Auberginebroodjes met kaas en knoflook

Een aantrekkelijk en smaakvol auberginevoorgerecht, perfect om te serveren tijdens een familiebijeenkomst of een gezellig feestje. Je kunt een klassiek voorgerecht bereiden met harde kaas of verschillende kazen gebruiken om het gerecht origineler te maken.

Gevulde auberginerolletjes met kaas en knoflook in de oven

Italiaans gerecht met drie soorten kaas, aromatische marinarasaus en spinazie. Deze broodjes worden warm geserveerd en kunnen met succes een volledige tweede gang vervangen.

1. 
   Hoe maak je gevulde auberginebroodjes met kaas en knoflook? De aubergines worden gewassen, de uiteinden worden afgesneden en het grootste deel wordt verdeeld in plakjes van niet meer dan 5 mm dik.
2. 
   De plakjes worden bestreken met olijfolie, licht gezouten en aan elke kant gegrild gedurende maximaal een minuut.
3. 
   Giet de helft van de benodigde hoeveelheid marinarasaus in de ovenschaal.
4. 
   Meng spinazie en rokota in een diepe kom, voeg fijngehakte knoflook toe, breek een ei, voeg de helft van het volume fijngehakte mozzarella en de helft van het parmezaanse kaasschaafsel toe. De massa wordt gemengd en op smaak gebracht, op smaak gebracht met de juiste hoeveelheid peper en zout en tevens door toevoeging van een mengsel van Italiaanse kruiden.
5. 
   Leg de vulling op elk plakje aubergine en vorm er een rol van. De bereide halffabrikaten worden strak tegen elkaar geplaatst in een ovenschaal met saus, giet de rest van de marinara erover en bestrooi met de rest van de mozzarella en Parmezaanse kaas.
6. 
   De broodjes worden ongeveer een half uur in de oven gebakken en vervolgens geserveerd. Eet smakelijk!

Auberginebroodjes met kaas en knoflook, gebakken in een pan

Je kunt ook heerlijke auberginebroodjes met kaas in een koekenpan bereiden. Dit recept gebruikt ricotta of roomkaas en wat kruiden om frisheid en smaak toe te voegen.

Kooktijd: 50 minuten.

Kooktijd: 10 minuten.

Porties – 6.

Ingrediënten:

• Aubergines – 2 stuks.
• Zachte kaas of ricotta – 150 gr.
• Mayonaise – 4 eetl. l.
• Knoflook – 4 tanden.
• Plantaardige olie - om te frituren.
• Peterselie – 3 takjes.
• Dille – 3 takjes.
• Zout - naar smaak.

Kookproces:

1. Verdeel de gewassen aubergines in plakjes en doe ze in een diepe kom, giet gezout water gedurende 20 minuten. Giet vervolgens het water af en droog de groenteplakken met een handdoek.

2.Bak de stukjes aubergine in een koekenpan in olie goudbruin en verwijder overtollig vet met papieren servetten of handdoeken.

3. Meng kaas met gehakte kruiden en knoflook, voeg indien nodig mayonaise en zout toe.

4. Doe op elk plakje gebakken aubergine een beetje vulling en rol het op tot een rol. Laat het 10 minuten brouwen.

5. Serveer de broodjes, gegarneerd met kruiden. Genieten!

Auberginebroodjes met walnoten, kaas en knoflook Georgische stijl

In Georgië zijn auberginerolletjes een populair gerecht, gegarneerd met walnoten en verse koriander. Het gerecht wordt onmiddellijk pikanter en krijgt een originele smaak.

Kooktijd: 30 minuten.

Kooktijd: 10 minuten.

Porties – 8.

Ingrediënten:

• Aubergines – 3 stuks.
• Olijfolie – 2 eetl. l.
• Zout - naar smaak.
• Roomkaas – 250 gr.
• Walnoot – 3 el. l.
• Knoflook – 2 tanden.
• Koriander – 1 bosje.
• Gemalen zwarte peper - naar smaak.
• Zout - naar smaak.
• Tomaten – 2 stuks.

