Salades voor de vakantietafel

Salades voor de feesttafel zijn een basisvoorgerecht, geserveerd als aperitief bij de hoofdgerechten in één grote slakom of serveerschaal. Heerlijke ingrediënten geven vakantiesalades een ongewone smaak: gerookt of gedroogd vlees, zeevruchten en edele vis en kaas. Het bereiden van een vakantiesalade kost tijd, dus elke huisvrouw heeft handige recepten nodig, die in dit onderwerp worden aangeboden.

Krabsalade voor de feesttafel

Krabsalade met maïs verliest zijn populariteit niet vanwege de goede smaak van de tandem van deze ingrediënten, de eenvoudige bereiding en er is veel vraag naar op elke vakantietafel. In dit recept worden alle ingrediënten, behalve krabsticks, geraspt en in lagen gevormd.

1. 
   Hoe maak je een eenvoudige en smakelijke salade klaar voor de vakantietafel? Haal de krabsticks uit de verpakking en snijd ze in kleine blokjes.
2. 
   Schil de voorgekookte hardgekookte eieren uit de schaal en maal het eiwit en de dooiers apart op een grove rasp.
3. 
   Maal harde kaas op dezelfde rasp.
4. 
   Was de komkommers, droog ze en schil ze met een dunschiller om linten te maken ter decoratie.
5. 
   Snijd vervolgens de geschilde komkommers op een grove rasp, doe ze in een zeef, voeg een beetje zout toe en laat 20 minuten staan, zodat het sap kan weglopen.
6. 
   Om de salade te vormen, neem je een splitring en plaats je deze op een bord. Leg de eerste laag gesneden krabsticks en bedek met een mayonaisegaas.
7. 
   Leg geraspte kaas op de stokjes en bestrijk ze met mayonaise.
8. 
   Plaats de volgende laag geraspte komkommers en ingeblikte maïs in de ring. Smeer ze in met een kleine hoeveelheid mayonaise.
9. 
   Leg het geraspte eiwit op de maïs, bestrooi met een beetje zout en bestrijk met mayonaise.
10. 
    Bestrooi de salade gelijkmatig met gehakte dooiers en versier met opgerolde komkommerlinten. Haal de bereide krabsalade met maïs uit de ring en kan direct op de feesttafel worden geserveerd.
11. 
    De salade voor de feesttafel is niet alleen lekker, maar ook mooi van snit. Eet smakelijk!

Feestelijke Caesarsalade

Een feestelijke versie van de populaire Caesarsalade kun je het beste bereiden volgens klassieke recepten. De hoofdingrediënten zijn heerlijk gegaarde kip, een speciale dressingsaus en de croutons en kaas blijven onveranderd. In dit recept marineren en bakken we de kip. We bereiden de saus met onze eigen handen, vergelijkbaar met zelfgemaakte mayonaise.

Kooktijd: 1 uur 5 minuten.

Kooktijd: 30 minuten.

Porties: 3.

Ingrediënten:

• Kipfilet – 350 gr.
• Salade – 100 gr.
• "Kers" – 200 gr.
• Brood – 150 gr.
• Harde kaas – 70 gr.
• Honing – 1 theelepel.
• Boter – 30 gr.
• Olijfolie – 1 theelepel.
• Mosterd – 1 theelepel.
• Gemalen zwarte peper – 2 snufjes.
• Italiaanse kruiden – 2 snufjes.
• Kappertjes – 1 theelepel.

Voor tanken:

• Plantaardige olie – 150 ml.
• Ei – 1 st.
• Suiker – 1 theelepel.
• Mosterd – 2 theelepels.
• Zout – 1 theelepel.
• Citroensap – 1 theelepel.
• Knoflook – 1 teentje.

Kookproces:

Stap 1. Bereid eerst, volgens de verhoudingen van het recept, alle ingrediënten voor de Caesar. Kies voor verse en hoogwaardige producten.

