Klassieke Monomakh's Cap-salade is een bladerdeeghapje gedrenkt in mayonaise en heeft een vrij originele uitstraling. Op internet kun je verschillende varianten vinden met kip of vis. Ondanks deze ogenschijnlijk vreemde samenstelling en combinatie van onverenigbare ingrediënten, blijkt de salade erg lekker en behoorlijk voedzaam. De hoed van Monomakh kan aan een feestelijke tafel worden geserveerd of op een doordeweekse dag worden bereid als een stevig hapje.
Salade Monomakh's Cap - klassiek recept
Salade Monomakh's Cap is een klassiek recept voor een origineel, helder gerecht voor een galafeest. Het voorgerecht is erg sappig dankzij groenten en mayonaise. Als je een caloriearme salade wilt, kun je mayonaise mengen met natuurlijke yoghurt.
- Kipfilet 300 gr. (gekookt)
- Aardappel 3 PC. (gekookt)
- Kippen ei 3 PC. (gekookt)
- Wortel 1 (dingen)
- Okkernoot 1 (bril)
- Parmezaanse kaas (of andere harde kaas) 150 (gram)
- Granaatappel 1 (dingen)
- Mayonaise hoeveel is er nodig
- Zout smaak
- Tomaat Voor decoratie
-
Kook de avond ervoor of een paar uur vóór het koken de kipfilet met kruiden, kook de aardappelen in de schil en hardgekookte eieren. Schil en was de wortels. -
Rasp de geschilde aardappelen op een grove rasp. Rasp ook harde kaas. -
Was de granaatappel goed met heet water, open de schil en scheid de zaden van de tussenschotten. -
Maak de walnoten schoon. De korrels kunnen worden gehakt met een mes, geplet in een vijzel of geplet met een deegroller. -
Snijd het gekookte kippenvlees in kleine stukjes. Rasp rauwe wortels. -
Pel de gekookte eieren, scheid het eiwit van de dooiers. Rasp deze producten apart. Alle ingrediënten zijn klaar, u kunt doorgaan met de montage. -
Neem een platte schaal. Leg de aardappelchips als eerste laag, zout het en bestrijk het met mayonaise. -
Voeg vervolgens een laag kippenvlees toe en bestrijk deze met mayonaise. Maak vervolgens lagen van geraspt eiwit en walnoten. Bestrijk deze lagen ook met mayonaise. -
De volgende laag bestaat uit geraspte wortels, zout naar smaak en bestrijk ze met mayonaise. -
De laatste laag wordt gemaakt van kaasschaafsel en gehakte dooiers. -
Garneer de salade met granaatappelpitjes. Snij een kroontje uit de tomaat en plaats deze in het midden van het voorgerecht. De Monomakh-dopsalade moet 2 uur in de koelkast worden bewaard. Eet smakelijk!
Salade Monomakh's Cap met granaatappel
Monomakh's Kapsalade met granaatappel is een mooie en smakelijke traktatie voor uw gasten. De salade wordt heel eenvoudig bereid: bereid alle ingrediënten, hak ze fijn en leg ze in lagen. Bij het versieren van snacks kun je al je rijke fantasie laten zien.
Kooktijd – 120 min.
Kooktijd – 35-40 min.
Porties – 4-6.
Ingrediënten:
- Knoflook – 2 tanden.
- Granaatappel – 0,5 st.
- Bieten – 1 st.
- Wortel – 1 st.
- Aardappelen – 7 st.
- Kippeneieren – 4 st.
- Harde kaas – 200 gr.
- Rundvlees – 0,4 kg.
- Walnoten – 100 gr.
- Mayonaise – 250 ml.
- Keukenzout – 0,5 theelepel.
- Gemalen zwarte peper – 1-2 snufjes.
- Groenen – 2-3 takken.
Kookproces:
Stap 1. Zet alle producten op de lijst klaar, zodat je niets vergeet. Kook de bieten in hun schil, schil ze en rasp ze op een rasp met grote gaten.
