Reuzel in pekel

Reuzel in pekel is een smakelijke en smakelijke traktatie die kan worden geserveerd met brood, augurken en andere bijgerechten. Iedereen kan thuis reuzel maken. Lees hiervoor ons beproefde culinaire recept van tien recepten met stapsgewijze foto's en een gedetailleerde beschrijving van het proces.

Het lekkerste reuzel in gepekeld thuis

Het lekkerste reuzel in pekel kan iedereen thuis bereiden. Gebruik hiervoor ons beproefde recept met stapsgewijze foto's. Smakelijk en aromatisch reuzel zal dienen als een helder voorgerecht voor uw tafel, dat onmogelijk te weerstaan ​​is. Serveer met brood, augurken of sauzen.

1. 
   Hoe maak je thuis het lekkerste reuzel in pekel klaar? Laten we de benodigde producten bereiden. We snijden het reuzel in stukjes. Pel de knoflook.
2. 
   Om de pekel te maken, kook je een liter water en voeg je zout en peperkorrels toe.Kook gedurende 2 minuten.
3. 
   Koel vervolgens de pekel af.
4. 
   Wij snijden de knoflook in stukjes. We zullen ook laurierblaadjes bereiden.
5. 
   Doe de stukjes reuzel, knoflook en laurierblaadjes in een diepe kom.
6. 
   Vul het allemaal met pekel en zet het drie dagen op een koele plaats. Kan in de koelkast worden gezet.
7. 
   Na drie dagen zal het reuzel iets kleiner worden. We zetten het nog een dag in de koelkast. Daarna vegen we het af van vocht en vriezen het in de vriezer voordat we het serveren.
8. 
   Het lekkerste reuzel in pekel thuis is klaar. Snijd in dunne plakjes en probeer!

---

Reuzel in koude pekel met knoflook

Reuzel in koude pekel met knoflook zal je niet alleen verrassen met zijn heldere smaak, maar ook met een smakelijk aroma. Serveer de lekkernij met brood, mosterd, kruiden en andere bijgerechten. Gebruik ons ​​beproefde stap-voor-stap recept met foto's om uw eigen reuzel te maken.

Kooktijd – 6 dagen

Kooktijd – 20 minuten

Porties – 10

Ingrediënten:

• Reuzel – 1,2 kg.
• Water – 1 l.
• Knoflook – 2 koppen.
• Zout – 170 gr.
• Gemalen zwarte peper – 2 eetl.

Kookproces:

Stap 1. Bereid de benodigde producten voor volgens de lijst.

Stap 2. Was het reuzel grondig en droog het met keukenpapier. Vervolgens verdelen we het in delen.

Stap 3. Pel de knoflook en snijd elk teentje doormidden.

Stap 4. We maken lekke banden in de stukjes reuzel en steken er knoflook in.

Stap 5. Wrijf elk stuk reuzel in met knoflook en zwarte peper en doe het in een pan.

Stap 6. Los zout op in water en giet reuzel met de resulterende oplossing.

Stap 7. Oefen druk uit op het reuzel en de pekel. We plaatsen het werkstuk zes dagen in de koelkast. Droog vervolgens overtollig vocht af.

Stap 8. Reuzel in koude pekel met knoflook is klaar.Snijd en serveer met brood!

Heerlijke reuzel met knoflook in pekel in een pot

Heerlijk reuzel met knoflook in pekel in een pot blijkt erg lekker, aromatisch en aantrekkelijk. Serveer het als aperitief, snijd het in dunne plakjes en vul het aan met je favoriete bijgerechten. Om heerlijk reuzel te bereiden, kunt u ons beproefde recept met stapsgewijze foto's raadplegen.

Kooktijd – 30 minuten

Kooktijd – 15 minuten

Porties – 6

Ingrediënten:

• Reuzel – 2 kg.
• Water – 1 l.
• Zout – 1 eetl.
• Laurierblad - naar smaak.
• Knoflook – 1 kop.
• Zwarte peperkorrels – 1 eetl.

Kookproces:

Stap 1. Spoel het reuzel af onder water, droog het af met keukenpapier en verdeel het in grote stukken.

Stap 2. Pel de knoflookteentjes en verdeel ze in partjes.

Stap 3. Breng water aan de kook, voeg laurier, zout en peperkorrels toe. Roer tot het zout oplost en koel de pekel vervolgens af tot 40°.

Stap 4. Doe het reuzel in lagen in een pot, afgewisseld met knoflook.

