Viskoteletten in de oven

Viskoteletten in de oven zijn een uitstekend dieet- en mals gerecht dat perfect past bij verschillende bijgerechten en groenten. Wij bieden u een recept voor de bereiding ervan van koolvis, roze zalm, kabeljauw, snoek, met jus, in zure room, met kaas en een PP-versie.

Sappige en malse koolviskoteletten in de oven

Gebakken viskoteletten zijn erg sappig en zacht. Ze zijn pitloos en vormen een geweldige aanvulling op de tafel. Omdat ze in de oven worden gebakken, blijken de schnitzels een dieet te zijn. Voor gehakt heb je koolvis, ei, peterselie, zout, peper en viskruiden nodig.

1. 
   Hoe sappige viskoteletten in de oven koken? Om te koken hebben we gekoelde en reeds gestripte koolvis nodig.Je kunt kant-en-klare filets gebruiken, maar deze bevatten te veel water, dat alleen aan de schnitzels wordt toegevoegd. Snijd de koolvisfilet van de botten en verwijder de vinnen en de staart. Was de vis grondig onder water.
2. 
   Schil de ui en snij in grote stukken.
3. 
   We malen onze filet, peterselie en gehakte ui door een vleesmolen. Breek vervolgens een ei in het gehakt.
4. 
   Voeg zout toe.
5. 
   Voeg nu rode en zwarte peper toe, kruiden voor vis en begin het gehakt te kneden. Je zou een homogene massa moeten krijgen. Laten we nu beginnen met het vormen van de schnitzels. Wij maken kleine platte koeken. We proberen ze compact te maken, zodat ze tijdens het kookproces niet uit elkaar vallen.
6. 
   Bekleed een bakplaat met bakpapier en leg de schnitzels erop. Verwarm de oven voor op 200°C en plaats ze daar gedurende 25 minuten.
7. 
   Terwijl de schnitzels bakken, rasp je de kaas op een grove rasp. Het is beter om zachte kaas te gebruiken, omdat deze beter smelt.
8. 
   Haal de schnitzels na 25 minuten uit de oven, strooi er kaas over en zet ze nog eens 10-15 minuten terug, zodat ze helemaal gaar zijn en de kaas gesmolten is.
9. 
   We halen de koteletten eruit en leggen ze op een bord. Ze passen het beste bij verse groenten. Eet smakelijk!

Hoe viskoteletten van gehakte kabeljauw in de oven koken?

Voor gehakt hebben we kabeljauw, eieren, uien en griesmeel nodig, dat een tijdje in warme kefir is gedrenkt. De schnitzels worden in paneermeel gerold en gedurende 35 minuten in de oven gebakken.

Kooktijd: 1 uur.

Kooktijd: 25 minuten.

Porties – 20.

Ingrediënten:

• Kabeljauw – 800 gr.
• Griesmeel – 100 gr.
• Kefir – 150 ml.
• Eieren – 1 st.
• Uien – 70 gr.
• Paneermeel - 3 el.
• Plantaardige olie – 30 ml.
• Zout - naar smaak.
• Gemalen zwarte peper - naar smaak.

Kookproces:

1. Giet griesmeel in een geschikte bak en vul met warme kefir. Meng alles grondig zodat er geen klontjes ontstaan. Laat 30 minuten staan ​​totdat het griesmeel opzwelt.

2. Scheid de kabeljauwfilet van de botten en verwijder het vel. We wassen de vis goed. Snijd de filet in middelgrote stukken. Pel de ui en hak fijn.

3. Verhit plantaardige olie in een koekenpan en bak hierin de ui transparant. Haal de kabeljauwfilet door een vleesmolen of maal hem in een blender. Breng het over naar de kom waarin we het gehakt gaan kneden. Voeg toe aan de gehakte filet, gebakken ui, gezwollen griesmeel, zout, peper en breek het ei. Meng alles grondig totdat we gehakt met een homogene consistentie krijgen.

4. Giet het paneermeel op een snijplank. Schep met een eetlepel het gehakt op en vorm er een balletje van. Bedek het met paneermeel en vorm het vervolgens tot een kotelet.

5. Verwarm de oven voor op 180 graden^OC. Vet een bakplaat in met plantaardige olie of bedek deze met perkament en plaats de schnitzels erop. Plaats in de oven en bak gedurende 20 minuten. Draai ze na deze tijd om en kook nog eens 15 minuten. Leg het afgewerkte gerecht op een bord en serveer met verse groenten en bijgerechten. Eet smakelijk!