Kookproces:

1. Snij de tomaten in kleine blokjes.

2. Hak de walnoten zo fijn mogelijk.

3. Verdeel de aubergines in de lengte in dunne plakjes, bestrijk ze met olie, bestrooi ze met zout en bak ze ongeveer 10 minuten in de oven.

4. Meng in een diepe kom kaas met geraspte knoflook, gehakte noten en gehakte koriander, breng op smaak met zout en zwarte peper.

5. Doe de kaasvulling en wat tomaten in de licht gekoelde aubergines en vorm er rolletjes van. Leg het bereide voorgerecht op een bord en garneer met kruiden en stukjes walnoot.

Sappige auberginerolletjes met tomaten, kaas en knoflook

Aubergines passen goed bij tomaten: het gerecht is in de zomer fris en aromatisch.De smaakrijkdom kan worden aangepast door de hoeveelheid knoflook in de mayonaise-kaassaus: als je het pittiger wilt, moet je de hoeveelheid gebruikte knoflook verhogen.

Kooktijd: 50 minuten.

Kooktijd: 10 minuten.

Porties – 3.

Ingrediënten:

• Aubergines – 500 gr.
• Tomaten – 300 gr.
• Knoflook – 2 tanden.
• Mayonaise – 2 eetl. l.
• Plantaardige olie – 70 ml
• Zout - naar smaak.
• Harde kaas – 100 gr.

Kookproces:

1. Snijd de gewassen aubergines in dunne langsstroken. De dikte van elke plak mag niet groter zijn dan 5 mm, anders zal het moeilijk zijn om ze op rol te rollen.

2. Doe de stukjes aubergine in een diepe kom en bestrooi met zout. Groenteschijfjes moeten een half uur worden bewaard om de bitterheid te verwijderen. Nadat de tijd is verstreken, worden de plakjes gedrenkt in keukenpapier.

3. Bereide aubergines worden gebakken in plantaardige olie tot een smakelijke goudbruine korst verschijnt en op een papieren servet worden gelegd om overtollig vet te verwijderen.

4. Mayonaise wordt gemengd met gehakte knoflook en geraspte kaas.

5. Tomaten worden in dunne plakjes gesneden.

6. Elk plakje aubergine wordt besmeerd met mayonaise-kaassaus, een plakje tomaat wordt uitgelegd en opgerold. Het gerecht wordt gekoeld geserveerd.

Auberginerolletjes gevuld met roomkaas en knoflook

Dit recept gebruikt niet alleen traditionele ingrediënten voor zo'n gerecht, maar ook champignons, die de smaak van aubergine perfect aanvullen. Geen wonder dat sommige mensen denken dat gebakken aubergine naar champignons smaakt. Dille verfrist en geeft pikantheid aan de broodjes.

Kooktijd: 1 uur.

Kooktijd: 10 minuten.

Porties – 8.

Ingrediënten:

• Aubergines – 5 st.
• Plantaardige olie - om te frituren.
• Zout - naar smaak.
• Kwark – 200 gr.
• Uien – 0,5 st.
• Verse champignons – 200 gr.
• Verse dille - naar smaak.
• Knoflook – 1 tand.
• Zout - naar smaak.
• Gemalen zwarte peper - naar smaak.

Kookproces:

1. Gewassen aubergines worden in de lengte in dunne reepjes gesneden, op een plat oppervlak gelegd en bestrooid met zout. Er wordt een gewicht bovenop geplaatst, zodat de groenten hun sap vrijgeven. Na 30 minuten worden de aubergines gewassen en gedroogd.

2. De bereide plakjes worden aan elke kant in plantaardige olie gebakken, zodat de plakjes een smakelijk roze uiterlijk krijgen. Overtollig vet van aubergines kan worden verwijderd door ze af te deppen met een papieren servet of handdoek.

3. Snij de ui in kleine blokjes en de champignons in dunne plakjes.

4. Fruit de uien in een diepe koekenpan, voeg dan de champignons toe en bak alles samen tot de champignons gaar zijn. Zout en peper de resulterende champignonmassa.

5. Klop de kwark in een blender met gehakte dille en een beetje zout en combineer dan met gebakken champignons.

6. Doe een beetje vulling op een plakje aubergine en vorm er een rol van. Serveer het gerecht gekoeld, gegarneerd met dille.

