Franse salade

De "Franse" salade is een licht voorgerecht dat zich onderscheidt door de stijl van de Franse keuken: frisheid, verfijning, bereidingsgemak en volledige harmonie van smaken. De hoofdingrediënten van de salade zijn wortels, appel, kaas en eieren, maar er zijn veel smakelijke en originele opties met de toevoeging van vleesproducten, kool, noten en ananas. Salades worden vaak in lagen en in transparante slakommen gevormd, vooral voor de feesttafel.

Franse salade - klassiek recept

Het klassieke recept voor een 'Franse' salade bestaat uit een reeks klassieke ingrediënten: appels, wortels, gekookte eieren en kaas. Kook in dit recept de eieren van tevoren, vorm ze in lagen en breng op smaak met mayonaise. Het gerecht bevat veel calorieën, maar het is licht en bevredigend.

1. 
   Bereid de salade-ingrediënten onmiddellijk volgens het recept. Verwijder de schil en het klokhuis van de appels. Snijd ze vervolgens op een grove rasp, giet er citroensap bij en roer zodat ze niet donker worden.
2. 
   Pel de hardgekookte eieren en hak ze op een grove rasp.
3. 
   Kies sappige en zoete wortels. Schil het, spoel het af en hak het op een fijne rasp, waardoor de salade sappig wordt.
4. 
   Gebruik ook een fijne rasp om een ​​stuk harde kaas van welke soort dan ook te hakken.
5. 
   Doe de mayonaise in een spuitzak, zodat je makkelijker een dun mayonaisegaasje kunt tekenen.
6. 
   Plaats de helft van de geraspte appels in de eerste laag in de slakom en bedek met een mayonaisegaas.
7. 
   Leg de helft van de geraspte eieren in een tweede laag, voeg een beetje zout toe en dek af met een net.
8. 
   Leg de helft van de geraspte wortels in een derde laag, dek af met een gaasje en leg de rest van de wortels op de mayonaise.
9. 
   Plaats de helft van de geraspte kaas in de vierde laag en dek ook af met een gaas. Herhaal vervolgens alle lagen in dezelfde volgorde.
10. 
    Bedek de laatste laag kaas niet met mayonaise. Versier de “Franse” salade bereid volgens het klassieke recept met peterselie en plakjes wortel en je kunt het gerecht aan tafel serveren, maar het is beter om de salade een uur te laten trekken. Eet smakelijk!

Franse salade met appel, kaas en wortelen

Franse salade met appel, kaas en wortels is de eenvoudigste en snelste optie, maar smaakt heerlijk. In dit recept vormen we de salade in lagen en in transparante geportioneerde slakommen. Mayonaise voor dressing kan worden vervangen door natuurlijke yoghurt.

Kooktijd: 10 minuten.

Kooktijd: 10 minuten.

Porties: 2.

Ingrediënten:

• Zoetzure appel – 1 st.
• Gekookt ei – 2 st.
• Wortelen – 1 st.
• Harde kaas – 50 gr.
• Mayonaise/yoghurt - naar smaak.
• Groen - voor decoratie.

Kookproces:

Stap 1. Bereid onmiddellijk de ingrediënten voor de salade volgens de receptverhoudingen en het aantal porties dat u nodig heeft. Schil de wortels en spoel ze af.Kook de eieren vooraf hard.

Stap 2. Maal alle soorten harde kaas op een grove rasp en doe ze in slakommen.

Stap 3. Snijd ook de wortels op een grove rasp, leg ze op de kaas en bestrijk ze met mayonaise of yoghurt.

Stap 4. Verwijder het klokhuis van de appel, hak het op een grove rasp en leg er een laag wortels met mayonaise op.

Stap 5. Leg de geraspte gekookte eieren in de laatste laag. Versier de “Franse” salade van appel, kaas en wortel met kruiden en serveer direct. Eet smakelijk!

Franse salade met kip

Een lichte, smakelijke en dieetversie van een Franse salade gemaakt van klassieke ingrediënten, complementeert het gerecht met gekookte kipfilet. In dit recept vormen we de salade in laagjes. Maal alle ingrediënten, behalve de borst, in lagen en bedek de lagen met mayonaise, die kan worden vervangen door yoghurt of een mengsel van zure room en mosterd.

Kooktijd: 20 minuten.

Kooktijd: 20 minuten.

Porties: 3.

