Salade met augurken

In principe kunnen augurken als onze nationale schat worden beschouwd. Ze worden al heel lang voortdurend gezouten met behulp van verschillende technologieën. Natuurlijk verschenen er ook recepten voor salade met augurken en andere gerechten. Ingemaakte komkommers passen goed bij bijna alle gekookte groenten, vooral aardappelen. Ze worden gebruikt in Olivier-salade, klassieke vinaigrettes en voor het maken van gelaagde vakantiesalades.

Oliviersalade met augurken en worst

Oliviersalade met ingelegde komkommer en worst is in veel gezinnen een winterse tafelklassieker. De ingrediëntenset is bescheiden en toegankelijk, en de salade is gemakkelijk te bereiden, blijkt bevredigend en heeft altijd de kenmerkende Olivier-smaak. Ze kiezen voor "Doctorskaya" of "Molohnaya" worst en vullen de salade aan met gekookte aardappelen, wortels, eieren en brengen op smaak met mayonaise.

1. 
   Hoe maak je een eenvoudige en smakelijke salade met augurken klaar? Hardgekookte eieren worden geschild en in kleine blokjes gesneden. Er is een onuitgesproken regel bij het snijden van voedsel voor salade: de grootte van de stukjes moet gelijk zijn aan de grootte van erwten.
2. 
   Open een blik erwten uit blik, laat de vloeistof volledig uitlekken en giet de erwten in een slakom.
3. 
   Gekookte aardappelen en wortels worden geschild en in dezelfde kleine blokjes gesneden als eieren.
4. 
   Twee ingelegde komkommers worden in kleine blokjes gesneden. Het is niet nodig om ze te schillen.
5. 
   Gekookte worst wordt uit de behuizing gepeld en ook in kleine blokjes gesneden.
6. 
   Alle gehakte ingrediënten worden in een gemeenschappelijke slakom geplaatst. Vervolgens wordt er mayonaise aan toegevoegd en wordt de salade voorzichtig gemengd met een lepel.
7. 
   De bereide Olivier met ingelegde komkommer en worst wordt overgebracht naar serveersaladekommen, versierd met dilletakjes en geserveerd. Eet smakelijk!

Salade met augurken, kippenlever, wortelen en uien

Lichte salades worden voornamelijk bereid met kipfilet, maar andere delen van deze vogel kunnen met succes worden gebruikt, en in dit recept gebruiken we kippenlever voor de salade, die goed past bij veel voedsel en ingelegde komkommer. Gelaagde leversalade is zeer geschikt voor de vakantietafel. De lever voor de salade wordt gekookt en de wortels worden gebakken met uien.

Kooktijd: 3 uur.

Kooktijd: 30 minuten.

Porties: 4.

Ingrediënten:

• Kippenlever – 350 gr.
• Wortelen – 1 st.
• Ingelegde komkommer – 3 stuks.
• Ui – 1 st.
• Ei – 3 st.
• Kaas – 100 gr.
• Knoflook – 3 tanden.
• Slablaadjes - naar smaak.
• Zout - naar smaak.
• Mayonaise - naar smaak.
• Plantaardige olie - om te frituren.

Kookproces:

Stap 1. Eerst wordt kippenlever gekookt voor de salade. Dit slachtafval wordt goed gewassen met koud water, in kokend water geplaatst en 15 minuten gekookt waarbij zout aan het water wordt toegevoegd. Kook tegelijkertijd kippeneieren hard en laat afkoelen in ijswater. De gekookte lever wordt ook gekoeld.

Stap 2. De ui wordt geschild, in kleine blokjes gesneden en in hete olie gebakken tot ze transparant is.

Stap 3. Geschilde wortels worden op een grove rasp gehakt, met de uien in een koekenpan geplaatst en gebakken tot ze lichtbruin zijn.

Stap 4. Voeg vervolgens gehakte knoflook toe aan deze groenten, meng alles en zet na twee minuten het vuur uit. Groenten worden ook gekoeld.

Stap 5. De gekoelde lever wordt in dunne reepjes gesneden.

Stap 6. Harde kaas, gekookte eieren en augurken worden op een grove rasp gehakt en op aparte borden gelegd.

Stap 7. Leg de gewassen en gedroogde slablaadjes op een serveerbord. Erop wordt een mayonaisegaas aangebracht.

Stap 8. Vervolgens wordt de gesneden lever in een gelijkmatige laag gelegd en bedekt met mayonaise.