Hoe maak je auberginerolletjes met fetakaas?

Een origineel recept voor auberginerolletjes gevuld met verse tomaten en fetakaas. Voor dit gerecht is het beter om sappige, vlezige tomaten met een rijke smaak te kiezen, zodat het voorgerecht helderder en smakelijker naar voren komt.

Kooktijd: 35 minuten.

Kooktijd: 10 minuten.

Porties – 8.

Ingrediënten:

• Aubergines – 800 gr.
• Zout – 1 theelepel.
• Dille – 100 gr.
• Tomaten – 200 gr.
• Fetakaas – 250 gr.
• Ei – 1 st.
• Knoflook – 4 tanden.
• Mayonaise - naar smaak.
• Plantaardige olie – 60 ml

Kookproces:

1. Aubergines worden gewassen en in dunne lange plakjes gesneden.Om de plakjes goed te laten rollen, mag de dikte van elk niet groter zijn dan 5 mm.

2. Tomaten worden in plakjes gesneden en dille wordt fijngehakt.

3. Klop het ei in een diepe kom met een mixer, garde of vork.

4. Meng de gehakte knoflook, kruiden en verkruimelde fetakaas apart. Breng het mengsel op smaak met mayonaise op basis van uw smaakvoorkeuren.

5. Aubergines worden in losgeklopt ei gedoopt en in plantaardige olie gebakken tot ze goudbruin zijn.

6. Leg op elk plakje aubergine een stukje tomaat-kaasvulling en rol het voorzichtig op tot een strakke rol. Het eindproduct wordt bedekt met huishoudfolie, een uur in de koelkast bewaard en vervolgens geserveerd.

Auberginerolletjes met mayonaise, kaas en knoflook

Naast de gebruikelijke harde kaas en knoflook bevat de vulling voor dit recept een fijngehakt gekookt kippenei. Het gerecht wordt bevredigender. Om de smaak van dergelijke broodjes te verbeteren, is het beter om zelfgemaakte zelfgemaakte mayonaise te gebruiken om de vulling op smaak te brengen.

Kooktijd: 50 minuten.

Kooktijd: 10 minuten.

Porties – 6.

Ingrediënten:

• Aubergines – 2 stuks.
• Plantaardige olie – 3 el. l.
• Gekookt ei – 2 st.
• Harde kaas – 100 gr.
• Mayonaise – 4 eetl. l.
• Knoflook – 3 tanden.
• Zout - naar smaak.
• Groenen - voor serveren.

Kookproces:

1. Was de aubergines, verwijder de uiteinden en snijd ze in de lengte in dunne plakjes. Bestrooi met zout en laat een half uur staan. Daarna worden het resterende zout en het vrijgekomen sap afgewassen, uitgeperst en de groenteschijfjes gedroogd.

2. Bak de stukjes aubergine in een koekenpan met plantaardige olie aan beide kanten goudbruin en leg ze op keukenpapier om overtollig vet te verwijderen.

3. Kaasschaafsel wordt gemengd met geraspte eieren, gehakte knoflook en mayonaise worden toegevoegd.Zout de vulling indien nodig.

4. Leg op elk plakje aubergine dat na het frituren iets is afgekoeld een deel van de vulling en vorm er rolletjes van.

5. Het eindproduct wordt op een schaal geserveerd, bestrooid met kruiden.

Auberginebroodjes met gesmolten kaas en knoflook

Een eenvoudig en snel recept voor auberginerolletjes met kaasvulling. Gesmolten kaas maakt het gerecht malser, maar het is belangrijk om de vulling in gekoelde plakjes aubergine te wikkelen, zodat deze zich niet verspreidt als gevolg van de hoge temperatuur.

Kooktijd: 1 uur.

Kooktijd: 10 minuten.

Porties – 6.

