Buikrolletje is een sappig en smakelijk gerecht voor thuis of op de feesttafel. Het kan worden gegeten als koud voorgerecht, geserveerd met groenten, augurken en bijgerechten. Er zijn veel mogelijkheden voor het bereiden van een overheerlijke vleestraktatie. De beste daarvan hebben wij verzameld in onze beproefde culinaire selectie van zeven stap-voor-stap recepten met foto's. Maak een notitie!
Huisgemaakt buikspekrolletje
Zelfgemaakt buikspekrolletje is een ongelooflijk smakelijke, smakelijke en voedzame traktatie voor op tafel. Het eindproduct zal uw vakantietafel versieren of uw huis opfleuren. Zorg ervoor dat u kennis neemt van ons beproefde stap-voor-stap-recept.
- Peritoneum van varkensvlees 1.5 (kilogram)
- Mosterd 3 (theelepels)
- Wasabi 3 theelepel (of mierikswortel)
- Koriander 1 veel
- Peterselie 1 veel
- Knoflook 1 hoofd
- Paprika 2 (theelepels)
- Zout smaak
- Peper mengsel smaak
-
We spoelen het buikspek grondig af onder water en drogen het vervolgens af met keukenpapier. Bij deze kookmethode snijden we de schil af. -
We beginnen met het maken van sneden vanuit het midden van het product en spreiden het voorzichtig uit. We krijgen een strook van gelijke dikte. -
Wrijf het oppervlak van het peritoneum in met een mengsel van hete mosterd en wasabi (kan worden vervangen door klassieke mierikswortel). Bestrooi het product vervolgens met gehakte kruiden, knoflook, zout en een mengsel van paprika's. We beginnen het in een strakke rol te rollen. -
We binden het werkstuk met draad. Goed inwrijven met gemalen paprikapoeder voor een heldere kleur en aroma. Doe het in een bakmouw en knoop het aan beide kanten dicht. -
Plaats in een voorverwarmde oven op 160 graden gedurende 1 uur en 50 minuten. -
Zet vervolgens de oven uit. We scheuren de hoes en laten de rol nog 20 minuten in de oven liggen. -
Zelfgemaakte buikspekrol is klaar. Snijd en serveer!
Buikspekrolletje in folie in de oven
Varkensbuikrolletje in folie blijkt ongelooflijk bevredigend en sappig. De heldere smaak van de snack en het aantrekkelijke uiterlijk zullen niemand onverschillig laten. Serveer tijdens de feestdagen of voor een heerlijke familiemaaltijd. Om op deze manier een broodje te bereiden, let op het beproefde stap-voor-stap recept.
Kooktijd – 2 uur en 30 minuten
Kooktijd – 20 minuten
Porties – 6
Ingrediënten:
- Varkensbuikvlies – 1 kg.
- Pestosaus – 3 eetl.
- Zout - naar smaak.
- Gemalen zwarte peper - naar smaak.
- Laurierblad - naar smaak.
- Knoflook - naar smaak.
Kookproces:
Stap 1. Meet de benodigde hoeveelheid pestosaus af. U kunt naar eigen goeddunken een in de winkel gekocht of zelfgemaakt product nemen.
Stap 2. Spoel het buikspek grondig af onder water en droog het vervolgens af met keukenpapier. Verwijder indien gewenst de schil. We beginnen met het maken van sneden vanuit het midden van het product en spreiden het voorzichtig uit. We krijgen een strook van gelijke dikte.
Stap 3. Plaats een stukje buikvlies op de folie. Zout, peper en voeg pestosaus toe. Leg stukjes laurierblad in de buurt voor de smaak.
Stap 4.Verdeel de pestosaus gelijkmatig over het gehele oppervlak van het buikspek.
Stap 5. Rol het buikvlies strak op. Je kunt er wat stukjes knoflook aan toevoegen.
Stap 6. Wikkel de rol in folie en plaats deze twee uur in een voorverwarmde oven op 180 graden.
Stap 7. De buikvliesrol in folie in de oven is klaar. Koel het af en geniet ervan!
Gekookt buikspekrolletje met vel
Gekookt buikspekrolletje met vel is een ongelooflijk smakelijke, sappige en bevredigende traktatie voor op tafel. Het eindproduct zal uw vakantietafel versieren of uw huis opfleuren. Noteer zeker het beproefde stap-voor-stap recept uit onze selectie.
Kooktijd – 3 uur en 30 minuten
Kooktijd – 30 minuten
Porties – 8
Ingrediënten:
- Varkensbuikvlies – 1,5 kg.
- Uien – 2 stuks.
