Klassieke baba

Rum baba is een interessante en helder smakende lekkernij die veel mensen kennen en waarderen. Geurige gebakjes kunnen worden geserveerd met een kop warme thee of koffie. Gebruik bij de bereiding onze bewezen culinaire selectie van acht recepten voor thuis, met stapsgewijze foto's.

Klassieke baba volgens USSR GOST thuis

Klassieke rum baba volgens USSR GOST thuis blijkt erg lekker, aromatisch en aantrekkelijk te zijn. Deze traktatie is ideaal voor zowel familiethee als een vakantietafel. Probeer ons beproefde stap-voor-stap recept.

1. 
   Hoe maak je klassieke rum baba volgens USSR GOST thuis klaar? Giet warm water in een pan, voeg boter toe en voeg ook zout en suiker toe. Verwarm de producten tot een temperatuur van 35°, roer tot de droge korrels oplossen.
2. 
   We sturen ook verse gist hierheen en mixen alles opnieuw. Het is belangrijk dat je massa niet heet is, maar slechts een beetje warm.
3. 
   Voeg vervolgens kippeneieren toe aan dit mengsel en meng alles met een garde.
4. 
   Meet de benodigde hoeveelheid bloem af en zeef het in een diepe kom.
5. 
   Giet ons vloeibare mengsel in de voorbereide bloem.
6. 
   Kneed het homogene deeg ongeveer 12 minuten. Voeg aan het einde van het kneden de rozijnen toe, die we eerst in rum laten weken. Bedek het vervolgens met een handdoek en zet het 1 uur op een warme plaats.
7. 
   Gedurende deze tijd zal het deeg merkbaar in omvang toenemen.
8. 
   Plaats het deeg in vormen ingevet met plantaardige olie. Laat ze 20 minuten op een warme plaats staan.
9. 
   Plaats vervolgens in een voorverwarmde oven op 180° gedurende 20-25 minuten.
10. 
    Laat de stukken afkoelen, haal ze uit de vorm en draai ze om. Prik erin met een houten stok. Kook de siroop uit water, rum en suiker. We geven er onze bereidingen water mee.
11. 
    Doe alle ingrediënten voor het glazuur in een pan, breng aan de kook en laat ongeveer 3 minuten koken, goed kneden. Met dit glazuur versieren we ons dessert.
12. 
    Klassieke baba volgens USSR GOST is thuis klaar. Serveer en probeer!

---

Rum baba met rozijnen

Rum baba met rozijnen zal u verrassen met zijn rijke smaak, aangename geur en aantrekkelijke uiterlijk. Deze gebakjes kunnen worden geserveerd met een kop warme thee, koffie en andere dranken naar smaak. Probeer deze lekkernij eens te maken met ons beproefde recept met stapsgewijze foto's.

Kooktijd – 20 uur

Kooktijd – 30 minuten

Porties – 6

Ingrediënten:

• Meel – 200 gr.
• Boter – 100 gr.
• Kristalsuiker – 100 gr.
• Ei – 2 st.
• Zout – 0,25 theelepel.
• Vanillesuiker – 1 pakje.
• Rozijnen – 50 gr.

Voor het deeg:

• Meel – 210 gr.
• Water – 140 ml.
• Droge gist – 5 gr.

Voor impregnatie:

• Kristalsuiker – 240 gr.
• Water – 240 ml.
• Cognac – 1 eetl.

Voor fondant:

• Kristalsuiker – 500 gr.
• Water – 170 ml.
• Citroensap – 1 eetl.

Kookproces:

Stap 1. Laten we eerst de fudge bereiden. Doe de suiker in een pan en voeg water toe.

Stap 2. Breng aan de kook en kook een paar minuten onder het deksel. Verwijder vervolgens het deksel en ga verder met koken. Voeg in dit stadium citroensap toe. Kook nog een paar minuten tot er siroop ontstaat.

Stap 3. Koel de siroop af tot 60° en klop tot een luchtige witte massa ontstaat. Bedek het werkstuk met huishoudfolie en laat het 12 uur op kamertemperatuur staan.

Stap 4. Combineer voor het deeg bloem met gist en warm water.

Stap 5. Kneed een homogeen deegdeeg, bedek het met een handdoek en zet het 4 uur op een warme plaats.

Stap 6. Zeef de bloem (uit de algemene ingrediëntenlijst) in het deeg, voeg eieren, zout, suiker en vanillesuiker toe.

Stap 7. Kneed het deeg en voeg geleidelijk zachte boter toe. Kneed het deeg met boter gedurende ongeveer 5 minuten.

Stap 8. Giet vooraf 10-15 minuten kokend water over de rozijnen en droog af met keukenpapier.

