Viskoteletten

Viskoteletten zijn een zacht, aromatisch, ongelooflijk smakelijk en dieetgerecht. Het verzadigt het lichaam lang en past goed bij een verscheidenheid aan bijgerechten en sauzen. In plantaardige olie gebakken vis is een eenvoudig gerecht en verveelt vrij snel. Viskoteletten zijn een uitstekend alternatief.

Koolviskoteletten in een koekenpan - stapsgewijs recept

U krijgt een smakelijk, ongecompliceerd, snel en vooral universeel recept voor viskoteletten gemaakt van koolvis aangeboden. Je kunt het vervangen door elke andere vis. Om botten te vermijden, bereidt u visfiletkoteletten.

1. 
   Om viskoteletten te bereiden, wast u de koolvisfilet met koud water en droogt u hem af. Snijd vervolgens in middelgrote stukken. Schil de ui en verdeel deze in twee delen.
2. 
   Snijd de helft van de ui in kleine stukjes en bak tot ze transparant zijn in hete zonnebloemolie. Het geeft de koteletten een speciale zoetheid en smaak.
3. 
   We draaien de koolvis samen met de andere helft van de ui door een vleesmolen met een middenrooster.
4. 
   Week sneetjes witbrood in melk. Daarna persen we ze goed uit en doen ze in gehakte vis. Ook voegen we aan het gehakt een kippenei, gehakte verse dille en gebakken uien toe.
5. 
   Bestrooi het gehakt met zout en zwarte peper en meng goed met de hand.
6. 
   Maak met uw handen in koud water gedompeld of met een lepel mooie, uniforme schnitzels van het gehakt.
7. 
   Giet het paneermeel in een schotel en rol elke kotelet erin. Het wordt prachtig.
8. 
   Bak de schnitzels in goed verwarmde zonnebloemolie aan beide kanten goudbruin. Bak op middelhoog vuur en dek af met een deksel.
9. 
   Je hebt viskoteletten met een knapperige korst. Voeg aardappelen of rijst toe als bijgerecht en je kunt serveren.

---

Eet voor je gezondheid!

Een eenvoudig recept voor viskoteletten in de oven

Wij presenteren onder uw aandacht een origineel recept voor viskoteletten, niet gekookt in een koekenpan, maar gebakken in de oven. Ze worden niet in olie gekookt en er wordt havermout aan het gehakt toegevoegd, dus het gerecht zal een dieet zijn en zelfs kinderen zullen het lekker vinden.

Ingrediënten:

• Visfilet – 0,5 kg.
• Havermout – ½ eetl.
• Ei – 1 st.
• Uien – 1 st.
• Melk – ½ eetl.
• Peper en zout naar smaak.

Kookproces:

1. Schil de ui en snijd deze in verschillende stukken.

2. Giet havermout in een kopje en giet warme melk om te zwellen.

3. Was de visfilet met koud water, droog hem af met een handdoek en snijd hem in stukjes.

4. Maal de vis en ui in een vleesmolen met een middelhoog rooster.

5.Breek een kippenei in de resulterende gehakte vis, voeg havermout toe, laat de resterende melk uitlekken, voeg naar smaak zout en peper toe.

6. Meng het gehakt goed. Als het gehakt waterig blijkt te zijn, voeg dan 2-3 eetlepels toe. l. meel.

7. Vorm met de handen gedrenkt in water of plantaardige olie kleine koteletten van het gehakt en rol ze in paneermeel.

8. Leg de schnitzels op een bakplaat bekleed met bakpapier.

9. Bak de koteletten in de oven op 200°C gedurende 30-40 minuten.

10. Voor dit gerecht bereiden we elk bijgerecht en zure room- en knoflooksaus met verse kruiden.

11. Leg de schnitzels mooi op borden en serveer.

Eet smakelijk!

Dieet gestoomde viskoteletten in een slowcooker

Dit recept is bedoeld voor mensen met speciale voedingsbehoeften, maar ook voor jonge kinderen. Er wordt geen gebruik gemaakt van olie, rijst of andere additieven. Gehakt kan worden gemaakt van zowel rode vis als goedkope soorten - heek, koolvis en kabeljauw.

Ingrediënten:

• Visfilet – 0,8 kg.
• Ei – 1 st.
• Wit brood - 6 plakjes.
• Ui – 2 st.
• Melk – ½ eetl.
• Zout en peper naar smaak.

