Salade van kippenlever

Salade met kippenlever is een ongewoon voorgerecht en smakelijk, zelfs voor degenen die kippenlever niet "respecteren". Het geheim van zijn verrukkingen ligt in de keuze van de begeleidende ingrediënten voor de salade die goed bij de lever passen en er zijn veel opties. Voor de salade is het belangrijk om de kippenlever goed te koken of bakken. Kippenleversalade wordt op verschillende manieren geserveerd: warm of koud, in lagen gevormd of eenvoudig gemengd, wat de smaak van de snack niet beïnvloedt.

Warme salade met kippenlever

Warme salade met kippenlever wordt snel bereid en vervangt de hoofdgerechten volledig. Lever is een betaalbaar product en door er verschillende ingrediënten aan toe te voegen, krijg je elke keer een nieuw gerecht, zowel voor thuis als voor de feestdagen. Bereid een warme salade met groenten: uien, tomaten en olijven.

1. 
   Hoe maak je een heerlijke salade met kippenlever klaar? Spoel de kippenlever af met koud water en droog af met een servet. Verhit de plantaardige olie in een koekenpan en bak de kippenlevers daarin op hoog vuur gedurende één minuut aan elke kant.
2. 
   Snijd de helft van de ui in dunne halve ringen. Zet het vuur onder de koekenpan lager en voeg de gesnipperde ui toe aan de gebakken lever. Fruit de ui, afgedekt, gedurende 5 minuten.
3. 
   Zout en peper de lever, gebakken met uien naar jouw smaak, voeg een handvol zwarte olijven en korrelige mosterd toe. Meng de lever met kruiden.
4. 
   Doe de gewassen en gedroogde basilicum- en peterselieblaadjes in een slakom.
5. 
   Was de tomaten, snijd ze in grote stukken van welke vorm dan ook en voeg ze toe aan de greens.
6. 
   Doe vervolgens de kippenlever, gebakken met uien en kruiden, in een slakom, meng voorzichtig en het gerecht kan worden geserveerd.

Eet smakelijk!

Salade met kippenlever en augurken

Kippenlever zelf heeft een magere en milde smaak, en de aangename bitterheid van ingelegde komkommer zal de smaak van de salade prachtig aanvullen. Je kunt de ongewenste smaak van de lever kwijtraken door zorgvuldig films, vetstukken en aderen te verwijderen. We bakken de lever voor de salade en brengen de salade op smaak met mayonaise, maar je kunt ook yoghurt gebruiken.

Kooktijd: 40 minuten.

Kooktijd: 25 minuten.

Porties: 4.

Ingrediënten:

• Kippenlever – 300 gr.
• Ingelegde komkommer – 3 stuks.
• Uien – 1 st.
• Gekookte wortels – 1 st.
• Ei – 2 st.
• Zout - naar smaak.
• Plantaardige olie – 2 el.
• Mayonaise – 2 eetl.

Kookproces:

1. Snijd de schoongemaakte, gewassen en gedroogde kippenlever in stukjes van elke grootte. Zowel gekoelde als bevroren lever zijn geschikt voor salade.

2.Snijd de ui in kleine blokjes en bak tot ze licht goudbruin zijn in hete plantaardige olie. Voeg vervolgens de stukjes lever toe aan de ui en bak snel op middelhoog vuur tot ze gaar zijn. Zout de lever een beetje, rekening houdend met de zoutheid van de komkommers.

3. Snijd de voorgekookte wortels in dunne plakjes.

4. Snijd drie ingelegde komkommers in dezelfde blokjes.

5. Klop de eieren één voor één los in een kopje en bak ze 1 minuut aan beide kanten in hete olie. Je kunt gekookte eieren gebruiken voor de salade en ze in reepjes snijden.

6. Rol de spiegeleieren in buisjes en snijd ze in dunne reepjes.

7. Doe kippenlever gebakken met uien, gesneden komkommers, wortels en eieren in een mooie slakom en meng voorzichtig. Bedek de salade met huishoudfolie en plaats in de koelkast. Breng de salade voor het serveren op smaak met mayonaise en decoreer naar wens.

Eet smakelijk!

Salade met kippenlever en Koreaanse wortelen

Voor de liefhebbers van levergerechten bieden wij een heerlijke en eenvoudige Koreaanse kippenleversalade met wortels. Laten we de salade aanvullen met augurken en gebakken uien. Je kunt kant-en-klare wortels nemen of je eigen wortels maken. Kook de kippenlever voor de salade en breng het gerecht op smaak met mayonaise.

