Courgetterolletjes met verschillende vullingen

Tijdens het oogstseizoen zijn er zoveel courgettes dat je de ogen wijd open kunt doen. Veel huisvrouwen weten soms niet wat ze met deze overvloed moeten doen. Het blijkt dat je van courgette een groot aantal gerechten kunt bereiden, waaronder loempia's.

Courgettebroodjes met kaas en knoflook in een koekenpan

Voor een pikante smaak wordt er knoflook aan de broodjes toegevoegd, waarvan je de hoeveelheid aanpast afhankelijk van je voorkeuren. Je kunt elke groente voor de broodjes kiezen: dille, peterselie of basilicum.

1. 
   Hoe maak je heerlijke courgetterolletjes? Voordat u de courgette in plakjes snijdt, spoelt u deze af met stromend water.Droog ze af en snij ze in plakjes (hun dikte mag niet groter zijn dan 5 millimeter, anders rolt de courgette niet op een rol).
2. 
   Neem wat zout en vet het eerste sneetje ermee in. Hetzelfde doen we met de resterende platen. Plaats de courgette onmiddellijk in een diepe schaal en laat 15 minuten staan. Gedurende deze tijd komt er sap vrij, dat moet worden afgetapt.
3. 
   Giet olie in de koekenpan. Eerst moet je het een paar minuten op het fornuis verwarmen. Leg de plakjes courgette op de bodem van de bak en bak ze aan beide kanten goudbruin en de borden zacht worden.
4. 
   Om overtollig vet en vocht kwijt te raken, legt u de courgetteplakken op een droge papieren handdoek (verspreid deze op een breed bord). De handdoek absorbeert zowel vet als vocht.
5. 
   Laten we nu de vulling voorbereiden. Rasp de smeltkaas op een fijne rasp. Het is handiger om hiervoor een diepe kom of bord te gebruiken. Verdeel de zure room. Pel een paar teentjes knoflook en hak ze fijn (rooster of gebruik een knoflookgehakt). Voeg knoflook toe aan zure room en kaas en meng de ingrediënten (indien gewenst kan zure room worden vervangen door mayonaise). Proef de vulling en voeg indien nodig zout toe.
6. 
   Was de tomaten. Veeg de groente droog en snij in kleine plakjes. Tijdens het snijproces verwijderen wij de bevestigingspunten van de stelen. Leg als alternatief een kleine hoeveelheid vulling (een theelepel) op elk plakje, leg er een plakje tomaat en een takje kruiden bovenop (we wassen eerst het bosje en demonteren het in takjes).
7. 
   Rol de plakjes samen met de vulling op tot rolletjes en leg ze op een bord.

Eet smakelijk!

Courgetterolletjes met knoflook, kruiden en mayonaise

Courgettegerechten zijn zeer “licht” en licht verteerbaar, waardoor ze ideaal zijn als dieetvoeding. Courgette absorbeert actief gifstoffen en verwijdert ze uit het lichaam.

Kooktijd – 1 uur.

Kooktijd – 30 minuten.

Aantal porties – 20-25.

Ingrediënten:

• Courgette – 2-3 stuks.
• Mayonaise – 2-3 el.
• Dille – 50 gr.
• Knoflook – 4 tanden.
• Azijn – 3 theelepels.
• Plantaardige olie – 3 el.
• Gemalen zwarte peper - naar smaak.
• Zout - naar smaak.

Kookproces:

1. Was de hoeveelheid courgette aangegeven in het recept. Veeg het product droog en snijd het in plakjes (ze mogen niet dikker zijn dan vijf millimeter). Als je de courgette in dikke plakjes snijdt, rollen ze niet op en behouden ze hun vorm niet.

2. Giet plantaardige olie in de koekenpan en verwarm deze een paar minuten op het vuur. Leg de plakjes voorzichtig op de bodem van de pan en bak ze goudbruin, eerst aan de ene kant en dan aan de andere kant.

3. Bekleed de bodem van een groot bord met keukenpapier en leg de gebakken plakjes er op een rij op. Leg nog een laag handdoeken over de plakjes en leg er een nieuwe portie courgette op. De handdoeken absorberen overtollige vloeistof en vet.

