Klassieke koolsoep

Klassieke koolsoep is een origineel Slavisch gerecht, waarvan de verscheidenheid aan bereidingen gewoon geweldig is! De basis, dat wil zeggen de bouillon, voor deze soep kan worden gekookt met rundvlees of varkensvlees, en als hoofdingrediënt kun je niet alleen verse en fijngesneden kool gebruiken, maar ook zuurkool. Op basis hiervan, ongeacht of u van rijke of lichte bouillon houdt, zal koolsoep in ieder geval bij uw smaak passen en u langdurig van de honger verlichten, terwijl u tegelijkertijd uw smaakpapillen plezier geeft.

Klassieke koolsoep gemaakt van verse kool

Klassieke koolsoep van verse kool, bereid met mager varkensvlees, is een populair voorgerecht dat elke huisvrouw op haar eigen manier bereidt. Vandaag vertellen we je echter over een klassieker die niemand niet leuk zal vinden. Probeer het en ontdek het zelf!

1. 
   Om koolsoep volgens het klassieke recept te bereiden, wast u eerst het vlees en spoelt u de groenten.
2. 
   Doe het varkensvlees in een pan, voeg water toe en kook anderhalf uur vanaf het moment dat het kookt, waarbij u regelmatig het schuim verwijdert met een schuimspaan.
3. 
   Schil de uien en wortels en snijd ze in reepjes.
4. 
   Hetzelfde doen we met aardappelen, vul de rietjes met koud water om de kleur te behouden.
5. 
   Snij de witte kool fijn.
6. 
   Fruit de wortels en uien in verwarmde plantaardige olie.
7. 
   Haal de varkensschouder uit de bouillon, voeg de aardappelen en de kool toe en laat 15 minuten sudderen.
8. 
   Voeg vervolgens het gedemonteerde vlees toe en bak, kook nog eens 10 minuten. Voeg op het einde de tomatensaus toe.
9. 
   Voeg zout en zwarte peperkorrels toe, haal van het vuur en dek af met een deksel - laat 15-20 minuten staan.
10. 
    Wij serveren rijke koolsoep in combinatie met zure room en kruiden. Eet smakelijk!

---

Zure koolsoep van zuurkool

Zure koolsoep van zuurkool is een licht, maar tegelijkertijd behoorlijk vullend voorgerecht, ideaal voor een heerlijke familielunch. Het wordt aanbevolen om deze soep te serveren met de toevoeging van gekoelde zure room; dit zuivelproduct neutraliseert overtollige zuurgraad.

Kooktijd – 40 min.

Kooktijd - 20 minuten.

Porties – 8.

Ingrediënten:

• Kip – 700 gr.
• Water – 3 l.
• Zuurkool – 400 gr.
• Aardappelen – 2 stuks.
• Ui – 1 st.
• Wortelen – 1 st.
• Plantaardige olie – 2 el.
• Knoflook – 1 tand.
• Groenen - naar smaak.
• Zout - naar smaak.

Kookproces:

Stap 1. Doe de gewassen kip in een pan van een geschikt formaat.

Stap 2. Vul de vogel met water en kook gedurende 20 minuten vanaf het moment dat hij op laag vuur kookt.

Stap 3. Haal na het verstrijken van de tijd het vlees uit de bouillon en laat het afkoelen.

Stap 4. Snijd de kool naar wens in stukjes.

Stap 5. Gooi de augurken in de pan en kook op laag vuur.

Stap 6.Giet vervolgens de geschilde en gehakte aardappelen in de bouillon.

Stap 7. Snijd de gepelde ui willekeurig.

Stap 8. Bak de geraspte wortels en uien in plantaardige olie tot ze zacht en licht goudbruin zijn.

Stap 9. Doe het gebakken vlees in de bouillon.

Stap 10. We scheiden de gevogeltefilet in vezels of snijden hem en sturen hem naar de soep, vanaf het begin van het koken van de kool - kook niet minder dan een half uur.

Stap 11. Breng de soep op smaak met zout en gehakte knoflook - serveer, bestrooid met kruiden. Eet smakelijk!

Verse koolsoep met kip

Koolsoep gemaakt van verse kool met kip is altijd minder vet en rijker dan gekookt met ander vlees. Natuurlijk wordt de kooktijd meerdere keren verkort, wat de huisvrouwen, die elke dag hun gezin heerlijk en vele malen moeten voeden, alleen maar kan plezieren.

Kooktijd – 45 min.

Kooktijd – 15-20 minuten.

Porties – 2,5 l.