PP dieetviskoteletten in de oven

Koteletten gekookt in de oven zijn erg mals en smakelijk. Aan het gehakt worden havervlokken en roggezemelen toegevoegd, die niet alleen hun vorm behouden, maar ook extra gunstige eigenschappen aan het gerecht toevoegen. Verder bevat het uien, zout, kruiden, een ei en een beetje olijfolie.

Kooktijd: 1 uur.

Kooktijd: 20 minuten.

Porties – 8.

Ingrediënten:

• Gehakte vis – 350 gr.
• Uien – 1 st.
• Gemalen zwarte peper - naar smaak.
• Gemalen paprika - naar smaak.
• Mengsel van paprika's - naar smaak.
• Zout - naar smaak.
• Havervlokken – 1 eetl.
• Eieren – 1 st.
• Olijfolie – 1 eetl.
• Roggezemelen – 1 eetl.

Kookproces:

1. Doe het gehakt in een aparte bak. Magere vis is het beste voor dit recept. Voor ons zijn dit stieren. Van twee soorten vis kun je ook gehakt maken. Het is het beste om hele vis te kopen en deze thuis zelf in een vleesmolen te malen. Was de ui, schil en hak fijn. Voeg toe aan het gehakt en meng.

2. Voeg vervolgens zout, peper, een mengsel van paprika en paprika toe.

3. Voeg vervolgens roggezemelen en havervlokken toe. Het is beter om havermout te gebruiken die niet hoeft te worden gekookt.

4. Breek het ei in het gehakt en meng goed. Laat het zitten zodat de zemelen en de havermout nat worden.

5. Vet de ovenschaal in met een kleine hoeveelheid olie. We beginnen koteletten te vormen. Smeer je handen lichtjes in met water en vorm het gehakt tot mooie balletjes. We zetten ze over naar het formulier.

6. Verwarm de oven voor op 190 graden^OC en plaats het formulier met koteletten erin gedurende een half uur. Serveer het afgewerkte gerecht met een bijgerecht en verse groenten. Eet smakelijk!

Stapsgewijs recept voor het bereiden van viskoteletten in de oven met jus

Voor het koken kunt u het beste zeevis gebruiken. Ze kan iedereen zijn. De schnitzels zijn gevuld met jus op basis van zure room, water, bloem en zout. Ze blijken ongelooflijk mals en erg lekker.

Kooktijd: 1 uur.

Kooktijd: 30 minuten.

Porties – 7.

Ingrediënten:

Voor de schnitzels:

• Kabeljauwfilet – 600 gr.
• Wit brood – 50 gr.
• Ei – 1 st.
• Melk – 60 ml.
• Zout - naar smaak.
• Gemalen zwarte peper - naar smaak.

Voor de jus:

• Tarwemeel – 2 eetl.
• Zure room – 3 el.
• Water – 150-200 ml.
• Zout - naar smaak.
• Italiaanse kruiden - naar smaak.

Kookproces:

1. Was de kabeljauwfilet grondig onder water, snijd hem in kleine stukjes en maal hem fijn met een blender of haal hem door een vleesmolen.

2. Plaats het brood in een aparte container en vul deze met melk. Laat het ongeveer 5 minuten zitten. Breek een ei in de gehakte vis, voeg brood toe met melk, zout en peper. Meng alles grondig tot een gladde massa. Het gehakt mag een beetje waterig zijn. Hierdoor zullen de afgewerkte schnitzels sappig worden.

3. U kunt beginnen met het bereiden van de jus. Giet de bloem in een pan en bak het lichtjes. De kleur zou slechts lichtjes moeten veranderen.

4. Voeg water en zure room toe aan de bloem, onder voortdurend roeren met een garde. Meng grondig zodat er geen klontjes meer achterblijven. Je kunt de saus kloppen met een blender. Voeg zout, peper en Italiaanse kruiden toe.

5. Verwarm de oven voor op 180 graden^OC. Vorm balletjes van het gehakt en plaats deze in een ovenschaal. Giet de saus over alles erbovenop. Laat de schnitzels een half uur koken.

6. Gedurende deze tijd moeten de schnitzels een aangename gouden kleur krijgen. Serveer met een bijgerecht en verse groenten. Eet smakelijk!

