Salade met rucola

Rucolasalade is een populair gerecht op zowel vakantie- als dagelijkse menu's. Het onderscheidt zich door de originele smaak van dit aromatische groen, de gemakkelijke verteerbaarheid door het lichaam en een rijke reeks nuttige stoffen. De keuze aan saladetoevoegingen is groot, van kerstomaatjes tot zachte kazen, en voor de dressing wordt plantaardige olie met verschillende azijn en kruiden gebruikt.

Salade met rucola, kerstomaatjes en garnalen

Salade met rucola en garnalen heeft een buitengewone en verfijnde smaak, gemakkelijke bereiding en mooie uitstraling, die een alternatief zal zijn voor een zware salade met mayonaise. We vullen de salade aan met kerstomaatjes, harde kaas en brengen deze op smaak met een pittige saus op basis van olijfolie, honing en sojasaus.

1. 
   Hoe maak je een eenvoudige en smakelijke salade met rucola klaar? Nadat u de dichte bladstelen hebt verwijderd, spoelt u de rucola af met koud water, droogt u hem af met een servet en legt u hem in een heuveltje op een serveersalade.
2. 
   Was de kerstomaatjes, snijd ze doormidden en leg ze op de rucolablaadjes.
3. 
   Maak de voorgevroren garnalen schoon door de schaal met de kop en de darmader te verwijderen. Pel het teentje knoflook en hak fijn. Verhit een beetje olijfolie in een koekenpan en bak hierin de gepelde garnalen samen met de gehakte knoflook gedurende vijf minuten.
4. 
   Verdeel de gekookte garnalen mooi over de tomaten en rucola.
5. 
   Snijd de harde kaas met een scherp mes in dunne plakjes.
6. 
   Bedek de salade vervolgens gelijkmatig met plakjes kaas.
7. 
   Giet voor de dressing de benodigde hoeveelheid olijfolie en sojasaus in een kopje. Voeg er een theelepel honing en een gehakt schijfje citroen aan toe. Meng deze ingrediënten goed.
8. 
   Giet de bereide dressing over de salade en versier met pijnboompitten. Serveer de salade onmiddellijk. Eet smakelijk!

Eenvoudige salade met rucola, kaas en tomaten

In alle trendy en dure restaurants in verschillende landen moet het menu rucolasalade met tomaten bevatten. Deze klassieke tandem wordt aangevuld met harde kaas en op smaak gebracht met olijfolie. Het recept voor deze gezonde en smakelijke salade is het eenvoudigst: je kunt hem thuis bereiden als ontbijt, diner of als bijgerecht bij het hoofdgerecht.

Kooktijd: 10 minuten.

Kooktijd: 10 minuten.

Porties: 1.

Ingrediënten:

• Rucola – 1/2 bosje.
• Harde kaas – 70 gr.
• Middelgrote tomaat – 1 st.
• Verse basilicum – ½ bosje.
• Olijfolie – 2 eetl.
• Zout – 1 chip.

Kookproces:

Stap 1.Verse en rijpe tomaten worden in kleine blokjes of dunne plakjes gesneden.

Stap 2. Snijd een stuk harde kaas in dezelfde blokjes.

Stap 3. Was de rucolablaadjes goed en scheur ze met je handen in grote stukken.

Stap 4. Verse basilicumblaadjes worden op dezelfde manier gewassen en in stukjes gescheurd.

Stap 5. Deze gehakte ingrediënten worden in een slakom gedaan, bestrooid met zout en voorzichtig gemengd.

Stap 6. Vervolgens wordt de salade overgebracht naar een mooie serveerschaal en besprenkeld met olijfolie.

Stap 7. De bereide rucolasalade met tomaat en kaas wordt onmiddellijk op tafel geserveerd. Eet smakelijk!

Salade met rucola, garnalen, avocado, tomaten en pijnboompitten

Salades op basis van rucola en garnalen zijn een licht en gezond gerecht en aangevuld met avocado, tomaten en pijnboompitten zijn ze perfect voor de feesttafel en een uitkomst voor de vastentijd. De belangrijkste voordelen van deze salade zijn het lage caloriegehalte en de snelle bereiding. De salade is aangekleed met olijfolie.