Stap 2. Schil de wortels en rasp ze.
Stap 3. Was de ossenhaas en kook deze in water met zout en kruiden. Voeg naar wens kruiden toe. Laat het vlees afkoelen en snijd het in repen.
Stap 4. Kook ook de aardappelen in de schil, laat ze afkoelen, schil ze en rasp ze op een grove rasp.
Stap 5. Kook kippeneieren hard en koel ze af in koud water. Hierna schillen en raspen op een grove rasp. Bewaar één ei voor decoratie.
Stap 6. Rasp de kaas. Gebruik gezouten kaas voor een helderdere saladesmaak.
Stap 7. Neem een grote platte schaal om de salade samen te stellen. Maak de eerste laag van de helft van de geraspte gekookte aardappelen en bestrijk deze met mayonaise.
Stap 8. Voeg vervolgens een laag gekookte bieten toe, zout het, bestrijk het met mayonaise en bestrooi met de helft van de gehakte walnoten.
Stap 9. Meng 2/3 van de geraspte kaas met een gehakt teentje knoflook en verdeel dit mengsel in de derde laag. Bestrijk het ook met mayonaise.
Stap 10. Neem vervolgens 2/3 van het rundvlees en plaats dit op de kaaslaag, breng er een mayonaisegaas op aan.
Stap 11. Leg een laagje kippeneieren op het vlees en bestrijk het met mayonaise.
Stap 12. Plaats de wortellaag op de eierlaag, maar maak deze kleiner in diameter, breng mayonaise aan.
Stap 13. Voeg vervolgens de resterende kaas en knoflook toe, bestrijk de laag met mayonaise en strooi er gehakte walnoten overheen.
Stap 14. Leg de laatste laag van het resterende rundvlees, bestrijk het met mayonaise en bestrooi met gehakte kruiden.
Stap 15. Nu moet je de salade in een hoed schikken.Leg de overige aardappelen op alle lagen en druk ze lichtjes aan met vochtige handen.
Stap 16. Vet de aardappelen in met mayonaise. Breng geraspte dooier aan op het onderste, bredere deel van de salade; breng gehakt eiwit aan op het bovenste, smallere deel van de salade. Plaats granaatappelpitjes erop, waardoor de hoed van Monomakh een mooie en smakelijke uitstraling krijgt. Zet de salade in de koelkast om te laten weken. Eet smakelijk!
Monomakh's Hat-salade met kip
Monomakh's Hat-salade met kip is een elegant en smakelijk gerecht. Als er een feestdag op komst is, is het de moeite waard om deze op het menu te zetten. Om de salade te versieren, worden meestal granaatappelpitjes gebruikt, die ook hun eigen smaak aan de smaak van het gerecht toevoegen.
Kooktijd – 40 min.
Kooktijd – 35-40 min.
Porties – 4-5.
Ingrediënten:
- Kippeneieren – 3 st.
- Tafelzout - naar smaak.
- Mayonaise – 250 ml.
- Bieten – 1 st.
- Aardappelen – 3 stuks.
- Harde kaas – 100 gr.
- Wortel – 1 st.
- Gekookte kipfilet – 300 gr.
- Walnoten – 50 gr.
- Uien – 1 st.
- Knoflook – 2-3 tanden.
- Granaatappel – 1 st.
Kookproces:
Stap 1. Kook bieten en aardappelen in hun schil. Als de groenten zijn afgekoeld, schil ze dan en rasp ze op een grove rasp.
Stap 2. Kook kippeneieren hard. Koel en verwijder de schaal. Maal het eiwit en de dooiers apart. Rasp het eiwit en prak de dooiers fijn met een vork of rasp ze met een fijne rasp.
Stap 3. Rasp de wortels en harde kaas op een fijne rasp. Snijd het gekookte kippenvlees in reepjes.
Stap 4. Pel de knoflookteentjes en haal ze door een pers. Meng knoflookpulp met mayonaise. De saladedressing is klaar.
