Klassieke paddenstoelenrisotto

Champignonrisotto is een populair Italiaans gerecht op basis van rijst. Dit product zal uw thuismenu op heldere wijze diversifiëren en is ook geschikt voor vakanties. Om uw eigen recepten te bereiden, kunt u kennis maken met onze beproefde culinaire selectie van tien recepten met stapsgewijze foto's en een gedetailleerde beschrijving van het proces.

Klassieke Italiaanse risotto met eekhoorntjesbrood

Klassieke Italiaanse risotto met eekhoorntjesbrood zal u verrassen met zijn delicate, lichte smaak en interessante presentatie. Dit gerecht is een ideale culinaire oplossing voor uw lunch of diner. Gebruik voor de bereiding ons beproefde recept met stapsgewijze foto's.

1. 
   Champignonrisotto is heel eenvoudig te bereiden.Laten we eerst een groentebouillon koken uit een liter water, wortels, knolselderij, een teentje knoflook en een halve ui. Snij de overgebleven ui in kleine blokjes. Ontdooi de eekhoorntjesbrood en snijd ze in kleinere stukjes.
2. 
   Fruit de gesnipperde ui in een koekenpan met boter tot ze transparant is.
3. 
   Plaats hier de eekhoorntjesbrood en bak tot het vocht verdampt is.
4. 
   Voeg de rijst toe en bak deze 1 minuut onder voortdurend roeren.
5. 
   Giet hier vervolgens droge witte wijn. Laat 2 minuten sudderen tot de alcohol verdampt.
6. 
   Giet hier geleidelijk de bereide groentebouillon. Laat de rijst met champignons ongeveer 20 minuten sudderen. Zodra het vocht begint te verdampen, voeg je meer bouillon toe.
7. 
   Klassieke Italiaanse risotto met eekhoorntjesbrood is klaar. Serveer met tomaten, dunne plakjes Parmezaanse kaas en basilicum.

Risotto met kip en champignons thuis

Huisgemaakte risotto met kip en paddenstoelen is een ontzettend lekker en voedzaam gerecht voor je lunch of diner. Dit product zal niemand onverschillig laten en zal het gebruikelijke menu op heldere wijze diversifiëren. Probeer zeker ons beproefde stap-voor-stap recept.

Kooktijd – 1 uur

Kooktijd – 20 minuten

Porties – 2

Ingrediënten:

• Rijst – 200 gr.
• Kipfilet – 400 gr.
• Champignonpaddestoelen – 100 gr.
• Roomkaas – 140 gr.
• Parmezaanse kaas – 30 gr.
• Boter – 20 gr.
• Uien – 1 st.
• Selderij – 40 gr.
• Basilicum - voor decoratie.
• Rozemarijn - naar smaak.
• Knoflook - naar smaak.
• Zout - naar smaak.
• Gemalen zwarte peper - naar smaak.
• Plantaardige olie - om te frituren.

Kookproces:

Stap 1. Bereid de benodigde producten voor volgens de lijst.

Stap 2. Was de champignons grondig en snijd ze in middelgrote stukken.We snijden de kipfilet in dezelfde stukken.

Stap 3. Snijd de ui, selderij en knoflook fijn. Breekt een takje rozemarijn.

Stap 4. Verhit een koekenpan met plantaardige olie en bak hierin de gesnipperde ui enkele minuten.

Stap 5. Voeg knoflook, selderij en rozemarijn toe aan de ui. Bak gedurende 3 minuten, onder regelmatig roeren.

Stap 6. Plaats hier de rijst en kook alles samen ongeveer 5 minuten. Vergeet ook niet te roeren.

Stap 7. Giet kokend water over de inhoud zodat het de rijst 1 cm bedekt, en laat sudderen tot het verdampt en de rijst klaar is.

Stap 8. Bak de champignons enkele minuten in plantaardige olie tot ze goudbruin zijn.

Stap 9. Voeg hier kip, zout en peper toe. Bak alles samen tot het klaar is.

