Kerst cupcakeje

Kersttaart is een delicatesse, zonder welke de vakantie niet al zijn fantastische sfeer zal overbrengen. Zelfgemaakt bakken zorgt voor gezelligheid en brengt het gezin samen rond een grote feesttafel. Er zijn veel soorten kerstcupcakes. Elke familie heeft zijn eigen traditionele recept, dat van generatie op generatie wordt doorgegeven. Het assortiment bevat populaire soorten cupcakes voor katholieke en orthodoxe kerstdagen.

Engelse kersttaart met gedroogd fruit gedrenkt in cognac

Een Engelse kersttaart met gedroogd fruit gedrenkt in cognac geeft de prachtige sfeer van een sprookjesfeest weer. Heerlijke gebakjes zijn gemakkelijk te bereiden, maar vereisen rijping, net als het bereiden van Duitse stollen. Gebruik voor de cupcake je favoriete noten, gekonfijt fruit en gedroogd fruit. Het hangt allemaal af van je verbeeldingskracht en mogelijkheden.

1. 
   Kersttaart kan eenvoudig thuis worden bereid. Combineer gedroogd fruit en gekonfijt fruit in een gemeenschappelijke kom en vul met alcohol. Het is beter om het een dag te laten staan, ik laat het een nacht staan.
2. 
   Doe de amandelen in een bakje en stoom ze met kokend water. Laat 10 minuten staan ​​en verwijder de behuizing.
3. 
   Verhit een droge koekenpan. Voeg gepelde amandelen toe en droog de korrels.
4. 
   Doe de droge boter in een kom, voeg zout en suiker toe. Combineer met een elektrisch apparaat totdat de massa groter wordt.
5. 
   Breek de eieren een voor een in de luchtige massa en meng ze daarna goed door.
6. 
   Maal de voorgekoelde amandelen in een koffiemolen of blenderkom. Overbrengen naar een kom. Voeg hier ook sinaasappelschil toe. Roer met een mixer.
7. 
   Knijp de geweekte gedroogde vruchten uit om overtollige alcohol te verwijderen, rol ze door de bloem en doe ze in de bouillon. Roer door het deeg.
8. 
   Zeef de bloem, gemalen kaneel, gember en bakpoeder door een zeef.
9. 
   Kneed het mengsel en breek eventuele klontjes. Je zou een redelijk plakkerig deeg moeten krijgen.
10. 
    Vul de bakvorm met geurig deeg. Verwarm de oven van tevoren voor door de draaiknop op 160 graden te zetten. Plaats het deeg en bak gedurende 50 minuten. Controleer de gaarheid met een spiesje en verhoog indien nodig de tijd met 10 minuten.
11. 
    Haal de geurige cake uit de oven, prik erin met een spies en giet de alcohol erover die overblijft na het weken van de gedroogde vruchten. Haal de afgekoelde cake uit de vorm, wikkel hem in perkament en verpak hem in folie. Laat het 3 weken staan, wekelijks weken in cognac.
12. 
    Leg de afgewerkte cake op een bord. Giet het sinaasappelsap erover en bestrooi met poedersuiker, decoreer met bessen en fruit.
13. 
    Snijd de kersttaart in porties. Nodig uw familie en vrienden uit en trakteer ze op geurige gebakjes. Genieten!

Kerst cupcake met noten

Elke huisvrouw kan een kersttaart met noten maken. Zelfs als je een beginnende kok bent, zal alles honderd procent op het hoogste niveau blijken. Delicate bakproducten komen er prachtig uit. Een budgetcupcake zorgt voor een feestelijke sfeer en verenigt de leden van het huishouden voor een familiefeest.

Kooktijd – 1 uur en 30 minuten

Kooktijd - 20 minuten.

Porties – 10

Ingrediënten:

Voor de test:

• Boter – 225 gr.
• Kippeneieren – 3 st.
• Kristalsuiker – 170 gr.
• Zure room – 400 gr.
• Bakpoeder – 3 theelepels.
• Frisdrank – 1 theelepel.
• Meel – 400 gr.