Stap 9. Kneed het deeg samen met de rozijnen en zet het 1 uur in de koelkast, afgedekt met een handdoek. Meng het deeg na een uur opnieuw en zet het nog anderhalf uur in de koelkast.

Stap 10. Verdeel het deeg in kleine stukjes en plaats ze in muffinvormpjes.

Stap 11. Bedek de werkstukken met een handdoek en laat anderhalf uur op kamertemperatuur staan.

Stap 12Plaats vervolgens in een voorverwarmde oven op 210° gedurende 40 minuten. Laat afkoelen zonder de vormpjes te verwijderen.

Stap 13. Combineer voor de siroop suiker en water in een pan. Breng aan de kook en laat ongeveer 2 minuten sudderen tot het droge product volledig is opgelost. Giet vervolgens cognac erbij en laat afkoelen.

Stap 14. Haal de rum baba uit de vormpjes, draai ze om en prik er met een tandenstoker in. Geniet grondig van onze siroop. Om dit te doen, dompelt u de gebakken producten gedurende 10-15 seconden in siroop.

Stap 15. Verwarm de afgewerkte fudge in een waterbad en bestrijk er een kleiner deel van de gebakken producten mee.

Stap 16. Rum baba met rozijnen is klaar. Help jezelf!

Rum baba met chocoladeglazuur

Rum baba met chocoladeglazuur is een zeer smakelijk, smakelijk en aantrekkelijk dessert voor uw vakantie of familietheekransje. Probeer het zeker eens te koken met behulp van ons beproefde stapsgewijze recept met foto's. Verwen uzelf en uw dierbaren!

Kooktijd – 2 uur en 30 minuten

Kooktijd – 30 minuten

Porties – 10

Ingrediënten:

• Meel – 600 gr.
• Droge gist – 1,5 theelepel.
• Kristalsuiker – 100 gr.
• Boter – 150 gr.
• Zout – 0,25 theelepel.
• Vanillesuiker – 1 pakje.
• Rozijnen – 100 gr.
• Water – 1 eetl.
• Citroenschil – 2 eetl.

Voor chocoladeglazuur:

• Koemelk - 3 el.
• Kristalsuiker – 10 el.
• Cacaopoeder – 2 el.
• Boter – 50 gr.

Kookproces:

Stap 1. Los de gist op in warm water en voeg dan suiker en een beetje bloem toe. Kneden.

Stap 2. Laat het deeg 15 minuten op een warme plaats staan.

Stap 3. Voeg hier zachte boter toe, voeg zout, gewone suiker en vanille toe.

Stap 4. Zeef hier nu de benodigde hoeveelheid bloem.

Stap 5. Kneed alles grondig en voeg citroenschil toe aan het deeg.

Stap 6.Meng alles opnieuw en voeg rozijnen toe.

Stap 7. Kneed het deeg met je handen en laat het 1 uur op een warme plaats staan.

Stap 8. Maak kleine mallen klaar voor ons bakken. Bestrijk ze met olie en bestrooi met griesmeel of bloem.

Stap 9. Doe stukjes deeg in de vormen. Laat ze op een warme plaats staan.

Stap 10. Plaats vervolgens in een oven die gedurende 25 minuten op 180° is voorverwarmd.

Stap 11. Haal de lekkernijen uit de vormpjes en laat ze afkoelen op keukenpapier of een rooster.

Stap 12. Verwarm voor het glazuur de melk, boter, cacao en suiker. Kook tot het volledig homogeen is. Giet dit mengsel vervolgens over onze bakwaren.

Stap 13. Rum baba met chocoladeglazuur is klaar. Serveer het snel op tafel!

Rum baba met cognac thuis

Rum baba met cognac thuis blijkt rijk van smaak, aromatisch en aantrekkelijk. Deze traktatie is ideaal voor zowel familiethee als een vakantietafel. Probeer zeker ons beproefde stap-voor-stap recept.

Kooktijd – 4 uur

Kooktijd – 30 minuten

Porties – 6

Ingrediënten:

• Meel – 100 gr.
• Water – 100 ml.
• Verse gist – 20 gr.
• Zout – 1 snuifje.
• Margarine – 100 gr.
• Kristalsuiker – 100 gr.
• Vanillesuiker – 1 theelepel.
• Rozijnen – 50 gr.
• Cognac – 25 ml.
• Rum-essence – 7 gr.
• Romige margarine – 100 gr.
• Ei – 2 st.
• Glazuur - naar smaak.

Kookproces:

Stap 1. We verdunnen de gist in warm water en mengen dit met een deel van de bloem. Meng alles door elkaar, dek af met een handdoek bevochtigd met water en zet 1 uur op een warme plaats.

