Verse koolsalade

Verse koolsalade is een geweldige aanvulling op elke tafel en voor elke gelegenheid. Veel mensen houden ervan vanwege de knapperige smaak, versheid, eenvoudige en snelle bereiding en de vriendschap van verse kool met verschillende groenten en dressings. De smaak van de salade wordt grotendeels bepaald door het dun snijden van de kool.

Salade van verse kool en wortelen met azijn, zoals in de cafetaria

Deze salade is bij velen bekend uit Sovjetkantines, en de populariteit ervan blijft tot in onze tijd bestaan, omdat de ingrediënten ervoor betaalbaar en gezond zijn. Het geheim van de smaak van de salade “zoals in een cafetaria” is het kort opwarmen van de gesneden kool met azijn op hoog vuur. De belangrijkste regel van een heerlijke salade is sappige en knapperige kool. De salade past perfect bij vlees- en visgerechten, past goed bij de Lenten-tafel, bij elke pap of bijgerecht.

1. 
   Om verse koolsalade te bereiden, bereidt u eerst en vooral volgens het recept alle ingrediënten voor. De wortels worden geschild en gewassen. Kool wordt ontdaan van de buitenste bladeren.
2. 
   Kool wordt versnipperd in dun stro met een scherp mes of keukengadgets. De koolplakken worden overgebracht naar een pan of frituurpan.
3. 
   Zout wordt in de kool gegoten, azijn wordt ingeschonken en op hoog vuur wordt de kool eenvoudigweg 2 minuten opgewarmd onder voortdurend roeren. Het mag niet worden gebakken of gestoofd, maar geeft alleen zijn sap en blijft knapperig. Wanneer de kool wat zachter wordt en in volume afneemt, zet dan onmiddellijk het vuur uit.
4. 
   Voeg vervolgens een lepel suiker toe aan de kool, meng alles goed en doe de kool in de slakom.
5. 
   Geschilde wortels worden op een grove rasp gehakt en aan de kool toegevoegd.
6. 
   Vervolgens wordt de salade op smaak gebracht met plantaardige olie en opnieuw goed gemengd, zodat de suiker in het sap oplost.
7. 
   De bereide kool- en wortelsalade “zoals in een cafetaria” wordt in geportioneerde slakommen opgemaakt en als lunch geserveerd. Eet smakelijk!

Frisse koolsalade met komkommer en ei

Verse koolsalade met komkommer en ei heeft alleen maar positieve eigenschappen: eenvoudig, sappig, helder, gezond en erg lekker. Het is beter om de salade in de zomer en van vroege kool te bereiden, en de groenten worden zoveel mogelijk gevuld met vitamines. Alle ingrediënten in de salade combineren perfect qua smaak. Breng de salade op smaak met mayonaise.

Kooktijd: 20 minuten.

Kooktijd: 20 minuten.

Porties: 3.

Ingrediënten:

• Kool – 300 gr.
• Verse komkommer – 2 st.
• Ei – 4 st.
• Zout - naar smaak.
• Groenen - naar smaak.
• Mayonaise - naar smaak.

Kookproces:

Stap 1.Snijd verse kool in reepjes met een scherp mes. Breng de gehakte kool onmiddellijk over in de slakom.

Stap 2. Voeg een snufje zout toe aan de kool en wrijf de plakjes met je handen een beetje met zout zodat de kool zachter wordt en in volume afneemt.

Stap 3. Was verse komkommers, snijd ze in dunne halve cirkels en voeg ze toe aan de kool.

Stap 4. Pel de voorgekookte hardgekookte eieren uit de schaal en snijd ze in stukken van elke vorm, maar bij voorkeur grotere.

Stap 5. Spoel alle geselecteerde groenten (sla, groene uien) af met koud water, verwijder overtollig vocht met een servet en snijd ze in stukjes van elke grootte. Doe de greens samen met de rest van de ingrediënten in een slakom.

Stap 6. Bestrooi de salade vervolgens met zout naar jouw persoonlijke smaak, breng op smaak met een paar lepels goede mayonaise en meng voorzichtig. Serveer de salade bereid uit kool, komkommers en eieren onmiddellijk op tafel.

Eet smakelijk!

Frisse koolsalade met boter en suiker

Verse koolsalade met toegevoegde suiker en gekruid met plantaardige olie is een eenvoudig, licht en gezond tussendoortje, omdat de ingrediënten vers en zonder hittebehandeling worden gebruikt. Voeg voor sappigheid en frisheid een appel- en citroensap toe aan de salade. Bereid de salade voor het serveren, zodat de groenten geen tijd hebben om sap vrij te geven en hun uiterlijk te verliezen.

Kooktijd: 20 minuten.

Kooktijd: 20 minuten.

Porties: 3.

