Vis die een hittebehandeling heeft ondergaan in de oven, in plaats van in een koekenpan in olie en beslag, blijkt veel smakelijker, malser en vooral gezonder en minder calorieën. Een gerecht gebakken in de oven heeft een bijzondere sappigheid en een uniek aroma, dat ontstaat door een combinatie van goed geselecteerde specerijen en kruiden. En als je rivier- of zeedieren ook nog eens op smaak brengt met citroen of takjes verse rozemarijn, wordt het eten meteen gelijk aan een restaurantgerecht.
- Rode vis in folie in de oven
- Hoe gebakken vis met groenten in de oven koken?
- Vis gebakken met aardappelen in folie
- Hoe bak je heerlijk vis met kaas en tomaten?
- Hoe vis met uien en wortels in de oven koken?
- Vis in pitabroodje, gebakken in de oven
- Hoe bak je hele riviervis in de oven?
- Een eenvoudig en heerlijk recept voor vis gebakken in zure room
- Sappige vis gebakken met uien en mayonaise
- Hoe bak je heerlijk roze zalm met rijst in de oven?
Rode vis in folie in de oven
Een geweldige optie voor een laat diner of gewoon een caloriearme maaltijd is rode raba met uien en wortels, gebakken in folie en op smaak gebracht met olijfolie en gemalen zwarte peper. Heel eenvoudig, snel en smakelijk, en vooral – gezond.
- Zalm 200 (gram)
- Wortel 1 (dingen)
- Prei ½ (dingen)
- Olijfolie 1 (theelepels)
- Zout smaak
- Grond zwarte peper smaak
-
Hoe vis heerlijk bakken in de oven? Spoel de zalmfilet af onder stromend water en dep hem droog met keukenpapier, verwijder de botten en verwijder het vel. -
Schil een wortel en rasp deze op een grove rasp. -
Snijd de prei in dunne ringen. -
Plaats een stuk folie, twee of drie keer gevouwen, op een snijplank of een ander vlak en droog oppervlak. -
Leg een laag verse wortelen in het midden van de folie en leg er preiringen op. -
Leg de vis op de groenten en breng deze naar smaak op smaak met zout en gemalen zwarte peper. -
Folie goed sluiten en randen dichtvouwen (meerdere keren vouwen) en 15-20 minuten in de oven op 200 graden plaatsen. -
Nadat de tijd is verstreken, verwijdert u voorzichtig de "envelop", legt u de zalm en de groenten op een bord en geniet ervan. Eet smakelijk!
Hoe gebakken vis met groenten in de oven koken?
Forel met groenten is een gerecht dat geschikt is voor mensen die op dieet zijn, voor degenen die zich aan de juiste voeding houden, en zelfs voor degenen die gewoon naar hun figuur kijken. Het eten wordt heel eenvoudig en snel bereid, dus zelfs een beginnende kok kan er mee overweg
Kooktijd – 60 min.
Kooktijd - 30 minuten.
Porties – 2.
Ingrediënten:
- Forel – 700 gr.
- Courgette – 250 gr.
- Cherrytomaatjes – 200 gr.
- Paprika – 1 st.
- Rode ui – 80 gr.
- Droge witte wijn – 100 ml.
- Knoflook – 2 tanden.
- Verse tijm – 1 eetl.
- Boter – 20 gr.
- Plantaardige olie – 2 el.
- Kruiden voor vis - naar smaak.
- Zout - naar smaak.
- Gemalen zwarte peper - naar smaak.
Kookproces:
1. Maak het viskarkas schoon van schubben, ingewanden en vinnen, spoel af onder stromend water, droog af met keukenpapier en wrijf met je favoriete kruiden, zout en gemalen zwarte peper.Snijd de paprika in grote stukken en de ui en courgette in ringen.
2. Bedek de ovenschaal met folie in twee lagen en leg onze vis neer - leg hem opzij om te laten weken.
3. Bak op dit moment de groenten in een mengsel van groente en boter: voeg stukjes paprika, ui en knoflook toe aan de koekenpan. Kook gedurende 1-2 minuten op matig vuur.
