Georgische klassieke kip satsivi

Georgische kip satsivi is een voortreffelijk gerecht dat niet alleen mals gevogeltevlees combineert, maar ook een originele saus, die meestal wordt bereid uit een grote hoeveelheid gehakte noten, aromatische koriander en kruiden. Deze evenwichtige ingrediënten zullen je smaakpapillen verrassen, want je hebt duidelijk nog nooit zoiets geprobeerd! En je kunt zo'n gerecht bereiden in een gewone koekenpan of in een slowcooker of oven.

Klassieke Georgische kip satsivi thuis

Klassieke Georgische kipsativi thuis is zowel een mals als hartig gerecht waarmee u gemakkelijk iets compleet nieuws en origineels in uw gebruikelijke dieet kunt introduceren. De hoeveelheid specerijen en kruiden kun je zelf aanpassen.

1. 
   Klassieke Georgische kipsativi is gemakkelijk thuis te bereiden. We snijden het gewassen kippenkarkas in stukjes en doen het in een pan, vullen het met water zodat de kip er volledig mee bedekt is en brengen het aan de kook, kook gedurende een uur.
2. 
   Verwijder de schil van de ui en hak deze willekeurig fijn.
3. 
   Verhit de plantaardige olie en bak de ui lichtbruin.
4. 
   Zonder tijd te verspillen, klop de noten in een blender.
5. 
   Voeg kruiden en noten toe aan de roze ui en meng.
6. 
   Vul de inhoud van de braadpan met 2-3 lepels van de bouillon waarin de vogel gekookt is.
7. 
   We scheiden de gekookte kip in kleine vezels, verwijderen de botten en mengen deze door de aromatische saus.
8. 
   Voeg gehakte kruiden en knoflook toe aan het gerecht en roer.
9. 
   Serveer het gerecht direct in de pan en geniet ervan. Eet smakelijk!

Kipsativi met walnoten

Kip satsivi met walnoten is een geurig en ongewoon gerecht uit de Kaukasische keuken dat niet alleen uw familieleden, maar ook gasten zal verrassen als u besluit zo'n lekkernij aan de feesttafel te serveren. Om de bestede tijd te verkorten, kan de vogel voorgekookt worden.

Kooktijd – 90 min.

Kooktijd – 15-20 minuten.

Porties – 10.

Ingrediënten:

• Kippendijen – 1,6 kg.
• Walnootpitten (geschild) – 350 gr.
• Uien – 3 st.
• Ghee-boter – 1 eetl.
• Plantaardige olie – 1 eetl.
• Saffraan – 3 gr.
• Khmeli-suneli – 1 theelepel.
• Knoflook – 8 tanden.
• Adjika pittig – 1 theelepel.
• Mengsel van peperkorrels - naar smaak.
• Zout - naar smaak.
• Gemalen zwarte peper - naar smaak.
• Mengsel van gedroogde kruiden - naar smaak.

Kookproces:

Stap 1.Kook de dijen met toevoeging van zout, gedroogde kruiden, peperkorrels, ongeveer 40-50 minuten vanaf het moment van koken. Haal het vervolgens uit de bouillon en laat het afkoelen.

Stap 2. Verwijder de schil van de uien en hak de koppen fijn, bak ze bruin in een mengsel van twee oliën onder regelmatig roeren.

Stap 3. Giet saffraan met hete bouillon en laat trekken.

Stap 4. Vermaal de notenpitten op een handige manier tot fijne kruimels.

Stap 5. Meng voor de dressing in een aparte kom 2-3 eetlepels noten met adjika, peper en suneli-hop.

Stap 6. Hak de knoflookteentjes fijn met een mes of haal ze door een pers.

Stap 7. Verdun de notenpap met bouillon tot de consistentie van dikke zure room, breng op smaak met zout, kruiden en knoflook - breng op laag vuur aan de kook terwijl de spatel constant werkt.

Stap 8. Snijd het gekookte gevogelte in willekeurige plakjes.

