Rol met maanzaad

Broodje met maanzaad is een warm en echt gezellig, zelfgemaakt en mooi gebakje waar alle gezinsleden dol op zijn. Broodjes worden gebakken op gist, bladerdeeg, zandkoekjes, koekjes en ongezuurd deeg, die verschillen in de samenstelling van de ingrediënten en het kneedproces. Het geheim van de heerlijkheid van het broodje is de juiste bereiding van de maanzaadvulling, die vaak wordt aangevuld met gedroogd fruit, kruiden en citrusvruchten.

Rol met maanzaad gemaakt van gistdeeg in de oven

Een thuis bereid maanzaadbroodje is altijd lekkerder dan in de winkel gekocht. In dit recept bereiden we het van gistkefirdeeg volgens de rechte methode en droge gist. Het broodje bereiden is niet moeilijk en je kunt je gezin niet alleen op feestdagen, maar ook op weekdagen verwennen met dit prachtige gebak.

1. 
   Om een ​​broodje met maanzaad te bakken, bereidt u allereerst alle ingrediënten voor in de hoeveelheden die in het recept zijn aangegeven. Ze mogen niet koud zijn.
2. 
   Giet tarwebloem door een zeef in een kom voor het kneden van deeg, voeg vier eetlepels suiker, een snufje zout, een lepel droge gist toe en meng goed. Giet vervolgens warme kefir in dit mengsel, breek een ei, voeg vijf eetlepels plantaardige olie en een lepel gesmolten boter toe en kneed het deeg met je handen tot het glad en elastisch is.
3. 
   Bedek het deeg met een servet en plaats het 1 uur op een warme plaats. Kneed het gedurende deze tijd één keer.
4. 
   Terwijl het deeg rijst, maak je de maanzaadvulling klaar. Giet een glas maanzaad in een pan, voeg water toe en kook het op laag vuur gedurende 10 minuten. Doe het gestoomde maanzaad in een kom, voeg er 4 eetlepels suiker aan toe en kneed goed.
5. 
   Het deeg is na een uur goed gerezen. Wij verdelen het in 2 stukken.
6. 
   Rol vervolgens elk stuk op een met bloem bestoven aanrecht uit tot een dunne platte cake. Plaats de maanzaadvulling in een gelijkmatige laag op het deeg.
7. 
   Rol het deeg met de vulling uit tot twee worstjes en snij de oneffen uiteinden af ​​met een mes.
8. 
   Vervolgens verbinden we ze met elkaar en vormen een rol in de vorm van een grote bagel.
9. 
   Leg de rol voorzichtig op een bakplaat bekleed met papier.
10. 
    Gebruik vervolgens een scherp mes om de randen van de rol af te snijden en bloemblaadjes te vormen. Na één snede wikkelen we de delen van de rol naar binnen.
11. 
    Het resultaat is dat je broodje de vorm heeft van een mooie taart.
12. 
    Leg de gesneden stukken rol in het midden van de taart en bestrijk het oppervlak met dooier. Laat de rol 15 minuten op een warme plaats liggen, zodat het deeg kan rijzen.
13. 
    Bak het maanzaadbroodje in een voorverwarmde oven op 200°C gedurende 30 minuten goudbruin. Lekker en succesvol bakken!

Hoe bak je een maanzaadrol van bladerdeeg?

Rol met maanzaad gemaakt van kant-en-klaar bladerdeeg - een makkelijk, snel en lekker zelfgemaakt gebakje.De hoofdsmaak komt van de sappige maanzaadvulling. We nemen bladerdeeg met gist. Voor een rijke smaak moet je de maanzaadjes stomen en fijnhakken. In plaats van suiker voegen we honing toe aan de vulling en vullen we de smaak aan met noten. We vormen een rol in de vorm van een rol.

Kooktijd: 1 uur.

Kooktijd: 20 minuten.

Porties: 4.

