Bagels

Bagels zijn een eenvoudig, snel bakmiddel dat elke kok zal redden die in een situatie terechtkomt waarin gasten plotseling arriveren en er niets te bieden heeft voor thee. Je kunt zo'n lekkernij bakken met verschillende toevoegingen en vullingen, je zult zeker genieten van het delicate kwarkdeeg en allerlei soorten vullingen, waarvoor jam, gehakte noten en nog veel meer perfect zijn. En als u uw gezin nog nooit eerder heeft geproefd of verrast met zo’n dessert, dan is deze selectie speciaal voor u!

Huisgemaakte kwarkbagels

Zelfgemaakte cottage cheese bagels zijn snel te bakken en vormen een ideale aanvulling op een kopje aromatische koffie of thee. Voor extra smaak en knapperige textuur vullen we het dessert ook aan met een luchtige meringue die we zelf hebben gemaakt.

1. 
   Bagels kunnen gemakkelijk thuis worden bereid.Giet de droge ingrediënten in de blenderkom: gezeefde bloem met bakpoeder en poedersuiker - meng en voeg boterblokjes en kwark toe.
2. 
   Klop tot een kruimelige consistentie, voeg de dooiers toe.
3. 
   Nog een keer kloppen en het soepele, zachte deeg is klaar.
4. 
   Bestuif het werkoppervlak met bloem en leg de basis neer, verdeel deze in twee delen en vorm van elk een bal. Dek af met een servet en zet 30-40 minuten in de koelkast.
5. 
   Bereid op dit moment de meringue voor: giet het eiwit in een droge kom en klop, voeg geleidelijk kristalsuiker toe, totdat zich stabiele pieken vormen.
6. 
   Laten we verder gaan met het vormgeven van het dessert: rol een stuk deeg uit tot een ronde cake met een diameter van ongeveer 30-32 centimeter.
7. 
   Strijk de meringue (half) uit over het oppervlak.
8. 
   We snijden het werkstuk in 16 delen zoals weergegeven op de foto.
9. 
   Rol de driehoeken tot bagels.
10. 
    Hetzelfde doen we met het resterende deeg en de meringue. We plaatsen de halffabrikaten op perkament, dat eerst moet worden gebruikt om een ​​bakplaat te bedekken.
11. 
    Bak in de oven gedurende 10 tot 20 minuten op 200 graden, de tijd kan variëren afhankelijk van het vermogen van je oven.
12. 
    Versier het lichtgekoelde dessert desgewenst met poedersuiker en begin met de maaltijd. Eet smakelijk!

Bagels met jam van gistdeeg

Bagels met jam gemaakt van gistdeeg hebben iets meer tijd nodig om te bereiden dan gebak gemaakt van ander deeg, maar het eindresultaat is het wachten waard. Door gist toe te voegen, wordt de lekkernij ongelooflijk mals en luchtig - probeer het zeker en je zult tevreden zijn!

Kooktijd – 120 min.

Kooktijd - 20 minuten.

Porties – 21.

Ingrediënten:

• Meel – 500 gr.
• Instantgist – 1,5 theelepel.
• Kristalsuiker – 4 el.
• Melk – 220 ml.
• Zout – 1 snuifje.
• Zonnebloemolie – 1-2 el.
• Boter – 45 gr.
• Jam – 250 gr.
• Eieren – 2 st.

Kookproces:

Stap 1. Verwarm 110 milliliter melk en combineer met gist en een eetlepel suiker, laat ongeveer vijf minuten staan. Klop vervolgens een ei door de schuimige massa, voeg gesmolten boter, de rest van de melk, drie eetlepels kristalsuiker, zout en de helft van de bloem toe. Meng de ingrediënten grondig en laat rijzen.

Stap 2. Giet de resterende bloem in het rustende deeg en kneed.

Stap 3. Smeer het werkoppervlak in met plantaardige olie, rol de basis uit tot een laag.

Stap 4. Breng een laagje jam aan.

Stap 5. Snij afhankelijk van het soort pizza, in driehoeken.

Stap 6. Rol de rollen van de brede kant naar de smalle kant.

Stap 7. Bekleed een bakplaat met bakpapier en plaats de stukken op enige afstand van elkaar.

Stap 8. Laat 20 minuten rijzen, bestrijk vervolgens met losgeklopt ei en bestrooi met suiker.

