Bietensalade

Bietensalade is een vast gerecht op onze dag- en vakantiemenu's. Bieten kunnen worden gekookt, gebakken of rauw. De felle kleur van de groente, de goede smaak, de uitstekende combinatie van bieten met veel groenten en verschillende dressings hebben de salade tot een van de meest populaire gemaakt. De smaak van bietensalade wordt grotendeels bepaald door één nuance: de keuze voor een goede knolgewas.

Heerlijke salade van gekookte bieten met kaas en knoflook

Gekookte bietensalade met kaas en knoflook is het snelste voorgerecht om te bereiden, bovendien gezond en caloriearm. Kaas geeft de salade malsheid en feestelijke tonen. De eenvoud van het bereiden van een salade betekent niet dat de smaak banaal is. Dit gerecht is een aanvulling op zowel de dagelijkse tafel als elke vakantietafel. Traditioneel wordt de salade aangekleed met mayonaise, maar zelfgemaakte mayonaise is beter.

1. 
   Hoe maak je een eenvoudige en smakelijke bietensalade? De groente wordt goed gewassen en gekookt tot ze gaar is en gedurende 1 uur. Vervolgens worden de wortelgroenten gekoeld en geschild. Alle ingrediënten worden bereid volgens het recept en het aantal porties dat u nodig heeft.
2. 
   Elke harde kaas wordt geplet op een grove rasp.
3. 
   Gekookte bieten worden op dezelfde rasp gemalen. Bij het werken met bieten is het raadzaam om handschoenen te dragen, zodat er geen vlekken op de huid van uw handen komen.
4. 
   Een teentje knoflook wordt geschild en fijngehakt met een mes.
5. 
   De gehakte ingrediënten worden uit de slakom overgebracht. Er wordt mayonaise aan toegevoegd en naar smaak wordt zout toegevoegd. De salade wordt gemengd en geproefd.
6. 
   Vervolgens wordt de salade bereid uit bieten met kaas en knoflook een half uur in de koelkast gezet en vervolgens versierd met gehakte walnoten en geserveerd. Eet smakelijk!

Bietensalade met walnoten en pruimen

Rode biet is een gezonde en smakelijke groente, maar salades op basis daarvan staan ​​zelden op onze tafel, omdat deze knolgewas lang gekookt moet worden. Dit recept biedt een versie van bietensalade met walnoten en pruimen, die al een klassieker is geworden. Voor de salade is het belangrijk om goede zoete bieten te kiezen, omdat deze de hoofdsmaak van de salade bepalen.

Kooktijd: 2 uur en 15 minuten.

Kooktijd: 15 minuten.

Porties: 4.

Ingrediënten:

• Middelgrote bieten – 3 st.
• Gepelde walnoten – 150 gr.
• Grote pruimen – 7 st.
• Knoflook – 1 teentje.
• Mayonaise - naar smaak.
• Zout - naar smaak.
• Suiker - naar smaak.

Kookproces:

Stap 1. De voor de salade gekozen bieten worden goed gewassen met koud water en 1-1,5 uur gekookt tot ze gaar zijn.

Stap 2. Vervolgens worden de bieten gekoeld en geschild.

Stap 3.Bereide wortelgroenten worden op een grove rasp geplet.

Stap 4. Indien gewenst kunnen ze in dunne reepjes worden gesneden of worden gehakt met keukengadgets.

Stap 5. Gepelde walnoten worden licht gebakken in een droge koekenpan en vervolgens fijngehakt met een mes.

Stap 6. De pruimen worden goed gewassen en eventuele zaden worden verwijderd. Overtollig vocht wordt verwijderd met een servet. Pruimen worden in dunne reepjes gesneden.

Stap 7. De knoflook wordt geschild, geplet met de achterkant van een mes en fijngehakt.

Stap 8. Doe de gehakte bieten en knoflook in een diepe slakom.

Stap 9. Voeg vervolgens gehakte noten toe.

Stap 10. Als laatste worden gesneden pruimen toegevoegd.

Stap 11. Bestrooi de salade naar persoonlijke smaak met zout en suiker en meng voorzichtig. Het kan zonder dressing geserveerd worden.