Kookproces:

1. Week stukjes witbrood in melk in een aparte kom en snij de korst eraf.

2. Pel de uien en snijd ze in stukjes. Als je kant-en-klare visgehakt hebt, hak de ui dan heel fijn.

3. Spoel de visfilet af en maal deze samen met de ui in een vleesmolen of in een blenderkom. De vis kan met een mes in zeer kleine stukjes worden gesneden, in dit geval zullen de schnitzels lekkerder zijn.

4. Knijp met je handen het overtollige vocht uit het gehakt.

5. Doe het geweekte en uitgeperste witte brood in het gehakt, klop er een ei door en bestrooi het met peper en zout naar smaak.Als het gehakt nog vloeibaar is, voeg er dan een paar eetlepels griesmeel of zetmeel aan toe.

6. Meng het gehakt goed tot een glad mengsel.

7. Vorm kleine koteletten van het resulterende gehakt.

8. Bij het stomen is het niet nodig om ze in paneermeel te rollen.

9. Giet een glas water in de multikokerkom, doe een laurierblad en een paar peperkorrels en plaats een speciale grill.

10. Leg alle schnitzels op de grill.

11. Kook de schnitzels een half uur in de "Stoof" -modus.

12. Serveer deze malse en lichte viskoekjes met een bijgerecht en een frisse groentesalade.

Eet smakelijk!

Een eenvoudig en heerlijk recept voor kabeljauwkoteletten

In dit recept wordt u uitgenodigd om kabeljauwkoteletten te bereiden. Het vlees van deze vis is wit, dicht en bevat geen kleine botten. De schnitzels worden zacht en zonder een uitgesproken vissmaak of -geur. Neem ter voorbereiding kabeljauwsteaks en zorg ervoor dat u na het ontdooien al het vocht verwijdert.

Ingrediënten:

• Kabeljauwsteaks – 1 kg.
• Wit brood - 3 plakjes.
• Ui – 2 st.
• Meel – 4 eetl. l.
• Zout en peper naar smaak.
• Zonnebloemolie om te frituren.

Kookproces:

1. Doe de kabeljauwsteaks in een vergiet en een kom en zet ze een nacht in de koelkast, zodat ze gedurende deze tijd ontdooien en al het vocht in de kom wegloopt.

2. Schil de uien en snijd ze in middelgrote stukken.

3. Verwijder de korst van witbrood of brood en laat het weken in warm water.

4. Verwijder het vel en de ruggengraat van de ontdooide vis.

5. Bereid de gehakte vis met een blender of vleesmolen en hak de ui ermee fijn.

6. Zout het gehakt, bestrooi met peper naar smaak en voeg er goed uitgewrongen witbrood aan toe.

7. Meng het gehakt goed met je handen.

8.Maak vervolgens uw handen nat met koud water en vorm er mooie, uniforme koteletten van.

9. Zorg ervoor dat je de schnitzels door bloem of paneermeel rolt.

10. Bak de koteletten in hete zonnebloemolie gedurende 3-4 minuten aan elke kant. Om de schnitzels goed te laten garen, is het raadzaam ze meerdere keren om te draaien.

11. Bereid voor deze schnitzels zure roomsaus met verse kruiden en serveer bij elk bijgerecht.

Eet voor je gezondheid!

Stapsgewijs recept voor het maken van snoekkoteletten

Deze schnitzels zijn een delicatesse, omdat snoek niet altijd in de winkel verkrijgbaar is. Met dit recept krijg je zeer smakelijke viskoteletten die geen specifieke moddergeur hebben. Wij bieden u een geheim Astrakan-recept voor snoekkoteletten. Het moeilijkste deel van het recept is het zorgvuldig in stukken snijden van de viskarkassen.

Ingrediënten:

• Snoekfilet – 1,5 kg.
• Brood zonder korst – 1 st.
• Uien – 3-4 stuks.
• Ei – 3 st.
• Melk – ½ eetl.
• Zout en kruiden naar smaak.

Kookproces:

1. Schil de ui en snijd deze in stukjes.

2. Snijd het korstloze brood in stukjes en laat het weken in warme melk.

3. Maal het snoekvlees gescheiden van de botten samen met de ui in een blenderkom of in een vleesmolen.

4. Doe het uitgeperste brood bij het gehakt, breek de eieren erin, voeg naar smaak zout en kruiden toe en meng alles goed.

5. Vorm met je handen het resulterende gehakt tot langwerpige schnitzels en rol ze in paneermeel.

6. Bak de schnitzels in goed verwarmde zonnebloemolie aan beide kanten goudbruin.

7. Vervolgens moeten deze schnitzels worden gestoofd, omdat het snoekvlees mogelijk niet gaar is.

8. Giet hiervoor een beetje water gemengd met zure room of tomatenpuree in een aparte pan.Leg de schnitzels erin en laat sudderen tot het water uit de pan volledig is verdampt.