Stap 2. Was de kipfilet, droog hem af en wrijf hem aan beide kanten in met een mengsel van olijfolie met een theelepel honing, mosterd, zout en peper. Dek de filet af met vershoudfolie en zet hem een ​​half uur in de koelkast om te marineren.

Stap 3. Snij het brood in kleine gelijke blokjes.

Stap 4. Leg ze in een ovenschaal, bestrooi met zout en Italiaanse kruiden, giet er olijfolie over en plaats ze in de oven op 180°C gedurende 12 minuten.

Stap 5. Doe alle ingrediënten voor de dressing die in het recept staan ​​aangegeven in een aparte mengkom; het ei en de plantaardige olie mogen niet koud zijn.

Stap 6. Klop alles met een staafmixer tot een dikke, homogene massa.

Stap 7: Hak de kappertjes fijn. Maal een stuk harde kaas op een fijne rasp.

Stap 8. Bak de gemarineerde filet op hoog vuur, bij voorkeur in een grillpan, 2-3 minuten aan elke kant tot hij helder gestreept is.

Stap 9. Wikkel de gebakken filet in folie, voeg boter toe en plaats in de oven op 160°C gedurende 7 minuten. Gedurende deze tijd wordt de filet van binnen gebakken en blijft hij sappig en zacht.

Stap 10. Snij de gebakken filet in plakjes over de spiervezels.

Stap 11. Om de Caesar samen te stellen, vet je een grote schaal in met wat dressing en schik je de groene slablaadjes.

Stap 12. Was de tomaten, droog ze en snijd ze in tweeën.

Stap 13Verdeel de gehakte filet en tomaat gelijkmatig over de slablaadjes. Voeg croutons, kappertjes, plakjes harde kaas en de rest van de dressing toe. Serveer de bereide feestelijke Caesarsalade onmiddellijk op tafel op een gewone schaal, of meng een beetje en schik in geportioneerde slakommen. Eet smakelijk!

Simpele en heerlijke salade met kip en champignons

We bereiden een eenvoudige en smakelijke salade met kip en champignons voor de feesttafel met een kleine set ingrediënten en decoreren deze prachtig in lagen, zoals ondersteboven. Voor de salade kook je de kipfilet, aardappelen en eieren vooraf. Bak de champignons. We vullen de smaak van de salade aan met Koreaanse wortelen.

Kooktijd: 1 uur en 30 minuten.

Kooktijd: 30 minuten.

Porties: 3.

Ingrediënten:

• Kipfilet – 120 gr.
• Verse champignons – 5 stuks.
• Harde kaas – 70 gr.
• Koreaanse wortelen – 70 gr.
• Ui – 1 st.
• Ei – 2 st.
• Aardappelen – 2 stuks.
• Mayonaise – 2 eetl.
• Zout - naar smaak.
• Groen - voor decoratie.
• Plantaardige olie - om te frituren.

Kookproces:

Stap 1. Bekleed een diepe slakom met een stuk huishoudfolie. Maal de harde kaas op een middelgrote rasp en plaats deze als eerste laag in de slakom.

Stap 2. Schil de verse champignons, snij ze in kleine blokjes en bak ze in een kleine hoeveelheid verwarmde plantaardige olie tot het champignonsap verdampt. Laat de champignons een beetje afkoelen, plaats ze in een slakom op de kaas en bestrijk ze met mayonaise.

Stap 3. Pel de hardgekookte eieren, hak ze fijn of hak ze op een grove rasp, leg ze op de champignons en bestrijk ze met mayonaise.

Stap 4. Plaats de volgende laag Koreaanse wortelen, maar zonder mayonaise.

Stap 5. Snijd de voorgekookte kipfilet fijn en leg deze op de wortels. Smeer de filet met mayonaise.Bedek de filet met gekookte aardappelen, geraspt op een grove rasp.

Stap 6. Zet de bereide eenvoudige en smakelijke salade met kip en champignons een uur in de koelkast. Draai het vervolgens voorzichtig om op een bord, verwijder de folie, decoreer met kruiden en serveer het voor de feesttafel. Eet smakelijk!

