Rundvleessalades

Rundvleessalades zijn een voorgerecht dat doordeweeks en op feestdagen een groot succes zal zijn. Saladerecepten zijn zo gevarieerd dat er misschien niet eens genoeg dagen in het jaar zijn om ze allemaal te proberen. In de regel worden alle ingrediënten qua smaak en eigenschappen harmonieus met elkaar gecombineerd: rundvlees is verantwoordelijk voor de voedingswaarde, de rest maakt de snack sappig, kruidig, min of meer zoet of zout - dit alles kan naar eigen voorkeur worden geselecteerd.

Rundvleessalade “Mannengril”

Rundvleessalade “Mannengril”, de naam van dit voorgerecht spreekt voor zich. Het is niet moeilijk om te bereiden; als je een mooi aperitief wilt krijgen, kun je de ingrediënten in lagen aanbrengen. De salade blijkt erg lekker en vullend, maar wat heb je nog meer nodig?

1. 
   Hoe maak je een heerlijke rundvleessalade klaar? Voor de salade "Male Caprice" moet je het vlees en de eieren van tevoren koken, zodat ze de tijd hebben om af te koelen. Leg de kippeneieren in koud water en kook ze 8-10 minuten vanaf het moment van koken.
2. 
   Kook in een aparte pan een halve liter water en voeg een beetje zout toe. Doe het vlees in kokend water en laat het een half uur afgedekt op laag vuur koken. Koel vervolgens het vlees af.
3. 
   Schil de uienkop, was hem en snijd hem in vieren. Week de gehakte uien in azijn of citroensap gedurende 15 minuten. Deze kleine nuance zal de salade interessant maken.
4. 
   Pel de gekookte eieren en rasp ze op een grove rasp.
5. 
   Rasp ook harde kaas op een grove rasp.
6. 
   Snijd het afgekoelde rundvlees in kleine blokjes.
7. 
   Nu alle ingrediënten zijn bereid, kunt u doorgaan met het samenstellen van de salade. Leg de ingelegde uien in de eerste laag op een platte schaal.
8. 
   Leg vervolgens het gekookte rundvlees in een gelijkmatige laag en bestrijk het met mayonaise.
9. 
   Voeg vervolgens de geraspte eieren toe en bestrijk ook deze laag met mayonaise.
10. 
    Maak de salade af met geraspte kaas. Je kunt de salade "Male gril" versieren met takjes verse kruiden. Eet smakelijk!

Tbilisi-salade met rundvlees en rode bonen

Salade "Tbilisi" met rundvlees en rode bonen is mooi, origineel en voedzaam, wat heel typerend is voor de nationale Georgische keuken. Het belangrijkste geheim van de magische smaak van deze snack is dat de lijst met kruiden en specerijen vrijwel gelijk is aan het aantal hoofdingrediënten.

Kooktijd – 50 min.

Kooktijd – 15-20 minuten.

Porties – 1.

Ingrediënten:

• Gekookt rundvlees – 160 gr.
• Ingeblikte rode bonen – 1 blik.
• Knoflook – 3 tanden.
• Keukenzout – 1/3 theelepel.
• Rode sla-ui – 1 st.
• Versgemalen zwarte peper – 1/4 theelepel.
• Rode hete peper – ½ st.
• Zoete paprika – 1 st.
• Walnoten – 50 gr.
• Koriander – 1 bosje.
• Khmeli-suneli – 1 snuifje.

Voor tanken:

• Plantaardige olie – 4 el.
• Witte wijnazijn – 1 eetl.

Kookproces:

Stap 1. Was het rundvlees voor de salade, snijd de vliezen en het vet af, kook het en laat afkoelen. Snijd vervolgens in kleine blokjes.

Stap 2. Was de groenten en kruiden, pel de uien en knoflook. Bereid ook alle kruiden en ingrediënten voor de dressing voor.

Stap 3. Schil de paprika van zaden en witte membranen, snijd het vruchtvlees in dunne reepjes. Haal de knoflookteentjes door een pers. Snijd de hete peper fijn met een mes.

Stap 4. Snijd de uien in dunne ringen, hak de greens in willekeurige volgorde fijn met een mes. Doe alle gehakte producten in een slakom.

Stap 5. Giet het vocht uit de bonen uit blik, spoel af en laat uitlekken in een vergiet. Doe het daarna in een kom met andere producten.