Stap 10. Voeg boter, kwark en geraspte Parmezaanse kaas toe aan de rijst. Voeg zout naar smaak toe en meng alles grondig. Verwarm gedurende 1 minuut en haal van het vuur, en combineer dan met champignons en kip.

Stap 11. Risotto met kip en champignons thuis is klaar. Serveer gegarneerd met basilicum!

Risotto met champignons in romige saus

Risotto met champignons in romige saus is ongelooflijk mals en aangenaam van smaak. Deze lekkernij, geïnspireerd op de Italiaanse keuken, zal een echte decoratie voor uw tafel worden. Iedereen kan het thuis bereiden. Volg hiervoor het beproefde stap-voor-stap-recept uit onze selectie.

Kooktijd – 1 uur

Kooktijd – 20 minuten

Porties – 4

Ingrediënten:

• Ronde rijst – 320 gr.
• Uien – 100 gr.
• Champignonpaddestoelen – 400 gr.
• Kippenbouillon – 1 l.
• Boter – 60 gr.
• Knoflook – 1 teentje.
• Plantaardige olie – 2 el.
• Parmezaanse kaas – 50 gr.
• Crème – 70 ml.
• Zout - naar smaak.
• Gemalen zwarte peper - naar smaak.

Kookproces:

Stap 1.Wij zullen de benodigde producten bereiden volgens de lijst.

Stap 2. Breng de kippenbouillon op laag vuur aan de kook.

Stap 3. Bak de gehakte knoflook in een verwarmde koekenpan met plantaardige olie tot het aroma verschijnt. Voeg vervolgens de in middelgrote stukken gesneden champignons toe. Voeg zout en peper naar smaak toe. Roer en bak alles samen gedurende 5 minuten.

Stap 4. Smelt in een pan of pan de helft van de boter en bak de gesnipperde ui transparant.

Stap 5. Voeg rijst toe aan de ui en bak deze een paar minuten.

Stap 6. Giet de verwarmde bouillon in porties bij de rijst en laat sudderen tot deze verdampt. Voeg na het verdampen een nieuwe portie bouillon toe enzovoort totdat de rijst klaar is.

Stap 7. Doe de gebakken champignons in de bijna klaargemaakte rijst en giet de room erbij.

Stap 8. Haal het mengsel van het vuur en voeg de resterende boter en geraspte kaas toe. Meng alles goed.

Stap 9. Risotto met champignons in romige saus is klaar. Voor het serveren kun je decoreren met kruiden!

Risotto met champignons en groenten

Risotto met champignons en groenten is verrassend sappig en helder gepresenteerd. Dit heerlijke Italiaanse gerecht is een geweldig idee voor je lunch of diner. Voor de bereiding thuis kunt u ons beproefde recept met stapsgewijze foto's raadplegen.

Kooktijd – 50 minuten

Kooktijd – 20 minuten

Porties – 2

Ingrediënten:

• Rijst – 1 eetl.
• Groentenmengsel – 300 gr.
• Gebakken champignonpaddestoelen – 300 gr.
• Groentebouillon – 2 eetl.
• Zout - naar smaak.
• Droge witte wijn – 0,5 eetl.
• Wortelen – 1 st.
• Uien – 1 st.
• Knoflook – 3 teentjes.
• Boter – 30 gr.
• Specerijen - naar smaak.
• Plantaardige olie – 4 el.

Kookproces:

Stap 1. Verhit een koekenpan met groente en boter.Bak de gehakte knoflook en ui tot ze transparant zijn en een helder aroma verschijnt.

Stap 2. Ook de geraspte wortelen sturen wij hierheen. Bak tot ze zacht zijn.

Stap 3. Bak de champignons apart en voeg ze toe aan de groenten.

Stap 4. Plaats hier rijst, voeg kruiden toe en giet wijn erbij.

Stap 5. Giet vervolgens de groentebouillon erbij.