4. Voeg na een paar minuten courgette en tomaten toe aan de koekenpan, licht zout en peper en giet de wijn erbij. Blijf nog 1-2 minuten op het vuur staan en haal het van de kachel. Leg de gebakken groenten en boter op de forel, bestrooi met tijm en dek de bovenkant af met folie.
5. Plaats de pan in de oven, voorverwarmd tot 180-200 graden en bak de vis gedurende 30 minuten. 5-7 minuten voor het koken kunt u de bovenste laag folie verwijderen om een korst te vormen. Eet smakelijk!
Vis gebakken met aardappelen in folie
Tegelijkertijd koken van zowel een bijgerecht als een hoofdgerecht is erg handig en vermindert de tijd die u aan het fornuis in de keuken doorbrengt aanzienlijk. Daarom koken we vandaag sappige visfilet samen met aardappelen en krijgen we een ongelooflijk lekker en licht diner of lunch.
Kooktijd – 60 min.
Kooktijd - 20 minuten.
Porties – 4.
Ingrediënten:
- Zeevisfilet – 500 gr.
- Aardappelen – 1 kg.
- Tomaten – 300 gr.
- Mayonaise – 200 ml.
- Kaas – 100 gr.
- Zout – 2 snufjes.
- Gemalen zwarte peper – 1 snufje.
Kookproces:
1. Bereid de vis voor. De filet vooraf ontdooien, wassen, drogen en in stukken snijden. Wrijf de vis in met zout en gemalen zwarte peper en laat hem 15 minuten in de kruiden weken.
2. Laten we op dit moment voor de aardappelen zorgen. We schillen de knollen en spoelen ze af onder stromend water om vuil en aarde te verwijderen, en snijden ze vervolgens in ringen van gemiddelde dikte.
3.Laten we tomaten niet vergeten. We wassen ze ook en snijden ze in ringen, echter niet te dun zodat ze tijdens de warmtebehandeling hun vorm niet verliezen.
4. Rasp de kaas op een grote of middelgrote rasp.
5. Vorm het gerecht. Verdeel op de bodem van een bakplaat of ovenschaal de helft van de aardappelen in een gelijkmatige laag, voeg zout en peper toe, bovenop de aardappelen - filet, tomaten en aardappelen opnieuw (opnieuw op smaak brengen). Bestrijk de tweede laag aardappelen met mayonaise en bestrooi met gehakte kaas.
6. Bak 40 minuten op 180 graden en geniet ervan. Eet smakelijk!
Hoe bak je heerlijk vis met kaas en tomaten?
Als je iets snel, lekkers en gemakkelijks nodig hebt, kook dan de koolvisfilet in de oven onder een laagje kaas en tomaat. En om het toch al rijke aroma te versterken, voeg je een beetje hete knoflook en verse kruiden toe.
Kooktijd - 30 minuten.
Kooktijd - 10 minuten.
Porties – 2.
Ingrediënten:
- Koolvisfilet – 2 st.
- Tomaten – 1 st.
- Uien – 1 st.
- Harde kaas – 30 gr.
- Zure room – 2 el.
- Groenen (vers) – 4-5 takjes.
- Knoflook – 1-2 tanden.
- Plantaardige olie – 2 el.
- Zout - naar smaak.
- Gemalen zwarte peper - naar smaak.
Kookproces:
1. Was de vis grondig onder stromend water, droog hem af met papieren servetten en snijd hem in stukjes.
2. Snijd tomaten en uien in vrij dikke ringen, hak de greens fijn.
3. Rasp de kaas op de fijnste rasp en haal een paar teentjes knoflook door een pers of met een fijn mes.
4. Vet een ovenschaal in met olie en leg de uienringen en vervolgens de vis neer, breng op smaak met zout en gemalen zwarte peper.
5. Vet de koolvis in met zure room van elk vetgehalte en bestrooi royaal met gehakte kruiden en knoflook.
6. Leg als laatste de plakjes tomaat erop en maak de compositie af met kaas.Bak 20-25 minuten op een temperatuur van 180-190 graden, tot de vis gaar is.
7. Verwijder na verloop van tijd voorzichtig de vorm, plaats het voedsel op borden en serveer. Eet smakelijk!
Hoe vis met uien en wortels in de oven koken?