Ingrediënten:

• Aubergines – 800 gr.
• Zout – 1 theelepel.
• Dille – 100 gr.
• Tomaten – 200 gr.
• Smeltkaas – 250 gr.
• Knoflook – 4 tanden.
• Plantaardige olie – 60 ml

Kookproces:

1. Snijd voorzichtig de uiteinden van de gewassen aubergines af en verdeel ze in langwerpige dunne plakjes. Bestrooi met zout en laat het vocht 20-30 minuten loskomen. Hierna afspoelen, uitknijpen en drogen.

2. Bak de plakjes aubergine aan beide kanten in olie. Het gerecht zal indrukwekkender zijn als je bij het frituren van de groenten een mooie gouden korst kunt bereiken.

3. Meng smeltkaas apart met gehakte knoflook en gehakte dille.

4. Snij de tomaten in blokjes of kleine plakjes.

5. Leg op elk gekoeld plakje aubergine een beetje kaasvulling en een plakje tomaat en rol het op tot een rol. Zet het afgewerkte gerecht indien nodig vast met een spies: zo is het handig om het van het bord te halen en verliest het zijn vorm niet.

Auberginebroodjes met kaas, knoflook en wortelen

Voor dit recept worden wortelen aan de vulling toegevoegd en het gerecht krijgt zomerse frisheid en voordelen.Bij het bereiden van aubergines worden ze in bloem gedoopt en pas daarna gebakken, maar voor een meer dieetversie van deze snack wordt tijdens het frituren geen bloem gebruikt.

Kooktijd: 40 minuten.

Kooktijd: 10 minuten.

Porties – 8.

Ingrediënten:

• Aubergines – 3 stuks.
• Wortelen – 3 st.
• Harde kaas – 200 gr.
• Tarwemeel – 50 gr.
• Mayonaise – 3 eetl. l.
• Knoflook – 10 tanden.
• Plantaardige olie - om te frituren.
• Zout - naar smaak.

Kookproces:

1. Schil en rasp de wortels tot middelgrote krullen. Je kunt het raspen zoals je zou doen bij Koreaans koken.

2. Maal de kaas op dezelfde manier. Als je een delicatere consistentie wilt, is het beter om de kaas op een fijnere rasp te raspen.

3. Meng in een aparte kom de bereide wortels en kaas, voeg gehakte knoflook, mayonaise en een beetje zout toe. Zet de vulling 20 minuten in de koelkast.

4. Snijd de aubergines in dunne plakjes, dompel elk stuk in bloem en bak in plantaardige olie om mooie gouden plakjes te krijgen.

5. Leg de voorbereide wortel- en kaasvulling op elk gekoeld stuk aubergine en rol het op. Koel Serveren. Eet smakelijk!

Auberginerolletjes met kruiden, roomkaas en knoflook

Auberginebroodjes bereid volgens dit recept hebben een aangename smaak en zijn zeer geschikt als aperitief bij alcoholische dranken, dus het wordt aanbevolen om ze te serveren aan een vakantietafel met het gezin of op een gezellig feestje.

Kooktijd: 40 minuten.

Kooktijd: 10 minuten.

Porties – 6.

Ingrediënten:

• Aubergines – 2 stuks.
• Roomkaas – 150 gr.
• Koriander – 0,5 bosje.
• Hete peper – 1 st.
• Knoflook – 2 tanden.
• Plantaardige olie – 4 el. l.
• Granaatappelpitjes - naar smaak.
• Zout - naar smaak.
• Gemalen zoete paprika - naar smaak.
• Een mengsel van kruiden - naar smaak.

Kookproces:

1. Aubergines worden in dunne langwerpige plakjes gesneden, aan beide kanten bestreken met plantaardige olie en in een koekenpan goudbruin gebakken. Daarna worden ze op een harde ondergrond gelegd en afgekoeld.

2. Zachte kaas wordt gemengd met gehakte knoflook en koriander, gehakte hete peper wordt toegevoegd, op smaak gebracht met zout, paprika en de gewenste hoeveelheid van een kruidenmengsel wordt toegevoegd.

3. Roer de massa totdat deze homogeen wordt.

4. Leg de kaasvulling op een plakje aubergine en vorm er een rol van.

5. Het bereide product wordt op een schaal gelegd, gekoeld en geserveerd, bestrooid met granaatappelpitjes en gehakte koriander.