Stap 2. Giet gesmolten gekoelde margarine, water in het voorbereide deeg, voeg ook kristalsuiker, zout, vanillesuiker en eieren toe. Mengen.

Stap 3.Zeef de resterende bloem erdoor en meng grondig. Voeg op het laatst rozijnen toe.

Stap 4. Meng de rozijnen met je handen door het deeg.

Stap 5. Laat het deeg 1 uur op een warme plaats staan.

Stap 6. Vet een ovenschaal in met margarine en leg het deeg hier in porties in. Laat het anderhalf uur op een warme plaats staan. Je kunt het in een voorverwarmde oven op 30° zetten.

Stap 7. Na een uur zullen onze blanco's merkbaar groter worden.

Stap 8. Bak de lekkernij gedurende 15 minuten op 210°. Daarna afkoelen en uit de vormen halen.

Stap 9. Los voor de siroop de suiker op in water en breng aan de kook, verwijder het schuim. Giet op het einde cognac erbij en laat afkoelen.

Stap 10. We laten onze vrouwen weken met de resulterende siroop.

Stap 11. Plaats de plano's in een gemeenschappelijke container. Laat de siroop ongeveer 1 uur goed intrekken.

Stap 12. Maak het glazuur naar smaak klaar. Je kunt suikerfudge maken.

Stap 13. Verwarm het indien nodig in een waterbad.

Stap 14. Smeer onze vrouwen in met heerlijk glazuur en laat ze uitharden.

Stap 15. Rum baba met cognac is thuis klaar. Je kan het proberen!

Italiaanse baba thuis

Italiaanse baba thuis zal je verrassen met zijn smakelijke uiterlijk en interessante smaak. Iedereen kan aantrekkelijke en kleurrijke bakproducten maken. Gebruik hiervoor een beproefd recept met stapsgewijze foto's uit onze culinaire selectie.

Kooktijd – 4 uur

Kooktijd – 30 minuten

Porties – 10

Ingrediënten:

• Meel – 550 gr.
• Droge gist – 10 gr.
• Rum – 100 ml.
• Koemelk – 200 ml.
• Kristalsuiker – 100 gr.
• Ei – 2 st.
• Boter – 100 gr.
• Rozijnen – 150 gr.

Voor impregnatie:

• Kristalsuiker – 200 gr.
• Water – 300 ml.
• Rum – 50 ml.

Voor fondant:

• Kristalsuiker – 500 gr.
• Water – 200 ml.
• Citroensap – 1 theelepel.

Kookproces:

Stap 1.Wij zullen de benodigde producten bereiden volgens de lijst.

Stap 2. Week de rozijnen in rum en laat staan ​​terwijl je het deeg klaarmaakt.

Stap 3. Giet warme melk in een diepe kom, voeg er een theelepel suiker aan toe en meng goed.

Stap 4. Voeg hier de gist toe en meng opnieuw.

Stap 5. Giet 100 gram bloem in het deeg, meng, dek af met een handdoek en zet op een warme plaats.

Stap 6. Laat het deeg ongeveer 30 minuten staan.

Stap 7. Maal de boter apart met suiker.

Stap 8. Breek kippeneieren in het voorbereide deeg.

Stap 9. Meng de eieren door het deeg.

Stap 10. Doe hier vervolgens de boter en suiker.

Stap 11. Meng alles opnieuw grondig.

Stap 12. Giet de rum uit de rozijnen en voeg ook het product zelf toe aan het deeg.

Stap 13. Meng alles opnieuw.

Stap 14. Voeg de resterende gezeefde bloem toe en kneed tot een homogeen deeg.

Stap 15. Bedek het met een handdoek en zet het 30 minuten op een warme plaats.

Stap 16. Maak kleine mallen klaar. Bestrijk ze met olie en plaats het deeg hier. Vul de helft van de vorm met deeg.

Stap 17. Laat de werkstukken op een warme plaats rijzen. Zet het vervolgens 25 minuten in een voorverwarmde oven van 180°.

Stap 18. Combineer water met suiker in een pan. Laten we het in brand steken.

Stap 19. Breng de inhoud aan de kook en kook tot de suikerkorrels oplossen. Giet op het einde de rum erbij en haal van het vuur.

Stap 20. Laten we ook de fudge klaarmaken. Giet heet water over de suiker en roer tot het droge product is opgelost.

Stap 21. Kook het werkstuk op matig vuur. Aan de kook brengen.

Stap 22. Zet vervolgens het vuur lager en kook het product ongeveer 35 minuten. Voeg ten slotte het citroensap toe en roer. Laat het afkoelen.