4. Was het bosje dille. Schud overtollige vloeistof af en hak de greens niet erg grof. We hakken ook de teentjes knoflook fijn: schil ze eerst en rasp ze dan op een fijne rasp of pers ze door een knoflookpers.

5. Meng de ingrediënten in een diepe container: dille, knoflook, mayonaise en azijn. Voeg naar smaak zout en peper toe aan het mengsel. Meng alles opnieuw. De vulling voor de broodjes is klaar.

6. Bestrijk elk plakje met een dunne laag vulling. Vorm er rolletjes van en voeg eventueel zout toe. Zet het gerecht op een bord en serveer.

Eet smakelijk!

Hoe courgettebroodjes met gehakt in de oven bakken?

Het hoogtepunt van het recept is de gehaktvulling met veel kruiden, die bijvoorbeeld kan worden vervangen door champignons of groenten. Het gerecht wordt als voorgerecht of als aanvulling op een bijgerecht op tafel geserveerd.

Kooktijd – 40 minuten.

Kooktijd – 20 minuten.

Aantal porties – 16.

Ingrediënten:

• Varkensgehakt – 450 g.
• Ui – 1-2 st.
• Courgette – 2 stuks.
• Kaas – 70 g.
• Tomatenpuree – 2 eetl.
• Paneermeel – 2 eetl.
• Koriander – 5 takjes.
• Peterselie – 5 takjes.
• Dille – 5 takjes.
• Gemalen zwarte peper - naar smaak.
• Zout - naar smaak.
• Water – 150 ml.

Kookproces:

1. Verse courgettes grondig wassen, drogen met een handdoek en in zo dun mogelijke plakjes snijden, zodat ze vervolgens op rollen kunnen worden gerold. Wrijf elk plakje in met zout en leg het op een bord. Laat de courgette 15 minuten met rust.

2. Doe het varkensgehakt in een diepe kom (het kan in de winkel worden gekocht of zelfgemaakt). Pel de ui en rasp deze tot een pasta. Voeg de ui samen met zout en zwarte peper toe aan het gehakt. Roer en bestrooi met paneermeel.

3. Was alle greens - dille, koriander en peterselie. Snijd ze fijn en doe ze in een bord met gehakt. Meng de ingrediënten. We hebben een geurige vulling voor courgette.

4. Doe de tomatenpuree in een aparte diepe container. Voeg zout en peper toe in de hoeveelheid die je nodig hebt en verdun het mengsel met water. Meng grondig.

5. De courgette liet vloeistof los en werd zacht en soepel. Nu kunnen we ze gemakkelijk op rollen rollen. Giet het courgettesap af. Plaats een kleine hoeveelheid vulling op de rand van elk plakje en vorm er vormen van.

6.Leg de broodjes in een bakblik van welke grootte en vorm dan ook met de gehakte kant naar boven. Zet de oven aan en verwarm deze enkele minuten voor op 200 graden.

7. Giet het tomatenmengsel gelijkmatig over de broodjes en plaats de pan in de oven. Kook het gerecht gedurende 30-35 minuten.

8. Rasp 5 minuten voor het einde van het bakken een stuk kaas. Haal de broodjes uit de oven en bestrooi ze met geraspte kaas. Plaats de container met de schaal terug in de oven en laat 10 minuten sudderen.

9. De kaas op de afgewerkte broodjes zal smelten en een mooie, aromatische korst van gouden kleur worden.

Eet smakelijk!

Courgetterolletjes met kipfilet in de oven

Broodjes kunnen zowel warm als koud gegeten worden. Als ze warm zijn, smaken ze echter erg op pizza. De kaas, die een stroperige gouden korst vormt, geeft het gerecht een bijzondere pikantheid.

 Kooktijd – 1 uur.

Kooktijd – 25 minuten.

Aantal porties – 10 stuks.