Kooktijd: 20 minuten.

Kooktijd: 10 minuten.

Porties: 2.

Ingrediënten:

• Rucola – 100 gr.
• Garnalen, bevroren – 300 gr.
• Cherrytomaatjes – 250 gr.
• Avocado – 1 st.
• Limoen – ½ st.
• Olijfolie – 2 eetl.
• Pijnboompitten – 1 handvol.

Kookproces:

Stap 1. Bereid eerst de ingrediënten voor de salade volgens het recept en het aantal porties dat je nodig hebt.Stap 2. Garnalen, vooraf ontdooid, worden geschild en aan beide kanten 1 minuut in hete olie gebakken.

Stap 3. Alle in het recept gespecificeerde groenten (rucola, avocado en tomaten) worden goed gewassen met koud water en gedroogd met een servet. Avocado wordt in kleine blokjes gesneden. Cherrytomaatjes worden in tweeën gesneden.

Stap 4.De gewassen rucolabladeren worden met de hand in grote stukken gescheurd en onmiddellijk in een slakom gedaan.

Stap 5. Meng in een apart kopje olijfolie met het sap van een halve limoen en een snufje zout.

Stap 6. Doe de gehakte kerstomaatjes en plakjes avocado in een slakom, bovenop de rucolablaadjes. Vervolgens worden deze ingrediënten over de bereide dressing gegoten en zorgvuldig gemengd.

Stap 7. Gebakken garnalen worden mooi op de salade gelegd. De salade wordt bestrooid met een handvol pijnboompitten (kan vervangen worden door sesamzaadjes) en direct geserveerd worden. Eet smakelijk!

Stapsgewijs recept voor salade met rucola en mozzarella

Felgroene rucola, mozzarellabolletjes en zoete kerstomaatjes zijn klassiekers uit de Italiaanse keuken en gecombineerd in één salade zorgen ze voor een ongelooflijke smaak. In dit recept bakken we de tomaten en voegen we ingelegde paarse uien toe aan de salade. Iedereen zal genieten van dit originele en gezonde tussendoortje.

Kooktijd: 30 minuten.

Kooktijd: 10 minuten.

Porties: 6.

Ingrediënten:

• Rucola – 100 gr.
• Mozzarellakaas – 200 gr.
• Cherrytomaatjes – 250 gr.
• Paarse ui – 1 st.
• Pompoenpitten – 1 eetl.
• Citroen – ½ st.
• Olijfolie – 2 eetl.
• Tijm - een snuifje.

Kookproces:

Stap 1. Bereid eerst de ingrediënten voor de salade voor, volgens het recept en het berekende aantal porties.

Stap 2. Spoel de kerstomaatjes af, droog ze af met een servet en snij ze in tweeën. Leg ze vervolgens in een ovenschaal, bestrooi met tijm, maar voeg geen zout toe zodat de tomaten geen sap vrijgeven.

Stap 3. Bak ze 15 minuten in de oven op 200C. Bestrooi de gebakken tomaten met een beetje zout.

Stap 4. Snijd de gepelde ui in dunne halve ringen.Doe de ui in een kom, bestrooi met zout en suiker, giet het sap van een halve citroen erover, roer en laat 5 minuten marineren.

Stap 5. Verwijder de dichte bladstelen van de gewassen en gedroogde rucolabladeren. Doe de rucola in een gewone slakom of twee serveerschalen, bestrooi met zout en giet de olijfolie erover. Leg de ingelegde uien erop en giet de marinade erover. Meng deze ingrediënten.

Stap 6. Leg de gebakken kerstomaatjes en plakjes mozzarella op de salade. Versier de salade met pompoenpitten en serveer direct. Eet smakelijk!