Mimosasalade met ingeblikte vis

Mimosa-salade met ingeblikte vis heeft verschillende versies, en voor een feestelijke tafel en een spectaculaire portie wordt het bereid in de vorm van een broodje. De salade heeft enkele kookeigenschappen: alle ingrediënten op een fijne rasp hakken, hoogwaardige mayonaise gebruiken met heerlijke vis uit blik van makreel, zalm, roze zalm, makreel of rode zalm en het gerecht versieren met gehakte dooier, zoals een mimosabloem . De afwisseling van lagen is willekeurig. Eieren en wortels worden van tevoren gekookt.

Kooktijd: 1 uur en 30 minuten.

Kooktijd: 30 minuten.

Porties: 4.

Ingrediënten:

• Ingeblikte makreel – 1 blik.
• Gekookte wortels – 2 stuks.
• Ui – 1 st.
• Groene ui – 4 veren.
• Ei – 4 st.
• Harde kaas – 150 gr.
• Mayonaise – 200 gr.
• Zout - naar smaak.

Kookproces:

Stap 1. Pel de hardgekookte eieren en scheid ze in eiwit en dooiers. Snijd vervolgens het wit, de harde kaas en de wortels, gekookt in gezout water op een fijne rasp.

Stap 2. Bedek een bamboematje van ongeveer 50x60 cm met huishoudfolie en leg er het gehakte eiwit in een gelijkmatige laag op.

Stap 3. Leg de tweede laag geraspte kaas en bestrijk met mayonaise.

Stap 4. Plaats de derde laag gekookte wortels en bedek met mayonaise.

Stap 5. Snij de ui in dunne kwartringen en verdeel ze gelijkmatig over de wortellaag.

Stap 6. Bestrooi vervolgens alles met fijngehakte groene uien.

Stap 7Pureer de vis uit blik goed met een vork en plaats deze in het midden van de rol.

Stap 8. Rol de lagen salade voorzichtig en strak op tot een rol. Zet de salade minimaal 1 uur in de koelkast.

Stap 9. Doe de bereide en gekoelde Mimosa-salade met ingeblikte vis in een schaal, bestrooi met gehakte dooier, versier met kruiden en serveer voor de feesttafel. Eet smakelijk!

Salade Granaatappelarmband op de feesttafel

De granaatappelarmbandsalade is met zijn heldere uiterlijk, smakelijke samenstelling van verschillende ingrediënten en zoetzure granaatappelpitjes een decoratie voor elke feesttafel. In dit recept wordt gevraagd om de bieten te vervangen door zuurkool. Bereid een salade met gekookte aardappelen, gekookte borst, gebakken uien en noten.

Kooktijd: 2 uur.

Kooktijd: 1 uur.

Porties: 8.

Ingrediënten:

• Granaatappel – 1 st.
• Aardappelen – 3 stuks.
• Ui – 1 st.
• Zuurkool – 300 gr.
• Kipfilet – 300 gr.
• Walnoten – 50 gr.
• Mayonaise - naar smaak.
• Suiker – 1 eetl.
• Zout - naar smaak.
• Gemalen zwarte peper - naar smaak.
• Groen - voor decoratie.

Kookproces:

Stap 1. Was de aardappelen en kook ze in de schil gaar. Koel het vervolgens af.

Stap 2. Kook de kipfilet in een andere pan gaar en voeg zout en kruiden toe aan de bouillon.

Stap 3. Maal de gekoelde en geschilde aardappelen op een grove rasp.

Stap 4. Snij de zuurkool fijn, of bij voorkeur met bieten.

Stap 5. Selecteer voor de salade een grote, rijpe granaatappel en verdeel deze op een of andere manier in korrels.

Stap 6. Droog de walnoten in een droge koekenpan en hak ze fijn met een mes. Meng ze vervolgens met gehakte zuurkool.

Stap 7Snijd de gepelde ui fijn en bak ze goudbruin in hete plantaardige olie. Snijd de kipfilet in kleine blokjes. Meng deze ingrediënten en bestrooi met zout en zwarte peper.

