Klassieke verse koolsoep

Koolsoep van verse kool is een populair voorgerecht, dat echter met kleine wijzigingen in alle uithoeken van de voormalige Sovjet-Unie wordt bereid. Traditioneel bevat deze rijke en rijke soep niet alleen fijngesneden witte kool, maar ook aardappelblokjes, gebakken uien en wortels, en soms paprika en tomaten. Sommige koks geven er de voorkeur aan om de soep op smaak te brengen met komijn, terwijl anderen de soep liever op smaak brengen met piment of zwarte peperkorrels en laurierblaadjes. Maar welke optie u ook kiest, als u de aanbevelingen opvolgt, krijgt u een smakelijke en aromatische koolsoep!

Klassieke koolsoep gemaakt van verse kool

Klassieke koolsoep van verse kool, gekookt in rijke vleesbouillon, is een stevig en voedzaam voorgerecht dat ideaal is voor een uitgebalanceerde lunch voor het hele gezin. Alle smaak zit in het heerlijke braden, inclusief groenten en gepureerde tomatenpuree.

1. 
   Klassieke koolsoep van verse kool is heel eenvoudig te bereiden. Kook de bouillon: vul het varkensvlees met water en laat na het koken ongeveer een uur sudderen, waarbij u het schuim afschuimt. Versnipper de kool.
2. 
   Haal het vlees uit de afgewerkte bouillon en voeg de kool toe. Als u in een slowcooker kookt, start dan het programma "soep".
3. 
   Laten we, zonder tijd te verspillen, beginnen met frituren: bak kleine uienblokjes in plantaardige olie.
4. 
   Voeg geraspte wortels toe aan de transparante ui en bak al roerend ongeveer 5 minuten.
5. 
   Meng de zachte groenten met gehakte tomaten, tomatenpuree, kristalsuiker, zout en kruiden.
6. 
   Voeg 20 minuten na het begin van het koken van de kool het laurierblad en de aardappelblokjes toe en laat sudderen tot het gaar is.
7. 
   We brengen het gehakte vlees over en braden het in de bouillon, brengen de smaak in evenwicht met zout en laten het 15 minuten onder het deksel trekken.
8. 
   Verse koolsoep is klaar! Giet in borden en proef. Eet smakelijk!

Verse koolsoep met kip

Verse koolsoep met kip is het eerste gerecht dat tegelijkertijd boeit door zijn lichtheid en verzadiging. Door vlees te vervangen door gevogelte, wordt de bouillon altijd helder en heeft dienovereenkomstig veel minder vetgehalte. Op basis van het bovenstaande raden we u aan deze smakelijke optie te kiezen als u op uw figuur let en calorieën telt.

Kooktijd – 120 min.

Kooktijd - 20 minuten.

Porties – 6.

Ingrediënten:

• Kip – 400 gr.
• Witte kool – 400 gr.
• Water – 2,5 l.
• Tomaat – 1 st.
• Uien – 1 st.
• Wortel – 1 st.
• Aardappelen – 2-3 stuks.
• Zonnebloemolie - om te frituren.
• Groene ui – 5 veren.
• Zout - naar smaak.
• Gemalen zwarte peper - naar smaak.

Kookproces:

Stap 1. Allereerst maken we de groenten en het vlees schoon en wassen we deze.

Stap 2. Vul de kip met water en kook op matig vuur gedurende ongeveer een half uur, waarbij u het schuim eraf haalt. Leg de afgewerkte vogel op een bord en voeg zout toe aan de bouillon.

Stap 3. Snijd de kool in dunne reepjes en voeg deze toe aan de bouillon.

Stap 4. Vervolgens sturen we langwerpige aardappelrepen.

Stap 5. Snijd tegelijkertijd de ui en de wortels willekeurig.

Stap 6. Fruit de groenten in zonnebloemolie tot ze lichtbruin en zacht zijn.

Stap 7. Rasp de tomaat voordat u gaat frituren, nadat u eerst de schil hebt verwijderd. Roer en verwarm alles nog 5 minuten door elkaar.