Kooktijd: 40 minuten.

Kooktijd: 25 minuten.

Porties: 4.

Ingrediënten:

• Kippenlever – 400 gr.
• Koreaanse wortelen – 100 gr.
• Ingelegde komkommer – 3 stuks.
• Uien – 2 stuks.
• Zout – 1,5 theelepel.
• Suiker – 1 theelepel.
• Plantaardige olie – 50 ml.
• Mayonaise – 100 gr.

Kookproces:

1. Schil en was twee uien. Snijd ze vervolgens in dunne kwartringen.

2. Verhit plantaardige olie in een koekenpan en bak hierin de gesnipperde ui op laag vuur.Fruit de ui goudbruin en voeg tegen het einde van het frituren zout en suiker toe.

3. Maak de kippenlever schoon van films en vet, spoel af en kook gedurende 15 minuten in kokend water waaraan een halve theelepel zout is toegevoegd. Koel de gekookte lever en snijd hem in kleine stukjes.

4. Doe de gehakte lever in een diepe slakom en voeg er gebakken uien aan toe.

5. Snijd de Koreaanse wortelen in kleine stukjes, handiger voor een salade.

6. Doe de gehakte wortels vervolgens samen met de rest van de ingrediënten in een slakom.

7. Spoel de augurken af ​​met koud water en snijd ze in kleine blokjes.

8. Breng dit stekje vervolgens over in een slakom.

9. Breng de salade op smaak met mayonaise en meng met een lepel zodat alle stukjes voedsel volledig bedekt zijn met mayonaise. Proef vervolgens de salade. De bereide salade met kippenlever en wortels in het Koreaans kan direct worden geserveerd.

Eet smakelijk!

Salade met kippenlever, uien en wortels

Kippenlever wordt zelden gebruikt om te koken, en dit is onverdiend. Dit product is zeer gezond, smakelijk en bevredigend. Het recept voor de voorgestelde kippenleversalade is, net als de ingrediënten, banaal eenvoudig, maar als je het eenmaal hebt geprobeerd, neem je het op in je thuismenu. Als u last heeft van de bitterheid van de lever, moet u deze gedurende 1 uur in koude melk laten weken.

Kooktijd: 50 minuten.

Kooktijd: 25 minuten.

Porties: 5.

Ingrediënten:

• Kippenlever – 500 gr.
• Wortelen – 5 st.
• Ui – 3 st.
• Zout – 1,5 theelepel.
• Suiker – 1 theelepel.
• Plantaardige olie - om te frituren.
• Mayonaise – 5 eetl.

Kookproces:

1. Schil eerst de groenten voor de salade en spoel ze af.

2. Maal de geschilde wortels op een grove rasp.

3. Snijd de uien in kleine blokjes.Verhit plantaardige olie in een koekenpan en bak de gehakte groenten gaar.

4. Terwijl de uien en wortels gebakken zijn, bereid je de kippenlever voor. Maak het schoon van films en vet, spoel het af en kook het vervolgens 20 minuten in gezout water. Koel de stukjes gekookte lever op een bord.

5. Snijd de gekoelde lever in kleine blokjes.

6. Doe de gehakte lever in een diepe slakom. Voeg er vervolgens de gebakken wortelen en uien aan toe. Breng de salade op smaak met mayonaise en meng voorzichtig. Zet het daarna een tijdje in de koelkast om iets af te koelen.

7. Kippenleversalade met wortels en uien is klaar. Verdeel het over geportioneerde borden, decoreer naar eigen smaak en serveer.

Eet smakelijk!

Heerlijke salade met kippenlever en champignons

Kippenlever in combinatie met champignons wordt vaak gebruikt voor verschillende heerlijke gerechten, en een salade gemaakt van deze producten is geen uitzondering. Het geheim van de heerlijkheid van deze salade wordt bepaald door de begeleidende ingrediënten. Voeg uien, wortels en verse komkommer toe aan de salade. Een warme salade kan uw hoofdgerecht vervangen voor het diner.

Kooktijd: 40 minuten.

Kooktijd: 25 minuten.

Porties: 3.

Ingrediënten:

• Kippenlever – 300 gr.
• Wortelen – 2 st.
• Ui – 1 st.
• Champignons (champignons) – 5 stuks.
• Verse komkommer – 1 st.
• Knoflook – 3 teentjes.
• Zout - naar smaak.
• Gemalen zwarte peper - naar smaak.
• Plantaardige olie - om te frituren.