Stap 6. Droog de walnoten in een koekenpan, hak ze fijn met een mes en voeg toe aan de salade.

Stap 7. Laatste fase: voeg zout en kruiden naar smaak toe.

Stap 8. Meng plantaardige olie en azijn, breng de salade op smaak met het resulterende mengsel en je kunt hem serveren. Eet smakelijk!

Thaise rundvleessalade

Thaise rundvleessalade weerspiegelt volledig het unieke karakter van de oosterse keuken. Het heeft een heldere en rijke smaak, een smakelijk aroma en een nogal ongewoon uiterlijk. En het grote voordeel van Thaise salade is dat het heel eenvoudig en vrij snel wordt bereid.

Kooktijd – 55 min.

Kooktijd – 55 min.

Porties – 2.

Ingrediënten:

• Ossenhaas – 200 gr.
• Slablaadjes – 150 gr.
• Komkommers – 2 st.
• Limoen – 1 st.
• Suiker – 1 theelepel.
• Vissaus – 1 theelepel.
• Cashewnoten – 50 gr.
• Chilipeper – 0,5 st.
• Koriander – 1 bosje.
• Groene ui – 1 bosje.
• Pinda-olie – 2 el.

Voor de marinade:

• Sojasaus – 2 eetl.
• Sake – 2 eetl.
• Pompoenolie – 1 eetl.
• Maïsmeel – 1 theelepel.

Kookproces:

Stap 1: Zet de ossenhaas 20 minuten in de vriezer.

Stap 2: Meng sojasaus, sake, pompoenpitolie en maïsmeel in een kom. Breng de marinade tot een gladde massa; er mogen geen klontjes zijn.

Stap 3. Snijd het bevroren vlees in zo dun mogelijke reepjes.

Stap 4. Dompel het gehakte rundvlees in de eerder bereide marinade, roer en laat 20 minuten staan.

Stap 5: Verhit een paar eetlepels arachideolie in een koekenpan of wok. Plaats het vlees en bak het 2-3 minuten, onder voortdurend roeren. Breng het gebakken vlees vervolgens over op keukenpapier.

Stap 6: Pers het sap uit de limoen. Voeg vissaus, limoensap en suiker toe aan de pan waarin het vlees gebakken is. Meng alles goed en haal de container van het vuur.

Stap 7. Snij de groene uienveren diagonaal in korte stukjes. Snijd de komkommers in reepjes. Hak de koriander in willekeurige volgorde.

Stap 8. Verwijder de zaadjes uit de chilipeper en hak het vruchtvlees fijn met een mes.

Stap 9. Droog de cashewnoten in een koekenpan zonder olie en maal ze daarna fijn in een vijzel.

Stap 10. Nu kun je de Thaise salade op een bord samenstellen. Was en droog de slablaadjes en leg ze op een plat bord. Verdeel vervolgens de gehakte komkommers, uien, koriander en chili. Beleg de groenten met het rundvlees, strooi de cashewnoten over de salade en besprenkel met de dressing uit de koekenpan. Eet smakelijk!

Warme salade met rundvlees en aubergine

Warme salade met rundvlees en aubergine is een onvergelijkbaar voorgerecht.Afhankelijk van uw voorkeur kunt u het rundvlees in elke mate van gaarheid bereiden. Over het algemeen blijkt de salade zeer bevredigend, met een pikante smaak, hij kan worden bereid voor ontbijt of diner.

Kooktijd – 25 min.

Kooktijd – 25 min.

Porties – 3.

Ingrediënten:

• Ossenhaas – 300 gr.
• Plantaardige olie – 3 el.
• Suiker – 1 eetl.
• Vijfkruidenmengsel - naar smaak.
• Gemalen koriander - naar smaak.
• Witte rijstazijn – 1 eetl.
• Sojasaus – 3 el.
• Kleine aubergines – 1-2 stuks.
• Wortel – 1 st.
• Uien – 1 st.
• Zoete paprika – 1 st.
• Groene uien - naar smaak.
• Peterselie - naar smaak.
• Chili-paprika – 1 st.
• Taugé – 1 eetl.
• Knoflook – 3 tanden.

Kookproces:

Stap 1. Was het afgekoelde rundvlees, droog het en snijd het in kleine plakjes. Bak het vlees op hoog vuur goudbruin.

Stap 2. Was de groenten. Snijd de aubergines en wortels in dunne plakjes. Voeg de gesneden groenten toe aan het vlees en bak alles samen gedurende drie minuten. De aubergines moeten zacht worden.

