Rol Philadelphia

De Philadelphia roll is een variatie op sushi en de klassieke ingrediënten zijn gerookte zalm, waarin de rol is gewikkeld, roomkaas en verse komkommer, en nori wordt in het midden van de rol gelegd. De klassieker is in de loop van de tijd veranderd en er worden andere even smakelijke ingrediënten aan Philadelphia toegevoegd, en elk type delicatesse heeft zijn bewonderaars.

Philadelphia-broodje met zalm - een klassiek recept thuis

Philadelphia-broodje met zalm, thuis bereid volgens het klassieke recept, is de meest heerlijke, malse en bevredigende variant van Japanse delicatessen. Wij bereiden Philadelphia met klassieke ingrediënten: licht gezouten zalm, rijst, nori en verse komkommer, en elke roomkaas is voldoende; in dit recept gebruiken we smeltkaas.

1. 
   Kook eerst de rijst goed.Spoel het goed af, vul het met water 1,5 cm boven de laag en kook na het koken 25 minuten op laag vuur.
2. 
   Doe de gekookte rijst in een platte kom, giet de rijstazijn erover, roer en laat afkoelen.
3. 
   Bereid vervolgens de overige ingrediënten voor de broodjes volgens het recept. Het is belangrijk om ze correct te snijden.
4. 
   Snijd de zalm met een scherp mes in dunne plakjes. Snijd de komkommer en kaas in dunne reepjes.
5. 
   Om de rol in elkaar te zetten, leg je een vel nori op een bamboematje. Leg de gekookte rijst er in een gelijkmatige laag op en druk hem goed aan met een mat.
6. 
   Draai vervolgens de nori en de rijst voorzichtig om naar de andere kant. Leg de gesneden kaas en komkommer in de lengte op de nori. Rol de rol strak op. En weer compact maken met een mat.
7. 
   Leg de plakjes zalm strak op de gevormde rol.
8. 
   Snij de bereide Philadelphia rol in 6 gelijke stukken en serveer met gember, wasabipasta en sojasaus. Eet smakelijk!

Philadelphiabroodje met garnalen

Een goede optie voor Philadelphia rolls, oftewel uramaki, is om de klassieke zalm te vervangen door garnalen. Deze zeevruchten voor broodjes worden gekookt en de combinatie van garnalen met Philadelphia-kaas en verse komkommer is heerlijk. Het principe van bereiding, rolvorming en serveren is hetzelfde als klassieke rollen van dit type.

Kooktijd: 1 uur.

Kooktijd: 10 minuten.

Porties: 2.

Ingrediënten:

• Sushirijst – 1 eetl.
• Water – 1 eetl.
• Nori-zeewier – 2 vellen.
• Rijstazijn – 1 eetl.
• Suiker – ½ theelepel.
• Zout – 1 theelepel.
• Garnalen – 50 gr.
• Komkommer – 1 st.
• Philadelphia-kaas – 60 gr.

Om in te dienen:

• Ingelegde gember – 40 gr.
• Sojasaus – 100 ml.

Kookproces:

Stap 1.Spoel de rijst voor broodjes grondig af, voeg een glas koud water toe en kook gedurende 25 minuten gaar. Breng het over naar een vlakke plaat. Verwarm de rijstazijn een beetje, los er zout en suiker in op, giet het over de gekookte rijst, roer en laat afkoelen.

Stap 2. Bedek de mat met huishoudfolie. Snij de nori-vellen doormidden en leg ze op de mat met de ruwe kant van het vel naar boven.

Stap 3. Leg de gekookte rijst in een gelijkmatige laag op de nori en druk goed aan.

Stap 4. Draai de nori en rijst voorzichtig om naar de andere kant en druk deze weer aan met de mat.

Stap 5. Plaats de Philadelphia-kaas in een longitudinale laag in het midden van de nori.

Stap 6. Schil de komkommer, snij in longitudinale plakjes en leg deze naast de kaas.

Stap 7. Kook de ontdooide garnalen 2-3 minuten in water met toegevoegd zout.

Stap 8. Leg de gekookte garnalen naast de kaas.

Stap 9. Rol vervolgens de rollen voorzichtig en strak op met behulp van een mat. Je hebt rijst aan de buitenkant en nori-vulling aan de binnenkant. Plaats de gevormde broodjes gedurende 20 minuten in de koelkast, zodat de kaas kan uitharden.

Stap 10. Om te snijden, week je het mes in water. Snijd elke rol in 6-8 stukken en leg ze op een bord.

