Saffraanmelkdoppen in potjes voor de winter

Saffraanmelkdoppen voor de winter in potten zijn een zeer smakelijke en smakelijke paddenstoelenbereiding die een interessante aanvulling op uw schappen zal zijn. Heldere saffraanmelkdoppen kunnen worden gebeitst, gezouten of omgezet in originele kaviaar. Wij hebben de beste culinaire mogelijkheden voor u verzameld in onze beproefde selectie van tien eenvoudige recepten met stap-voor-stapfoto's.

Ingelegde saffraanmelkdoppen met azijn voor de winter in potten

Ingelegde saffraanmelkdoppen met azijn voor de winter in potten zullen u verrassen met hun smakelijke uiterlijk, heldere smaak en aangename knapperigheid. Deze lekkernij kan worden geserveerd met warme bijgerechten of gewoon met brood worden gegeten. Gebruik ons ​​beproefde recept om u voor te bereiden op langdurige opslag.

1. 
   Om ingelegde saffraanmelkdoppen voor de winter in potten te bereiden, bereiden we de benodigde ingrediënten voor. Wij meten het benodigde aantal saffraanmelkdoppen af ​​en sorteren deze.
2. 
   Spoel het ingrediënt vervolgens goed af onder water.We snijden grote champignons in stukjes.
3. 
   Doe de saffraanmelkdoppen in een diepe pan. Vul met water en kook. Giet daarna het water af en voeg een nieuwe toe. Voeg laurier, kruidnagel, peperkorrels, plantaardige olie en gepelde stukjes ui toe. Voeg zout toe en breng opnieuw aan de kook.
4. 
   Voeg dille toe aan het mengsel en kook ongeveer 30 minuten. Zet vervolgens het vuur uit en giet de azijn erbij.
5. 
   Wij steriliseren potten. Leg de kruiden (laurierblaadjes, peperkorrels en kruidnagel) op de bodem.
6. 
   Vul de containers met hete champignons in de marinade. Sluit de deksels, draai de bovenkant ondersteboven en laat afkoelen.
7. 
   Ingelegde saffraanmelkdoppen met azijn staan ​​in potten klaar voor de winter.

Ingelegde saffraanmelkdoppen met citroenzuur voor de winter

Gemarineerde saffraanmelkdoppen met citroenzuur voor de winter zijn een eenvoudige en smakelijke bereiding die uw huistafel zeker zal diversifiëren. Deze lekkernij is een heerlijke koude snack voor het hele gezin. Gebruik voor de bereiding een beproefd stapsgewijs recept uit onze selectie.

Kooktijd – 40 minuten

Kooktijd – 20 minuten

Porties – 2 l.

Ingrediënten:

• Gepelde saffraanmelkdoppen – 2 kg.
• Plantaardige olie – 100 ml.
• Water – 0,5 l.
• Groenen – 1 bosje.
• Zout – 2,5 eetl.
• Knoflook – 5 teentjes.
• Citroenzuur – 0,5 theelepel.
• Zwarte peperkorrels – 15 st.
• Laurierblad – 4 st.

Kookproces:

Stap 1. Om ingelegde saffraanmelkdoppen met citroenzuur voor de winter te bereiden, meet u de benodigde hoeveelheid champignons af. We sorteren ze, wassen ze, doen ze in een grote pan en vullen ze met water.

Stap 2. Kook de inhoud en kook vervolgens 15 minuten.

Stap 3. Doe de champignons in een vergiet en laat het water volledig weglopen.

Stap 4. Bereid de kruiden volgens de lijst en citroenzuur.

Stap 5.Giet water, plantaardige olie in een pan, voeg gehakte teentjes knoflook, kruiden, laurierblaadjes en zwarte peperkorrels toe. Kook de inhoud, voeg citroenzuur toe en kook gedurende 10 minuten.

Stap 6. Plaats de champignons in gesteriliseerde potten en vul ze met hete marinade.

Stap 7. Sluit de potten met nylon deksels, draai ze ondersteboven en laat ze afkoelen.

Stap 8. Ingelegde saffraanmelkdoppen met citroenzuur zijn klaar voor de winter. Op een koele plaats bewaren.

