Salade van komkommers, kool, tomaten voor de winter

Een salade van komkommers, kool en tomaten voor de winter is een van de lekkerste en eenvoudigste groentebereidingen. Als je deze salade minstens één keer maakt, maak je hem elk jaar. Het is moeilijk om zo’n gezonde groentetraktatie te weigeren, en daar is geen reden voor. Het is gemakkelijker om het te diversifiëren met verschillende kookopties. Wij bieden alleen bewezen en heerlijkste recepten.

Salade van komkommers, kool, tomaten "Je likt je vingers af"

Deze salade is een ideale en veelzijdige aanvulling op elk bijgerecht of vleesgerecht. Dankzij de samenstelling blijkt het super vitaminerijk te zijn, dus erg handig om te gebruiken tijdens het koude seizoen. Het is snel en gemakkelijk te bereiden, dus ga met vertrouwen aan de slag.

1. 
   Om een ​​salade van komkommers, kool en tomaten voor de winter te bereiden, wast u alle groenten. We verwijderen de stengel en zaden van paprika's, snijden de staarten van tomaten en komkommers af en schillen wortels en uien. Verwijder de slechte bladeren van de kool en hak hem fijn. Je kunt een speciale rasp gebruiken. Snijd wortels en komkommers in plakjes. Snij de tomaten in grote plakjes. Snijd de ui in kwartringen. Snij de paprika in reepjes. Neem een ​​grote pan en giet de helft van de plantaardige olie erin. Leg wortelen, kool, komkommers, paprika's en tomaten in laagjes. Giet het tweede deel van de olie erover.
2. 
   Zet de pan op middelhoog vuur en kook tot het kookt. Voeg daarna zout, suiker, laurier, peperkorrels toe aan de groenten en meng. Breng opnieuw aan de kook en voeg dan azijn toe. Dek af met een deksel en kook nog 5 minuten.
3. 
   Doe onze salade in schone, gesteriliseerde potten, zodat de groenten gelijkmatig met het sap worden verdeeld.
4. 
   Bekleed de bodem van een schone pan met een doek en plaats daar potten met salade. Dek af met steriele deksels. Vul de pan met heet water zodat het water de hals van de potten bereikt en steek in brand. Breng aan de kook en steriliseer gedurende 5-10 minuten, afhankelijk van het volume van de containers.
5. 
   Hierna halen we voorzichtig de potten eruit en schroeven ze vast of sluiten ze af met deksels. Draai om en dek af met een deken. Laat het ongeveer 3 uur zitten. Draai het daarna weer om en laat het afkoelen op kamertemperatuur. Op een koele plaats bewaren.

Eet smakelijk!

Heerlijk recept voor salade van komkommers, kool, tomaten zonder sterilisatie

Voor deze salade is het beter om late koolsoorten en enigszins onrijpe, sterke tomaten te nemen. In dit recept worden groenten niet gesteriliseerd, zodat ze maximale gunstige eigenschappen behouden. Vergeet dus niet om het zelf te koken en te delen met je vrienden en familie. Gemakkelijk koken!

Ingrediënten:

• Tomaten – 2 kg.
• Komkommers – 1 kg.
• Kool – 0,5 kg.
• Uien – 700 gr.
• Zout – 2 eetl. l.
• Suiker – 120 gr.
• Azijn 9% – 5 el. l.
• Zonnebloemolie – 300 gr.

Kookproces:

1. Voordat u deze salade gaat bereiden, moet u de komkommers een paar uur in koud water laten weken.

2. Was alle groenten, verwijder de schil van de ui en tomaat. Snijd alles in kleine cirkels, plakjes, versnipper de kool.

3. Doe de plantaardige ingrediënten in een grote pan en laat ongeveer 30 minuten staan ​​totdat de sappen vrijkomen.

4. Voeg hierna azijn, zout, suiker, zonnebloemolie toe aan de pan en meng. Zet de groenten op het vuur en breng aan de kook. Zet vervolgens het vuur laag en bedek onze salade met een deksel. Laat 30 minuten sudderen.

