Vitamine salade

Vitaminesalade is niet één salade, maar een grote groep salades op basis van gezonde verse groenten. Er zijn verschillende soorten onder de algemene naam "Vitamine", gebaseerd op de overheersing van één ingrediënt: kool, rode biet, klassiek, appel, met selderij, zomer en lente. In elk type salade zijn de ingrediënten uitgebalanceerd en hebben ze, gecombineerd, een rijke smaak met een set vitamines.

Vitaminesalade van kool en wortelen

Zowel kool als wortelen zijn groenten die goed zijn voor het lichaam, vooral in de winter, want niet voor niets worden salades die ervan worden gemaakt vitaminerijk genoemd. De salade kost niet veel tijd of moeite, en elke huisvrouw heeft er altijd de ingrediënten voor. De basisregel van een heerlijke salade is knapperige, sappige kool en dun gesneden kool.

1. 
   Vitaminesalade wordt heel snel en gemakkelijk bereid. De buitenste bladeren van de kool worden verwijderd.Vervolgens wordt de kool gewassen, in stukjes gesneden en heel dun versnipperd met een scherp mes of een speciale groentesnijder. De koolplakken worden onmiddellijk in de slakom gedaan.
2. 
   De wortels worden geschild, gewassen en op een grove rasp gehakt. Vervolgens wordt het overgebracht naar de kool. Voeg twee teentjes gehakte knoflook toe aan de salade.
3. 
   Los een theelepel zout en azijn en twee theelepels suiker op in een glas koud water. Plantaardige olie warmt goed op in een koekenpan.
4. 
   Vervolgens worden de geraspte kool en wortels met marinade en hete olie gegoten. De salade wordt zorgvuldig gemengd met een lepel en onmiddellijk geserveerd. Het is niet nodig om daarop aan te dringen. Eet smakelijk!

Vitaminesalade met azijn zoals in de eetkamer

Deze eenvoudige ‘vitamine’-salade is tegenwoordig net zo populair als in kantines uit het Sovjettijdperk. Er zijn twee belangrijke punten bij de voorbereiding. Een daarvan is kool met azijn die op het fornuis wordt verwarmd, waardoor hij zacht wordt. Ten tweede: zorg ervoor dat je een kleine hoeveelheid suiker aan de salade toevoegt. Deze salade is een aanvulling op uw vis- en vleesgerechten en past goed bij de Lenten-tafel.

Kooktijd: 15 minuten.

Kooktijd: 15 minuten.

Porties: 4.

Ingrediënten:

• Kool – 700 gr.
• Wortelen – 1 st.
• Suiker – 1 eetl. l.
• Zout – 1 theelepel.
• Azijn 6% – 1,5 eetl. l.
• Plantaardige olie – 1 eetl. l.

Kookproces:

Stap 1. Verwijder de buitenste bladeren van de koolkop. Vervolgens wordt de kool gewassen, in stukjes gesneden en heel dun versnipperd met een scherp mes of een speciale versnipperaar. Vervolgens worden de koolplakken overgebracht naar een diepe pan en bestrooid met zout.

Stap 2. Voeg vervolgens anderhalve eetlepel azijn toe aan de kool en plaats de pan op middelhoog vuur gedurende 2 minuten, niet langer.Gedurende deze tijd zal de kool in volume afnemen en zacht worden, maar de knapperige smaak blijft behouden.

Stap 3. Vervolgens worden de wortels geschild en gewassen. Het wordt op een grove rasp gehakt en overgebracht naar de kool. Voeg een lepel suiker toe aan de salade en voeg onmiddellijk plantaardige olie toe.

Stap 4. Vervolgens wordt de salade zorgvuldig gemengd, geproefd en indien nodig aangepast. Kool- en wortelsalade, zoals in de eetkamer, wordt overgebracht naar een slakom en op tafel geserveerd. Eet smakelijk!

Vitaminesalade van kool, paprika en wortelen

Koolsalade, aangevuld met paprika, geeft het lichaam niet alleen veel vitamines, maar zal je ook verrassen met zijn smaak. Een gerecht met deze eenvoudige en betaalbare groenten zal elke tafel aanvullen. Laten we deze salade op een nieuwe manier aankleden, waardoor het van een gewoon gerecht in een ongewoon gerecht verandert. Saladepaprika's worden zowel vers als bevroren gebruikt.

Kooktijd: 25 minuten.

Kooktijd: 15 minuten.

Porties: 2.

