Salade met kip en champignons

Salade met kip en champignons is een zeer smakelijk en eenvoudig gerecht voor zowel een vakantietafel als een gewone lunch. Er zijn zoveel verschillende heerlijke saladerecepten waarin de hoofdingrediënten kip en champignons zijn, maar vóór de vakantie zijn veel vrouwen verwoed op zoek naar een werkrecept of willen ze hun gebruikelijke salade diversifiëren met nieuwe ingrediënten of een portie.

Een eenvoudig klassiek recept voor salade met kip en champignons

Voor dit gerecht zijn slechts drie hoofdingrediënten nodig: kip, uien en champignons, en de smaak krijgt een twist die ontstaat door het marineren van de champignons in azijn.

1. 
   Hoe maak je een heerlijke salade met kip en champignons klaar? Was de kipfilet, droog hem af met keukenpapier en haal de filet van het bot. Kook de kip in gezout water, koel af en scheur in vezels.
2. 
   Schil de ui, spoel af en snij in dunne halve ringen, was en droog de greens.
3. 
   Doe de ui in een zeef of vergiet en spoel grondig onder koud stromend water om de bitterheid te verwijderen.
4. 
   Doe de ui in een bord, giet koud water gemengd met 2 el. l. azijn. Laat een half uur marineren.
5. 
   Open de pot met champignons en giet 2 theelepels rechtstreeks in de marinade. azijn 9% en 20 minuten laten staan, vervolgens de champignons in een zeef doen, het vocht laten ontsnappen, de champignons in reepjes snijden.
6. 
   Meng de stukjes kip, champignons en uien in een diepe kom (afgieten en uitknijpen). Voeg mayonaise toe en meng. Proef en voeg indien nodig zout toe.
7. 
   Leg de salade in de vorm van een mooie heuvel op een bord, bestrooi met fijn geraspte kaas en garneer met bosjes groen en de overgebleven champignons.

Eet smakelijk!

Laagjessalade met kip, champignons, kaas en ei

De hit van elke vakantietafel is een gelaagde salade met toevoeging van mayonaise. De combinatie van kip, champignons en kaas is een van de klassiekers, die zich door de jaren heen heeft bewezen, en fijngehakte eieren verzachten de smaak van de hoofdcomponenten en dienen als topping om de afgewerkte salade te versieren.

Kooktijd: 1 uur en 15 minuten.

Porties: 6.

Ingrediënten:

• Kipfilet – 460 g.
• Champignons – 320 g.
• Uien – 1 st.
• Knoflook – 1 teentje.
• Harde kaas – 150 g.
• Kippeneieren – 3 st.
• Mayonaise – 130 g.
• Zonnebloemolie – 2 el. l.
• Zout en gemalen peper - naar smaak.
• Peterselie - een paar takjes.

Kookproces:

1. Haal indien nodig de kipfilet van de borst, spoel het vlees af onder stromend koud water en droog het af.Kook de kip in gezouten water, laat uitlekken in een vergiet en laat afkoelen.

2. Kook de eieren hard en verwijder de schaal. Scheid de eieren in eiwit en dooiers, rasp ze apart op een grove rasp.

3. Rasp de kaas op een fijne rasp. Snijd de afgekoelde filet in kleine blokjes.

4. Pel de ui en knoflook, spoel ze af en snijd ze in kleine blokjes. Was de greens, droog ze en hak ze fijn.

5. Was de champignons (bij voorkeur champignons), droog ze en snijd ze in dunne plakjes.

6. Fruit uien, knoflook en champignons in een hete koekenpan en voeg plantaardige olie toe. Voeg zout en peper toe, roer en laat afkoelen.

7. Om de salade vorm te geven, neemt u een platte schaal of bord waarop deze wordt geserveerd en een vormring met een kleine diameter (u kunt deze uit het midden van een plastic fles snijden en van de randen afsnijden). Plaats de eerste laag kip in de ring. Bestrijk het rijkelijk met mayonaise.