Ingrediënten:

• Kool – 500 gr.
• Wortelen – 2 st.
• Appel – 2 st.
• Olijfolie – 3 eetl.
• Citroensap – 3 el.
• Zout - naar smaak.
• Suiker - naar smaak.

Kookproces:

Stap 1. Snijd een halve krop witte kool met een scherp mes in dunne reepjes en wrijf een beetje met je handen zodat de kool in volume afneemt. Breng de koolplakken vervolgens over in een slakom.

Stap 2.Schil de wortels, spoel ze af en hak ze op een grove rasp. Breng wortels over naar kool.

Stap 3. Schil de appels, snijd ze in vieren, zoals wortels, hak ze op een grove rasp en voeg toe aan de kool en wortels.

Stap 4. Giet vervolgens 3 eetlepels olijfolie en citroensap bij de salade, voeg naar smaak zout en suiker toe en meng alles goed.

Stap 5. Proef de bereide verse koolsalade met boter en suiker, voeg toe wat niet genoeg is en serveer direct als lunch. Eet smakelijk!

Verse rodekoolsalade

Rode kool onderscheidt zich van zijn "sneeuwwitte zuster" door zijn paarse kleur, enige hardheid van de bladeren en een licht bittere smaak, maar salades gemaakt van dergelijke kool beginnen hun rechtmatige plaats op onze tafel in te nemen. Kool past goed bij veel groenten en zelfs bij vlees en zeevruchten. Voor de salade worden kleine koolkoppen gekozen, die veel vitamines bevatten. Voeg in dit recept verse komkommer, wortels, kruiden toe aan de rode kool en breng op smaak met mayonaise.

Kooktijd: 15 minuten.

Kooktijd: 15 minuten.

Porties: 3.

Ingrediënten:

• Rode kool – 500 gr.
• Wortelen – 1 st.
• Komkommer – 2 st.
• Groenen - naar smaak.
• Mayonaise - naar smaak.

Kookproces:

Stap 1. Snij de rode kool in dunne reepjes en doe deze in een slakom. Bestrooi met zout en wrijf een beetje met je handen, zodat de kool sap vrijgeeft en minder volumineus wordt.

Stap 2. Maal de geschilde en gewassen wortels op een grove rasp.

Stap 3. Doe de gehakte wortels samen met de kool in een slakom.

Stap 4. Was de komkommers en snijd ze in dunne halve cirkels. Breng ze over naar een slakom. Verschillende kleuren groenten maken de salade helder en mooi.

Stap 5.Snijd de gewassen en gedroogde groene uien in kleine stukjes.

Stap 6. Leg de plakjes ui op de rest van de groenten.

Stap 7. Breng de salade op smaak met een paar lepels mayonaise, maar deze kan worden vervangen door zure room of plantaardige olie.

Stap 8. Meng de rodekoolsalade voorzichtig, neem een ​​monster, decoreer naar wens en serveer als lunch. Eet smakelijk!

Eenvoudige frisse koolsalade met mayonaise

Frisse koolsalade gekruid met mayonaise is een alledaags gerecht, snel te bereiden en altijd passend op iedere tafel. Je kunt het aanvullen met alle groenten die je in de koelkast hebt staan, maar deze salade van eerste en vroege groenten is vooral lekker. Dit recept presenteert je een lenteversie van een frisse koolsalade met komkommer, radijs en kruiden. Het is beter om mayonaise met je eigen handen te bereiden, zodat deze geen conserveermiddelen en "eetproducten" bevat.

Kooktijd: 15 minuten.

Kooktijd: 15 minuten.

Porties: 3.

Ingrediënten:

• Kool – 350 gr.
• Komkommer – 2 st.
• Radijs – 1 bosje.
• Groene uien - naar smaak.
• Peterselie - naar smaak.
• Mayonaise – 100 gr.
• Zout – ½ theelepel.

Kookproces:

Stap 1. Groenten voor salade worden gewassen met koud water en overtollige vloeistof wordt verwijderd met een servet. De kool wordt in dunne reepjes versnipperd en onmiddellijk overgebracht naar een slakom.

Stap 2. Radijsjes worden in stukjes van elke vorm en maat gesneden.

Stap 3. De komkommer wordt in kleine blokjes gesneden.

Stap 4. Groene uienveren en takjes peterselie worden fijngehakt.

Stap 5. Gesneden radijsjes, uien en kruiden worden overgebracht naar een slakom met kool. Voeg 100 g mayonaise toe aan de salade en meng alles voorzichtig met een lepel.

Stap 6. De bereide verse koolsalade met mayonaise wordt in geportioneerde slakommen gelegd en geserveerd voor de lunch. Eet smakelijk!