Ingrediënten:

Gistbladerdeeg – 0,5 kg.

Papaver – 100 gr.

Ei – 1 st.

Honing – 4 eetl.

Walnoten – 7 el.

Kookproces:

Stap 1. Bereid eerst alle ingrediënten voor het bakken van de maanzaadrol voor. Ontdooi het bladerdeeg op huistemperatuur.

Stap 2. Maak gedurende deze tijd de maanzaadvulling klaar. Giet het maanzaad in een kleine pan, voeg een beetje water toe en kook op laag vuur gedurende 15 minuten.

Stap 3. Giet vervolgens het water af, doe de maanzaadjes in een aparte kom en pureer ze met een stamper of met een blender.

Stap 4. Voeg 4 eetlepels natuurlijke honing toe aan de gemalen maanzaadjes.

Stap 5. Als je honing dik is, smelt hem dan in de magnetron tot hij vloeibaar is.

Stap 6. Meng maanzaad en honing goed, voeg er gehakte walnoten aan toe en meng opnieuw. De maanzaadvulling is klaar.

Stap 7. Leg het deeg, inmiddels ontdooid, op een met bloem bestoven aanrecht en rol het met een deegroller uit tot een dunne plaat.

Stap 8. Breng de maanzaadvulling in een gelijkmatige laag op het deeg aan.

Stap 9. Rol het deeg voorzichtig met de vulling met je handen tot een rol.

Stap 10. Vervolgens brengen we de rol over op een bakplaat bekleed met papier of folie en maken de randen stevig vast om een ​​rol te maken. We snijden de randen van de rol met een scherp mes.

Stap 11. Bestrijk de rol vervolgens met ei of dooier en laat het deeg 10 minuten rijzen.

Stap 12Bak het maanzaadbroodje in de oven, voorverwarmd op 180°C, gedurende 30 minuten goudbruin. Laat de gebakken rol een beetje afkoelen, doe hem in een schaal en serveer. Lekker en succesvol bakken!

Een eenvoudig en heerlijk recept voor een maanzaadbroodje

Rol met maanzaad op boterdeeg - gebak met een heerlijke smaak. Aan boterdeeg worden noodzakelijkerwijs suiker, zuivelingrediënten en verschillende vetten toegevoegd, wat vooral de smaak van het gebak bepaalt, maar helaas is dit niet helemaal gezond voor het lichaam. Maar wat zou een vakantie zijn zonder een rijk maanzaadbroodje?

Kooktijd: 2 uur en 30 minuten.

Kooktijd: 30 minuten.

Porties: 8.

Ingrediënten:

Voor de test:

• Meel – 350 gr.
• Droge gist – 6 gr.
• Melk – 100 ml.
• Boter – 50 gr.
• Zure room – 25 ml.
• Ei – 1 st.
• Suiker – 75 gr.

Voor het vullen:

• Papaver – 100 gr.
• Suiker – 100 gr.
• Honing – 1 eetl.

Aanvullend:

• Ei – 1 st.
• Suiker – 2 eetl.

Kookproces:

Stap 1. Breek een ei in een kom om het deeg te kneden, voeg suiker toe en klop goed met een garde.

Stap 2. Meng warme melk met zure room, giet dit mengsel bij het losgeklopte ei en meng opnieuw met een garde.

Stap 3. Smelt de boter in de magnetron, laat hem een ​​beetje afkoelen, giet hem dan bij de vloeibare ingrediënten en meng opnieuw.

Stap 4. Meng in een aparte kom de gezeefde bloem met droge gist.

Stap 5. Giet vervolgens het droge mengsel in een kom met de vloeibare basis en kneed het deeg met je handen totdat het homogeen wordt en niet aan de handpalm plakt.

Stap 6. Bestrooi het deeg met bloem en laat het 1,5 uur op een warme plaats staan. Gedurende deze tijd moet het goed passen en in volume verdubbelen.

