Gehakte kipkoteletten in de oven

Gehakte kipkoteletten in de oven zijn een gezondere versie van ieders favoriete koteletten gemaakt van in blokjes gesneden kip vergeleken met bakken in een koekenpan. Dit gehakte gehakt wordt gecombineerd met zure room of mayonaise, aangevuld met groenten, kaas en kruiden, en als bindmiddel wordt bloem of griesmeel gebruikt. De keuze aan recepten is groot en je kunt experimenteren met extra ingrediënten, waardoor je een gerecht met een nieuwe smaak krijgt.

Gehakte kipfiletkoteletten in de oven

Voor gehakte schnitzels in de oven, vooral voor kinder- of dieetmenu's, is kipfilet het meest geschikt als mager vlees zonder vel. Voeg in deze versie van koteletten ei, ui en bloem toe aan het gehakte gehakt. Het gerecht zal zacht en zeer sappig zijn.

1. 
   Bereid de ingrediënten voor gehakte schnitzels volgens het recept en het aantal porties dat u nodig heeft. Kies voor gekoelde kipfilet.
2. 
   Spoel het af met koud water, droog het af met een servet en snijd het in kleine blokjes met een scherp mes.Doe het gesneden vlees in een kom voor gehakt.
3. 
   Snijd de gepelde ui in dezelfde kleine blokjes en voeg toe aan het vlees.
4. 
   Breek één kippenei in het gehakt.
5. 
   Voeg vervolgens aan deze ingrediënten bloem en zout naar smaak toe met gegranuleerde knoflook en gemalen zwarte peper.
6. 
   Meng het gehakt goed met een lepel. Vet een kleine ovenschaal in met plantaardige olie. Vorm met natte handen kleine, identieke schnitzels en plaats deze in de pan.
7. 
   Zet de oven aan op 180°C. Bak de schnitzels gedurende 15 minuten aan de ene kant en 10 minuten aan de andere kant. Leg de in de oven bereide gehakte kipfiletkoteletten op een schaal, voeg de groenten toe en serveer. Eet smakelijk!

Gehakte kipkoteletten met kaas in de oven

Een smakelijke optie zou kunnen zijn om kaas toe te voegen aan gehakte kipkoteletten in de oven. Voor deze schnitzels zijn zowel borst- als dijfilets geschikt. In dit recept raspen we de kaas, maar je kunt hem ook in kleine blokjes snijden. De schnitzels worden eenvoudig en snel bereid.

Kooktijd: 40 minuten.

Kooktijd: 10 minuten.

Porties: 4.

Ingrediënten:

• Kipfilet – 600 gr.
• Harde kaas – 70 gr.
• Ei – 1 st.
• Ui – 200 gr.
• Knoflook – 1 teentje.
• Mayonaise/zure room – 100 gr.
• Meel – 2 eetl.
• Zout - naar smaak.
• Kruiden - naar smaak.
• Plantaardige olie - voor het invetten van de mal.

Kookproces:

Stap 1. Snij de kipfilet, gewassen en gedroogd met een servet, in kleine blokjes. Om het snijden gemakkelijker te maken, kunt u het een beetje invriezen.

Stap 2. Doe de gehakte filet in een aparte kom en voeg zout en eventuele smaakmakers toe.

Stap 3. Voeg met een knoflookpers of rasp het gepelde teentje knoflook toe aan de filet.

Stap 4. Breek vervolgens één kippenei.

Stap 5. Voeg mayonaise of zure room toe aan het gehakt.

Stap 6. Maal een stuk harde kaas op een grove rasp, voeg toe aan het gehakt en meng een beetje met een lepel.

Stap 7. Voeg ten slotte twee eetlepels bloem toe aan het gehakt en meng alle ingrediënten opnieuw. Geef het gehakt 5 minuten de tijd om te trekken.

Stap 8. Vorm met natte handen kleine koteletten van het gehakt. Leg ze op een bakplaat ingevet met plantaardige olie en bak ze 20-25 minuten in de oven op 180 graden. Serveer de bereide gehakte kipkoteletten met warme kaas. Eet smakelijk!

