Salade met rijst voor de winter

Salade met rijst voor de winter - de bereiding is smakelijk, bevredigend en wordt warm of koud geserveerd als zelfstandig gerecht, of gebruikt als ingrediënt voor anderen. Het populairst zijn rijstsalades met verschillende seizoensgroenten. De kooktechnologie is eenvoudig. Azijn met plantaardige olie, zout en suiker worden als conserveermiddel gebruikt. Het werkstuk blijft lang goed bewaard.

Salade "Toeristenontbijt" met rijst voor de winter

Salade "Toeristenontbijt" met rijst voor de winter is een bereiding die lijkt op het klassieke Sovjet-blikvoer met dezelfde naam, maar dat zonder vlees wordt bereid, op basis van verse tomaten, uien, wortelen en paprika's met toevoeging van rijst. De salade is eenvoudig te bereiden en is zowel een heerlijk op zichzelf staand gerecht als een toevoeging aan borsjt- of augurksoep, waardoor het zelfs vandaag de dag nog populair is. We bereiden de salade zonder sterilisatie en met toevoeging van azijn.

1. 
   Salade met rijst voor de winter is heel eenvoudig te bereiden. Bereid onmiddellijk alle groenten en kruiden volgens het recept. Maak ze schoon en spoel ze af onder stromend water. Tomaten, bij voorkeur met sterk vruchtvlees, in kleine stukjes van welke vorm dan ook gesneden.
2. 
   Snijd de ui in dunne kwartringen.
3. 
   Maal de wortels tot een grove, of beter nog, een Koreaanse rasp.
4. 
   Schil paprika's van welke kleur dan ook van zaden en membranen en snijd ze in reepjes.
5. 
   Doe alle gehakte groenten in een speciale schaal of ketel om te stoven en meng de groenten voorzichtig met je handen.
6. 
   Voeg vervolgens de berekende hoeveelheid zout en suiker toe, giet plantaardige olie erbij en meng opnieuw. Zet de gerechten met groenten op middelhoog vuur, zodat de groenten snel hun sap vrijgeven.
7. 
   Laat de groenten op laag vuur sudderen, af en toe roeren, gedurende 30 minuten vanaf het begin van de kook.
8. 
   Spoel de rijst gedurende deze tijd meerdere keren af ​​met koud water, en grofkorrelige rijst is het beste voor salade.
9. 
   Doe de rijst na een half uur bij de groenten, roer opnieuw en laat de salade minimaal 1 uur op laag vuur sudderen, zonder deksel, en af ​​en toe roeren met een houten spatel.
10. 
    Giet een paar minuten voor het einde van de bereiding azijn in de salade, roer opnieuw, neem een ​​monster en pas de smaak naar wens aan.
11. 
    Steriliseer potten en deksels vooraf op een voor u acceptabele manier. Doe de bereide salade in potten, sluit goed af, plaats op de deksels en laat afkoelen onder een badstof handdoek.
12. 
    De bereide rijstsalade "Tourist's Breakfast" wordt goed bewaard, zowel op een donkere plaats met een lage temperatuur als in een appartement. Heerlijke en succesvolle bereidingen!

Salade met rijst en groenten voor de winter

Een salade met rijst en groenten voor de winter zal niet alleen een smakelijke en bevredigende bereiding zijn, maar ook een dieetgerecht dat koud of warm gegeten kan worden, en op basis daarvan kun je soep maken. Rijst past goed bij verschillende groenten, en in dit recept koken we het met wortels, paprika's en stoof ik de salade in gehakte tomaten.

Kooktijd: 1 uur 20 minuten.

Kooktijd: 20 minuten.

Porties: 1 l.

Ingrediënten:

• Tomaten – 500 gr.
• Ui – 150 gr.
• Paprika – 150 gr.
• Wortelen – 150 gr.
• Knoflook – 4 teentjes.
• Rijst - ¼ eetl.
• Suiker – 1 eetl.
• Zout – 1 theelepel. geen glijbaan.
• Plantaardige olie – 1/4 eetl.
• Azijn 9% – 2 el.

