Brandnetelkoolsoep

Wij nodigen u uit om een ​​zeer smakelijke, rijke koolsoep van verse brandnetels te proberen, waarvan u in de lente en de zomer kunt genieten. Jonge brandnetels zijn niet zo stekend, dus ze kunnen met blote handen worden gehanteerd; om volwassener te verwerken, moet je handschoenen dragen.

Groenekoolsoep met brandnetels en ei

Wij bieden een recept voor het voorgerecht van jonge verse brandnetel met ei - gezonde en zeer smakelijke koolsoep. Ze kunnen zowel warm als gekoeld als lunch worden geserveerd.

Kooktijd – 1 uur en 15 minuten.

Kooktijd – 40 minuten.

Aantal porties – 4.

1. 
   Hoe maak je heerlijke koolsoep van brandnetels? Giet de benodigde hoeveelheid water in de pan. Breng het water aan de kook en voeg zout en laurier toe.
2. 
   Laten we nu de basis voor de soep klaarmaken. Schil eerst de ui en probeer deze zo fijn mogelijk te hakken. Nu is het de beurt aan de wortels: ze moeten worden schoongemaakt en gewassen met stromend water om al het vuil te verwijderen. Maal de groente op een grove rasp.
3. 
   Voor het frituren moet de pan met olie worden verwarmd. Een paar minuten later beginnen we de uien in een bak te bakken, na 3-4 minuten voegen we wortels toe aan de uien.Kook de groenten in een koekenpan tot ze zacht zijn.
4. 
   Nu zijn de aardappelen aan de beurt. Snijd met een scherp mes de schil van alle knollen af ​​en was ze, snijd de aardappelen in repen. Giet het ingrediënt in de pan met de bouillon. Vervolgens voegen we de gebakken uien en wortels toe.
5. 
   Doe de jonge brandnetels in een kom. We wassen het en scheuren de bladeren van de stengel. Voeg de bladeren toe aan de soep, roer en dek af met een deksel. Kook gedurende 10 minuten.
6. 
   Klop het ei met een mes in een aparte container. Klop het met een vork en giet het voorzichtig in de soep, terwijl je roert met een lepel. Wanneer de eiervloeistof volledig in de pan is gegoten, bedek de container dan met een deksel en wacht 10 minuten.

Eet smakelijk!

Koolsoep met jonge brandnetels in vleesbouillon

Het is het beste om brandnetels te verzamelen om te koken in een schone omgeving - in het bos. Voordat u brandnetelbladeren plukt, moeten ze worden gebroeid met kokend water. Als je wilt dat de koolsoep meer vult, moet je vlees toevoegen.

Kooktijd – 2 uur en 20 minuten.

Kooktijd – 45 minuten.

Aantal porties – 1.

Ingrediënten:

• Kippenvlees – 600 gr.
• Aardappelen – 6 stuks.
• Eieren – 4-6 st.
• Ui – 1 st.
• Wortelen – 1 st.
• Jonge brandnetel – 200 gr.
• Groene ui – 1 bosje.
• Dille – 1 bosje.
• Zout - naar smaak.
• Gemalen zwarte peper - naar smaak.
• Plantaardige olie – 2-3 el.
• Suiker – 1 theelepel.

Kookproces:

1. Spoel het kippenvlees af voordat u het in de pan doet en droog het lichtjes af met keukenpapier. Giet voorgezuiverd water in de kip. Kook het vlees tot het kookt op hoog vuur, laat het dan inkoken en laat het nog eens 40 minuten koken. Tijdens het kookproces ontstaat er schuim, dat moet worden afgeroomd.

2. Doe de eieren in een kleinere pan, voeg water toe en wacht tot het kookt.Voeg zout aan het water toe om het gemakkelijker te maken de eieren te pellen. Kook de eieren na het koken ongeveer acht minuten, giet vervolgens het kokende water af en giet koud water over de eieren.

3. Verbrand jonge brandnetels eerst met kokend water en spoel ze daarna af met koud water. Schud de takken lichtjes om overtollige vloeistof te verwijderen. We sorteren de brandnetels en hakken hun bladeren, eerst groter, en dan in kleinere stukjes.

