Klassieke zuringsoep met ei

Klassieke zuringsoep met eieren is een heerlijk vitaminegerecht dat in het zomerseizoen wordt bereid, waarbij zoveel mogelijk verse kruiden worden toegevoegd, en in het winterseizoen houdt niets je tegen om hete soep te bereiden met een pikante zuurheid van ingeblikte zuring samen met vlees, waardoor het voedzamer wordt.

Huisgemaakte klassieke zuringsoep met eieren

Klassieke zuringsoep bevat de maximale hoeveelheid eiwit, wat eenvoudig en ongecompliceerd is in de uitvoering. Deze soep komt goed van pas na het koude weer, waarin ons lichaam vitamines en verse kruiden heeft gemist.

1. 
   Hoe maak je zuringsoep met eieren volgens het klassieke recept? Het is belangrijk om voldoende tijd te nemen om de zuring te bereiden.Was eerst de zuring, verwijder de stengels en hak de bladeren grof. Dompel vervolgens de bereide bladeren in de kippenbouillon en laat op middelhoog vuur staan ​​tot het kookt. Zeef de bouillon na 5-7 minuten met een zeef.
2. 
   Rasp tegelijkertijd de geschilde wortels op een grove rasp en snijd de ui in kleine blokjes. Verhit een koekenpan met boter en bak de groenten tot ze zacht zijn, af en toe roeren met een spatel.
3. 
   Zet de heldere bouillon op het vuur en breng aan de kook. Snijd gedurende deze tijd de geschilde aardappelen in stukken en gooi ze samen met de gebakken groenten en het laurierblad in de bouillon. Kook gedurende 15 minuten tot de aardappelen volledig gaar zijn.
4. 
   Haal op dit moment de kippeneieren uit de schaal en klop met een garde tot de massa homogeen van consistentie is.
5. 
   Controleer of de aardappelen klaar zijn en pers vervolgens het sap uit een halve citroen.
6. 
   We beginnen de soep te roeren met een garde en gieten geleidelijk een dunne stroom eieren erin. Voeg in dit stadium zout en peper toe aan de soep.
7. 
   En doe aan het einde de zuring in de bijna klaargemaakte soep. Laat het vijf minuten sudderen en laat het dan trekken en de aroma's absorberen. In de tussentijd kunt u verse kruiden hakken voor het serveren.
8. 
   Serveer de soep warm of heet, strooi er verse kruiden over en breng op smaak met koude zure room.

Eet smakelijk!

Stapsgewijs recept voor het maken van zuringsoep met vlees en ei

Bouillon bereid met vlees helpt de balans van het gerecht te behouden - de verhouding tussen eiwitten, vetten en koolhydraten, die de energiewaarde van de soep direct verhoogt.

Kooktijd: 30 minuten.

Kooktijd: 20 minuten.

Porties – 2.

Ingrediënten:

• Gekookt vlees – 300 gr.
• Bouillon – 600 ml.
• Ui – 1-2 st.
• Aardappelen – 3 stuks.
• Zuring – 250 gr.
• Kippenei – 2 st.
• Azijn – 30 ml.
• Boter – 20 gr.
• Zout - naar smaak.
• Gemalen zwarte peper - naar smaak.
• Groenen - naar smaak.
• Zure room - naar smaak.

Kookproces:

1. Zet de afgewerkte bouillon op laag vuur en snijd de geschilde aardappelen in blokjes en laat ze onmiddellijk in een pan met warme bouillon zakken. Kook tot de aardappelen volledig gaar zijn gedurende ongeveer 15-20 minuten.

2. Verhit een koekenpan met een stuk boter, waarin we de fijngehakte ui overbrengen, bestrooi met zout en bak tot ze doorschijnend is. Zodra de aardappelen gaar zijn, voeg je meteen de zachte en romige uien toe.

3. Snijd het gekookte vlees willekeurig in vrij grote stukken en doe het terug in de bouillon. Meng alle inhoud lichtjes en kook tot het kookt.

4. Gedurende deze tijd hebben we tijd om zuringbladeren en ander groen te schillen en fijn te hakken.

5. Laat de gemalen ingrediënten twee minuten in kokende soep koken. Voeg een beetje zout toe en zet het vuur uit.

6. Laten we nu een even belangrijk onderdeel bekijken. Voor de soep kook je de gepocheerde eieren. Breng hiervoor een liter water aan de kook in een pan en giet er een beetje azijn in. Breek eerst het kippenei in een aparte bak en doe het dan pas in een pan met kokend water, doe hetzelfde met het tweede ei en kook gedurende twee minuten. Plaats daarna de afgewerkte eieren op een vlakke ondergrond, zodat overtollig water kan weglopen.

7. Giet de zuring in borden, voeg een beetje zure room toe en leg het ei erop. Voeg indien gewenst gemalen peper en verse kruiden toe.