Stap 9. De volgende laag bestaat uit ingelegde komkommers met een mayonaisegaas.

Stap 10. Leg gebakken groenten op de komkommers in een gelijkmatige laag en ook met mayonaise.

Stap 11. Leg de geraspte eieren in de volgende laag en bestrijk rijkelijker met mayonaise.

Stap 12. De salade wordt bestrooid met kaasschaafsel en 2 uur in de koelkast geplaatst om te laten trekken. Vervolgens wordt de gekoelde salade versierd met kruiden en op tafel geserveerd. Eet smakelijk!

Eenvoudige salade met augurken, kip en champignons

Ingelegde komkommers geven de salade een ongebruikelijke pekelsmaak en passen niet bij alle ingrediënten. In dit recept zijn de ingrediënten voor de salade (augurken, verse champignons en kipfilet) correct gekozen, en uw gasten en dierbaren zullen dol zijn op het gerecht. Voor de salade worden kipfilet en champignons gebakken en wordt het gerecht aangevuld met walnoten.

Kooktijd: 35 minuten.

Kooktijd: 20 minuten.

Porties: 3.

Ingrediënten:

• Ingelegde komkommer – 2 stuks.
• Verse champignons – 700 gr.
• Kipfilet – 300 gr.
• Ui – 1 st.
• Walnoten – 100 gr.
• Ei – 3 st.
• Mayonaise – 5 eetl.
• Zout - naar smaak.
• Gemalen zwarte peper - naar smaak.
• Olijfolie – ½ eetl.

Kookproces:

Stap 1. Bereid onmiddellijk de ingrediënten voor de salade volgens het recept en het benodigde aantal porties.

Stap 2. De kipfilet wordt gewassen onder stromend water, gedroogd met een servet en ingewreven met een mengsel van zout en zwarte peper. Vervolgens wordt de filet in zijn geheel gebakken in een beetje olijfolie tot het vlees gaar is.

Stap 3. De champignons worden gewassen met koud water, in dunne plakjes gesneden en gebakken in een koekenpan met antiaanbaklaag zonder olie totdat het champignonsap volledig is verdampt. Gebakken champignons worden bestrooid met zout en zwarte peper.

Stap 4. De ui wordt geschild, fijngehakt en samen met de gebakken champignons in een koekenpan gedaan. Voeg een beetje olie toe aan de champignons en bak alles tot de uien gaar zijn. Leg de champignons en uien op keukenpapier om overtollige olie te verwijderen. Gedurende deze tijd worden ingemaakte komkommers in dunne reepjes gesneden.

Stap 5. De gebakken en gekoelde filet wordt in reepjes gesneden, alleen grote.

Stap 6.Doe de gehakte filet, ingelegde komkommers, gebakken champignons met uien in een slakom, voeg gekookte eieren toe, in stukjes gesneden en licht gehakte walnoten. De salade wordt aangekleed met mayonaise, zorgvuldig gemengd en geserveerd. Eet smakelijk!

Salade "Obzhorka" met ingelegde komkommers en kip

De salade wordt "Obzhorka" genoemd vanwege het verzadigings- en caloriegehalte, dat eraan wordt gegeven door wortels en uien gebakken in olie. In dit recept vervangen we het traditionele Obzhorka-rundvlees door gekookte kipfilet. Voeg ingelegde komkommer toe aan de basisingrediënten en breng de salade op smaak met mayonaise. We schikken de salade in een gewone slakom, maar een bladerdeegversie is beter geschikt voor een vakantietafel.

Kooktijd: 1 uur en 30 minuten.

Kooktijd: 15 minuten.

Porties: 4.

Ingrediënten:

• Kipfilet – 400 gr.
• Ingelegde komkommer – 4 stuks.
• Ui – 2 st.
• Wortelen – 2 st.
• Knoflook – 2 tanden.
• Mayonaise – 125 gr.
• Zout - naar smaak.
• Gemalen zwarte peper - naar smaak.
• Pimenterwten – 5 st.
• Laurierblad – 2 st.
• Plantaardige olie – 2 el.

Kookproces:

Stap 1. Bereid eerst de ingrediënten voor de salade volgens het recept en het aantal porties dat je nodig hebt. Groenten worden geschild en gewassen.

Stap 2. Breng in een aparte pan schoon water aan de kook, voeg een beetje zout, pimenterwten en laurierblaadjes toe en kook daarin de gewassen kipfilet gaar.