Warme bereiding van saffraanmelkdoppen

Het bereiden van saffraanmelkdoppen via de hete methode is een smakelijk en gemakkelijk te implementeren idee voor langdurige opslag. Zo'n traktatie zal interessant en ongelooflijk smakelijk smaken. Serveer als koud voorgerecht en let bij het koken op het beproefde stapsgewijze recept.

Kooktijd – 50 minuten

Kooktijd – 20 minuten

Porties – 1 l.

Ingrediënten:

• Gepelde saffraanchampignons – 1 kg.
• Water – 1 l.
• Zout – 1 eetl. met een glijbaan
• Zwarte peperkorrels – 5 st.
• Zoete erwten – 5 st.
• Laurierblad – 2 st.
• Kruidnagel – 2 st.
• Kaneel – 1/3 stokje.
• Bessenblad – 3 st.

Kookproces:

Stap 1. Om saffraanmelkdoppen volgens de hete methode te bereiden, selecteert u de benodigde hoeveelheid champignons. Wij sorteren ze en ontdoen ze van vuil.

Stap 2. Spoel vervolgens de saffraanmelkdoppen goed af onder water.

Stap 3. Leg ze in een diepe pan. Vul met water en breng op hoog vuur aan de kook. Voeg onmiddellijk na het koken zout toe, zet het vuur lager en kook ongeveer 10-15 minuten.

Stap 4. Doe de champignons in een vergiet en spoel af onder water.

Stap 5. Was de potten met deksel goed. Steriliseer daarna de potten met stoom gedurende ongeveer 10-15 minuten, kook de deksels.

Stap 6. Bereid de pekel voor.Breng water met zout en kruiden aan de kook. Doe de champignons in de pekel en kook 10-15 minuten op laag vuur. Giet de lekkernij in potten en rol op. Draai het ondersteboven, wikkel het in een deken en laat het volledig afkoelen.

Stap 7. De warme bereiding van saffraanmelkdoppen is voltooid. Bewaar de werkstukken op een koele plaats.

Ryzhiki koude manier

Koud verwerkte saffraanmelkdoppen zijn ongelooflijk smakelijk en rijk van smaak. Deze lekkernij voegt variatie toe aan uw huis- of vakantietafel. Serveer bij warme gerechten of als zelfstandig tussendoortje. Gebruik ter voorbereiding een beproefd stapsgewijs idee.

Kooktijd – 1 dag

Kooktijd – 30 minuten

Porties – 1 l.

Ingrediënten:

• Gepelde saffraanmelkdoppen – 1 kg.
• Zout – 50 gr.
• Mierikswortelblad – 1 st.
• Dilleparaplu – 4 st.
• Knoflook – 1 kop.
• Kruidnagel – 2 knoppen.

Kookproces:

Stap 1. Om saffraanmelkdoppen koud te bereiden, bereidt u de benodigde hoeveelheid champignons. Laten we ze doornemen.

Stap 2. Reinig het product van eventuele verontreinigingen en spoel het af onder water.

Stap 3. Snijd de staarten af. Je kunt alleen de doppen inleggen. Zo wordt de bereiding lekkerder en aantrekkelijker.

Stap 4. Plaats de voorbereide doppen in lagen in een geëmailleerde pan. Wissel paddenstoelen af ​​met zout en kruiden uit de lijst.

Stap 5. Leg de onderdrukking erbovenop en laat de saffraanmelkdoppen 5 uur op kamertemperatuur staan. Daarna zetten we het een dag op een koele plaats.

Stap 6. Doe de ingelegde champignons in steriele potten en vul ze met de vrijgekomen pekel. We sluiten ze af met gebroeide metalen deksels en bewaren ze in de kou. Als je het lekkers niet voor langere tijd wilt bewaren, kun je het afsluiten met nylon deksels.

Stap 7. Koud verwerkte saffraanmelkdoppen zijn klaar!

