Salade van rundvleestong

Rundertongsalade is in welke versie dan ook een heerlijk aperitiefhapje, het is op zijn eigen manier mals en vooral lekker. Voor de salade is het belangrijk om de rundertong vooraf en goed te koken, zodat deze zacht en sappig wordt. Je kunt de salade aanvullen met kaas, erwten, bonen, komkommers en noten, die goed samengaan met rundertong en het voorgerecht heerlijk maken.

Salade met rundertong en ingelegde komkommer

In de recente Sovjettijd was rundertong een delicatesse en werden er salades mee bereid voor de feesttafel. Maar de tijden zijn veranderd. Rundstongsalade met ingelegde komkommer is de eenvoudigste en lekkerste en kwam van de vorige Sovjettafel naar ons toe. Voeg de salade met uien, gekookte eieren en groene erwten toe en breng op smaak met mayonaise.

1. 
   Hoe rundvleestongsalade bereiden? We spoelen goed af en koken de tong, en brengen hem gedurende 1 uur op laag vuur in kokend water. Voeg vervolgens zout en kruiden toe aan de bouillon die je gebruikt om vlees te koken. Kook de tong nog 1 uur. Als de tong groot is (meer dan 1 kg), verhoog dan de kooktijd tot 3 uur. Verwijder de dikke schil van de gekookte tong en snijd de benodigde hoeveelheid tong af voor de salade. Ook de overige ingrediënten bereiden wij in de in het recept aangegeven hoeveelheden.
2. 
   Snijd de gekookte tong in grote blokjes en doe deze onmiddellijk in een slakom.
3. 
   Snijd de ui in dunne halve ringen en giet de marinade (appelciderazijn + water + een snufje suiker) gedurende 10 minuten. Giet vervolgens na 10 minuten de marinade af en doe de uien in een slakom.
4. 
   Pel de hardgekookte eieren, snij ze in kleine blokjes en doe ze in de slakom.
5. 
   Snijd de ingelegde komkommers in dezelfde blokjes en voeg ze toe aan de rest van de stekken.
6. 
   Voeg vervolgens groene erwten uit blik toe aan de salade, voeg mayonaise naar smaak toe, voeg zout en gemalen zwarte peper toe.
7. 
   Meng de salade met een lepel voorzichtig met de rundertong en de ingelegde komkommer, neem een ​​monster, pas de smaak indien nodig aan en serveer. Eet smakelijk!

Hoe maak je een salade met rundertong en champignons klaar?

Een optie voor een lichte en hartige salade voor de feesttafel is een rundertongsalade met champignons. Champignons worden zowel gekookt als gemarineerd toegevoegd. De tong voor de salade wordt van tevoren gekookt. De kooktijd is 2-4 uur, wat evenredig is aan het gewicht. In dit recept bereiden we een salade met ingelegde champignons.Voeg verse komkommer toe aan de salade voor een bijzondere smaak en breng op smaak met mayonaisesaus.

Kooktijd: 3 uur.

Kooktijd: 20 minuten.

Porties: 3.

Ingrediënten:

• Rundertong – 300 gr.
• Champignons, gemarineerd – 150 gr.
• Verse komkommer – 1 st.
• Gekookt ei – 1 st.
• Mayonaise - naar smaak.
• Zout - naar smaak.
• Gemalen zwarte peper - naar smaak.
• Dille – 1 bosje.

Kookproces:

Stap 1. Kook de rundertong van tevoren tot hij volledig gaar is, plaats hem een ​​paar minuten in ijswater en pel de dikke schaal eraf. De overige ingrediënten voor de salade worden in hoeveelheden bereid volgens het recept.

Stap 2. De gewassen verse komkommer wordt in kleine blokjes gesneden en onmiddellijk overgebracht naar een slakom.

Stap 3. Het hardgekookte ei wordt geschild, in dezelfde blokjes gesneden en overgebracht naar een slakom.

Stap 4. De gekookte tong wordt in middelgrote blokjes gesneden en aan de rest van de stekken toegevoegd.

Stap 5. Ingemaakte champignons, indien groot, worden in kleine stukjes gesneden en overgebracht naar een slakom.

Stap 6. Groene dille wordt gewassen en fijngehakt. Vervolgens wordt het samen met mayonaise, zout en zwarte peper overgebracht naar een slakom.