Stap 23. Klop de afgekoelde siroop tot een luchtige witte massa ontstaat.

Stap 24Prik de afgewerkte rum baba in met een houten spies.

Stap 25. Doop het smalle deel van het gebak in de impregnering.

Stap 26. Leg ze vervolgens op een bord.

Stap 27. Bestrijk het oppervlak met de voorbereide fondant.

Stap 28. Italiaanse baba is thuis klaar. Help jezelf!

Rum baba zonder gist

Rum baba zonder gist is een eenvoudige en snelle versie van het bij velen bekende en geliefde dessert. Iedereen kan het koken. Gebruik hiervoor een beproefd stapsgewijs recept met foto's uit onze selectie. Verwen uzelf en uw dierbaren met heerlijke gebakjes.

Kooktijd – 1 uur en 30 minuten

Kooktijd – 30 minuten

Porties – 8

Ingrediënten:

• Meel – 270 gr.
• Boter – 250 gr.
• Ei – 4 st.
• Citroen – 1 st.
• Kristalsuiker – 180 gr.
• Bakpoeder – 10 g.
• Amandelen – 50 gr.
• Walnoot – 50 gr.
• Gedroogde abrikozen – 100 gr.
• Rum – 80 ml.

Voor de siroop:

• Kristalsuiker – 2 el.
• Cognac – 1 theelepel.
• Rum-essence – 5 druppels.

Kookproces:

Stap 1. Meng zachte boter en suiker in een diepe kom. Grondig wrijven.

Stap 2. Breek hier de kippeneieren en voeg ook de citroenschil toe. Voeg rum toe.

Stap 3. Zeef de bloem door de ingrediënten en voeg bakpoeder toe. Meng alles goed tot een gladde massa.

Stap 4. We sturen hier ook gehakte gedroogde abrikozen en gehakte noten. Meng het deeg.

Stap 5. Giet ons mengsel in een geschikte ovenschaal. Plaats de traktatie gedurende 1 uur in een voorverwarmde oven van 190°.

Stap 6. Bereid op dit moment de siroop. Kook water met suiker een paar minuten en laat het vervolgens afkoelen tot 40°. Giet cognac en rum-essence erbij.

Stap 7. Prik gaatjes in de afgekoelde baba en giet onze siroop erover.

Stap 8. Rum baba zonder gist is klaar. Versier met glazuur en serveer!

Huisgemaakte baba met fudge

Huisgemaakte rum baba met fudge is een zeer smakelijke en aantrekkelijke traktatie voor uw theekransje. Dergelijke heerlijke gebakjes zullen zeker niemand onverschillig laten. Voor de bereiding raden wij u aan een beproefd stap-voor-stap recept uit ons assortiment te gebruiken.

Kooktijd – 5 uur

Kooktijd – 30 minuten

Porties – 8

Ingrediënten:

• Meel – 500 gr.
• Verse gist – 25 gr.
• Boter – 100 gr. + voor het invetten van mallen.
• Ei – 3 st.
• Water – 150 ml.
• Kristalsuiker – 4 el.
• Rozijnen – 50 gr.
• Zout – 1 snuifje.
• Rum - naar smaak.
• Vanilline – 2 gr.

Voor impregnatie:

• Kristalsuiker – 100 gr.
• Rum – 40 ml.
• Water – 150 ml.
• Citroensap – 1 eetl.

Voor fondant:

• Poedersuiker – 6 el.
• Citroensap – 1 eetl.
• Kokend water – 2-3 el.

Kookproces:

Stap 1. Haal de eieren en boter vooraf uit de koelkast. Ze moeten op kamertemperatuur zijn. Je kunt meteen rum over de rozijnen gieten.

Stap 2. Meng in een diepe kom 150 gram gezeefde bloem, 150 milliliter warm water en verse gist. Meng alles goed, dek af met een handdoek en zet het 1 uur op een warme plaats. Je kunt het in een voorverwarmde oven op 30° zetten.

Stap 3. Zeef de resterende bloem en combineer deze met het voorbereide deeg. Breek hier de eieren en voeg zachte boter toe. We voegen ook zout en suiker toe. We beginnen te kneden en voegen naar smaak vanilline en rum toe.

Stap 4. Ga door met het kneden van het deeg tot het glad is. Zet het 1 uur op een warme plaats.

Stap 5. Leg het afgewerkte deeg op het werkoppervlak. Roer de rozijnen erdoor en zet het deeg 1 uur op een warme plaats.

Stap 6. Kneed vervolgens het deeg met je handen en vorm een ​​lang brood. Snijd het in acht gelijke delen.