Stap 6. Bereid het werkstuk voor op laag vuur.

Stap 7. Wacht tot het vocht volledig is verdampt en de rijst klaar is.

Stap 8. Voeg hier het groentemengsel toe en kook nog een paar minuten. Voeg op het einde zout naar smaak toe.

Stap 9. Risotto met champignons en groenten is klaar. Op borden leggen en serveren!

Lenterisotto met champignons

Lenterisotto met champignons is een origineel en ontzettend lekker idee voor op tafel. Een smakelijk Italiaans gerecht kan worden bereid volgens de regels van het Lenten-menu. Gebruik hiervoor het beproefde recept met stapsgewijze foto's uit onze selectie. Verwen uzelf en uw gezin!

Kooktijd – 1 uur

Kooktijd – 20 minuten

Porties – 4

Ingrediënten:

• Rijst – 100 gr.
• Champignonpaddestoelen – 4 stuks.
• Uien – 1 st.
• Groentenmengsel – 50 gr.
• Groentebouillon – 70 ml.
• Zout - naar smaak.
• Plantaardige olie - om te frituren.

Kookproces:

Stap 1. Was de champignons. Snij de helft van een grote champignon in dunne plakjes ter decoratie. Bak ze in plantaardige olie.

Stap 2. Pel de ui en hak deze fijn met een mes.

Stap 3. Fruit de ui in plantaardige olie tot hij transparant is.

Stap 4. Snijd de resterende champignons in middelgrote blokjes.

Stap 5. Doe de champignons in de koekenpan met de uien. Bak tot het vocht verdampt is en de champignons klaar zijn.

Stap 6. Selecteer geschikte rijst voor het bereiden van risotto. Je kunt kiezen voor arborio.

Stap 7. Voeg rijst toe aan de champignons en uien.Voeg hier het groentemengsel toe en bak enkele minuten.

Stap 8. Vul het geheel met bouillon en laat op laag vuur onder het deksel sudderen tot het vocht verdampt is en de rijst klaar is. Zout naar smaak.

Stap 9. Lenterisotto met champignons is klaar. Serveer en geniet!

Huisgemaakte risotto met kaas en champignons

Zelfgemaakte risotto met kaas en champignons is een ongelooflijk lekker, mals en licht gerecht voor je lunch of diner. Zo'n traktatie zal niemand onverschillig laten en zal het gebruikelijke menu op heldere wijze diversifiëren. Probeer zeker ons beproefde stap-voor-stap recept.

Kooktijd – 1 uur

Kooktijd – 20 minuten

Porties – 4

Ingrediënten:

• Arboriorijst – 400 gr.
• Champignonchampignons – 500 gr.
• Bouillon – 1,5 l.
• Droge witte wijn – 300 ml.
• Uien – 1 st.
• Knoflook - naar smaak.
• Parmezaanse kaas - naar smaak.
• Boter – om te frituren.
• Olijfolie - naar smaak.
• Zout - naar smaak.
• Gemalen zwarte peper - naar smaak.

Kookproces:

Stap 1. Bereid de benodigde producten voor volgens de lijst.

Stap 2. Was de champignons grondig en snij ze in kleine blokjes. Eén paddenstoel kan ter decoratie in plakjes worden gesneden.

Stap 3. Smelt de boter in een koekenpan.

Stap 4. Plaats hier de champignons en begin met bakken.

Stap 5. Kook de champignons tot het vocht verdampt en bruin kleurt.

Stap 6. Verhit de boter en olijfolie in een aparte koekenpan. Bak hier de gesnipperde ui en knoflook goudbruin. Voeg dan rijst toe.

Stap 7. Bak de rijst enkele minuten, onder voortdurend roeren.

Stap 8. Giet hier de wijn bij en kook nog 5 minuten tot de alcohol verdampt.

Stap 9. Giet vervolgens geleidelijk de bouillon af en laat deze ook verdampen. Voeg meer bouillon toe tot de rijst gaar is.

