Gehakte kipfiletkoteletten, filet

Gehakte kipfiletkoteletten (filets) zijn een eenvoudig en snel gerecht dat niet veel tijd kost om te bereiden. Van dit malse deel van de kip kun je allerlei heerlijke dingen bereiden, en gehakte koteletten zijn daar een van. Het goede aan deze schnitzels is dat het gehakt heel snel klaar is, je hoeft alleen maar de borst te hakken met een mes dat iets kleiner of iets groter is. En ze bakken gewoonweg onmiddellijk, veel sneller dan traditionele koteletten gemaakt van varkens- of rundvleesgehakt. Wij bieden u 10 sappige, heerlijke stapsgewijze recepten voor het bereiden van mals gesneden kipkoteletten.

Sappige gehakte koteletten in een koekenpan van kippenborsten

Sappige koteletten in een koekenpan van kippenborsten worden "Gehakt" genoemd omdat het gehakt niet in een vleesmolen hoeft te worden gedraaid, maar je hoeft het vlees alleen maar met een mes te hakken zoals jij dat wilt.Gehakte koteletten zullen erg sappig zijn, juist omdat de kipfilet niet in gehakt wordt gehakt, maar in kleine stukjes blijft.

1. 
   Hoe gehakte kipfiletkoteletten koken? Snijd de kipfilet, gewassen en gedroogd met keukenpapier, in willekeurige stukjes met een mes. Als je de filet fijn hakt, zoals op deze foto, krijg je gehakte kipkoteletten die delicater van smaak zijn.
2. 
   Schil de ui en hak hem fijn met een mes, maar rasp de ui niet, het is belangrijk dat de stukjes bewaard blijven - ze voegen extra sappigheid aan het gerecht toe.
3. 
   Als je wilt dat de schnitzels de smaak van kruiden hebben, hak dan de dille fijn (of koriander, peterselie, verse basilicum - het hangt allemaal af van je voorkeuren).
4. 
   Doe het gehakte gehakt, de uien en de kruiden in een kom, klop de eieren erdoor, voeg zetmeel en mayonaise toe. Voeg desgewenst fijngehakte knoflook en een lepel boter toe, zodat de schnitzels een romigere smaak krijgen.
5. 
   Roer het gehakt glad, bedek het met een handdoek of huishoudfolie en zet het een paar uur in de koelkast, zodat de schnitzels beter hun vorm behouden. Als je geen tijd hebt, kun je ze meteen bakken.
6. 
   Vorm met uw handen, gedrenkt in koud water, ronde of ovale schnitzels en plaats ze op een snijplank. Indien gewenst kunnen ze lichtjes in bloem worden gepaneerd.
7. 
   Verhit plantaardige olie in een koekenpan en bak de koteletten aan beide kanten onder het deksel tot ze gaar zijn. Vuur - gemiddeld. Als alle schnitzels gebakken zijn, kun je een beetje kokend water aan de pan toevoegen en ze 5-7 minuten op laag vuur laten sudderen.
8. 
   Serveer de afgewerkte sappige gehakte kipfiletkoteletten (filets) warm bij elk bijgerecht - dit is een zeer smakelijk en voedzaam gerecht!

Eet smakelijk!

Gehakte kipkoteletten in de oven

Gehakte kipfiletkoteletten gebakken in de oven zijn een meer dieetgerecht dan dezelfde koteletten, maar gebakken in een koekenpan tot ze gaar zijn. Om dit gerecht te bereiden heb je gekoelde filet of borst nodig, gescheiden van het kielbeen, evenals wat bloem, ui, boter en kruiden. Om het gehakt bij elkaar te houden – 1-2 eieren.

Ingrediënten:

• Kipfilet – 0,5 kg.
• Boter – 50 gr.
• Uien – 1-2 stuks.
• Ei – 1 st.
• Meel – 0,5 eetl.
• Zout - naar smaak.
• Plantaardige olie - om te frituren.
• Kruiden voor kip - naar smaak.

Kookproces:

Stap 1. Kipfilet, gewassen en uitgelekt, in kleine stukjes snijden met een mes (als je borst hebt, verwijder dan eerst het bot en de schil). Om koteletten snel te bakken, snijdt u de filet zo fijn mogelijk.

Stap 2. Was en hak een of twee uien op dezelfde manier als de filet.