Stap 3. De gekookte filet wordt uit de bouillon gehaald, gekoeld en in stukjes gesneden of met de hand gedemonteerd tot afzonderlijke vezels.

Stap 4. De wortels worden geschild, onder water gewassen, op een grove rasp gehakt en in een aparte koekenpan in een kleine hoeveelheid olie gaar gebakken.Vervolgens worden de wortels gekoeld.

Stap 5. In dezelfde koekenpan wordt de ui, in dunne kwartringen gesneden, gebakken tot hij lichtbruin is en ook afgekoeld.

Stap 6. Ingemaakte komkommers worden in dunne reepjes gesneden en de pekel wordt er volledig uit gedraineerd, zodat de salade niet vloeibaar wordt.

Stap 7. Doe het gesneden vlees met komkommers en gebakken uien en wortels in een slakom.

Stap 8. Vervolgens worden gepelde teentjes knoflook, gemalen peper en de benodigde hoeveelheid mayonaise via een knoflookpers aan de salade toegevoegd. De salade wordt zorgvuldig gemengd.

Stap 9. De bereide "Obzhorka" -salade met kip en ingelegde komkommer wordt minimaal een uur in de koelkast gezet om te laten trekken en vervolgens geserveerd. Eet smakelijk!

Salade van ingelegde komkommers, bieten en eieren

Bietensalade gecombineerd met ingelegde komkommer en ei is een niet-standaard gerecht, maar smakelijk en zal veel eters aanspreken. Het ei voegt rijkdom toe aan de salade, en de ingelegde komkommer voegt sappigheid en een pikante pekelsmaak toe. Door de salade op smaak te brengen met natuurlijke yoghurt, krijg je een caloriearm gerecht. Het gerecht is geschikt voor zowel een licht familiediner als voor het serveren van een feestelijke tafel. Kook of bak bieten voor salade van tevoren.

Kooktijd: 30 minuten.

Kooktijd: 20 minuten.

Porties: 2.

Ingrediënten:

• Gekookte bieten – 2 stuks.
• Ingelegde komkommer – 2 stuks.
• Gekookte eieren – 3 st.
• Knoflook – 2 tanden.
• Mayonaise - naar smaak.

Kookproces:

Stap 1. Bereid onmiddellijk de producten die in het recept worden aangegeven: gekookte bieten, eieren, knoflook, augurken en mayonaise.

Stap 2. De bieten worden geschild en in kleine blokjes gesneden.

Stap 3. Vervolgens worden de plakjes rode biet overgebracht naar een slakom en worden er mayonaise en teentjes knoflook, geperst in een teentje knoflook, aan toegevoegd.Meng de bieten en mayonaise onmiddellijk, zodat ze de rest van de ingrediënten niet kleuren.

Stap 4. Ingemaakte komkommers worden in kleine blokjes gesneden en overgebracht naar de bieten.

Stap 5. De eieren worden gepeld en in kleine stukjes gesneden. Daarna worden ze overgebracht naar een slakom.

Stap 6. Alle gehakte ingrediënten worden zorgvuldig gemengd met een lepel en het is raadzaam om de salade een half uur te laten trekken. Eet smakelijk!

Salade met krabsticks en augurken

Een interessante optie voor krabsalade zou zijn om dit gerecht met augurken te bereiden. De combinatie van krabsticks met augurken is nieuw en de salade zal een ongewone pittig-hete smaak hebben. De overige ingrediënten voor de salade zijn gewoon: gekookte rijst met maïs en uien. De salade is aangekleed met mayonaise.

Kooktijd: 10 minuten.

Kooktijd: 10 minuten.

Porties: 4.

Ingrediënten:

• Krabsticks – 200 gr.
• Ingelegde komkommer – 2 stuks.
• Ui – 40 gr.
• Ingeblikte maïs - 1 blik.
• Gekookte rijst - 1/2 eetl.
• Mayonaise – 2 eetl.

Kookproces:

Stap 1. Krabsticks worden uit de verpakking gehaald en in kleine stukjes gesneden.

Stap 2. De ui wordt geschild en in kleine blokjes gesneden.

Stap 3. De benodigde hoeveelheid rijst wordt vooraf in gezout water gekookt tot ze gaar zijn.

Stap 4. Doe de gehakte krabsticks met uien in een slakom, voeg gekookte rijst toe en giet een blik maïs uit blik.