Stap 8. Om de salade samen te stellen, neem je een serveerschaal, plaats je een glas in het midden en plaats je geraspte aardappelen met gehakte kip en gebakken uien in een gelijkmatige laag. Bestrijk deze ingrediënten met mayonaise.

Stap 9. Leg de volgende laag om het glas gesneden zuurkool met noten en bestrijk met mayonaise.

Stap 10. Bestrooi de salade ten slotte gelijkmatig met granaatappelpitjes. Zet de salade minimaal 1 uur in de koelkast.

Stap 11. Versier de bereide en gekoelde salade "Granaatappelarmband" met kruiden en kan worden geserveerd voor de feesttafel. Eet smakelijk!

Lichte en smakelijke tonijnsalade

Een lichte en smaakvolle tonijnsalade die snel bereid wordt met een kleine set ingrediënten. Ingeblikte tonijn in pekel of olie heeft geen karakteristieke vissmaak, en salades ermee zijn behoorlijk populair en gezond. Voor een feestelijke tafel voegen we aan deze salade heldere groenten en kruiden toe, waardoor het gerecht presentabel wordt. Breng de salade op smaak met olijfolie.

Kooktijd: 15 minuten.

Kooktijd: 15 minuten.

Porties: 2.

Ingrediënten:

• Gehakte tonijn in eigen sap – 100 gr.
• Verse komkommer – 200 gr.
• Tomaten – 160 gr.
• Vossensla – 100 gr.
• Olijven - 10 st.
• Ui – 1 st.
• Ei – 1 st.
• Olijfolie – 25 ml.
• Zout - naar smaak.
• Groen - voor decoratie.

Kookproces:

Stap 1. Bereid onmiddellijk, volgens de verhoudingen van het recept en het aantal porties dat u nodig heeft, alle ingrediënten voor de salade. Spoel de groenten en kruiden af ​​en droog ze met een servet. Kook een hardgekookt ei.Verdeel de tonijn in kleine stukjes of snijd hem fijn.

Stap 2. Snijd de komkommers in dunne plakjes. Het is beter om de tomaten en kerstomaatjes doormidden te snijden. Snijd de ui in dunne halve ringen. Leg de slablaadjes op een serveerschaal. Verdeel de gesneden komkommer, tomaat en ui er gelijkmatig over.

Stap 3. Leg vervolgens de stukjes tonijn en olijven op de groenten. Druppel olijfolie over de salade en bestrooi met fijngehakte kruiden.

Stap 4. Voeg de bereide lichte en smakelijke tonijnsalade met gekookte eierkwarten toe en serveer onmiddellijk op de feesttafel. Eet smakelijk!

Heerlijke vakantiesalade met inktvis

Een heerlijke vakantiesalade met inktvis wordt op verschillende manieren bereid, heeft niet veel ingrediënten nodig en wordt altijd aangevuld met lekkernijen, zoals rode vis of kaviaar. Het voorgerecht is heerlijk en snel klaar. In dit recept bereiden we inktvissalade met gekookte aardappelen, eieren en harde kaas. Breng op smaak met mayonaise en complementeer met rode kaviaar.

Kooktijd: 45 minuten.

Kooktijd: 35 minuten.

Porties: 8.

Ingrediënten:

• Inktvis – 1 kg.
• Gekookte aardappelen – 3 stuks.
• Harde kaas – 150 gr.
• Gekookt ei – 4 st.
• Rode kaviaar – 1 pot.
• Mayonaise - naar smaak.

Kookproces:

Stap 1. Giet kokend water over de inktvis gedurende 5 minuten. Schil vervolgens, spoel af en kook gedurende 2 minuten. Laat de gekookte inktvis een beetje afkoelen en snijd hem in dunne ringen.

Stap 2. Maal de aardappelen met gekookte eieren en harde kaas op een middelgrote rasp.