Stap 9. Bak de bagels 20 minuten in de oven op 180 graden.

Stap 10. Eet smakelijk!

Huisgemaakte bagels met jam van zanddeeg

Zelfgemaakte bagels met jam van zanddeeg zijn een eenvoudig maar ongelooflijk lekker gebakje dat zowel volwassenen als kinderen zal aanspreken. Verras uw gezinsleden en bak goudbruine en ongelooflijk aromatische bagels met een heerlijke vulling.

Kooktijd – 45 min.

Kooktijd - 15 minuten.

Porties – 6.

Ingrediënten:

• Meel – 250 gr.
• Zure room – 100 gr.
• Kristalsuiker – 70 gr.
• Boter – 100 gr.
• Bakpoeder – 1 theelepel.
• Eieren – 2 st.
• Vanilline – 1,5 g.
• Zout – 1 snuifje.
• Appeljam – 150 gr.

Kookproces:

Stap 1. Voordat u met het proces begint, plaatst u een stuk boter in de vriezer.Meng in een kom met hoge zijkanten de volgende ingrediënten: vanilline, suiker, zout, bakpoeder en gezeefde bloem.

Stap 2. Wrijf geleidelijk de gekoelde boter door het droge mengsel en meng elke keer grondig. Voeg vervolgens zure room en eieren toe, kneed het deeg en zet het 20 minuten in de koelkast.

Stap 3. Rol na de aangegeven tijd de basis uit tot een dunne ronde laag en snijd deze in driehoeken. Doe de jam in het brede gedeelte van de plano's en rol deze tot een bagel.

Stap 4. Breng de halffabrikaten over op perkament en stuur ze naar de oven: 20-30 minuten op 185 graden.

Stap 5. Versier het dessert naar eigen smaak en serveer. Geniet van je thee!

Huisgemaakte bagels met zure room

Bagels met zure room kunnen in slechts een uur thuis worden bereid, en om ze te bereiden heb je alleen de producten nodig die je altijd bij de hand hebt: margarine, eieren en bloem. Dikke jam of jam is perfect als vulling.

Kooktijd – 60 min.

Kooktijd – 15-20 minuten.

Porties – 6.

Ingrediënten:

• Margarine – 150 gr.
• Zure room – 250 gr.
• Meel – 2,5-3 el.
• Eieren – 1 st.
• Kristalsuiker – 100 gr.
• Jam/jam – 300 gr.
• Poedersuiker – 50 gr.

Kookproces:

Stap 1. Zeef tarwebloem in een diepe container, voeg gekoelde margarine toe en wrijf met je handen tot het kruimelig is.

Stap 2. Klop een ei in het droge mengsel, voeg suiker en zure room toe - kneed het deeg.

Stap 3. Verdeel de basis in 2-3 delen, rol ze allemaal uit tot een rechthoek van ongeveer 5 millimeter dik. Vervolgens snijden we het in driehoeken, leggen de jam op de brede rand en draaien het.

Stap 4. Leg de "broodjes" op een siliconenmat en bak ze 20-25 minuten in de oven op 180 graden.

Stap 5. Terwijl het warm is, bestrooi met poedersuiker. Eet smakelijk!

Kwarkbagels met jam

Kwarkbagels met jam zijn een traktatie die uw feesttafel zal versieren of uw familietheekransje gemakkelijk zal diversifiëren. Een delicaat deeg gemaakt van kwark past goed bij jam, maar ook bij een beetje poedersuiker en verse muntblaadjes.

Kooktijd – 60 min.

Kooktijd - 30 minuten.

Porties – 10.

Ingrediënten:

• Kwark – 400 gr.
• Boter – 200 gr.
• Meel – 600 gr.
• Kristalsuiker – 3 el.
• Zout – ½ theelepel.
• Eieren – 2 st.
• Vanillesuiker – 1 theelepel.
• Jam - naar smaak.
• Poedersuiker - voor decoratie.
• Nieuwstaat - voor decoratie.

Kookproces:

Stap 1. Om het proces te versnellen en voor uw eigen gemak, plaatst u alles wat u nodig heeft op uw bureaublad.

Stap 2. Maal de bevroren boter fijn met een rasp met grote gaten.

Stap 3. Zeef de bloem in een andere container en voeg boterschaafsel, ei, kwark, twee soorten suiker en zout toe.

Stap 4. Meng tot een gladde massa en vorm er een bal van.