Stap 7. Vervolgens wordt de salade zorgvuldig gemengd met een lepel en, na het nemen van het monster, onmiddellijk geserveerd. Eet smakelijk!

Salade met rundertong, ei en komkommer

Op basis van gekookte rundertong worden verschillende salades bereid voor een feestelijke maaltijd, waarbij deze delicatesse wordt gecombineerd met verschillende ingrediënten. Verse komkommers en kruiden verhelderen de salade en geven deze een bijzondere frisse smaak. De salade wordt snel bereid en de meeste tijd wordt besteed aan het koken van de tong.

Kooktijd: 2 uur en 15 minuten.

Kooktijd: 15 minuten.

Porties: 2.

Ingrediënten:

• Rundertong – 150 gr.
• Verse komkommer – 1 st.
• Gekookt ei – 2 st.
• Groene ui – 20 gr.
• Mayonaise - naar smaak.
• Zout – 2 gr.

Kookproces:

Stap 1. Kook voor de salade de rundertong van tevoren tot ze zacht is, ongeveer 2-2,5 uur, koel snel af in koud water, pel de schaal en snij in kleine blokjes.

Stap 2. Het gekookte ei wordt geschild en ook in kleine blokjes gesneden.

Stap 3. Verse komkommer wordt gewassen, gedroogd met een servet en in blokjes gesneden.

Stap 4. Groene uien worden gewassen en fijngehakt.

Stap 5. Alle stekken worden overgebracht naar een slakom, zout en eventuele mayonaise worden naar eigen smaak toegevoegd en de salade wordt zorgvuldig gemengd.

Stap 6. De bereide rundvleestongsalade met komkommer wordt op geportioneerde borden gelegd en onmiddellijk geserveerd. Eet smakelijk!

Simpele en smaakvolle salade met rundertong en paprika

Goed gekookte rundertong, zacht en niet rubberachtig, is een uitstekende basis voor salades. In dit recept bereiden we een salade met paprika. Laten we de smaak aanvullen met verse komkommer. Laten we de salade niet op smaak brengen met traditionele mayonaise, maar met sesamolie en knoflook, peterselie en ingelegde uien toevoegen voor een pittige smaak. Deze delicatesse zal uw gasten aangenaam verrassen.

Kooktijd: 2 uur en 30 minuten.

Kooktijd: 15 minuten.

Porties: 4.

Ingrediënten:

• Rundertong – 1 st.
• Verse komkommer – 1 st.
• Paprika – 1 st.
• Rode ui – 1 st.
• Peterselie – 3 takjes.
• Knoflook – 4 teentjes.
• Sojasaus – 3 el.
• Sesamolie - naar smaak.
• Sesamzaad 1 eetl. l.
• Zout - naar smaak.
• Gemalen zwarte peper - naar smaak.

Kookproces:

Stap 1. De tong voor de salade wordt 2 uur gekookt in gezouten en gekruid water tot ze zacht is.Vervolgens wordt het afgekoeld, van de dichte schaal gepeld en in reepjes gesneden.

Stap 2. Rode ui wordt geschild en in dunne halve ringen gesneden.

Stap 3. Vervolgens worden de plakjes ui in een slakom gedaan en met drie eetlepels sojasaus gegoten om 15 minuten te marineren.

Stap 4. Verse komkommer wordt in kleine stukjes gesneden.

Stap 5. De paprika wordt met zaadjes van de scheidingswanden gepeld en in dezelfde blokjes gesneden als de komkommer.

Stap 6. Gepelde teentjes knoflook worden fijngehakt met een mes.

Stap 7. De peterselie wordt gewassen en ook fijngehakt.

Stap 8. Alle stekken worden overgebracht naar de slakom. Er wordt sesamolie in gegoten en er worden zout en zwarte peper toegevoegd. De salade wordt zorgvuldig gemengd, er wordt een monster genomen en aangepast naar persoonlijke smaak.

Stap 9. De bereide salade wordt op geportioneerde borden gelegd, besprenkeld met sesamzaadjes en geserveerd. Eet smakelijk!

Vyborgsalade met rundertong

De naam van de rundvleestongsalade is mooi en luid - "Vyborg". Het smaakt vergelijkbaar met de traditionele Olivier vanwege de ingelegde komkommer. Aan deze salade worden gebakken champignons met een gekookt ei toegevoegd. Maak de salade aan met mayonaisesaus. De tong voor de salade wordt vooraf 2 uur gekookt en gaar in bouillon met uien, wortels en laurierblaadjes.

