Komkommer- en uiensalade voor de winter

Komkommer- en uiensalade voor de winter is een zeer smakelijke en eenvoudige bereiding. Het enige dat populairder is dan tomaten in winterbereidingen zijn komkommers. Ze kunnen in plakjes of heel worden opgerold, verwerkt tot snacks en salades, gepekeld en gezouten - er zijn talloze opties. Tijdig naaien zal uw wintermenu echter enorm diversifiëren.

Een heerlijke komkommer-uiensalade voor de winter

Met zoveel winterfeesten om te vieren, is het een must om heerlijke snacks bij de hand te hebben. Dat is de reden waarom huisvrouwen in de zomer zoveel tijd besteden aan het voorbereiden van naden. Wij bieden u een komkommer-uiensalade aan waar u uw vingers bij aflikt.

Kooktijd: 90 minuten

Kooktijd: 25 minuten.

Porties: 8.

1. 
   Hoe maak je een heerlijke komkommer-uiensalade klaar voor de winter? Was de groenten goed onder koud water. Snijd ze in cirkels van 0,5 centimeter dik en plaats ze in een diepe kom.
2. 
   Schil de uien, snijd ze in dunne veertjes en doe ze in een kom met de komkommers.
3. 
   Voeg kruiden toe aan de kom: mosterdzaad, piment, koriander, kruidnagel, laurier, azijn en knoflook.
4. 
   Voeg vervolgens de benodigde hoeveelheid zout en suiker toe. Giet plantaardige olie erin. Roer de groenten door en laat 30 minuten staan. Steriliseer gedurende deze tijd de potten en deksels. Voor deze hoeveelheid voedsel heb je drie potten van een halve liter nodig.
5. 
   Was de dille. Leg een takje dille op de bodem van een droge, gesteriliseerde pot.
6. 
   Doe de komkommer-uiensalade stevig in de potten en dek ze af met deksels. Leg een handdoek meerdere keren opgevouwen op de bodem van de pan, plaats de potten erin en vul ze met water. Steriliseer potten salade gedurende 20 minuten in kokend water.
7. 
   Rol vervolgens de deksels op, draai de potten ondersteboven, bedek ze met een warme deken en laat ze volledig afkoelen. In de winter kunt u genieten van de meest delicate salade van komkommers en uien.

Komkommer- en uiensalade zonder sterilisatie voor de winter

Komkommersalade voor de winter zonder sterilisatie wordt een echte redder in nood voor elke huisvrouw die van marinades en augurken houdt. Het is erg lekker, knapperig en gemakkelijk te bereiden.

Kooktijd: 13 uur.

Kooktijd: 30 minuten.

Porties: 6-8.

Ingrediënten:

• Komkommers – 3 kg.
• Knoflook – 1 kop of 100 gr.
• Dille – 30 gr.
• Uien – 1 kg.
• Suiker – 200 gr.
• Zout – 3 eetl.
• Azijn 9% – 3 el.
• Zonnebloemolie – 100 ml.

Kookproces:

1. Was de greens en komkommers onder stromend water. Droog de greens met keukenpapier. Snijd de komkommers in plakjes van 4-5 millimeter dik. Snijd de dille fijn met een mes.

2. Pel de ui en knoflook en hak ze fijn.

3. Neem een ​​diepe geëmailleerde kom of pan, doe de groenten en kruiden erin, voeg de benodigde hoeveelheid suiker en zout toe en giet de azijn erbij. Roer de salade door met een houten spatel, dek de container losjes af met een deksel en laat hem 12 uur op een koele, goed geventileerde plaats staan.

4. Was de naadpotten goed met frisdrank en steriliseer ze op een geschikte manier. Kook metalen deksels.

5. Na 12 uur geven de komkommers veel sap. Vul de potten met een schuimspaan met groenten en giet het resterende sap in de potten. Probeer de potten tot de rand te vullen. Giet een eetlepel zonnebloemolie in elke pot en sluit de potten goed af met deksels. Plaats de blanco's in de koelkast of op een andere koele plaats voor opslag.

Eet smakelijk!

Gelaagde komkommer-uiensalade

Een geweldige gelaagde salade voor de winter kan worden bereid met uien en komkommers. Kruidig ​​en krokant, perfect bij vleesgerechten en zal uw feestmaal versieren.

Kooktijd: 70 min.

Kooktijd: 30 minuten.

Porties: 4.

Ingrediënten:

• Komkommers – 500 gr.
• Uien – 2 stuks.
• Knoflook – 2 tanden.
• Dillezaden – 0,5 eetl.
• Laurierblad – 2 st.
• Piment – ​​2-4 stuks.
• Zout – 1 eetl.
• Suiker – 50 gr.
• Azijn 9% – 50 ml.
• Water – 500 ml.