Stap 7. Maak vervolgens de maanzaadvulling klaar. Giet kokend water over maanzaad gedurende een half uur of kook gedurende 15 minuten. Giet vervolgens het water af.

Stap 8Giet suiker in de gestoomde maanzaadjes, voeg honing toe en maal met een lepel of ander keukenapparaat tot een pasta.

Stap 9. Rol het gerezen deeg op een met bloem bestoven aanrecht uit tot een vel van maximaal 5 mm dik.

Stap 10. Breng de maanzaadvulling in een gelijkmatige laag op het deeg aan.

Stap 11. Rol het deeg vervolgens voorzichtig met de vulling tot een rol en knijp de randen stevig vast, bestrijk ze met water. Leg de rol in een ovenschaal en laat het deeg 20 minuten rijzen.

Stap 12. Meng het ei met twee eetlepels suiker en breng dit mengsel met een siliconenborstel op het oppervlak van de rol aan. Bak de rol in de oven, voorverwarmd op 180°C, gedurende 30 minuten.

Stap 13. Breng het gebakken broodje uit de pan over op een rooster en laat het afkoelen.

Stap 14. De maanzaadrol is klaar. Snijd het in stukjes en serveer. Lekker en succesvol bakken!

Huisgemaakt maanzaadbroodje zonder gist

Veel mensen houden van broodjes met maanzaadvulling, maar gistdeeg is helaas niet altijd succesvol en kost meer tijd. Er zijn veel recepten voor dit heerlijke bakken zonder gist - met koekjesdeeg, kefirdeeg, kwarkdeeg, bladerdeeg zonder gist, enz. Naast maanzaad worden vaak rozijnen en noten toegevoegd aan de vulling van dergelijke broodjes. In dit recept bereiden we een maanzaadrol met kwarkdeeg.

Kooktijd: 1 uur.

Kooktijd: 30 minuten.

Porties: 6.

Ingrediënten:

Voor de test:

• Meel – 2 eetl.
• Kwark – 150 gr.
• Ei – 2 st.
• Melk – 75 ml.
• Plantaardige olie – 75 ml.
• Suiker – 100 gr.
• Bakpoeder – 2 theelepels.
• Zout – 1 snuifje.

Voor het vullen:

• Papaver – 100 gr.
• Suiker – 100 gr.
• Honing – 1 eetl.
• Walnoten – 1 st.
• Ei – voor het invetten van de broodjes.

Kookproces:

Stap 1.Met de ingrediënten aangegeven in het recept maak je snel 2 heerlijke maanzaadbroodjes voor bij de thee.

Stap 2. Het wrongeldeeg voor de rol wordt snel gemengd, dus begin met koken met de vulling. Giet kokend water over de maanzaadjes of kook gedurende 10-15 minuten, giet het water af en maal het in een vijzel, voeg 100 g suiker toe. Voeg vervolgens een lepel honing toe aan het gemalen maanzaad en roer.

Stap 3. Draai de kwark voor het deeg in een vleesmolen of maal in een blender. Doe het in een kom om het deeg te kneden, breek er twee kippeneieren in en voeg suiker en een snufje zout toe. Giet vervolgens melk en plantaardige olie en meng goed.

Stap 4. Meng de gezeefde bloem met bakpoeder en voeg dit toe aan de wrongelmassa. Kneed het deeg met de hand. Verdeel het vervolgens in twee stukken om 2 rollen te vormen.

Stap 5. Rol elk stuk kwarkdeeg uit tot rechthoekige vellen op een met bloem bestoven aanrecht. Breng de maanzaadvulling er in een gelijkmatige laag op aan.

Stap 6. Rol vervolgens het deeg voorzichtig uit en vul het in rollen. Gebruik een mes om schuine sneden in het oppervlak te maken en versier met stukjes walnoten.