Groentesalade van verse kool, komkommers en tomaten

Een salade van deze groenten is eenvoudig te bereiden, caloriearm en bevat veel vitamines en staat daarom vaak het hele jaar door bij ons op tafel, aangezien deze verse groenten altijd te koop zijn. In dit recept brengen we de salade op smaak met olijfolie, citroensap en sojasaus, en een kleine hoeveelheid suiker corrigeert de zuurheid van de dressing. De salade wordt onmiddellijk op tafel bereid en geserveerd, zodat het uiterlijk niet verslechtert.

Kooktijd: 20 minuten.

Kooktijd: 20 minuten.

Porties: 3.

Ingrediënten:

• Kool – 300 gr.
• Komkommer – 1 st.
• Tomaat – 1 st.
• Citroen – ¼ st.
• Sojasaus – 1 eetl.
• Olijfolie – 2 eetl.
• Zout - naar smaak.
• Suiker – 1 theelepel.
• Peterselie - voor decoratie.

Kookproces:

Stap 1. De kool wordt bevrijd van de buitenste bladeren, gewassen met koud water, gedroogd met een servet en met elk apparaat in dunne reepjes versnipperd. Vervolgens wordt de kool overgebracht naar een slakom, bestrooid met zout en een beetje ingewreven met je handen, maar alleen totdat het eerste sap eruit komt.

Stap 2. De gewassen verse komkommer wordt op een grove rasp gehakt om de salade sappig te maken, maar je kunt hem ook fijn hakken.

Stap 3. De gewassen tomaat wordt in kleine blokjes gesneden.

Stap 4. De gehakte komkommer en tomaat worden samen met de kool in de slakom gedaan en alles wordt zorgvuldig gemengd. Er wordt getest of de salade voldoende zout bevat.

Stap 5. Meng de benodigde hoeveelheid citroensap, olijfolie, sojasaus en suiker in een klein kopje. Deze dressing wordt over de salade gegoten en opnieuw gemengd.

Stap 6. De salade bereid uit kool, komkommer en tomaat wordt onmiddellijk als lunch geserveerd op geportioneerde slakommen. De salade is versierd met groene peterselie. Eet smakelijk!

Salade van verse kool, wortel en bieten

Groentesalades, rijk aan vitamines, gezond en met een heldere smaak, zijn een constant en verplicht gerecht in onze voeding. Een optie voor zo'n gerecht zou koolsalade met geraspte rauwe bieten en wortels kunnen zijn, omdat rauwe groenten een gemakkelijke ontgifting voor het lichaam zijn. Breng de salade op smaak met olijfolie en citroensap en voeg kruiden en knoflook toe.

Kooktijd: 20 minuten.

Kooktijd: 20 minuten.

Porties: 3.

Ingrediënten:

• Kool - ½ kleine vork.
• Rauwe bieten – 1 st.
• Wortelen – 1 st.
• Dille – 1 bosje.
• Groene uien – 1 bosje.
• Citroensap – 2 theelepels.
• Olijfolie – 2 eetl.
• Zout - naar smaak.
• Knoflook – 2 teentjes.
• Appel - optioneel.

Kookproces:

Stap 1. Snijd de kool in dunne reepjes met een scherp mes of keukengadget.

Stap 2. Rauwe bieten en wortels grondig afspoelen met koud water en schillen.

Stap 3. Maal deze groenten op een Koreaanse rasp of snijd ze in dunne reepjes op dezelfde manier als kool.

Stap 4. Was de bosjes groen en verwijder overtollig vocht met een servet.

Stap 5. Hak ze vervolgens fijn met een mes.

Stap 6. Pers het citroensap in een kom, voeg er twee eetlepels goede olijfolie aan toe en meng alles.

Stap 7. Doe de gehakte groenten in een grote slakom.

Stap 8. Bestrooi de groenten met zout naar smaak, voeg gehakte teentjes knoflook en geraspte appel toe (optioneel) en wrijf ze een beetje met je handen zodat de groenten hun sap vrijgeven en de salade knapperig wordt.

Stap 9. Voeg vervolgens gehakte kruiden toe aan de groenten, giet de bereide dressing erbij en meng alles opnieuw.Proef de kool-, bieten- en wortelsalade, pas eventueel aan en serveer als lunch, maar het is beter om hem 15 minuten in de koelkast te bewaren, zodat de groenten marineren. Eet smakelijk!

Heerlijke frisse koolsalade met maïs

Om uw thuismenu te diversifiëren, kunt u verse koolsalade bereiden met de toevoeging van maïs uit blik. De nieuwe smaakcombinatie van knapperige kool en zoete maïs zal je smaken en het gerecht kan op elke tafel een favoriet worden. Deze salade wordt vaak aangevuld met andere groenten, krabsticks, maar kool harmonieert goed met het ei. De samenstelling van de ingrediënten en het caloriegehalte van de salade kunnen naar eigen smaak worden gevarieerd. In dit recept kruiden we de salade met mayonaise.

Kooktijd: 15 minuten.

Kooktijd: 15 minuten.

Porties: 4.

