Groene tomatensalade voor de winter

Sappige en helder smakende wintersalades worden gemaakt van groene tomaten. Ze kunnen worden bereid met wortelen, uien, knoflook, bieten en zelfs rijst. Beoordeel 10 beproefde recepten en kies de meest geschikte. Kook alleen volgens originele culinaire ideeën met stapsgewijze foto's.

Groene tomatensalade voor de winter “Je likt je vingers af”

Van groene tomaten kun je een heerlijk smakende salade maken om je vingers bij af te likken. De koude lekkernij is geschikt voor langdurige opslag in potten en kan worden geserveerd als huisgemaakte lunch of diner.

1. 
   Hoe maak je een heerlijke salade van groene tomaten voor de winter in potten? Laten we de nodige groenten bereiden.We wassen ze onder water.
2. 
   Rasp de wortels. Snij de uien, tomaten en paprika in kleine stukjes.
3. 
   Meet de benodigde hoeveelheid suiker, zout, peper, azijn en plantaardige olie af.
4. 
   Verhit een pan met plantaardige olie op het fornuis. Laat de gehakte uien er enkele minuten in sudderen.
5. 
   We hebben hier ook wortels geplaatst.
6. 
   Voeg vervolgens paprika en groene tomaten toe.
7. 
   Laat ongeveer 25-30 minuten sudderen. Voeg op het einde zout, suiker, zwarte peperkorrels en azijn toe. Roer het mengsel regelmatig door.
8. 
   Giet de bereide salade in schone en droge glazen potten. We sluiten de container met deksels en draaien hem ondersteboven totdat hij volledig is afgekoeld.
9. 
   Klaar! Het koude, om je vingers bij af te likken preparaat kan worden meegenomen om te bewaren.

---

Groene tomatensalade zonder koken en sterilisatie

Een snelle en originele manier om groene tomaten winterklaar te maken – zonder koken of steriliseren. Let op het beproefde recept, waardoor u een sappige en voedzame traktatie krijgt.

Kooktijd: 3 uur 20 minuten

Kooktijd: 20 minuten

Porties – 2 l.

Ingrediënten:

• Groene tomaten – 3 kg.
• Uien – 3 st.
• Paprika – 2 st.
• Wortelen – 1 st.
• Zout – 1 eetl. l.
• Suiker – 4 el. l.
• Azijn 9% – 60 ml.
• Plantaardige olie – 200 ml.

Kookproces:

Stap 1. Was de groene tomaten in koud water en verdeel ze in kleine plakjes.

Stap 2. Voeg geraspte wortels toe aan de tomaten.

Stap 3. Vervolgens plaatsen we halve uienringen.

Stap 4. Voeg fijngehakte paprika toe.

Stap 5. Bestrooi het voedsel met suiker en zout. We voegen ook azijn en plantaardige olie toe.

Stap 6. Roer de groentemassa door en laat 3 uur staan.

Stap 7. Gedurende deze tijd zullen de producten veel sap geven. Doe de salade en de vloeistof in schone glazen potten.We sluiten de containers af met plastic deksels en bewaren ze in de koelkast. Klaar! We eten het binnen 1,5-2 maanden.

Hoe maak je een salade van groene tomaten en knoflook klaar voor de winter?

Een geurige salade van groene tomaten kan worden bereid met de toevoeging van knoflook. Het koude aperitiefrecept is geschikt voor langdurige opslag in potten. Serveer de salade op elk moment van het jaar!

Kooktijd: 3 uur en 30 minuten

Kooktijd: 3 uur

Porties – 0,5 l.

Ingrediënten:

• Groene tomaten – 1 kg.
• Knoflook – 1 st.
• Chilipeper – 0,5 st.
• Zout – 1 eetl. l.
• Suiker – 2 eetl. l.
• Azijn 9% – 3 el. l.
• Plantaardige olie – 2 el. l.

Kookproces:

Stap 1. Was de groene tomaten grondig onder water. Verdeel ze in kleine plakjes en doe ze in een diepe kom.