Ingrediënten:

• Kippendijen – 2 st.
• Aardappelen – 400 gr.
• Witte kool – 400 gr.
• Water – 1,6 l.
• Ui – 1 st.
• Wortelen – ½ st.
• Tomatenpuree – ½ eetl.
• Plantaardige olie – 50 ml.
• Laurierblad – 1 st.
• Gemalen zwarte peper - naar smaak.
• Zout - naar smaak.

Kookproces:

Stap 1. Giet de kip met water en kook ongeveer 20 minuten na het koken samen met het laurierblad. We halen de kip uit elkaar en gooien hem samen met de gesneden aardappelen in de bouillon, laten sudderen op middelhoog vuur tot de groenten klaar zijn.

Stap 2. Bak tegelijkertijd de gehakte ui en wortels 5-7 minuten, voeg tomatenpuree toe en laat nog een paar minuten sudderen. Snijd de kool fijn.

Stap 3. Doe de kool in de soep, voeg zout toe en kook 5-6 minuten.

Stap 4. Voeg frituren toe in tomatensaus.

Stap 5. Kook de ingrediënten 5 minuten en bestrooi met gemalen peper.

Stap 6.Laat het voedsel ongeveer 15 minuten onder het deksel staan ​​en serveer het dan. Eet smakelijk!

Lentenkoolsoep zonder vlees

Lenten-koolsoep zonder vlees doet qua smaak niet veel onder voor klassieke soep, het enige is: verwacht geen rijkdom en vetgehalte. De groenten zijn in perfecte harmonie met elkaar en in combinatie met water krijg je een zeer smakelijke en aromatische bouillon.

Kooktijd – 40 min.

Kooktijd – 10-15 minuten.

Porties – 7.

Ingrediënten:

• Witte kool – 200 gr.
• Wortel – 1 st.
• Ui – 1 st.
• Aardappelen – 3-4 stuks.
• Tomatenpuree – 2-3 el.
• Ingeblikte bonen – 1 blik.
• Zonnebloemolie – 2-3 el.
• Knoflook – 2-3 tanden.
• Dille – 1 bosje.
• Zout - naar smaak.

Kookproces:

Stap 1. Giet water in een pan en breng aan de kook, zonder tijd te verspillen, schil de aardappelen en snijd ze in blokjes.

Stap 2. Snij de kool in dunne reepjes.

Stap 3. Doe de aardappelschijfjes in kokend water.

Stap 4. Voeg nu de kool toe, breng aan de kook en laat 15-20 minuten onder het deksel sudderen.

Stap 5. Snijd op dit moment de ui fijn en rasp de wortels met een boragerasp.

Stap 6. Verhit zonnebloemolie in een koekenpan en fruit de ui een paar minuten, voeg de wortelstokjes toe en breng na nog eens 3-4 minuten op smaak met een kleine hoeveelheid bouillon en geraspte tomatenpuree.

Stap 7. Laat de dressing ongeveer 10 minuten sudderen en doe deze in de soep, kook en kook nog eens 2-3 minuten.

Stap 8. Open het blik bonen, giet de vulling eruit en doe het onderdeel in de soep.

Stap 9. Voeg als laatste fijngehakte knoflook en gehakte kruiden toe aan de pan. Zet het vuur uit en laat het een tijdje onder het deksel staan.

Stap 10. Serveer de smakelijke koolsoep ‘gloeiend heet’ op tafel en geniet ervan. Eet smakelijk!

Verse koolsoep met varkensvlees

Verse koolsoep met varkensvlees is een eenvoudige optie voor een stevige en voedzame lunch die volledig aan de behoeften van uw huishouden zal voldoen. Voor het koken hebben we alleen die producten nodig die iedere kok vaak bij de hand heeft.

Kooktijd – 90 min.

Kooktijd - 15 minuten.

Porties – 10.

Ingrediënten:

• Varkensvlees – 350 gr.
• Witte kool – 300 gr.
• Aardappelen – 6-8 stuks.
• Wortelen – 1 st.
• Ui – 1 st.
• Tomaten – 1 st.
• Tomatenpuree – 2 eetl.
• Zout - naar smaak.
• Zonnebloemolie – 2 el.
• Lavrushka – 1 st.
• Dille – 1 bosje.

Kookproces:

Stap 1. Snijd het varkensvlees in willekeurige middelgrote plakjes.

Stap 2. Doe de plakjes in een pan en voeg water toe, breng aan de kook - verwijder het schuim.

Stap 3. Snijd tegelijkertijd de tomaat en ui in kleine plakjes en rasp de wortels.

Stap 4. Fruit diverse groenten in hete zonnebloemolie tot ze zacht zijn.

Stap 5. Breng het vlees op smaak met tomatenpuree, meng goed en laat nog 2-3 minuten sudderen. Voeg 45-50 minuten nadat de bouillon kookt, geraspte kool toe aan de soep.