Koud beitsen van saffraanmelkdoppen

Het koud inleggen van saffraanmelkdoppen is een gemakkelijke manier om uzelf en uw dierbaren te plezieren met een ongelooflijk smakelijke en smakelijke snack. De afgewerkte champignons zijn knapperig en aantrekkelijk. Serveer ze op tafel, aangevuld met zwart brood, uienringen en kruiden.

Kooktijd – 1 maand

Kooktijd – 30 minuten

Porties – 1 l.

Ingrediënten:

• Gepelde saffraanmelkdoppen – 1 kg.
• Zout – 50 gr.

Kookproces:

Stap 1. Om saffraanmelkdoppen koud in te maken, bereidt u de benodigde hoeveelheid champignons voor.

Stap 2. We sorteren de champignons en verwijderen de beschadigde delen.

Stap 3. Reinig het ingrediënt van takken en ander vuil.

Stap 4. De doppen van saffraanmelkdoppen kunnen worden schoongemaakt met een spons. We wassen de paddenstoelen goed onder water.

Stap 5. Plaats de champignons in lagen in een steriele pot en bestrooi ze met zout.

Stap 6. Oefen druk uit op de champignons en plaats het werkstuk in de koelkast. We pekelen de traktatie minstens een maand. Sluit hem vervolgens af met een nylon deksel.

Stap 7. Het koud beitsen van saffraanmelkdoppen is voltooid.

Saffraanmelkdoppen met olie in potten voor de winter

Saffraanmelkdoppen met olie in potten voor de winter zullen u verrassen met hun interessante smaak en smakelijke uiterlijk. Met deze traktatie diversifieert u uw thuismenu. Gebruik een beproefd recept met stapsgewijze foto's om champignons voor te bereiden op langdurige opslag.

Kooktijd – 35 minuten

Kooktijd – 15 minuten

Porties – 1 l.

Ingrediënten:

• Gepelde saffraanmelkdoppen – 1 kg.
• Water – 100 ml.
• Plantaardige olie – 4 el.
• Laurierblad – 2 st.
• Azijn-essence 70% – 0,5 theelepel.
• Zout – 3 theelepels.
• Suiker – 2 theelepels.
• Zwarte peperkorrels – 6 st.
• Knoflook – 3 teentjes.

Kookproces:

Stap 1. Om saffraanmelkdoppen met boter in potten voor de winter te bereiden, meet u de benodigde hoeveelheid champignons af, sorteert u ze en maakt u ze goed schoon.

Stap 2.Spoel de champignons vervolgens grondig af onder water en plaats ze op een zeef.

Stap 3. Doe het hoofdingrediënt in een pan met kokend water. Kook gedurende 15 minuten.

Stap 4. Zorg ervoor dat u tijdens het kookproces het schuim verwijdert.

Stap 5. Doe de gekookte saffraanmelkdoppen in een vergiet en laat het water uitlekken.

Stap 6. Laat de champignons even staan ​​en maak de marinade. Meng in een pan suiker, zout, laurier, peperkorrels, plantaardige olie en 100 milliliter water.

Stap 7. Breng de marinade aan de kook en giet op het einde de azijnessence erin.

Stap 8. Dompel de champignons hier onder en kook vier minuten.

Stap 9. Voeg stukjes gepelde knoflook toe en zet het vuur uit. Doe de champignons in gesteriliseerde potten en vul ze met marinade en olie. Sluit af met deksels en laat volledig afkoelen.

Stap 10. Saffraanmelkdoppen met olie in potjes zijn klaar voor de winter. Bewaar de werkstukken op een koele plaats.

Gemarineerde saffraanmelkdoppen met knoflook

Gemarineerde saffraanmelkdoppen met knoflook zullen u verrassen met hun smakelijke uiterlijk, heldere smaak en aroma. Deze lekkernij kan worden geserveerd met warme bijgerechten of gewoon met brood worden gegeten. Gebruik ons ​​beproefde recept met stapsgewijze foto's om u voor te bereiden op langdurige opslag.

Kooktijd – 50 minuten

Kooktijd – 15 minuten

Porties – 2 l.