Kookproces:

Stap 1. Bereid volgens het recept en de hoeveelheid werkstuk die je nodig hebt groenten, rijst en kruiden voor de salade. Schil de groenten en spoel ze goed af onder stromend water.

Stap 2. Snijd de tomaten in grote stukken en maal ze met een blender of keukenmachine tot een gladde massa.

Stap 3. Giet vervolgens de puree in een diepe kom, speciaal om te stoven, en breng deze op laag vuur aan de kook.

Stap 4. Maal de wortels op een grove rasp. Snijd de gepelde ui in dunne kwartringen. Doe de gesneden groenten in de kokende tomatenpuree, roer en laat 10 minuten sudderen.

Stap 5. Verwijder de zaadlijsten van de paprika's en snijd ze in dunne reepjes. Breng de peper over op de rest van de groenten, voeg de hoeveelheid zout en suiker toe zoals aangegeven in het recept, giet de plantaardige olie erbij, meng opnieuw en laat de groenten nog 10-12 minuten op laag vuur sudderen, afgedekt met een deksel.

Stap 6.Voeg als laatste goed gewassen rijst met gehakte knoflookteentjes toe aan de groenten, meng de salade opnieuw goed en laat de salade 40 minuten sudderen.

Stap 7. Voeg een paar minuten voor het einde van het stoven tafelazijn toe aan de salade en neem een ​​monster. Zet het vuur uit.

Stap 8. Doe de bereide rijstsalade met groenten in een steriele literpot of twee potten van een halve liter en sluit af met gekookte deksels.

Stap 9. Plaats de potten op deksels, bedek ze met een "bontjas", laat ze afkoelen en verplaats ze naar een plek waar je huisconserven kunt bewaren. Heerlijke en succesvolle bereidingen!

Salade met rijst, tomaten en paprika

Een salade met rijst, tomaten en paprika is jouw keuze voor een hartige en smaakvolle bereiding van natuurlijke producten, die gemakkelijk te bereiden is en je in staat stelt een grote portie salade in één keer te bereiden. Voor de salade worden goede groenten gekozen, en elke rijst is voldoende. Het grootste deel van de tijd bij het bereiden van een salade wordt besteed aan het hakken van groenten. De enige kruiden die aan de salade worden toegevoegd zijn knoflook en hete peper. Wij bereiden de salade zonder sterilisatie en zonder toevoeging van azijn.

Kooktijd: 1 uur 50 minuten.

Kooktijd: 40 minuten.

Porties: 6 l.

Ingrediënten:

• Tomaten – 3 kg.
• Ui – 1 kg.
• Paprika – 1 kg.
• Wortelen – 1 kg.
• Knoflook – 200 gr.
• Hete peper – 1 peul.
• Rijst – 200 gr.
• Suiker – 150 gr.
• Zout – 2 eetl.
• Plantaardige olie – 300 ml.

Kookproces:

Stap 1. Je moet meteen alle groenten voor de salade bereiden. Schil de uien. Schil de wortels en spoel ze af.

Stap 2. Snijd de ui in middelgrote blokjes.

Stap 3. Maal de wortels op een grove rasp.

Stap 4. Was de tomaten, bij voorkeur met dicht vruchtvlees, en verwijder de onderkant van hun stengels. Voor dit recept is het niet nodig om de schil te verwijderen.

Stap 5.Snijd de tomaten vervolgens in middelgrote blokjes.

Stap 6. Verwijder bij paprika's, ook vlezige soorten, de steeltjes, zaden en vliezen.

Stap 7. Snijd vervolgens de paprika’s in dezelfde blokjes als de tomaten.

Stap 8. Snijd de gepelde knoflook in dunne plakjes. Hiermee is de bereiding van groenten voltooid.

Stap 9. Doe de gehakte groenten in een diepe stoofschotel of ketel. Spoel de rijst meerdere keren af ​​met koud water, zoals bij pilaf, en voeg deze toe aan de groenten.