Ingrediënten:

• Courgette – 1 st.
• Kipfilet – ½ st.
• Kaas – 50 gr.
• Knoflook – 1 tand.
• Tomatensaus – 1 eetl.
• Basilicumblaadjes - naar smaak.
• Zout - naar smaak.
• Gemalen zwarte peper - naar smaak.

Kookproces:

1. Was en veeg de courgette van tevoren droog en snijd hem vervolgens in dunne, gelijkmatige plakjes langs het fruit. Om de plakjes gemakkelijk in rollen te rollen, moet je ze met zout inwrijven en 15 minuten laten staan.

2. Kipfilet moet vóór het snijden eerst worden afgespoeld met warm water en worden verwijderd van overtollig vocht door af te deppen met keukenpapier. We snijden het in vrij dunne plakjes, die we vervolgens met een speciale hamer slaan, eerst aan de ene kant en dan aan de andere kant. Kruid de stukken kip met peper en zout.

3.Rasp een stukje kaas op een rasp - fijn of grof - zoals jij wilt. Snijd een teentje knoflook, geschild, met behulp van een knoflookgehakt.

4. Giet het vocht dat uit de courgette komt af in de gootsteen. Leg de plakjes op de bodem van de ovenschaal. Zet de oven aan en verwarm deze op de gewenste temperatuur (180 graden). Vergeet niet bakpapier te gebruiken (bekleed de bodem van de pan ermee voordat je de courgette toevoegt). Laat de plakjes 7-8 minuten in de oven sudderen.

5. Verdeel de vulling over het hele oppervlak van de courgetteplakken: eerst een stuk kipfilet, dan een basilicumblad (we wassen eerst de bladeren) en bestrooi de ingrediënten vervolgens met kaas. Breng op smaak met een beetje tomatensaus.

6. Rol de rollen op en prik ze vast met tandenstokers zodat ze beter hun vorm behouden. We hebben de oven al voorverwarmd, het enige wat we hoeven te doen is de broodjes terug in de vorm te plaatsen en de schaal erin te plaatsen. Laat de broodjes 20-25 minuten sudderen op een temperatuur van 180 graden.

Eet smakelijk!

Heerlijke courgetterolletjes met kwark

Broodjes volgens dit recept blijken heel licht te zijn - een ideaal gerecht voor het zomerseizoen met een kruidigheid door de toevoeging van knoflook. Wij raden u aan dit voorgerecht te bereiden en trakteer het zeker op uw familie en vrienden.

Kooktijd – 1 uur.

Kooktijd – 30 minuten.

Aantal porties – 16.

Ingrediënten:

• Courgette – 2 stuks.
• Knoflook – 4 tanden.
• Dille – ½ bosje.
• Kwark – 100 gr.
• Kaas – 50 gr.
• Mayonaise – 2 theelepels.
• Plantaardige olie - om te frituren.
• Zout - naar smaak.
• Gemalen zwarte peper - naar smaak.

Kookproces:

1. Spoel de courgettes af onder stromend water, veeg ze droog met een handdoek en snij ze aan beide kanten af ​​(de rand bovenaan en de “staart” aan de onderkant).We snijden de courgette in dunne plakjes, zodat ze gemakkelijk in rollen kunnen worden gerold. Zout en peper de plakjes naar smaak.

2. Nu moet de courgette gebakken worden. Giet plantaardige olie in de braadpan en verwarm deze een paar minuten op het fornuis. Plaats vervolgens de courgette in de olie en bak ze aan beide kanten tot er een gouden korst verschijnt.

3. Om te voorkomen dat de broodjes met overtollig vet uitkomen, moet je het absorberen. Daarom plaatsen we de courgette tijdens het frituurproces op een papieren handdoek op de bodem van het bord.

4. Rasp de kaas op een grove rasp in een diep bord en voeg er kwark aan toe. Meng de ingrediënten. In plaats van mayonaise kun je zure room gebruiken om de broodjes minder calorierijk te maken, of deze combinatie vervangen door kwark uit de winkel. Mayonaise toevoegen.