Stap 11. Serveer de bereide Philadelphia rolletjes met garnalen aan tafel met ingelegde gemberblaadjes en sojasaus. Eet smakelijk!

Philadelphia met komkommer thuis

Het toevoegen van verse komkommer aan Philadelphia-broodjes is een Russische klassieker van dit populaire Japanse gerecht geworden. Thuis, met producten van hoge kwaliteit, zijn de resultaten niet slechter dan in sushibars. Voor de broodjes gebruiken we klassieke lichtgezouten zalm, gelijknamige roomkaas, rijst en nori, en komkommer geeft het gerecht altijd een aangename frisheid.

Kooktijd: 45 minuten.

Kooktijd: 20 minuten.

Porties: 2.

Ingrediënten:

• Rijst voor sushi – 110 gr.
• Licht gezouten zalm – 60 gr.
• Philadelphia-kaas – 40 gr.
• Komkommer – 10 gr.
• Nori-zeewier – 0,5 vellen.
• Rijstazijn - naar smaak.

Om in te dienen:

• Sojasaus - naar smaak.
• Wasabi - naar smaak.
• Witte sesam - voor decoratie.

Kookproces:

Stap 1. Bereid eerst volgens het recept en het aantal porties dat je nodig hebt alle ingrediënten voor de broodjes, evenals een bamboematje met een spatel.

Stap 2. Spoel de rijst goed af en laat hem 15 minuten in koud water weken. Giet vervolgens het water af, voeg schoon water toe en kook gedurende 15 minuten op laag vuur. Giet rijstazijn over de gekookte rijst, roer en laat afkoelen.

Stap 3. Snijd de zalm met een scherp mes in plakjes van maximaal 1 cm dik, snijd de komkommer in longitudinale plakjes en iets dunner dan de vis.

Stap 4. Leg nori op een mat bedekt met huishoudfolie en verdeel de bereide rijst er met een spatel in een gelijkmatige laag over.

Stap 5. Draai de nori en rijst voorzichtig om naar de andere kant en leg er een laag kaas in de lengterichting op.

Stap 6. Leg de plakjes komkommer naast de kaas.

Stap 7. Vorm met je handen en een matje een rol zodat de vulling binnenin zit en de rijst buiten. Druk de gevormde rol stevig aan om zijn vorm te behouden. Haal vervolgens de rol los van de mat en rol strak aan alle kanten in sesamzaadjes.

Stap 8. Leg de plakjes zalm op de rol en druk opnieuw aan met een matje.

Stap 9. Laat de gevormde rol 15-2 minuten staan, bedekt met folie, en dan kun je hem met een mes snijden en bevochtigen met koud water.

Stap 10Plaats de zelfgemaakte Philadelphia-broodjes met komkommer op een bord, bedek met wasabi en sojasaus en serveer, en niet te vergeten de eetstokjes om het op Japanse wijze te maken. Eet smakelijk!

Hoe Philadelphia-broodje met paling te koken

De bereiding van Philadelphia rolletjes met paling verschilt niet van de bereidingswijze van klassieke rolletjes; ze worden gemaakt met rijst, nori, verse komkommer en roomkaas. Paling is een zeldzame, heerlijke vis, qua textuur vergelijkbaar met steur of meerval en heeft een zeer aangename smaak, en voor broodjes wordt hij meestal gerookt genomen. In dit recept nemen we sushirijst die al gekookt en op smaak gebracht is met azijn.

Kooktijd: 30 minuten.

Kooktijd: 30 minuten.

Porties: 1.

Ingrediënten:

• Paling – 50 gr.
• Rijst voor sushi – 150 gr.
• Philadelphia-kaas – 2 el.
• Komkommer – ¼ st.
• Nori-zeewier – 1 vel.
• Rijstazijn – 1,5 eetl.

Kookproces:

Stap 1. Maak voor de rol onmiddellijk een half vel nori en 150 g klaar. voorgekookte en gekruide rijst. De ingrediënten in het recept zijn voor 1 rol.

Stap 2. Snijd voor de vulling de gerookte paling in meerdere dunne plakjes. Snij de komkommer in reepjes. Je kunt Philadelphia-kaas vervangen door elke romige kwark.

Stap 3. Bedek de mat met folie, leg een vel nori met de ruwe kant naar boven en leg de voorbereide rijst er in een gelijkmatige laag op.

Stap 4. Draai de nori vervolgens voorzichtig om naar de andere kant. Leg kaas en gesneden komkommer op een deel van het vel.