Stap 3. Om de salade te vormen, neem je een mooie schaal en leg je de gesneden inktvis erop als eerste laag. Verdeel de geraspte aardappelen gelijkmatig over de bovenkant en bedek met mayonaisegaas.

Stap 4.Plaats de gemalen eieren in een derde laag en plaats er rode kaviaar bovenop, laat een beetje achter voor decoratie. Bestrooi de salade vervolgens gelijkmatig met geraspte kaas en geef met een mes de randen van de salade een egale vorm.

Stap 5. Breng ter decoratie mayonaise aan op de salade in de vorm van een groot rooster en doe in elke cel een beetje rode kaviaar en voeg desgewenst kruiden toe aan het gerecht.

Stap 6. Serveer de bereide heerlijke vakantiesalade met inktvis direct op tafel. Eet smakelijk!

Griekse salade thuis

Een feestelijke versie van de populaire Griekse salade kan je originele formatie op spiesjes zijn, die mooi en effectief blijkt te zijn. We nemen de ingrediënten voor de salade, net als voor de klassieke, hakken ze grof in gelijke stukken en rijgen ze in willekeurige volgorde aan spiesjes. Druppel de dressing over de salade voordat je hem serveert.

Kooktijd: 25 minuten.

Kooktijd: 25 minuten.

Porties: 12 st.

Ingrediënten:

• Cherrytomaatjes – 12 st.
• Paprika – 50 gr.
• Feta/kaaskaas – 50 gr.
• Verse komkommer – 50 gr.
• IJsbergsalade – 20 gr.
• Olijven – 12 st.

Voor tanken:

• Olijfolie – 1,5 eetl.
• Fruitazijn – 1 theelepel.
• Suiker – 1 snuifje.
• Zout – 1 snuifje.
• Balsamicosaus - naar smaak.

Kookproces:

Stap 1. Bereid eerst volgens het recept een set ingrediënten voor de salade. Spoel de groenten goed af en droog ze met een servet.

Stap 2. Snijd de kerstomaatjes doormidden. Snij de komkommers, kaas en paprika in 12 gelijke stukken. Scheur de slablaadjes met je handen in grote stukken, zodat je ze in vieren kunt vouwen.

Stap 3. Snijd deze ingrediënten voorzichtig en in willekeurige volgorde op spiesjes, te beginnen met de tomaat.

Stap 4. Vouw de ijsbergblaadjes 3-4 keer.Leg de helft van de tomaat als laatste op de spies. Schik de spiesjes met salade mooi op een schaal.

Stap 5. Meng in een aparte kom de aangegeven ingrediënten voor de dressing goed.

Stap 6. Voordat je de Griekse salade serveert, giet je de dressing over de Griekse salade en maak je de smaak eventueel af met balsamicosaus. Eet smakelijk!

Feestelijke salade “Gill korhoendersnest”

De feestelijke salade Capercaillie's Nest zal voor u een spectaculair, mooi en heerlijk gerecht zijn, al vergt de bereiding wel tijd. In dit recept wordt de hoofdsalade bereid uit gekookte kip, ham en champignons. Wij vormen “kwarteleitjes” van smeltkaas, dooiers, kruiden en knoflook. Voor de salade is het belangrijk dat de aardappelreepjes goed gebakken worden en de knapperige smaak behouden blijven. Breng de salade op smaak met mayonaise.

Kooktijd: 50 minuten.

Kooktijd: 40 minuten.

Porties: 5.

Ingrediënten:

• Ei – 3 st.
• Gekookte kipfilet – 250 gr.
• Ham – 100 gr.
• Gemarineerde champignons – 200 gr.
• Dille – 1 handvol.
• Smeltkaas – 100 gr.
• Grote aardappelen – 2 stuks.
• Salade – 1 bosje.
• Mayonaise – 150 gr.
• Knoflook – 2 teentjes.
• Zout - naar smaak.
• Gemalen zwarte peper - naar smaak.
• Plantaardige olie – 2 el.