Stap 3. Meng het gehakte vlees en de uien in een kom tot een gladde massa, voeg bloem, ei en boter toe.

Stap 4. Meng het gehakt zo goed mogelijk, na het zouten en toevoegen van kruiden.

Stap 5. Terwijl je pannenkoeken bereidt, schep je met een lepel de gehaktmassa op en bak je een beetje aan elke kant in plantaardige olie, goed verwarmd.Bak letterlijk een paar minuten aan elke kant - de koteletten hoeven niet gebakken te worden, maar alleen afgesloten met een korst.

Stap 6. Leg de schnitzels vervolgens op een bakplaat bekleed met bakpapier en bak ze in de oven gedurende ongeveer 20 minuten (temperatuur: 200 graden, de oven moet voorverwarmd zijn).

Stap 7. Hete gehakte koteletten, gebakken in de oven, worden op tafel geserveerd en met wat saus overgoten om ze nog sappiger te maken. Garnering is naar eigen goeddunken.

Eet smakelijk!

Heerlijke kipfiletkoteletten met kaas

Kaas is het bestanddeel dat extra smaak en sappigheid toevoegt aan gehakte kipkoteletten. Kipkoteletten bereid met kaas en verse kruiden worden direct van tafel geveegd! Wij raden aan om een ​​dubbele portie in één keer te bakken!

Ingrediënten:

• Kippenborst – 0,5 kg.
• Kippeneieren – 2 stuks.
• Harde kaas – 70 gr.
• Meel – 2 eetl.
• Zout - naar smaak.
• Uien – 2 stuks.
• Knoflook – 2-3 teentjes.
• Dille, peterselie - naar smaak.
• Plantaardige olie - om te frituren.
• Kruiden voor kip of gehakt - naar smaak.

Kookproces:

Stap 1. Snijd de kipfilet naar wens fijn en doe in een kom.

Stap 2. Voeg een ei, fijngesneden ui en vers gehakte kruiden toe aan de filet.

Stap 3. Als je van knoflook houdt, hak dan een paar teentjes fijn en voeg deze toe aan het gehakt. Verse knoflook kun je, net als kruiden, vervangen door gedroogde knoflook.

Stap 4. Rasp de kaas op een grove rasp of snij in blokjes en voeg toe aan het gehakt.

Stap 5. Voeg bloem, zout en kruiden naar smaak toe aan het gehakt, kneed het goed en zet het een paar uur in de koelkast om het te laten trekken.

Stap 6. Leg de koteletten met een lepel op verwarmde plantaardige olie en bak tot ze aan beide kanten op middelhoog vuur gaar zijn.

Stap 7Eet het gerecht warm, giet de saus over de schnitzels of serveer met verse kruiden.

Eet smakelijk!

Tip: als u meer gehakte kipfiletkoteletten met kaas wilt, kunt u ze in de oven bakken of met water onder een deksel laten sudderen, nadat u ze lichtjes hebt gebakken.

Gehakte kipfiletkoteletten met mayonaise en zetmeel

Gehakte koteletten van kippenborsten of -filets kunnen ongelooflijk sappig en ook zacht zijn als er zetmeel en mayonaise aan het gehakt worden toegevoegd. Bovendien verhogen deze ingrediënten de totale massa van het gehakt aanzienlijk, zodat er nog meer van deze schnitzels kunnen worden bereid uit dezelfde hoeveelheid kip. En toch is het zo lekker dat je niet eens merkt dat er geen enkele gehakte kotelet op tafel blijft liggen!

Ingrediënten:

• Kippenborst – 0,5 kg.
• Kippeneieren – 2 stuks.
• Mayonaise – 2-3 el.
• Zetmeel – 2 eetl.
• Zout - naar smaak.
• Uien – 2 stuks.
• Knoflook – 2-3 teentjes.
• Dille, peterselie - naar smaak.
• Plantaardige olie - om te frituren.
• Kruiden voor kip of gehakt - naar smaak.

Kookproces:

Stap 1. Snijd rauwe kip in kleine blokjes en doe ze in een bakje voor het mengen van gehakt.

Stap 2. Voeg daar de eieren toe, hak de ui en knoflook fijn met een mes, en eventueel ook verse kruiden (als je geen verse kruiden hebt, kun je gedroogde peterselie of dille toevoegen).