Ingrediënten:

• Witte kool – 400 gr.
• Ei – 3 st.
• Ingeblikte maïs - 1 blik.
• Zout - naar smaak.
• Mayonaise - naar smaak.
• Groenen - naar smaak.

Kookproces:

Stap 1. Snijd de witte kool op elke gewenste manier in dunne reepjes en doe deze onmiddellijk in een diepe kom.

Stap 2. Bestrooi de koolplakken vervolgens met zout en wrijf ze een beetje met je handen totdat het sap verschijnt en het volume afneemt.

Stap 3. Haal de voorgekookte, hardgekookte kippeneieren uit de schaal en hak ze fijn zoals jij dat wilt: met een mes of met een grove rasp. Breng de eieren over naar de kool.

Stap 4. Open het blik maïs, laat de marinade volledig uitlekken en voeg de korrels toe aan de rest van de ingrediënten.

Stap 5. Spoel verse kruiden af, droog ze met een servet, hak ze fijn en voeg ze toe aan de salade.

Stap 6. Voeg vervolgens een paar lepels goede mayonaise toe aan de salade, meng voorzichtig en serveer als lunch. Eet smakelijk!

Een snel recept voor verse koolsalade met paprika

Verse koolsalade met toevoeging van paprika is niet alleen mooi en gezond, maar ook nog eens caloriearm. Het wordt geserveerd bij een warm vleesgerecht of vóór het serveren van de hoofdmaaltijd, omdat kool goed bevredigt en ervoor zorgt dat je tijdens de lunch niet te veel eet. Groenten worden in dunne reepjes gesneden, wat esthetisch aantrekkelijker is. De verhouding van ingrediënten, zowel salade als dressing, kan worden gewijzigd, waardoor je een andere smaak krijgt.

Kooktijd: 10 minuten.

Kooktijd: 10 minuten.

Porties: 3.

Ingrediënten:

• Witte kool – 300 gr.
• Paprika – ½ st.
• Komkommer – 1 st.
• Citroensap – 2 el.
• Appelazijn – 1 eetl.
• Zout - naar smaak.
• Suiker – 2 theelepels.
• Olijfolie – 2 eetl.

Kookproces:

Stap 1. Snijd de witte kool zo dun mogelijk, doe hem in een slakom, voeg zout toe en rasp hem een ​​beetje tot het eerste sap er met je handen uit komt.

Stap 2. Was de paprika's, verwijder de zaadlijsten en de membranen en snijd ze in dezelfde reepjes als de kool. Doe de paprika samen met de kool in een slakom.

Stap 3. Snij de gewassen verse komkommer in blokjes en doe ze in een slakom.

Stap 4. Giet vervolgens citroensap, appelazijn en olijfolie in de salade in de verhoudingen aangegeven in het recept. Bestrooi de salade met zout en suiker en meng goed met een lepel.

Stap 5. De bereide salade van verse kool en paprika kan direct als lunch geserveerd worden, maar als hij even blijft staan ​​marineren de groenten beter en wordt de smaak van de salade alleen maar beter. Eet smakelijk!

Frisse koolsalade met rookworst

Er is veel vraag naar salades en snacks die snel worden bereid en zonder voorafgaande hittebehandeling van de ingrediënten.Een variant op dit gerecht is een salade van verse kool met rookworst, die licht is, uitstekend van smaak en door de rookworst ook nog eens vullend. Salade-ingrediënten liggen altijd in de koelkast. De salade kan worden aangevuld met andere ingrediënten, en in dit recept voegen we verse komkommer en maïs uit blik toe.

Kooktijd: 10 minuten.

Kooktijd: 10 minuten.

Porties: 2.

Ingrediënten:

• Witte kool – 180 gr.
• Rookworst – 100 gr.
• Komkommer – 100 gr.
• Zout - naar smaak.
• Mayonaise - naar smaak.
• Ingeblikte maïs - naar smaak.
• Gemalen zwarte peper - naar smaak.
• Dille - naar smaak.

Kookproces:

Stap 1. De kool wordt in dunne reepjes gesneden en overgebracht naar een slakom. Het is niet nodig om jonge kool te malen, maar het is beter om latere kool een beetje met zout te mengen, zodat het volume afneemt.

Stap 2. De gewassen verse komkommer wordt in dunne reepjes gesneden en aan de kool toegevoegd.

Stap 3. Eventuele rookworst wordt uit het omhulsel gehaald, ook in dunne reepjes gesneden en aan de rest van het snijwerk toegevoegd.

Stap 4. Vervolgens worden fijngehakte dille, een kleine hoeveelheid maïs uit blik en goede mayonaise aan de salade toegevoegd.

Stap 5. De salade met mayonaise wordt zorgvuldig gemengd met een lepel en als lunch geserveerd op geportioneerde slakommen. Eet smakelijk!