Kooktijd: 50 minuten.

Kooktijd: 10 minuten.

Porties: 3.

Ingrediënten:

• Gekookte rundertong – 100 gr.
• Ingelegde komkommer – 60 gr.
• Gekookt ei – 1 st.
• Champignons – 100 gr.
• Ui – 50 gr.
• Plantaardige olie – 2 el.
• Mayonaise – 1 eetl.
• Zout - naar smaak.
• Sla - voor serveren.

Kookproces:

Stap 1. Allereerst moet u alle ingrediënten voor deze salade bereiden in de hoeveelheden die in het recept zijn aangegeven.

Stap 2.Snijd de gepelde ui in kleine blokjes en bak tot ze licht goudbruin zijn in hete plantaardige olie.

Stap 3. Veeg de champignons af met een vochtige doek, snijd ze in dunne plakjes en voeg ze toe aan de gebakken uien.

Stap 4. Bak de champignons 12-15 minuten op middelhoog vuur tot het champignonsap volledig is verdampt en goudbruin is. Voeg een beetje zout toe aan de gebakken champignons, roer en laat afkoelen.

Stap 5. Snijd de gekookte rundertong in dunne reepjes en doe ze onmiddellijk in een slakom.

Stap 6. Snijd de ingelegde komkommers in dezelfde reepjes en plaats ze in een slakom op je tong.

Stap 7. Voeg vervolgens gebakken en gekoelde champignons met uien toe aan de slakom.

Stap 8. Snij het wit van een gekookt ei (de dooier wordt niet aan de salade toegevoegd) in reepjes en voeg toe aan de rest van de ingrediënten. Zet dit plakje vervolgens minimaal 20 minuten in de koelkast.

Stap 9. Breng de gekoelde salade op smaak met een lepel mayonaise, voeg zout toe, meng voorzichtig en proef naar smaak.

Stap 10. Salade "Vyborg" met rundertong is klaar. Plaats het op serveerschalen bekleed met slablaadjes en serveer. Eet smakelijk!

Warme salade met rundertong thuis

Warme salades kwamen uit de oosterse keuken naar ons toe en worden bereid uit verschillende producten. Hoewel dit gerecht niet bepaald een salade is, wordt het gewaardeerd om zijn smaak en verzadiging, en het belangrijkste hoogtepunt is dat het warm wordt geserveerd. In dit recept bereiden we een warme salade op basis van rundertong met toevoeging van ingelegde champignons en kaas. De tong voor salade wordt van tevoren goed gekookt, geschild en gekoeld.

Kooktijd: 30 minuten.

Kooktijd: 30 minuten.

Porties: 3.

Ingrediënten:

• Gekookte rundertong – 600 gr.
• Gemarineerde champignons – 100 gr.
• Harde kaas – 50 gr.
• Zure room – 150 ml.
• Niet pikante mosterd – 1 eetl.
• Zout - naar smaak.
• Gemalen zwarte peper - naar smaak.
• Groenen - naar smaak.

Kookproces:

Stap 1. Gekookte, geschilde en gekoelde rundertong wordt in kleine blokjes gesneden.

Stap 2. Dit stekje wordt overgebracht naar een droge koekenpan met antiaanbaklaag en een beetje opgewarmd op laag vuur.

Stap 3. Vervolgens wordt zure room van welk vetgehalte dan ook, een lepel mosterd op de tong gelegd, naar persoonlijke smaak zout en zwarte peper gegoten, alles gemengd en nog een paar minuten gestoofd.

Stap 4. Ingelegde champignons (gezouten kunnen ook worden gebruikt) worden in kleine stukjes gesneden.

Stap 5. De gestoofde stukjes tong worden vanuit de braadpan overgebracht naar een gewone slakom of geportioneerde borden.

Stap 6. Leg de gesneden champignons op de tong.

Stap 7. Een stuk harde kaas wordt op een middelgrote rasp gehakt en over de salade over de champignons gestrooid.

Stap 8. Vervolgens wordt de salade versierd met gehakte kruiden en onmiddellijk geserveerd. Eet smakelijk!