Wat is er lekkerder dan malse, maar tegelijkertijd sappige vis gekookt samen met gebakken seizoensgroenten (uien en wortels)? Dit gerecht is perfect voor een volledige maaltijd, waarna je waarschijnlijk geen zwaar gevoel in de maag zult hebben.
Kooktijd – 40 min.
Kooktijd - 15 minuten.
Porties – 4.
Ingrediënten:
- Vers bevroren roze zalm – 600 gr.
- Wortelen – 250 gr.
- Uien – 150 gr.
- Mayonaise – 2 eetl.
- Plantaardige olie – 2 el.
- Zout - naar smaak.
Kookproces:
1. Schil de wortels, spoel ze af en rasp ze op een middelgrote rasp of een Koreaanse wortelrasp.
2. We "bevrijden" de uien van de schil en snijden ze in halve ringen.
3. Verhit de olie in een koekenpan en voeg de gesnipperde ui samen met de wortels toe.
4. Sauteer op matig vuur tot de groenten zacht zijn.
5. Voeg 1 eetlepel mayonaise toe, meng en haal van het vuur.
6. We wassen de stukken vis zowel van buiten als van binnen grondig.
7. Snijd de filet van de botten en breng op smaak met zout.
8. Giet een beetje water in de ovenschaal (zodat de vloeistof het oppervlak met een dun laagje bedekt) en leg de roze zalm met de velkant naar beneden.
9. Leg op elk stuk gebakken groenten en vet in met de resterende mayonaise.
10. Verwarm de oven voor op 160 graden en plaats de vorm erin.
11. Bak gedurende 20 minuten (niet-convectiemodus).
12. Serveer gebakken vis met groenten bij een bijgerecht en groentesalade. Eet smakelijk!
Vis in pitabroodje, gebakken in de oven
Als je vis in pitabroodje kookt, dan zal het in ieder geval erg sappig en zacht zijn en gewoon in je mond smelten. In de oven en "gepaneerd" uit lavash, wordt de raba gelijkmatig gebakken en perfect verzadigd met specerijen en kruiden.
Kooktijd – 60 min.
Kooktijd - 20 minuten.
Porties – 4.
Ingrediënten:
- Witte visfilet – 400 gr.
- Lavash (dun) – 2 lagen.
- Tomaten – 2 stuks.
- Zure room – 3 el.
- Mosterdolie – 2 el.
- Oregano (gedroogd) – 2 snufjes.
- Crème 10-20% - 100 ml.
- Halfharde kaas – 40 gr.
- Eieren – 1 st.
- Dijon-mosterd – 1 theelepel.
- Zout - naar smaak.
- Gemalen zwarte peper - naar smaak.
Kookproces:
1. Meng in een diepe kom oregano, mosterd en mosterdolie, ei en 1 eetlepel zure room.
2. Meng grondig.
3. We wassen de filet van witte vis onder stromend water, drogen hem en verwijderen eventuele botten.
4. Snij de tomaten in dunne ringen.
5. Verdeel de lavashlagen in 3-4 delen.
6. Leg twee plakjes tomaat op het pitabroodje.
7. Doop één filet in de vooraf bereide saus en leg deze op de tomaten (je kunt desgewenst nog wat saus over de vis gieten).
8. Vouw het pitabroodje als een envelop en plaats het op de bodem van een ovenschaal met hoge zijkanten.
9. Voeg geraspte kaas, 2 eetlepels zure room, room, zout en gemalen zwarte peper toe aan de resterende saus - meng goed.
10. Vul de enveloppen met vis met het resulterende mengsel en plaats de vorm in de oven op 180 graden, bak ongeveer een half uur.
11. Haal de pan na 30 minuten uit de oven en laat 5-10 minuten staan.
12. Haal er voorzichtig één envelop tegelijk uit en plaats deze op serveerschalen.
13. Serveer met verse kerstomaatjes en verse kruiden.Eet smakelijk!
Hoe bak je hele riviervis in de oven?