4. Schil enkele aardappelknollen en spoel af met water. Snijd ze met een scherp mes in repen. Nu is het de beurt aan uien en wortels: eerst moet je de uien schillen en de wortels wassen en schillen. Vervolgens moeten de groenten worden gehakt: snijd de ui in kleine blokjes en rasp de wortels op een grove rasp.

5. Als de kip zacht is geworden, giet je de aardappelen in de pan. Doe na 7 minuten de brandnetels in de koolsoep en kook de ingrediënten samen gedurende 10 minuten.

6. Verhit de koekenpan met een kleine hoeveelheid olie. Nu moet je de gesnipperde ui in hete olie gieten en ongeveer vier minuten bakken. Voeg de geraspte wortels toe aan de ui en bak de groenten totdat ze zacht worden. Tussen het roeren van de groenten door de bosjes dille en ui wassen en vervolgens in kleine stukjes snijden.

7. Doe de gebakken wortels en uien in de koolsoep. Zout en peper het eerste gerecht, voeg een beetje suiker toe. Kook de koolsoep ongeveer 3-4 minuten. Leg het kippenvlees op een bord en scheid het in stukken, scheid het van het bot. Doe het vlees terug in de pan.

8. Voeg koolsoep met kruiden toe en kook nog 2 minuten. Zet het vuur uit en dek de pan af met een deksel. Laat de koolsoep 10-15 minuten trekken.

9. Serveer de koolsoep in porties en leg in elk bord een in tweeën gesneden ei.

Eet smakelijk!

Heerlijke koolsoep gemaakt van verse brandnetels en kool

Zelfs de meest veeleisende huisvrouw zal dit koolsoeprecept lekker vinden. Met verse kool en brandnetels blijkt het gerecht aromatisch, smakelijk en rijk, tegelijkertijd licht en bevredigend.

Kooktijd – 2 uur en 30 minuten.

Kooktijd – 55 minuten.

Aantal porties – 1.

Ingrediënten:

• Kipfilet – 300 gr.
• Witte kool – 200 gr.
• Jonge brandnetel – 70 gr.
• Aardappelen – 1-2 stuks.
• Ui – 1 st.
• Wortelen – 1 st.
• Zoete paprika – 1 st.
• Zout - naar smaak.
• Groenen - naar smaak.

Kookproces:

1. Doe het kippenvlees, vooraf gewassen, in een pan. Vul het met gezuiverd water en plaats de container op het fornuis. De bouillon moet aan de kook worden gebracht en ongeveer 40 minuten laten koken tot hij volledig gaar is. Het kippenvlees moet zacht zijn en gemakkelijk van het bot loskomen.

2. Voordat we de uien en wortels in blokjes snijden, schillen we ze: de uien - van de schillen en de wortels - van de bovenste laag. Voor het snijden moeten wortels grondig worden gewassen. Giet de ui- en wortelblokjes in de pan met de kip. Kook de ingrediënten gedurende 25 minuten.

3. Snijd nu de schillen van de aardappelen af ​​en was ze allemaal met stromend water. Snij de knollen in blokjes en doe ze in de pan. We wachten tot de koolsoep kookt.

4. Snijd de kool in stukjes en voeg deze toe aan de rest van de ingrediënten. 5 minuten na het toevoegen van de kool moet de koolsoep worden gezouten. Leg het gekookte kippenvlees op een bord en haal het in stukken of snijd het. Doe de kip terug in de pan.

5. Was de paprika eerst en snij hem daarna in stukken. Hierdoor kun je de kern er makkelijker uitsnijden. Snijd beide helften in blokjes en giet ze in de pan.

6. Was jonge brandnetels en verbrand ze met kokend water zodat ze niet verbranden. We scheuren de bladeren van de stengel en hakken.Doe de brandnetels in de soep en zet onmiddellijk het vuur uit. De koolsoep moet ongeveer 15 minuten staan.

Eet smakelijk!

Hoe maak je groene koolsoep met brandnetels en zuring?

Een gezonde vitaminecombinatie van ingrediënten is noodzakelijk voor het menselijk lichaam: zuring heeft een kalmerende werking en helpt bij het omgaan met slapeloosheid, en brandnetel verbetert de bloedstolling en versterkt het zenuwstelsel.

