Salade van rauwe bieten

Rauwe bietensalade is een gerecht dat stereotypen over de oneetbaarheid van deze groente in zijn verse vorm zal vernietigen. De traktatie zal een uitstekende vitaminevariant zijn tussen andere gerechten in het thuisdieet, en een passende begeleiding zal de voordelen van het basisbestanddeel benadrukken en de tekortkomingen ophelderen. Deze salade is altijd welkom, vooral voor degenen die voor hun gezondheid en figuur proberen te zorgen.

Salade van rauwe bieten en wortels

Er is veel vraag naar een salade gemaakt van rauwe bieten en wortels voor degenen die vasten, en voor aanhangers van PP, en voor vastendagen, voor iedereen die op dieet is of afslankt. Rauwe bieten hebben immers een glycemische index die de helft bedraagt ​​van die van gekookte bieten. De salade is snel en gemakkelijk bereid. In dit recept vervangen we de traditionele plantaardige olie door een pittige honingdressing.

1. 
   Hoe maak je een heerlijke rauwe bietensalade? Spoel de bieten en wortels grondig af met een borstel onder stromend water, want de groenten koken niet. Schil groenten. Maal ze vervolgens afzonderlijk op een grove of Koreaanse rasp. Spoel de geraspte bieten af ​​in een vergiet en droog ze af met een servet. Droog de wortels zonder af te spoelen.
2. 
   Doe de ingrediënten voor de dressing aangegeven in het recept in een aparte kom. Klop ze tot een homogene massa.
3. 
   Doe de bereide bieten en wortels in een slakom. Voeg er gewassen gouden rozijnen aan toe, in welke hoeveelheid dan ook. Giet vervolgens de pittige honingdressing over de salade en meng alles zorgvuldig. Voeg muntblaadjes toe aan de salade voor een frisse smaak. Laat de salade 1-2 uur op kamertemperatuur staan, zodat de groenten sap vrijgeven en verzadigd zijn met de geur van kruiden.
4. 
   Leg de bereide rauwe bieten-wortelsalade op geportioneerde borden, serveer en geniet van de ongewone combinatie van smaak en aroma van dit gerecht. Eet smakelijk!

Salade van rauwe bieten, kool en wortels

Een versie van een salade gemaakt van verse en toegankelijke groenten - bieten, wortelen en kool - behoort tot de categorie vitaminesalades vanwege het hoge gehalte aan vitamines en andere nuttige stoffen in rauwe groenten. Het past op elke tafel, vooral in de winter en de lente. Voor een pikante smaak kun je eventueel uien en knoflook toevoegen. Dressing – goede plantaardige olie en citroensap.

Kooktijd: 15 minuten.

Kooktijd: 15 minuten.

Porties: 3.

Ingrediënten:

• Bieten – 200 gr.
• Witte kool – 200 gr.
• Wortelen – 100 gr.
• Plantaardige olie – 5 el.
• Zout - naar smaak.
• Citroensap – 1 eetl.

Kookproces:

1. Stap 1.Schil de kool van de buitenste bladeren, spoel af met koud water en snij in dunne reepjes met een mes of met behulp van keukengadgets.
2. Stap 2. Doe de gehakte kool in een diepe slakom, voeg een beetje zout toe en gebruik je handen, afhankelijk van het soort groente, en maal tot het sap verschijnt en het volume afneemt.
3. Stap 3. Schil de wortels, spoel ze af, hak ze op een grove rasp en voeg ze toe aan de kool.
4. Stap 4. Was de rauwe bieten grondig, verwijder de schil met een dunschiller en hak deze knolgewas op dezelfde manier als wortels. Doe de bieten in een slakom.
6. Stap 5. Voeg indien gewenst ui of een teentje knoflook toe aan de salade. Bestrooi de salade met citroensap en plantaardige olie. Meng vervolgens de groenten voorzichtig met de dressing en neem een ​​monster, voeg naar eigen smaak toe wat er ontbreekt.
7. Stap 6. Doe de bereide salade van rauwe bieten, kool en wortels in geportioneerde slakommen en kan direct als lunch worden geserveerd. Eet smakelijk!