Stap 2. Combineer de nodige kruiden in een aparte kom. Meng de geplette knoflookbol met stukjes chilipeper, suiker, zout, azijn en plantaardige olie.

Stap 3. Giet het knoflookmengsel over de plakjes tomaat.

Stap 4. Kneed de inhoud voorzichtig en laat 2-3 uur staan. Deze tijd is voldoende totdat de salade klaar is en het sap overvloedig aanwezig is.

Stap 5. Giet de afgewerkte salade samen met het sap in een glazen pot, gewassen met frisdrank en gebroeid. We sluiten de container af met een deksel en zetten hem langdurig in opslag!

Gehakte groene tomaten met kool voor de winter

Een knapperige salade in een pot kan worden gemaakt van groene tomaten en kool. De traktatie blijft lang bewaard. U kunt de bereide salade op elk moment op tafel serveren en er warme gerechten mee aanvullen.

Kooktijd: 6 uur

Kooktijd: 30 minuten

Porties – 1 l.

Ingrediënten:

• Groene tomaten – 1 kg.
• Witte kool – 1 kg.
• Uien – 2 stuks.
• Paprika – 2 st.
• Zout – 1 eetl. l.
• Suiker – 3 el. l.
• Azijn 9% – 1 eetl.
• Zwarte peperkorrels – 12 st.

Kookproces:

Stap 1. Was de groene tomaten en verdeel ze in dunne plakjes.

Stap 2. Schil de paprika's van de zaadjes en snijd ze in reepjes.

Stap 3. Snijd de voorgewassen witte kool fijn.

Stap 4. Verwijder de schil van de uien. We malen het op elke handige manier.

Stap 5. Doe alle ingrediënten in één grote kom.

Stap 6. Bestrooi de groenten met zout.

Stap 7. Meng de inhoud grondig.

Stap 8. Compacteer het werkstuk in de pan.

Stap 9. Bedek het product met een bord en een pot water. Laat 4-6 uur in deze positie staan.

Stap 10. Voeg na een tijdje suiker toe aan het groentemengsel, voeg azijn en zwarte peperkorrels toe.

Stap 11. Meng de inhoud opnieuw. Zet de pan op het vuur.

Stap 12. Laat de salade 20-25 minuten op het vuur sudderen, af en toe roeren.

Stap 13. Plaats het eindproduct in schone glazen potten.

Stap 14. Sluit de plano's met deksels, koel af en bewaar ze.

Heerlijke salade van groene tomaten met wortelen en uien

Van groene tomaten, uien en wortels kan een sappige en helder smakende wintersalade worden bereid. De traktatie zal een voedzame aanvulling zijn op uw lunchmenu. Bekijk dit eenvoudige zelfgemaakte recept.

Kooktijd: 2 uur en 40 minuten

Kooktijd: 30 minuten

Porties – 1 l.

Ingrediënten:

• Groene tomaten – 0,7 kg.
• Uien – 300 gr.
• Wortelen – 300 gr.
• Zout – 1 eetl. l.
• Suiker – 3 el. l.
• Azijn 9% – 70 ml.
• Plantaardige olie – 70 ml.
• Zwarte peperkorrels – 8 st.
• Laurierblad – 2 st.

Kookproces:

Stap 1. Was de groene tomaten en snijd ze in kleine plakjes.

Stap 2. Schil de ui en snijd deze in dunne halve ringen.

Stap 3. Verwijder de schil van de wortels.Rasp vervolgens de groente op een grove rasp of snij in dunne reepjes.

Stap 4. Doe alle groenten in een grote pan.

Stap 5. Voeg zout, suiker, kruiden, plantaardige olie en azijn toe aan het mengsel. Roer en laat 2 uur staan.

Stap 6. Gedurende deze tijd zal het werkstuk veel sap vrijgeven. Zet de gerechten op het vuur en laat de inhoud ongeveer 30 minuten op laag vuur sudderen.