Stap 12. Vervolgens wordt de salade in geportioneerde slakommen gelegd, versierd met kaas en kruiden, en wordt de mayonaise apart geserveerd.

Stap 13. Deze salade kan ook worden bereid met gebakken bieten, het zal lekkerder zijn, maar er wordt veel tijd besteed aan bakken. Eet smakelijk!

Eenvoudige rauwe bieten-wortelsalade

Salades op basis van bieten en wortelen, zowel gezond als lekker, staan ​​regelmatig bij ons op tafel, en niet alleen dagelijks. Rauwe wortels in een salade zijn voor velen acceptabel, maar rauwe bieten worden met scepsis behandeld. Maar deze salade moet worden bereid en geprobeerd, omdat bieten ervoor zorgen dat vlees en vette gerechten goed door het lichaam worden opgenomen. De salade is aangekleed met plantaardige olie en om te voorkomen dat de bieten andere groenten kleuren, moeten ze apart met olie worden gemengd.

Kooktijd: 15 minuten.

Kooktijd: 15 minuten.

Porties: 4.

Ingrediënten:

• Bieten – 300 gr.
• Wortelen – 300 gr.
• Plantaardige olie – 4 el.
• Appelazijn – 2 eetl.
• Knoflook – 3 teentjes.
• Dille – 1 bosje.
• Zout - naar smaak.
• Gemalen zwarte peper - naar smaak.

Kookproces:

Stap 1. Bereid volgens het recept onmiddellijk alle ingrediënten voor de salade in de benodigde hoeveelheden.

Stap 2. Spoel de wortels goed af met koud water, schil ze en hak ze op een Koreaanse rasp tot mooie staafjes. Doe de wortels in een slakom.

Stap 3. Kies voor een rijkere smaak donkere bieten voor de salade. Net als de wortels, was het, schil het, hak het op een Koreaanse rasp en voeg het toe aan de wortels.

Stap 4. Hak de gepelde teentjes knoflook fijn met een mes of haal ze door een knoflookpers. Was de dille, verwijder overtollig vocht met een servet en hak fijn. Voeg deze ingrediënten toe aan de gesneden groenten.

Stap 5. Giet vervolgens appelciderazijn of tafelazijn over de salade, alleen in een kleiner volume. Breng de salade op smaak met plantaardige olie.

Stap 6. Bestrooi de salade naar eigen smaak met zout en zwarte peper, goed mengen en proeven. Je kunt andere ingrediënten aan de salade toevoegen: walnoten of rozijnen, wat jij het lekkerst vindt.

Stap 7. Verdeel de salade vervolgens in geportioneerde slakommen en versier met takjes dille.

Stap 8. Serveer de bereide salade van rauwe wortels en bieten onmiddellijk op tafel, maar het is beter in de eerste helft van de dag, en niet voor het avondeten. Eet smakelijk!

Salade van rode biet en ingelegde komkommer

Bieten in welke vorm dan ook – gekookt, gebakken, gebeitst of rauw – vormen een goede basis voor elk type salade. In dit recept bereiden we een salade van gekookte bieten met ingelegde en ingelegde komkommers, en het is beter om ingelegde komkommers in vaten te nemen. Deze salade wordt vaak aangevuld met andere groenten, fruit en noten, en in dit recept voegen we een gekookt ei en knoflook toe.Snijd de ingrediënten in blokjes en breng de salade op smaak met mayonaise. Kook de bieten en eieren van tevoren.

Kooktijd: 40 minuten.

Kooktijd: 10 minuten.

Porties: 2.

Ingrediënten:

• Bieten – 2 stuks.
• Eieren – 2-3 stuks.
• Ingelegde komkommer – 1 st.
• Ingelegde komkommer – 1 st.
• Knoflook – 2 teentjes.
• Mayonaise - naar smaak.

Kookproces:

Stap 1. Kook de bieten of bak ze in de oven, wat het lekkerst is. Kook hardgekookte eieren en laat afkoelen. Bereid onmiddellijk alle ingrediënten volgens het recept en het aantal porties dat u nodig heeft.

Stap 2. Schil de gekookte bieten en snijd ze in kleine gelijke blokjes.