Stap 7Plaats elk stuk deeg in een geschikte vorm, ingevet met boter. Muffinpannen zijn geschikt. Bedek de stukken met een handdoek en laat ze 40 minuten op een warme plaats staan.

Stap 8. Plaats de stukken vervolgens in een oven die gedurende 40 minuten op 200° is voorverwarmd. Zodra het bakken is voltooid, laat u het volledig afkoelen.

Stap 9. Meng voor het impregneren 150 milliliter water, citroensap, rum en suiker in een pan. Breng het mengsel aan de kook en laat het vervolgens afkoelen tot kamertemperatuur.

Stap 10. Elke afgekoelde baba moet grondig in ons mengsel worden gedrenkt. Om dit te doen, dompelt u de vrouwen gedurende 10 seconden in de impregnering.

Stap 11. Combineer voor fudge poedersuiker en citroensap. Roer met een garde en giet geleidelijk kokend water erbij. We verkrijgen een dik, homogeen mengsel.

Stap 12. Leg de geweekte baba's met de kleinere kant naar boven. Bestrijk dit deel met fondant en laat het uitharden.

Stap 13. Rum baba met fudge thuis is klaar. Probeer het snel!

Huisgemaakte rum baba met cognac

Zelfgemaakte rum baba met cognac blijkt erg lekker, aromatisch en smakelijk. Dergelijke sappige en interessante gebakjes zijn ideaal voor zowel theedrinken met het gezin als voor de vakantietafel. Probeer ons beproefde stap-voor-stap recept met foto's.

Kooktijd – 4 uur

Kooktijd – 30 minuten

Porties – 8

Ingrediënten:

• Meel – 400 gr.
• Koemelk – 200 ml.
• Boter – 100 gr.
• Kristalsuiker – 100 gr.
• Ei – 2 st.
• Droge gist – 1 eetl.
• Zout – 1 snuifje.
• Vanilline – 1 gr.
• Rozijnen – 100 gr.
• Cognac – 2 eetl.

Voor de siroop:

• Kristalsuiker – 70 gr.
• Water – 150 ml.
• Cognac – 60 ml.

Voor het glazuur:

• Poedersuiker – 200 gr.
• Water – 20 ml.
• Cognac – 2 eetl.

Kookproces:

Stap 1. Was de rozijnen en giet cognac. Laten we het een tijdje laten liggen.

Stap 2.Giet 130 milliliter warme melk in een diepe kom. We sturen hier ook gist en een eetlepel suiker.

Stap 3. Meng alles goed en laat 10 minuten staan. Voeg vervolgens 170 gram bloem toe.

Stap 4. Kneed deze massa tot een strak deeg.

Stap 5. Maak een aantal ondiepe sneden aan één kant van het deeg.

Stap 6. Doe het afgewerkte deeg in een pan met warm water. Het is voldoende om het water op te warmen tot een temperatuur van 40°.

Stap 7. Bedek het werkstuk met huishoudfolie en maak gaten. Laat 20-30 minuten staan.

Stap 8. Scheid nu het eiwit van de dooiers. Klop de eiwitten met een snufje zout tot luchtig schuim.

Stap 9. Maal de eierdooiers apart met suiker en vanille.

Stap 10. We verbinden beide massa's met elkaar.

Stap 11. Ook de gesmolten en gekoelde boter sturen we hierheen. Giet ook de resterende warme melk erbij.

Stap 12. Haal het gerezen deeg voorzichtig uit het water.

Stap 13. Breng het over naar een gewoon werkstuk.

Stap 14. Meng alles goed en zeef hier de resterende bloem.

Stap 15. Kneed alles opnieuw goed gedurende 5 minuten.

Stap 16. Bedek het deeg vervolgens met huishoudfolie, maak gaten en laat het 50 minuten op een warme plaats staan.

Stap 17. Gedurende deze tijd zal het deeg merkbaar in volume toenemen.

Stap 18. Doe de bereide rozijnen samen met de resterende cognac in het gerezen deeg. Kneden.

Stap 19. Breng het deeg over in een geschikte vorm.

Stap 20. Plaats in een voorverwarmde oven op 180° gedurende 40-50 minuten. We halen de lekkernijen uit de vorm en laten ze volledig afkoelen.

Stap 21. Kook de siroop apart van suiker, water en cognac. We gieten het over onze afgewerkte baba.

Stap 22. Meng voor het glazuur de poedersuiker met water en cognac tot een homogeen mengsel ontstaat. Wij bedekken onze lekkernijen ermee.

Stap 23. Zelfgemaakte rum baba met cognac is klaar.Je kan het proberen!