Stap 7. Giet de hete salade in schone potten, sluit de deksels en bewaar op een koele, donkere plaats.

Sappige tomatensalade met paprika in potjes

Van groene tomaten en paprika's kan een sappige en interessant smakende wintersalade worden bereid. Een koud voorgerecht zal uw tafel diversifiëren en een aanvulling vormen op vele vlees- of visgerechten.

Kooktijd: 1 uur 20 minuten

Kooktijd: 5 minuten

Porties – 0,5 l.

Ingrediënten:

• Groene tomaten – 1 kg.
• Paprika – 200 gr.
• Uien – 1 st.
• Knoflook - naar smaak.
• Dille - naar smaak.
• Zout – 1 eetl. l.
• Suiker – 1 eetl. l.
• Azijn 9% – 60 ml.

Kookproces:

Stap 1. Snij de gewassen groene tomaten in kleine plakjes.

Stap 2. Hak of pers de teentjes knoflook. U kunt een speciale pers gebruiken.

Stap 3. Hak de gewassen verse kruiden fijn.

Stap 4. Schil de paprika uit de zaadjes en snij in dunne reepjes.

Stap 5. Snij de uien in dunne halve ringen.

Stap 6. Combineer alle groenten in één kom. Bestrijk ze met zout, suiker en azijn. Roer en laat 1 uur bij kamertemperatuur staan.

Stap 7. Doe de geïnfuseerde salade na een tijdje in een glazen pot en vul deze met zijn eigen sap.

Stap 8. Sluit de container met de inhoud af met een deksel en bewaar deze in een kelder of andere koele plaats. Klaar!

Heerlijke salade van groene tomaten voor de winter met mayonaise

Je kunt voor de winter een heldere salade maken van groene tomaten met toevoeging van mayonaise. In glazen potten is de voedzame lekkernij lange tijd houdbaar. Serveer het op elk moment van het jaar aan uw thuistafel.

Kooktijd: 1 uur

Kooktijd: 45 minuten

Porties – 2 l.

Ingrediënten:

• Groene tomaten – 1,5 kg.
• Paprika – 500 gr.
• Wortelen – 500 gr.
• Uien – 500 gr.
• Mayonaise – 150 gr.
• Tomatensap – 100 ml.
• Suiker – 1,5 eetl. l.
• Zout – 1 theelepel.
• Plantaardige olie – 3,5 eetl. l.

Kookproces:

Stap 1. Maal voorgewassen groenten voor de salade: groene tomaten, wortels, paprika en uien.

Stap 2. Doe de groentestukjes in een grote pan. We vullen ze aan met zout, suiker, plantaardige olie en mayonaise.

Stap 3. Roer het mengsel en laat het ongeveer 25-30 minuten op zeer laag vuur sudderen.

Stap 4. Voeg na een half uur tomatensap toe, roer opnieuw en laat nog eens 15 minuten sudderen.

Stap 5. Groentesalade met mayonaise is klaar. We brengen het over in een schone en verbrande glazen container, sluiten het af met een deksel, koelen het af en sturen het naar een lange winteropslag.

Groene tomatensalade voor de winter met rijst

Een ongebruikelijke manier om groene tomaten voor de winter te koken is door rijst toe te voegen. De afgewerkte traktatie zal ongelooflijk voedzaam en rijk van smaak zijn. Geschikt voor thuislunches en -diners.

Kooktijd: 1 uur

Kooktijd: 40 minuten

Porties – 2 l.

Ingrediënten:

• Groene tomaten – 2 kg.
• Rijst – 1 eetl.
• Paprika – 0,5 kg.
• Wortelen – 0,5 kg.
• Uien – 0,5 kg.
• Suiker – 3 el. l.
• Zout – 1,5 eetl. l.
• Plantaardige olie – 300 ml.
• Azijn 9% – 2 el. l.

Kookproces:

Stap 1. Was een glas rijst en week het in koud water.

Stap 2.Was en verdeel op dit moment de groene tomaten in helften en vervolgens in vieren.