Stap 3. Schil en snijd de ui in dunne reepjes, snijd het vruchtvlees van de paprika in blokjes. Voeg deze groenten toe aan de pan en laat nog een minuut koken, al roerend.

Stap 4. Voeg suiker, rijstazijn en sojasaus toe, roer de jongen en laat nog een paar minuten sudderen.

Stap 5. Hak de gepelde knoflookteentjes fijn met een mes, snijd de chilipeper in reepjes. Plaats deze producten in de pan. Roer het braadstuk meerdere keren.

Stap 6: Voeg taugé toe aan de pan en roer opnieuw.

Stap 7. Laat de warme salade 5-7 minuten in de koekenpan staan ​​zonder te verwarmen, leg ze op een schaal en bestrooi ze met gehakte peterselie en uien. Eet smakelijk!

Gekookte rundvleessalade met augurken

Gekookte rundvleessalade met augurken kan worden geclassificeerd als calorierijk en vullend. Het belangrijkste in deze salade is gekookt vlees, dus de keuze moet met speciale zorg worden benaderd. De salade wordt zonder mayonaise bereid en kan daarom meerdere dagen in de koelkast worden bewaard.

Kooktijd – 1,5 uur

Kooktijd – 60 min.

Porties – 4.

Ingrediënten:

• Gekookt rundvlees – 0,8 kg.
• Laurierblad – 2 st.
• Gemalen zwarte peper - naar smaak.
• Tafelzout - naar smaak.
• Ingelegde komkommers – 400 gr.
• Tomatensaus – 3 eetl.
• Uien – 2 stuks.
• Ongeparfumeerde plantaardige olie – 3 el.

Voor de marinade:

• Gekookt water - naar smaak.
• Tafelzout - naar smaak.
• Suiker - naar smaak.
• Tafelazijn - naar smaak.

Kookproces:

Stap 1. Kook het rundvlees met de toevoeging van laurier. Kook gedurende anderhalf uur en koel vervolgens af in de bouillon.

Stap 2. Dep het rundvlees droog met keukenpapier en snijd het in dunne reepjes.

Stap 3. Schil, was en snijd twee kleine uienkoppen in kwartringen, doe de plakjes in een kom. Bereid de marinade voor: meng gekookt koud water met zout, azijn en suiker. Voeg alles naar smaak toe. Marineer de ui gedurende 10-15 minuten.

Stap 4. Knijp de augurken lichtjes uit de pekel en snijd ze in reepjes.

Stap 5. Meng rundvlees, komkommers en ingelegde uien in een kom. Breng de salade op smaak met tomatensaus en plantaardige olie, breng op smaak met gemalen peper en voeg indien nodig zout naar smaak toe. Een heerlijke salade van gekookt rundvlees met augurken is klaar, serveer het gekoeld. Eet smakelijk!

Eenvoudige rundvleessalade met ingelegde uien

Een eenvoudige rundvleessalade met ingelegde uien is het beste voorgerecht voor een feestmaal en is gemakkelijk te bereiden.De salade is niet zwaar, matig zout en sappig. Precies wat u nodig heeft om uw eetlust op te wekken en te genieten van alcoholische dranken.

Kooktijd - 20 minuten.

Kooktijd - 10 minuten.

Porties – 3.

Ingrediënten:

• Rundvlees – 200 gr.
• Grote ui – 1 st.
• Ingelegde komkommer – 1 st.
• Geurloze plantaardige olie – 2 el.
• Mosterd – 1 eetl.
• Tafelzout - naar smaak.
• Appelazijn – 2 eetl.
• Groene uien - naar smaak.
• Gemalen zwarte peper - naar smaak.
• Water – 2 eetl.

Kookproces:

Stap 1. Neem een ​​grote ui, pel deze en was hem. Snijd in dunne halve ringen of kwartringen. Doe de plakjes in een kom, giet er een paar eetlepels water en azijn in. Laat de ui 15-20 minuten marineren.

Stap 2. Kook het rundvlees, koel het af en snijd het in reepjes over de korrel.

Stap 3. Knijp de ingelegde komkommer uit de pekel en snijd hem in reepjes.

Stap 4. Meng in een kom een ​​eetlepel mosterd, een paar eetlepels plantaardige olie en gemalen zwarte peper. Dit mengsel zal dienen als saladedressing.