Stap 3. Voeg mayonaise en zetmeel toe aan het gezouten en gekruide gehakt. Daar kun je een stuk brood of witbrood zonder korst doen, gedrenkt in water en uitgeperst - om het aantal schnitzels te vergroten, maar in dit geval mag je geen zetmeel toevoegen, omdat zetmeel en brood dezelfde functie vervullen.

Stap 4. Kneed het gehakt voor de schnitzels goed door en zet het in de koelkast om op te zwellen.

Stap 5.Schep de schnitzels vervolgens uit en bak ze in verwarmde plantaardige olie.

Stap 6. Bak de schnitzels aan beide kanten goudbruin op laag vuur, aan het einde kun je ze onder het deksel laten sudderen door een kleine hoeveelheid kokend water toe te voegen.

Stap 7. Eet de gehakte kipkoteletten terwijl ze nog heet zijn.

Eet smakelijk!

Heerlijk recept voor kipfiletkoteletten met mayonaise en bloem

Aan gehaktkoteletten wordt soms bloem en soms zetmeel toegevoegd om het gehakt sterker te maken. Probeer gehakte kipkoteletten te maken met mayonaise en bloem, en beslis dan welk recept je het lekkerst vindt. Voeg naar smaak kruiden en knoflook toe. Bak de koteletten mooi bruin en eet ze bij elk bijgerecht.

Ingrediënten:

• Kippenborst – 0,5-0,7 kg.
• Kippeneieren – 2 stuks.
• Mayonaise – 2-3 el.
• Meel – 2 eetl.
• Zout - naar smaak.
• Uien – 2 stuks.
• Knoflook – 2-3 teentjes optioneel.
• Dille, peterselie, selderij - naar smaak.
• Plantaardige olie - om te frituren.
• Kruiden voor kip of gehakt - naar smaak.

Kookproces:

Stap 1. Snij de kipfilet in blokjes en doe deze in een kom om het gehakt te mengen.

Stap 2. Snijd de ui en knoflook fijn met een mes.

Stap 3. Als je de schnitzels de smaak van verse kruiden wilt geven, hak dan dille, selderij of peterselie fijn met een mes.

Stap 4. Voeg eieren, mayonaise en bloem toe aan de kom waar je de kipgehakt al hebt gedaan, evenals gehakte uien, knoflook en verse kruiden. Voeg zout en eventuele kruiden die geschikt zijn voor kip of gehakt toe aan het gehakt, kneed alles goed tot een gladde massa.

Stap 5. Als je tijd hebt, laat het gehakt dan een paar uur in de koelkast staan ​​en plaats de koteletten dan met een lepel in een hete koekenpan in hete olie, alsof je pannenkoekbeslag opschept.

Stap 6.Bak de gehakte kipfiletkoteletten tot ze gaar zijn, afgedekt op laag vuur. Op het einde kun je ze een beetje laten sudderen door kokend water aan de pan toe te voegen.

Stap 7. Eet de koteletten warm, bij voorkeur overgoten met wat saus.

Eet smakelijk!

Malse schnitzels van gehakte kipfilets met champignons

Gehakte kipkoteletten gemaakt van kipfilets met champignons zijn een andere optie voor een stevig en ongelooflijk smakelijk warm gerecht dat met veel trek wordt gegeten als diner of lunch. Meestal worden zowel wilde gekookte champignons als verse champignons aan koteletten toegevoegd. Bereid het voor, je zult het zeker lekker vinden!

Ingrediënten:

• Kipfilet – 0,5 kg.
• Champignons – 300 gr.
• Ei – 1-2 st.
• Uien – 1-2 stuks.
• Boter – 50 gr.
• Meel of zetmeel - 2 el.
• Zout - naar smaak.
• Gemalen zwarte peper - naar smaak.
• Kruiden voor kip - naar smaak.
• Plantaardige olie - om te frituren.

Kookproces:

Stap 1. Snijd gekookte bospaddestoelen of verse champignons in kleine blokjes.

Stap 2. Snijd de ui fijn en bak de champignons en uien een beetje in boter, onder voortdurend roeren. Frituurtijd – niet meer dan 3-5 minuten.

Stap 3. Snijd de kipfilet in kleine blokjes, voeg er gebakken champignons aan toe en pers ze uit overtollige olie.