Oliviersalade met rundertong voor op de feesttafel

“Olivier” met rundertong wordt vandaag erkend als de meest verfijnde versie van deze salade. De tong heeft een rijke vleessmaak en een zachte textuur, en als je deze vervangt door worst, wordt de salade interessanter en bevredigender. Overige ingrediënten van Olivier blijven klassiek. De tong voor de salade koken we in een snelkookpan en altijd met een setje kruiden. Deze salade is een vakantietafel waardig.

Kooktijd: 1 uur.

Kooktijd: 30 minuten.

Porties: 4.

Ingrediënten:

• Rundertong – 1 st.
• Aardappelen – 3 stuks.
• Wortelen – 2 st.
• Ei – 4 st.
• Ingelegde komkommers – 7 stuks.

Om de tong te koken:

• Zout – 1 eetl.
• Knoflook – 3 teentjes.
• Paprika – 1 theelepel.
• Tijm – 1 theelepel.
• Gedroogde ui – 1 st.
• Zwarte peperkorrels – 1 theelepel.
• Zoete erwten – 1 theelepel.

Kookproces:

Stap 1. Voordat u begint met koken, laat u de rundertong een paar uur weken door hem met koud water te vullen. Je kunt de tong koken in een gewone pan, waarvoor minimaal 2 uur nodig is, maar een snelkookpan verkort de kooktijd aanzienlijk.

Stap 2. Meet onmiddellijk de hoeveelheid van alle kruiden af ​​die in het recept staan ​​aangegeven. Maal de knoflook in een knoflookmolen.

Stap 3. Plaats de voorbereide tong in een snelkookpan, giet er schoon water in zodat deze volledig bedekt is en voeg alle kruiden en zout toe aan de bouillon. Sluit het deksel met het ventiel en kook de tong gedurende 25 minuten, wat voldoende is om de tong klaar te maken.

Stap 4. Doe de gekookte tong in een kom met koud water.

Stap 5. Verwijder vervolgens de dikke laag van de tong en snij de stukjes vet rond de randen af. Laat je tong afkoelen.

Stap 6. Snijd vervolgens de gekookte tong in kleine stukjes en doe deze in een slakom.

Stap 7. Snijd de gekookte aardappelen, wortels en ingelegde komkommers in dezelfde stukken als de tong.

Stap 8. Pel de hardgekookte eieren, snijd ze in blokjes en doe ze in een slakom.

Stap 9. Voeg vervolgens de gehakte groenten eraan toe. Breng de salade op smaak met mayonaise, bij voorkeur zelfgemaakt, en meng voorzichtig met een lepel.

Stap 10. Leg de bereide Olivier met rundertong mooi op een serveerschaal, decoreer naar eigen smaak en serveer. Eet smakelijk!

Simpele salade met rundertong en Koreaanse wortelen

Bij het plannen van een feesttafel besteedt elke huisvrouw speciale aandacht aan salades. Met dit recept kun je een helder voorgerecht bereiden met een originele pittige smaak: een salade met rundertong en Koreaanse wortelen. Voeg de rode ui toe aan de salade en breng op smaak met mayonaisesaus.Kook de tong voor de salade van tevoren, op welke manier dan ook, en voeg kruiden toe.

Kooktijd: 1 uur.

Kooktijd: 30 minuten.

Porties: 4.

Ingrediënten:

• Gekookte rundertong – 300 gr.
• Aardappelen – 4 stuks.
• Koreaanse wortelen – 200 gr.
• Rode ui – 1 st.
• Mayonaise - naar smaak.

Kookproces:

Stap 1. Eerst moet je alle ingrediënten bereiden die in het recept voor deze salade zijn gespecificeerd.

Stap 2. Was de aardappelen en kook ze in de schil tot ze gaar zijn. Koel het vervolgens af tot thuistemperatuur en pel het.

Stap 3. Pel de rode ui, hak hem fijn, bestrooi met zout en laat 15 minuten staan ​​zodat de uienbitterheid verdwijnt.

Stap 4. Snij een stuk voorgekookte rundertong in kleine blokjes.

Stap 5. Doe de gehakte tong in een slakom en voeg er Koreaanse wortels, kant-en-klaar of zelfgemaakt, aan toe.

Stap 6. Snijd de afgekoelde aardappelen in kleine blokjes.

Stap 7. Breng vervolgens de aardappelschijfjes over op de tong met wortels.

Stap 8. Voeg de bereide rode ui toe aan de salade.

Stap 9. Breng de salade op smaak met mayonaisesaus, meng voorzichtig met een lepel en proef.