Stap 10. Giet de hoeveelheid plantaardige olie aangegeven in het recept op de salade.

Stap 11. Voeg vervolgens zout en suiker toe aan de salade, meng voorzichtig en laat op laag vuur sudderen, af en toe roerend gedurende 50 minuten. De groenten geven veel sap, waardoor de salade niet dik wordt, maar bij het stomen zonder deksel zal een deel van de vloeistof verdampen.

Stap 12. Steriliseer potten en deksels op een voor u acceptabele manier. Doe de hete salade in de voorbereide potten en sluit deze onmiddellijk goed af. Plaats de potten op de deksels en bedek ze een dag met een "bontjas".

Stap 13. Breng de gekoelde salade met rijst, tomaten en paprika over naar een kelder of donkere voorraadkast voor opslag. Heerlijke en succesvolle bereidingen!

Eenvoudige salade met rijst en courgette voor de winter

Als u tijd en zin heeft, kunt u tijdens het oogstseizoen het assortiment courgettes in blik aanvullen met een salade met rijst en courgette. In de winter is zo'n salade een goed bijgerecht voor vlees of gewoon een smakelijk zelfstandig gerecht. De hoofdingrediënten van de salade zijn courgette en rijst. We vullen de smaak aan met uien en knoflook, en tomaat in welke vorm dan ook of wortels zijn verplicht in de salade, en in dit recept koken we het met tomatenpuree. De salade wordt bereid zonder sterilisatie en met toevoeging van azijn voor veilige bewaring.

Kooktijd: 1 uur.

Kooktijd: 20 minuten.

Porties: 1 l.

Ingrediënten:

• Courgette – 500 gr.
• Ui – 1 st.
• Knoflook – 2 teentjes.
• Rijst – 0,5 eetl.
• Suiker – 0,5 eetl.
• Zout – 1 eetl.
• Plantaardige olie – 2 el.
• Water – 1 eetl.
• Tomatenpuree – 2 eetl.
• Azijn 9% – 2 el.

Kookproces:

Stap 1. Bereid eerst alle ingrediënten voor volgens het recept en de hoeveelheid werkstuk die u nodig heeft. Steriliseer potten en deksels.

Stap 2. Spoel de courgette af onder stromend water en droog af met een servet. Verwijder de schil en de zaden van een volwassen courgette, maar een jonge courgette hoeft niet geschild te worden. Snijd de courgette in middelgrote stukken van willekeurige vorm.

Stap 3. Snijd de gepelde ui in kleine blokjes.

Stap 4. Giet plantaardige olie in een speciale stoofpot, breng de gehakte groenten over en giet er onmiddellijk goed gewassen rijst bij.

Stap 5. Los twee eetlepels tomatenpuree op in een glas water en giet dit over de groenten en rijst.

Stap 6. Voeg zout en suiker toe aan de salade, meng de salade zorgvuldig en breng op middelhoog vuur aan de kook.

Stap 7. Vervolgens laat je de salade, af en toe roerend, op laag vuur en afgedekt met een deksel 25 minuten sudderen tot de rijst gaar is. Voeg een paar minuten voor het einde van het stoven gehakte knoflook en azijn toe aan de salade, roer en zet het vuur uit.

Stap 8. Doe de bereide salade met rijst en courgette in een steriele pot, sluit deze af met een deksel en laat afkoelen, wikkel de pot in een badstof handdoek. Bewaar de salade na een dag in de kelder of voorraadkast tot de winter. Heerlijke en succesvolle bereidingen!

Salade met rijst, wortelen en tomaten voor de winter

Een salade met rijst, wortelen en tomaten voor de winter is gemakkelijk te bereiden en kost niet veel tijd, vooral als je keukengadgets met verschillende opzetstukken gebruikt om groenten te snijden.De hoofdingrediënten van de salade zijn rijst en wortels, die worden gestoofd in geplette tomaten, en overrijpe en ondermaatse tomaten kunnen worden gebruikt. In dit recept vullen we de set groenten aan met paprika en uien. Wij koken zonder sterilisatie.