Kookproces:

1. Schil de uien en knoflook, snijd de ui in dunne ringen, snijd de knoflook in meerdere teentjes. Was de komkommers onder stromend water en snijd ze in plakjes van 3-4 millimeter dik.

2.Was de potten voor sterilisatie met zuiveringszout en droog ze af. Doe droge kruiden en knoflook in potten. Leg vervolgens de uien en komkommers in laagjes.

3. Bereid de marinade voor. Giet water in de pan, voeg zout en suiker toe, giet azijn erbij. Breng vervolgens de inhoud van de pan aan de kook.

4. Vul de potten met hete marinade en bedek ze met deksels. Plaats de potten met de bereidingen in een pan met water en steriliseer ze gedurende 25-30 minuten in kokend water. Rol daarna de potten met deksels op. Om te voorkomen dat de lagen zich vermengen, wordt het niet aanbevolen om de potten om te draaien. Koel ze daarom rechtop bij kamertemperatuur en breng ze vervolgens over naar een koele plaats voor opslag. In de winter staat deze salade prachtig op tafel.

Eet smakelijk!

Heerlijke komkommersalade met uien en dille

Een opgerolde komkommersalade voor de winter is een geweldige manier om de smaak en versheid van groenten te behouden. Sappige plakjes komkommer passen goed bij aardappelen, gebakken vis- en vleesgerechten.

Kooktijd: 120 min.

Kooktijd: 40 min.

Porties: 6.

Ingrediënten:

• Komkommers – 2,5 kg.
• Uien – 500 gr.
• Knoflook – 2 tanden.
• Dille – 1 bosje.
• Zonnebloemolie – 0,5 eetl.
• Suiker – 0,5 eetl.
• Azijn 9% - 0,25 eetl.
• Zout – 1,5 eetl.

Kookproces:

1. Was de komkommers en schil ze.

2. Snijd de komkommers vervolgens in dunne cirkels, dit kan met een speciale rasp, dan zijn de cirkels even dik.

3. Pel de knoflook, hak hem fijn en voeg toe aan de komkommers.

4. Verwijder de schil van de uien en snijd ze in blokjes. Voeg uien toe aan komkommers en roer.

5. Was de dille en hak fijn met een mes. Meng in een aparte niet-metalen container azijn, zout, gehakte dille, suiker en zonnebloemolie en laat anderhalf uur staan.Dit zal dienen als marinade voor de salade.

6. Combineer vervolgens de komkommers met de marinade en meng goed. Vul droge gesteriliseerde potten tot de bovenkant met salade en bedek ze met deksels. Nu moeten de werkstukken worden gesteriliseerd in kokend water. Om dit te doen, plaatst u ze in een pan, bedek ze met water, breng aan de kook en laat ze 15 minuten in kokend water staan. Rol vervolgens de deksels op en plaats de potten onder een warme deken. Zodra de broodjes volledig zijn afgekoeld, legt u ze op een koele, donkere plaats.

Eet smakelijk!

Komkommersalade met uien, tomaten en plantaardige olie

Een heerlijke salade van komkommers, tomaten en uien in de winter past perfect bij gebakken of gekookte aardappelen. Groenten kunnen in een chaotische volgorde of in lagen in potten worden geplaatst, in grote of kleine plakjes gesneden - het zal mooi en helder zijn.

Kooktijd: 90 minuten

Kooktijd: 40 min.

Porties: 6.

Ingrediënten:

• Komkommers – 2 kg.
• Tomaten – 2 kg.
• Uien – 1 kg.
• Dille – 1 bosje.
• Piment – ​​10 st.
• Zwarte peper – 10 st.
• Knoflook – 3 koppen.
• Zout – 4 eetl.
• Suiker – 4 el.
• Plantaardige olie – 200 gr.
• Azijn – 1 eetl.

Kookproces:

1. Was de groenten grondig onder stromend water. Snijd de komkommers in blokjes.

2. Pel de ui en hak hem fijn.

3. Verdeel de knoflook in teentjes en pel de schil eraf. Snij de helft van de tomaten in blokjes. Blader het tweede deel samen met de knoflook door een vleesmolen.

4. Hak de dille fijn met een mes. Meng in een diepe kom alle bereide groenten, voeg gehakte dille, zout, suiker, plantaardige olie, zwarte erwten en pimenterwten toe.

5. Meng alles goed en laat 30-40 minuten staan, zet dan in brand, breng aan de kook en kook gedurende 10-15 minuten. Aan het einde is er azijn.Doe de hete salade in gesteriliseerde potten en rol de deksels op. De groentesalade is klaar voor de winter, bewaar hem op een koele plaats.