Stap 8. Doe de inhoud van de braadpan in de pan. We voegen ook kippenvezels, groene uien en zout en peper toe.

Stap 9. Breng alle componenten gereed en serveer. Eet smakelijk!

Klassieke koolsoep met varkensvlees

Klassieke koolsoep van verse kool met varkensvlees is een klassieker uit de Slavische keuken, die in elk huis anders wordt bereid. We raden u echter aan om op dit recept te letten, aangezien de op deze manier bereide soep u er bij de eerste proeverij verliefd op zal maken - gegarandeerd!

Kooktijd – 1 uur en 15 minuten

Kooktijd - 15 minuten.

Porties – 3 l.

Ingrediënten:

• Varkensvleespulp – 300 gr.
• Witte kool – 300 gr.
• Uien – 1 st.
• Aardappelen – 4 stuks.
• Wortelen – 1 st.
• Water – 2,5 l.
• Ketchup – 3 eetl.
• Dille – 4 takjes.
• Laurierblad – 1 st.
• Plantaardige olie - om te frituren.
• Zout - naar smaak.
• Gemalen zwarte peper - naar smaak.

Kookproces:

Stap 1.We wassen het varkensvlees en doen het samen met een eetlepel zout en laurierblaadjes in een pan, voegen water toe en koken een uur.

Stap 2. Bereid de andere ingrediënten voor zonder tijd te verspillen: snijd de aardappelen in blokjes, rasp de wortels met een boragerasp en hak de ui fijn.

Stap 3. Leg het vlees op een bord en haal het, na afkoeling, uit elkaar en doe het terug in de soep. We doen ook de aardappelen in de pan en laten ongeveer 10 minuten op laag vuur koken.

Stap 4. Bak de plakjes ui in plantaardige olie tot ze zacht en lichtbruin zijn.

Stap 5. Snijd de kool in stukjes.

Stap 6. Voeg wortels toe aan de ui, bak en meng met ketchup - verwarm alles nog een paar minuten.

Stap 7. Voeg koolstro toe aan de zachte aardappelen in de pan.

Stap 8. Voeg het frituurmiddel toe aan de koolsoep, breng aan de kook en laat nog 12-15 minuten koken.

Stap 9. Zout en breng op smaak, voeg gehakte kruiden toe en breng opnieuw aan de kook.

Stap 10. Laat de soep afgedekt 15 minuten trekken en nodig de familie uit aan tafel. Eet smakelijk!

Heerlijke koolsoep met rundvlees

Heerlijke koolsoep gemaakt van verse kool met rundvlees is een smaakvol en bevredigend gerecht dat perfect is voor een familiemaaltijd, waarna het hele huishouden niet alleen vol, maar ook tevreden zal zijn. Door het gebruik van tomaten heeft het gerecht een lichte zuurheid, wat geweldig samengaat met zure room.

Kooktijd – 2 uur en 35 minuten

Kooktijd – 25 min.

Porties – 3 l.

Ingrediënten:

• Rundvlees met bot – 600 gr.
• Witte kool – 200-250 gr.
• Aardappelen – 4 stuks.
• Uien – 1 st.
• Wortelen – 2 st.
• Water – 2 l.
• Grote tomaat – 0,5 st.
• Ketchup – 3 eetl.
• Dille – 4 takjes
• Zonnebloemolie - om te frituren.
• Laurierblad – 2 st.
• Zoete erwten – 6 st.
• Zout - naar smaak.
• Gemalen zwarte peper - naar smaak.

Kookproces:

Stap 1. Vul het vlees met water, voeg peperkorrels en laurierblaadjes toe, kook gedurende twee uur, schep het schuim af en voeg indien nodig kokend water toe.

Stap 2. Haal het gekookte rundvlees uit de pan en laat het afkoelen. Gooi de kruiden uit de bouillon.

Stap 3. Snijd de koolkop in zo dun mogelijke reepjes.

Stap 4. Schil de aardappelen en snijd ze in blokjes.

