Vis in folie op kolen

Vis is een lekker en gezond product, en gebakken op kolen is dubbel zo lekker. En in folie blijkt het bijzonder mals en aromatisch, gedrenkt in zijn eigen sap en marinades. Elk bijgerecht en groenten passen erbij. Dit is een geweldig gerecht voor lunch, diner en een picknick buiten.

Hoe sappige makreel in folie op houtskool koken?

Makreelrecept met een eenvoudige en snelle marinade. Het blijkt een licht dieetgerecht in aromatisch sap te zijn. Kan geserveerd worden met gebakken aardappelen, groenten en kruiden.

1. 
   Hoe vis heerlijk in folie op houtskool koken? Kies voor het bakken middelgrote vis. U kunt verse of bevroren makreel gebruiken, die eerst moet worden ontdooid voordat u gaat koken. Begin je bereiding met het schoonmaken van de vis. Snijd het hoofd af, maak de binnenkant schoon en spoel het karkas.
2. 
   Wrijf de vis in met kruiden, zout en peper. Doe dit zowel buiten als binnen het karkas.
3. 
   Schil en snijd de ui in halve ringen. Plaats de ui in de vis. Giet het sap van een halve citroen over het karkas en laat 30 minuten marineren.
4. 
   Neem de folie, vouw deze in twee lagen en plaats de vis. Wikkel de vis voorzichtig in zodat de folie tijdens het bakken geen sap lekt.
5. 
   Plaats de in folie gewikkelde vis in de voorbereide kolen. Als je wilt, kun je de vis niet direct in de kolen leggen, maar op een rooster boven de kolen. Vergeet niet om hem tijdens het proces om te draaien.
6. 
   Na 15-20 minuten is de makreel klaar. Vouw de folie open, verdeel de vis langs de rand in twee delen en serveer. Garneer met verse kruiden. Eet smakelijk!

Een eenvoudig en smakelijk recept voor het koken van forel in folie op kolen

Forel kan in zijn geheel in folie worden gekookt, evenals steaks of filets. Hele vis wordt nog sappiger. Voor de marinade is het beter om een ​​minimum aan ingrediënten te gebruiken om alleen de smaak van de vis te benadrukken.

Kooktijd: 60 minuten.

Kooktijd: 50 minuten.

Porties – 4.

Ingrediënten:

• Forelkarkas – 1 kg.
• Citroen – 1 st.
• Olijfolie – 1 eetl.
• Zout – 0,5 theelepel.
• Peterselie - verschillende takken
• Dille - verschillende takken
• Gemalen zwarte peper - naar smaak
• Specerijen - naar smaak

Kookproces:

1. Maak de vis schoon van schubben, verwijder de ingewanden. Snijd het hoofd niet af. Spoel het karkas af met water en dep het droog met keukenpapier om overtollig vocht te verwijderen. Ontdooi het bevroren karkas vooraf op kamertemperatuur.

2. Wrijf de vis in met zout en peper en maak nette en niet erg diepe sneden over het karkas. Je moet er schijfjes citroen in doen.

3. Ga verder met de marinade. Verdeel de citroen doormidden. Pers het sap van de ene helft in een bakje, voeg een eetlepel olijfolie en kruiden naar smaak toe. Snij de andere helft van de citroen in plakjes op de vloer.

4. Giet de resulterende marinade over de forel en laat 20 minuten weken.

5. Was en droog de peterselie en dille.Hak fijn. Je kunt ook elke andere groente gebruiken die je lekker vindt.

6. Bereid de folie voor. Vouw het in 2 lagen. Leg de forel op de folie. Steek schijfjes citroen in de sneden van de vis en strooi het groen in de vis. Er kunnen een paar takken op de huid achterblijven.

7. Wikkel de forel zo in dat de folie goed afsluit en er geen sap kan ontsnappen tijdens het koken.

8. Leg de forel in folie op de voorbereide kolen. Je kunt een raster gebruiken. Forel wordt 20-30 minuten gebakken, afhankelijk van de grootte van het karkas. Tijdens het proces moet het worden omgedraaid. Garneer de afgewerkte forel met kruiden en serveer. Eet smakelijk!

Sappige en zeer smakelijke doradovis in folie op houtskool

Dorado-vis is een delicatesse van zeevruchten. De smaak van het vlees is op zichzelf goed. Daarom zal een eenvoudig recept het enigszins benadrukken.

Kooktijd: 45 minuten.

Kooktijd: 30 minuten.

Porties – 2.

Ingrediënten:

• Dorado – 2 st.
• Citroen – 1 st.
• Zout – 0,5 theelepel.
• Plantaardige olie - voor smering
• Gemalen zwarte peper - naar smaak
• Gemalen rode peper - naar smaak
• Gemalen witte peper - naar smaak
• Specerijen voor vis - naar smaak

Kookproces:

1. Kies vis met een karkasgewicht van ongeveer 250-300 gram. Verwijder de schubben van de vis. Het is handig om dit met de achterkant van een mes onder stromend water te doen, zodat de schubben niet uit elkaar vliegen. Maak de buik schoon van de ingewanden en verwijder de kieuwen. Spoel af met water en droog met papieren handdoeken of servetten.