Stap 3. Snij de uien in dunne ringen of halve ringen.

Stap 4. Snij de paprika in kleine stukjes.

Stap 5. Schil de wortels en rasp ze.

Stap 6. Combineer alle groenten in één kom samen met rijst. We vullen het mengsel aan met zout, suiker, azijn en plantaardige olie. Laat het werkstuk 30-40 minuten op laag vuur sudderen.

Stap 7. Doe de traktatie van groene tomaten en rijst in potten terwijl deze heet zijn. Sluit het product, laat het volledig afkoelen en bewaar het. Klaar!

Hoe maak je een salade van groene tomaten en bieten klaar voor de winter?

Een interessant idee voor zelfgemaakte voorbereidingen voor de winter is een koud voorgerecht gemaakt van groene tomaten en bieten. Een originele groentesalade zal uw gebruikelijke menu diversifiëren en vele andere gerechten aanvullen. Bekijk dit eenvoudige culinaire idee voor langdurige opslag in potten.

Kooktijd: 1 uur

Kooktijd: 30 minuten

Porties – 0,5 l.

Ingrediënten:

• Groene tomaten – 0,7 kg.
• Bieten – 2 stuks.
• Wortelen – 2 st.
• Zout – 2 theelepels.
• Suiker – 1 eetl. l.
• Azijn 9% – 50 ml.
• Plantaardige olie – 60 ml.

Kookproces:

Stap 1. Was de groene tomaten. Vervolgens malen we ze in een blender of scrollen we door een vleesmolen.

Stap 2. Schil de bieten en rasp ze op een grove rasp.

Stap 3. Hetzelfde doen we met geschilde wortelen.

Stap 4. Combineer de gehakte groenten in een grote pan. Roer ze met suiker, zout, azijn en plantaardige olie. Laat de ingrediënten ongeveer 25-30 minuten op laag vuur sudderen.

Stap 5. Het afgewerkte voorgerecht van sappige groene tomaten en heldere bieten kan in een schone glazen container worden verdeeld. We sluiten de bereidingen af ​​en bewaren ze op een koele plaats.

Donausalade van groene tomaten voor de winter

Een bekende winterbereiding gemaakt van groene tomaten onder huisvrouwen is de "Donau" -salade. Zelfs beginners kunnen gemakkelijk en snel een sappig en aromatisch product bereiden. De lekkernij kan worden geserveerd als een voedzaam en sappig tussendoortje bij warme gerechten.

Kooktijd: 2 uur en 40 minuten

Kooktijd: 30 minuten

Porties – 2,5 l.

Ingrediënten:

• Groene tomaten – 1,5 kg.
• Uien – 0,5 kg.
• Wortelen – 0,5 kg.
• Zout – 1,5 eetl. l.
• Suiker – 5 eetl. l.
• Azijn 9% – 120 ml.
• Plantaardige olie – 150 ml.
• Zwarte peperkorrels – 12 st.
• Gemalen zwarte peper – 0,5 theelepel.
• Kruidnagel – 5 st.
• Laurierblad – 2 st.

Kookproces:

Stap 1. Was de groene tomaten en snijd ze in helften of kwarten.

Stap 2. Schil en was de wortels, rasp ze op een rasp met grote tanden.

Stap 3. Verwijder de schil van de uien. Snijd de groente zelf in dunne halve ringen.

Stap 4. Doe de gesneden groenten in een grote kom en bestrooi ze met suiker en zout.

Stap 5. Kneed het mengsel en laat het 2 uur op kamertemperatuur staan ​​totdat het sap overvloedig vrijkomt.

Stap 6. Plaats vervolgens de borden met hun inhoud op het fornuis. Voeg paprika, kruidnagel, laurierblaadjes, plantaardige olie en azijn toe. Laat het mengsel ongeveer 30 minuten op laag vuur sudderen.

Stap 7. Na de aangegeven tijd is de heerlijke "Donausalade" van groene tomaten klaar. Breng het over naar een glazen pot en bewaar het.