Stap 3. Breng dit stekje over in een slakom. Voeg een paar eetlepels mayonaise en gehakte teentjes knoflook toe aan de bieten. Meng vervolgens deze ingrediënten.

Stap 4. Gezouten en gepekeld, maar je kunt de ingelegde komkommer ook in dezelfde blokjes snijden als de bieten.

Stap 5. Pel de eieren en snijd ze ook in blokjes. Breng de gesneden komkommers en eieren over naar de bieten.

Stap 6. Meng vervolgens de bereide bietensalade zorgvuldig met ingelegde komkommer, proef het, laat het 30 minuten trekken en serveer. Eet smakelijk!

Heerlijke bietensalade met gebakken uien

Uien zijn een onmisbaar ingrediënt in gerechten in vrijwel alle keukens van de wereld, maar worden zelden gefrituurd gebruikt. Het zijn gebakken uien die gerechten geven, en salade is geen uitzondering, een unieke smaak en aroma. In dit recept bereiden we bietensalade met gebakken uien. Stoof de bieten en fruit de uien met sojasaus. De salade kan zowel koud als warm geserveerd worden.

Kooktijd: 1 uur en 30 minuten.

Kooktijd: 10 minuten.

Porties: 2.

Ingrediënten:

• Bieten – 2 stuks.
• Ui – 2 st.
• Plantaardige olie (bij voorkeur olijfolie) – 100 ml.
• Tafelazijn – 20 gr.
• Sojasaus – 50 gr.
• Suiker – 30 gr.
• Zout - naar smaak.
• Specerijen - naar smaak.

Kookproces:

Stap 1. De bieten worden gewassen, geschild en gehakt op een Koreaanse rasp. Vervolgens wordt het met suiker besprenkeld en 20-30 minuten bewaard om sap te geven.

Stap 2. De uien worden geschild en in kleine blokjes gesneden.

Stap 3. De bieten worden samen met het sap overgebracht naar een koekenpan en een half uur op laag vuur gestoofd en afgedekt met een deksel, af en toe roerend.

Stap 4. Bak in een andere koekenpan de plakjes ui goudbruin. Er wordt sojasaus aan toegevoegd en de ui wordt gedurende 3 minuten in de saus gestoofd.

Stap 5. Gestoofde bieten en gebakken uien worden overgebracht naar een slakom. Er wordt azijn in gegoten, zout en eventuele kruiden worden naar persoonlijke smaak toegevoegd. De salade wordt zorgvuldig gemengd en 30 minuten laten trekken.

Stap 6. De afgewerkte bietensalade met gebakken uien wordt op tafel geserveerd en kan zowel koud als warm worden gegeten. Eet smakelijk!

Gekookte bietensalade met ei en kaas

Rode bietensalade met ei en kaas kan uw hoofdgerecht zijn als tussendoortje of als vakantievoorgerecht. Het bevat weinig calorieën, maar het gerecht vult. Kook de bieten en eieren voor de salade vooraf. We nemen harde kaas en elk type, omdat de smaak een interessant accent aan de salade toevoegt. Voeg voor de frisheid groene uien toe en breng op smaak met mayonaise, maar je kunt ook op smaak brengen met zure room en mosterd, wat ook heerlijk zal zijn.

Kooktijd: 15 minuten.

Kooktijd: 15 minuten.

Porties: 2.

Ingrediënten:

• Bieten – 300 gr.
• Ei – 2 st.
• Harde kaas – 50 gr.
• Knoflook – 2 teentjes.
• Groene ui – 50 gr.
• Mayonaise – 50 gr.
• Zout - naar smaak.
• Gemalen zwarte peper - naar smaak.

Kookproces:

Stap 1.Bereid alle ingrediënten in één keer, afhankelijk van het recept en het aantal porties dat u nodig heeft. Kook bieten en eieren van tevoren.

Stap 2. Schil de hardgekookte eieren, snijd ze in kleine blokjes en doe ze in een slakom.

Stap 3. Was de groene uienveren, droog ze af met een servet, snijd ze in dunne ringen en voeg ze toe aan de eieren.

Stap 4. Maal een stuk van de geselecteerde harde kaas op een grove rasp of snij in kleine stukjes zodat de smaak niet verloren gaat in de afgewerkte salade.