Wij wensen u smakelijk eten!

Hartige zuringsoep met kippenbouillon en ei

Een van de meest gebruikte recepten voor het maken van zuringsoep, waarmee je de basis van het bereiden van zure koolsoep onder de knie kunt krijgen. Het is ongelooflijk eenvoudig te bereiden en zo snel mogelijk.

Kooktijd: 25 minuten.

Kooktijd: 30-40 minuten.

Porties – 2-4.

Ingrediënten:

• Kipfilet – 400 gr.
• Zuring – 150 gr.
• Ui – 1 st.
• Wortelen – 2 st.
• Ei – 2 st.
• Kippenbouillon – 2 l.
• Aardappelen – 3 stuks.
• Olijfolie – om te frituren.
• Zout - naar smaak.
• Gemalen zwarte peper - naar smaak.
• Zure room - naar smaak.

Kookproces:

1. Rasp de geschilde wortels op een middelgrote rasp en snijd de ui in kleine stukjes. Verhit een pan met dikke bodem met olijfolie, waarin we vervolgens de gehakte wortels en uien op middelhoog vuur gedurende vijf minuten bakken tot ze zacht zijn.

2. Verwarm in een aparte pan de voorgekookte kippenbouillon en voeg er de gebakken groenten aan toe. We schillen en snijden de aardappelen ook in kleine blokjes. Voeg het toe aan de pan met de bouillon en kook nog eens 15 minuten.

3. Was en snijd de kipfilet in verschillende delen. Voeg toe aan de groenten en kook minimaal 10-15 minuten.

4. Laten we verder gaan met het bereiden van het hoofdingrediënt. Scheid eerst de bladeren van de stengels, was ze goed en hak ze naar wens fijn. Dan sturen we het meteen naar de soep om te koken.

5. Voeg ten slotte zout en kruiden toe en kook nog 10 minuten tot de kippeneieren afkoelen. Serveer warm, eventueel op smaak gebracht met zure room, ei en andere kruiden.

Wij wensen u smakelijk eten!

Snelle en gemakkelijke zuringsoep met ei en stoofpot

Met een potje stoofpot maak je snel een lekker en zeer voedzaam voorgerecht klaar met een uitgebalanceerde combinatie van groenten, vet en vlees.

Kooktijd: 25 minuten.

Kooktijd: 30-40 minuten.

Porties – 2-4.

Ingrediënten:

• Runderstoofpot – 1 st.
• Ui – 1 st.
• Aardappelen – 4 stuks.
• Zuring – 250 gr.
• Wortelen – 1 st.
• Kippenei – 2 st.
• Zout - naar smaak.
• Groenen - naar smaak.
• Gemalen zwarte peper - naar smaak.
• Plantaardige olie - om te frituren.

Kookproces:

1. Het bereiden van zure soepen begint met het bereiden van groenten. Om dit te doen, schilt en snijdt u de aardappelen op een manier die voor u handig is. We hakken ook de ui en raspen de wortels op een grove rasp. Zonder uitstel tot later, maak de zuringbladeren grondig schoon en hak ze fijn.

2. Verhit een pan met dikke bodem met plantaardige olie en fruit de gesnipperde ui een paar minuten tot ze glazig is.

3. Voeg hier de geraspte wortelen toe en bak verder op laag of middelhoog vuur tot de groenten zacht zijn. Voeg na 5 minuten de aardappelen toe en voeg een klein beetje koud water toe. Roer het braadstuk en laat het tien minuten sudderen.

4. Voeg vervolgens een blik gestoofd vlees toe aan de groenten, voeg water toe zodat het alle groenten volledig bedekt en breng de soep aan de kook.

5. Nu is het tijd voor het hoofdingrediënt. Doe de zuring in de kokende bouillon en kook verder zonder te roeren.

6. We naderen de voltooiing, dus breek een aantal eieren in een aparte kom en roer ze voorzichtig door de soep met een vork of garde, gelijkmatig verdeeld over het hele volume. Voeg in dit stadium zout en gemalen zwarte peper toe en pas de soep naar smaak aan, rekening houdend met uw voorkeuren.

7.Voeg voor sfeer en extra aroma eventueel gehakte kruiden toe aan de soep en kook nog een paar minuten. Zet vervolgens het vuur uit en laat het een tijdje brouwen. Daarna kan de soep in borden worden gegoten en op smaak worden gebracht met zure room.

Eet smakelijk!

Zuringsoep gemaakt van zuring uit blik met ei

Zure soep gemaakt van zuring uit blik is een van de gemakkelijkste manieren om je lichaam te helpen het tekort aan essentiële vitamines en mineralen aan te vullen tijdens het koude seizoen.

Kooktijd: 25 minuten.