Stap 5. Vul het voedsel helemaal met pekel. Sluit het deksel en laat een dag op kamertemperatuur staan.

Stap 6. Zet het potje reuzel vervolgens 10-14 dagen in de koelkast. Droog het vocht voordat u het serveert.

Stap 7. Heerlijk reuzel met knoflook in pekel in een pot is klaar. Serveer en probeer!

Zacht reuzel in hete pekel met knoflook

Zacht reuzel in hete pekel met knoflook is een interessante manier om het te bereiden, waardoor je een ongelooflijk lekker en plezierig product krijgt. Serveer het als heerlijk tussendoortje of als bijgerecht voor je feesttafel. Voor de bereiding kunt u ons beproefde stap-voor-stap-recept raadplegen.

Kooktijd – 4 dagen

Kooktijd – 30 minuten

Porties – 8

Ingrediënten:

• Reuzel – 1 kg.
• Zout – 250 gr.
• Knoflook – 5 tanden.
• Laurierblad – 4 st.
• Zoete erwten – 1 eetl.
• Zwarte peperkorrels – 1 eetl.
• Khmeli-suneli – 1 theelepel.
• Gemalen koriander – 1 theelepel.
• Gemalen rode peper – 1 theelepel.
• Water – 1 l.

Kookproces:

Stap 1. Bereid de benodigde producten voor volgens de lijst. Verdeel het reuzel in grote stukken.

Stap 2. Combineer droge kruiden in een gemeenschappelijke kom en meng.

Stap 3. Giet een liter water in de pan, voeg zout en kruiden toe. Meng grondig om de zoutkorrels op te lossen.

Stap 4. Kook vervolgens de pekel ongeveer 3 minuten.

Stap 5. Dompel stukjes reuzel onder in kokende pekel en kook ze precies 3 minuten. Koel vervolgens het reuzel direct in de pekel en laat het vier dagen op een koele plaats staan.

Stap 6. Haal vervolgens de stukken uit de pekel en droog ze af met keukenpapier.

Stap 7. Wrijf elk stuk reuzel in met gehakte knoflook.

Stap 8. Bestrooi vervolgens aan alle kanten met rode peper.

Stap 9. Zacht reuzel in hete pekel met knoflook is klaar. Serveer als traktatie of bewaar in de vriezer, verpakt in folie.

Reuzel in pekel met knoflook en peper

Reuzel in pekel met knoflook en peper zal je niet alleen verrassen met zijn rijke smaak, maar ook met een geweldig aroma. Serveer de lekkernij met brood, kruiden en je favoriete sauzen. Gebruik ons ​​beproefde stapsgewijze recept met foto's voor een eenvoudige bereiding van reuzel thuis.

Kooktijd – 4 dagen

Kooktijd – 30 minuten

Porties – 6

Ingrediënten:

• Reuzel – 500 gr.
• Knoflook – 6 tanden.
• Zwarte peperkorrels – 6 st.
• Zout – 6 eetl.
• Water – 1 l.
• Laurierblad – 6 st.

Kookproces:

Stap 1. Kies een passend stukje salade. Was het indien nodig en schraap de schil eraf.

Stap 2. Verdeel het reuzel in grote stukken.

Stap 3.Voor pekel: kook water. Laat het afkoelen tot 40° en meng het zout, het laurierblad en de peperkorrels erdoor.

Stap 4. Plaats de reuzelstukken verticaal in een grote pot. Doe stukjes knoflook in de pot.

Stap 5. Vul met pekel en bewaar twee dagen bij kamertemperatuur. Zet het daarna nog twee dagen in de koelkast. Zorg ervoor dat u tijdens het zouten de pot afsluit met een nylon deksel.

Stap 6. Haal het reuzel uit de pekel, veeg het af met keukenpapier en snijd het in stukjes.

Stap 7. Het reuzel in pekel met knoflook en peper is klaar. Je kan het proberen!

Zelfgemaakt reuzel met gepekelde uienschillen

Zelfgemaakt reuzel met uienschillen in pekel is een zeer heldere en aantrekkelijke traktatie die zowel thuis als op de vakantietafel relevant zal zijn. Het smakelijke uiterlijk van dergelijk reuzel zal niemand onverschillig laten. Probeer ons beproefde recept met stapsgewijze foto's.