Frisse bietensalade met knoflook

Rauwe bietensalade met knoflook is een goede keuze voor een familiediner, omdat deze niet geschikt is voor gasten. Het smaakt anders dan gekookte bietensalade, omdat de rauwe knolgewas steviger, knapperiger en minder zoet is. Vaak zijn rauwe bieten in een salade een beetje bitter, en deze bitterheid wordt gemaskeerd door knoflook. De salade wordt aangevuld met kaas, noten, andere groenten en diverse dressings en in dit recept vullen we hem aan met wortelen en op smaak brengen met zonnebloemolie.

Kooktijd: 10 minuten.

Kooktijd: 10 minuten.

Porties: 1.

Ingrediënten:

• Bieten – 1 st.
• Wortelen – 1 st.
• Knoflook – 1 teentje.
• Dille – 5 gr.
• Zout - naar smaak.
• Zonnebloemolie - naar smaak.

Kookproces:

Stap 1. Schil de wortels, spoel ze af met koud water en hak ze op een grove rasp.We stoppen het rechtstreeks in de slakom.

Stap 2. Doe hetzelfde met bieten: was, verwijder de schil en rasp de groente op een grove rasp. Voeg het toe aan de wortels.

Stap 3. Maal het gepelde teentje knoflook door een knoflookpers direct tot de rest van de groenten.

Stap 4. Was de dille, droog hem af met een servet, hak hem fijn en doe hem in een slakom. Zout de salade naar jouw smaak.

Stap 5. Giet vervolgens zonnebloemolie of andere plantaardige olie in de salade en meng voorzichtig.

Stap 6. Doe de bereide rauwe bietensalade met knoflook op een serveerbord, versier met een takje kruiden en serveer voor het avondeten. Eet smakelijk!

Een eenvoudige salade van rauwe bieten, appels en wortelen

Elke huisvrouw heeft het hele jaar door, ongeacht het seizoen, bieten, wortelen en appels op voorraad. Van deze grondstoffen bereiden wij een salade, ook wel vitaminebom of snelle salade genoemd. Er zitten weinig calorieën in, de smaak is heerlijk en de dressings zijn naar wens aan te passen. Kies voor de salade groenten en appels die lekker en sappig zijn.

Kooktijd: 15 minuten.

Kooktijd: 15 minuten.

Porties: 4.

Ingrediënten:

• Rauwe middelgrote bieten – 2 stuks.
• Grote wortels – 1 st.
• Appel van welk type dan ook – 2 stuks.
• Knoflook – 2 teentjes.
• Zout - naar smaak.
• Suiker – 2 theelepels.
• Zonnebloemolie - naar smaak.
• Groenen of noten - voor serveren.

Kookproces:

Stap 1. Bereid eerst de ingrediënten voor de salade volgens het recept, zodat alles bij de hand is. Groenten en appels worden goed gewassen met koud water.

Stap 2. Schil de bieten met een dunschiller en vervolgens worden deze wortelgroenten op een grove rasp gehakt.

Stap 3. Geschilde en gewassen wortels worden op dezelfde manier gehakt.

Stap 4.De appels worden geschild, in stukken gesneden en de zaaddozen worden verwijderd. Vervolgens worden de appels ook op een grove rasp gehakt. Alle geraspte ingrediënten worden overgebracht naar een slakom.

Stap 5. Gepelde teentjes knoflook worden door een knoflookpers gehaald of fijngehakt met een mes en aan de salade toegevoegd.

Stap 6. Vervolgens wordt de salade bestrooid met zout en suiker, overgoten met plantaardige olie, goed gemengd en geproefd.

Stap 7. Het bereide voorgerecht van rauwe bieten, wortels en appels wordt in geportioneerde slakommen gelegd, versierd met noten of kruiden en aan tafel geserveerd als bijgerecht bij elk gerecht. Eet smakelijk!

