Tien salade voor de winter

Tien salade voor de winter is een populaire zelfgemaakte bereiding, die niet voor niets zo'n naam heeft. Dit komt door het feit dat groenten in hoeveelheden van 10 stuks worden ingenomen. De perfecte salade is goed voor dagelijkse consumptie en voor familiefeesten. De selectie bevat opties, waaronder u de uwe zult vinden.

Tien met aubergines voor de winter

Een dozijn met aubergines voor de winter is een ideaal recept voor liefhebbers van aubergines. Wintersalade heeft een ongelooflijk rijke smaak die afkomstig is van rijpe, sappige groenten. Het bereiden van ingeblikt voedsel kost niet zoveel tijd als het lijkt.

1. 
   Om de Ten-salade voor de winter te verkopen, bereiden we de ingrediënten volgens de lijst.
2. 
   We wassen de vruchten grondig, indien nodig met een spons. Snij de paprika doormidden en verwijder het binnenste. Verwijder de schil van de ui. Van de blauwe hebben we de stelen afgesneden.
3. 
   Snij de paprika vrij grof.
4. 
   Nadat je de schil van de aubergines hebt verwijderd, snijd je ze in middelgrote blokjes.
5. 
   Hetzelfde doen we met tomaten, waarbij we indien gewenst eerst de schil verwijderen.
6. 
   Snijd de ui naar wens.
7. 
   Leg de plakjes in een grote container, voeg zout en kristalsuiker toe. Giet geurloze plantaardige olie en azijnzuur erbij. Zet het op het vuur en wacht tot het kookt. Dek af met een deksel en kook tot ze gaar zijn, onder regelmatig roeren. Het zal ongeveer een uur duren.
8. 
   We verdelen de warme bereiding in voorgesteriliseerde potten.
9. 
   We rollen de plano's op met gekookte deksels met behulp van een sleutel. Koel af door de deksels om te draaien.
10. 
    We plaatsen het in de bijkeuken voor opslag. Eet smakelijk!

Tien salade met aubergines, wortelen en uien voor de winter

Tien salade met aubergines, wortelen en uien voor de winter is een recept dat op verschillende manieren wordt verkocht. In dit recept bekijken we het proces met behulp van een slowcooker. Er zal geen verschil in smaak zijn als u op het fornuis kookt. Nou, ik zal meteen zeggen dat je het proces dat zich in een elektrisch apparaat afspeelt niet nauwlettend hoeft te volgen. Dit is het voordeel van een multicooker.

Kooktijd – 2 uur en 00 minuten

Kooktijd - 30 minuten.

Porties – 2,6 liter.

Ingrediënten:

• Tomaten – 10 stuks.
• Aubergines – 10 stuks.
• Paprika – 10 st.
• Uien – 10 st.
• Wortelen – 10 st.
• Knoflook – 6 teentjes.
• Kristalsuiker – 1 eetl.
• Azijn 9% – 60 ml.
• Plantaardige olie – 1 eetl.
• Zout – 1,5 eetl.

Kookproces:

Stap 1. Bereid ingrediënten voor een heerlijke salade. Was de vlezige tomaten, paprika's en bosbessen zorgvuldig. Hier is het toegestaan ​​om fruit met gebreken te gebruiken, nadat de donkere of zachte delen zijn afgesneden.

Stap 2. Schil de wortels, knoflook en uien. Haal de knoflook door een knoflookpers of hak hem fijn met een mes. Verwijder desgewenst het vel van de tomaten door ze een tijdje in kokend water te leggen. We verwijderen de zaaddoos van de paprika's. Hak alle componenten redelijk grof.

Stap 3.We starten de multicooker door het programma "Bakken" te activeren. Giet plantaardige olie erbij, voeg ui en knoflook toe. Fruit groenten. Voeg de tomaten toe als de groenten glazig worden. Kook tot er vloeistof ontstaat.

Stap 4. Voeg wortels, in plakjes gesneden, aubergines en stukjes paprika, in reepjes gesneden, toe aan de tomatensaus.

Stap 5. Voeg zout en suiker toe. Roer en breng aan de kook. Schakel het programma over op "Blussen", laat het een uur staan ​​en sluit het deksel.