5. Was een half bosje dille en probeer deze zo fijn mogelijk te hakken. Voeg dille toe aan kaas en mayonaise. We halen de knoflookteentjes uit de schillen en halen ze door een pers rechtstreeks in de plaat met de vulling. Meng de ingrediënten opnieuw.

6. Plaats de vulling in kleine porties op de courgette en verdeel deze over het gehele oppervlak van de plakjes. Rol de broodjes op en leg ze meteen op een mooie schaal.

Eet smakelijk!

Courgettebroodjes met tomaten, kaas en knoflook

De snack is erg populair bij veel huisvrouwen vanwege de pittige smaak en tomatentoon. Je kunt het gerecht veilig in grote porties bereiden: het blijft een paar dagen goed in de koelkast en verliest zijn smaak niet.

Kooktijd – 45 minuten.

Kooktijd – 25 minuten.

Aantal porties – 2.

Ingrediënten:

• Courgette – 1 st.
• Eieren – 2 st.
• Tomaten – 1 st.
• Mayonaise – 3 eetl.
• Meel – 3 el.
• Kaas – 60 gr.
• Knoflook – 2 tanden.
• Dille – 2 takjes.
• Zout - naar smaak.
• Gemalen zwarte peper - naar smaak.
• Plantaardige olie – 3-4 el.

Kookproces:

1. Was en droog de courgette met een theedoek. Nu moeten ze in dunne plakjes worden gesneden: gebruik een koolrasp. Als het er niet is, snijd de courgette dan in plakjes met een mes.

2. Klop de eieren in een diepe kom. Klop ze met een vork of garde tot een luchtig schuim. Zeef de bloem in een andere kom samen met zout (je kunt dit 2-3 keer doen zodat de bloem beter verzadigd is met zuurstof).

3. Neem nu de plakjes courgette en rol ze eerst door een mengsel van bloem en zout en vervolgens door het eimengsel. Leg de plakjes in een koekenpan met hete olie (giet de olie van tevoren in de braadpan en verwarm deze een paar minuten op het vuur). Bak de courgette. Als je ze in dunne plakjes hebt gesneden, duurt het bakken aan één kant niet langer dan 1-2 minuten.

4. Kies een bord dat groot genoeg is en bekleed de bodem met keukenpapier. Leg de plakjes courgette op de handdoek, zodat het papier overtollig vet absorbeert. Als u deze stap niet nodig heeft, slaat u deze over.

5. Terwijl je de courgette bakt, moet je de vulling voor de broodjes maken. Doe de mayonaise in een klein diep bord. Daarna wassen we de greens en pellen we de knoflook. We proberen de ingrediënten fijn te hakken. Voeg ze toe aan de mayonaise. Bestrooi met gemalen zwarte peper naar smaak.

6. Was de tomaten en snijd ze in dunne halve cirkels. We snijden de kaas ook in kleine stukjes. Leg de vulling op elk courgetteplakje en verdeel het met een lepel over het hele oppervlak. Leg een plakje tomaat en kaas op de rand van de plakjes. We draaien de rollen. Als ze hun vorm niet behouden, prik ze dan vast met tandenstokers. Voorgekoeld serveren.

Eet smakelijk!

Stapsgewijs recept voor het maken van courgetterolletjes met ei en kaas

Tegelijkertijd zal een mals, pittig en smakelijk courgettegerecht uw familie en gasten zeker plezieren. De kruidigheid van het voorgerecht wordt gegeven door een pikante knoflooktoon, luchtigheid en zachtheid - een combinatie van eieren en mayonaise.

Kooktijd – 40 minuten.

Kooktijd – 20 minuten.

Aantal porties – 10.

Ingrediënten:

• Courgette – 1 st.
• Kaas – 100 gr.
• Eieren – 2 st.
• Knoflook – 2 tanden.
• Mayonaise – 3 eetl.
• Zout - naar smaak.
• Plantaardige olie - om te frituren.

Kookproces:

1. Vóór het snijden moet de courgette grondig worden gewassen en vervolgens droog worden geveegd met een theedoek. We hebben de courgette aan beide uiteinden afgesneden: de "staart" en de bovenkant. Nu vormen we dunne plakjes of plakjes.