Eet smakelijk!

Komkommersalade met uien en paprika

Komkommersalades hebben een aangename zoete smaak. Met uien en paprika's kun je een beetje warmte en pikantheid aan de rol toevoegen. Zelfs echte fijnproevers zullen deze combinatie van groenten lekker vinden.

Kooktijd: 4 uur.

Kooktijd: 40 min.

Porties: 6.

Ingrediënten:

• Komkommers – 4 kg.
• Paprika – 5 st.
• Uien – 500 gr.
• Zout – ¾ eetl.
• Azijn 9% – 2,5 eetl.
• Suiker – 5 eetl.
• Zout – 1 eetl.
• Piment – ​​1 eetl.
• Droge mosterd – 1 eetl.
• Curry – 1 theelepel.
• Water – 3 l.+9 eetl.

Kookproces:

1. Was de groenten. Schil de ui en snij in veren. Snijd de komkommers in dunne plakjes. Snij de paprika’s doormidden, verwijder zaadjes en zaadlijsten en snijd het vruchtvlees in reepjes.

2. Doe de gehakte groenten in een diepe geëmailleerde pan of kom. Los een glas zout op in negen glazen water en giet deze pekel over de salade. Roer, dek de container af met een deksel en laat 3 uur staan, zodat de groenten sap vrijgeven.

3. Pers na 3 uur het sap uit de groenten. Doe het groentemengsel in droge, gesteriliseerde potten en druk goed aan.

4. Kook drie liter water in een pan, los de suiker en ¾ kopje zout erin op en voeg dan piment, mosterd, azijn en kerrie toe. Breng de marinade aan de kook en giet deze in de potten met salade. Bedek de potten met deksels, plaats ze in een pan, vul ze met water en steriliseer ze in kokend water gedurende 10-15 minuten. Zorg ervoor dat u een handdoek op de bodem van de pan legt om te voorkomen dat de potten barsten.Na sterilisatie rolt u de deksels op, koelt u de deksels af op kamertemperatuur en bewaart u ze op een koele plaats.

Eet smakelijk!

Even een recept voor komkommer-, uien- en wortelsalade

Een salade van komkommers, uien en wortels is rijk aan vitamines en heeft een heerlijk aroma. Groenten worden niet onderworpen aan een zware hittebehandeling, waardoor ze hun natuurlijke smaak en frisheid behouden.

Kooktijd: 4 uur.

Kooktijd: 50 min.

Porties: 6.

Ingrediënten:

• Komkommers – 5 kg.
• Uien – 1 kg.
• Wortelen – 1 kg.
• Zout – 4 eetl.
• Azijn 9% – 1 eetl.
• Zonnebloemolie – 1 eetl.
• Suiker – 0,5 eetl.
• Piment - naar smaak.
• Gemalen zwarte peper - naar smaak.

Kookproces:

1. Was de groenten grondig en verwijder eventueel achtergebleven aarde en zand. Snijd de komkommers in plakjes van dezelfde dikte.

2. Schil de wortels en rasp ze op een grove rasp of hak ze fijn met een keukenmachine.

3. Schil de ui en snij in dunne halve ringen.

4. Meng in een diepe geëmailleerde kom alle gehakte groenten, voeg suiker, zout, azijn en peper toe en meng alles goed. Bedek de container met een deksel en laat de salade 2,5-3 uur staan.

5. Plaats de salade na 3 uur in droge gesteriliseerde potten, dek ze af met deksels en steriliseer ze gedurende 10-15 minuten in kokend water. Sluit vervolgens de potten goed af, draai ze ondersteboven en laat ze in deze positie staan ​​totdat ze volledig zijn afgekoeld. Bewaar de naden op een koele plaats.

Eet smakelijk!

Komkommersalade met uien, kool en tomaten

Een echt assortiment groenten, waaronder komkommers, kool, uien en tomaten, kan vrijwel onmiddellijk na het marineren worden gegeten. Deze salade is een heerlijke oplossing om je in te wikkelen voor de winter en een uitstekende vitamineondersteuning voor het lichaam bij koud weer.

Kooktijd: 80 minuten

Kooktijd: 30 minuten.

Porties: 8-10.

Ingrediënten:

• Witte kool – 1,5 kg.
• Wortelen – 750 gr.
• Uien – 1 kg.
• Komkommers – 1 kg.
• Tomaten – 1 kg.
• Knoflook – 1 kop.
• Gemalen zwarte peper – 1 theelepel.
• Zout – 1 eetl.
• Laurierblad – 1 st.
• Appelazijn – 1 eetl.
• Zonnebloemolie – 2 el.