Stap 6. Voeg azijn toe als er nog 10 minuten over zijn tot het einde van het koken.

Stap 7. Bereid de potten en deksels voor door ze te inspecteren op gebreken, ze te wassen en te steriliseren. Containers met chips en barsten gooien we onmiddellijk weg. Vul de potten met geweldige salade. Laten we oprollen. Draai ondersteboven en laat afkoelen.

Stap 8. Verplaats de plano's naar de plaats waar de winterconserven zijn opgeslagen. Wij eten het bij gebak of hoofdgerechten. Eet smakelijk!

Tien auberginesalade in grote stukken voor de winter

Tien auberginesalade in grote stukken voor de winter is een winterbereiding die er niet alleen aantrekkelijk uitziet, maar ook alle verwachtingen overtreft. De groenten behouden hun vorm perfect ondanks de vrij lange kooktijd. De salade is heerlijk bij aardappelbijgerechten en bij pasta.

Kooktijd – 2 uur en 00 minuten

Kooktijd - 30 minuten.

Porties – 5 l.

Ingrediënten:

• Tomaten – 10 stuks.
• Aubergines – 10 stuks.
• Paprika – 10 st.
• Uien – 10 st.
• Kristalsuiker – 100 gr.
• Azijn 9% – 150 ml.
• Plantaardige olie – 300 ml.
• Zout – 3 eetl.
• Knoflook – 10 teentjes.
• Gemalen rode peper – 0,5 theelepel.

Kookproces:

Stap 1. Selecteer 10 middelgrote aubergines.

Stap 2. Neem dezelfde hoeveelheid paprika. De kleur van het fruit heeft geen invloed op de smaak van de salade.Je kunt verschillende soorten nemen.

Stap 3. Neem rijpe, vlezige tomaten.

Stap 4. Snijd de blauwe in halve cirkels en doe ze in een zoute oplossing (1 el). We houden ze daar een half uur.

Stap 5. Giet de aubergines na een half uur af, spoel ze af onder stromend water en laat ze uitlekken in een vergiet. Daarna lossen we het in een groot bassin.

Stap 6. Nadat je het binnenste van de paprika hebt verwijderd, snijd je hem naar wens. En we lossen naar de blauwe.

Stap 7. Snijd de gepelde ui en giet deze in een bak.

Stap 8. Nadat je de stengels van de tomaten hebt verwijderd, verdeel je ze in plakjes en draai je ze door een vleesmolen.

Stap 9. Giet tomatensap bij de hoofdingrediënten.

Stap 10. Voeg 2 eetlepels zout en 100 gram suiker toe. Breng op smaak met plantaardige olie en gemalen peper.

Stap 11. Na het mixen op het vuur zetten. Kook op laag vuur gedurende een half uur.

Stap 12. Snijd de gepelde knoflook fijn of pers door een pers. Voeg toe aan het einde van het koken.

Stap 13. Giet azijn erbij en roer. Vul vooraf voorbereide glazen containers met aromatische salade. Sluit af met deksels en laat afkoelen onder een deken.

Stap 14. Bewaar de salade in de voorraadkast. Eet smakelijk!

Tien salade met tomatensap

Tien salade met tomatensap heeft een gedenkwaardige heldere smaak. Zelfs een beginnende huisvrouw kan gemakkelijk een salade bereiden. Gebruik voor de bereiding zelfgemaakt tomatensap of in de winkel gekochte analogen. Ik zal je een geheim vertellen dat een salade met zelfgemaakt tomatensap veel smakelijker en rijker van smaak is.

Kooktijd – 1 uur en 00 minuten

Kooktijd - 15 minuten.

Porties – 8

Ingrediënten:

• Tomatensap – 3 l.
• Aubergines – 2 kg.
• Paprika – 1,5 kg.
• Hete chilipeper – 2 st.
• Kristalsuiker – 150 gr.
• Azijn 9% – 250 ml.
• Plantaardige olie – 100-150 ml.
• Zout – 2 eetl.
• Knoflook – 4 koppen.