Salade met rucola en tonijn uit blik

Er worden verschillende salades bereid met tonijn, die een originele smaak heeft die lijkt op vlees, en de toegevoegde rucola zal de smaak van de vis alleen maar benadrukken en de salade een lichte nootachtige smaak geven met een lichte bitterheid. Dit gerecht is een dieetgerecht en wordt eenvoudig en snel bereid. Voeg olijven toe aan de salade en breng op smaak met olijfolie.

Kooktijd: 10 minuten.

Kooktijd: 10 minuten.

Porties: 4.

Ingrediënten:

• Rucola – 1 bosje.
• Tonijn uit blik – 1 blikje.
• Tomaten – 300 g.
• Ontpitte olijven – 1 blik.
• Olijfolie – 3 eetl.
• Korrelmosterd – 1 theelepel.
• Zout - naar smaak.
• Gemalen zwarte peper - naar smaak.

Kookproces:

Stap 1: Open een blikje tonijn en laat al het sap uitlekken. Leg de vis op een bord en gebruik een vork om hem in kleine stukjes te prakken.

Stap 2. Spoel de rucolablaadjes af met koud water, verwijder de dichte bladstelen en verwijder overtollig vocht met een servet. Scheur vervolgens de bladeren met je handen in grote stukken.

Stap 3. Snijd de gewassen en gedroogde tomaten in kleine plakjes. Als de tomaten een dikke schil hebben, is het beter om deze te verwijderen door de tomaten met kokend water te verbranden.

Stap 4.Olijven, van verschillende kleuren, kunnen uit de marinade worden gehaald en in dunne ringen worden gesneden.

Stap 5. Voor de dressing: meng olijfolie met graanmosterd, zout, zwarte peper naar smaak in een kopje. Doe de bereide ingrediënten in een diepe slakom. Giet de dressing erover en meng voorzichtig. Serveer de afgewerkte salade onmiddellijk. Eet smakelijk!

Zeer smakelijke salade met rucola, bieten en fetakaas

De nootachtige smaak van rucola, de zoetheid van bieten en de zoute smaak van feta zijn een ongewone mix van smaken, maar de salade die ervan wordt gemaakt, en met de originele dressing, is zacht en licht. Het wordt een alternatief voor de saaie vinaigrette en zal alle PP-aanhangers aanspreken. Rode biet voor salade wordt van tevoren gekookt, maar gebakken bieten hebben een meer expressieve smaak.

Kooktijd: 10 minuten.

Kooktijd: 10 minuten.

Porties: 1.

Ingrediënten:

• Rucola – 1 bosje.
• Gekookte bieten – 1 st.
• Fetakaas – 50 gr.
• Walnoten – 4 st.

Voor tanken:

• Olijfolie – 2 eetl.
• Dijon-mosterd – 1/2 theelepel.
• Knoflook – 1 tand.
• Zout – 1 snuifje.
• Citroensap – 1 theelepel.
• Gemalen zwarte peper – 1 snufje.

Kookproces:

Stap 1. Voorgekookte of ovengebakken bieten, schillen en in kleine blokjes snijden.

Stap 2. Snij een stukje fetakaas in dezelfde blokjes.

Stap 3. Was de rucolablaadjes met koud water, droog ze af met een servet en doe ze in een slakom. Leg de bietenplakken op de rucola. Verdeel vervolgens de fetablokjes gelijkmatig.

Stap 4. Giet twee eetlepels olijfolie in de kom. Voeg hieraan Dijon-mosterd, gehakt teentje knoflook, citroensap en een snufje zwarte peper en zout toe. Meng deze ingrediënten goed.

Stap 5. Giet de bereide dressing over de salade.Bestrooi het gerecht vervolgens met gehakte walnoten en serveer. Eet smakelijk!

Warme salade met rucola en rundvlees

Warme salades, zoals de oosterse keuken, gemaakt van vlees en groenten, worden als apart gerecht geserveerd en vervangen een volledige lunch of diner. We bereiden een warme salade van de klassieke combinatie van rundvlees met rucola en kerstomaatjes. Deze salade zal liefhebbers van licht, vitaminerijk en tegelijkertijd hartig eten aanspreken.