Stap 5.Leg de salade in de volgende volgorde: halve aardappelen, gekookte bieten, halve wortels, half gehakte walnoten, kipfilet, opnieuw aardappelen, dan de helft dooiers en de helft kaas, opnieuw een wortellaag. Bestrijk elke laag met mayonaise en knoflook.
Stap 6. Vet het oppervlak van de salade in met mayonaise en kaas, strooi er gehakt eiwit en dooiers over. Garneer de Monomakh-kapsalade met gehakte walnoten en granaatappelpitjes. Eet smakelijk!
Salade Monomakh's Cap met pruimen
Salade Monomakh's Cap met pruimen is een meerlaags aperitief voor vakanties en buffetten. Gerechten voor feestelijke feesten moeten niet alleen lekker zijn, maar ook mooi om naar te kijken. Dit recept biedt alles: u voedt uw gasten niet alleen heerlijk, maar verrast ze ook met uw culinaire verbeeldingskracht.
Kooktijd – 40 min.
Kooktijd – 40 min.
Porties – 4-6.
Ingrediënten:
- Wortelen – 3-4 stuks.
- Bieten – 1 st.
- Pruimen – 100 gr.
- Peterselie – 1 bosje.
- Gedroogde abrikozen – 100 gr.
- Walnoten – 150 gr.
- Kippeneieren – 5 st.
- Harde kaas – 50 gr.
- Granaatappel – 1 st.
- Mayonaise - zoveel als nodig is.
Kookproces:
Stap 1: Bekijk de ingrediëntenlijst en bereid alle items voor die je nodig hebt. Als je een caloriearme salade wilt, kan mayonaise worden vervangen door natuurlijke yoghurt.
Stap 2. Schil de bieten en wortels, was ze en rasp ze op een rasp met grote gaten.
Stap 3. Kook kippeneieren hard en laat afkoelen in koud water. Maal het eiwit apart van de dooiers, rasp ze op een fijne rasp.
Stap 4. Rasp de harde kaas op een rasp met grote gaten.
Stap 5. Was gedroogde abrikozen en pruimen goed met heet water. Snij het gedroogde fruit in kleine stukjes.
Stap 6.Spoel de peterselie af met water en hak fijn met een mes.
Stap 7. Hak de walnootpitten fijn met een mes.
Stap 8. Verwijder de schil van de granaatappel en verdeel deze in korrels.
Stap 9. Nu kunt u doorgaan met het samenstellen van de salade, deze wordt in lagen gelegd. Maak de eerste laag van een mengsel van wortels en gedroogde abrikozen. Smeer de laag in met mayonaise.
Stap 10. Plaats de tweede laag wit, bestrijk de laag met mayonaise.
Stap 11. Meng vervolgens de bieten en pruimen en leg de derde laag van dit mengsel neer. Breng mayonaise aan op de laag.
Stap 12. Verdeel de geraspte dooiers in een vierde laag over de salade.
Stap 13. Maak vervolgens een laag gehakte walnoten en bestrijk deze met mayonaise.
Stap 14. Verdeel de gehakte kruiden langs de rand van de salade. Leg er geraspte kaas bovenop.
Stap 15. Verdeel de granaatappelpitjes tussen de reepjes kaas. De Monomakh-dopsalade is klaar, zet hem in de koelkast en laat hem enkele uren weken. Eet smakelijk!
Monomakh's hoed met rozijnen
Monomakh's hoed met rozijnen is een salade die veel combinaties van producten kent, maar altijd erg lekker en origineel blijkt te zijn. Leg het voorgerecht in lagen op een gewoon gerecht, bedekt met mayonaise of een andere saus.
Kooktijd – 40 min.
Kooktijd – 30-40 min.
Porties – 4.
Ingrediënten:
- Wortelen – 1-2 stuks.
- Pitloze rozijnen – 100-150 gr.
- Harde/halfharde kaas – 150 gr.
- Walnoten – 100-150 gr.
- Kippeneieren – 5-6 stuks.
- Mayonaise – 1 eetl.