Stap 5. Vorm voorzichtig een rol met behulp van een mat en compacteer deze.

Stap 6. Leg de palingplakken op de gevormde rol en druk deze weer stevig aan.

Stap 7Snijd de bereide Philadelphia-rol met paling in 6-8 stukken, doe ze in een schaal en serveer, voeg ingelegde gember en eetstokjes toe. Eet smakelijk!

Huisgemaakte Philadelphia rolletjes met avocado

Zelfgemaakte Philadelphia-broodjes met avocado worden belegd met roomkaas en licht gezouten zalm. Deze ingrediënten passen goed bij rijst en nori, en de broodjes hebben een delicate en harmonieuze textuur. Kies voor broodjes zachte avocado, roomkaas kan worden vervangen door kwark en voeg desgewenst een frisse smaak toe met komkommer.

Kooktijd: 60 minuten.

Kooktijd: 30 minuten.

Porties: 1.

Ingrediënten:

• Rijst voor sushi – 150 gr.
• Rijstazijn – 15 ml.
• Philadelphia-kaas – 20 gr.
• Avocado – 25 gr.
• Zalm – 60 gr.
• Nori-zeewier – 1 vel.
• Wasabi – 5 gr.

Kookproces:

Stap 1. Kook de sushirijst gaar, breng op smaak met rijstazijn en meng goed.

Stap 2. Bedek de mat met huishoudfolie, leg er een vel nori op en leg de voorbereide rijst er in een gelijkmatige laag op. En verdicht het met een mat.

Stap 3. Draai het vel voorzichtig om, zodat de rijst naar beneden wijst. Plaats een laag kaas in de lengterichting op een rand van de nori.

Stap 4. Schil de avocado, snij in dunne plakjes en leg ze op de kaas.

Stap 5. Rol de rol strak op met een matje. Als je verse zalm hebt, bestrijk dan het oppervlak van de rol met een grote hoeveelheid wasabi.

Stap 6. Snijd de zalm met een scherp mes in dunne plakjes en bedek het oppervlak van de gevormde rol stevig.

Stap 7. Snij de bereide zelfgemaakte Philadelphia roll met avocado in 6 gelijke stukken en serveer met ingelegde gemberblaadjes en sojasaus. Eet smakelijk!

Philadelphiabroodje met tonijn

Philadelphia-broodje met tonijn heeft, net als vis met een voortreffelijke en delicate smaak, veel kookmogelijkheden. De broodjes worden bedekt met dunne plakjes tonijn, zoals zalm, of tonijn uit blik wordt in de Philadelphia-vulling geplaatst. Verwen uzelf en uw dierbaren met heerlijke broodjes met verse tonijn.

Kooktijd – 1 uur

Kooktijd – 30 minuten

Porties – 4

Ingrediënten:

• Ronde rijst – 1 eetl.
• Rijstazijn – 2 eetl.
• Suiker – 1 theelepel.
• Zout – 0,5 theelepel.
• Nori-vel – 2 st.
• Komkommer – 150 gr.
• Philadelphia-kaas – 200 gr.
• Tonijn – 200 gr.

Kookproces:

Stap 1. Gebruik verse tonijn om de broodjes te bereiden. Het moet in dunne plakjes worden gesneden. Gebruik een scherp mes om mooie stukjes te krijgen. Het uiterlijk van het eindproduct hangt hiervan af.

Stap 2. Spoel de komkommers onder water, droog ze uit het water en snijd ze in dunne reepjes.

Stap 3. Kook de ronde rijst gaar. Voeg vervolgens rijstazijn, zout en suiker toe. Roer voorzichtig en laat volledig afkoelen.

Stap 4. Snij de norivellen in langwerpige helften. Leg op een matje met vershoudfolie. Verdeel de bereide rijst gelijkmatig over de nori.

Stap 5. Draai het werkstuk voorzichtig om zodat het zeewier bovenaan zit. Leg de Philadelphia-kaas in een dunne strook langs de nori-kant.

Stap 6. Leg de komkommerreepjes op de zachte kaas.

Stap 7. Rol de rol voorzichtig strak op met behulp van een mat, zodat deze een vierkante vorm krijgt.

Stap 8. Leg voorzichtig dunne plakjes verse tonijn op de resulterende rol. Druk opnieuw aan met de mat. Het product kan vervolgens in vershoudfolie worden gewikkeld en tot het serveren in de koelkast worden geplaatst.

Stap 9. Philadelphia-broodje met tonijn is klaar.Snijd en serveer met je favoriete Japanse sauzen en bijgerechten. Eet smakelijk!