Ingrediënten:

• Kipfilet – 350 gr.
• Zoetzure appel – 2 st.
• Ei – 4 st.
• Wortelen – 1 st.
• Harde kaas – 120 gr.
• Mayonaise 67% - naar smaak.

Kookproces:

Stap 1. Kook de kipfilet van tevoren gaar. Kook de eieren hard. Koel ze vervolgens af. Bereid de rest van de salade-ingrediënten volgens het recept.

Stap 2. De bereide ingrediënten moeten worden gehakt en op aparte borden worden geplaatst. Demonteer de gekookte borst in vezels. Maal de kaas en dooiers op een fijne rasp. Rasp de wortels en het wit op een grove rasp. Raak de appels nog niet aan, zodat ze niet donkerder worden.

Stap 3. Om de salade te vormen, legt u de stukjes gekookte filet in de eerste laag op de slakom en bestrijkt u deze met een dunne maas mayonaise. Bestrijk elke laag met mayonaise.

Stap 4.Plaats geraspte wortels in een tweede laag.

Stap 5. Plaats het geraspte eiwit in een derde laag.

Stap 6. Schil de appels, hak ze op een grove rasp en plaats ze in een vierde laag op het wit.

Stap 7. Leg de geraspte dooiers in een vijfde laag op de appels.

Stap 8. Bestrooi de salade gelijkmatig met geraspte kaas en zonder mayonaise.

Stap 9. Versier de bereide "Franse" salade naar wens en geef hem 2-3 uur de tijd om de ingrediënten in mayonaise te laten weken, en dan kun je hem aan tafel serveren. Eet smakelijk!

Franse salade met rundvlees

De "Franse" salade met rundvlees zal een originele optie zijn uit de lijn Franse salades. Er is gekozen voor rundvlees omdat het een caloriearm vlees is en in de salade alleen een aanvulling is op de set verse groenten, die anders kunnen zijn. In dit recept gebruiken we rauwe bieten, wortelen, kool en uien. Meestal wordt deze salade vergezeld door gebakken aardappelen en worden de ingrediënten apart op een schaal gelegd met de saus in het midden. Meng in dit recept alle ingrediënten met een dressing zonder mayonaise.

Kooktijd: 1 uur.

Kooktijd: 40 minuten.

Porties: 5.

Ingrediënten:

• Rundvlees – 500 gr.
• Aardappelen – 3 stuks.
• Grote wortels – 3 stuks.
• Bieten – 1 st.
• Kool – 1/2 st.
• Grote ui – 1 st.
• Plantaardige olie - om te frituren.

Voor tanken:

• Azijn 5% – 2 el.
• Sojasaus - naar smaak.
• Gemalen zwarte peper - naar smaak.
• Gemalen rode peper - naar smaak
• Zout - naar smaak.

Kookproces:

Stap 1. Bereid eerst het rundvlees en de groenten voor de salade volgens het recept.

Stap 2. Bereid de ingrediënten voor de dressing voor, zodat alles bij de hand is.

Stap 3.Om groenten te hakken, neem je een speciale rasp, wat sneller en handiger zal zijn, hoewel je ook een ander keukenapparaat kunt gebruiken.

Stap 4. Spoel het vlees af, droog het met een servet en snijd het in kleine blokjes. Rundvlees kan worden vervangen door varkensvlees.

Stap 5. Verhit plantaardige olie in een koekenpan en bak de stukken rundvlees aan alle kanten goudbruin.

Stap 6. Schil, spoel en snijd de groenten in dunne reepjes. Doe de gehakte groenten onmiddellijk in een diepe slakom.

Stap 7. Verdeel het gebakken vlees gelijkmatig over de groenten.

Stap 8. Snijd de geschilde aardappelen op dezelfde manier als andere groenten.

Stap 9. Bak het in hete olie goudbruin.

Stap 10: Leg gebakken aardappelen op het rundvlees. Giet vervolgens azijn en sojasaus over de salade, voeg zout en peper toe en meng voorzichtig. Er wordt geen olie aan de salade toegevoegd, omdat er voldoende van in de gefrituurde ingrediënten zit. Neem een ​​monster en pas het aan uw smaak aan.

Stap 11. De bereide “Franse” salade met rundvlees kan direct worden geserveerd. Eet smakelijk!

Franse salade met ham

Franse salade met ham, wortels, appel, gekookt ei en kaas kan een eenvoudig en smakelijk voorgerecht zijn voor elke tafel. Deze ingrediënten harmoniëren goed met hun smaken. De salade wordt meestal aangevuld met ingelegde uien en in lagen gevormd. Voor de dressing in dit recept gebruiken we mayonaise.