Kooktijd: 30 minuten.

Kooktijd: 10 minuten.

Porties: 1.

Ingrediënten:

• Rucola – 1 bosje.
• Rundergehakt – 150 gr.
• Gekookt ei – 1 st.
• Cherrytomaatjes – 6 st.
• Olijfolie – 1 eetl.
• Zout – 2 snuifje.
• Gemalen zwarte peper – 1 chip.

Kookproces:

Stap 1. Doe het gehakt in een aparte kom, bestrooi met zout en meng goed.

Stap 2. Vorm met natte handen meerdere gehaktballetjes die niet groter zijn dan een walnoot. Kook de gehaktballetjes vervolgens in gezouten water tot ze gaar zijn, wat enige tijd kost.Stap 3. Spoel de rucolablaadjes af met koud water en schud overtollige vloeistof af. Doe de rucola in een serveersalade.

Stap 4. Was de tomaten en snijd ze doormidden of in vieren. Leg de stukjes tomaat op de rucolablaadjes.

Stap 5. Pel het hardgekookte kippenei en snij in plakjes. Verdeel ze gelijkmatig over de salade.

Stap 6. Breng de rundergehaktballetjes, die tegen die tijd gekookt zijn, over van de bouillon naar een slakom, bovenop de resterende ingrediënten.Stap 7. Bestrooi de salade met zout, peper en olijfolie. Het is niet nodig om de salade te roeren.

Stap 8. Serveer de bereide warme salade onmiddellijk op tafel. Eet smakelijk!

Hoe maak je een salade met rucola en kippenlever klaar?

Salade met rucola en kippenlever is gewoonweg heerlijk. Het is snel bereid en de ingrediënten zijn betaalbaar, goedkoop en gezond. Het bittere groen van rucola past goed bij dit slachtafval. Bak de kippenlever met kruiden en beleg de salade met sinaasappel. De salade kan zowel warm als gekoeld geserveerd worden.

Kooktijd: 25 minuten.

Kooktijd: 10 minuten.

Porties: 1.

Ingrediënten:

• Rucola – 1 handvol.
• Kippenlever – 150 gr.
• Oranje – 1 st.
• Honing – 1 theelepel.
• Ui – ½ st.
• Knoflook – 2 tanden.
• Rode wijn – 50 ml.
• Sojasaus – 1 eetl.
• Zout - naar smaak.
• Zwarte peper - naar smaak.

Kookproces:

Stap 1. Bereid onmiddellijk alle ingrediënten voor de salade voor en bereken het aantal porties.

Stap 2. Pel de ui en de knoflookteentjes en hak ze fijn. Bak ze op middelhoog vuur in hete olie tot een speciale geur van gebakken knoflook verschijnt.Stap 3. Doe vervolgens de gewassen kippenlever in een koekenpan, voeg een theelepel honing toe, meng alles en bak de lever tot de kleur licht verandert.

Stap 4. Giet vervolgens het sap van een kwart sinaasappel en 50 ml rode wijn in de gebakken lever. Dek de braadpan af met een deksel en laat de lever 15 minuten op laag vuur sudderen.

Stap 5. Doe de gekookte lever, samen met uien en knoflook, uit de koekenpan in een slakom en bestrooi deze naar smaak met zout en zwarte peper.

Stap 6. Snij de overgebleven sinaasappel in kleine stukjes en plaats deze op de lever.Stap 7. Spoel de rucolablaadjes af met koud water, droog ze af met een servet en doe ze samen met de lever en sinaasappel in een slakom. Giet sojasaus over de salade en meng voorzichtig met een lepel.

Stap 8. Versier het gerecht naar eigen wens en serveer het direct warm. Eet smakelijk!