Stap 5. Wikkel het in film of doe het in een zak en zet het 60 minuten in de koelkast.

Stap 6. Verdeel het gekoelde deeg in 4 delen, rol elk in een dunne ronde cake. Snijd in driehoekige segmenten.

Stap 7. Plaats de jam zoals op de foto en rol hem op, te beginnen bij het gedeelte met de vulling.

Stap 8. Leg de blanco's op een bakplaat bekleed met perkament. Vet in met een gebroken ei en zet in de oven: 30-40 minuten op een temperatuur van 180 graden.

Stap 9. Eet smakelijk!

Huisgemaakte kefirbagels

Zelfgemaakte kefir-bagels verbazen, net als andere gebakken producten gemaakt met gefermenteerde melkproducten, met hun ongelooflijke textuur en delicate smaak. Voor een levendigere smaakbeleving adviseren wij bovendien een kleine hoeveelheid vanillesuiker toe te voegen.

Kooktijd – 120 min.

Kooktijd - 20 minuten.

Porties – 12.

Ingrediënten:

• Kefir – 200 ml.
• Verse gist – 20 gr.
• Kristalsuiker – 5 el.
• Vanillesuiker – 1 theelepel.
• Zout – ½ theelepel.
• Boter – 50 gr.
• Meel – 450 gr.
• Eieren – 2 st.

Kookproces:

Stap 1. Bereid een voedselset voor.

Stap 2. Giet kefir op kamertemperatuur in een kom en meng met gist.

Stap 3. Voeg het mengsel toe met gesmolten boter, ei, twee soorten suiker en zout.

Stap 4. Voeg een handvol tarwemeel toe.

Stap 5. Kneed het deeg en bedek de klomp met een handdoek, zet het 50-70 minuten in een warme kamer om te rijzen en de gist te activeren.

Stap 6. Knijp een stuk deeg af en rol het uit tot een platte cake met een diameter van ongeveer 30 centimeter en een dikte van maximaal 3 millimeter.

Stap 7. Snijd in 8 segmenten.

Stap 8. Rol de bagels en doe de blanco's in een pan met perkament. Laat het een half uur zitten.

Stap 9. Bestrijk met losgeklopt ei en bak 35-40 minuten in de oven op 180 graden.

Stap 10. Geniet van je thee!

Bagels van bladerdeeg

Bladerdeegbagels zijn een dessert dat zelfs een kind kan maken! Dit recept is ook perfect voor degenen die niet van werken en gedoe met deeg houden; ontdooi het afgewerkte halffabrikaat en begin met het bereiden van een heerlijke traktatie!

Kooktijd – 40 min.

Kooktijd - 10 stuks.

Porties – 7-9.

Ingrediënten:

• Bladerdeeg – 1 pakje.
• Confituur – 70 gr.
• Poedersuiker – 30 gr.
• Eigeel – 1 st.

Kookproces:

Stap 1. Haal eerst het deeg uit de vriezer en geef het de tijd om te ontdooien.

Stap 2. Rol de bodem uit tot een dunne ronde cake.

Stap 3. Snijd in 4 stukken.

Stap 4. Confiture aanbrengen.

Stap 5. Rol het deeg uit tot bagels en zet deze in de oven: 10-12 minuten op 220 graden.

Stap 6. Versier de lichtgekoelde gebakjes met poedersuiker en begin met de maaltijd. Eet smakelijk!

Zelfgemaakte bagels met melk in de oven

Zelfgemaakte melkbagels uit de oven zijn een delicatesse waar je echt gastronomisch plezier van zult beleven. Je kunt zo'n lekkernij zowel voor het ontbijt als voor een feestelijk theekransje onder de gasten bakken. Want wie het monster ook neemt, iedereen zal tevreden zijn!

Kooktijd – 120 min.

Kooktijd - 20 minuten.

Porties – 16 st.

Ingrediënten:

• Meel – 500 gr.
• Geperste gist – 20 gr.
• Kristalsuiker – 5 el.
• Zout – ½ theelepel.
• Boter – 80 gr.
• Eieren – 1 st.
• Melk – 200 ml.
• Confituur – 150 ml.

Aanvullend:

• Eieren – 1 st.
• Poedersuiker – 2 el.

Kookproces:

Stap 1. Bereid het deeg voor: los gist op in warme melk, een eetlepel kristalsuiker, twee eetlepels bloem - laat 10-15 minuten staan.