Stap 10. Doe de bereide salade met tong en Koreaanse wortelen in geportioneerde borden en serveer. Eet smakelijk!

Stapsgewijs recept voor salade met rundertong en bonen

Niemand wordt meer verrast door vleessalades op tafel, en een goed alternatief zou een salade met rundertong zijn, omdat de smaak en textuur superieur zijn aan die van veel van de beste vleessoorten. Volgens dit recept bereiden we een rundertongsalade met de toevoeging van kant-en-klare bonen, komkommer en kaas. De snack zal nieuw en ongebruikelijk blijken te zijn en zelfs goed samengaan met sterke dranken. Kook de tong van tevoren voor de salade.Wij gebruiken ingeblikte of voorgekookte bonen.

Kooktijd: 1 uur 20 minuten.

Kooktijd: 20 minuten.

Porties: 2.

Ingrediënten:

• Gekookte rundertong – 100 gr.
• Kant-en-klare bonen – 2 el.
• Ei – 2 st.
• Verse komkommer – 1 st.
• Harde kaas – 100 gr.
• Mayonaise - naar smaak.
• Zout - naar smaak.
• Gemalen zwarte peper - naar smaak.
• Groenen - naar smaak.

Kookproces:

Stap 1. Bereid eerst alle ingrediënten voor de salade in de hoeveelheden die in het recept zijn aangegeven.

Stap 2. Voorgekookte en gepelde rundertong wordt in dunne reepjes gesneden.

Stap 3. Verse komkommer en kruiden (ui met dille) worden gewassen met koud water. Vervolgens wordt de komkommer in reepjes gesneden en worden de greens fijngehakt met een mes.

Stap 4. Het gekookte ei wordt in blokjes gesneden. Een stuk harde kaas wordt geplet op een grove rasp. Doe de gehakte tong, bonen, ei, geraspte kaas en gehakte groenten in een slakom. De salade wordt bestrooid met zout en zwarte peper, besprenkeld met mayonaise en zorgvuldig gemengd.

Stap 5. De bereide salade met rundertong en bonen wordt een uur in de koelkast bewaard, vervolgens overgebracht naar een decoratieve slakom en geserveerd. Eet smakelijk!

Ongelooflijk lekkere salade met rundertong en pruimen

Een optie voor een lichte en ongelooflijk smakelijke salade voor de feesttafel is een rundertongsalade met pruimen. We zullen de salade aanvullen met wortels, gebakken champignons en uien. Het wordt eenvoudig en met beschikbare ingrediënten bereid, alleen de tong wordt vooraf en correct gekookt, zodat deze niet taai of te gaar wordt.

Kooktijd: 1 uur en 30 minuten.

Kooktijd: 30 minuten.

Porties: 4.

Ingrediënten:

• Gekookte rundertong – 300 gr.
• Pruimen – 150 gr.
• Champignons – 100 gr.
• Wortelen – 2 st.
• Ui – 1 st.
• Plantaardige olie – 0,5 eetl.
• Knoflook – 4 teentjes.
• Zout - naar smaak.
• Gemalen zwarte peper - naar smaak.

Kookproces:

Stap 1. Kook de rundertong op de juiste manier en met de toevoeging van kruiden vooraf, koel hem af, pel hem en snijd hem in kleine blokjes.

Stap 2: Maak verse champignons schoon, spoel ze af en snijd ze in stukjes. Snijd de ui in kleine blokjes. Bak vervolgens de uien en champignons in hete plantaardige olie tot ze gaar zijn. Doe deze gefrituurde ingrediënten op een bord en laat afkoelen.

Stap 3. Giet kokend water over de pruimen gedurende 10 minuten. Spoel het vervolgens af, plaats het in een vergiet om al het water af te tappen en snijd het in stukjes.

Stap 4. Schil, was en hak twee middelgrote wortels op een Koreaanse rasp. Breng het over naar een slakom. Voeg aan de wortels gehakte teentjes knoflook, zout en zwarte peper naar smaak toe.

Stap 5. Verhit de plantaardige olie goed in een pan, giet deze over de wortels en roer.

Stap 6. Voeg vervolgens stukjes rundertong en met uien gebakken champignons toe aan de wortels en meng opnieuw.

Stap 7. Zet de salade 1 uur in de koelkast om te laten trekken en afkoelen. Vervolgens kunt u de salade in geportioneerde slakommen doen en serveren. Eet smakelijk!