Stap 4. Voeg zout, gemalen zwarte peper en andere smaakmakers toe aan het gehakt om smaak toe te voegen. Vergeet het ei en de bloem niet.

Stap 5. Kneed het gehakt goed, laat het, als de tijd het toelaat, 1-2 uur in de koelkast of op het aanrecht staan, zodat de bloem opzwelt. In dit geval blijven de schnitzels beter aan elkaar plakken.

Stap 6. Bak de gehakte schnitzels in verwarmde plantaardige olie tot ze aan beide kanten bedekt zijn met een mooie korst.Laat ze indien nodig na 5-7 minuten onder het deksel sudderen en voeg een beetje kokend water toe aan de pan.

Stap 7. Als de kipfiletkoteletten met champignons wat vettig blijken te zijn, leg ze dan op keukenpapier en serveer ze tot ze zijn afgekoeld.

Eet smakelijk!

Heerlijke kipfiletkoteletten met griesmeel

Heerlijke en zeer mals gesneden kipfiletkoteletten kunnen worden verkregen door een beetje griesmeel aan het gehakt toe te voegen, evenals hard geraspte kaas. Griesmeel zorgt ervoor dat de schnitzels luchtiger worden en de kaas voegt pikante smaaktonen toe. Het resultaat is een volledig budgetvriendelijk en zeer smakelijk gerecht, dat net zo goed wordt gegeten als ontbijt, lunch of diner.

Ingrediënten:

• Kipfilet – 0,5 kg.
• Ei – 1 st.
• Uien – 1-2 stuks.
• Knoflook - naar smaak.
• Griesmeel – 2 eetl.
• Mayonaise – 1 eetl.
• Zout - naar smaak.
• Gemalen zwarte peper - naar smaak.
• Kruiden voor kip - naar smaak.
• Plantaardige olie - om te frituren.

Kookproces:

Stap 1. Om gehakt voor schnitzels te maken, snijdt u de kippenborstpulp fijn (u kunt ook kippenvlees gebruiken dat van de poten is verwijderd).

Stap 2. Snijd de ui en knoflook fijn, voeg toe aan het gehakt en voeg daar ook het ei toe.

Stap 3. Voeg griesmeel toe aan het gehakt en dan een beetje mayonaise, maar je kunt ook zonder.

Stap 4. Breng het gehakt op smaak met zout, gemalen zwarte peper en andere smaakmakers, meng het gehakt goed.

Stap 5. Om de schnitzels echt zacht te maken, laat u het gehakt 1 uur in een kom met deksel op het aanrecht staan, gedurende welke tijd het griesmeel zal opzwellen en het gehakt de gewenste dichtheid krijgt.

Stap 6. Leg de schnitzels vervolgens met een lepel op de verwarmde plantaardige olie, zoals pannenkoeken.

Stap 7Bak de gehakte kipkoteletten aan beide kanten, afgedekt, tot ze volledig gaar zijn. Op het einde kun je ze nog even laten sudderen.

Eet smakelijk!

Sappige gehakte kipkoteletten met kruiden

Als je je hersens pijnigt over wat je voor het avondeten iets lekkers moet maken, bak dan gehakte kipfiletkoteletten met kruiden. Het mooie van het recept is dat je het gehakt voor de schnitzels van tevoren kunt bereiden, bijvoorbeeld 's avonds, en dat je 's morgens alleen nog maar de goudbruine schnitzels hoeft te bakken, wat niet meer dan 20 minuten duurt. minuten.

Ingrediënten:

• Kipfilet – 500 gr.
• Zure room – 2-3 el.
• Eieren – 1-2 st.
• Ui – 1-2 st.
• Meel of zetmeel - 2 el.
• Alle greens - een grote bos.
• Plantaardige olie - om te frituren.
• Zout - naar smaak.
• Peper - naar smaak.

Kookproces:

Stap 1. Snij de kipfilet of borst zonder bot in blokjes van elk formaat.

Stap 2. Een van de belangrijkste componenten van dergelijke schnitzels zijn verse kruiden, hak er meer van. Alle groenten naar keuze zijn geschikt: dille, peterselie, selderij, basilicum. U kunt één groensoort of een groenmix gebruiken.

Stap 3. Snijd voor sappigheid verse uien of groene uien.