Additieven:

• Gemalen kaneel – 4 theel.
• Gehakte walnoten – 150 gr.

Kookproces:

Stap 1. Sorteer de walnoten uit de tussenschotten en schalen. Snijd en bestrooi met kaneel. Verenigen.

Stap 2. Doe de zachte boter in een kom en voeg suiker toe. Combineer met een elektrisch apparaat totdat de massa groter wordt. Voeg zure room toe en meng.

Stap 3. Breek de eieren één voor één in de luchtige massa en meng ze goed door elkaar.

Stap 4. Zeef de bloem, baking soda en bakpoeder door een zeef. Je zou een tamelijk stroperige massa moeten krijgen.

Stap 5. Vul de bakvorm met de helft van het deeg. Verdeel de aromatische noten.

Stap 6. Vul met het resterende deeg. Gebruik een rollende beweging om het deeg glad te strijken.

Stap 7. Verwarm de oven voor door de draaiknop op 180 graden te zetten. Plaats het koekjesdeeg en bak gedurende 45 minuten. Controleer de gaarheid met een spies, verleng indien nodig de tijd met nog eens 10-15 minuten en bedek de bovenkant met folie.

Stap 8. Haal de geurige cake uit de oven en laat afkoelen. Haal uit de vorm en breng over naar een bord.Bestrooi met poedersuiker. Snijd in porties. Nodig uw gezinsleden uit en trakteer ze op kerstgebak. Geniet van je thee!

Klassieke kerstcupcake met gekonfijt fruit

Een klassieke kerstcupcake met gekonfijt fruit is een ongelooflijk heerlijke en geurige traktatie die je sprakeloos zal maken. Kruiden creëren een gezellige sfeer en verwarmen je tijdens een magische vakantie, waarbij je wordt omhuld met warmte en liefde. De dichte en vochtige textuur van de cake met een vleugje alcohol vormt een verbluffend einde van het feest. Niemand zal een pittige delicatesse weigeren.

Kooktijd – 1 uur en 30 minuten

Kooktijd - 20 minuten.

Porties – 10

Ingrediënten:

Voor de test:

• Boter – 200 gr.
• Honing – 3 el.
• Gember – ½ theelepel.
• Kaneel – ½ theelepel.
• Nootmuskaat – ½ theelepel.
• Kippeneieren – 4 st.
• Kristalsuiker – 200 gr.
• Zout – een snuifje.
• Bakpoeder – 1 theelepel.
• Meel – 200 gr.

Ter decoratie:

• Citroensap – 3 el.
• Cacaopoeder – 2 theelepels.
• Poedersuiker – 100 gr.

Vulling:

• Rozijnen – 70 gr.
• Cognac – 100 ml.
• Meel – 30 gr.
• Gekonfijte citrusvruchten – 70 gr.
• Pruimen – 70 gr.
• Gedroogde abrikozen – 70 gr.

Kookproces:

Stap 1. Spoel pitloze gedroogde vruchten af ​​en droog ze op keukenpapier.

Stap 2. Snijd de gedroogde abrikozen en pruimen fijn, combineer ze in een gewone container met rozijnen en gekonfijt fruit en voeg alcohol toe. Het is beter om het een dag te laten staan; zelfs een nacht is voor mij voldoende.

Stap 3. Meng eieren met suiker, breng op smaak met zachte boter. Combineer de componenten met een elektrisch apparaat.

Stap 4. Giet honing in het vloeibare mengsel. Bestrooi met gemalen gember, kaneel en nootmuskaat. Voeg zout toe om de smaak in evenwicht te brengen en de onweerstaanbare smaak van de cake te versterken. Giet de bloem en het bakpoeder door een zeef en verrijk het mengsel met zuurstof.