2. Giet plantaardige olie in de koekenpan en verwarm deze 2-3 minuten op het vuur. Doe vervolgens de courgette in olie en bak ze eerst aan de ene kant en dan aan de andere kant. Voeg naar smaak wat zout toe en plaats het op een bord, waarvan de bodem bedekt is met keukenpapier. Op deze manier raken we overtollig vet kwijt (het papier absorbeert het).

3. Terwijl onze courgette aan het braden is, gaan we de vulling maken. Kook twee eieren vooraf, verwijder de schil en hak ze fijn. Doe het in een diepe kom en prak het fijn met een vork. Rasp een stuk kaas en voeg mayonaise toe. Pel een paar teentjes knoflook en hak ze ook fijn of pers ze door de knoflookpers bij de rest van de ingrediënten voor de vulling. Mix ze.

4. Leg de vulling op elk courgetteplakje en verdeel het met een lepel in een dunne laag over het hele oppervlak.

5. Draai de rollen strak en speld de randen vast met een tandenstoker of een mooie spies.

Eet smakelijk!

Een eenvoudig recept voor het maken van courgetterolletjes met kwark

Het voorgerecht past goed bij zowel vlees- als visgerechten.Als je de wrongelvulling een beetje wilt diversifiëren, voeg er dan kruiden, knoflook of verse komkommer aan toe - de smaak wordt expressiever.

Kooktijd – 40 minuten.

Kooktijd – 30-35 minuten.

Aantal porties – 10 stuks.

Ingrediënten:

• Courgette – 1 st.
• Kwark – 120 gr.
• Knoflook – 1 tand.
• Korianderblaadjes - naar smaak.
• Zout – 0,5 theelepel.
• Plantaardige olie - om te frituren.

Kookproces:

1. Was de courgette met stromend water. We vegen het af met een handdoek - een gewone keuken- of papieren handdoek. We hebben beide uiteinden van de courgette afgesneden - waar de "staart" is bevestigd, en de bovenkant. Snij de courgette in dunne plakjes.

2. Verhit de plantaardige olie in een koekenpan: giet het in een bakje, verdeel het gelijkmatig over de bodem en plaats de koekenpan op het fornuis dat aan staat. Doe de courgette na een paar minuten in de olie en begin met frituren. Als de ene kant bruin is, draai je het plakje met een spatel naar de andere kant en bak je het goudbruin.

3. Leg de gebakken courgette indien nodig op keukenpapier om overtollig vet te verwijderen. Laten we tegelijkertijd de vulling maken. Doe de kwark in een diep bord en prak hem fijn met een vork. Als je wilt dat de vulling gladder en luchtiger wordt, pureer je de kwark in een blender.

4. Was de korianderblaadjes en hak ze zo fijn mogelijk. Pers een teentje knoflook door de knoflookpers direct in de kwark. Voeg gehakte korianderblaadjes toe. Voeg zout toe en meng het mengsel.

5. Verdeel de vulling in een dunne laag over de courgette. We draaien de rollen en zetten ze indien gewenst vast met een tandenstoker. Dan rollen de rollen zeker niet af.

Eet smakelijk!

Gemarineerde courgettebroodjes met komkommers voor de winter

Als je dit gerecht nog niet hebt geprobeerd, zorg er dan voor dat je het kookt en proef.Krokante komkommers en malse courgettes met knoflook, wortels en paprika zullen uw gasten zeker plezieren.

Kooktijd – 1 uur en 15 minuten.

Kooktijd – 50 minuten.

Aantal porties – 2.

Ingrediënten:

• Courgette – 500 gr.
• Komkommer – 500 gr.
• Wortelen – 2 st.
• Zwarte peperkorrels – 10-12 st.
• Pimenterwten – 8 st.
• Knoflook – 2 tanden.
• Plantaardige olie – 2 theelepels.
• Water – 1 l.
• Zout – 1 eetl.
• Suiker – 3 el.
• Azijn 9% – 40 ml.