Kookproces:

Stap 1. Snijd schone blauwe exemplaren in blokjes. We wassen de paprika en verwijderen de binnenkant, waarbij we de scheidingswanden en zaden verwijderen. Hak fijn. Maal de gewassen hete peper fijn. Haal de knoflook uit de schil en hak deze fijn. Wij gebruiken uien naar wens. De hoeveelheid bepalen wij zelf.

Stap 2. Bereid zelf tomatensap door schone, vlezige tomaten door een vleesmolen te malen, of haal kant-en-klaar sap uit de supermarkt.

Stap 3. Nadat je de plakjes hebt gecombineerd, doe je ze in een grote kookpot. Zet op het vuur, laat 1 uur sudderen, af en toe roeren. Vul met tomatensap, geurloze plantaardige olie en azijnzuur. Breng op smaak met zout en suiker.

Stap 4. Breng aan de kook en plaats in voorverwarmde glazen containers. Sommigen gebruiken alcohol of wodka als desinfectie, gieten een beetje in potten, sluiten en schudden.

Stap 5. Rol met een machine. Als we schroefdoppen gebruiken, gebruiken we altijd alleen nieuwe. Gebruikte twists kunnen lucht lekken, wat de bewaring van het geconserveerde product nadelig beïnvloedt. Koel af door hem ondersteboven te draaien en in een deken te wikkelen.

Stap 6. Bewaar de gekoelde salade in de kelder. Eet smakelijk!

Tien zonder azijn voor de winter

Een dozijn zonder azijn voor de winter - een recept voor degenen die geen azijnzuur gebruiken bij het inblikken thuis. Je hoeft niet bang te zijn dat de naden bederven, aangezien citroen als conserveermiddel wordt gebruikt, wat zijn werk perfect doet. De salade blijkt ongelooflijk smakelijk en ziet er toonbaar uit.

Kooktijd – 1 uur en 10 minuten

Kooktijd - 15 minuten.

Porties – 2

Ingrediënten:

• Tomaten – 10 stuks.
• Aubergines – 10 stuks.
• Paprika – 10 st.
• Ui – 10 st.
• Kristalsuiker – 3 el.
• Citroenzuur – 20 gr.
• Plantaardige olie – 200 ml.
• Zout – 2 eetl.
• Knoflook – 10 teentjes.
• Hete chilipeper – 2 st.
• Laurierblad – 4 st.

Kookproces:

Stap 1. Snij de gewassen blauwe exemplaren in aanvaardbare stukken en bedek ze met zout. Laat het een half uur staan ​​en wacht tot het zout de bitterheid eruit haalt. Zonder kostbare tijd te verspillen, spoelen we de potten af ​​en sturen ze naar sterilisatie.

Stap 2. Snijd de gepelde ui in halve ringen en de gewassen paprika's en tomaten - willekeurig. Van de paprika’s halen we eerst het klokhuis eruit en van de tomaten de steeltjes. De smaak van de salade is niet afhankelijk van het snijden; we behandelen de ingrediënten zoals we willen. Als je het te klein snijdt, verandert de salade in auberginekaviaar.

Stap 3. Fruit de gehakte uien in hete olie tot ze transparant zijn.

Stap 4. Was de aubergines, droog ze af met keukenpapier en voeg ze toe aan de uien. We doen er ook tomaten en paprika's in. Gooi de laurier erin. Voeg indien nodig uw favoriete kruiden toe.

Stap 5. Laat het mengsel afgedekt een derde van een uur sudderen. Vergeet niet dat je niet hoeft te roeren. Pureer de geschilde hete pepers en knoflook in een blender en voeg toe aan de gestoofde groenten. Voeg citroen- en laurierblaadjes toe. Zout en suiker. Roer grondig en laat 5 minuten sudderen. Pas na het proeven eventueel de smaak aan.

Stap 6. Na nog eens 5 minuten koken en voorzichtig de laurierblaadjes verwijderen, plaats je ze in voorgesteriliseerde potten. Vasthouden met ovenwanten om uw handen niet te verbranden, sluit af met gesteriliseerde deksels. Laat het langzaam afkoelen en wikkel het in een dekenjas. Houd het koel. Eet smakelijk!