Stap 5.Pers het gedroogde fruit gedrenkt in cognac uit overtollige alcohol of zeef door een zeef, bestrooi met bloem zodat de snoepjes gelijkmatig worden verdeeld in de toekomstige cupcake. Bewaar de gespannen alcohol, deze is nodig voor impregnatie.

Stap 6. Voeg het smaakmengsel toe aan het deeg. Roer voorzichtig door.

Stap 7. Vul de bakvorm met het geurige mengsel. Verwarm de oven voor op 180 graden. Plaats het deeg en bak gedurende 45 minuten. Controleer de gaarheid met een satéprikker. Als het stokje droog is, is de cake gebakken.

Stap 8. Haal de geurige cake uit de oven, prik erin met een spies en giet de alcohol erover die overblijft na het weken van de gedroogde vruchten. Haal de afgekoelde cake uit de vorm, wikkel hem in perkament en verpak hem in folie. Laat het gedurende 1 week staan, om de dag, onderdompelen in cognac.

Stap 9. Leg de afgewerkte cake op een bord. Giet met glazuur gemaakt van citroensap en poedersuiker, versier met cacaopoeder of zoetwarenpoeder en kralen. Het hangt allemaal af van de vlucht van je verbeelding. Nodig uw dierbaren uit en trakteer ze op een feestelijk dessert. Geniet van je thee!

Duitse kersttaart Stollen

De Duitse kersttaart, Stollen, wordt enkele weken vóór de gelijknamige feestdag bereid. De vakantie zal niet hetzelfde zijn zonder de traditionele delicatesse. Op kerstavond liggen de schappen van de supermarkten vol met lekkernijen in mooie verpakkingen. Drukke en praktische Duitsers kopen stol, maar er zijn ook mensen die de cupcake zelf bakken volgens familierecept.

Kooktijd – 4 uur en 30 minuten

Kooktijd – 2 uur en 30 minuten

Porties – 10

Ingrediënten:

Voor de test:

• Boter – 120 gr.
• Eidooiers – 6 st.
• Kristalsuiker – 1 theelepel.
• Zout – 1 theelepel.
• Droge gist – 7 gr.
• Meel – 440 gr.
• Melk – ½ eetl.
• Bruine suiker – 3 el.
• Citroenschil – ½ st.
• Vanille – ½ peul.

Additieven:

• Mengsel van eventuele noten – 2 el.
• Mengsel van gekonfijte citrusvruchten – 0,5 eetl.
• Donkere rozijnen – 0,5 eetl.
• Donkere rum/likeur – ½ eetl.
• Meel - voor afstoffen.

Bedekken:

• Poedersuiker - ½ eetl.
• Boter – 100 gr.
• Vanille – ½ peul.

Kookproces:

Stap 1. Spoel de rozijnen af ​​en droog ze op keukenpapier. Combineer noten en gekonfijt fruit met rozijnen in een gemeenschappelijke kom, voeg alcohol toe. Het is beter om het een dag te laten staan. Ik laat het een nacht staan.

Stap 2. Pers de gedroogde vruchten gedrenkt in rum uit overtollige alcohol of zeef door een zeef, bestrooi met bloem zodat de snoepjes gelijkmatig worden verdeeld in de toekomstige cupcake. Je hebt geen afgekolfde alcohol nodig.

Stap 3. Los kristalsuiker en droge gist op in warme melk. Zeef een beetje bloem tot een massa zoals dikke zure room. Laat het deeg rijzen. Met goede gist is 20 minuten voldoende.

Stap 4. Combineer zachte boter met vanille en citroenschil, maal tot een gladde massa.

Stap 5. Voeg de dooiers één voor één toe aan een geschikt zacht deeg en meng goed na elk mengsel. Voeg de gearomatiseerde boter, het zout en de bruine suiker toe en zeef de resterende bloem erdoor. Kneed de massa. Het deeg moet behoorlijk dik zijn.