- Veenbessen/lingonbessen – voor decoratie.
Kookproces:
Stap 1. Om de Monomakh's Cap-salade te bereiden, heb je alle producten nodig die in de ingrediëntenlijst staan vermeld. Wortelen en kippeneieren moeten worden gekookt.
Stap 2. Schil de gekookte wortels en snijd ze in blokjes.
Stap 3. Verwijder de schaal van de eieren en scheid het eiwit van de dooiers. Snijd het eiwit in blokjes.
Stap 4.Hak de walnootpitten fijn met een mes en droog ze in een koekenpan. Was de rozijnen en laat ze 10 minuten in heet water weken.
Stap 5. Rasp een stuk harde kaas. Meng het resulterende kaasschaafsel met 1/3 van de mayonaise.
Stap 6. Meng in een kom de gehakte wortels, het eiwit, de walnoten, de rozijnen en 2/3 van de mayonaise.
Stap 7. Plaats het resulterende mengsel in hoopjes op een platte schaal. En langs de randen van de glijbaan plaats je kaas gemengd met mayonaise.
Stap 8. Neem als decoratie bosbessen of veenbessen, ze zullen lijken op de edelstenen waarmee de echte Monomakh-hoed was versierd. De salade is klaar, zet hem een paar uur in de kou zodat hij goed doorweekt is. Eet smakelijk!
Monomakh's hoed met walnoot
Monomakh's hoed met walnoten is een elegante vakantiesalade die in veel gezinnen wordt bereid voor het nieuwe jaar of Kerstmis. Om de salade te versieren en een feestelijke uitstraling te geven, worden granaatappelpitjes en walnootpitten gebruikt.
Kooktijd – 120 min.
Kooktijd – 40-50 min.
Porties – 4-5.
Ingrediënten:
- Gekookte bieten – 1 st.
- Gekookte aardappelen – 3 stuks.
- Harde/halfharde kaas – 150 gr.
- Gekookte eieren – 3 st.
- Tafelzout - naar smaak.
- Grote wortels – 1 st.
- Gekookt varkensvlees – 300 gr.
- Granaatappel – 1 st.
- Walnoten – 50 gr.
- Groene erwten - naar smaak.
- Mayonaise - zoveel als nodig is.
- Knoflook – 1 tand.
Kookproces:
Stap 1. Koel alle gekookte groenten, vlees en kippeneieren. Neem alle andere producten die op de lijst staan.
Stap 2. Schil groenten en eieren. Rasp de bieten, aardappelen, wortels en harde kaas apart op een rasp met grote gaten. Scheid het eiwit van de dooiers, rasp het eiwit op een grove rasp en de dooiers op de fijnste rasp.Snijd het gekookte varkensvlees in zeer kleine blokjes, hak de noten fijn met een mes. Haal een teentje knoflook door een pers en meng het mengsel met mayonaise.
Stap 3: Schep de salade op een plat bord. De eerste laag bestaat uit de helft van de gekookte aardappelen, breng er een mayonaisegaas op aan.
Stap 4. De tweede laag bestaat uit bieten, bedek ze ook met mayonaise.
Stap 5. Voeg vervolgens geraspte wortels toe en bestrijk de laag met mayonaise.
Stap 6. Leg de helft van de gehakte walnoten op de wortellaag.
Stap 7. Doe vervolgens de helft van het gekookte vlees en breng een mayonaisegaas op de laag aan.
Stap 8. Dan komt het tweede deel van de aardappelen, mayonaise en eidooiers.
Stap 9. Hierna de helft van de geraspte kaas en het resterende vlees. Smeer de hele salade in met mayonaise, maak een cirkel van kaas en strooi de salade erover met geraspt eiwit.
Stap 10. Strooi de overgebleven walnoten over de rand, maak een decoratie met granaatappelpitjes en groene erwten. De Monomakh-dopsalade is klaar, bewaar hem een tijdje in de koelkast zodat hij goed doorweekt is. Eet smakelijk!