Stap 9. Doe de kip in de notensaus en roer krachtig. Als je tijd hebt, laat het dan op het aanrecht liggen totdat het volledig is afgekoeld, en zet het dan 3-4 uur in de kou om te laten weken. Eet smakelijk!

Satsivi in ​​het Georgisch met Utskho-Suneli

Georgische Satsivi met Utskho-Suneli is een gerecht waarvan het hoogtepunt in specerijen ligt; aromatische kruiden en smaakmakers passen perfect bij gevogelte. Op grond van het bovenstaande raden wij u niet aan om af te wijken van de lijst met specerijen die in de lijst staat vermeld.

Kooktijd – 60 min.

Kooktijd – 10-15 minuten.

Porties – 5.

Ingrediënten:

• Binnenlandse kip – 1 kg.
• Walnoten – 600 gr.
• Uien – 3-4 stuks.
• Knoflook – 1 kop.
• Koriander – 2-3 takjes.
• Wijnazijn – 2 eetl.
• Plantaardige olie – 2 el.
• Zout - naar smaak.
• Utskho-suneli - naar smaak.
• Droge koriander - naar smaak.
• Saffraan - naar smaak.
• Gemalen rode peper - naar smaak.
• Gemalen kaneel - naar smaak.

Kookproces:

Stap 1. Plaats alle hierboven genoemde ingrediënten op het werkoppervlak.

Stap 2. Was de kip en vul hem met water, gooi de gepelde ui, koriandertakjes en teentjes knoflook in dezelfde pan.

Stap 3. Breng de vogel aan de kook, verwijder het schuim en zet het vuur lager - kook gedurende 60-90 minuten.

Stap 4. Filter na verloop van tijd de bouillon en laat het vlees afkoelen.

Stap 5. Blader de noten twee keer door het molenrooster.

Stap 6. Snijd de tweede ui in kleine stukjes en kook tot hij transparant is in plantaardige olie.

Stap 7. We halen de sauteer ook door een vleesmolen en combineren deze met noten.

Stap 8. Giet het noten-uienmengsel in een pan en verdun met bouillon tot de consistentie van magere zure room.

Stap 9. Laat de saus ongeveer 10 minuten op laag vuur sudderen, voeg zout en kruiden toe - meng, giet de azijn erbij.

Stap 10. We demonteren de kip en plaatsen deze op serveerschalen.

Stap 11. Giet de heerlijke saus over de vogel, garneer met koriander en serveer. Eet smakelijk!

Kip satsivi met granaatappel

Kip satsivi met granaatappel, gestoofd in vruchtensap, is een voortreffelijk warm gerecht dat bij de eerste poging boeit door zijn heldere smaak en aangename geur. Ondanks het bereidingsgemak kan het afgewerkte gevogelte in saus je toch echt verrassen!

Kooktijd – 60 min.

Kooktijd - 15 minuten.

Porties – 4-5.

Ingrediënten:

• Binnenlandse kip – 1 kg.
• Knoflook – 3 tanden.
• Granaatappelpitjes – 1-2 handenvol.
• Granaatappelsap – 200 ml.
• Ui – 2 st.
• Gepelde walnootpitten – 100 gr.
• Korianderzaad – ½ theelepel.
• Khmeli-suneli – ½ theelepel.
• Saffraan – ½ theelepel.
• Gemalen rode peper - naar smaak.
• Koriander/peterselie - naar smaak.
• Plantaardige olie - om te frituren.

Kookproces:

Stap 1.We bereiden een voedselset: we maken de groenten schoon, we wassen het gevogelte van binnen en van buiten.

Stap 2. Snijd het karkas in stukjes van de gewenste grootte en bak in plantaardige olie tot er een smakelijke korst ontstaat. Voeg de gesnipperde ui toe en meng.

Stap 3. Voeg indien nodig een beetje water toe, zet het vuur lager en laat de componenten een half uur onder het deksel sudderen.

Stap 4. Maal ondertussen de noten in een koffiemolen en combineer de kruimels met granaatappelsap, geperste knoflook, zout en kruiden. Giet het resulterende mengsel over de kip en laat nog 10 minuten sudderen.

Stap 5. Bestrooi het voedsel met gehakte kruiden.