Voor tanken:

• Mayonaise – 2 eetl.
• Zure room – 2 el.

Kookproces:

1. Bereid onmiddellijk alle ingrediënten voor die in het recept zijn gespecificeerd om de salade te bereiden. Schil en spoel groenten en champignons. Reinig de lever van films en vet en spoel vervolgens af met koud water.

2. Snijd de ui in dunne halve ringen.Maal de wortels op een rasp. Snij de champignons in dunne plakjes. Verhit plantaardige olie in een koekenpan en bak de gesnipperde ui op middelhoog vuur. Wanneer de ui glazig wordt, doe je de geraspte wortels in de koekenpan en bak je ze 5 minuten tot ze zacht zijn. Voeg vervolgens de gehakte champignons toe aan de koekenpan, roer en bak de champignons nog 5 minuten.

3. Maal de gepelde knoflookteentjes rechtstreeks in een koekenpan via een knoflookpers. Bak de groenten met champignons en knoflook een paar minuten en zet het vuur uit. Laat alles afkoelen.

4. Kook kippenlever in een pan met gezouten water. Kook niet langer dan 8 minuten vanaf het begin van het koken, anders wordt de lever hard en kan hij bitter smaken. Koel het vervolgens af en snijd het in kleine blokjes.

5. Doe de gekoelde stukjes lever met gebakken ingrediënten in een slakom. Snijd de verse komkommer in dunne halve ringen en voeg toe aan de salade. Bestrooi de salade vervolgens met zout en zwarte peper naar jouw smaak en meng voorzichtig met een lepel.

6. Meng in een kopje zure room en mayonaise in gelijke hoeveelheden. Breng de salade op smaak met deze saus en serveer.

Eet smakelijk!

Een eenvoudig recept voor een salade met kippenlever en bonen

Je krijgt een recept voor een heerlijke en originele kippenleversalade met bonen, die niet alleen liefhebbers van gerechten met slachtafval zullen waarderen. Dit gerecht past zowel thuis als op een vakantietafel goed. Kook de kippenlever voor de salade, voeg bonen uit blik en ingelegde uien toe. Breng de salade op smaak met mayonaise.

Kooktijd: twee uur.

Kooktijd: 25 minuten.

Porties: 4.

Ingrediënten:

• Kippenlever – 0,5 kg.
• Bonen, rood ingeblikt - 1 blik.
• Wortelen – 1 st.
• Rode ui – 1 st.
• Zout - naar smaak.
• Gemalen zwarte peper - naar smaak.
• Plantaardige olie – 2 el.
• Mayonaise – 5 eetl.
• Azijn – 2 eetl.

Kookproces:

1. De set ingrediënten voor de salade is eenvoudig en betaalbaar. Bereid ze onmiddellijk in de hoeveelheid die in het recept is aangegeven.

2. Maak de kippenlever schoon van films en vet, spoel af met koud water en kook op laag vuur in gezout water gedurende 40 minuten. Koel het vervolgens af en snijd het in kleine blokjes.

3. Maal de geschilde wortels op een grove rasp. Verhit twee eetlepels plantaardige olie in een koekenpan. Voeg er vervolgens gehakte wortels en stukjes lever aan toe. Bak de lever en de wortels al roerend 10 minuten. De wortels moeten net koken.

4. Snijd gedurende deze tijd de gepelde rode ui in dunne kwartringen en doe deze in een kom. Verdun de azijn met water in een verhouding van 1:2 en giet de ui met deze oplossing. Laat de uien 15 minuten marineren.

5. Alle ingrediënten voor de salade zijn klaar. Doe de kippenlever gebakken met wortels in een kom voor het samenstellen van de salade. Giet de marinade uit de ui en leg deze op de lever. Giet ook al het sap uit de bonen uit blik en voeg ze toe aan de salade.

6. Bestrooi de salade vervolgens met zout en zwarte peper naar smaak, breng op smaak met mayonaise en meng voorzichtig met een lepel.

7. Zet de salade een uur in de koelkast om te laten trekken. Neem vervolgens een monster, pas het naar wens aan en u kunt het afgewerkte gerecht op tafel serveren.

Eet smakelijk!

Hoe maak je een salade met kippenlever en tomaten klaar?

Levercake is altijd populair op de feesttafel, en dit recept biedt je een alternatief gerecht: salade met kippenlever en tomaten.Voeg een gekookt ei en gebakken ui toe aan de salade. We bereiden het van gekookte lever en vormen de salade in lagen.