Ingrediënten:

• Kool – 400 gr.
• Wortelen – 1 st.
• Paprika – ½ st.
• Suiker – ½ theelepel.
• Zout – 1 theelepel.
• Droge knoflook – 1 theelepel.
• Gemalen paprika – 1 theelepel.
• Water – 1 eetl. l.
• Appelazijn – 1 theelepel.
• Plantaardige olie – 100 ml.

Kookproces:

Stap 1. Verwijder de buitenste bladeren van de koolkop. Vervolgens wordt de kool gewassen, in stukjes gesneden en heel dun versnipperd met een scherp mes of een speciale versnipperaar. De kool wordt in een slakom gedaan, bestrooid met zout en een beetje ingewreven met je hand.

Stap 2. De wortels worden gehakt met een grove rasp. Paprika's, ontdaan van zaden en membranen, worden in kleine blokjes of dunne reepjes gesneden. Deze groenten worden overgebracht naar de kool.

Stap 3.Meng in een aparte kop droge knoflook, gemalen paprika en zout met suiker in de verhouding aangegeven in het recept.

Stap 4. Voeg vervolgens water en appelciderazijn toe aan dit droge mengsel en meng alles. Plantaardige olie wordt goed warm in een koekenpan, maar kookt niet.

Stap 5. De salade wordt eerst gevuld met dressing en daarna met verwarmde olie. Gebruik een lepel om de salade goed te mengen en laat het 10 minuten trekken.

Stap 6. De bereide vitaminesalade wordt in geportioneerde slakommen gedaan, naar smaak gedecoreerd en geserveerd. Eet smakelijk!

Hoe maak je een vitaminesalade met kool, appel en wortels klaar?

Groenten en appels voor deze salade worden vers gebruikt, zonder enige hittebehandeling, daarom wordt het een vitaminesalade genoemd. Appels voegen sappigheid en een aangenaam appelaroma en -smaak toe aan het gerecht. Deze salade versterkt het lichaam en verbetert het immuunsysteem, waardoor het zich onderscheidt van salades gemaakt van kasgroenten.

Kooktijd: 25 minuten.

Kooktijd: 25 minuten.

Porties: 4.

Ingrediënten:

• Kool – 1 kop.
• Wortelen – 2 st.
• Appel – 2 st.
• Peterselie – 25 gr.
• Dille – 25 gr.
• Zout - naar smaak.
• Azijn - naar smaak.
• Plantaardige olie – 30 ml.

Kookproces:

Stap 1. Verwijder de buitenste bladeren van de koolkop. Vervolgens wordt de kool gewassen, in stukjes gesneden en heel dun versnipperd met een scherp mes of een speciale versnipperaar. Vervolgens wordt de geraspte kool overgebracht naar een aparte kom, bestrooid met zout en een beetje ingewreven met je hand, zodat deze in volume afneemt en groentesap vrijkomt.

Stap 2. De wortels worden geschild, gewassen en fijngehakt met een grove rasp.Stap 3. Zoetzure appels worden gewassen, geschild en gezaaid.Vervolgens worden ze op dezelfde manier gehakt als wortels, met behulp van een grove rasp.

Stap 4. De greens worden gewassen en fijngehakt. Aan de kool worden geraspte appels met wortels en gehakte groen toegevoegd. Vervolgens worden azijn en plantaardige olie in de salade gegoten. Meng de salade goed met een lepel en proef. Vervolgens wordt het in geportioneerde slakommen gelegd en op tafel geserveerd. Eet smakelijk!

Een eenvoudige vitaminesalade van bieten, kool en wortelen

Voor deze salade worden rauwe bieten en verse kool en wortels gebruikt, waardoor de salade echt rijk aan vitamines is. Dit lichte en gezonde gerecht past perfect in een gezond voedingsmenu, voorziet in de dagelijkse behoefte aan vitamine C en reinigt het lichaam van schadelijke stoffen. De salade is aangekleed met plantaardige olie. Indien gewenst en voor pittigheid kan het worden aangevuld met knoflook, ui en mosterd. Het hakken van rauwe groenten is handiger met behulp van keukengadgets.

Kooktijd: 20 minuten.

Kooktijd: 20 minuten.

Porties: 2.

Ingrediënten:

• Witte kool – 200 gr.
• Bieten – 200 gr.
• Wortelen – 100 gr.
• Zout - naar smaak.
• Citroensap – 1 eetl. l.
• Plantaardige olie – 5 el. l.

Kookproces:

Stap 1. Witte kool wordt in dunne reepjes gesneden en in een slakom gedaan.

Stap 2. Bestrooi de kool vervolgens met zout en wrijf hem met je hand tot er koolsap verschijnt.Stap 3. Geschilde wortels worden gehakt met een grove rasp en overgebracht naar geraspte kool.