Stap 6. Leg het op borden, bestrooi met granaatappelpitjes en begin met proeven. Eet smakelijk!

Georgische kip satsivi in ​​een slowcooker

Georgische kip satsivi in ​​een slowcooker is een sappig en voedzaam gerecht dat eenvoudig en snel kan worden bereid, waardoor uw dierbaren aangenaam worden verrast. Georgia staat bekend om zijn overvloed aan sauzen en dit gerecht is daarop geen uitzondering, dus laten we het proberen!

Kooktijd – 1 uur en 45 minuten

Kooktijd - 15 minuten.

Porties – 4.

Ingrediënten:

• Kip – 800 gr.
• Gepelde walnoten – 80 gr.
• Lampen – 2 st.
• Knoflook – 3 tanden.
• Water – 2 l.
• Laurierblad – 1 st.
• Plantaardige olie – 3 el.
• Gehakte dille – 2 el.
• Zout - naar smaak.
• Gemalen zwarte peper - naar smaak.

Kookproces:

Stap 1. Snijd de kip in geportioneerde segmenten en spoel grondig af onder stromend water.

Stap 2. Doe het vlees in de kom met meerdere kookplaten en voeg water toe, breng op smaak met zout en laurier - kook onder het deksel en zet de "soep" -modus gedurende 45 minuten aan.

Stap 3. Hak de voorgepelde noten fijn met een mes.

Stap 4. Snijd de gepelde ui in kwartringen, knoflook in 2-3 stukken.

Stap 5.Nadat de multicooker piept, plaats je het vlees op een bord en zeef je de bouillon. Giet plantaardige olie in een schone kom en fruit de ui en knoflook, voeg de noten toe en kook nog eens 5 minuten in de "frituur" -modus.

Stap 6. Giet de ingrediënten met 1-2 kopjes bouillon, peper en laat koken.

Stap 7. Giet de gehakte dille erbij, roer en verwarm de saus nog 1-2 minuten.

Stap 8. Voeg de kip toe aan de saus, roer en ga verder met koken door de "stoofpot" -modus in te schakelen (30 minuten).

Stap 9. Na het uitschakelen van de apparatuur, serveren en serveren. Eet smakelijk!

Kip satsivi met khmeli-suneli

Kip satsivi met khmeli-suneli is een stevig en voedzaam gerecht van gevogelte in een saus gemaakt met walnoten, kruiden en veel specerijen. Nadat u deze versie van kip slechts één keer heeft geprobeerd, zult u meer dan eens naar dit recept terugkeren!

Kooktijd – 40 min.

Kooktijd – 10-15 minuten.

Porties – 3.

Ingrediënten:

• Kip – 500 gr.
• Walnoten – 70 gr.
• Ui – 1 st.
• Khmeli-suneli – 1 theelepel.
• Gemalen koriander – 1 theelepel.
• Gemalen zoete paprika – 1 theelepel.
• Zout – 1 theelepel.
• Knoflook – 2 tanden.
• Koriander – 15 gr.
• Boter – 1 eetl.
• Laurierblad – 1 st.
• Kruidnagel – 2 knoppen.
• Pimenterwten – 4 st.

Kookproces:

Stap 1. Vul de stukjes kippenkarkas met water, voeg kruidnagel en piment toe - kook tot het vlees gaar is.

Stap 2. Maal tegelijkertijd de noten met een blender of koffiemolen.

Stap 3. Voeg kruiden en zout toe aan het notenmengsel.

Stap 4. Roer en voeg knoflook toe, door een pers gehaald.

Stap 5. Bak in een koekenpan de fijngehakte ui transparant, kook in boter.

Stap 6. Maal de gewassen en gedroogde takjes koriander fijn.

Stap 7Voeg het noten-pittige mengsel toe aan de gebakken uien en maal fijn.

Stap 8. Giet de bouillon in een dunne stroom erbij en laat de kip afkoelen.

Stap 9. Nadat je de saus tot een homogene consistentie hebt gebracht, voeg je kruiden toe.

Stap 10. Doe de kip in de koekenpan, roer en zet op laag vuur.