Stap 5. Giet de bereide ingrediënten in de bouillon en laat ongeveer een half uur op laag vuur sudderen.

Stap 6. Bereid het frituren voor: bak kleine stukjes ui in zonnebloemolie en voeg geraspte wortels toe, bruin en meng met gehakte tomaten, tomatenpuree, zout en zwarte peper - verwarm nog 3-5 minuten.

Stap 7. Doe de inhoud van de koekenpan in de pan, zout en breng op smaak.

Stap 8. Voeg gehakte dille toe aan het mengsel en kook 2-4 minuten.

Stap 9. Giet de rundervezels in de koolsoep en ga verder met serveren. Zorg ervoor dat je serveert met zure room. Eet smakelijk!

Lentenkoolsoep gemaakt van verse kool zonder vlees

Lentenkoolsoep van verse kool zonder vlees is in slechts 40 minuten klaar en je kunt volop genieten van het boeket aan smaken en aroma's van gezonde en natuurlijke groenten. Het wordt aanbevolen om dit voorgerecht te serveren met veel verse kruiden en gekoelde zure room.

Kooktijd – 40 min.

Kooktijd - 15 minuten.

Porties – 5.

Ingrediënten:

• Kool – 400 gr.
• Uien – 1 st.
• Wortelen – 1-2 stuks.
• Tomatenpuree – 1 theelepel.
• Aardappelen – 2 stuks.
• Zonnebloemolie – 2-3 el.
• Water – 2 l.
• Knoflook – 2-3 tanden.
• Tomaten – 1 st.
• Laurierblad – 1 st.
• Kurkuma - naar smaak.
• Kristalsuiker - naar smaak.
• Zout - naar smaak.
• Gemalen zwarte peper - naar smaak.
• Zure room - voor serveren.

Kookproces:

Stap 1. Snijd de kool in vierkanten of reepjes. Schil en schil uien, wortels en aardappelen.

Stap 2. Giet de kool in een pan en voeg water toe, breng aan de kook en kook gedurende 15 minuten.

Stap 3. Rasp de wortels en hak de ui fijn.

Stap 4. Bereid het frituren van wortels en uien voor in hete zonnebloemolie.

Stap 5. Voeg gehakte aardappelen toe aan de kool en kook op middelhoog vuur tot ze zacht zijn.

Stap 6. Meng het braadstuk met tomatenblokjes en roer.

Stap 7. Voeg gepureerde tomatenpuree, suiker, zout en knoflook, door een pers gehaald, toe aan de groenten. Na het mengen uit de kachel halen.

Stap 8. Voeg kurkuma toe voor kleurverzadiging.

Stap 9. Doe het groentemengsel in de bouillon, voeg zout toe en zet het vuur uit en laat nog 10-15 minuten afgedekt staan.

Stap 10. Verdeel de aromatische koolsoep in geportioneerde terrines en begin met de maaltijd. Eet smakelijk!

Verse koolsoep met gehaktballetjes

Verse koolsoep met gehaktballetjes is een origineel recept dat gemakkelijk iets compleet nieuws en erg lekkers aan je dieet toevoegt! In tegenstelling tot klassieke varianten van koken met bouillon, kookt een gerecht met gehaktballetjes veel sneller.

Kooktijd – 60 min.

Kooktijd - 20 minuten.

Porties – 5-6.

Ingrediënten:

• Water – 2,5 l.
• Wortel – 1 st.
• Uien – 1 st.
• Kool – 250 gr.
• Aardappelen – 2-3 stuks.
• Zoete paprika – 1 st.
• Groenen - naar smaak.
• Plantaardige olie - om te frituren.
• Zout - naar smaak.

Voor de gehaktballetjes:

• Gehakt – 350 gr.
• Griesmeel – 25 gr.
• Zout - naar smaak.
• Gemalen zwarte peper - naar smaak.

Kookproces:

Stap 1.Om de gehaktballetjes voor het gehakt te bereiden, voeg je zout, zwarte peper en griesmeel toe - meng krachtig en klop, laat 20 minuten op kamertemperatuur staan, zodat de ontbijtgranen kunnen zwellen.