Kookproces:

Stap 1. Schil grote aardappelen, spoel ze af en hak ze in dunne reepjes met een Koreaanse rasp. Bak de aardappelschijfjes in porties in verwarmde plantaardige olie tot ze knapperig en goudbruin zijn. Gebruik vervolgens een papieren handdoek om overtollige olie te verwijderen.

Stap 2. Verdeel de hardgekookte en gekoelde eieren in eiwit en dooiers. Maal de smeltkaas en dooiers op een rasp, voeg de knoflookteentjes met een handvol dille, een beetje mayonaise en zout toe door een knoflookpers en meng alles goed.Vorm met natte handen grote “kwarteleitjes” uit deze massa en plaats deze in de koelkast.

Stap 3. Maal het eiwit op een grove rasp. Verdeel de gekookte kipfilet met je handen in afzonderlijke vezels en hak een beetje fijn.

Stap 4. Snij de ham in reepjes. Snijd de champignons doormidden.

Stap 5. Doe deze gemalen ingrediënten in een slakom, voeg mayonaise en kruiden toe en meng.

Stap 6. Bekleed een grote schaal met gewassen slablaadjes. Leg de voorbereide salade erop en maak met een lepel een kleine kuiltje in het midden.

Stap 7. Bestrooi de salade gelijkmatig met gebakken aardappelreepjes en plaats de “eieren” in het midden. Serveer de bereide vakantiesalade “Gill Grouse’s Nest” onmiddellijk op tafel om de aardappelen knapperig te houden. Eet smakelijk!

Heerlijke en eenvoudige garnalensalade

Op een feesttafel met veel vleesgerechten is er altijd vraag naar eenvoudige en lichte salades, en een goede optie zijn salades met garnalen naast groenten en fruit in elke set. In dit recept raden we aan om zo'n salade te bereiden met een tandem van garnalen en mango. We vullen de salade aan met "IJsberg" met verse komkommer en brengen deze op smaak met een mengsel van plantaardige olie, citroensap en kruiden. Kwaliteitsgarnalen zijn belangrijk voor de salade.

Kooktijd: 30 minuten.

Kooktijd: 30 minuten.

Porties: 3.

Ingrediënten:

• Garnalen – 250 gr.
• Mango – 250 gr.
• "IJsberg" – 100 gr.
• Verse komkommer – 200 gr.
• Parmezaanse kaas – 50 gr.
• Plantaardige olie – 3 el.
• Peterselie – 10 gr.
• Citroensap – 2 el.
• Zout - naar smaak.

Kookproces:

Stap 1. Bereid de ingrediënten voor de salade volgens de verhoudingen van het recept en het aantal porties dat u nodig heeft. Kies een mango die zacht is en zoet, sappig vruchtvlees heeft.

Stap 2.Was de slablaadjes, schud overtollig vocht eraf en scheur ze in kleine stukjes.

Stap 3. Schil de mango en snij in kleine blokjes.

Stap 4. Snij de verse komkommer in dezelfde blokjes.

Stap 5. Ontdooi de garnalen vooraf en onder natuurlijke omstandigheden, pel, spoel en droog met een servet.

Stap 6. Bak de garnalen 1-1,5 minuten op hoog vuur in verwarmde plantaardige olie. Het is niet raadzaam om ze te gaar te maken, zodat ze hun delicate textuur niet verliezen.

Stap 7. Hak de peterselieblaadjes fijn.

Stap 8. Meng voor de dressing in een aparte kom de gehakte peterselie met plantaardige olie en citroensap.

Stap 9. Maal een stuk Parmezaanse kaas op een fijne rasp. Doe de gesneden mango, sla, komkommer en gebakken garnalen in een aparte kom.

Stap 10. Als u niet van plan bent de salade meteen te serveren, kunt u deze afdekken en enkele uren in de koelkast zetten zonder dressing toe te voegen.

Stap 11. Bestrooi de bereide, heerlijke en eenvoudige garnalensalade voor het serveren met Parmezaanse kaas, giet de dressing erover en meng voorzichtig. Eet smakelijk!