- Wortelen – 1 st.
- Zout – 4 eetl.
- Gemalen zwarte peper – 0,5 theelepel.
- Hete rode peper – 0,5 st.
- Khmeli-suneli – 1 eetl.
- Zwarte peperkorrels - naar smaak.
Kookproces:
Stap 1. Spoel het buikspek grondig af onder water en droog het vervolgens af met keukenpapier. Wij verwijderen de schil niet.
Stap 2. Als het buikspek te dik is, kun je het in de lengte doormidden snijden.
Stap 3. Vouw de stukken open in nette reepjes.
Stap 4. We maken sneden in het oppervlak.
Stap 5. Leg de stukken vervolgens een tijdje opzij en bereid de kruiden voor.
Stap 6. Meet de benodigde hoeveelheid zout en droge kruiden af. Snijd de rode hete peper.
Stap 7. Meng zout met kruiden. Strooi het mengsel op het oppervlak van het peritoneum.
Stap 8. Wrijf de kruiden grondig in de stukken varkensvlees.
Stap 9. Wikkel een stuk buikvlies met huid in een strakke rol en bind het vast met een touw.
Stap 10. We vouwen ook het tweede stuk buikvlies als we het product in twee delen verdelen.
Stap 11Kook water in een pan. Voeg zout, zwarte peperkorrels, geschilde wortels en gepelde uien toe.
Stap 12. Doe de gehaktbroden in kokend water.
Stap 13. Kook de bereidingen gedurende twee uur op laag vuur. Haal hem vervolgens uit het water.
Stap 14. Breng de broodjes over naar een bakhoes. Laten we het vastbinden.
Stap 15. Plaats het in een oven die gedurende een uur is voorverwarmd tot 180 graden.
Stap 16. Haal de traktatie na een tijdje uit de oven. We scheuren de hoes af en laten het product afkoelen.
Stap 17. Het gekookte buikspekrolletje is klaar. Je kunt jezelf trakteren!
Buikrolletje gebakken in een hoes
Buikrolletje gebakken in een hoes blijkt ongelooflijk smakelijk, sappig en bevredigend. Serveer het met brood, groenten of augurken, in dunne plakjes gesneden. Wij beloven dat uw dierbaren en gasten het niet zullen kunnen weerstaan. Gebruik voor de bereiding een beproefd stapsgewijs recept uit onze selectie.
Kooktijd – 3 uur
Kooktijd – 30 minuten
Porties – 8
Ingrediënten:
- Varkensbuikvlies – 1,5 kg.
- Knoflook - naar smaak.
- Plantaardige olie – 3 el.
- Sojasaus – 2 eetl.
- Worcestershiresaus - naar smaak.
- Zout - naar smaak.
- Gemalen zwarte peper - naar smaak.
- Specerijen - naar smaak.
- Groenen – 2 takken.
Kookproces:
Stap 1. Was het buikspek, snijd het vel en alle vliezen af.
Stap 2. Om een gelijkmatige laag te krijgen, snijden we ook alle uitstekende delen zorgvuldig af.
Stap 3. Als het stuk buikvlies te dik is, maak dan met een mes diepe sneden in het oppervlak.
Stap 4. Meng in een klein diep bord plantaardige olie, sojasaus, Worcestershiresaus, zout en gehakte knoflook.
Stap 5. Wrijf een stuk varkensvlees met het resulterende mengsel.
Stap 6. Bestrooi het werkstuk met gehakte kruiden.
Stap 7. Rol het op tot een strakke rol en bind het vast met een touw.
Stap 8Bestrooi het product met zout, gemalen zwarte peper en andere droge kruiden naar jouw smaak.
Stap 9. Plaats de lekkernij in de bakhoes. We binden het aan beide kanten.
Stap 10. Plaats het gerecht in een voorverwarmde oven op 180 graden. Bak gedurende 1,5 tot 2,5 uur. Afhankelijk van de dikte van het peritoneum.
Stap 11. Het buikspekrolletje is klaar. Snijd in plakjes en serveer!
Buikrolletje in uienschillen
Buikrolletje in uienschillen is een zeer bevredigende, aromatische en aantrekkelijke traktatie voor op tafel. Het eindproduct zal uw vakantie- of thuistafel versieren. Dankzij de uienschillen zal het gehaktbrood je verrassen met een heldere en smakelijke kleur.
Kooktijd – 6 uur
Kooktijd – 30 minuten
Porties – 10
Ingrediënten:
- Varkensbuikvlies – 2 kg.
- Uienschil - 2 el.
- Knoflook – 5 teentjes.