Kooktijd: 1 uur en 30 minuten.

Kooktijd: 40 minuten.

Porties: 5 l.

Ingrediënten:

• Tomaten – 3 kg.
• Ui – 1 kg.
• Wortelen – 1 kg.
• Paprika – 1 kg.
• Langkorrelige rijst – 1 eetl.
• Suiker – 100 gr.
• Zout – 2 eetl. met een glijbaan.
• Plantaardige olie – 1 eetl.
• Azijn 9% – 100 ml.

Kookproces:

Stap 1. Was de tomaten die voor de salade zijn geselecteerd, snijd ze in middelgrote stukken en maal ze in de kom van een keukenmachine tot een gladde massa.

Stap 2. Giet het tomatenmengsel in een speciale kom om te stoven, voeg de benodigde hoeveelheid zout en suiker toe, breng aan de kook op middelhoog vuur en laat 7 minuten op laag vuur sudderen.

Stap 3. Voeg gehakte wortels toe aan het tomatenmengsel.

Stap 4. Je kunt de wortels raspen in een keukenmachine met een raspopzetstuk.

Stap 5. Snijd de ui met een keukenmachine in dunne ringen en doe deze samen met de rest van de ingrediënten in een kom.

Stap 6. Schil en was de paprika's, snij ze in dunne reepjes en voeg ze toe aan het tomatenmengsel.

Stap 7. Maal de paprika’s fijn in een keukenmachine voorzien van een mesopzetstuk.

Stap 8. Je kunt de ui op dezelfde manier snijden, wat je werk vereenvoudigt.

Stap 9. Breng de gesneden groenten in de tomaat aan de kook en voeg rijst toe, goed gewassen met koud water.

Stap 10. Giet vervolgens plantaardige olie in de salade en meng opnieuw. Laat de salade op laag vuur sudderen, afgedekt en af ​​en toe roeren, gedurende 40 minuten. Tegen het einde van het stoven giet je tafelazijn in de salade, roer opnieuw en zet het vuur uit.

Stap 11. Terwijl de salade aan het stomen is, steriliseer je potten met deksels op elke gewenste manier.

Stap 12. Doe de bereide salade met rijst, tomaten en wortels in potten, sluit hermetisch af, plaats op de deksels en koel af onder de "bontjas". Bewaar de salade op een donkere plaats, zelfs in een gewone voorraadkast. Heerlijke en succesvolle bereidingen!

Stapsgewijs recept voor salade met rijst en aubergine voor de winter

Auberginesalades zijn gevarieerd, hebben vaak persoonlijke namen, verschillen qua ingrediënten en technologie, en je krijgt een van de opties aangeboden: salade met rijst en aubergine. Bak de aubergines in de oven en beleg ze met paprika, wortels en uien. Stoof groenten in tomatensaus. Wij kiezen voor langkorrelige rijst. Wij koken zonder sterilisatie.

Kooktijd: 1 uur en 30 minuten.

Kooktijd: 40 minuten.

Porties: 5 l.

Ingrediënten:

• Tomaten – 2,5 kg.
• Aubergines – 1,5 kg.
• Paprika – 1 kg.
• Ui – 0,75 kg.
• Wortelen – 0,75 kg
• Langkorrelige rijst – 1 eetl.
• Suiker – 5 eetl.
• Zout – 2 eetl. met een glijbaan.
• Plantaardige olie – 1 eetl.
• Azijn 9% – 100 ml.

Kookproces:

Stap 1. Bereid eerst een set groenten en kruiden volgens het recept. Schil vervolgens de groenten, spoel ze goed af en droog ze met een servet.

Stap 2. Snijd de aubergines in middelgrote stukken en bak ze in de oven op 200°C gedurende 30 minuten op een bakplaat ingevet met plantaardige olie.