Stap 5. Ingelegde komkommers worden uit de pekel gehaald en ook in kleine blokjes gesneden. Overtollige pekel wordt uit de gesneden komkommers afgevoerd. Vervolgens worden de komkommers overgebracht naar een slakom.

Stap 6. Voeg twee eetlepels mayonaise toe aan de gehakte ingrediënten en meng de salade voorzichtig met een lepel.

Stap 7De bereide salade met krabsticks en ingelegde komkommer wordt in geportioneerde slakommen opgemaakt en op tafel geserveerd. Eet smakelijk!

Salade met augurken, kip en Koreaanse wortelen

De basis van deze salade is kippenvlees en Koreaanse wortels, en de huisvrouw voegt de rest van de ingrediënten toe volgens haar smaakvoorkeuren. In dit recept bereiden we een salade met ingelegde komkommer en vullen deze aan met ei, kaas en kruiden. Het belangrijkste succes van zo'n salade wordt bepaald door de smaak van Koreaanse wortels, en kies ze met de mate van pittigheid die het beste bij je past, omdat kinderen niet van pittige salade houden.

Kooktijd: 30 minuten.

Kooktijd: 15 minuten.

Porties: 3.

Ingrediënten:

• Kipfilet – 300 gr.
• Koreaanse wortelen – 100 gr.
• Gekookte eieren – 3 st.
• Ingelegde komkommer – 2 stuks.
• Groene ui – 1 bosje.
• Harde kaas – 30 gr.
• Mayonaise - naar smaak.

Kookproces:

Stap 1. Kook eerst, of van tevoren, de kipfilet gaar en koel. Vervolgens wordt het vlees in kleine stukjes gesneden of met de hand in vezels gescheiden en in een slakom gedaan.

Stap 2. Koreaanse wortels worden met een mes lichtjes in kortere krullen gesneden, wat handiger is voor salade, en overgebracht naar de kip.

Stap 3. Ingelegde komkommers worden in kleine blokjes gesneden. De eieren worden gepeld en ook fijngehakt. Deze ingrediënten worden overgebracht naar een slakom.

Stap 4. Een stuk harde kaas wordt op een grove rasp direct geplet tot de rest van de ingrediënten.

Stap 5. Groene uienveren worden gewassen, gedroogd met een servet, fijngehakt en aan de salade toegevoegd.

Stap 6. En als laatste wordt de salade met kip, Koreaanse wortelen en augurken op smaak gebracht met een kleine hoeveelheid mayonaise, gemengd en geserveerd.Eet smakelijk!

Salade met augurken en ingeblikte bonen

Een salade met augurken en bonen is een geweldige aanvulling op elke lunch of diner en is snel en gemakkelijk te bereiden. De bonen die hiervoor worden gebruikt, zijn blik- of voorgekookt en je kunt tegelijkertijd rode en witte bonen gebruiken. Voor een salade worden ingelegde champignons toegevoegd aan de Lenten-tafel, en voor een gewone tafel - kip of andere vleesproducten. Dit recept presenteert een magere of vegetarische versie van deze salade. We koken het met champignons en zonder dressing met mayonaise.

Kooktijd: 30 minuten.

Kooktijd: 15 minuten.

Porties: 4.

Ingrediënten:

• Ingeblikte bonen – 1 blik.
• Ingelegde komkommers – 3 stuks.
• Ui – 1 st.
• Verse champignons – 400 gr.
• Plantaardige olie – 3 el.
• Zout - naar smaak.
• Gemalen zwarte peper - naar smaak.
• Groenen - naar smaak.

Kookproces:

Stap 1: Verse champignons schoonmaken en afspoelen. Snijd ze vervolgens in kleine stukjes of reepjes.

Stap 2. Verhit een droge koekenpan goed en leg de gesneden champignons erop. Bak de champignons tot het champignonsap volledig is verdampt.

Stap 3. Pel de ui en hak deze fijn. Giet drie eetlepels plantaardige olie in de gebakken champignons. Voeg er gehakte uien aan toe, roer en bak alles tot de uien goudbruin zijn.

Stap 4. Doe de champignons en uien in een slakom, voeg zout naar smaak toe en laat ze afkoelen.

Stap 5. Snijd de ingelegde komkommers in dezelfde reepjes als de champignons, laat de resterende pekel eruit lopen en doe ze in een slakom.

Stap 6. Open het blik bonen en spoel de bonen af ​​met koud water in een vergiet. Doe de bonen in een slakom.