Kooktijd: 30-40 minuten.

Porties – 2-4.

Ingrediënten:

• Zuring – 0,5 ml.
• Verse komkommer – 1 st.
• Kippenei – 4 st.
• Groene ui – 1 bosje.
• Peterselie - naar smaak.
• Zout - naar smaak.
• Zure room - naar smaak.

Kookproces:

1. Doe de zuring samen met de vloeistof in een pan.

2. Voeg daar wat water toe, dat je eerder hebt gekookt en afgekoeld. Kook op laag vuur.

3. Was een bosje groene uien, hak ze fijn en doe ze in een pan met zuring.

4. Hetzelfde doen we met verse komkommer. Als de schil dun is, hoeft deze niet te worden geschild.

5. Kook de eieren, koel ze af en hak ze naar wens fijn, en voeg ze toe aan de inhoud van de pan.

6. Kook de soep nog 7-10 minuten en meng alle ingrediënten grondig. Voeg in hetzelfde stadium zout en gehakte kruiden toe. Giet de soep in geportioneerde kommen en serveer, op smaak gebracht met verse zure room.

Wij wensen u smakelijk eten!

Hoe maak je heerlijke en aromatische zuringsoep in een slowcooker?

Het snelste en gemakkelijkste recept voor het bereiden van een heerlijke, zomerse, zure soep, die zeker gewaardeerd zal worden door liefhebbers van zure koolsoep en lichte groentesoepen.

Kooktijd: 15 minuten.

Kooktijd: 55 minuten.

Porties – 2-4.

Ingrediënten:

• Ui – 1 st.
• Aardappelen – 4 stuks.
• Zuring – 100 gr.
• Wortelen – 1 st.
• Kippenei – 2 st.
• Zout - naar smaak.
• Gemalen zwarte peper - naar smaak.
• Plantaardige olie - om te frituren.

Kookproces:

1. Snij de geschilde aardappelen in blokjes.

2. Rasp de wortels op een grove rasp en snijd de ui in kleine blokjes.

3. Bereid de zuring onmiddellijk voor. We wassen de bladeren goed, drogen ze en snijden ze vervolgens in willekeurige stukjes.

4. Giet plantaardige olie in de kom met meerdere kookplaten en voeg wortels en uien toe. Schakel de "frituur" -modus in en bak de groenten gedurende 5 minuten.

5. Voeg na deze tijd aardappelen, zout en andere kruiden toe.

6. Giet gekookt water over alles en kook in de soepmodus gedurende ongeveer 40 minuten. Kook en pel tegelijkertijd de kippeneieren.

7. Voeg na deze tijd het hoofdingrediënt toe aan de afgewerkte soep - gehakte zuring en laat het 5-10 minuten onder een gesloten deksel trekken.

8. Giet de afgewerkte soep in kommen en voeg plakjes kippeneieren toe. Indien gewenst kunt u zure room of natuurlijke yoghurt toevoegen.

Wij wensen u smakelijk eten!

Rijke zuringsoep met gehaktballetjes en eieren

Gehaktballensoep combineert lichtheid, bereidingsgemak en rijke smaak, wat gemakkelijk wordt bereikt door een bouillon te bereiden op basis van heerlijke gehaktballetjes.

Kooktijd: 25 minuten.

Kooktijd: 30-40 minuten.

Porties – 2-4.

Ingrediënten:

• Gehakt vlees – 200 gr.
• Ui – 1 st.
• Wortelen – 1 st.
• Aardappelen – 3 stuks.
• Zuring – 300 gr.
• Kippenei – 2 st.
• Zure room - naar smaak.

Kookproces:

1. In eerste instantie vormen we gehaktballetjes van het gehakt, voegen desgewenst knoflook en kruiden toe, laten ze vervolgens in warm water zakken en koken een heerlijke bouillon.Vergeet niet onmiddellijk na het koken het schuim van het wateroppervlak af te scheppen.

2. Snijd op dit moment de uien en wortels en voeg na 5-10 minuten koken de gehaktballetjes toe aan de bouillon.

3. Voeg de gehakte aardappelblokjes toe na de wortels en uien. Breng de soep indien gewenst op smaak met peper en zout.

4. Terwijl de groenten koken, spoelt u de zuring goed af, verwijdert u het vuil, snijdt u de stengels af en hakt u de geschilde bladeren naar wens fijn.

5. Controleer de bereidheid van de aardappelen. Als het gekookt is, is het tijd om zure zuring toe te voegen en kippeneieren in de soep te kloppen. Roer de soep onmiddellijk lichtjes door, zodat de eieren niet in één klontje klonteren.

6. Houd de soep vijf minuten op middelhoog vuur en laat hem dan een tijdje trekken. Serveer met gekoelde zure room en heerlijk brood.

Eet smakelijk!