Stap 5. Doe de ui in een zeef om de vloeistof af te tappen.

Stap 6. Combineer gehakt rundvlees, ingelegde ui en komkommer in een diepe kom.

Stap 7. Voeg dressing toe aan de ingrediënten en meng de salade. Proef het voorgerecht op zout en voeg eventueel toe.

Stap 8. Bestrooi met gehakte groene uien voordat u de rundvleessalade met ingelegde uien serveert. Eet smakelijk!

Koreaanse rundvleessalade met wortelen

Rundvlees- en wortelsalade in Koreaanse stijl is compact, sappig, knapperig en pikant. De salade kan speciaal worden bereid voor de feesttafel of gewoon als tussendoortje. Je kunt het serveren in bladerdeegvorm of door alle ingrediënten in een kom te mengen.

Kooktijd - 1 uur

Kooktijd – 40 min.

Porties – 2.

Ingrediënten:

• Gekookt rundvlees – 200 gr.
• Uien – 1 st.
• Koreaanse wortelen – 150 gr.
• Tafelzout - naar smaak.
• Mayonaise – 4 eetl.
• Sesam – 2 snufjes.
• Azijn 9% – 2 el.
• Suiker – 1 eetl.
• Kokend water – 250 ml.

Kookproces:

Stap 1. Kook het rundvlees van tevoren zodat het tijd heeft om af te koelen voordat je de salade gaat bereiden. Schil de uien.

Stap 2. Snij de ui in kleine blokjes.

Stap 3. Doe de gesneden uien in een kom, voeg suiker en een snufje zout toe, giet de azijn erbij. Giet kokend water over de inhoud van de kom.

Stap 4. Doe de ingelegde uien na een half uur in een zeef om de vloeistof af te tappen.

Stap 5. Om de salade er mooi en netjes uit te laten zien, zet je hem in elkaar met behulp van een culinaire ring. Leg het op een vlakke plaat, vet de bodem op deze plek in met mayonaise.

Stap 6. Snijd het gekookte rundvlees in kleine blokjes en leg de eerste laag neer, bestrijk deze met mayonaise.

Stap 7. Leg de ingelegde uien op de rundvleeslaag en bestrijk deze ook met mayonaise.

Stap 8. Knijp de Koreaanse wortels uit de marinade en snijd ze indien nodig in kortere stukken en leg ze in de volgende laag.

Stap 9. Zet de salade een half uur in de koelkast, bestrooi hem met sesamzaadjes en serveer. Eet smakelijk!

Rundvleessalade met paprika en komkommer

Rundvleessalade met paprika en komkommer is een geweldige combinatie van vlees en groenten. Dankzij een speciale kookmethode vermengen de aroma’s en sappen van de producten zich met elkaar, waardoor je een heerlijke, unieke smaak krijgt.

Kooktijd - 30 minuten.

Kooktijd - 30 minuten.

Porties – 3.

Ingrediënten:

• Rundvleespulp – 150 gr.
• Tomaten – 300 gr.
• Gemalen zwarte peper - naar smaak.
• Tafelzout - naar smaak.
• Knoflook – 2 tanden.
• Zoete paprika – 200 gr.
• Uien – 150 gr.
• Komkommers – 100 gr.
• Groenen – 20 gr.
• Sojasaus – 50 ml.
• Zonnebloem-/olijfolie – 30 ml.
• Citroensap – 1 eetl.
• Sesam – 15 gr.
• Gemalen zoete paprika – ½ theelepel.
• Gemalen rode peper – 1 snuifje.

Kookproces:

Stap 1. Bereid alles voor wat je nodig hebt volgens de lijst. Was alle groenten en kruiden goed.

Stap 2. Spoel het rundvlees af onder stromend water, dep het droog met keukenpapier en snijd het in dunne reepjes.

Stap 3. Snij de paprika doormidden, verwijder de vliezen en zaadjes uit de helften. Snijd de pulp in reepjes.

Stap 4. Pel de uien en knoflook. Snij de ui in halve ringen en hak de knoflook in kleine blokjes.

Stap 5. Verhit een koekenpan met hoge zijkanten goed, giet er een beetje plantaardige olie in. Voeg vervolgens het rundvlees, de uien en de paprika toe en bak het voedsel 6-7 minuten, af en toe roerend.

Stap 6. Voeg vervolgens de gehakte knoflook toe en bak alles nog een minuut samen.