De gemakkelijkste, snelste en lekkerste manier om vis te bereiden is door hem in zijn geheel in de oven te bakken met verschillende toevoegingen, bijvoorbeeld knoflook en uien. Deze componenten geven de vis een rijkere smaak en aroma, en voegen ook sappigheid toe.
Kooktijd -
Kooktijd -
Porties – 2.
Ingrediënten:
- Kroeskarper – 1 st.
- Kruiden voor vis – 10 gr.
- Plantaardige olie – 2 el.
- Sesam – 1 theelepel.
- Paneermeel – 30 gr.
- Knoflook – 3 tanden.
- Uien – 1 st.
Kookproces:
1. Bereid de vis voor. We reinigen het karkas van schubben, vinnen, ingewanden en kieuwen, maar laten de kop achter - dankzij hem zal de kroeskarper niet uitdrogen in de oven. Om de scherpte van de vele botten te verminderen, maken we ook sneden over de hele lengte van de vis, ongeveer elke centimeter.
2. Om de uitgesproken riviergeur te overwinnen, bestrooit u de vis royaal met kruiden, zout van buiten en van binnen, wrijft u in en vergeet u de sneden niet.
3. Doe een aantal gepelde teentjes knoflook in de kroeskarper. Je kunt de vis ook vullen met kaviaar (als je hem tijdens de bereiding vindt, was hem dan en breng hem terug), en als de kroeskarper geen kaviaar blijkt te hebben, dan zijn gebakken champignons met uien perfect voor de vulling. Verwarm de oven voor op 200 graden.
4. Bekleed een ovenschaal met een vel bakpapier, vet deze in met een lepel plantaardige olie en vorm een "kussen" van uien, dat eerst in ringen moet worden gesneden. Bestrooi de uienringen met een lepel paneermeel.
5. Leg de hele vis op de ui.
6. Bestrijk de buitenkant van de kroeskarper met de resterende plantaardige olie en bestrooi met paneermeel tot een knapperig korstje.
7.Voeg ten slotte sesamzaadjes toe aan de vis en bak ongeveer een half uur.
8. Verwijder na ongeveer 15 minuten voorzichtig de vorm en giet met een lepel het vet dat zich op de bodem van de schaal heeft verzameld op het karkas.
9. Plaats de schaal terug in de oven en ga verder met koken.
10. Leg de afgewerkte vis op een bord en serveer met partjes citroen.
11. Breng de kroeskarper indien gewenst op smaak met vers geperst citroensap en geniet ervan. Eet smakelijk!
Een eenvoudig en heerlijk recept voor vis gebakken in zure room
Om dit gerecht te bereiden, is absoluut elke vis die je lekker vindt geschikt. Zee- of rivierbewoners gestoofd op een bedje van verse of diepvriesgroenten is een dieetgerecht dat zelfs 's avonds gegeten kan worden!
Kooktijd - 60 min.
Kooktijd - 30 minuten.
Porties – 4.
Ingrediënten:
- Vis – 1 kg.
- Diverse groenten – 300 gr.
- Uien – 1-2 stuks.
- Wortel – 1 st.
- Zout - naar smaak.
- Gemalen zwarte peper - naar smaak.
- Specerijen - naar smaak.
Voor de saus:
- Zure room – 100 ml.
- Melk – 100 ml.
- Eieren – 1 st.
- Meel – 1 eetl.
Kookproces:
1. Spoel de geselecteerde vis af, droog hem en snijd hem in porties.
2. Schil de uien en wortels en snijd ze, de uien in halve ringen en de wortels in cirkels.
3. Doe de uien en wortels in een ovenschaal en voeg er diverse groenten aan toe (je kunt werkelijk elke gewenste combinatie gebruiken; courgette en bloemkool werken heel goed). Breng op smaak met zout en gemalen zwarte peper.
4. Leg de vis op de groenten, met het vel naar beneden, en bestrooi met kruiden en zout.
5. Zet het gerecht 20 minuten in de oven op 200 graden en bereid op dit moment de saus. Meng in een kom zure room, melk, ei en een lepel bloem. Roer grondig tot een gladde massa en voeg wat zout toe.