Stap 6. Vouw de met bloem bestoven snoepjes door het zachte deeg. Vouw voorzichtig door het deeg. Bedek het deeg met een handdoek en laat het rijzen. Het proces duurt ongeveer 2 uur.

Stap 7. Bekleed een bakplaat met bakpapier. Vorm het deeg tot een ovaal brood. Maak een depressie in het midden met de rand van je handpalm. Vouw dubbel. Bedek het deeg met een handdoek en laat het rijzen. Het proefproces duurt 1 uur.

Stap 8. Verwarm de oven voor op 180 graden.Plaats de bakplaat en bak gedurende 1 uur, dek na 45 minuten af ​​met folie. Controleer de gaarheid met een satéprikker. Als het stokje droog is, is de cake gebakken.

Stap 9. Smelt de boter die bedoeld is om te coaten en meng met vanille.

Stap 10. Haal de geurige cake uit de oven, bestrijk hem royaal met boter en bestrooi met poedersuiker. Wanneer de korst hard wordt, herhaalt u de stappen nog een aantal keren. Haal de afgekoelde cake uit de vorm, wikkel hem in perkament en verpak hem in folie. Laat een paar weken rijpen.

Stap 11. Nodig na een tijdje uw dierbaren uit voor een feestelijk theekransje en trakteer ze op een dessert. Geniet van je thee!

Panettone - Italiaanse kersttaart

Panettone is een Italiaanse kersttaart die je zeker eens moet proberen. Traditionele bakproducten hebben ongeveer drie dagen nodig om te bereiden. Er is echter een vereenvoudigd recept dat ik vandaag wil delen. Een verbluffende traktatie zorgt voor een feestelijke sfeer en een plechtige, gezellige sfeer.

Kooktijd – 4 uur en 00 minuten

Kooktijd - 20 minuten.

Porties – 8

Ingrediënten:

Voor de test:

• Boter – 170 gr.
• Kippeneieren – 5 st.
• Kristalsuiker – 220 gr.
• Zout – 0,5 theelepel.
• Droge gist – 11 gr.
• Meel – 500 gr.
• Melk – 220 ml.

Additieven:

• Sinaasappelschil – 2 eetl.
• Amandelen/hazelnoten – 2 eetl.
• Nootmuskaat – een snufje.
• Pure chocolade – 100 gr.
• Room 33% – 2 el.
• Citroensap – 1 theelepel.

Kookproces:

Stap 1: Verzamel uw boodschappen.

Stap 2: Smelt de boter.

Stap 3. Giet de verwarmde melk en 5 eierdooiers erbij, laat het eiwit achter voor het glazuur, 2 is voldoende. Combineer inhoud.

Stap 4. Meng in een aparte kom zuurstofrijk meel, droge gist, zout en 100 gram kristalsuiker.

Stap 5.Op smaak brengen met sinaasappelschil en nootmuskaat.

Stap 6. Giet de vloeibare substantie in het droge mengsel.

Stap 7. Kneed de massa. Het deeg moet behoorlijk dik zijn. Dek af met een handdoek en laat rijzen. Het proces duurt 1,5 uur.

Stap 8. Terwijl het deeg rijst, rasp je de pure chocolade en zet je deze in de koelkast zodat deze niet smelt.

Stap 9. Voeg chocoladestukjes toe aan het gerezen deeg en vouw het snel door het deeg, waarbij je probeert het contact met je handen tot een minimum te beperken.

Stap 10: Vorm het deeg tot een bal.

Stap 11. Bekleed een bakvorm met bakpapier en doe het aromatische deeg erin. Bedek het deeg met een handdoek en laat het rijzen. Het proefproces duurt 1 uur.

Stap 12: Bestrijk de bovenkant van de gerezen cake met slagroom. Verwarm de oven voor op 200 graden. Plaats de bakplaat en bak gedurende 20 minuten.