Kooktijd: 50 minuten.

Kooktijd: 30 minuten.

Porties: 4.

Ingrediënten:

• Ham – 200 gr.
• Harde kaas – 200 gr.
• Ui – 1 st.
• Gekookt ei – 4 st.
• Wortelen – 1 st.
• Appel – 1 st.
• Mayonaise 67% - naar smaak.

Voor het inmaken van uien:

• Azijn 9% – 1 eetl.
• Suiker – 2 theelepels.
• Zout – ½ theelepel.
• Gekookt water – 200 ml.

Kookproces:

Stap 1.Voor de salade moet je eerst de uien inleggen. Snijd de geschilde grote ui in dunne halve ringen.

Stap 2. Doe de ui in een aparte kom en wrijf hem een ​​beetje met je handen om het sap vrij te laten komen.

Stap 3. Voeg vervolgens zout en suiker toe aan de ui, giet azijn, roer, giet 200 ml kokend water en marineer gedurende 20-30 minuten.

Stap 4. Hak de geselecteerde kwaliteitsham fijn.

Stap 5. Schil, spoel en hak de wortels op een fijne rasp.

Stap 6. Vermaal op dezelfde manier een stuk harde kaas.

Stap 7. Schil de appel en rasp hem op een middelgrote rasp.

Stap 8. Maal de hardgekookte en gepelde eieren op een middelgrote rasp, net als kaas.

Stap 9. Om de salade samen te stellen, neem je een schaal en verdeel je de ingrediënten doormidden. Leg de helft van de ingelegde uien op een bord en laat het water weglopen.

Stap 10: Verdeel de helft van de plakjes ham gelijkmatig over de uien.

Stap 11. Bestrijk de ham met een dun mayonaisegaasje.

Stap 12. Doe een deel van de geraspte eieren in de volgende laag.

Stap 13: Verdeel de helft van de geraspte kaas gelijkmatig over de eieren.

Stap 14. Bestrijk de kaas met een maasje mayonaise.

Stap 15. Plaats de helft van de gehakte wortels in de volgende laag.

Stap 16. Leg de helft van de geraspte appel op de wortels.

Stap 17. Herhaal vervolgens het leggen van de lagen. Bovenop de appel zit ham met mayonaise.

Stap 18. Dan ui en ei.

Stap 19. Bestrijk ze met wortels en mayonaise.

Stap 20. Bestrooi de salade gelijkmatig met geraspte kaas.

Stap 21. Laat de bereide salade 2-3 uur weken en plaats hem in de koelkast.

Stap 22. Na deze tijd kunt u de “Franse” salade met ham serveren. Eet smakelijk!

Franse salade met ananas

“Franse” salade met ananas, de samenstelling van de ingrediënten verschilt van de klassieke versie op basis van appel en wortels. Deze groenten zijn een uitstekende vervanger voor ananas uit blik. Kipfilet wordt aan de salade toegevoegd en de overige ingrediënten (ei, kaas en mayonaise) blijven achter. Het gerecht kookt snel en is licht en zacht. Kook de kipfilet en de eieren van tevoren.

Kooktijd: 30 minuten.

Kooktijd: 15 minuten.

Porties: 2.

Ingrediënten:

• Kipfilet – 200 gr.
• Harde kaas – 80 gr.
• Gekookt ei – 1-2 stuks.
• Ananas uit blik – 150 gr.
• Mayonaise – 100 gr.
• Gemalen zwarte peper - naar smaak.
• Zout - naar smaak.
• Groen - voor decoratie.

Kookproces:

Stap 1. Bereid volgens het recept de ingrediënten voor de salade. Kook de kipfilet van tevoren en voeg zout toe aan de bouillon gedurende 25 minuten.

Stap 2. Koel de gekookte filet en scheid deze in vezels.

Stap 3. Pel de hardgekookte eieren en snijd ze in middelgrote blokjes.

Stap 4. Haal de ananas uit de pot en snij in dezelfde stukken als het ei.

Stap 5. Maal de harde kaas op een middelgrote of fijne rasp om dunne spaanders te verkrijgen.

Stap 6. Doe deze gehakte ingrediënten in een aparte slakom en bestrooi ze naar smaak met zout en zwarte peper.

Stap 7. Voeg er mayonaise aan toe en meng voorzichtig. Neem een ​​monster en pas de smaak aan. Zet de salade vervolgens 15 minuten in de koelkast.