Broodjes met Philadelphia kaas, rode vis en komkommer

Broodjes met Philadelphia-kaas, rode vis en komkommer zijn een klassieke optie en zijn gemakkelijk met je eigen handen te bereiden. Deze romige kaas smaakt heerlijk bij elke rode vis en komkommer, en je krijgt er een heerlijk tussendoortje bij, zowel voor de feestdagen als voor de familietafel. Goed gekookte rijst is belangrijk voor de goede smaak van broodjes.

Kooktijd: 1 uur.

Kooktijd: 20 minuten.

Porties: 4.

Ingrediënten:

• Rijst – 200 gr.
• Rijstazijn – 75 ml.
• Suiker – 1 eetl.
• Zout – 1 theelepel.
• Nori-zeewier – 1 pakje.
• Rode vis – 600 gr.
• Philadelphia-kaas – 300 gr.
• Komkommer – 2 st.

Kookproces:

Stap 1. Voor het maken van broodjes kun je beter rijst speciaal voor sushi of een andere variant nemen, zodat deze goed blijft plakken. Spoel het twee keer af met koud water en kook tot het gaar is. Meng rijstazijn met zout en suiker, giet dit mengsel over de gekookte rijst en meng goed. Laat de rijst 15 minuten afgedekt op het vuur staan.

Stap 2. Bedek de mat met een stuk huishoudfolie, leg er een vel nori op en verdeel de bereide rijst in een gelijkmatige laag zodat deze over de rand van de nori uitsteekt.

Stap 3. Snijd de rode vis in longitudinale plakjes. Leg de stukjes vis op de rijst.

Stap 4. Vouw ze vervolgens open en bedek de rijst volledig met vis.

Stap 5. Gebruik de vrije rand van de mat om deze ingrediënten samen te drukken en draai ze om naar de andere kant.

Stap 6. Er moet een vel nori bovenop liggen, waarop de vulling wordt geplaatst.

Stap 7. Was de komkommers en snijd ze in dunne stukken in de lengterichting. Plaats Philadelphia-kaas en plakjes komkommer in een longitudinale laag op de rand van de nori.

Stap 8Vorm voorzichtig een rol met behulp van een mat.

Stap 9. De rode vis kan naar wens verticaal of horizontaal worden gelegd. Snijd de bereide broodjes met Philadelphia-kaas, rode vis en komkommer in 6-8 gelijke stukken en serveer, voeg sojasaus en gember toe. Eet smakelijk!

Huisgemaakte Philadelphia-broodjes met rode kaviaar

Huisgemaakte Philadelphia-broodjes met rode kaviaar zijn een originele variant op een heerlijke Japanse lekkernij. Als je de klassieke Philadelphia-opties beu bent, dan zul je het idee om rode kaviaar te gebruiken zeker leuk vinden. Bekijk zeker ons stap-voor-stap recept en verras uw dierbaren en vrienden aangenaam.

Kooktijd – 50 minuten

Kooktijd – 20 minuten

Porties – 2

Ingrediënten:

• Licht gezouten rode vis – 200 gr.
• Philadelphia-kaas - 150 gr.
• Rode kaviaar – 80 gr.
• Kortkorrelige rijst – 1 eetl.
• Water – 1,5 eetl.
• Rijstazijn – 50 ml.
• Nori - 1 vel.

Kookproces:

Stap 1. Vul de rijst met de aangegeven hoeveelheid water. Breng aan de kook en laat afgedekt 10 minuten koken. Zet het vuur uit, laat het nog 10 minuten trekken, roer dan de rijstazijn erdoor en laat afkoelen.

Stap 2. Bedek de mat met huishoudfolie. Leg hier vellen nori, doormidden gesneden.

Stap 3. Bestrijk nori met bereide sushirijst. Aan de ene kant moet de rijst iets boven de nori uitsteken. Aan de andere kant van het laken laten we een strook nori vrij.

Stap 4. Draai het werkstuk voorzichtig om, zodat het norivel bovenaan ligt en de rijst onderaan. Leg de zachte Philadelphia-kaas als worst op de nori.

Stap 5. We beginnen de rol strak te rollen. Laten we dunne reepjes rode vis bereiden.

Stap 6. Wikkel de rol in met dunne plakjes rode vis. Druk opnieuw stevig aan met de mat.

Stap 7We snijden het werkstuk in porties en plaatsen er rode kaviaar bovenop. Philadelphia-broodje met rode kaviaar is klaar!