Stap 11. Serveer de kip en giet er voldoende saus over. Eet smakelijk!

Kip satsivi met zure room

Kipsativi met zure room is een mals gerecht dat smelt in je mond, met tonen van pikantheid en kruidigheid. En als je een fan bent van originele combinaties van componenten, let dan zeker op dit recept, en je zult gegarandeerd tevreden zijn!

Kooktijd – 90 min.

Kooktijd - 20 minuten.

Porties – 10.

Ingrediënten:

• Kip – 1,6 kg.
• Gehakte walnootpitten – 1 eetl.
• Ui – 1 st.
• Knoflook – 1 kop.
• Kippenbouillon – 1 l.
• Zure room 20% – 3 el.
• Gemalen koriander – 1 theelepel.
• Gemalen paprika – 1 theelepel.
• Gemalen rode peper – ¼ theelepel.
• Plantaardige olie – 30 ml.
• Groenen - naar smaak.
• Zout - naar smaak.

Kookproces:

Stap 1. Vul de vogel met water, voeg zout toe en kook op middelhoog vuur gedurende ongeveer een half uur, denk eraan het schuim te verwijderen met een schuimspaan.

Stap 2. Verwijder de botten van het afgewerkte vlees.

Stap 3. Bak voor de saus kleine stukjes ui in plantaardige olie tot ze lichtbruin zijn, voeg gemalen noten, geperste knoflook, zout en kruiden toe - roer en verwarm gedurende twee minuten.

Stap 4. Voeg zure room toe en laat nog 2-3 minuten staan.

Stap 5. Giet de bouillon erbij en laat nog een paar minuten sudderen.

Stap 6. Doe de vleesvezels in de hete saus, breng aan de kook en bestrooi met gehakte kruiden.

Stap 7. Verdeel de satsivi over borden en begin meteen met de maaltijd. Kook en heb plezier!

Kip satsivi in ​​notensaus

Kipsativi in ​​notensaus is een heerlijk gerecht dat niet alleen in een Georgisch of Kaukasisch restaurant geproefd kan worden, maar ook gemakkelijk thuis kan worden bereid, met alleen die ingrediënten die in elke supermarkt worden verkocht.

Kooktijd - 4 uur

Kooktijd - 1 uur

Porties – 4-6.

Ingrediënten:

• Kippenkarkas – 1,5 kg.
• Gepelde walnoten – 750 gr.
• Ui – 400 gr.
• Knoflook – 3 tanden.
• Khmeli-suneli – 1 theelepel.
• Gemalen rode peper – 1 theelepel.
• Saffraan – ½ theelepel.
• Kruidnagel – 2 knoppen.
• Gemalen kaneel – 1 snuifje.
• Wijnazijn/granaatappelsap – 1 eetl.
• Zout - naar smaak.

Kookproces:

Stap 1. Kook de gewassen en snijd ze in stukjes tot ze gaar zijn, zeef dan de bouillon, plaats het vlees op een bakplaat (bestrijk het eerst met olie), bak in een voorverwarmde oven op 180 graden tot er een smakelijke korst ontstaat.

Stap 2. Schil de uien en pureer ze in een blender tot een puree-consistentie, bak tot ze zacht zijn in het vet dat zich op het oppervlak van de bouillon heeft gevormd.

Stap 3. Maal de noten fijn in de kom van een keukenmachine.

Stap 4. Voeg kruiden toe aan de notenkruimels: gemalen kruidnagel, gehakte knoflook, suneli-hop, gemalen rode peper, saffraan, kaneel, zout en ui - meng grondig tot een gladde massa.

Stap 5. Giet geleidelijk hete bouillon in de massa en roer het mengsel elke keer actief.

Stap 6. Breng de saus op laag vuur aan de kook, voeg wijnazijn of granaatappelsap toe en voeg indien nodig zout toe. Giet de kip erbij en laat volledig afkoelen.

Stap 7. Het wordt aanbevolen om het voedsel 2-3 uur op het koelkastrek te bewaren en pas daarna te serveren. Eet smakelijk!