Stap 4. Voeg ui, gehakte kruiden, rauw ei, zure room, bloem of zetmeel toe aan het kipgehakt.

Stap 5. Breng het gehakt vervolgens op smaak met zout en eventuele kruiden en kneed alles goed door.

Stap 6. Laat het gehakt minimaal een uur afgedekt in een kom staan, zodat het goed vastzit.

Stap 7. Schep vervolgens het gehakt in een hete koekenpan met hete plantaardige olie.

Stap 8. Bak de schnitzels tot ze aan elke kant gaar zijn. Op het einde kun je ze een beetje laten sudderen onder het deksel, met een beetje kokend water.

Stap 9Eet gehakte kipfiletkoteletten, filets met hete kruiden.

Eet smakelijk!

Stapsgewijs recept voor gehakte kipfiletkoteletten met courgette

Courgette is zo’n veelzijdige groente dat je hem overal en altijd kunt toevoegen. Het heeft geen uitgesproken smaak, maar is een uitstekende begeleider van andere groenten en diverse soorten vlees, en wordt soms zelfs toegevoegd aan jam. En vandaag raden we aan om courgette toe te voegen aan schnitzels gemaakt van gehakte kipfilets, waardoor ze erg sappig worden, dus uien zijn hier niet nodig.

Ingrediënten:

• Kipfilet of borst – 1 kg.
• Kleine courgette – 1-2 stuks.
• Eieren – 2 st.
• Meel – 3-4 el.
• Zout - naar smaak.
• Uien – 1 st. optioneel.
• Verse of droge knoflook - naar smaak.
• Gemalen zwarte peper - naar smaak.
• Kruiden voor kip - naar smaak.
• Plantaardige olie - om te frituren.

Kookproces:

Stap 1. Snijd de kipfilet in stukjes met een mes. Elke vorm.

Stap 2. Je kunt de courgette het beste raspen en vervolgens het sap eruit persen, maar je kunt hem ook heel fijn hakken.

Stap 3. Voeg gehakte courgette toe aan de filet.

Stap 4. Voeg eieren en een paar eetlepels bloem toe aan een bakje met gezouten en gekruid gehakt.

Stap 5. Knoflook wordt gehakt of geraspt en naar wens aan het gehakt toegevoegd; gehakte ui - ook optioneel.

Stap 6. Schep met een lepel de kipkoteletten met courgette eruit.

Stap 7. Bak ze aan beide kanten op middelhoog vuur in verwarmde plantaardige olie.

Stap 8. Serveer de schnitzels warm.

Eet smakelijk!

Heerlijke kipfiletkoteletten met zure room

Gehakte kipkoteletten met zure room zijn een uitstekend gerecht dat snel en gemakkelijk kan worden bereid. Dankzij zure room zijn de schnitzels sappig en hebben ze een delicate romige smaak.Als je tijd hebt, kun je het gehakt voor de schnitzels het beste enkele uren in de kou laten staan ​​voordat je gaat frituren - hierdoor worden ze nog lekkerder!

Ingrediënten:

• Kipfilet of borst – 0,7 kg.
• Zure room – 2 el.
• Ui – 1-2 st.
• Verse kippeneieren – 1-2 stuks.
• Meel – 3-4 el.
• Zout - naar smaak.
• Verse of droge knoflook - naar smaak.
• Gemalen zwarte peper - naar smaak.
• Kruiden voor kip - naar smaak.
• Plantaardige olie - om te frituren.

Kookproces:

Stap 1. Snijd de kipfilet met een mes in stukjes van elke gewenste grootte, maar bij voorkeur kleine, en doe ze in een kom om het gehakt te mengen.

Stap 2. Hak de ui fijn met een mes, rasp hem niet - uienblokjes geven de schnitzels sappigheid.

Stap 3. Voeg uienblokjes toe aan de kipfilet.

Stap 4. Voeg naar eigen inzicht knoflook toe, evenals essentiële ingrediënten zoals zure room, bloem, zout en kruiden.

Stap 5. Gebruik een lepel om kipkoteletten met zure room uit te scheppen.

Stap 6. Doop ze in verwarmde plantaardige olie, waar ze op middelhoog vuur aan elke kant goudbruin moeten bakken.

Stap 7. Serveer de afgewerkte sappige schnitzels met saus. Dit gerecht is heerlijk met verse groenten!

Eet smakelijk!