Zeer smakelijke en malse snoekkoteletten gebakken in de oven

Snoek is uitstekende schnitzels vanwege de textuur en smaak van het vlees, en met de toevoeging van reuzel en gedroogde kruiden krijgen ze extra malsheid en een heerlijk aroma. Het gehakt bevat verder uien, witbrood, knoflook, ei, melk, peper en zout. De producten worden in paneermeel gerold en in de oven gebakken.

Kooktijd: 1 uur.

Kooktijd: 30 minuten.

Porties – 7.

Ingrediënten:

• Snoek – 1 st.
• Varkensreuzel – 150 gr.
• Uien – 2 stuks.
• Wit brood – 50 gr.
• Knoflook – 5 teentjes.
• Eieren – 1 st.
• Melk – 1 eetl.
• Paneermeel – 1 eetl.
• Gedroogde peterselie – 3 snufjes.
• Gemalen zwarte peper - naar smaak.
• Zout - naar smaak.
• Plantaardige olie – 3 el.

Kookproces:

1. Het is het beste om verse vis te gebruiken om te koken. We wassen het grondig en maken een incisie nabij de basis van het hoofd tot aan de rand, zonder het bot door te snijden.

2. Kantel het mes en snijd het vlees langs de rand tot aan de staart. We krijgen één filet.

3. Draai de vis om naar de andere kant en doe hetzelfde. We halen de ingewanden uit het skelet en het hoofd en verwijderen de kieuwen. Hieruit kun je vissoep koken.

4. Snijd de resterende vinnen en botten dun af.

5. Snijd een klein stukje huid af nabij de staart. Houd het bij de basis vast en snijd al het vlees af.

6. Plaats het gebroken brood in een geschikte bak en vul deze met melk. Laat 3-4 minuten staan. Snijd het reuzel in kleine stukjes. Pel de uien en snijd ze in grote stukken.

7. Haal de snoekfilet, reuzel, ui, knoflook en het geweekte witte brood door een vleesmolen.

8. Breek nu het ei in het gehakt, voeg zout, peper en gedroogde peterselie toe.

9. Meng alles goed met een lepel, dek af met huishoudfolie en zet het gehakt 20 minuten in de koelkast.

10. Na deze tijd beginnen we de tunieken te vormen. Maak het uit een ronde vorm en rol het in paneermeel. Vet een bakplaat in met plantaardige olie en plaats onze producten erop. Verwarm de oven voor op 200^OC en bak de schnitzels een half uur. Serveer het afgewerkte gerecht met een bijgerecht en groenten. Eet smakelijk!

Stapsgewijs recept voor het maken van roze zalmkoteletten in de oven

Koteletten van deze vis blijken erg sappig, smakelijk en gezond te zijn. Ze zijn heel gemakkelijk te bereiden. Voor gehakt heb je een brood, melk, eieren, knoflook en roze zalm zelf nodig.

Kooktijd: 1 uur.

Kooktijd: 20 minuten.

Porties – 8.

Ingrediënten:

• Roze zalmfilet – 1 kg.
• Witbrood – 300 gr.
• Melk – 200 ml.
• Eieren – 2 st.
• Knoflook – 3 teentjes.
• Zout - naar smaak.
• Kruiden voor vis - naar smaak.
• Paneermeel – 1 eetl.

Kookproces:

1. Was de roze zalmfilet grondig, droog hem op keukenpapier, snijd hem in kleine stukjes en maal hem in een vleesmolen. Als je een hele vis gebruikt, verwijder dan voorzichtig de filet met een scherp mes en leg de botten in de vriezer. Je kunt er later een heerlijke soep van maken.

2. Klop in een aparte bak 2 eieren tot er schuim ontstaat en giet ze bij het gehakt.

3. Giet melk over witbrood en laat ongeveer 4 minuten staan. We sturen het naar de gehakte roze zalm.

4. Voeg zout en viskruiden toe. Pel de knoflook en hak hem fijn met een mes of haal hem door een pers. Voeg het toe aan het gehakt en meng alles goed tot een gladde massa. We kunnen beginnen met het vormen van de schnitzels.

5. Rol de producten in paneermeel. Vet een bakplaat in met plantaardige olie en plaats de schnitzels erop. Bak gedurende 40 minuten in een voorverwarmde oven van 180 graden^OMet de oven.