2. Ga vervolgens verder met kruiden. Wrijf het aan alle kanten in met zout, peper en kruiden naar smaak. Wrijf ook de binnenkant van de buik.

3. Om de vis snel verzadigd te laten raken met kruiden, kun je met een mes in het karkas snijden. Laat de vis 20 minuten weken.

4. Vouw de folie in twee lagen en vet deze in met plantaardige olie. Verpak de vis vervolgens.

5.Leg de vis op de voorbereide kolen. Dorado kookt zeer snel. Vergeet niet om te draaien. Na 15-20 minuten kun je de kolen uit de kolen halen. Wacht tot de vis in de folie iets is afgekoeld en pak hem dan uit, zo blijft het vel niet aan de folie plakken. Bij het serveren kun je besprenkelen met citroensap en garneren met schijfjes citroen en kruiden.

Malse en ongelooflijk smakelijke zalmsteaks in folie op de grill

Zalm gebakken in folie blijkt zacht en sappig. Lekker bij gekookte rijst, verse groenten en geschikt voor een licht dieetdiner.

Kooktijd: 40 minuten.

Kooktijd: 30 minuten.

Porties – 2.

Ingrediënten:

• Zalmsteaks – 2 st.
• Citroen – 1 st.
• Zeezout - naar smaak
• Olijfolie – 1 eetl.
• Rozemarijn – 3 takken
• Gemalen zwarte peper - naar smaak
• Gemalen rode peper - naar smaak
• Specerijen voor vis - naar smaak

Kookproces:

1. Neem zalmsteaks. Als je een hele vis hebt, maak hem dan schoon en snijd hem in steaks. Als de zalm bevroren is, is het aan te raden deze in de koelkast te ontdooien, dan valt het vlees tijdens de warmtebehandeling niet uit elkaar en behoudt het zijn structuur.

2. Wrijf de steaks in met kruiden: peper, zout. Grof zout is geschikt, bij voorkeur zeezout. Knijp het sap van een halve citroen over de steaks en wrijf goed.

3. Leg de vis op de folie waarin je gaat bakken. Leg de schijfjes citroen en de takjes rozemarijn op het vlees. Je kunt de zalm 15 minuten laten weken in de kruiden en het citroensap.

4. Wikkel de zalm in folie. Vorm enveloppen uit folie en sluit ze goed.

5. Leg de steaks in enveloppen op de voorbereide kolen. Vis kookt 10-15 minuten boven kolen. De afgewerkte vis kan direct in folie worden geserveerd, gegarneerd met kruiden en schijfjes citroen. Eet smakelijk!

Stapsgewijs recept voor het koken van karpers op kolen in folie

Karper is een riviervis met een karakteristieke smaak en voedzaam vlees. Spiegelkarper is het meest geschikt om te bakken. Je kunt royale hoeveelheden kruiden voor de karper gebruiken, en citroen, ui en knoflook helpen de smaak in evenwicht te brengen.

Kooktijd: 45 minuten.

Kooktijd: 30 minuten.

Porties – 2.

Ingrediënten:

• Karper – 1 st.
• Citroen – 1 st.
• Ui – 1 st.
• Knoflook – 2 tanden.
• Mayonaise – 2 eetl.
• Zout - naar smaak
• Peterselie – 3 takken
• Gemalen zwarte peper - naar smaak
• Specerijen voor vis - naar smaak

Kookproces:

1. Maak de karper schoon van schubben en verwijder de ingewanden. Spoel en droog af met keukenpapier of servetten om overtollig vocht te verwijderen.

2. Snij de citroen in dunne plakjes.

3. Schil de ui en snijd deze in ringen. Snijd de gepelde knoflook met een mes.

4. Bestrooi de karper vervolgens met kruiden, peper en zout en wrijf ze voorzichtig in de huid en ook in de vis.

5. Maak met een mes dwarssneden in de huid aan beide zijden en op de rand van de vis.

6. Verdeel vervolgens twee eetlepels mayonaise over het hele oppervlak van de vis, en ook op de buik.

7. Doe de uienringen, gehakte knoflook, schijfjes citroen en takjes peterselie in de vis. Doe er niet te veel in, dit alles is alleen nodig om de vis smaak te geven.

8. Steek schijfjes citroen in de sneden van de karper en laat de karper 10-15 minuten weken.

9. Wikkel het vervolgens in folie. Het is beter om de folie in 2 lagen te vouwen en een gesloten envelop te vormen. Plaats het vervolgens op hete kolen. De karper wordt aan elke kant 10-15 minuten gekookt, afhankelijk van hoe groot de vis is. Versier de afgewerkte karper met kruiden. Eet smakelijk!