Kookproces:

1. Was de groenten. Verwijder de bovenste bladeren van de koolkop en hak deze fijn.

2. Schil de wortels en rasp ze op een grove rasp.

3. Snij de tomaten in dunne plakjes.

4. Snijd de komkommers in plakjes.

5. Pel de uien en knoflook. Snijd de ui in dunne halve ringen, knoflook in plakjes.

6. Doe de gesneden groenten in een grote kom, voeg peper en zout toe, roer en laat 15 minuten staan.

7. Leg een laurierblad op de bodem van droge gesteriliseerde potten, vul de potten vervolgens tot de bovenkant met het groentemengsel, giet er 2 eetlepels zonnebloemolie en een eetlepel azijn bovenop. Bedek de potten met deksels, plaats ze in een pan, giet er water in en steriliseer de potten met salade in kokend water gedurende 25-30 minuten. Rol na de sterilisatie de deksels van de potten op, plaats ze ondersteboven en wikkel ze in een warme deken; laat de afdichtingen in deze positie totdat ze volledig zijn afgekoeld. Bewaar de salade op een koele plaats.

Eet smakelijk!

Een eenvoudig en heerlijk recept voor komkommersalade met uien en knoflook

Met dit recept krijg je een heerlijke, vrij pittige komkommersalade. Het kan heel gemakkelijk in elke gewenste hoeveelheid voor de winter worden bereid en worden geserveerd als apart voorgerecht of als aanvulling op een complex bijgerecht.

Kooktijd: 3 uur.

Kooktijd: 30 minuten.

Porties: 10.

Ingrediënten:

• Komkommers – 4 kg.
• Uien – 0,2 kg.
• Mosterdzaad – 50 gr.
• Knoflook – 1 kop.
• Azijn 9% – 100 ml.
• Zonnebloemolie – 1 eetl.
• Zout – 2,5 eetl.
• Suiker – 100 gr.
• Zwarte peperkorrels – 10 st.

Kookproces:

1. Was de groenten. Snijd de komkommers in dunne plakjes.

2. Schil de ui en snij in halve ringen.

3. Verdeel de knoflookbol in teentjes, pel ze en haal ze door een pers.

4. Meng de groenten in een kom, giet er azijn, zonnebloemolie in, voeg peper, suiker en zout toe en zet 2 uur onder druk. Plaats de salade na 2 uur in droge gesteriliseerde potten, druk hem aan met een lepel en giet het sap dat overblijft na het marineren erbij. Steriliseer potten salade in kokend water gedurende 15-20 minuten. Sluit de potten vervolgens goed af met deksels en laat afkoelen tot kamertemperatuur. De salade is klaar, bewaar de broodjes op een koele plaats.

Eet smakelijk!

Komkommersalade met uien en peterselie voor de winter

Peterselie vormt een perfecte aanvulling op de smaak van komkommers en uien in zomerse salades. Om in de winter van de smaak en het aroma van deze groenten te genieten, maak je er rolletjes van. Deze salade komt goed van pas op de feesttafel en tijdens een gewoon familiediner.

Kooktijd: 5 uur.

Kooktijd: 30 minuten.

Porties: 6.

Ingrediënten:

• Komkommers – 4 kg.
• Zonnebloemolie – 200 ml.
• Azijn 9% – 200 ml.
• Suiker – 200 gr.
• Knoflook – 1 kop.
• Peterselie – 100 gr.
• Zout – 0,3 eetl.
• Gemalen zwarte peper – 1 eetl.

Kookproces:

1. Was de komkommers en bedek ze met koud water gedurende 30 minuten. Het is belangrijk dat de komkommers niet bitter smaken. Snij de uiteinden van de komkommers en snijd ze in plakjes.

2. Pel de knoflook en haal door een pers. Was de peterselie en hak fijn met een mes.

3. Meng in een kom zonnebloemolie, azijn, suiker, zout, peper, knoflook en peterselie en laat 4 uur staan.

4. Meng na 4 uur het bereide mengsel van kruiden en peterselie met gehakte komkommers.Doe de salade in droge, gesteriliseerde potten en dek ze af met schone deksels. Leg een handdoek in de pan, plaats de potten met het preparaat erin, giet er water bij zodat het 2/3 van de hoogte van de potten bedekt. Breng het water aan de kook en steriliseer de potten gedurende 15 minuten.

5. Rol na de sterilisatie de deksels op, draai de potten ondersteboven en laat ze volledig afkoelen op kamertemperatuur. Bewaar de naden op een koele plaats.

Eet smakelijk!