8. Leg vervolgens de champignons met uien en knoflook, vet ze in met mayonaise.

9. Doe een laagje eiwitten, een beetje mayonaise, een laagje kaas, een beetje mayonaise.

10. Strooi geraspte dooiers over de salade en zet deze in de koelkast voordat je hem serveert. Bestrooi vlak voor het serveren de randen van de salade met kruiden en verwijder voorzichtig de ring.

Eet smakelijk!

Salade met kip, champignons en ananas in laagjes

Zelfs als je niet van zoete ingrediënten in gelaagde salades houdt, probeer deze dan eens. Het is erg sappig en voedzaam. Het is beter om ananas in de vorm van stukjes te nemen, om ze later niet te snijden.

Kooktijd: 1 uur.

Porties: 6.

Ingrediënten:

• Kipfilet – 360 g.
• Verse champignons – 230 g.
• Harde kaas – 120 g.
• Uien – 2 stuks.
• Ananas - 0,5 blikjes.
• Mayonaise – 220 g.
• Kippeneieren – 2 stuks.
• Plantaardige olie – 2 el. l.
• Groenen - verschillende takken.

Kookproces:

1.Kook de kip in kokend gezouten water, doe hem in een zeef om de vloeistof af te tappen en laat het vlees afkoelen. In kleine stukjes snijden.

2. Kook de eieren, laat afkoelen, verwijder de schelpen en rasp op een grove rasp.

3. Was de champignons, laat drogen en snijd ze in dunne plakjes. Snijd de gepelde ui in kleine blokjes.

4. Fruit uien en champignons in plantaardige olie, koel.

5. Rasp de kaas op een fijne rasp.

6. Doe de ananassen in een vergiet om de overtollige siroop af te tappen.

7. Was een paar takjes peterselie en dille en laat drogen.

8. Leg een laagje champignons en uien op een schaal en maak een gaasje mayonaise.

9. Leg vervolgens een laag kipblokjes neer en bestrijk ze met mayonaise.

10. Voeg ananas en mayonaise toe.

11. Bestrooi met een laagje kaas, vet licht in met mayonaise.

12. Vervolgens komt er een laagje geraspte eieren. De eieren vervullen de rol van topping en decoratie, maar je kunt ook takjes groen in het midden en langs de randen plaatsen als decoratie.

13. Laat de salade enkele uren weken, dan kun je hem eten.

Eet smakelijk!

Simpele en heerlijke salade met kip, champignons en komkommer

Een fantastisch malse salade, snel en gemakkelijk te bereiden en het resultaat is verbluffend. Mals en luchtig door de toevoeging van verse komkommers. Het belangrijkste is om komkommers te nemen die niet te waterig zijn, zodat ze niet veel sap vrijgeven.

Kooktijd: 55 minuten.

Porties: 5.

Ingrediënten:

• Kipfilet – 620 g.
• Harde kaas – 110 g.
• Ingeblikte champignons – 1 pot.
• Kippeneieren – 3 st.
• Verse komkommers – 2 stuks.
• Uien – 1 st.
• Mayonaise – 190 g.

Kookproces:

1. Kook de kipfilet in gezouten water gaar, giet af en laat afkoelen tot kamertemperatuur. Snijd fijn in blokjes.

2. Kook de eieren, koel af in koud water, verwijder de schaal en scheid ze in eiwit en dooiers.Rasp het eiwit op een grove rasp, rasp de dooiers op een fijne rasp.

3. Schil de ui en snijd hem in kleine stukjes.

4. Doe de gemarineerde champignons in een zeef om het vocht te verwijderen en snijd ze in kleine blokjes of dunne plakjes.

5. Schil de komkommers en snijd ze in kleine dunne reepjes van 2 cm lang.

6. Leg een laagje eiwit op een bord en bestrijk het met mayonaise.

7. Leg vervolgens de kipfilet neer en maak een rooster van mayonaise.

8. Doe de gehakte uien en de helft van de champignons. Bestrijk met mayonaise.

9. Vervolgens komt er een laag komkommers, je moet de andere helft van de champignons erop leggen en ze invetten met mayonaise.

10. Bestrooi alles met geraspte kaasschaafsel en maak een mayonaisegaas. Strooi ter decoratie een dun laagje eidooiers op het oppervlak van de salade.