Kookproces:

1. Verwijder de bovenste laag wortels (2 stuks) met een mes en rasp ze grof.

2. Was de komkommers en courgettes, droog ze af met een handdoek en snijd ze in dunne plakjes (we snijden beide uiteinden van de courgette af, we doen soortgelijke manipulaties met de komkommers).

3. Leg de courgettereepjes op een snijplank. Leg er een reepje komkommer op en rol er rolletjes van. Pel 2 teentjes knoflook.

4. Maak de potten schoon met frisdrankoplossing en was ze grondig, geef ze de tijd om te drogen (het is beter om deze stap van tevoren te doen). Doe een teentje knoflook, piment en zwarte peper in gelijke hoeveelheden in elke container. Leg vervolgens een laag wortels neer. Vul vervolgens de potten met courgette- en komkommerrolletjes tot aan de bovenkant.

5. Giet plantaardige olie in elke pot (lepel per keer) en begin met het bereiden van de marinade. Giet 1 liter water in de pan. Voeg zout en suiker toe, voeg azijn toe. Zet het fornuis aan en plaats de container op het vuur. Nadat de marinade kookt, wacht je 30 seconden en giet je de vloeistof naar boven in de potten. Bedek de halzen van de potten met deksels.

6. Bedek de bodem van de pan met een handdoek en plaats de potten erop. Giet warm water tot aan de schouders van de containers. Plaats de pan met de potten op het vuur en steriliseer deze (wacht na het koken 10 minuten). Vervolgens halen we de potten eruit en draaien de deksels er stevig op.Wij bewaren de snack op kamertemperatuur.

Eet smakelijk!

Heerlijke courgetterolletjes met wortels voor de winter

Kies jongere courgette om broodjes te maken. Ze moeten bijna even groot zijn als de komkommers, anders zal het moeilijk zijn om ze in dunne plakjes te snijden en te rollen.

Kooktijd – 1 uur en 35 minuten.

Kooktijd – 50 minuten.

Aantal porties – 2.

Ingrediënten:

• Courgette – 3 st.
• Wortelen – 1 st.
• Knoflook – 4 tanden.
• Dille – 4 takjes.
• Peterselie – 2 takjes.
• Piment – ​​4 st.
• Water – 50 ml.
• Suiker – 1 eetl.
• Zout – ¾ eetl.
• Azijn 9% – 2 el.

Kookproces:

1. Selecteer jonge courgettes en was ze grondig. Veeg de courgette af met een handdoek. Snijd de staarten en bovenkanten van elke courgette af. Snijd de courgette met een speciale rasp of mes in dunne plakjes.

2. Schil de wortels en rasp ze na grondig wassen op een gewone grove rasp of Koreaanse rasp. We wassen de dilletakjes en pellen de teentjes knoflook.

3. Selecteer containers voor rolrollen. Na zorgvuldige inspectie op scheuren en andere beschadigingen moeten de container en het deksel worden gereinigd met soda en worden afgespoeld. Verhit de vaat op een manier die voor u het beste uitkomt. Doe in elke pot een paar takjes dille en 2 teentjes knoflook, peterselie en peper. Vervolgens sturen we de wortels.

4. Rol de courgette in strakke rollen en plaats ze in lagen in potten tot aan de bovenkant van de containers.

5. Laten we beginnen met het bereiden van de marinade. Zet de pan op het vuur, vul met water, voeg zout en suiker toe. We wachten tot de marinade kookt. Kook het nog een paar minuten.

6. Vul de inhoud van de container helemaal met marinade. Bedek de potten met deksels en draai ze iets vast. Leg een handdoek of een stuk dikke stof op de bodem van een pan met brede bodem.Plaats de potten en giet warm water in de pan (tot aan de “schouders” van de potten). Breng het water op het fornuis aan de kook en steriliseer de naden gedurende 10 minuten.

7. Giet een paar minuten voor het einde van de sterilisatie een gelijke hoeveelheid azijn in elke pot en schroef de deksels stevig op de potten. Draai ze om en laat ze een dag afkoelen onder een warme deken. Bewaar vervolgens op kamertemperatuur.

Eet smakelijk!