Kooktijd – 1 dag

Kooktijd – 30 minuten

Porties – 8

Ingrediënten:

• Reuzel – 1 kg.
• Uienschil – 100 gr.
• Zout – 70 gr.
• Pepermengsel – 1 theelepel.
• Laurierblad – 7 st.
• Zwarte peperkorrels – 10 st.
• Knoflook – 1 kop.

Kookproces:

Stap 1. Bereid alle benodigde ingrediënten volgens de lijst.

Stap 2. Doe de uienschillen in een vergiet en spoel af onder water.

Stap 3. Doe de helft van de uienschillen in een grote pan.

Stap 4. Leg een stuk voorgewassen reuzel op de schil.

Stap 5. Giet zout op het reuzel, voeg wat laurierblaadjes en peperkorrels toe.

Stap 6. Bedek het reuzel met de overgebleven schillen en vul alles volledig met water.

Stap 7. Breng het mengsel aan de kook en kook het vervolgens op matig vuur gedurende 15 minuten.

Stap 8. Koel het werkstuk volledig af en laat het een dag staan. Na het afkoelen kun je het in de koelkast zetten.

Stap 9Een dag later halen we het reuzel uit de pekel. Wij snijden het in stukjes. Pel de knoflookteentjes. We zullen ook de resterende kruiden bereiden.

Stap 10. Wrijf het reuzel grondig in met een mengsel van kruiden.

Stap 11. Maal de laurierblaadjes fijn in een vijzel.

Stap 12. We wrijven het reuzel ook in met gehakte laurierblaadjes.

Stap 13. Wrijf vervolgens de werkstukken in met geraspte knoflook.

Stap 14. Wikkel de stukjes reuzel in perkament.

Stap 15. Doe het reuzel in perkamentpapier in een plastic zak en zet het 3 uur in de vriezer.

Stap 16. Haal vervolgens het reuzel uit de vriezer en je kunt het snijden.

Stap 17. Zelfgemaakt reuzel met uienschillen in pekel is klaar. Snijd en serveer!

Reuzel met laagjes vlees in pekel

Reuzel met lagen gepekeld vlees wordt een favoriete snack voor uw gasten of familie. Dit reuzel blijkt helder van smaak, matig pittig en ongelooflijk smakelijk. Iedereen kan het met zijn eigen handen bereiden. Gebruik hiervoor ons beproefde recept met stapsgewijze foto's.

Kooktijd – 1 dag

Kooktijd – 30 minuten

Porties – 8

Ingrediënten:

• Reuzel – 1 kg.
• Kruiden – 1 pakje.
• Basilicum – 1 theelepel.
• Koriander – 1 eetl.
• Gemalen zwarte peper – 1 theelepel.
• Zoete erwten – 12 st.
• Laurierblad – 4 st.
• Zout – 10 eetl.
• Water – 3 l.
• Knoflook - naar smaak.

Kookproces:

Stap 1. Bereid alle benodigde producten voor. We verdelen het reuzel met lagen in grote delen. Pel de knoflook.

Stap 2. Combineer water met zout, laurierblaadjes, peperkorrels en koriander. Breng het geheel aan de kook.

Stap 3. Doe reuzel in kokende pekel en kook ongeveer 3 minuten. Sluit het werkstuk vervolgens met een deksel en laat het 12 uur afkoelen.

Stap 4. Haal het reuzel uit de pekel en droog het met keukenpapier.

Stap 5.Snijd vervolgens het reuzel in kleinere stukjes.

Stap 6. Wrijf de stukjes in met gehakte knoflook en kruiden. Zet 4 uur in de koelkast.

Stap 7. Reuzel met laagjes vlees in pekel is klaar. Help jezelf!

Mals reuzel in pekel met suiker en zout

Mals reuzel in pekel met suiker en zout zal u verrassen met een aangename smaak en een smakelijk uiterlijk. Zo'n traktatie zal zeker niemand onverschillig laten. Je kunt het serveren met je favoriete toevoegingen: verse groenten, augurken of aromatische kruiden. Probeer het zeker!

Kooktijd – 4 dagen

Kooktijd – 30 minuten

Porties – 6

Ingrediënten:

• Reuzel – 500 gr.
• Water – 500 ml.
• Kristalsuiker – 1 eetl.
• Knoflook – 3 tanden.
• Zout – 4 eetl.
• Zwarte peperkorrels – 5 st.
• Laurierblad – 2 st.

Kookproces:

Stap 1. Bereid de benodigde producten voor volgens de lijst.