6.20 minuten nadat de vis begint te koken, vult u de inhoud van de vorm met romige saus en bakt u verder (ongeveer nog eens 25-30 minuten).
7. Serveer hete en sappige vis in zure room warm op tafel. Eet smakelijk!
Sappige vis gebakken met uien en mayonaise
In slechts 50 minuten zet u een gezond en licht gerecht vis met uien en mayonaise op tafel. Dit gerecht is perfect voor zowel de feesttafel als voor het diversifiëren van het gebruikelijke dieet van uw gezin.
Kooktijd – 50 minuten.
Kooktijd - 15 minuten.
Porties – 4.
Ingrediënten:
- Visfilet (elke zeevis) – 500 gr.
- Uien (groot) – 2 st.
- Harde kaas – 70-100 gr.
- Mayonaise – 100 ml.
- Plantaardige olie – 2 el.
- Zout - naar smaak.
- Gemalen zwarte peper - naar smaak.
- Gedroogde groenten - naar smaak.
Kookproces:
1. Laten we de vis bereiden. De filet vooraf ontdooien, grondig afspoelen onder stromend water en drogen met keukenpapier.
2. Snijd vervolgens de filet in porties en breng op smaak met zout, peper en gedroogde kruiden - wrijf de kruiden voorzichtig in het vlees.
3. Laten we de uien doen. Schil twee grote uien en snijd ze in willekeurige stukken.
4. Rasp de kaas op een middelgrote of grove rasp.
5. Vorm het gerecht. Verwarm de oven voor op 200 graden en vet op dit moment de pan in met olie en leg de vis met de huid naar beneden, bestrooi met gesnipperde ui en bestrijk elk stuk royaal met mayonaise. Bak gedurende 40 minuten en 7-10 minuten voordat je klaar bent, bestrooi met kaas.
6. Serveer malse en sappige vis met een bijgerecht van jonge aardappelen. Eet smakelijk!
Hoe bak je heerlijk roze zalm met rijst in de oven?
Als er geen extra tijd en energie is, koken we sappige roze zalm met rijst en groenten, gebakken in de oven.Doordat het gerecht op hoge temperatuur wordt gestoofd en niet wordt gebakken, zijn alle ingrediënten maximaal verzadigd met de smaak en het aroma van elkaar.
Kooktijd – 40 min.
Kooktijd - 15 minuten.
Porties – 3.
Ingrediënten:
- Rijst (gekookt) – 1 eetl.
- Roze zalm – 3 stuks.
- Broccoli – 150-200 gr.
- Wortelen – ½ st.
- Harde kaas – 100 gr.
- Boter – 20-30 gr.
- Notenkruimels – 2 eetl.
Voor het vullen:
- Spinazie – 1 handvol.
- Eieren – 2 st.
- Zure room – 100 ml.
- Zout - naar smaak.
- Gemalen zwarte peper - naar smaak.
Kookproces:
1. Vet een ovenschaal in met een stuk boter en giet tegelijkertijd een glas water in de pan, voeg wat zout toe en zet het op het vuur (dit is nodig voor het koken van broccoli en spinazie).
2. Verdeel de gekookte rijst in een gelijkmatige laag op de bodem van de pan. Indien nodig bestrooien met zout.
3. Gooi de broccoli in kokend water en kook gedurende 2 minuten - verwijder de spinazie en dompel ze in water, kook niet langer dan 1 minuut. Leg de broccoli op de rijst.
4. Snijd de wortels in reepjes en doe deze ook in de vorm.
5. Leg de roze zalm op de groenten, met het vel naar beneden.
6. Breek de eieren in een diepe kom om de vulling te bereiden.
7. Voeg gekoelde spinazie toe.
8. Zure room.
9. Zout en peper naar jouw smaak.
10. Meng de ingrediënten tot een gladde massa met een staafmixer.
11. Giet de resulterende saus over de vis, groenten en rijst.
12. Bestrooi alles met geraspte kaas erover.
13. Bak op 160 graden, ongeveer 40 minuten. De tijd kan omhoog of omlaag variëren, afhankelijk van het vermogen van uw oven.
14. Plaats het afgewerkte gerecht op borden en geniet ervan. Eet smakelijk!