Stap 5. Schil de gekookte bieten en snijd ze in blokjes van dezelfde grootte als de eieren. Doe ze samen met de rest van de stekken in een slakom.

Stap 6. Voeg met een knoflookpers gepelde teentjes knoflook toe aan de salade.

Stap 7. Bestrooi de salade vervolgens met zout en zwarte peper en voeg mayonaise toe, zodat de salade niet vloeibaar wordt, wat afhankelijk is van de consistentie van de mayonaise.

Stap 8. Meng alle ingrediënten voorzichtig met een lepel en neem een ​​monster.

Stap 9. Koel de bereide bietensalade met ei en kaas in de koelkast. Voor het serveren de salade in porties verdelen met behulp van een kookring en decoreren met kruiden. Eet smakelijk!

Snelle salade van bieten, appels en wortels

Met drie eenvoudige en betaalbare ingrediënten - bieten, wortelen en appels - kun je het hele jaar door een heerlijke salade bereiden. Het behoort tot de categorie vitaminesalades en vormt een goede aanvulling op vlees-, ontbijtgranen- en aardappelgerechten. De bieten voor de salade worden vooraf gekookt, de wortels worden rauw genomen en er worden sappige, stevige appels geselecteerd. In dit recept kruiden we de salade met yoghurt en voegen we walnoten toe.

Kooktijd: 10 minuten.

Kooktijd: 10 minuten.

Porties: 1.

Ingrediënten:

• Gekookte bieten – 1 st.
• Wortelen – 1 st.
• Appel – 1 st.
• Walnoten – 3 st.
• Yoghurt – 2 eetl.
• Zout - naar smaak.

Kookproces:

Stap 1. Voorgekookte bieten worden geschild en op een grove rasp gehakt.

Stap 2. De appel wordt gewassen, bevrijd van de zaaddoos, geschild en, net als bieten, op een grove rasp gehakt.

Stap 3. De gewassen en geschilde wortels worden op een grove rasp geraspt en in een slakom gedaan.

Stap 4. Voeg er geraspte bieten en appel aan toe. Vervolgens wordt de salade naar persoonlijke smaak bestrooid met zout en op smaak gebracht met twee eetlepels natuurlijke yoghurt. Alle ingrediënten worden gemengd en er wordt een monster genomen.

Stap 5. De bereide salade van bieten, wortels en appels wordt overgebracht naar een geportioneerde slakom, bestrooid met gehakte walnoten en geserveerd voor de lunch. Eet smakelijk!

Salade van rode biet, haring en groene erwten

Een salade van gekookte bieten, gezouten haring, groene erwten in blik is geen salade, maar een gesneden voorgerecht, dat een beetje lijkt op "Haring onder een bontjas" en vinaigrette, maar zich onderscheidt door zijn originele smaak en helder, smakelijk uiterlijk. Deze salade past perfect bij alle aardappelgerechten met een neutrale smaak en zal op elke tafel gewild zijn.

Kooktijd: 50 minuten.

Kooktijd: 20 minuten.

Porties: 3.

Ingrediënten:

• Gekookte bieten – 3 stuks.
• Gezouten haring – 1 st.
• Erwten uit blik – 100 gr.
• Ui – 1 st.
• Plantaardige olie – 30 gr.
• Azijn 9% – 1 theelepel.

Kookproces:

Stap 1. Bereid onmiddellijk alle ingrediënten voor de salade volgens het recept. Voorgekookte bieten en uien worden geschild.

Stap 2. Van de haring worden het vel, de kop met ingewanden en de staart verwijderd. De filet wordt vervolgens zorgvuldig gescheiden van de ruggengraat en de kleine botten.

Stap 3.De bereide filet wordt in kleine stukken in de lengterichting gesneden, met azijn gegoten, gemengd en 30 minuten laten marineren.

Stap 4. De gepelde ui wordt in dunne veren gesneden. Hete uien worden gebroeid met kokend water om overtollige bitterheid te verwijderen.

Stap 5. De ingelegde haring wordt in een slakom gedaan en er worden plakjes ui op gelegd.