Om je vingers bij af te likken rauwe bietensalade met boter en wortel

Veel mensen kennen de voordelen en smaak van rauwe bietensalades met wortels en boter. Er zijn ook verschillende versies van “Finger lickin’ good”, met en zonder warmtebehandeling. In dit recept wordt je uitgenodigd om zo'n salade te bereiden in de vorm van Koreaanse salades en door deze groenten in een marinade van plantaardige olie en azijn te laten trekken, zodat de smaak van deze groenten goed naar voren komt.

Kooktijd: 40 minuten.

Kooktijd: 10 minuten.

Porties: 2.

Ingrediënten:

• Rauwe middelgrote bieten – 2 stuks.
• Wortelen – 3 st.
• Azijn 6% – 2 el.
• Zout - naar smaak.
• Plantaardige olie - naar smaak.
• Gemalen zwarte peper - naar smaak.

Kookproces:

Stap 1. Bereid alle ingrediënten voor de salade volgens het recept en het aantal porties dat u nodig heeft. Was de bieten en wortels grondig en schil ze.

Stap 2. Gebruik een scherp mes om de bieten in dunne reepjes te snijden of hak ze fijn met een Koreaanse rasp.

Stap 3. Hak de wortels op dezelfde manier als de bieten.

Stap 4.Doe de gesneden groenten in een slakom, bestrooi met zout en zwarte peper naar smaak en wrijf de groenten een beetje met je handen om het sap vrij te laten komen. Giet vervolgens de azijn erbij en meng de salade opnieuw. Laat de salade minimaal 30 minuten marineren op kamertemperatuur.

Stap 5. Giet na deze tijd plantaardige olie over de rauwe bieten- en wortelsalade, meng opnieuw en serveer in geportioneerde slakommen, waarbij u het gerecht naar wens decoreert. Eet smakelijk!

Heerlijke en gezonde rauwe bietensalade met uien

Rauwe bietensalade met uien is een goed gerecht voor ontbijt of diner voor liefhebbers van goede voeding en meer. Ondanks de vooroordelen tegen rauwe bieten klinkt de smaak van deze knolgewas in salades met andere ingrediënten toch anders. In dit recept vullen we de bieten aan met uien en pittige dressing. Het aandeel en de hoeveelheid kruiden in de dressing kunnen worden gewijzigd.

Kooktijd: 1 uur.

Kooktijd: 20 minuten.

Porties: 10.

Ingrediënten:

• Rauwe bieten – 500 gr.
• Ui – 1 st.
• Azijn 9% – 3 el.
• Zout – ½ theelepel.
• Suiker – 1 theelepel.

Voor tanken:

• Plantaardige olie – 100 ml.
• Knoflook – 1 kop.
• Gemalen zwarte peper – ½ theelepel.
• Gemalen rode peper - naar smaak.
• Koriander – 1 theelepel.
• Gemalen paprika – 1/3 theelepel.
• Gember – ¼ theelepel.

Kookproces:

Stap 1. Je moet onmiddellijk de bovenstaande ingrediënten voor de salade en een set kruiden bereiden.

Stap 2. Schil de bieten, spoel ze af met koud water en droog ze af met een servet. Maal de bieten met een Koreaanse rasp. Doe de bieten in een slakom, bestrooi met zout en suiker, voeg azijn toe, meng goed en laat 15 minuten marineren.

Stap 3. Schil de ui en snij in dunne halve ringen.

Stap 4.Verhit een beetje plantaardige olie in een koekenpan en bak de plakjes ui tot ze zacht zijn.

Stap 5. Meng in een kom de kruiden voor de dressing aangegeven in het recept met plantaardige olie. Giet al het sap uit de ingelegde bieten. Voeg gebakken uien toe aan de bieten en voeg een pittige dressing toe. Meng vervolgens de salade en neem een ​​monster.