- Gemalen zwarte peper - naar smaak.
- Zira - naar smaak.
- Droge dille - naar smaak.
- Laurierblad - naar smaak.
- Zout – 25 g/1 kg vlees.
- Zout – 20 g/1 liter water.
Kookproces:
Stap 1. Bereid de benodigde producten uit de lijst voor.
Stap 2. Was het buikspek en verwijder voorzichtig het vel.
Stap 3. Vul de uienschil met koud water gedurende 20 minuten, spoel vervolgens de schil af en laat al het water uitlekken.
Stap 4. Hak de knoflook fijn en maal deze met komijn, peper, zout en laurierblaadjes, voeg gedroogde dille toe.
Stap 5. Wrijf het buikspek in met aromatische kruiden. Zet drie uur in de koelkast.
Stap 6. Rol het werkstuk op tot een strakke rol en bind het vast met touw.
Stap 7. Kook water met zout en uienschillen. Kook de rol hier ongeveer twee uur op een temperatuur van 85 graden.
Stap 8. Laat de inhoud afkoelen tot kamertemperatuur nadat u de kachel hebt uitgeschakeld. We zetten de rol onder druk en zetten hem enkele uren in de koelkast.
Stap 9Buikrolletje in uienschillen is klaar. Snijd een heerlijke traktatie en serveer!
Buikspek rolt in deeg in de oven
Een buikspekrolletje in deeg in de oven blijkt verrassend smakelijk, sappig en bevredigend. Serveer het met brood, verse groenten of augurken. Een geweldig culinair idee voor uw kleurrijke diners of feesten. Gebruik voor de bereiding een beproefd stapsgewijs recept uit onze selectie.
Kooktijd – 1 dag
Kooktijd – 30 minuten
Porties – 8
Ingrediënten:
- Varkensbuikvlies – 1,5 kg.
- Knoflook – 5 teentjes.
- Laurierblad – 3 st.
- Kruiden voor vlees - naar smaak.
- Zout – 1 eetl.
- Water – 0,5 eetl.
- Plantaardige olie – 1 eetl.
- Meel - voor deeg.
Kookproces:
Stap 1. Bereid de nodige kruiden voor, pel de teentjes knoflook.
Stap 2. Spoel het buikspek af. Wrijf het in met een mengsel van zout, kruiden, gehakt laurierblad en knoflook.
Stap 3. Rol de rol strak op en bind hem vast met een touw. Een dag laten marineren.
Stap 4. Bereid het deeg voor. Combineer warm water met plantaardige olie.
Stap 5. Zeef hier de bloem in de hoeveelheid die het deeg nodig heeft.
Stap 6. Kneed het deeg met je handen tot een dik, elastisch deeg. Rol het dun uit tot een laag en leg de rol erop.
Stap 7. Wikkel de rol in het deeg.
Stap 8. Breng het werkstuk over in een ovenschaal.
Stap 9. Bak 2-2,5 uur op 170 graden.
Stap 10. Buikrolletje in deeg in de oven is klaar. Snijd je traktatie en probeer het!
Buikrolletje met champignons
Buikrolletje met champignons is een ongelooflijk smakelijke, lichte en voedzame traktatie voor thuis of op de feesttafel.Om gehaktbrood met champignonvulling te bereiden, let op ons beproefde stap-voor-stap recept met foto's.
Kooktijd – 3 uur
Kooktijd – 30 minuten
Porties – 6
Ingrediënten:
- Varkensbuikvlies – 1 kg.
- Champignonchampignons – 250 gr.
- Uien – 1 st.
- Plantaardige olie – 1,5 eetl.
- Boter – 1,5 eetl.
- Kruiden voor vlees – 1,5 eetl.
- Gemalen knoflook – 1 theelepel.
- Gedroogde/verse peterselie – 1 theelepel.
- Gemalen zwarte peper - naar smaak.
Kookproces:
Stap 1. Snipper de ui en bak deze tot ze zacht is in plantaardige olie. Doe hier boter en fijngehakte champignons. Blijf bakken tot de champignons klaar zijn.
Stap 2. Was het buikspek en verwijder het vel.
Stap 3. Wrijf het werkstuk in met alle kruiden uit de lijst.
Stap 4. Verdeel de champignons over het oppervlak.
Stap 5. Rol het deeg uit tot een strakke rol, bind het vast met draad en bestrooi met kruiden.
Stap 6. Leg het deeg in een ovenschaal.
Stap 7. Kook het gerecht 1,5 uur op een temperatuur van 170 graden.
Stap 8. Buikrolletje met champignons is klaar. Serveer en probeer het snel!