5. Giet de afgewerkte salade in gesteriliseerde potten en sluit af met schone deksels. Nadat het volledig is afgekoeld, bewaart u het op een koele, donkere plaats.

Eet smakelijk!

Kuban groentesalade van komkommers en kool voor de winter

Bijna elke huisvrouw uit de Sovjettijd kent deze salade. Het is nu niet minder populair, omdat het heel snel wordt bereid en iedereen de voorbereiding aankan. En de smaak blijkt een onovertroffen aperitief voor elke tafel. Doe het snel - u zult er geen spijt van krijgen.

Ingrediënten:

• Komkommers – 1 kg.
• Tomaten – 1 kg.
• Kool – 1 kg.
• Wortelen – 500 gr.
• Zoete paprika – 6 st.
• Uien - 500 gr.
• Suiker – 100 gr.
• Azijn 9% - 150 ml.
• Grof zout - 1,5 eetl. l.
• Plantaardige olie – 250 ml.
• Zwarte peperkorrels – 5 st.

Kookproces:

1. Was de groenten en schil ze indien nodig.

2. Snij tomaten en komkommers in kleine stukjes, halve ringen of kwarten. Snijd de kool in stukjes en rasp de wortels op een grove rasp. Snijd de ui in halve ringen. We maken van de paprika's reepjes.

3. Neem een ​​aparte container en doe daar alle bereide groenten in en meng goed. Giet plantaardige olie, wat azijn erbij, voeg suiker en zout toe. Meng opnieuw. Je kunt dit met schone handen doen. We laten de salade een paar uur staan, zodat de groenten hun sap vrijgeven.

4. Doe daarna alles in een pan, giet de rest van de azijn erbij en voeg de peperkorrels toe. Zet op het vuur en kook na 25 minuten koken. Vergeet niet af en toe in onze salade te roeren.

5. We verdelen de afgewerkte snack in vooraf gesteriliseerde potten. Sluit de deksels en plaats ze ondersteboven op een harde ondergrond. Dek af met een warme deken of deken. Na volledige afkoeling kunt u het overbrengen naar een speciale opslagplaats.

Geassorteerde komkommers, kool en tomaten voor de winter

Iedereen zou een schotel met komkommers, kool en tomaten moeten bereiden. Er staat trouwens een trio zomerse groenteklassiekers op elke tafel. Zo'n tussendoortje herinnert je onopvallend aan warme dagen, brengt felle kleuren op tafel en geeft natuurlijk smaakplezier. Dit recept is ontworpen voor een pot van drie liter.

Ingrediënten:

• Tomaten – 5-10 stuks.
• Witte kool – 1/3 krop.
• Komkommers – 5-7 st.
• Dille-paraplu – 2-3 stuks.
• Laurierblad – 1 st.
• Knoflook – 2 teentjes.
• Kersenbladeren – 2-3 stuks.
• Zout – 50 gr.
• Mierikswortelbladeren – 1 st.
• Suiker – 100 gr.
• Azijn 9% – 80 ml.
• Peper mengsel.

Kookproces:

1. Leg een blaadje kers, mierikswortel en gehakte dille op de bodem van schone potten. Alles moet vooraf onder stromend water worden gewassen. Pel een paar teentjes knoflook en voeg toe aan de greens.

2. Verwijder de bovenste bladeren van de kool en snijd deze in meerdere kwarten. We vullen er een derde van de pot mee.

3. Vervolgens sturen we komkommers. Eerst moet je de randen van de groente afsnijden en indien nodig kruislings in stukjes snijden.

4. De laatste groentelaag zijn tomaten. Ze moeten worden gewassen en kunnen met een tandenstoker worden geprikt om te voorkomen dat de huid barst.