Stap 6. Voeg geschilde aardappelblokken toe.

Stap 7. Breng op het moment van koken de inhoud van de pan over in een pan.

Stap 8. Vul het gerecht aan met laurier en dille.

Stap 9. Zout. Kook tot de aardappelen klaar zijn. Voeg aan het einde van het koken gehakte kruiden toe en laat koken.

Stap 10. Serveer de gekookte koolsoep en serveer deze op tafel, tot grote vreugde van het gezin. Eet smakelijk!

Koolsoep met kool en champignons

Koolsoep met kool en champignons is een ongelooflijk aromatisch eerste gerecht dat je wilt proberen terwijl het nog aan het koken is! Het wordt aanbevolen om bospaddestoelen te gebruiken, deze kunnen worden ingevroren of gedroogd.Champignons en oesterzwammen zullen de bouillon ook niet kunnen verzadigen.

Kooktijd – 35 min.

Kooktijd - 10 minuten.

Porties – 5.

Ingrediënten:

• Bospaddestoelen (diepvries) – 250 gr.
• Kool – ¼ st.
• Ui – 1 st.
• Aardappelen – 7 st.
• Wortelen – 1 st.
• Plantaardige olie - om te frituren.
• Groenen - naar smaak.
• Meel – 1 theelepel.
• Zure room – 1-2 el.
• Zout - naar smaak.

Kookproces:

Stap 1. Voordat u begint met koken, schilt en spoelt u de benodigde groenten.

Stap 2. Snijd de aardappelen in willekeurige plakjes en gooi ze in kokend water.

Stap 3. Snijd de wortels op een handige manier.

Stap 4. Snijd de ui fijn.

Stap 5. Bak de uien en wortels in verwarmde plantaardige olie tot ze zacht zijn en voeg bevroren champignons toe.

Stap 6. Snij de witte kool in blokjes en doe deze bij de aardappelen in de pan.

Stap 7. Voeg gebakken champignons toe aan de gekookte aardappelen en kool.

Stap 8. Meng in een kom water met bloem en zure room en giet de resulterende oplossing in koolsoep.

Stap 9. Zout, peper en bestrooi met gehakte kruiden - kook nog een paar minuten en haal van het vuur.

Stap 10. Kook en heb plezier!

Groenekoolsoep met zuring en ei

Groene koolsoep met zuring en ei is de meest populaire soep voor consumptie op warme zomerdagen, ook voor het koken kun je beter jonge groenten gebruiken. Om het toch al snelle proces te versnellen, kun je een paar kippeneieren voorkoken en pellen.

Kooktijd – 35 min.

Kooktijd - 10 minuten.

Porties – 3-4.

Ingrediënten:

• Eieren – 2-3 stuks.
• Zuring – 1 bosje.
• Zonnebloemolie - om te frituren.
• Jonge aardappelen – 4-5 stuks.
• Wortel – 1 st.
• Ui – 1 st.
• Groene uien – 1/2 bosje.
• Groenen - naar smaak.
• Kristalsuiker - naar smaak.
• Zout - naar smaak.
• Gemalen zwarte peper - naar smaak.

Kookproces:

Stap 1. Verwijder de schil van de groenten en was ze, kook de eieren in gezouten water gaar, koel af in ijswater.

Stap 2. Snij de ui en wortels in kleine plakjes.

Stap 3. Snij de aardappelen in 4-6 stukken.

Stap 4. Giet plantaardige olie in een pan en verwarm deze, bak de wortels en uien.

Stap 5. Gooi de aardappelen erbij en lichtbruin.

Stap 6. Giet de ingrediënten met water en laat 10-15 minuten op laag vuur sudderen.

Stap 7. Spoel de zuringbladeren zonder steeltjes af en hak ze grof.

Stap 8. Doe de zuring samen met de gehakte groene uien in een pan, voeg suiker, peper en zout toe - kook nog 5 minuten.

Stap 9. Voeg dille toe aan het gerecht en haal het van het vuur, laat het een beetje trekken.

Stap 10. Giet de koolsoep in borden en voeg aan elke portie de helften gekookte eieren toe. Eet smakelijk!

Koolsoep met ingeblikte bonen

Koolsoep met ingeblikte bonen en vlees is een uitstekende bron van eiwitten en verzadiging. Een klein kommetje met zo'n smakelijke soep zal je lange tijd van de honger verlichten en je tot de avond energie geven. Voor het serveren raden we aan om verse gehakte kruiden toe te voegen voor een rijkere smaak.

Kooktijd – 90 min.

Kooktijd - 20 minuten.

Porties – 4-5.