Stap 2. Klop vervolgens het ei met zout en suiker, combineer met gezeefde bloem, gesmolten boter en deeg.

Stap 3. Kneed het soepele deeg en laat het in een kom onder een handdoek liggen tot het in volume toeneemt.

Stap 4. Scheid na 60-90 minuten de helft van het deeg, vorm 10 klontjes en laat het ongeveer 10 minuten onder een handdoek liggen.

Stap 5. Rol elk segment uit tot een laag met ongelijke randen (zie foto), maak 3-4 spleten aan de ene kant en plaats de vulling aan de andere kant.

Stap 6.We rollen de bagels op en plaatsen de halffabrikaten op perkament, waarmee we eerst de bakplaat bedekken. We wachten nog eens 15-20 minuten.

Stap 7. Bestrijk met losgeklopt ei en bak 20 minuten in de oven (180 graden).

Stap 8. Laat het een beetje afkoelen, decoreer met poedersuiker en neem onmiddellijk een monster. Eet smakelijk!

Bagels met walnoten

Bagels met walnoten en honing zijn zelfgemaakt gebak en kunnen gemakkelijk worden vergeleken met de zoetwaren die in coffeeshops en restaurants worden aangeboden. Het hele geheim schuilt in de harmonieuze combinatie van knapperig deeg en heerlijke vulling.

Kooktijd – 60 min.

Kooktijd - 20 minuten.

Porties – 20 stuks

Ingrediënten:

• Boter – 100 gr.
• Zure room – 100 gr.
• Kristalsuiker – 70 gr.
• Eieren – 1 st.
• Frisdrank – 1 snuifje.
• Meel – 200 gr.
• Walnootpitten – 200 gr.
• Honing – 3 el.
• Poedersuiker – 2 el.

Kookproces:

Stap 1. Doe de zachte boter en kristalsuiker in een bakje met hoge zijkanten en klop.

Stap 2. Voeg zure room toe en meng.

Stap 3. Voeg zout, gezeefde bloem en ei toe aan het mengsel - kneed tot een zacht en elastisch deeg.

Stap 4. Om de vulling te bereiden, maalt u de noten op een gemakkelijke manier en mengt u ze met honing.

Stap 5. Rol het deeg uit en snijd het in driehoeken, bestrijk de brede kant met een beetje notenboter.

Stap 6. Rol op en bak op perkament in de oven op 200 graden gedurende ongeveer 15 minuten.

Stap 7. Bestrooi de hete lekkernij met poedersuiker en serveer. Eet smakelijk!

Kwarkbagels met appels

Wrongelbagels met appels zijn een dessert dat gewaardeerd zal worden door iedereen die zelfs maar een klein stukje probeert! Wees voorzichtig, want als je je aan een dieet of goede voeding houdt, kun je het zeker niet bij één bagel laten!

Kooktijd – 1 uur en 15 minuten

Kooktijd - 30 minuten.

Porties – 6.

Ingrediënten:

• Kwark 9% – 260 gr.
• Roommargarine – 120 gr.
• Kristalsuiker – 2 el. + naar smaak.
• Meel – 1,3 eetl.
• Zout – 1 snuifje.
• Frisdrank – ½ theelepel.
• Appels – 2 stuks.
• Gemalen kaneel – 1 snuifje.
• Citroensap – 1 eetl.
• Poedersuiker - voor decoratie.

Kookproces:

Stap 1. Wrijf de aangegeven hoeveelheid kwark door een zeef met fijne gaatjes.

Stap 2. Doe de margarine, suiker en zout in een apart bord en meng tot een gladde massa.

Stap 3. Verbind de twee massa's.

Stap 4. Voeg gezeefde bloem toe samen met zuiveringszout.

Stap 5. Kneed het deeg, dek af met folie en plaats het een uur in de koelkast.

Stap 6. Verdeel het deeg in tweeën, rol het in dunne platte koeken en snijd het zoals op de foto.

Stap 7. Snijd de appelpulp in middelgrote plakjes, bestrooi met kaneel en besprenkel met citroensap - meng.

Stap 8. Verdeel de vulling en bestrooi lichtjes met suiker.

Stap 9. Rol op en leg het op perkament, bak in de oven op 190 graden gedurende 25-30 minuten.

Stap 10. Bestrooi met poedersuiker en serveer. Eet smakelijk!