9. Serveer met een bijgerecht en een verse groentesalade.

Eet smakelijk!

Roze zalmviskoteletten

Viskoteletten van deze variëteit boeien iedereen met hun smaakpalet. Bovendien bevat deze vis veel micro-elementen en vitamines, wat erg belangrijk is in het dieet. Om roze zalmkoteletten lekker te maken, moet je de vis (bij voorkeur filets) in een vleesmolen malen, het gehakt afkoelen voordat je het gaat koken, varkensspek aan het gehakt toevoegen en ervoor zorgen dat je de koteletten paneert voordat je gaat frituren.

Ingrediënten:

• Roze zalmfilet – 1,2 kg.
• Varkensspek – 300 g.
• Brood – 1 st.
• Uien – 1 st.
• Ei – 1 st.
• Knoflook – 3-4 teentjes.
• Zout, peper en kruiden naar smaak.

Kookproces:

1. Spoel de visfilet af met koud water en droog af met een handdoek. Snijd het in middelgrote stukken.

2. Snijd de korst van het brood af en laat het in warm water weken.

3. Pel de ui, knoflook en hak verse kruiden fijn.

4. Maal de visfilet fijn in een vleesmolen, afgewisseld met het uitgeperste brood, stukjes varkensspek en knoflook en uien.

5. Voeg een ei, gehakte kruiden en zout en peper naar smaak toe aan het resulterende gehakt.

6. Meng het gehakt en klop het meerdere keren. Dit zal de smaak van de koteletten aanzienlijk verbeteren.

7. Vorm mooie schnitzels met je handen ondergedompeld in koud water en rol ze goed door paneermeel. Ze kunnen worden vervangen door bloem of zetmeel.

8. Bak de schnitzels goudbruin in goed verwarmde plantaardige olie.

Eet smakelijk!

Een snel en eenvoudig recept voor ingeblikte viskoteletten

Van ingeblikte vis kunnen snel heerlijke viskoteletten worden bereid. Dit gerecht is niet alleen lekker, maar ook betaalbaar en eenvoudig, omdat het niet nodig is om de vis of filets te verwerken.Deze schnitzels kunnen lange tijd worden bewaard. Je kunt de uiteindelijke smaak veranderen door groenten, rijst, boekweit en kruiden aan de schnitzels toe te voegen. Ingeblikte roze zalm, tonijn, makreelgeep en sardines zijn zeer geschikt voor dergelijke schnitzels. Probeer deze koteletten in maïsmeel te paneren - je krijgt een interessante smaak.

Ingrediënten:

• Ingeblikte vis - 2 blikjes.
• Eieren – 3-4 stuks.
• Ui – 2 st.
• Wit brood - 4-5 plakjes.
• Kruiden naar smaak.

Kookproces:

1. Kook de eieren hard, laat ze afkoelen, pel ze en snijd ze in kleine blokjes.

2. Week de sneetjes witbrood in warme melk of water en knijp ze uit.

3. Pel de ui en hak deze fijn. Je kunt de ui in een kleine hoeveelheid olie bakken.

4. Open de blikjes ingeblikt voedsel, laat het sap weglopen, doe de vis in een kom en hak ze fijn met een vork, maar niet met een blender.

5. Voeg geperst brood, gehakte eieren, uien en kruiden toe aan de vis.

6. Meng het gehakt goed.

7. Vorm met je handen kleine koteletten van het gehakt en rol ze in eventuele paneermeel.

8. Bak de schnitzels goudbruin. Je kunt ze stomen voor kinderen.

9. Serveer koteletten met elk bijgerecht en verse groentesalade.

Eet voor je gezondheid!

Viskoteletten met rijst

In dit recept wordt u uitgenodigd om viskoteletten te bereiden met toevoeging van rijst. Met dit gerecht kunt u uw dagmenu diversifiëren zonder veel moeite en geld uit te geven. De specifieke vissmaak kan eenvoudig worden verwijderd door verse dille, nootmuskaat en citroensap aan het gehakt toe te voegen. De room maakt uw schnitzels zeer mals. We nemen gekookte rijst. Het is beter om dergelijke schnitzels van witte vis te bereiden.

Ingrediënten:

• Vis (koolvis, kabeljauw of heek) – 0,6 kg.
• Ei – 1 st.
• Ui – 1 st.
• Gekookte rijst – 5 el. l.
• Wit brood - 4 plakjes.
• Citroensap – 1 theelepel.
• Zout, kruiden en specerijen naar smaak.