Eet smakelijk!

Salade met kip, champignons en Koreaanse wortelen

Een snelle salade die je goed van pas komt als er over een uur gasten komen en je iets nodig hebt om bij het hoofdgerecht te serveren.

Kooktijd: 35 minuten.

Porties: 4.

Ingrediënten:

• Kipfilet – 550 g.
• Koreaanse wortelen – 300 g.
• Champignons – 320 g.
• Uien – 2 stuks.
• Mayonaise – 3 eetl. l.
• Plantaardige olie – 3 el. l.
• Zout - naar smaak.

Kookproces:

1. Was de champignons, laat het water weglopen en snijd ze in dunne reepjes. Indien gewenst kunnen champignons worden vervangen door gewone bospaddestoelen.

2. Schil de ui, was en hak fijn.

3. Meng champignons en uien, giet plantaardige olie in een koekenpan en bak het mengsel op middelhoog vuur tot het bruin wordt en al het vocht uit de champignons is verdampt.

4. Verwijder de films van de kipfilet en kook in gezout water. Giet het water af en laat de kip afkoelen, snijd hem in kleine stukjes.

5.Doe de Koreaanse wortelen op een zeef om de overtollige marinade af te laten lopen en meng ze in een kom met de afgekoelde champignons. Als de wortelschijfjes te lang zijn, is het raadzaam deze kleiner te snijden.

6. Doe het mengsel in een slakom, voeg stukjes kip en mayonaise toe en roer. Zorg ervoor dat je de salade proeft, als er niet genoeg zout is, moet je meer zout toevoegen.

7. Serveer de afgewerkte salade in porties bij warme gerechten of zet hem op tafel in een slakom, gegarneerd met verse kruiden.

Eet smakelijk!

Stapsgewijs recept voor salade met gerookte kip en champignons

Het gebruik van een halffabrikaat zoals gerookte kip in zelfgemaakte salades helpt de smaak van het gerecht te diversifiëren: er verschijnt een licht rokerig aroma, dat, gecombineerd met de smakelijke geur van met uien gebakken champignons, iedereen naar de eettafel doet rennen.

Kooktijd: 55 minuten.

Porties: 8.

Ingrediënten:

• Gerookte kip – 220 g.
• Aardappelen – 220 g.
• Kippeneieren – 2 stuks.
• Champignons – 280 g.
• Uien – 70 g.
• Mayonaise – 150 g.
• Plantaardige olie – 1,5 eetl. l.
• Zout - naar smaak.

Kookproces:

1. Was de eieren met frisdrank, spoel ze af en kook ze 10 minuten in gezout water. na het koken (hardgekookt).

2. Was de aardappelen en kook ze in gezouten water zonder de schil te verwijderen.

3. Sorteer de champignons, verwijder de rokken onder de doppen, was ze en snijd ze in dunne plakjes.

4. Verhit een droge koekenpan op middelhoog vuur, voeg de champignons toe en bak tot al het vocht is verdampt.

5. Voeg hierna plantaardige olie toe aan de champignons en bak ze gaar en goudbruin.

6. Snijd de geschilde en gewassen ui in kleine blokjes, voeg toe aan de champignons, meng, voeg zout toe en bak tot ze gaar zijn. Koel de hele massa.

7. Koel de aardappelen en eieren af ​​en schil ze.Rasp de aardappelen grof, haal de dooiers uit de eieren en rasp ze fijn, rasp het eiwit apart grover.

8. Haal de gerookte kip van het bot en snij in kleine blokjes.

9. Plaats de vormring op de schaal. Plaats aardappelen als de eerste laag, breng een maaswijdte mayonaise aan.

10. Leg vervolgens de kipblokjes neer en bestrijk ze met mayonaise.

11. Vervolgens komt een laag dooiers, dan champignons en uien, giet er mayonaise over.

12. Leg het geraspte eiwit op de hele salade en laat deze enkele uren in een ring in de koelkast staan.

13. Verwijder voor het serveren voorzichtig de ring en help uzelf lichtjes met een dun mes.

Eet smakelijk!