Stap 2. Schil en hak de groenten: aardappelen in middelgrote blokjes en uien, paprika en wortels in kleine blokjes.

Stap 3. Verhit de plantaardige olie in een pan en voeg kleine stukjes groenten toe, onder voortdurend roeren, kook gedurende 1-2 minuten.

Stap 4. Giet kokend water over het braadstuk en breng aan de kook.

Stap 5. Voeg de aardappelen toe en kook opnieuw, zet het vuur lager en ga door met koken.

Stap 6. Vul de soep aan met vierkantjes witte kool.

Stap 7. Maak je handpalmen nat met water en vorm gehaktballetjes ter grootte van kersenpruimen.

Stap 8. Ongeveer 7 minuten na het begin van het koken van de kool, gooi je de gehaktballetjes voorzichtig in de soep en wacht tot ze naar de oppervlakte komen drijven. Voeg zout toe en breng aan de kook, haal van het vuur.

Stap 9. Serveer de heerlijke koolsoep direct op tafel en geniet ervan. Eet smakelijk!

Verse koolsoep met tomaten en paprika

Koolsoep gemaakt van verse kool met tomaten en paprika is een geweldige combinatie van ingrediënten die in perfecte harmonie met elkaar zijn en de smaak en het aroma aanvullen en benadrukken. Een hele mix van groenten houdt je tot de avond vol en energiek. Probeer het zeker!

Kooktijd – 70 min.

Kooktijd – 15-20 minuten.

Porties – 2,8 l.

Ingrediënten:

• Kool – 300 gr.
• Aardappelen – 3-5 stuks.
• Wortelen – 1 st.
• Water – 2 l.
• Zoete paprika – 1 st.
• Uien – 1 st.
• Tomaat – 1 st.
• Kippendij – 1 st.
• Laurierblad – 1-2 stuks.
• Zwarte peperkorrels – 10 st.
• Zout - naar smaak
• Gemalen zwarte peper - naar smaak
• Plantaardige olie - om te frituren.

Kookproces:

Stap 1.Vul de kippendij met water en breng aan de kook, zet het vuur laag en breng op smaak met peperkorrels en laurierblaadjes - kook gedurende een half uur.

Stap 2. Snijd ondertussen de kop van de gepelde ui.

Stap 3. Rasp de wortels met een rasp met grote gaten.

Stap 4. Snij de tomaat in plakjes.

Stap 5. Snij het paprikapulp in repen.

Stap 6. Bak alle bereide groenten in een koekenpan in plantaardige olie en laat ze ongeveer 10 minuten onder het deksel sudderen.

Stap 7. Snijd tegelijkertijd de aardappelen in blokjes.

Stap 8. Giet de aardappelen in de bouillon en voeg na 5-10 minuten de geraspte kool toe.

Stap 9. Voeg na nog eens 10 minuten het braadstuk en het zout toe, breng aan de kook en zet het vuur uit.

Stap 10. Giet de koolsoep in borden en proef. Eet smakelijk!

Verse koolsoep in een slowcooker

Verse koolsoep in een slowcooker is een uitstekende optie voor een eenvoudige en smakelijke lunch die al uw gezinsleden tevreden zal stellen. In deze soep vind je uitsluitend gezonde en natuurlijke ingrediënten, namelijk groenten en kruiden, die het eten een onovertroffen aroma geven.

Kooktijd – 60 min.

Kooktijd - 15 minuten.

Porties – 3-4.

Ingrediënten:

• Uien – 120 gr.
• Wortelen – 70 gr.
• Tomaten – 270 gr.
• Plantaardige olie - om te frituren.
• Aardappelen – 270 gr.
• Water – 1,8-2 l.
• Witte kool – 180 gr.
• Komijn – 0,5 theelepel.
• Kristalsuiker – 1 snuifje.
• Zout - naar smaak.