Stap 3. Snijd de wortels en paprika's in kleine, willekeurig gevormde stukjes en doe ze in een speciale kom om te stoven.

Stap 4. Snijd de ui in kleine blokjes en doe ze in een kom met de rest van de groenten.

Stap 5. Giet de rest van de olie in de kom en plaats deze op middelhoog vuur.

Stap 6. Laat de gesneden groenten 20 minuten sudderen met de deksel erop en af ​​en toe roeren.

Stap 7Snijd eerst de tomaten in kleine stukjes.

Stap 8. Vermaal ze vervolgens met behulp van keukengadgets tot een puree en giet deze in een kom met gestoofde groenten.

Stap 9. Voeg vervolgens de benodigde hoeveelheid zout en suiker toe aan de groenten en meng alles.

Stap 10. Voeg, nadat het mengsel kookt, goed gewassen rijst toe aan de salade en laat 30 minuten op laag vuur sudderen tot de rijst zacht is.

Stap 11. Voeg ten slotte de gebakken aubergines toe aan de salade, meng voorzichtig en breng de salade aan de kook.

Stap 12. Giet vervolgens azijn in de opnieuw gekookte salade, roer opnieuw en zet het vuur na een paar minuten uit. Neem een ​​monster en pas het aan uw smaak aan.

Stap 13. Doe de hete salade met rijst en aubergines in voorgesteriliseerde potten, sluit ze hermetisch af, doe ze op de deksels en bedek ze een dag met een "bontjas". De salade is op elke donkere en koele plaats goed te bewaren. Heerlijke en succesvolle bereidingen!

Heerlijke salade met rijst en kool voor de winter

Salade met rijst en kool voor de winter uit de lijn winterkoolsalades wordt als het meest bevredigend beschouwd en heeft een interessante smaak, omdat veel mensen de combinatie van deze producten niet alleen lekker vinden in salades, maar ook in andere gerechten. We vullen de kool aan met een standaard saladeset van groenten: tomaten, wortelen, uien en paprika's, hoewel je naar eigen smaak kunt kiezen. Wij koken zonder sterilisatie.

Kooktijd: 1 uur en 40 minuten.

Kooktijd: 30 minuten.

Porties: 2 l.

Ingrediënten:

• Kool – 1,2 kg.
• Tomaten – 1 kg.
• Ui – 2 st.
• Wortelen – 400 gr.
• Paprika – 3 st.
• Rijst – 200 gr.
• Hete peper - naar smaak.
• Suiker – 50 gr.
• Zout – 60 gr.
• Plantaardige olie – 100 ml.
• Azijn 9% – 150 ml.

Kookproces:

Stap 1.Snijd de voor de salade gekozen witte kool met een scherp mes in dunne reepjes en doe ze in een diepe kom.

Stap 2. Snijd de gepelde ui in dunne kwartringen en voeg toe aan de kool.

Stap 3. Schil de paprika's uit de zaden met scheidingswanden, hak ze in dunne reepjes en doe ze in de kool.

Stap 4. Maal de geschilde wortels op een grove rasp.

Stap 5. Snij de tomaten in blokjes en voeg toe aan de rest van de groenten.

Stap 6. Bestrooi de gesneden groenten met zout en suiker en voeg naar smaak hete peper toe. Meng groenten met kruiden.

Stap 7. Breng het groentemengsel vervolgens over in een speciale pan of ketel om te stoven, giet er plantaardige olie in en laat de salade 15 minuten sudderen, onder af en toe roeren. Gedurende deze tijd zullen groenten veel sap geven.

Stap 8. Voeg na deze tijd rijst, goed gewassen met koud water, toe aan de groenten. Meng de salade en laat op laag vuur en afgedekt nog 30-40 minuten sudderen tot de rijst gaar is.

Stap 9. Steriliseer gedurende deze tijd de potten en deksels in de oven of magnetron.

Stap 10. Giet tegen het einde van het stoven azijn in de salade, roer, neem een ​​monster en pas aan naar jouw smaak.