Kooktijd – 1 uur en 20 minuten.

Kooktijd – 35 minuten.

Aantal porties – 1.

Ingrediënten:

• Water – 2 l.
• Zuring – 1 bosje.
• Jonge brandnetel – 1 bosje.
• Dille – 1 bosje.
• Ui – 1-2 st.
• Wortelen – 1 st.
• Aardappelen – 2 stuks.
• Laurierblad – 1 st.
• Zout - naar smaak.
• Gemalen zwarte peper - naar smaak.
• Zure room - naar smaak.

Kookproces:

1. Laten we de ingrediënten bereiden die we nodig hebben bij het bereiden van het gerecht. Zorg ervoor dat de bosjes zuring en brandnetel minimaal 150 gram wegen. Daarna maken we het water voor de koolsoep schoon en gieten het in de pan. Breng aan de kook, voeg zout naar smaak toe en roer licht tot het zout oplost, voeg laurier toe. We proberen te kijken of er voldoende zout in het water zit.

2. Verwerk de groenten om aan de soep toe te voegen: verwijder de uienschillen, de bovenste laag wortels en de aardappelschillen. Was aardappelen en wortels. Snijd alle groenten in stukken van dezelfde grootte.

3. Doe de groenten in kokend water en kook ze 20 minuten tot ze helemaal zacht zijn. We wassen het zuringbosje en schudden het lichtjes om overtollige vloeistof kwijt te raken. Een bos brandnetels moet ook worden gewassen. Het is beter om hiervoor handschoenen te gebruiken om brandwonden te voorkomen. Snijd de brandnetel en de zuring.

4. Voeg indien nodig zout toe aan de koolsoep. Giet vervolgens zuring en brandnetel in de schaal.Kook de koolsoep ongeveer 3-4 minuten, voeg op het laatste moment het gewassen en gehakte bosje dille toe en zet het vuur uit.

5. Laat de koolsoep 10-15 minuten afgedekt staan, zodat hij kan trekken. Giet zure room naar smaak in elke portie en serveer.

Eet smakelijk!

Hoe je gezonde en smakelijke koolsoep kunt bereiden van brandnetels en kool

Het wordt gebruikt in de volksgeneeskunde: er worden sappen, infusies en afkooksels van gemaakt, er worden baden en kompressen gemaakt. Ze behandelen jicht, overgewicht, artritis, reuma en vele andere ziekten.

Kooktijd – 1 uur en 40 minuten.

Kooktijd – 40 minuten.

Aantal porties – 1.

Ingrediënten:

• Slaperig - 100 gr.
• Jonge brandnetel – 100 gr.
• Boekweit – ½ eetl.
• Zout - naar smaak.
• Ui – 1 st.
• Water – 1 l.

Kookproces:

1. Spoel de bosjes brandnetels en brandnetels af met stromend water en schud vervolgens om overtollig vocht te verwijderen. Scheur de stengels van de greens af of snijd ze bij. Als er aderen zijn, moeten deze ook worden verwijderd.

2. Nu moeten de bladeren worden gebroeid met kokend water en overgebracht naar een zeef. We persen ze met de hand uit en plaatsen ze op een snijplank. Snijd het in kleine stukjes en doe het in een pan.

3. Laten we nu beginnen met het verwerken van de ui voor het toekomstige gerecht. Snijd de uienkop zonder schil in kleine blokjes en giet ze in een pan met kruiden. We zuiveren het water en gieten het over de ingrediënten in de pan. Breng de koolsoep aan de kook en laat 15 minuten koken.

4. Voordat boekweit aan de soep wordt toegevoegd, moet het meerdere keren worden gesorteerd en met water worden gespoeld. Doe de ontbijtgranen in een zeef. Als het water is weggelopen, doe je de boekweit in de koolsoep, voeg zout toe aan het vloeibare mengsel en kook gedurende 20 minuten.

5. Als de koolsoep klaar is (we bepalen de bereidheid aan de hand van de mate van zachtheid van de boekweit), laat hem dan trekken en giet hem in borden.

Eet smakelijk!