Kooktijd: 40 minuten.

Kooktijd: 30 minuten.

Porties: 4.

Ingrediënten:

• Kippenlever – 200 gr.
• Tomaten – 200 gr.
• Gekookt ei – 4 st.
• Ui – 1 st.
• Mayonaise - naar smaak.
• Zout - naar smaak.
• Gemalen zwarte peper - naar smaak.

Kookproces:

1. Maak de kippenlever voor salade schoon van stukjes vet en films. Spoel het daarna goed af met koud water. Kook de bereide lever in water zonder zout toe te voegen gedurende 10 minuten.

2. Snijd de gepelde ui in dunne kwartringen. Bak vervolgens de gesnipperde ui in hete plantaardige olie goudbruin.

3. Was de tomaten en snijd ze in kleine blokjes.

4. Schil de voorgekookte hardgekookte eieren uit de schaal en snijd ze in de vorm van reepjes in de lengterichting.

5. Neem onmiddellijk een mooi gerecht om te vormen. Leg de gehakte lever erop als eerste laag.

6. Bestrooi de lever vervolgens met zout en zwarte peper naar smaak en breng er een dun mayonaisegaasje op aan.

7. Leg een laag gebakken uien op de lever.

8. Leg de gehakte eieren in een gelijkmatige laag op de ui en bedek ze met een mayonaisegaas.

9. Bestrooi de salade vervolgens gelijkmatig met tomatenblokjes en breng er een mooie mesh mayonaise overheen aan. Salade met kippenlever en tomaten is klaar. Je kunt het op de feesttafel leggen.

Eet smakelijk!

Salade met kippenlever en frambozensaus

Voor degenen die op zoek zijn naar nieuwe en interessante salades, hier is een recept voor kippenleversalade met frambozensaus. De combinatie van dit slachtafval met bessen is vrij ongebruikelijk, maar het resultaat is prachtig: een voortreffelijk en prachtig versierd gerecht. Wij bereiden de saus met verse frambozen (bevroren frambozen kunnen ook) met toevoeging van citroensap, balsamicosaus (niet te verwarren met balsamicoazijn) en olijfolie.

Kooktijd: 15 minuten.

Kooktijd: 15 minuten.

Porties: 2.

Ingrediënten:

• Kippenlever – 300 gr.
• Plantaardige olie – 1 eetl.
• Salade – 100 gr.
• Frambozen – 50 gr.
• Olijfolie – 5 eetl.
• Citroensap – 10 ml.
• Balsamicosaus – 2 eetl.
• Pijnboompitten – 10 gr.
• Gemalen zwarte peper - naar smaak.
• Zout - naar smaak.

Kookproces:

1. Maak de kippenlever schoon van films en vet, spoel goed af met koud water en droog af met een servet. Bestrooi het met zout en peper. Verhit plantaardige olie in een koekenpan en bak de lever hierin 2-4 minuten tot ze aan alle kanten goudbruin is.

2. Spoel elke salade of mengsel daarvan (rucola, sla) af met koud water en droog af met een servet. Leg de voorbereide slablaadjes op serveerschalen.

3. Doe de gewassen frambozen in de blenderkom. Giet de in het recept aangegeven hoeveelheid balsamicosaus en olijfolie erbij en pers het sap van een halve citroen. Meng deze ingrediënten vervolgens goed tot een gladde massa. Als de saus dik is, verdun deze dan met olijfolie.

4. Laat de gebakken lever een beetje afkoelen en plaats deze op borden bovenop de slablaadjes.

5. Giet vervolgens de bereide frambozensaus over de salade. Bak de pijnboompitten in een droge koekenpan en strooi ze over de salade. Serveer het bereide gerecht onmiddellijk op tafel.

Eet smakelijk!

Heerlijke bladerdeegsalade met kippenlever

Kippenlever onthult zijn smaak juist als onderdeel van een salade, en niet in een apart gerecht.Het onderscheidt zich door zijn zachtheid, zoetheid en gebrek aan bitterheid, waardoor dit gerecht aan kinderen kan worden geserveerd. Voor een mooie presentatie op de feesttafel wordt de salade in lagen gevormd. En het geheim van de verrukkingen van de salade blijven uiteraard de begeleidende ingrediënten. Bereid een gelaagde salade met ei, wortels, ingelegde komkommer en kaas en hak alle ingrediënten op een grove rasp.