Stap 13. Dek na een tijdje af met folie. Zet het vuur lager tot 160 graden en bak nog een half uur. Controleer de gaarheid met een satéprikker. Als het stokje droog is, is de cake gebakken.

Stap 14. Haal de geurige cake uit de oven en laat afkoelen. Haal uit de vorm en breng over naar een bord.

Stap 15. Droog de noten in een hete, droge koekenpan.

Stap 16. Hak de afgekoelde noten fijn.

Stap 17: Bereid het glazuur voor. Klop 2 eiwitten met de resterende kristalsuiker tot de suikerkristallen volledig zijn opgelost, giet er citroensap bij en roer opnieuw.

Stap 18. Giet eiwitglazuur over de afgekoelde cake.

Stap 19. Versier de bovenkant met gehakte noten. De cake moet stabiliseren en het glazuur moet goed uitharden.

Stap 20. Snijd in porties. Nodig uw huishouden uit en trakteer ze op geurige gebakjes. Genieten!

Kwark kerst cupcake

Curd-kerstcake is voor velen bekend.Zelfgemaakt gebak omhult je met warmte en vrolijkt je op, waardoor er een feestelijke sfeer om je heen ontstaat. De cake komt er vochtig en sappig uit. De vulling van zelfgemaakt gebak kan variëren, afhankelijk van uw eigen voorkeuren. Experimenteer en verwen uw dierbaren!

Kooktijd – 1 uur en 30 minuten

Kooktijd - 30 minuten.

Porties – 6

Ingrediënten:

Voor de test:

• Boter – 100 gr.
• Kippeneieren – 2 stuks.
• Kristalsuiker – 125 gr.
• Zout – een snuifje.
• Bakpoeder – 1,5 theelepel.
• Frisdrank – 0,5 theelepel.
• Meel – 200 gr.
• Kwark – 250 gr.

Additieven:

• Sinaasappelschil – 1 theelepel.
• Gedroogde veenbessen – 50 gr.
• Gedroogde abrikozen – 50 gr.
• Rozijnen – 50 gr.
• Rum – 150 ml.
• Poedersuiker – 1 eetl.

Kookproces:

Stap 1. Spoel gedroogde abrikozen en rozijnen af ​​en droog ze op keukenpapier. Hak de gedroogde abrikozen fijn, combineer ze in een gemeenschappelijke kom met rozijnen en voeg alcohol toe. Het is beter om het een dag te laten staan; zelfs een nacht is voor mij voldoende.

Stap 2. Dichte kwark, het is beter om vette of zelfgemaakte kwark te nemen, te pureren met een vork of door een zeef te wrijven.

Stap 3. Voeg zachte boter toe aan de gepureerde kwark en combineer de ingrediënten.

Stap 4. Voeg suiker toe en roer opnieuw.

Stap 5. Breek de eieren één voor één in het zachte mengsel en meng ze na elk ei goed.

Stap 6. Voeg zout toe en zeef de bloem, bakpoeder en bakpoeder door een zeef.

Stap 7. Kneed het mengsel zo lang mogelijk met een garde. Het deeg moet behoorlijk dik zijn.

Stap 8. Pers de geweekte gedroogde vruchten uit overtollige alcohol en voeg toe aan het wrongeldeeg. Vouw voorzichtig door het deeg.

Stap 9. Voeg vervolgens gedroogde veenbessen en sinaasappelschil toe.

Stap 10. Roer het deeg grondig. Vul de bakvorm met geurig deeg. Verwarm de oven van tevoren voor door de draaiknop op 180 graden te zetten. Plaats het deeg en bak gedurende 45 minuten.Controleer de bereidheid met een spies, verleng indien nodig de tijd met nog eens 10-15 minuten.

Stap 11. Haal de geurige cake uit de oven en laat afkoelen. Haal uit de vorm en breng over naar een bord. Snijd in porties. Nodig uw familie uit en trakteer ze op sappige gebakjes. Genieten!