PP dieet gehakte koteletten in de oven

Gehakte kipkoteletten in de oven zijn op zichzelf een dieetgerecht, omdat ze worden bereid van mager vlees en gebakken, maar voor de PP-opties zijn sommige additieven uitgesloten en worden groenten toegevoegd. In dit recept bereiden we koteletten met kruiden en gebruiken een ei en maïszetmeel als bindende ingrediënten voor het gehakt.

Kooktijd: 1 uur.

Kooktijd: 20 minuten.

Porties: 2.

Ingrediënten:

• Kipfilet – 2 st.
• Groene uien – 3 stuks.
• Dille – 3 takjes.
• Ei – 1 st.
• Knoflook – 2 teentjes.
• Maïszetmeel - 1 eetl.
• Zout - naar smaak.
• Paprikapoeder - naar smaak.
• Gemalen zwarte peper - naar smaak.
• Plantaardige olie – 20 ml.

Kookproces:

Stap 1. Bereid volgens het recept alle ingrediënten voor gehakte koteletten voor. Spoel de kipfilet af met kruiden en droog af met een servet.

Stap 2. Snijd de filet vervolgens met een scherp mes in kleine blokjes. Je kunt het vlees in een blender malen, maar dan krijg je geen stukjes, maar een homogene massa.

Stap 3. Hak de greens en gepelde teentjes knoflook fijn.

Stap 4. Doe het gehakte kippenvlees in een kom en breek er een ei in, voeg zout en kruiden en een lepel zetmeel toe en voeg gehakte kruiden en knoflook toe.

Stap 5.Meng deze ingrediënten goed met een lepel en laat het gehakt 5-10 minuten staan ​​zodat het zetmeel ze bindt.

Stap 6. Vet een kleine ovenschaal in met plantaardige olie. Vorm met een lepel of natte handen de schnitzels en plaats ze op korte afstand van elkaar in de pan.

Stap 7. Zet de oven aan op 180 ° C. Bak de koteletten gedurende 30-40 minuten, en voor een mooie kleur aan het einde van het bakken, bestrijk ze met plantaardige olie. Serveer de gehakte dieetkoteletten, gekookt in de PP-oven, warm op tafel, en vul de PP aan met een bijgerecht of groenten. Eet smakelijk!

Gehakte kipkoteletten met courgette in de oven

Gehakte kipkoteletten met courgette in de oven zijn behoorlijk populair, vooral voor baby- of dieetvoeding, omdat courgette sappigheid toevoegt aan kippenvlees. In dit recept bereiden we koteletten van kippendijfilet. Maal de courgette en het vlees een beetje in een blender, zodat het koteletgehakt dichter wordt en de producten hun vorm behouden tijdens het bakken.

Kooktijd: 40 minuten

Kooktijd: 10 minuten.

Porties: 3.

Ingrediënten:

• Kippendij – 350 gr.
• Courgette – 200 gr.
• Ui – 60 gr.
• Ei – 1 st.
• Knoflook – 2 teentjes.
• Paneermeel – 150 gr.
• Zout - naar smaak.
• Gemalen zwarte peper - naar smaak.

Kookproces:

Stap 1. Bereid onmiddellijk, volgens het recept, alle ingrediënten voor gehakte koteletten voor.

Stap 2. Scheid de dijfilet, verwijder het bot en het vel en snijd het vlees in middelgrote stukken.

Stap 3. Spoel de courgette af en snij in middelgrote blokjes. Verwijder de schil van rijpe courgettes. Pel de uien en de knoflookteentjes.

Stap 4. Doe alle gehakte ingrediënten in de kom van een blender of keukenmachine.

Stap 5. Breek er vervolgens een ei in en voeg naar smaak zout en zwarte peper toe.

Stap 6.Maal ze in de “Pulse”-modus en alleen tot kleine stukjes.

Stap 7. Vorm koteletten van het bereide gehakt en rol ze goed in paneermeel.

Stap 8. Leg de schnitzels op een bakplaat bekleed met papier. Zet de oven aan op 180°C.

Stap 9. Bak de koteletten gedurende 25-30 minuten tot ze goudbruin zijn.

Stap 10. Serveer de gehakte kipkoteletten, gekookt in de oven, warm, maar ze zijn ook goed als lichte snack als ze koud zijn. Eet smakelijk!