Kookproces:

1. Spoel de vis voor schnitzels goed af met koud water en verwijder de ruggengraat met kleine botten.

2. Pel de ui.

3. Was en hak groene dille of andere pittige kruiden fijn.

4. Week de sneetjes brood in warm water en knijp ze uit.

5. Maal de vis met een vleesmolen of blender samen met de ui tot homogeen gehakt.

6. Klop een ei door het gehakt, voeg geperst brood, gehakte kruiden, gekookte rijst toe en bestrooi met kruiden en zout naar smaak.

7. Besprenkel het gehakt met citroensap en meng het goed.

8. Laat het gehakt een tijdje staan, zodat de vis verzadigd is met de geur van kruiden.

9. Vorm met natte handen kleine ronde schnitzels, paneer ze in een paneermeel en bak ze in hete olie tot ze knapperig goudbruin zijn.

10. Serveer bij deze schnitzels pasta, gestoofde groenten of gekookte aardappelen.

Eet smakelijk!

Malse en zeer smakelijke viskoteletten met griesmeel

In dit recept wordt u uitgenodigd om viskoteletten te bereiden met de toevoeging van griesmeel. Griesmeel behoudt de vorm van de schnitzels goed, zodat ze in een koekenpan kunnen worden gebakken, in de oven kunnen worden gebakken, gestoomd of in welke saus dan ook. Om de sappigheid van dergelijke koteletten te behouden, wordt een beetje brood aan de gehakte vis toegevoegd.

Ingrediënten:

• Visfilet – 0,5 kg.
• Griesmeel – 2 eetl. l.
• Ei, ui en wortel - 1 st.
• Wit brood - 2 plakjes.
• Zout en peper naar smaak.

Kookproces:

1. Spoel de afgewerkte visfilet af of snijd het viskarkas in stukken en snijd het in stukjes.

2. Schil de ui en wortels.

3. Week de sneetjes brood in water en knijp ze uit.

4. Maal al deze producten in een vleesmolen of in een blenderkom. Wortelen kunnen op een fijne rasp worden geraspt.

5.Breek een ei in het gehakt, zout het gehakt en bestrooi het met zwarte en rode peper naar smaak.

6. Giet griesmeel in het gehakt en meng. Mocht het gehakt kruimelig blijken te zijn (dit is afhankelijk van de vissoort), voeg er dan een paar eetlepels water aan toe.

7. Klop het gehakt vervolgens meerdere keren totdat het strak en homogeen wordt.

8. Zet het gehakt een half uur in de koelkast, zodat het griesmeel opzwelt en de vorm van de koteletten goed kan behouden.

9. Vorm het gehakt met natte handen tot ronde of langwerpige schnitzels en bestrooi ze met bloem of gemalen paneermeel.

10. Bak de koteletten in hete olie tot ze aan beide kanten knapperig goudbruin zijn.

11. Serveer ze met gebakken groenten, rijst of boekweit als bijgerecht.

Eet voor je gezondheid!

Stapsgewijs recept voor het maken van rivierviskoteletten

Kleine riviervissen (kroeskarper, voorn) zijn erg lekker, maar bevatten veel kleine botjes. Koteletten worden bereid van gekookte vis en verse vis. Volgens het voorgestelde recept kun je koteletten bereiden van verse vis en bijna zonder botten.

Ingrediënten:

• Kleine riviervis – 1 kg.
• Ui – 2 st.
• Knoflook – 2 teentjes.
• Ei – 1 st.
• Griesmeel – 1 eetl. l.
• Wit brood - 4 plakjes.
• Peper en zout naar smaak.

Kookproces:

1. Verwijder de ingewanden en koppen met staarten en vinnen van de vis.

2. Spoel de vis goed af met koud water.

3. Om gehakte vis zonder botten te bereiden, maalt u de vis in een vleesmolen. Schroef vervolgens de vleesmolen los (de botten blijven op het binnenoppervlak van de vleesmolen), spoel af en zet hem weer in elkaar.

4. Draai het gehakt opnieuw samen met de ui, knoflook en vers reuzel.

5. Voeg een ei, geweekt en geperst witbrood en griesmeel toe aan het resulterende gehakt.

6. Bestrooi het gehakt met zout en peper naar smaak en meng goed.

7.Vorm kleine schnitzels van het gehakt en bestrooi ze met paneermeel of bloem. Als het gehakt niet strak is, kunnen er koteletten worden gevormd met een lepel.

8. Bak de schnitzels in hete plantaardige olie aan beide kanten goudbruin.

9. Serveer rivierviskoteletten met gekookte rijst of maïs.

Eet smakelijk!