5. Nu moeten we kokend water bereiden voor onze marinade. Zodra het water op het fornuis kookt, giet je het onmiddellijk in een dunne stroom in de potten. Dek af met een deksel erop. Laat het ongeveer 15 minuten staan ​​en laat het water vervolgens via het deksel met gaten in de pan lopen. Breng opnieuw aan de kook en vul de potten opnieuw gedurende 15 minuten.

6. Giet voor de derde keer het water in de pan. Voeg daar suiker en zout toe. Laurierblad en peper. Als het water kookt, voeg je de azijn toe en zet je het vuur uit.

7. Giet vervolgens de marinade in potten en draai de deksel er meteen goed op. Draai het ondersteboven en bedek het met een warme deken. Na volledige afkoeling verplaatsen we het naar een speciale plaats voor het bewaren van conserven.

Eet smakelijk!

Een eenvoudig recept voor een salade van komkommers, kool, tomaten met paprika

Een interessante, smakelijke, heldere wintersalade gemaakt van kool, tomaten, komkommers en paprika's zal uw tafel versieren in de koude winter. Dit voorgerecht is lekker bij aardappelbijgerechten en vleesgerechten.

Ingrediënten:

• Kool – 2 kg.
• Paprika – 1 kg.
• Tomaten – 1 kg.
• Komkommers – 1 kg.
• Uien – 0,5 kg.
• Suiker – 350 gr.
• Water – 1 l.
• Plantaardige olie – 0,5 l.
• Zout – 4 eetl. l.
• Azijn 6% – 350 ml.

Kookproces:

1. Was eerst alle groenten, schil indien nodig.

2. Snijd de kool fijn, snijd de paprika (het is beter om zoet rood te nemen) in dunne reepjes, snijd de ui in kwartringen. Tomaten - in plakjes, komkommers - in cirkels.

3. Doe de gehakte groenten in een grote pan en voeg suiker, zout, water, azijn en plantaardige olie toe. Meng goed en laat een paar uur staan.

4. Doe de salade na het verstrijken van de tijd in schone potten en voeg er pekel aan toe. Plaats de potten in een grote pan met water en dek ze af met een deksel. We steriliseren onze groenten gedurende 15-30 minuten, afhankelijk van het volume van de potten. Hoe kleiner het volume, hoe minder tijd.

5. Haal hierna de potten eruit, sluit de deksels met een sleutel en laat ze onder een deken volledig afkoelen op kamertemperatuur. Het kan geen kwaad om ze om te draaien. Bewaar tot de koude herfst op een koele, donkere plaats.

Stapsgewijs recept voor het bereiden van groentesalade met wortelen en uien

Deze salade kan veilig worden opgenomen in vitaminesupplementen. Kool, komkommers, tomaten, wortelen en uien - hoewel een eenvoudige, maar zeer zinvolle set voor conservering. Verwen uw dierbaren met deze snack.

Ingrediënten:

• Witte kool – 1,5 kg.
• Wortelen – 750 gr.
• Uien – 1 kg.
• Komkommers – 1 kg.
• Zout – 1 eetl. l.
• Gemalen zwarte peper – 1 theelepel.
• Tomaten – 1 kg.
• Knoflook – 1 kop.
• Appelazijn – 1 eetl. l.
• Laurierblad – 1 st.
• Ongeraffineerde zonnebloemolie – 2 el. l.

Kookproces:

1. Laten we eerst alle groenten wassen.

2. Snijd de kool in kleine stukjes. Schil de wortels en rasp ze. Snijd de ui in dunne halve ringen. Snijd de tomaten in plakjes, komkommers en knoflook in plakjes.

3.Doe de groenten in een grote kom en bestrooi met zout en gemalen zwarte peper. Meng het mengsel goed en laat het 15 minuten staan.

4. Neem literpotten en steriliseer. Leg op de bodem van elk een laurierblad. Voeg vervolgens de salade toe en voeg 2 eetlepels plantaardige olie en 1 eetlepel azijn toe.