Stap 7: Bestrijk de broodjes met losgeklopt ei. Bak ze gedurende 30 minuten in een voorverwarmde oven op 220°C. Laat de gebakken broodjes een beetje afkoelen en serveer ze bij de thee. Lekker en succesvol bakken!

Stapsgewijs recept voor het maken van een rol met maanzaad en rozijnen

Er zijn waarschijnlijk geen mensen die onverschillig staan ​​tegenover geurige maanzaadgebakjes. In dit recept bereiden we een maanzaadrol met behulp van gistdeeg, gekneed met de sponsmethode en het toevoegen van losgeklopte eieren om het deeg luchtig en zacht te maken. Laten we de maanzaadjes aanvullen met rozijnen en noten. De vulling kan 's avonds worden bereid. Dergelijke gebakjes zullen een feesttafel waardig zijn.

Kooktijd: 3 uur.

Kooktijd: 30 minuten.

Porties: 8.

Ingrediënten:

Voor de test:

• Meel – 0,7 kg.
• Droge gist – 1 zakje.
• Ei – 3 st.
• Melk – 250 ml.
• Vanilline – 1 zakje
• Boter – 100 gr.
• Suiker – 3 el.

Voor het vullen:

• Papaver – 250 gr.
• Suiker – 5 eetl.
• Boter – 50 gr.
• Honing – 1 eetl.
• Melk – 50 ml.
• Rozijnen – 75 gr.
• Walnoten – 80 gr.
• Ei – 1 st. voor het invetten van rollen.

Kookproces:

Stap 1. Maak de avond ervoor of van tevoren de maanzaadvulling voor het broodje klaar. Meet alle ingrediënten voor de vulling af in de hoeveelheden die in het recept staan ​​aangegeven. Giet kokend water over maanzaad en rozijnen in aparte kopjes gedurende 10 minuten.

Stap 2. Giet vervolgens het water af door een zeef. Maal maanzaad met een blender. Voeg vervolgens suiker, honing, boter en melk toe en meng opnieuw met een blender. Droog de rozijnen op een servet. Meng maanzaad, rozijnen en gemalen walnoten in een aparte kom. Zet de vulling een nacht in de koelkast.

Stap 3. Maak de volgende ochtend de benodigde hoeveelheden ingrediënten klaar voor het kneden van het deeg. Giet verwarmde melk in een kom voor het kneden van deeg, los daarin droge gist, een lepel suiker en vanilline op. Voeg 4 eetl. eetlepels bloem, meng en laat een half uur op een warme plaats staan. Dit wordt het deegdeeg.

Stap 4. Klop in een aparte kom 3 eiwitten met een snufje zout tot er stijf schuim ontstaat. In de andere - 3 dooiers met twee eetlepels suiker. Breng ze over naar een geschikt deeg en meng.

Stap 5. Giet vervolgens de gezeefde bloem in porties in het deeg en kneed het deeg. Kneed eerst met een lepel en dan met je handen, terwijl je het deeg op tafel legt. Bedek het geknede deeg met een servet en laat het een half uur rijzen.

Stap 6. Kneed na deze tijd het gerezen deeg een beetje met de hand, snijd het in 4 stukken en rol ze in dunne vellen. Plaats de maanzaadvulling in een gelijkmatige laag op elk vel deeg.

Stap 7Verpak het deeg vervolgens voorzichtig met de vulling en vorm rollen. Breng ze over naar een bakplaat bekleed met papier. Rol twee rollen in ringen en maak ondiepe sneden langs de randen.

Stap 8. Vouw de afgeknipte randen mooi naar binnen zodat er krullen ontstaan.

Stap 9. Bestrijk de broodjes vervolgens met losgeklopt ei of dooier en laat een half uur staan ​​om het deeg te laten rijzen.

Stap 10. Bak de maanzaadrolletjes in een voorverwarmde oven op 180°C gedurende 30 minuten tot ze goudbruin zijn. Lekker en succesvol bakken!