Kookproces:

Stap 1. Schakel de "frituur" -modus in en verwarm de plantaardige olie, bak de geraspte wortels en gehakte uien gedurende 5 minuten.

Stap 2. Leg de stukjes tomaat om te frituren, bestrooi met suiker.

Stap 3. Laat ongeveer 10 minuten sudderen totdat de tomaat zijn sap vrijgeeft.

Stap 4. Vul de ingrediënten met water en breng aan de kook, start het “soep” programma.

Stap 5.Voeg de aardappelblokjes toe en kook gedurende 20 minuten.

Stap 6. Voeg geraspte kool en komijn toe en laat de ingrediënten gaar koken.

Stap 7. Giet hete koolsoep in kommen en geniet ervan. Eet smakelijk!

Verse koolsoep met champignons

Koolsoep gemaakt van verse kool met champignons, gekookt zonder vlees, is een gerecht dat perfect is om te serveren tijdens het vasten of voor de behandeling van mensen die het eten van vleesbestanddelen volledig hebben opgegeven of problemen hebben met het maag-darmkanaal.

Kooktijd – 45 min.

Kooktijd – 10-15 minuten.

Porties – 6.

Ingrediënten:

• Kool – 400 gr.
• Champignons – 300-400 gr.
• Aardappelen – 300-400 gr.
• Wortel – 1 st.
• Uien – 1 st.
• Zonnebloemolie - om te frituren.
• Zout - naar smaak
• Groenen - naar smaak

Kookproces:

Stap 1. Zet het water op het vuur en bereid de overige ingrediënten voor.

Stap 2. Snijd de uien en champignons in willekeurige plakjes, rasp de wortels.

Stap 3. Bak de gehakte ingrediënten ongeveer 10 minuten in plantaardige olie, voeg zout en peper toe.

Stap 4. Maal de aardappelknollen fijn.

Stap 5. Voeg wat zout toe aan kokend water, voeg aardappelen toe en kook gedurende 10 minuten.

Stap 6. Verse kool in reepjes versnipperen.

Stap 7. Voeg de kool toe aan de aardappelen en kook nog eens 10 minuten.

Stap 8. Voeg frituren en tijd toe gedurende 10 minuten.

Stap 9. Voeg kruiden toe aan de soep en serveer. Eet smakelijk!

Verse koolsoep met gestoofd vlees

Koolsoep gemaakt van verse kool met gestoofd vlees is het eerste snelle gerecht, dat altijd zal "helpen" op die momenten waarop je snel een groot gezin moet voeden met een smakelijke en bevredigende lunch, waarna je geen zin meer hebt in tussendoortjes op iets schadelijks, bijvoorbeeld chocolade of een broodje.

Kooktijd – 35 min.

Kooktijd – 7 minuten.

Porties – 6.

Ingrediënten:

• Kool – 300 gr.
• Aardappelen – 5-7 st.
• Uien – 1 st.
• Wortelen – 1 st.
• Stoofpot – 250 gr.
• Water – 2,5 l.
• Tomatenpuree – 1 eetl.
• Laurierblad – 1 st.
• Zonnebloemolie – 1-2 el.
• Zout – 1 eetl.
• Dille – 1 bosje.

Kookproces:

Stap 1. Snijd de kool in stukjes, voeg water toe en zet in brand - kook gedurende 10-15 minuten.

Stap 2. Voeg nu aardappelblokjes toe aan de soep en kook verder op matig vuur.

Stap 3. Bereid op dit moment het frituren voor: hak de uien en wortels fijn, lichtbruin in verwarmde plantaardige olie.

Stap 4. Voeg een pollepel bouillon toe aan de groenten en voeg een beetje tomatenpuree toe, meng en kook nog 3-5 minuten.

Stap 5. Voeg de stoofpot toe en bak deze bij de bijna klaargemaakte groenten in de pan.

Stap 6. Zout het gerecht en voeg laurier en dille toe, laat nog 5-10 minuten sudderen.

Stap 7. Giet de koolsoep onmiddellijk na het koken in borden en begin met de maaltijd. Eet smakelijk!