Kooktijd: 1 uur 30 minuten.

Kooktijd: 30 minuten.

Porties: 8.

Ingrediënten:

• Kippenlever – 350 gr.
• Ingelegde komkommer – 250 gr.
• Ei – 4 st.
• Wortelen – 3 st.
• Knoflook – 2 teentjes.
• Harde kaas – 150 gr.
• Groene ui – 1 bosje.
• Mayonaise - naar smaak.
• Zout - naar smaak.
• Gemalen zwarte peper - naar smaak.
• Olijven - voor decoratie.

Kookproces:

1. Bereid onmiddellijk alle ingrediënten voor de bladerdeegsalade in de hoeveelheden aangegeven in het recept.

2. Kook de gewassen wortels gaar. Kook eieren hard. We maken de kippenlever schoon van films, spoelen af ​​en koken in water zonder zout toe te voegen gedurende 15 minuten. Koel en reinig de gekookte producten. Dit kan van tevoren worden gedaan.

3. Nu beginnen we een gelaagde salade op een mooi gerecht te vormen. Maal de gekookte kippenlever op een grove rasp en leg deze in een gelijkmatige laag op een schaal. Bestrooi de lever naar eigen smaak met zout en zwarte peper.

4. Breng een dun mayonaisegaas aan op de leverlaag en bestrooi met fijngehakte groene uien en gehakte knoflook.

5. Maal de ingemaakte komkommers op een rasp, net als de lever, knijp alle vloeistof goed uit, plaats ze in een tweede laag en bedek ze met een mayonaisegaas.

6. Leg de geraspte wortels in de derde laag en bedek met mayonaise.

7. Plaats het geraspte ei in de vierde laag. Zout het een beetje en bedek het met een gaas.

8. Het laatste wat je moet doen is de kaas raspen.We bedekken er volledig het hele oppervlak van de salade mee. Vervolgens versieren we de salade prachtig met olijven en serveren we.

Eet smakelijk!

Eenvoudige en heerlijke salade met kippenlever en sinaasappelen

Kippenlever- en sinaasappelsalade behoort tot het Paleodieet als een vorm van gezond dieet. Deze salade wordt warm geserveerd als een licht en smakelijk gerecht voor het avondeten. Bak de kippenlever voor de salade en voeg gebakken uien, sinaasappels en kruiden toe aan het gerecht. Uw gerecht kan zich meten met de lekkernijen uit het restaurant.

Kooktijd: 15 minuten.

Kooktijd: 15 minuten.

Porties: 1.

Ingrediënten:

• Kippenlever – 4 stuks.
• Uien – ½ st.
• Oranje – 1 st.
• Harde blauwe kaas – 10 gr.
• Natuurlijke honing – ½ theelepel.
• Olijfolie – 1 eetl.
• Groenen – 1 bosje.
• Zout - naar smaak.
• Gemalen zwarte peper - naar smaak.

Kookproces:

1. Snijd de geschilde helft van de ui in stukken in de lengterichting en laat een deel van de basis achter zodat de ui niet uit elkaar valt. Bak het vervolgens in een grillpan op middelhoog vuur tot de karakteristieke grillstrepen verschijnen.

2. Was de greens (dille, peterselie) met koud water, schud de overtollige vloeistof af en verdeel ze met je handen in kleine takjes en bladeren. We stoppen het in een aparte kom.

3. Was de sinaasappel, verwijder de schil en doe deze over de kom zodat het sinaasappelsap op de greens komt, verdeel het in plakjes en scheid het vruchtvlees van de dichte scheidingswanden. Doe vervolgens de honing in de kom en bestrooi alles met een snufje zout en zwarte peper. Giet een lepel olijfolie in de salade en meng voorzichtig.

4. Kippenlever, vooraf schoongemaakt, gewassen en gedroogd met een servet, in verschillende stukken gesneden en bestrooid met zout en peper.

5. Bak de stukken lever vervolgens snel op middelhoog vuur aan alle kanten goudbruin.

6.Doe de groenten en sinaasappels in geportioneerde slakommen.

7. Leg er gebakken uienveren op.

8. Leg de gebakken lever vervolgens op slakommen.

9. Verkruimel harde blauwe kaas met je handen en strooi de kruimels over de salade.

10. Giet vervolgens het resterende sap uit de kom gelijkmatig over de salade.

11. Kippenleversalade met sinaasappel is klaar. Wij serveren het direct op tafel.

Eet smakelijk!