Weelderige en luchtige biscuitrol met maanzaad

Het is gemakkelijk om een ​​maanzaadrol te maken met sponsdeeg, zelfs als je niet de vaardigheid hebt om met dergelijk deeg te werken. Voor hem is het belangrijk om de eieren op de juiste manier met suiker te kloppen en het deeg goed te kneden, waardoor de gebakken goederen zacht en luchtig worden. De maanzaadvulling maken we door melk, griesmeel, suiker en wat rozijnen toe te voegen.

Kooktijd: 1 uur.

Kooktijd: 30 minuten.

Porties: 4.

Ingrediënten:

Voor de test:

• Meel – 140 gr.
• Ei – 4 st.
• Suiker – 140 gr.
• Zout – 1 snuifje.

Voor het vullen:

• Maanzaad – 5 eetl.
• Suiker – 4 el.
• Melk – 300 ml.
• Griesmeel – 3 eetl.
• Rozijnen – 2 eetl.

Kookproces:

Stap 1. Breek kippeneieren in een kom om het deeg te kneden. Voeg er een snufje zout aan toe. Klop de eieren met een mixer in 2 minuten luchtig.

Stap 2. Giet vervolgens, zonder de mixer uit te zetten, beetje bij beetje suiker in de eimassa en klop alles gedurende 5 minuten.

Stap 3. Giet een afgemeten hoeveelheid bloem door een zeef bij het eimengsel. Kneed het deeg voorzichtig en snel met een spatel van onder naar boven. Het zou vloeibaar moeten zijn.

Stap 4. Bekleed een bakplaat met bakpapier. Giet het geknede deeg er in een gelijkmatige laag op. Bak de biscuit in een voorverwarmde oven op 180°C gedurende 10-12 minuten.

Stap 5.Plaats het gebakken biscuitgebak op een handdoek samen met heet papier en wikkel het in een rol met een handdoek zonder het papier te verwijderen. Laat het afkoelen.

Stap 6. Maak gedurende deze tijd de maanzaadvulling klaar. Doe de helft van de melk in een pollepel op het vuur en breng aan de kook. Giet maanzaad in een aparte kom, voeg de benodigde hoeveelheid griesmeel, suiker toe en voeg voorgeweekte en gewassen rozijnen toe. Giet de rest van de melk over deze ingrediënten en roer.

Stap 7. Giet het maanzaadmengsel in een dunne stroom in kokende melk en kook tot het dik is, onder voortdurend roeren met een lepel. Koel vervolgens de vulling af.

Stap 8. Rol het afgekoelde biscuit voorzichtig uit, breng de maanzaadvulling er in een gelijkmatige laag op aan en rol het terug tot een strakke rol.

Stap 9. Verpak de rol vervolgens in een zak of huishoudfolie en leg deze minimaal 2 uur in de koelkast om te laten weken.

Stap 10. Haal na 2 uur de voorbereide rol met maanzaad op koekjesdeeg uit de zak, bestrooi met poedersuiker en snij in stukjes en serveer. Lekker en succesvol bakken!

Huisgemaakt kwarkbroodje met maanzaad

Wrongel met maanzaad kan worden bereid met maanzaad-wrongelvulling of met kwarkdeeg. Dit recept geeft je de tweede optie. Wrongeldeeg is gemakkelijker te bereiden dan gistdeeg, de textuur is elastisch en gemakkelijk om mee te werken. Je gezin zal dol zijn op deze heerlijke en mooie bakproducten.

Kooktijd: 1 uur 20 minuten.

Kooktijd: 20 minuten.

Porties: 4.

Ingrediënten:

Voor de test:

• Meel – 200 gr.
• Kwark – 200 gr.
• Ei – 2 st.
• Suiker – 1 eetl.
• Bakpoeder – 1 theelepel.

Voor het vullen:

• Papaver – 80 gr.
• Suiker – 2 eetl.
• Water – 300 ml.