Stap 10Voeg vervolgens de gebakken champignons en gehakte kruiden toe. Mengen.

Stap 11. Bestrooi het werkstuk met parmezaanse kaas, geraspt op een fijne rasp.

Stap 12. Zet het vuur laag en voeg naar smaak zout en peper toe.

Stap 12. Kook nog een paar minuten en haal van het vuur.

Stap 14. Zelfgemaakte risotto met kaas en champignons is klaar. Breng de lekkernij op tafel!

Risotto met champignons en garnalen

Risotto met champignons en garnalen is een origineel en ontzettend lekker idee voor op tafel. Dit gerecht is heerlijk en zeer voedzaam. Je dierbaren zullen het niet kunnen weerstaan. Zorg ervoor dat u bij de voorbereiding kennis neemt van ons beproefde recept met stapsgewijze foto's.

Kooktijd – 40 minuten

Kooktijd – 30 minuten

Porties – 4

Ingrediënten:

• Rijst – 300 gr.
• Gepelde garnalen – 250 gr.
• Champignonpaddestoelen – 200 gr.
• Parmezaanse kaas – 50 gr.
• Crème 20% – 150 ml.
• Droge witte wijn – 100 ml.
• Kippenbouillon – 1 l.
• Olijfolie – 2 eetl.
• Boter – 2 eetl.
• Uien – 1 st.
• Zout - naar smaak.
• Gemalen zwarte peper - naar smaak.

Kookproces:

Stap 1. Kies kwaliteitsrijst om risotto te bereiden. Ronde of speciale risottorijst is het lekkerst.

Stap 2. Verhit een koekenpan met boter en olijfolie. Bak hier een halve kop gehakte ui tot ze transparant zijn. Voeg hier rijst toe en bak een paar seconden onder voortdurend roeren. Giet er vervolgens droge witte wijn bij en kook een paar minuten tot de alcohol verdampt.

Stap 3. Giet hier de bouillon in porties bij. Voeg een of twee pollepels toe en kook op laag vuur tot het vocht verdampt is. Giet dus geleidelijk alle bouillon uit totdat de rijst helemaal gaar is.

Stap 4. Voeg fijn geraspte kaas toe aan de afgewerkte rijst.Meng alles onmiddellijk.

Stap 5. Bak de resterende helft van de ui apart samen met fijngehakte champignons. Voeg hier dan gepelde garnalen toe. Kook nog 1 minuut en haal van het vuur.

Stap 6. Voeg garnalen en champignons toe aan de rijst, voeg zout en peper toe en meng alles goed.

Stap 7. Risotto met champignons en garnalen is klaar. Serveer en geniet!

Risotto met champignons thuis

Zelfgemaakte champignonrisotto is een helder en smakelijk gerecht dat zal dienen als een uitstekende lunch of diner voor uw gezin. Iedereen kan een traditionele Italiaanse lekkernij bereiden. Neem hiervoor ons stapsgewijze recept met foto's door.

Kooktijd – 50 minuten

Kooktijd – 30 minuten

Porties – 2

Ingrediënten:

• Arboriorijst – 150 gr.
• Champignonpaddestoelen – 100 gr.
• Uien – 0,5 st.
• Specerijen - naar smaak.
• Peterselie - naar smaak.
• Champignonbouillon – 500 ml.
• Plantaardige olie - om te frituren.

Kookproces:

Stap 1. Kook eerst de champignons om champignonbouillon te krijgen. Snijd vervolgens een kwart van de ui fijn en bak deze in plantaardige olie goudbruin. Voeg de gekookte champignons toe aan de ui en laat 20 minuten sudderen. Verhit de plantaardige olie in een pan en bak hierin het resterende kwart van de ui.Stap 2. Verwarm de champignonbouillon op het vuur en voeg indien nodig kruiden toe.

Stap 3. Doe de rijst in een pan met gestoofde uien. Meng het goed en bak het op laag vuur gedurende 5 minuten.