6. Serveer het afgewerkte gerecht met een bijgerecht en verse groenten. Eet smakelijk!

Hoe bak je heerlijk viskoteletten in zure room in de oven?

Het bakken van viskoteletten is een van de beste manieren om ze te bereiden, omdat ze dan heel mals worden. Voor hen heb je witte vis, ui, ei, brood, knoflook, zout, suiker, peper, melk en plantaardige olie nodig. De koteletten worden bedekt met zure room om ze goudbruin en sappig te maken.

Kooktijd: 1 uur.

Kooktijd: 20 minuten.

Porties – 6.

Ingrediënten:

• Witte visfilet – 300 gr.
• Uien – 30 gr.
• Eigeel – 1 st.
• Wit brood – 50 gr.
• Knoflook – 1 st.
• Zout – 1/3 theelepel.
• Kristalsuiker – 1 snuifje.
• Gemalen zwarte peper – 1-2 snufjes.
• Melk – 3 el.
• Plantaardige olie – 1 eetl.
• Zure room – 2 el.

Kookproces:

1. Scheur het brood in kleine stukjes, plaats het in een handige container en vul het met melk. Laat het een paar minuten staan ​​en prak het fijn met een vork. Als je te veel melk toevoegt, wordt het gehakt waterig.

2. Pel de uien en hak ze fijn. Verhit plantaardige olie in een koekenpan en bak hierin de ui tot hij zacht wordt.

3. Snijd de filet in kleine stukjes. Wij gebruikten meerval, maar je kunt ook elke andere witte vis gebruiken. We halen het door een vleesmolen met een teentje knoflook of malen het met een blender.

4. Voeg de dooier, gebakken ui, zout en peper toe aan de gehakte vis. Meng alles grondig en zet het 20 minuten in de koelkast, zodat het brood volledig is opgezwollen.

5. Bevochtig uw handen licht met water en vorm koteletten van het bereide gehakt. Bedek de bakplaat met perkament en vet deze in met een kleine hoeveelheid plantaardige olie. We plaatsen de producten erop en smeren ze met een borstel in met zure room. Het beste kun je een product met een hoog vetgehalte gebruiken.

6. Verwarm de oven voor op 150 graden^OC en plaats de koteletten hierin gedurende 40 minuten. Serveer het afgewerkte gerecht met een bijgerecht en verse groenten. Eet smakelijk!

Malse en sappige viskoteletten met kaas in de oven

De combinatie van vis en kaas zal u aangenaam verrassen. De schnitzels zijn mals en rijk van smaak. Bovendien wordt dit gerecht als dieet beschouwd. Het gehakt bevat ook ei, bloem, groene uien, koriander, basilicum, zout en peper.

Kooktijd: 1 uur.

Kooktijd: 30 minuten.

Porties – 12.

Ingrediënten:

• Witte visfilet – 500 gr.
• Harde kaas – 100 gr.
• Eieren – 1 st.
• Tarwemeel – 1 eetl.
• Aardappelzetmeel – 1 eetl.
• Groene uien – 1 bosje.
• Gemalen koriander – ¼ theel.
• Gedroogde basilicum – ½ theelepel.
• Gemalen zwarte peper - naar smaak.
• Zout - naar smaak.

Kookproces:

1. We gebruikten hele vis, dus eerst wassen we hem, maken hem schoon en verwijderen de botten. Je kunt ook kant-en-klare filets gebruiken, maar deze bevatten meestal meer water. We snijden de gesneden vis in kleine stukjes met een mes.

2. Was de groene uien en hak ze fijn. We sturen het naar gehakte vis.

3. Rasp de kaas op een middelgrote rasp en doe deze in een kom met gehakt.

4. Breek vervolgens één ei.

5. Voeg nu bloem, aardappelzetmeel, gemalen koriander, gedroogde basilicum, zout en peper toe. Meng alles grondig tot een gladde massa.

6. Giet een kleine hoeveelheid water in een aparte bak. Voeg ook apart een beetje bloem toe. Vet een bakplaat in met plantaardige olie. We maken onze handen nat in water en beginnen koteletten te vormen. Rol ze door bloem of paneermeel en leg ze op een bakplaat.

7. Verwarm de oven voor op 200 graden^OBak onze viskoteletten mee en bak ze ongeveer 20-25 minuten, afhankelijk van het vermogen van de oven.

8. Serveer het afgewerkte gerecht met een bijgerecht of groenten. Eet smakelijk!