Kookproces:

Stap 1: Maak eerst de maanzaadvulling klaar.Giet het maanzaad in een kleine pan, voeg water toe en kook op laag vuur gedurende 10 minuten.

Stap 2. Plaats het vervolgens op een dikke zeef zodat het water volledig wegloopt en de maanzaadjes een beetje drogen.

Stap 3. Doe de kwark in een kom om het deeg te kneden, breek er een ei in en voeg het wit van het tweede ei toe. Laat de dooier achter om de rol in te vetten.

Stap 4. Voeg suiker en een snufje zout toe aan de kwark en meng alles met een vork.

Stap 5. Zeef het tarwemeel door een zeef en meng het met een theelepel bakpoeder.

Stap 6. Giet dit mengsel in de wrongelmassa en kneed het deeg met een lepel. En dan goed kneden met je hand.

Stap 7. Rol het geknede deeg tot een bal en laat het 30 minuten rijzen.

Stap 8. Voeg 2 eetlepels suiker toe aan de maanzaadjes die tegen die tijd zijn opgedroogd.

Stap 9. Pureer het maanzaad en de suiker goed.

Stap 10. Breng het wrongeldeeg na een half uur over op een met bloem bestoven werkoppervlak en rol het uit tot een dunne plaat.

Stap 11. Verdeel de maanzaadvulling in een gelijkmatige laag over het deeg en laat de randen van het deeg vrij.

Stap 12. Rol vervolgens het deeg met de vulling voorzichtig op tot een rol en leg deze op een bakplaat. Verdeel de rol met dooier.

Stap 13. Bak de rol in de voorverwarmde oven op 180°C gedurende 30 minuten. Laat het gebakken kwarkbroodje met maanzaad een beetje afkoelen, snijd het in stukjes en serveer. Lekker en succesvol bakken!

Zeer snelle lavashrol met maanzaad

Maanzaad bakken is erg lekker, en als het niet veel tijd kost, neemt het een prominente plaats in op het familiemenu. Een optie voor dergelijk bakken is een lavashrol met maanzaad. Dun deeg met veel maanzaadvulling zal uw dierbaren plezieren, en bovendien bevat het weinig calorieën.

Kooktijd: 45 minuten.

Kooktijd: 10 minuten.

Porties: 4.

Ingrediënten:

• Kwark – 200 gr.
• Dunne lavash – 1 st.
• Papaver – ½ eetl.
• Kishmish-rozijnen – ½ eetl.
• Natuurlijke honing – ½ eetl.
• Room – 2 eetl.
• Ei – 1 st. voor smering.

Kookproces:

Stap 1. Doe de rozijnen in een schone, droge koekenpan en voeg maanzaad toe.

Stap 2. Giet vervolgens een half glas vloeibare natuurlijke honing.

Stap 3. Voeg vervolgens twee eetlepels room toe aan deze ingrediënten, plaats de koekenpan op het vuur en breng op hoog vuur aan de kook.

Stap 4. Laat vervolgens de vulling al roerend met een lepel op laag vuur 10 minuten sudderen. Koel de vulling.

Stap 5. Rol een vel pitabroodje uit op tafel. Daarop, terwijl u de randen vrij laat, verdeelt u de maanzaadvulling in een gelijkmatige laag.

Stap 6. Wikkel het pitabroodje voorzichtig in met vulling en vorm een ​​rol. Breng het over naar een bakplaat bekleed met papier.

Stap 7. Bestrijk het oppervlak van de rol met losgeklopt ei, waaraan je een beetje room kunt toevoegen, en bestrooi met kristalsuiker.

Stap 8. Bak de rol in de oven, voorverwarmd op 180°C, gedurende 25 minuten goudbruin.

Stap 9. Laat de gebakken papaverlavasrol een beetje afkoelen, snijd hem in porties en serveer met thee. Lekker en succesvol bakken!