Stap 11. Doe de hete salade in voorbereide potten, sluit goed af, plaats op de deksels en dek af met een warme deken gedurende een dag. Breng de gekoelde salade met rijst en kool over naar een koele plaats voor opslag. Heerlijke en succesvolle bereidingen!

Wintersalade met rijst zonder azijn

Wintersalade met rijst kan worden bereid zonder toevoeging van azijn.Er zijn twee opties voor deze salade: azijn vervangen door citroenzuur, en de tweede, smakelijker, tomaat in de salade gebruiken in combinatie met een reeks andere groenten (wortelen, uien en paprika's) in een verhouding van 1:1, waarbij de rol van conserveermiddel wordt gespeeld door het natuurlijke zuur van de tomaat. Tomaten en wortels voor de salade worden in een vleesmolen gehakt en de groenten worden in een grote hoeveelheid olie gestoofd. De selectie van verse, onrijpe groenten en sterilisatie van potten met deksel zijn verplicht.

Kooktijd: 1 uur en 40 minuten.

Kooktijd: 30 minuten.

Porties: 6 l.

Ingrediënten:

• Tomaten – 3 kg.
• Ui – 1 kg.
• Wortelen – 1 kg.
• Paprika – 1 kg.
• Ronde rijst – 200 gr.
• Suiker – 1 eetl.
• Zout – 1 eetl.
• Plantaardige olie – 500 ml.

Kookproces:

Stap 1: Bereid onmiddellijk de groenten, rijst en kruiden volgens de receptverhoudingen. Maak ze schoon en spoel ze goed af onder stromend water. Spoel de rijst meerdere keren af.

Stap 2. Snijd de geschilde wortelen en tomaten in stukjes en maal ze in een vleesmolen met een groot rooster zodat de tomaten fijngehakt en niet geplet worden.

Stap 3. Snij de peper, ontdaan van zaden en membranen, in middelgrote stukken.

Stap 4. Snijd de ui in kleine blokjes.

Stap 5. Verhit de plantaardige olie in een speciaal stoofvat, of beter nog in een ketel, en los daarin de benodigde hoeveelheid zout en suiker op.

Stap 6. Doe de gehakte groenten in hete olie, voeg de gewassen rijst toe, roer en laat de salade 1 uur op laag vuur sudderen. Roer de salade regelmatig door met een houten spatel.

Stap 7. Terwijl de salade aan het stomen is, steriliseer je de potten en sluit je de deksels af in de oven. Proef eerst de bereide salade met rijst zonder azijn en pas aan naar wens.Plaats het vervolgens in steriele potten, sluit het goed af, doe de deksels erop en laat het 24 uur afkoelen onder een warme deken. Salade zonder azijn blijft goed op een koele, donkere plaats. Heerlijke en succesvolle bereidingen!

Salade met rijst en tomatenpuree voor de winter

Groentesalades met rijst, als een smakelijk en bevredigend gerecht, worden in veel gezinnen voor de winter bereid. Ze zijn gebaseerd op seizoensgroenten en gehakte tomaten, maar als je geen tomaten hebt, kun je ze vervangen door tomatenpuree of tomatensap van goede kwaliteit, al zal dat wel duurder zijn. Tomatenpuree voor salade wordt verdund met koud gekookt water in een verhouding van 1:3, en in dit recept voor salade heb je 1 liter sap nodig. De groenteset is eenvoudig: paprika, wortel en ui. Voor pilaf nemen we gestoomde rijst of speciale rijst.

Kooktijd: 1 uur 20 minuten.

Kooktijd: 20 minuten.

Porties: 3 l.

Ingrediënten:

• Rijst – 1 eetl.
• Tomatensap – 1 l.
• Ui – 1 kg.
• Wortelen – 0,9 kg.
• Paprika – 0,9 kg.
• Suiker – 1/2 eetl.
• Zout – 1,5 eetl.
• Plantaardige olie – 400 ml.
• Azijn 9% – ½ eetl.