Ingrediënten:

• Gepelde saffraanmelkdoppen – 2 kg.
• Water – 1 l.
• Zout – 4 theelepels.
• Suiker – 2 theelepels.
• Azijn 9% – 100 ml.
• Knoflook – 4 teentjes.
• Zwarte peperkorrels - naar smaak.
• Zoete erwten - naar smaak.
• Laurierblad - naar smaak.
• Kruidnagel - naar smaak.

Kookproces:

Stap 1. Om ingelegde saffraanmelkdoppen met knoflook te bereiden, sorteren we eerst de champignons en spoelen ze grondig af onder water. Laat de kleine heel, de grotere in stukjes.

Stap 2.Doe de champignons in een grote pan, vul ze met een kleine hoeveelheid water en kook ze na ongeveer 10 minuten te hebben gekookt.

Stap 3. Gedurende deze tijd zullen de saffraanmelkdoppen iets kleiner worden.

Stap 4. Doe de champignons in een vergiet om het water af te tappen. Zet voorlopig opzij.

Stap 5. Maak een geurige marinade klaar. Giet hiervoor een liter water in een pan, voeg zout, suiker, peperkorrels, kruidnagel en laurierblaadjes toe. Aan de kook brengen. Roer tot de droge ingrediënten (zout en suiker) volledig zijn opgelost.

Stap 6. Doop de champignons in de kokende marinade en kook ze 5 minuten.

Stap 7. Giet aan het einde van het koken de aangegeven hoeveelheid azijn.

Stap 8. Pel de teentjes knoflook, verdeel ze in dunne plakjes en doe ze in de marinade met champignons. Kook alles nog 5 minuten samen en zet het vuur uit.

Stap 9. Giet het werkstuk vervolgens in gesteriliseerde potten. Doe het in een grote pan met een handdoek op de bodem. Giet water erbij zodat het de hangers van de potten bereikt. Breng het water aan de kook en steriliseer de gevulde potten daarin gedurende 10-15 minuten. We halen de blanco's eruit, rollen de deksels op en laten afkoelen.

Stap 10. Gemarineerde saffraanmelkdoppen met knoflook zijn klaar. Haal het weg voor opslag.

Gebakken saffraanmelkdoppen voor de winter in potjes

Gebakken saffraanmelkdoppen in potten voor de winter laten niemand onverschillig en zullen je aangenaam verrassen met hun smakelijke uiterlijk. Met deze traktatie diversifieert u uw thuismenu. Gebruik een beproefd recept met stapsgewijze foto's om u voor te bereiden op langdurige opslag.

Kooktijd – 1 uur

Kooktijd – 15 minuten

Porties – 1 l.

Ingrediënten:

• Gepelde saffraanmelkdoppen – 1 kg.
• Plantaardige olie – 240 ml.
• Zout – 60 gr.

Kookproces:

Stap 1. Om gebakken saffraanmelkdoppen voor de winter te bereiden, meet u de benodigde hoeveelheid champignons in potten.Wij sorteren ze zorgvuldig, maken ze schoon en spoelen ze af onder water.

Stap 2. Leg de champignons in een droge, goed verwarmde koekenpan. Bak tot het vocht verdampt.

Stap 3. Giet de plantaardige olie eruit. Roer en laat 10 minuten sudderen. Sluit vervolgens het deksel. Zet het vuur lager en laat een half uur sudderen.

Stap 4. Zout het werkstuk en bak nog eens 7 minuten.

Stap 5. Spoel de potten af ​​met frisdrank en steriliseer ze op een handige manier.

Stap 6. Plaats het werkstuk hier, laat 3 cm naar boven toe en vul de lege ruimte met de vloeistof die overblijft na het frituren. Als er niet genoeg is, verwarm dan het ontbrekende volume olie afzonderlijk. We rollen op, draaien de potten ondersteboven, bedekken ze met een warme deken en laten ze twee dagen afkoelen.

Stap 7. Gebakken saffraanmelkdoppen in potjes zijn klaar voor de winter. Kan worden meegenomen voor opslag.

Saffraanmelkdoppen in tomatensaus voor de winter

Ryzhiki in tomatensaus voor de winter is ongelooflijk origineel en rijk van smaak. Deze lekkernij voegt variatie toe aan uw huis- of vakantietafel. Serveer bij warme gerechten of als zelfstandig tussendoortje. Gebruik ter voorbereiding een beproefd stapsgewijs idee.