Kipsalade met pruimen en walnoten

Speciale aandacht verdient de kipfiletsalade met pruimen en walnoten. Deze combinatie is erg populair in gerechten; de noten in de salade voelen prettig aan op de tanden en de zoetzure smaak van pruimen contrasteert met de delicate smaak van kip. Het recept maakt een grote saladeschotel.

Kooktijd: 1 uur.

Porties: 8.

Ingrediënten:

• Kipfilet – 420 g.
• Kippeneieren – 8 st.
• Bospaddestoelen – 300 g.
• Ui – 1 kop.
• Harde kaas – 170 g.
• Zure appels – 2 stuks.
• Pruimen – 180 g.
• Walnoten – 150 g.
• Mayonaise - naar smaak.

Kookproces:

1. Giet kokend water over de pruimen, laat ongeveer 3 minuten staan, laat het water weglopen, pers de gedroogde vruchten eruit en snijd ze in kleine stukjes met een mes.

2. Verhit de noten een beetje in een koekenpan, wrijf ze tussen je handen om de bruine schil te verwijderen, spoel ze af, droog ze en snij ze met een scherp mes. Je kunt ze ook in kleine stukjes hakken in een keukenmachine of in een strakke zak doen en er een paar keer met een deegroller overheen gaan.

3. Rasp de kaas op een grove rasp.

4.Haal de schaal van de eieren, verwijder 3 dooiers en zet apart opzij, snijd de overige eieren en het eiwit in kleine blokjes of rasp ze op een grove rasp.

5. Kook de kip in gezout water, laat uitlekken, koel af en hak fijn.

6. Schil de appels, ontpit ze en rasp ze op een grove rasp.

7. Sorteer de champignons, was en droog, snijd ze in plakjes. Schil de ui en snij in kleine blokjes. Meng alles in een koekenpan, voeg 1 eetl. l. zonnebloemolie, zout en bak op middelhoog vuur gaar en laat afkoelen.

8. Leg voor het in elkaar zetten de helft van de geraspte kipfilet in de eerste laag en druk deze met een lepel aan.

9. De volgende laag bestaat uit champignons en uien, bedek ze met een maaswijdte mayonaise.

10. Leg vervolgens een laag geraspte kaas en besmeer met mayonaise.

11. De volgende laag bestaat uit eieren, leg meteen geraspte appels op de eieren. Bedek de appels met pruimen en vet ze royaal in met mayonaise.

12. Leg een laag noten en vervolgens de tweede helft van de kip. Smeer het hele oppervlak van de salade in met mayonaise, bestrooi met dooiers en je kunt het bovendien versieren met kruiden of erwten uit blik.

Eet smakelijk!

Heerlijke salade met kip, champignons en maïs

Een spectaculaire salade genaamd "Zonnebloem" zal je aan de zomer herinneren en ieders aandacht trekken op de vakantietafel. Je moet chips kopen die gebogen zijn zodat ze op zonnebloembloemblaadjes lijken.

Kooktijd: 1 uur.

Porties: 8.

Ingrediënten:

• Kipfilet – 550 g.
• Gemarineerde champignons – 1 pot.
• Wortelen – 3 st.
• Kippeneieren – 3 st.
• Ingeblikte maïs - 1 blik.
• Ontpitte olijven – 1 blik.
• Chips – 40 g.
• Verse groenten – 10 g.
• Uien – 2 stuks.
• Mayonaise - hoeveel is er nodig?

Kookproces:

1. Kook de filet in water met toegevoegd zout, laat het water uitlekken en laat de kip afkoelen en snijd hem in blokjes.

2.Kook de wortels, schil ze, spoel ze af en rasp ze grof.

3. Schil de ui, snij in dunne halve ringen, voeg zout, suiker, azijn toe en giet kokend water. Laat 20 minuten staan, laat de marinade uitlekken en knijp uit. Het is beter om paarse uien te nemen, deze zijn minder bitter.

4. Giet de marinade uit de champignons, knijp ze uit en snijd ze in kleine blokjes.

5. Kook de eieren hard, laat afkoelen, pel ze en rasp ze.

6. Leg ronde lagen salade op een plat bord of in een slakom en bestrijk elke laag met mayonaise. De volgorde van de lagen is als volgt: kippenvlees, wortels, champignons, ingelegde uien, eieren.