Stap 6. De bieten worden in kleine blokjes gesneden en op de uien gelegd.

Stap 7. Ten slotte worden erwten in blik aan de salade toegevoegd en wordt plantaardige olie gegoten. Een salade van bieten, haring en doperwten wordt zorgvuldig gemengd, op geportioneerde slakommen gelegd, versierd met kruiden of een gekookt ei en onmiddellijk geserveerd. Eet smakelijk!

Stapsgewijs recept voor salade van bieten en bonen uit blik

Salade van rode biet en bonen is een banaal gerecht, maar stevig en gezond. Je kunt de smaak diversifiëren door de dressing te veranderen en andere ingrediënten en kruiden toe te voegen. In dit recept veranderen we het kookproces een beetje: laat rauwe bieten met uien in een koekenpan sudderen en voeg de salade toe, samen met bonen, ingelegde komkommer en croutons. Deze salade is een compleet zelfstandig gerecht of een bijgerecht voor vlees.

Kooktijd: 25 minuten.

Kooktijd: 10 minuten.

Porties: 1.

Ingrediënten:

• Middelgrote bieten – 1 st.
• Bonen uit blik – 1 blik (250 g).
• Grote ui – 1 st.
• Ingelegde komkommer – 3 stuks.
• Plantaardige olie - om te frituren.
• Crackers met elke smaak - 1 pakje.

Kookproces:

Stap 1. Was de bieten, schil ze en hak ze fijn op een Koreaanse rasp. Schil de ui en snij in dunne kwartringen. Bak deze groenten vervolgens gaar in verwarmde plantaardige olie. Koel ze af en doe ze in een slakom.

Stap 2.Snijd kleine ingelegde komkommers in kleine blokjes en voeg ze toe aan de bieten.

Stap 3. Open een blik bonen uit blik, laat de marinade uitlekken en doe de bonen in een slakom met de rest van de ingrediënten.

Stap 4. Meng vervolgens alles met een lepel, neem een ​​monster en voeg toe wat naar jouw smaak niet genoeg is. Bestrooi de bereide bieten- en bonensalade met croutons van welke smaak dan ook en serveer onmiddellijk. Eet smakelijk!

Hoe maak je bietensalade met fetakaas?

Er zijn veel salades gemaakt van sappige zoete bieten en heldere, zoute fetakaas en ze verschillen in verschillende dressings, die grotendeels de smaak van het gerecht bepalen. Breng in dit recept de salade op smaak met sinaasappelsaus en voeg groene slablaadjes toe voor een mooie presentatie. Kook de bieten voor de salade vooraf of bak ze in folie.

Kooktijd: 20 minuten.

Kooktijd: 10 minuten.

Porties: 2.

Ingrediënten:

• Bieten – 2 stuks.
• Fetakaas – 50 gr.
• Oranje – 1 st.
• Slablaadjes – 100 gr.
• Olijfolie – 1 eetl.
• Knoflook – 1 teentje.
• Zout – 5 gr.
• Pepermengsel – 5 gr.

Kookproces:

Stap 1. Bereid eerst alle ingrediënten voor de salade volgens het recept. Neem een ​​zure sinaasappel. Neem indien mogelijk Griekse fetakaas, deze bevat minder olie dan andere soorten.

Stap 2. Pers het sap uit de sinaasappel op een willekeurige manier om minimaal 80 ml te verkrijgen. Giet het sap in een kleine pan, voeg een lepel olijfolie, een gehakt teentje knoflook en een mengsel van paprika's toe.

Stap 3. Laat dit mengsel op laag vuur sudderen tot de helft van het volume is verdampt en de consistentie dik is. Koel deze saus vervolgens af.

Stap 4. Snij de gekookte of gebakken bieten in dunne stukjes.Scheur de gewassen en gedroogde slablaadjes met je handen en plaats ze op geportioneerde slakommen. Leg de gesneden bieten erop.

Stap 5. Snij de fetakaas in gelijke grote blokjes en verdeel deze gelijkmatig over de bieten.

Stap 6. Giet vervolgens de afgekoelde sinaasappelsaus over de salade van rode biet en feta en serveer het gerecht direct. Eet smakelijk!