Ingrediënten:

• Vlees – 350 gr.
• Aardappelen – 3 stuks.
• Witte kool – 300 gr.
• Ui – 1 st.
• Wortel – 1 st.
• Tomatensaus – 1 eetl.
• Plantaardige olie - om te frituren.
• Ingeblikte bonen – ¾ eetl.
• Water – 1,5 l.
• Groenen - naar smaak.
• Zout - naar smaak.
• Gemalen zwarte peper - naar smaak.

Kookproces:

Stap 1. Verwijder de schil van de aardappelen, spoel ze af onder stromend water en snijd ze in niet al te dikke repen.

Stap 2. Snijd de kool fijn en breng tegelijkertijd de bouillon aan de kook (voeg eventueel vlees toe).

Stap 3.Snijd de geschilde wortels en uien fijn en bak ze in plantaardige olie goudbruin.

Stap 4. Voeg de zachte groenten met gemalen tomatensaus toe, meng en laat nog 3-4 minuten sudderen.

Stap 5. Doe het braadstuk in de bouillon en laat het 15 minuten staan.

Stap 6. Voeg een paar minuten voor de bereiding bonen uit blik, zout en peper toe.

Stap 7. Giet de soep in borden, versier met kruiden - neem een ​​monster. Eet smakelijk!

Koolsoep met tomatenpuree

Koolsoep met tomatenpuree is een heerlijke en gemakkelijk te bereiden soep waarmee u uw gebruikelijke dieet zonder problemen kunt diversifiëren en uw gezin kunt verrassen met iets compleet nieuws en ongewoons. Als je nog nooit koolsoep op deze manier hebt gekookt, laat het dan niet liggen!

Kooktijd – 55 min.

Kooktijd - 15 minuten.

Porties – 4.

Ingrediënten:

• Vleesbouillon – 1,8 l.
• Witte kool – 300 gr.
• Wortel – 1 st.
• Ui – 1 st.
• Paprika – 1 st.
• Tomatenpuree – 1 eetl.
• Laurierblad – 1 st.
• Zonnebloemolie - om te frituren.
• Groenen - naar smaak.
• Zout - naar smaak.
• Kruiden - naar smaak.

Kookproces:

Stap 1. Schil eerst alle schillen van de groenten en was ze.

Stap 2. Gooi fijngesneden kool in de kokende bouillon.

Stap 3. Voeg na 10 minuten de aardappelpartjes toe.

Stap 4. Maal de wortels met een boragerasp.

Stap 5. Snijd het vruchtvlees van de paprika en ui in blokjes.

Stap 6. Fruit groenten in verwarmde plantaardige olie en voeg tomatenpuree toe.

Stap 7. Giet ongeveer 10 milliliter bouillon in het braadstuk en laat ongeveer 10 minuten sudderen.

Stap 8. Doe de inhoud van de braadpan in de bouillon en kook gedurende 15 minuten.

Stap 9. Breng het voedsel op smaak met specerijen, kruiden en zout.

Stap 10. Giet het in borden en begin met eten. Eet smakelijk!

Zuring-koolsoep

Zuringkoolsoep is een eenvoudig eerste gerecht dat u zal helpen uw honger te stillen en geen zwaar gevoel in uw maag te krijgen. Om je voor te bereiden heb je alleen natuurlijke en gezonde ingrediënten nodig, en het proces zelf duurt iets meer dan een half uur.

Kooktijd – 35 min.

Kooktijd – 7 minuten.

Porties – 2 l.

Ingrediënten:

• Kippenbouillon – 1,5 l.
• Zuring – 150 gr.
• Aardappelen – 5 stuks.
• Wortel – 1 st.
• Ui – 1 st.
• Gekookte eieren – 2 stuks.
• Dille – 3-4 takjes.
• Laurierblad – 2 st.
• Plantaardige olie - om te frituren.
• Zout - naar smaak.
• Gemalen zwarte peper - naar smaak.

Kookproces:

Stap 1. Bereid de producten volgens de lijst.

Stap 2. Snijd de ui fijn, rasp de wortels op een fijne rasp en doe ze in de koekenpan.

Stap 3. Voeg plantaardige olie toe aan de groenteset en bak tot deze lichtbruin is.

Stap 4. Snijd de aardappelen en dompel ze onder in kokende bouillon - kook gedurende 10 minuten.

Stap 5. Voeg het braadstuk toe aan de zachte aardappelen en laat nog 5-7 minuten sudderen.

Stap 6. Hak de gewassen greens willekeurig en verwijder de stengels.

Stap 7. Voeg de greens, laurierblaadjes en blokjes gekookte eieren toe aan de soep, voeg zout en peper toe.

Stap 8. Kook nog eens 2-3 minuten en laat afgedekt 10-15 minuten staan. Eet smakelijk!