Stap 7. Hak de gewassen greens fijn en voeg toe aan de rest van de ingrediënten.Bestrooi de salade vervolgens met peper, meng goed met een lepel, voeg eventueel een beetje olie toe en je kunt direct serveren. Eet smakelijk!

Heerlijke salade met augurken en gekookt rundvlees

Het hoofdingrediënt van deze salade is gekookt rundvlees, dat mager, gezond en dieetvlees is. Door er augurken aan toe te voegen en naar wens aan te vullen met andere producten, krijg je een voedzaam en smakelijk gerecht. Voor de salade is het belangrijk om het rundvlees op de juiste manier te koken en minimaal 2 uur te laten koken. In dit recept vullen we de rundvlees- en ingelegde komkommersalade aan met gebakken champignons en uien.

Kooktijd: 30 minuten.

Kooktijd: 15 minuten.

Porties: 3.

Ingrediënten:

• Gekookt rundvlees – 350 gr.
• Ingelegde komkommers – 3 stuks.
• Ui – 1 st.
• Verse champignons – 550 gr.
• Plantaardige olie - om te frituren.
• Zout - naar smaak.
• Gemalen zwarte peper - naar smaak.
• Mayonaise - naar smaak.
• Kaas - voor decoratie.

Kookproces:

Stap 1. Goed gekookt en gekoeld rundvlees wordt vooraf in reepjes gesneden.

Stap 2. De gewassen champignons worden in dunne plakjes gesneden en gaar gebakken in verwarmde plantaardige olie. Gebakken champignons worden bestrooid met zout en zwarte peper.

Stap 3. Ingelegde komkommers, bij voorkeur kleine, worden in dunne en korte reepjes gesneden.

Stap 4. De gepelde ui wordt in dunne halve ringen gesneden en in afzonderlijke stukken verdeeld.

Stap 5. Gehakt rundvlees, uien, augurken en gebakken champignons worden in een diepe slakom gedaan. Voeg een beetje mayonaise en zout naar smaak toe. De salade wordt gemengd, op geportioneerde borden gelegd, versierd met geraspte kaas en geserveerd. Eet smakelijk!

Salade met augurken en rundertong

De heerlijke smaak van gekookte rundertong maakt alle daarop gebaseerde gerechten tot een decoratie voor de feesttafel. In dit recept bereiden we een salade van rundertong met augurken en vullen deze tandem aan met groene erwten, eieren en ingelegde uien. Kook de tong op wat voor manier dan ook en gedurende minimaal 2 uur, zodat het vlees zacht wordt en niet te gaar wordt, anders wordt het niet in mooie blokjes gesneden.

Kooktijd: 30 minuten.

Kooktijd: 15 minuten.

Porties: 3.

Ingrediënten:

• Gekookte rundertong – 350 gr.
• Ingelegde komkommer – 3 stuks.
• Ui – 1 st.
• Gekookte eieren – 3 st.
• Erwten uit blik – 250 gr.
• Zout - naar smaak.
• Gemalen zwarte peper - naar smaak.
• Mayonaise - naar smaak.
• Water – 50 ml.
• Suiker – 1 snuifje.
• Appelazijn – 2 eetl.

Kookproces:

Stap 1. Bereid eerst de hoeveelheid van alle producten voor die in het recept staan ​​vermeld voor het bereiden van de salade. Onze tong is gekookt. Ook worden de eieren vooraf gekookt en gekoeld.

Stap 2. De gekookte rundertong wordt in kleine blokjes gesneden en onmiddellijk overgebracht naar een slakom.

Stap 3. De ui wordt geschild en in dunne halve ringen gesneden. Vervolgens wordt de ui gegoten met appelciderazijn gemengd met 50 ml water en een snufje suiker en 10 minuten laten marineren. Vervolgens wordt de marinade uitgelekt en wordt de ui in een slakom gedaan.

Stap 4. Hardgekookte eieren worden in kleine blokjes gesneden en in een slakom gedaan.

Stap 5. Ingelegde komkommers worden in dezelfde blokjes gesneden en aan de rest van de ingrediënten toegevoegd.

Stap 6. Vervolgens worden de ingeblikte groene erwten in de slakom gegoten. Voeg een beetje mayonaise toe en voeg zout en zwarte peper toe.

Stap 7. De salade met rundertong en augurken wordt voorzichtig gemengd met een lepel en geserveerd. Eet smakelijk!