Heerlijke salade met rucola, peer en kaas

Een elegante en smakelijke salade met rucola, peer en kaas, maar toch gemakkelijk te bereiden, combineert verschillende smaken. Gekarameliseerde peer accentueert de bitterheid van rucola, en blauwe kaas met een pittige dressing en geroosterde walnoten complementeren de smaak van de salade perfect. De peer voor de salade wordt rijp en vers genomen en de kaas wordt met blauwe schimmel genomen, omdat deze combinatie van smaken als de beste wordt erkend.

Kooktijd: 30 minuten.

Kooktijd: 10 minuten.

Porties: 2.

Ingrediënten:

• Rucola – 1 pakje.
• Walnoten – 50 gr.
• Blauwe kaas – 80 gr.

Om de peren te karameliseren:

• Peer – 2 st.
• Bruine suiker – 2 el.
• Rozemarijn – 2 takjes.
• Boter – 40 gr.

Voor tanken:

• Olijfolie – 4 eetl.
• Wijnazijn – 1 eetl.
• Honing – 1 theelepel.
• Citroensap – 1 theelepel.

Kookproces:

Stap 1. Zet een koekenpan op laag vuur en smelt de boter erin. Voeg twee eetlepels bruine suiker toe aan de boter en roer voortdurend totdat deze volledig is opgelost.

Stap 2. Doe twee takjes rozemarijn in dit mengsel om het op smaak te brengen.Stap 3. Snij de gewassen peren in kleine dunne plakjes, leg ze in hete olie en bak ze aan alle kanten tot ze bedekt zijn met een karamelkorst. Breng de peren vervolgens uit de braadpan over op papieren servetten.

Stap 4. Meng in een aparte kom vier eetlepels olijfolie met honing, citroensap en wijnazijn. Dit wordt de saladedressing. Snij de blauwe kaas in kleine blokjes. Bak de geschilde walnoten lichtjes in een droge koekenpan.

Stap 5: Zet de salade op een serveerbord. Leg er gewassen en gedroogde rucolablaadjes op. Beleg ze gelijkmatig met gekarameliseerde peren, plakjes blauwe kaas en geroosterde notenhelften.Giet vervolgens de bereide dressing over de salade en serveer onmiddellijk. Eet smakelijk!

Salade met rucola, rode vis en avocado voor de feesttafel

De samenstelling van deze salade is voortreffelijk, waardoor je een belangrijk feest met waardigheid kunt versieren. De salade onderscheidt zich door een frisse smaak en een uitgebalanceerde combinatie van rode vis met de nootachtige smaak van rucola, en de “bleke” smaak van avocado in deze salade wordt getransformeerd en vormt een goede aanvulling op de vis en rucola. Voeg tomaat en verse komkommer toe aan de salade.

Kooktijd: 10 minuten.

Kooktijd: 10 minuten.

Porties: 2.

Ingrediënten:

• Rucola – 1 bosje.
• Avocado – 1 st.
• Rode vis – 250 gr.
• Tomaten – 1 st.
• Lange komkommer – 1 st.
• Olijfolie – 2 eetl.
• Sojasaus – 1 theelepel.
• Balsamico- of wijnazijn - 1 theelepel.

Kookproces:

Stap 1. Verwijder de dichte bladstelen van de rucola. Spoel de bladeren af ​​met koud water, verwijder overtollig vocht met een servet en plaats ze onmiddellijk op een saladebord. Schil de komkommer en snijd hem in blokjes of dunne plakjes. Leg deze op de rucola. Schil de avocado, verwijder de pit en snij in blokjes. Leg ze bovenop de komkommers.Stap 2. Verdeel de rode vis (zalm in dit recept is licht gerookt) met je handen in kleine stukjes en verdeel deze gelijkmatig over de groenten.

Stap 3. Giet de hoeveelheid olijfolie, sojasaus en azijn aangegeven in het recept in een klein potje met deksel. Sluit vervolgens het deksel en klop deze ingrediënten goed.

Stap 4. Snij de tomaat in kleine blokjes en voeg toe aan de salade.

Stap 5. Giet de bereide dressing gelijkmatig over de salade en serveer zonder de ingrediënten te mengen. Eet smakelijk!