Stap 4. Schil de rauwe bieten met een scherp mes. Vervolgens wordt deze groente, net als wortels, op een grove rasp geraspt en aan de rest van de ingrediënten toegevoegd.

Stap 5. Om te proeven kun je een verse ui door de salade hakken. De salade wordt besprenkeld met citroensap en op smaak gebracht met plantaardige olie.

Stap 6.Vervolgens wordt de salade goed gemengd met een lepel en onmiddellijk op tafel geserveerd in een mooie slakom. Eet smakelijk!

Vitaminesalade met kool, komkommer en paprika

Dit recept is bedoeld voor liefhebbers van koolsalades, en niet alleen. Een mix van groenten in een salade geeft het lichaam een ​​volledige aanvulling van vitamines en voedingsstoffen, en door de lage hoeveelheid calorieën erin kun je een paar schnitzels bij de salade eten of je avondhonger stillen. De smaak van de salade kan, naast zout, in evenwicht worden gebracht met suiker en azijn of citroensap.

Kooktijd: 10 minuten.

Kooktijd: 10 minuten.

Porties: 2.

Ingrediënten:

• Witte kool – 200 gr.
• Paprika – 2 st.
• Komkommer – 1 st.
• Peterselie – 1 bosje.
• Zout - naar smaak.
• Mengsel van paprika's - naar smaak.
• Plantaardige olie – 3 el. l.

Kookproces:

Stap 1. De benodigde hoeveelheid witte kool wordt op elke manier in dunne reepjes gesneden en in een slakom gedaan.

Stap 2. De verse komkommer wordt gewassen en in kleine dunne blokjes gesneden. Het wordt ook onmiddellijk overgebracht naar de slakom.

Stap 3. Paprika's worden ontdaan van zaden en dikke membranen en in dunne reepjes gesneden, zoals kool. Vervolgens worden ze overgebracht naar de rest van de groenten.

Stap 4. De peterselie wordt gewassen, fijngehakt en aan de slakom toegevoegd. Vervolgens wordt de salade bestrooid met zout en een mengsel van paprika's. Indien gewenst worden er suiker en citroensap aan toegevoegd. Giet vervolgens plantaardige olie over de salade en meng goed met een lepel.

Stap 5. De bereide salade wordt in geportioneerde slakommen gelegd en onmiddellijk op tafel geserveerd. Eet smakelijk!

Stapsgewijs recept voor vitaminesalade met uien

De klassieke basis van elke vitaminesalade, inclusief koolsalade, is een tandem van twee groenten (kool en wortels), die fijngehakt en vervolgens gemengd worden.De vitaminebalans in dergelijke salades wordt aangevuld met andere beschikbare groenten om het vitaminegerecht smakelijk te maken. In dit recept voegen we uien en rauwe bieten toe aan de salade.

Kooktijd: 20 minuten.

Kooktijd: 20 minuten.

Porties: 2.

Ingrediënten:

• Witte kool – 300 gr.
• Wortelen – 60 gr.
• Bieten – 60 gr.
• Rode ui – 30 gr.
• Knoflook – 2 teentjes.
• Groenen - naar smaak.
• Appelazijn – 1 eetl. l.
• Vloeibare honing – 1 theelepel.
• Zout - naar smaak.
• Gemalen zwarte peper - naar smaak.
• Plantaardige olie – 1 eetl. l.

Kookproces:

Stap 1. De benodigde hoeveelheid witte kool wordt op elke manier in dunne reepjes gesneden en in een slakom gedaan. Vervolgens worden de koolrietjes met de hand ingewreven totdat het sap verschijnt. De gepelde rode ui wordt in dunne veren gehakt en overgebracht naar de kool.

Stap 2. Schil wortels en bieten, was en rasp op een grove rasp. Daarna worden ze overgebracht naar een slakom.

Stap 3. De greens worden gewassen en fijngehakt met een mes. Gepelde teentjes knoflook worden geplet in een knoflookmolen en toegevoegd aan de rest van de ingrediënten. Vervolgens wordt de salade naar eigen smaak bestrooid met zout en zwarte peper. En het mengt een beetje.

Stap 4. Giet vervolgens de in het recept aangegeven hoeveelheid vloeibare honing, plantaardige olie en appelciderazijn in de salade. Meng de salade opnieuw met een lepel. Er wordt een monster genomen en de smaak van de salade wordt aangepast.

Stap 5. Koolsalade "Vitamine" met uien wordt in geportioneerde slakommen gelegd en onmiddellijk geserveerd. Eet smakelijk!