5. Dek de potten af ​​met deksels en plaats ze in een pan met water. Kook gedurende 25 minuten en sluit vervolgens de deksels goed.

6. Zet onze saladecontainers ondersteboven en bedek ze met een warme deken. Laat volledig afkoelen op kamertemperatuur. Breng het vervolgens naar de kelder voor opslag.

Eet smakelijk!

Eenvoudige komkommer-, kool- en tomatensalade met bloemkool

Bloemkool in zijn gebruikelijke vorm is voor sommigen een smakeloos product. Nou, als je het op de juiste manier kookt, in ons geval, marineer het, dan krijg je die verrukkingen. In combinatie met komkommers en andere groenten krijg je een uitstekende salade voor de winter.

Ingrediënten:

• Bloemkool – 800 gr.
• Komkommers – 300 gr.
• Tomaten – 300 gr.
• Azijn 9% – 3 el. l.
• Grof keukenzout – 2 el. l.
• Suiker – 2 theelepels.
• Water – 800 gr.

Kookproces:

1. Verdeel de bloemkool in bloeiwijzen. Blancheer het 5 minuten in water om het zachter te maken.

2. Was de komkommers, snijd de uiteinden af ​​en snijd ze in cirkels. Snij de tomaten in plakjes.

3. Leg een laagje bloemkool op de bodem van de pot. Daarna - een laag komkommers. Leg de plakjes tomaat erop.

4. Kook nu de marinade uit water, suiker en zout. Voeg azijn toe. Als de marinade kookt, giet je deze over onze komkommer-bloemkoolsalade. Hierna pasteuriseer je de salade in potten gedurende ongeveer 15 minuten. Om dit te doen, plaatst u ze op de bodem van een pan met water en kookt u ze op middelhoog vuur.

5. Sluit vervolgens de deksels met een sleutel of schroef ze eenvoudigweg vast.Draai de containers om en wikkel ze in een handdoek of deken. Wanneer de salade is afgekoeld tot kamertemperatuur, verplaats hem dan naar een speciale bewaarplaats.

Eet smakelijk!

Heerlijke Koreaanse kool met komkommers voor de winter

Het lijkt erop dat kool een zeer primitieve groente is, maar hoeveel originele gerechten kunnen er van worden bereid! Bijvoorbeeld kool met komkommers in Koreaanse stijl voor de winter. Leuk vinden? Nou, dat weet je natuurlijk nog niet. Laten we dus samen dit extravagante voorgerecht bereiden.

Ingrediënten:

• Kool – 300 gr.
• Wortelen – 1 st.
• Verse komkommers – 2 stuks.
• Zout – 1 theelepel.
• Paprika – 0,5 st.
• Azijn 9% – 2 el. l.
• Kruiden voor Koreaanse wortelen – 1 eetl. l.
• Suiker – 1 eetl. l.
• Plantaardige olie – 3 el. l.

Kookproces:

1. Neem de kool en snijd deze in kleine reepjes. Doe in een pan.

2. Was de paprika en verwijder de steel en zaadjes. Schil en was de wortels. Snijd deze groenten in reepjes en doe ze in een pan met kool.

3. Was en droog de komkommers. Snijd de uiteinden af ​​en snijd ze in kleine plakjes. We sturen het ook naar de pan.

4. Voeg suiker, zout, boter en kruiden voor Koreaanse wortelen toe aan de groenten. Meng de ingrediënten goed en laat de salade ongeveer 3 uur staan.

5. Nadat de aangegeven tijd is verstreken, zet je de pan met groenten op het vuur. Kook een paar minuten. Voeg vervolgens azijn toe. Kook het voorgerecht nog 3-5 minuten.

6. Doe de Koreaanse kool en komkommers, terwijl ze warm zijn, in gesteriliseerde potten en sluit ze goed af voor de winter. Plaats het ondersteboven en bedek het met een deken. Na volledige afkoeling op een koele plaats bewaren.

Eet smakelijk!