Stap 2. Kook water en koel het af tot een temperatuur van 40°. Voeg hier een eetlepel zout en suiker toe, roer tot ze oplossen. Ook sturen wij hier peperkorrels en laurierblaadjes naartoe. Koel de pekel volledig af.

Stap 3. Kies een handige container. Giet er drie eetlepels zout in en pers de knoflook uit.

Stap 4. Rol elk stukje reuzel door deze bereiding.

Stap 5. Breng de stukken vervolgens over in een pot.

Stap 6. Vul het product met gekoelde pekel en laat het twee dagen op kamertemperatuur staan. Daarna zetten we het werkstuk nog twee dagen in de koelkast.

Stap 7. Haal het reuzel uit de pekel, droog het af met keukenpapier, wikkel het in folie en leg het in de vriezer.

Stap 8. Mals reuzel in pekel met suiker en zout is klaar. Je kan het proberen!

Zouten reuzel met knoflook in pekel in een pan

Het zouten van reuzel met knoflook in pekel in een pan blijkt niet alleen interessant qua smaak, maar ook verrassend aromatisch.Serveer de lekkernij met brood, mosterd, kruiden en andere bijgerechten. Gebruik ons ​​beproefde stap-voor-stap recept met foto's om uw eigen reuzel te maken.

Kooktijd – 5 dagen

Kooktijd – 20 minuten

Porties – 8

Ingrediënten:

• Reuzel – 1 kg.
• Water – 1 l.
• Knoflook – 2 koppen.
• Zout – 12 eetl.
• Laurierblad – 10 st.
• Zwarte peperkorrels – 14 st.

Kookproces:

Stap 1. Bereid de benodigde producten voor volgens de lijst. We wassen het reuzel, drogen het en snijden het in grote stukken.

Stap 2. De optimale dikte van stukjes reuzel is 7 centimeter.

Stap 3. Giet zout in de pan, voeg peperkorrels en laurierblaadjes toe.

Stap 4. Giet hier een liter water bij, breng alles aan de kook en kook nog 2 minuten.

Stap 5. Verwijder de laurierblaadjes uit de voorbereide pekel.

Stap 6. Koel de pekel af tot een temperatuur van 40° en leg hier stukjes reuzel in.

Stap 7. Wij sturen hier ook stukjes knoflook naar toe.

Stap 8. Bedek het werkstuk als belasting met een plaat.

Stap 9. Druk het geheel aan met een deksel en laat het drie dagen op kamertemperatuur staan. Bewaar het daarna nog twee dagen in de koelkast.

Stap 10. Droog het afgewerkte reuzel af van vocht en wrijf het aan één kant in met zwarte gemalen peper.

Stap 11. Het zouten van reuzel met knoflook in pekel in een pan is voltooid. Maak een notitie!

Zacht reuzel in pekel

Zacht reuzel in pekel zal dienen als een ideaal tussendoortje voor uw thuistafel. Serveer met brood, aromatische kruiden en sauzen. Het is niet moeilijk om zo'n mals en smakelijk reuzel te bereiden als je de eenvoudige stappen uit ons beproefde culinaire recept volgt.

Kooktijd – 5 dagen

Kooktijd – 30 minuten

Porties – 8

Ingrediënten:

• Reuzel – 1 kg.
• Zout – 1 eetl.
• Kristalsuiker – 0,5 eetl.
• Knoflook – 1 kop.
• Koriander – 2 theelepels.
• Laurierblad – 2 st.
• Zoete erwten – 6 st.
• Water – 500 ml.

Kookproces:

Stap 1. Bereid alle benodigde producten voor volgens de lijst.

Stap 2. Voeg zout, koriander en piment, gemalen in een vijzel, toe aan de pan. We hebben hier ook een laurierblad geplaatst.

Stap 3. Vul het voedsel met water en breng aan de kook. Daarna koelen we af.

Stap 4. Was het reuzel onder water, droog het af met keukenpapier en snijd het in stukjes. Pel de knoflook.

Stap 5. Hak de knoflook op een handige manier fijn en meng deze met zout.

Stap 6. Snijd de stukjes reuzel in en doe de knoflookmassa erin.

Stap 7. Wanneer de pekel is afgekoeld tot kamertemperatuur, dompel je de stukjes reuzel erin. We zetten het werkstuk 3-5 dagen op een koele plaats.

Stap 8. Haal na de aangegeven tijd het reuzel uit de pekel en droog het met keukenpapier. Vries de stukken in de vriezer in.

Stap 9. Zachte reuzel in pekel is klaar. Snijd in dunne plakjes en probeer!