Stap 7. Snij de komkommer in dunne reepjes en doe deze in de pan, roer en bak nog 2-3 minuten op laag vuur, al roerend.

Stap 8. Giet hierna sojasaus erbij, voeg zout, gemalen rode en zwarte peper toe, roer en kook ongeveer een minuut. Haal vervolgens de pan van het vuur.

Stap 9. Snijd de tomaten in plakjes en doe ze in een slakom.

Stap 10. Hak de greens fijn met een mes en voeg toe aan de tomaten.

Stap 11. Doe de gebakken groenten en het vlees in een kom met de tomaten. Giet het citroensap erbij en voeg indien nodig zout en gemalen peper toe. Roer de salade.

Stap 12. Bestrooi de salade met rundvlees, komkommers en paprika met sesamzaadjes en serveer. Eet smakelijk!

Salade met rundvlees en champignons

Salade met rundvlees en champignons is een eenvoudig, voedzaam en populair voorgerecht dat ook kan worden bereid voor een feestmaal. Het blijkt behoorlijk veel calorieën te bevatten door het bakken van champignons en groenten, evenals door mayonaisedressing.

Kooktijd - 1 uur

Kooktijd - 20 minuten.

Porties – 4.

Ingrediënten:

• Rundvleespulp – 300 gr.
• Mayonaise – 80 gr.
• Tafelzout - naar smaak.
• Koreaanse wortelen – 200 gr.
• Gemalen zwarte peper - naar smaak.
• Uien – 1 st.
• Champignons – 400 gr.
• Ingelegde komkommers – 200 gr.
• Geurloze plantaardige olie - om te frituren.

Kookproces:

Stap 1. Kook het rundvlees een uur tot het gaar is. Laat het vlees vervolgens volledig afkoelen en snijd het in dunne repen. Doe het vlees onmiddellijk in de slakom.

Stap 2. Snij de champignons in dunne plastics en de uien in halve ringen.

Stap 3. Bak eerst de gesnipperde ui in een kleine hoeveelheid plantaardige olie en voeg dan de champignons toe. Voeg op het einde zout toe en breng het braadstuk op smaak met gemalen peper.

Stap 4. Snijd de ingelegde komkommers in reepjes. Giet de afgescheiden pekel af.

Stap 5. Voeg gebakken uien en champignons, Koreaanse wortels, ingelegde komkommers en mayonaise toe aan de vleessalade. Meng de salade.

Stap 6. Leg de afgewerkte salade op een mooie schaal en serveer. Eet smakelijk!

Salade "Obzhorka" met rundvlees

Salade "Obzhorka" met rundvlees zal u verrassen met een rijke smaak en zal ook gemakkelijk en effectief uw honger stillen. Het recept is eenvoudig en de lijst met producten is redelijk budgetvriendelijk. Het zal dus voor niemand moeilijk zijn om zo’n heerlijk tussendoortje voor het avondeten te bereiden.

Kooktijd – 1 uur en 20 minuten

Kooktijd - 20 minuten.

Porties – 1.

Ingrediënten:

• Rundvleespulp – 200 gr.
• Wortel – 1 st.
• Paarse ui – 1 st.
• Ingelegde komkommer – 1 st.
• Dille – 4 takken.
• Ingeblikte maïs – 3 el.
• Tafelzout - naar smaak.
• Mayonaise – 3 eetl.
• Geurloze plantaardige olie - om te frituren.

Kookproces:

Stap 1. Kook vooraf een klein stukje runderpulp. Schil en was de ui en wortel. Giet het sap uit ingeblikte maïs af.

Stap 2. Zodra het rundvlees is afgekoeld, snijd het in dunne reepjes en doe het in een kom.

Stap 3. Snij de paarse ui in halve ringen. Rasp de wortels op een grove rasp.

Stap 4. Doe de gehakte uien en wortels in een koekenpan, goed verwarmd met plantaardige olie, bak tot ze een aangename gouden tint hebben.

Stap 5. Doe de gebakken groenten in een kom met het vlees en knijp ze lichtjes uit de resterende olie.

Stap 6. Snij de ingelegde komkommer in reepjes en doe de plakjes in een kom.

Stap 7. Voeg maïs en gehakte kruiden toe aan de ingrediënten die al in de kom zitten.

Stap 8. Breng de “Obzhorka” -salade op smaak met mayonaise en je bent klaar om te serveren. Eet smakelijk!