Stap 4. Giet er een beetje champignonbouillon bij en laat sudderen tot het verdampt. Voeg geleidelijk alle bouillon toe en laat sudderen tot de rijst gaar is.

Stap 5. Voeg gehakte peterselie en gestoofde champignons toe aan de afgewerkte rijst.

Stap 6.Meng de inhoud grondig, kook gedurende 3 minuten en haal van het vuur.

Stap 7. Risotto met champignons thuis is klaar. Probeer het!

Risotto met champignons en wijn

Risotto met champignons en wijn heeft een rijke smaak en een interessante presentatie. Dit gerecht is een ideale culinaire oplossing voor uw gezinslunch of -diner. Gebruik voor het bereiden van de traktatie ons beproefde recept met stapsgewijze foto's.

Kooktijd – 50 minuten

Kooktijd – 30 minuten

Porties – 2

Ingrediënten:

• Rijst – 300 gr.
• Champignonpaddestoelen – 300 gr.
• Uien – 1 st.
• Boter – 100 gr.
• Droge witte wijn – 200 ml.
• Kippenbouillon – 1 l.
• Zout - naar smaak.
• Groenen - naar smaak.
• Plantaardige olie - om te frituren.

Kookproces:

Stap 1. Bereid de benodigde producten voor volgens de lijst.

Stap 2. Snijd de ui fijn en bak deze enkele minuten in plantaardige olie en boter.

Stap 3. Snij de champignons in kleine plakjes en voeg ze toe aan de uien. Samen bakken.

Stap 4. Als de champignons vocht loslaten, voeg je hier rijst toe. Bak alles ongeveer drie minuten samen, onder voortdurend roeren.

Stap 5. Vul de bereiding met wijn en een deel van de kippenbouillon.

Stap 6. Voeg, nadat het vocht is verdampt, geleidelijk de bouillon toe en kook tot de rijst zacht is. Voeg zout naar smaak toe.

Stap 7. Risotto met champignons en wijn is klaar. Serveer op tafel, bestrooid met kruiden!

Risotto met cantharellen

Risotto met cantharellen is een ontzettend lekker, smakelijk en aantrekkelijk gerecht voor je lunch of diner. Dit product zal niemand onverschillig laten en zal het gebruikelijke menu op heldere wijze diversifiëren. Probeer zeker ons beproefde stap-voor-stap recept.

Kooktijd – 1 uur

Kooktijd – 30 minuten

Porties – 2

Ingrediënten:

• Arboriorijst – 200 gr.
• Cantharelpaddestoelen – 500 gr.
• Droge witte wijn – 1 eetl.
• Bouillon – 2 eetl.
• Parmezaanse kaas – 200 gr.
• Boter – 50 gr.
• Olijfolie – om te frituren.

Kookproces:

Stap 1. Selecteer het gewenste aantal cantharellen en sorteer ze.

Stap 2. Spoel de champignons vervolgens grondig af onder water.

Stap 3. Laat een klein deel van de champignons heel voor decoratie. De rest hakken wij.

Stap 4. Bak hele champignons in boter.

Stap 5. Kook de cantharellen tot ze goudbruin zijn. We bakken ook gehakte champignons.

Stap 6. Fruit de gehakte ui en knoflook in olijfolie tot ze zacht zijn.

Stap 7. Voeg hier vervolgens rijst toe.

Stap 8. Meng de inhoud en bak enkele minuten.

Stap 9. Doe hier boter in en giet er witte wijn bij. Stoom gedurende 1 minuut.

Stap 10. Leg vervolgens de champignons hier en giet de bouillon erbij. Laat sudderen tot het vocht verdampt is en de rijst klaar is. Roer op het laatst de geraspte Parmezaanse kaas erdoor.

Stap 11. Leg de lekkernijen op borden en versier met hele cantharellen.

Stap 12. Risotto met cantharellen is klaar. Serveer aan tafel!