Gehakte koteletten met zure room in de oven

Een goede optie voor gehakte kipkoteletten in de oven is om traditionele mayonaise te vervangen door zure room in het gehakt. In dit recept bereiden we koteletten van dijfilet, die lekkerder zullen zijn, en zodat ze niet puur "vlezig" worden, voegen we gehakt gehakt toe met kaas.

Kooktijd: 50 minuten.

Kooktijd: 10 minuten.

Porties: 6.

Ingrediënten:

• Kippendijfilet – 600 gr.
• Ui – 1 st.
• Zure room – 100 gr.
• Harde kaas – 70 gr.
• Meel – 2 eetl.
• Ei – 1 st.
• Zout - naar smaak.
• Gedroogde knoflook - naar smaak.
• Gedroogde dille - naar smaak.
• Gemalen zwarte peper - naar smaak.
• Plantaardige olie - voor het invetten van de bakplaat.

Kookproces:

Stap 1. Was de kippendijfilet, droog hem af met een servet en snij hem met een scherp mes in kleine blokjes.

Stap 2. Doe de filetplakken in een aparte kom, bestrooi met zout en kruiden en meng met een lepel.

Stap 3. Snijd de gepelde ui fijn.

Stap 4. Doe de ui bij het gehakte gehakt en roer.

Stap 5. Breek vervolgens een kippenei in het gehakt en meng opnieuw.

Stap 6. Voeg vervolgens zure room toe aan het gehakt en meng opnieuw.

Stap 7. Maal eventuele harde kaas op een grove rasp, maar je kunt hem in kleine blokjes snijden.

Stap 8. Breng de geraspte kaas over naar het gehakt.

Stap 9Het laatste ingrediënt is bloem in het gehakt gieten.

Stap 10. Meng het gehakte gehakt opnieuw met bloem. Bedek de gerechten vervolgens met folie en laat het 10-15 minuten trekken.

Stap 11. Bedek een bakplaat met papier en vet in met plantaardige olie. Vorm met de handen bevochtigd met water kleine, identieke koteletten en plaats deze op een bakplaat. Zet de oven aan op 180°C.

Stap 12. Bak de schnitzels in 25-30 minuten goudbruin. De schnitzels behouden tijdens het bakken hun vorm goed.

Stap 13. Leg de gehakte kipkoteletten met zure room gekookt in de oven op een schaal en serveer warm. Eet smakelijk!

Gehakte kipkoteletten met griesmeel in de oven

Gehakte kipfiletkoteletten met griesmeel worden eenvoudig en snel in de oven bereid, maar het gehakt heeft een half uur nodig om te trekken, zodat het graan opzwelt. Griesmeel maakt het gehakt compacter en de schnitzels behouden hun vorm goed tijdens het bakken. Voeg in dit recept een beetje harde kaas en ui toe aan het kipgehakt.

Kooktijd: 1 uur 10 minuten.

Kooktijd: 10 minuten.

Porties: 5.

Ingrediënten:

• Kipfilet – 750 gr.
• Griesmeel – 2 eetl.
• Ui – 1 st.
• Harde kaas – 150 gr.
• Ei – 3 st.
• Zout - naar smaak.
• Gemalen zwarte peper - naar smaak.

Kookproces:

Stap 1. Spoel de kipfilet af met koud water en verwijder al het vocht met een servet. Snijd het vlees in kleine blokjes en doe het in een diepe kom.

Stap 2. Snij de gepelde ui in blokjes die kleiner zijn dan de filet. Rasp de kaas op een fijne rasp.

Stap 3. Voeg naar smaak zout en zwarte peper en geraspte kaas toe aan de gehakte filet, breek drie kippeneieren, voeg griesmeel toe en kneed het gehakt goed met je handen. Bedek de schaal met folie en laat 30 minuten op kamertemperatuur staan, zodat het griesmeel opzwelt en alle ingrediënten bindt.

Stap 4.Plaats na deze tijd de koteletmassa met een lepel of door een ronde vorm op een bakplaat bekleed met papier. De schnitzels moeten dik zijn, anders drogen ze uit in de oven.

Stap 5. Zet de oven aan op 180 graden. Bak de schnitzels gedurende 30 minuten. Ze worden bruin en komen gemakkelijk los van het papier.

Stap 6. Serveer de gehakte kipfiletkoteletten met griesmeel gekookt in de hete oven. Eet smakelijk!