7. Giet het sap uit de maïs en plaats het in een gelijkmatige laag bovenop de salade.

8. Leg de in tweeën gesneden olijven erop, met de snijzijde naar beneden. Plaats chips die bloemblaadjes simuleren langs de rand van de schaal.

9. Zet de salade in de koelkast om te laten weken.

Eet smakelijk!

Salade met kip, champignons en gebakken uien

De alledaagse kipsalade met gebakken champignons en uien kan worden gevarieerd met een originele room- en knoflookdressing. Het blijkt sappig en aromatisch.

Kooktijd: 45 minuten.

Porties: 6.

Ingrediënten:

• Kipfilet – 320 g.
• Verse champignons – 280 g.
• Uien – 140 g.
• Knoflookteentjes – 2 st.
• Room 10% vet – 200 ml.
• Zonnebloem- en olijfolie - 2 el. l.
• Peterselie en groene uien – 5 g.

Kookproces:

1. Was de champignons, droog ze en snijd ze doormidden.

2. Schil de ui en snij in dikke ringen.

3. Verhit een koekenpan op middelhoog vuur, giet de zonnebloemolie erin, voeg de champignonhelften en uienringen toe. Bak zonder deksel tot al het vocht uit de champignons is verdampt.

4. Kipfilet kan zowel gekookt als gebakken worden. Als het vlees gebakken moet worden, is het beter om het in grote blokjes te snijden en goudbruin te bakken.Als de kip wordt gekookt, moet deze in gezout water worden gekookt, worden uitgelekt en afgekoeld en vervolgens in kleine blokjes worden gesneden.

5. Doe de kip en uien met champignons in een kom.

6. Giet nog een beetje olie in de pan, bij voorkeur olijfolie. Doe de knoflookteentjes in kokende olie en bak ze ongeveer 5 minuten, voeg dan alle andere ingrediënten toe en laat in deze vorm nog eens 5 minuten sudderen.

7. Giet magere room bij de ingrediënten en breng onder voortdurend roeren aan de kook.

8. Zet vervolgens het vuur lager en kook nog eens 7 minuten. Proef of er zout is; voeg indien nodig zout toe.

9. Doe het in een slakom, garneer met verse kruiden en serveer.

Eet smakelijk!

Een eenvoudig recept voor een salade met kip, champignons en aardappelen

Een eenvoudige gelaagde salade voor een vullend diner of tussendoortje. Het gerecht wordt bereid met gangbare ingrediënten die in elk huis te vinden zijn.

Kooktijd: 50 minuten.

Porties: 6.

Ingrediënten:

• Kippenborst – 480 g.
• Aardappelen – 2 stuks.
• Uien – 2 stuks.
• Harde kaas – 120 g.
• Champignons – 380 g.
• Kippeneieren – 3 st.
• Mayonaise – 160 g.

Kookproces:

1. Kook de eieren hard, laat afkoelen, verwijder de schaal en rasp.

2. Kook de aardappelen in de schil, laat afkoelen, schil ze en rasp ze grof.

3. Snijd het kippenvlees van het bot, kook het in gezout water, laat afkoelen en snij in kleine blokjes.

4. Pel de ui, snijd hem doormidden en vervolgens in dunne halve ringen. Was de champignons, droog ze en snij ze in dunne reepjes. Bak in een hete koekenpan de champignons en uien in plantaardige olie goudbruin en de vloeistof uit de champignons is verdampt. Voeg zout toe en laat afkoelen.

5. Leg een laagje aardappelen op een schaal en besmeer met mayonaise.

6. Vervolgens komen gebakken uien en champignons, een maasje mayonaise.

7. Voeg hierna weer een laagje kippenvlees en mayonaise toe.

8.Giet de gekookte eieren erbij en bestrijk ze met mayonaise.

9. Bestrooi alles met geraspte kaas en zet het een nacht in de koelkast om te laten weken. Je kunt de salade naar eigen smaak versieren met verse of ingeblikte groenten, verse hele of gehakte kruiden.

Eet smakelijk!