Stap 6. Laat de rauwe bieten-uiensalade een tijdje trekken met de dressing en serveer bij elk hoofdgerecht. Eet smakelijk!

Verse bieten-radijssalade

Frisse bietensalade met radijs is een aperitiefhapje dat zowel gezond als lekker is, vooral omdat de bieten zoet, sappig en zonder aardse nasmaak zijn. Voor de salade gebruiken we zwarte radijs, hoewel je deze kunt bereiden met andere varianten: wit, groen of rood. De scherpe smaak van zwarte radijs wordt verzacht door bieten. Voeg voor een zachtere smaak gebakken uien toe aan de salade.

Kooktijd: 15 minuten.

Kooktijd: 15 minuten.

Porties: 2.

Ingrediënten:

• Verse bieten – 1 st.
• Zwarte radijs – 1 st.
• Ui – 1 st.
• Plantaardige olie - om te frituren.
• Zout - naar smaak.
• Gemalen zwarte peper - naar smaak.

Kookproces:

Stap 1. Bereid onmiddellijk alle ingrediënten voor de salade volgens het recept en het aantal porties dat u nodig heeft. Bieten en radijsjes worden in ongeveer gelijke hoeveelheden genomen, maar je kunt meer radijsjes nemen. Groenten worden goed gewassen onder stromend water.

Stap 2. Vervolgens worden de bieten en radijsjes geschild, opnieuw gespoeld, gedroogd met een servet en individueel gehakt op een grove rasp, overgebracht naar een slakom.

Stap 3. De gepelde ui wordt in dunne kwartringen gesneden, in verwarmde plantaardige olie goudbruin gebakken en afgekoeld.

Stap 4. Voeg gebakken uien toe aan de geraspte groenten.De salade wordt naar eigen smaak bestrooid met zout en zwarte peper.

Stap 5. Alle ingrediënten worden zorgvuldig gemengd. De bereide salade van verse bieten met radijs wordt in geportioneerde slakommen gelegd en direct voor de lunch geserveerd. Eet smakelijk!

Frisse bietensalade met azijn en olie

Een alternatief voor verschillende gekookte bietensalades kan een verse bietensalade zijn, alleen bereid met azijn, plantaardige olie en kruiden. Deze salade bestaat hoofdzakelijk uit ingelegde bieten. Een aperitiefje met azijn (en in dit recept vervangen we azijn door citroensap) is snel te bereiden en past perfect bij vleesgerechten. Het sap van 1 citroen vervangt 1 theelepel tafelazijn.

Kooktijd: 1 uur 20 minuten.

Kooktijd: 20 minuten.

Porties: 4.

Ingrediënten:

• Verse bieten – 3 st.
• Koriander – 1 bosje.
• Gemalen gember – 1 theelepel.
• Knoflook – 3 teentjes.
• Citroen – 1 st.
• Olijfolie – 6 eetl.
• Zout - naar smaak.
• Gemalen zwarte peper - naar smaak.

Kookproces:

Stap 1. Was de bieten voor de salade goed onder stromend water en schil ze. Snijd vervolgens de bieten in dunne plakjes met een keukengadget.

Stap 2. Doe de gesneden bieten in een slakom, bestrooi met zwarte peper en giet het sap van een citroen of tafelazijn erover.

Stap 3. Bestrooi de plakjes met gemalen gember. Voeg fijngehakte koriander en gepelde knoflookteentjes, door een knoflookpers gehaald, toe aan de bieten. Voeg vervolgens zout naar smaak toe en meng goed met je handen. Giet ten slotte olijfolie over de bieten en meng opnieuw met een lepel. Bedek de kom met bieten met een deksel en plaats deze 1 uur in de koelkast.

Stap 4. Doe na een uur marineren de verse bietensalade met azijn en olie in geportioneerde slakommen en serveer als lunch.De bereide salade blijft een week goed in de koelkast en de smaak verbetert alleen maar. Eet smakelijk!