Kooktijd – 2 uur en 20 minuten

Kooktijd – 30 minuten

Porties – 2 l.

Ingrediënten:

• Gepelde saffraanmelkdoppen – 2 kg.
• Tomatenpuree – 150 gr.
• Plantaardige olie – 150 ml.
• Uien – 300 gr.
• Wortelen – 300 gr.
• Zwarte peperkorrels – 8 st.
• Laurierblad – 3 st.
• Water – 150 ml.
• Zout - naar smaak.
• Suiker - naar smaak.

Kookproces:

Stap 1. Om saffraanmelkdoppen in tomatensaus voor de winter te bereiden, meet u de benodigde hoeveelheid champignons af. Wij sorteren en spoelen ze onder water.

Stap 2. Doe de goed gewassen saffraanmelkdoppen in een pan, zout ze en vul ze met water.

Stap 3. Kook gedurende 40 minuten en plaats het dan in een vergiet. We spoelen het product af en doen het terug in de pan.

Stap 4.We verdunnen tomatenpuree in water.

Stap 5. Voeg kruiden toe aan hetzelfde mengsel en voeg plantaardige olie toe. Mengen.

Stap 6. Snij de uien in dunne halve ringen.

Stap 7. Rasp de wortels.

Stap 8. We sturen de groenten naar de champignons, giet het tomatenmengsel erin, voeg zout en suiker toe. Roer en kook na 1 uur op laag vuur te hebben gekookt. Giet de traktatie in gesteriliseerde potten. Rol op, wikkel het in een deken en laat het volledig afkoelen.

Stap 9. Saffraanmelkdoppen in tomatensaus zijn klaar voor de winter!

Camelina-kaviaar voor de winter

Kaviaar van saffraanmelkdoppen voor de winter zal u verrassen met zijn interessante smaak en voedingswaarde. Met deze traktatie diversifieert u uw thuismenu. Gebruik een beproefd recept met stapsgewijze foto's om een ​​origineel champignonproduct te bereiden.

Kooktijd – 1 uur

Kooktijd – 20 minuten

Porties – 0,5 l.

Ingrediënten:

• Gekookte saffraanmelkdoppen – 0,5 kg.
• Uien – 1 st.
• Wortelen – 1 st.
• Dille – 2 takken.
• Plantaardige olie – 250 ml.
• Azijn 9% – 1,5 eetl.
• Zout - naar smaak.
• Gemalen zwarte peper - naar smaak.

Kookproces:

Stap 1. Om kaviaar van saffraanmelkdoppen voor de winter te bereiden, meet u de benodigde hoeveelheid champignons af, sorteert u ze en maakt u ze schoon.

Stap 2. Was vervolgens de champignons grondig onder water en hak ze fijn.

Stap 3. Doe de champignons in de pan. Zout, voeg water toe en kook gedurende 10 minuten na het koken.

Stap 4. Doe de saffraanmelkdoppen in een vergiet en spoel af onder water.

Stap 5. Doe de champignons in een koekenpan met plantaardige olie. Bak tot het vocht verdampt.

Stap 6. Voeg hier geraspte wortelen en gehakte uien toe. Bak ongeveer 5 minuten.

Stap 7. Zout en peper de bereiding naar smaak.

Stap 8. Maal het gefrituurde voedsel met een blender.

Stap 9. Giet azijn in het mengsel en meng grondig.

Stap 10Doe het mengsel in kleine gesteriliseerde potjes.

Stap 11. Plaats de gevulde potten in een pan met een handdoek op de bodem en kokend water. We steriliseren potten van een halve liter gedurende 10-12 minuten, literpotten gedurende 15-20 minuten.

Stap 12. Haal de potten uit het water, sluit de deksels en draai ze ondersteboven. Dek af met een deken en laat staan ​​tot het volledig is afgekoeld.

Stap 13. Camelina-kaviaar is klaar voor de winter. Zet het weg voor opslag.