Stap 8. De bereide salade kan in een slakom worden geserveerd.

Stap 9. Voor een indrukwekkendere presentatie plaatst u de salade in geportioneerde slakommen.

Stap 10. Versier de bereide Franse salade met kruiden en serveer. Eet smakelijk!

Franse salade met champignons

Franse salade met champignons heeft verschillende versies en meestal met de toevoeging van vlees en het braden van sommige ingrediënten. In dit recept bereiden we een salade in Franse stijl - we nemen rauwe groenten en champignons. Maak de salade aan met olijfolie en balsamicoazijn. Het gerecht is ongebruikelijk en de smaak is voortreffelijk.

Kooktijd: 10 minuten.

Kooktijd: 10 minuten.

Porties: 2.

Ingrediënten:

• Verse champignons – 100 gr.
• Komkommers – 2 st.
• Tomaten – 2 stuks.
• Groene paprika – 1 st.
• Blauwe ui – 1 st.
• Olijfolie – 3 eetl.
• Witte balsamicoazijn – 2 el.
• Zout - naar smaak.

Kookproces:

Stap 1. Was en droog de groenten voor de salade. Veeg verse champignons gewoon af met een vochtige doek. Snijd de komkommers in dunne halve cirkels en doe ze in een slakom.

Stap 2. Schil de groene paprika's uit de zaden met scheidingswanden, snijd ze in dunne reepjes en voeg ze toe aan de komkommers.

Stap 3. Snij de tomaten in dunne plakjes, snij de blauwe ui in veertjes en voeg deze toe aan de rest van de groenten.

Stap 4. Snijd de champignons in zeer dunne plakjes en doe ze in een slakom.

Stap 5. Zout de salade naar smaak, giet er een mengsel van olijfolie en balsamicoazijn bij en meng alles zorgvuldig. De bereide Franse salade kan direct aan tafel worden geserveerd. Eet smakelijk!

French Kiss-salade - klassiek recept

De French Kiss-salade wordt volgens het klassieke recept bereid op basis van wortels, appels, gekookte eieren en kaas. Aan deze ingrediënten worden vleesproducten toegevoegd en de salade wordt aangekleed met mayonaise. In dit recept zullen we de smaak van de salade aanvullen met rozijnen en knoflook, die in combinatie met wortels de salade pikant, helder en waardig maken om op de feesttafel te serveren.We vormen de salade in lagen en in een springvorm.

Kooktijd: 30 minuten.

Kooktijd: 30 minuten.

Porties: 2.

Ingrediënten:

• Ham – 130 gr.
• Grote wortels – 1 st.
• Appel – 3 st.
• Gekookt ei – 3 st.
• Harde kaas – 150 gr.
• Rozijnen – ½ eetl.
• Knoflook – 1 teentje.
• Mayonaise - naar smaak.
• Zout - naar smaak.
• Groen - voor decoratie.

Kookproces:

Stap 1. De eerste stap is het bereiden van alle ingrediënten voor de salade, zodat alles bij de hand is. Kies voor pitloze rozijnen en deze kun je vooraf een beetje laten weken.

Stap 2. Schil de wortels, spoel ze af, hak ze op een grove rasp en doe ze in een aparte kom. Voeg er een lepel mayonaise en een gehakt teentje knoflook aan toe.

Stap 3. Voeg rozijnen, gewassen en gedroogd met keukenpapier, toe aan de wortels, voeg een beetje zout toe en meng alles goed.

Stap 4. Neem een ​​splitring om de salade te vormen. Snij de ham in dunne plakjes en plaats deze stevig in de ring in de eerste laag.

Stap 5. Leg een tweede laag wortelmengsel en druk het een beetje aan met een lepel.

Stap 6. Doe de derde laag gekookte eieren, geraspt op een grove rasp, in een ring en bedek met een maasje mayonaise.

Stap 7. Leg een vierde laag grof geraspte appels op de eieren en bestrijk ze met een kleine hoeveelheid mayonaise.

Stap 8. Maal de harde kaas op een middelgrote rasp en verdeel gelijkmatig in de laatste vijfde laag.

Stap 9. Verwijder voorzichtig de splitring.

Stap 10. Versier de bereide French Kiss-salade met kruiden en serveer onmiddellijk.

Stap 11. Om in grotere hoeveelheden een salade te vormen, kunnen de lagen worden herhaald of in porties en in kleine ringen worden gevormd. Eet smakelijk!