Kookproces:

Stap 1. Voor de salade: schil, spoel en snijd de groenten in kleine stukjes. Maal de wortels op een grove rasp. Giet de in het recept aangegeven hoeveelheid plantaardige olie en azijn in een speciale kom om te stoven, los er zout en suiker in op en breng op hoog vuur aan de kook. Doe de geraspte wortelen in de kokende marinade en laat 5 minuten koken.

Stap 2. Voeg vervolgens de gesnipperde ui toe aan de wortels en laat nog 5 minuten sudderen. Voeg vervolgens de gesneden paprika's toe aan deze groenten.

Stap 3. Verdun de tomatenpuree in de gewenste verhouding in een liter gekookt water of neem kant-en-klaar tomatensap en giet dit over de groenten.Spoel de rijst ruim van tevoren af ​​en kook slechts tot hij half gaar is, zodat hij in de afgewerkte schaal geen pap wordt. Breng het over naar de gestoofde groenten en meng alles zorgvuldig. Laat de salade 25 minuten op laag vuur sudderen. Neem zeker een monster en pas het aan naar jouw smaak.

Stap 4. Was en steriliseer kleine potjes voor de bereiding samen met de deksels. Doe de hete salade met rijst en tomatenpuree in potten, sluit hermetisch af, plaats op de deksels en laat afkoelen onder een warme deken. Bewaar de salade op een donkere en koele plaats. Heerlijke en succesvolle bereidingen!

Wintersalade met rijst en makreel

Wintersalade met rijst en makreel wordt bereid als een zelfstandig, stevig en smakelijk gerecht dat zowel warm als koud gegeten kan worden. Makreel met rijst wordt aangevuld met groenten. De vis wordt gekookt tot hij gaar is, en de rijst tot hij half gaar is. Wij koken zonder sterilisatie en de technologie is eenvoudig.

Kooktijd: 1 uur 20 minuten.

Kooktijd: 30 minuten.

Porties: 5 l.

Ingrediënten:

• Makreel – 1,5 kg.
• Rijst – 300 gr.
• Tomaten – 1,5 kg.
• Ui – 0,5 kg.
• Wortelen – 1 kg.
• Paprika – 0,5 kg.
• Suiker – 60 gr.
• Zout – 30 gr.
• Plantaardige olie – 180 ml.
• Azijn 9% – 50 ml.
• Kruiden voor vis - naar smaak.

Kookproces:

Stap 1. Maak de karkassen van de voorgevroren makreel schoon, spoel ze af, snijd ze en kook ze 20 minuten in water met toegevoegd zout. Breek de gekookte makreel in stukjes en verwijder de botten.

Stap 2. Spoel de rijst meerdere keren af ​​met koud water en kook tot hij half gaar is.

Stap 3. Maal de geschilde wortels met een grove rasp.

Stap 4. Schil de paprika uit de zaden met scheidingswanden en snijd in reepjes.

Stap 5. Snijd de gepelde ui in dunne halve ringen.

Stap 6.Was de tomaten, verbrand ze met kokend water, verwijder de schil en snijd de tomaten in kleine stukjes of maal ze in een blender.

Stap 7. Giet plantaardige olie in een stoofschotel of ketel, voeg de gehakte groenten toe met het tomatenmengsel, voeg zout en suiker toe en laat de groenten 30 minuten op laag vuur sudderen.

Stap 8. Voeg na deze tijd gekookte rijst met stukjes makreel toe aan de groenten. Bestrooi de salade met viskruiden of andere kruiden, giet er tafelazijn bij, meng voorzichtig en laat nog 10-15 minuten sudderen zonder de schaal met een deksel af te dekken.

Stap 9. Doe de bereide salade met makreel en rijst in steriele potten, sluit hermetisch af met gekookte deksels, koel ondersteboven en onder een "bontjas" gedurende 24 uur. Breng de potten met salade vervolgens over naar de kelder voor opslag. Veel succes en heerlijke voorbereidingen!