Snoek in de oven

Snoek is een van de nuttigste en meest betaalbare vissen die vaak op onze tafels verschijnen. En als u hem in zijn geheel bakt, met groenten vult of in zure roomsaus marineert en aan uw gasten serveert, weet u zeker dat uw vakantietafel nog lang in herinnering zal blijven. En hoe moeilijk het ook lijkt om zo'n gerecht thuis te bereiden, gedetailleerde recepten met foto's zullen je beste hulp en adviseur worden.

Snoek geheel gebakken in de oven

De decoratie van elk feest kan gemakkelijk een hele snoek zijn, gebakken in de oven. Dit gerecht zal zeker gewaardeerd worden door alle liefhebbers van zeevruchten en verfijnde smaken.

1. 
   Hoe bak je heerlijk een hele snoek in de oven? Voor ons eigen gemak leggen we alle producten die in de lijst staan ​​op het werkoppervlak neer.
2. 
   We wassen de vis grondig onder water, verwijderen schubben, ingewanden en vinnen en maken elke 5-7 centimeter diepe sneden.
3. 
   Voor dressing: meng in een diepe kom mayonaise, mosterd, zout, gemalen peper en citroensap.
4. 
   Meng de ingrediënten intensief tot ze een homogene consistentie hebben.
5. 
   Bekleed een bakplaat of ovenschaal met bakpapier en leg de snoek erop, aan alle kanten bedekt met dressing.
6. 
   Bak gedurende 45-50 minuten op 190 graden tot ze goudbruin zijn.
7. 
   Versier het karkas met schijfjes citroen, gehakte sla, druppels mayonaise en granaatappelpitjes. Eet smakelijk!

---

Hoe bak je gevulde snoek in de oven?

Zelfs een onervaren kok kan gevulde snoek bereiden als je het gedetailleerde recept met stapsgewijze foto's volgt. We vullen het viskarkas met groenten, snoekfilet en geweekt witbrood - je zult je vingers aflikken!

Kooktijd – 1 uur en 20 minuten

Kooktijd – 25 min.

Porties – 4.

Ingrediënten:

• Snoek – 1 kg.
• Spinazie – 1 bosje.
• Wortel – 1 st.
• Uien – 1 st.
• Knoflook – 1 tand.
• Brood – 2 plakjes.
• Melk – 50 ml.
• Mengsel van paprika's - naar smaak.
• Zout - naar smaak.

Kookproces:

Stap 1. Verwijder de schubben van vis op kamertemperatuur.

Stap 2. We snijden het hoofd aan de basis af, laten het op een klein stukje huid liggen, snijden de kieuwen en vinnen af, verwijderen voorzichtig, zonder de huid te beschadigen, de binnenkant.

Stap 3. We snijden de huid aan de kop af en trekken deze met soepele bewegingen met onze handen naar beneden zodat de filet gemakkelijk kan worden gescheiden. We naaien alle sneden met culinaire draad.

Stap 4. Scheid vervolgens de filet van de botten en verwijder zelfs de kleinste.

Stap 5. Week het brood in een aparte kom in melk en schil de groenten.

Stap 6.Meng in een diepe kom licht geperst brood, gehakte groenten, spinazie en snoekvlees.

Stap 7. Meng de ingrediënten grondig tot een puree-consistentie in de kom van een staafmixer.

Stap 8. Breng de vulling op smaak met zout en een mengsel van paprika's - meng.

Stap 9. Vul de huid van de vis met de vulling, waardoor deze een natuurlijke vorm krijgt.

Stap 10. Wikkel het werkstuk samen met de kop strak in huishoudfolie en plaats het 25-30 minuten in de oven op 190 graden.

Stap 11. Laat de afgewerkte snoek een beetje afkoelen, verwijder de film en de draden en snijd hem in porties.

Stap 12. Versier het heerlijke karkas met citroen en kruiden. Eet smakelijk!

Stapsgewijs recept voor het koken van snoek met aardappelen in de oven

Laten we ongelooflijk smakelijke snoek in mosterd-mayonaisesaus onmiddellijk bereiden met een bijgerecht van groenten zoals aardappelen, rijpe pompoen, uien en wortels. Dit gerecht is perfect voor zowel de feesttafel als voor het diversifiëren van het gebruikelijke dieet van uw gezin.

Kooktijd – 13 uur

Kooktijd – 25 min.

Porties – 4.

Ingrediënten:

• Snoek – 1 kg.
• Aardappelen – 500 gr.
• Pompoen – 200 gr.
• Mayonaise – 1 theelepel.
• Mosterd – 1 theelepel.
• Wortelen – 200 gr.
• Uien – 5-7 stuks.
• Zonnebloemolie – 3 el.
• Mengsel van paprika's - naar smaak.
• Italiaanse kruiden - naar smaak.
• Zout - naar smaak.

Kookproces:

Stap 1. Bereid de ingrediënten voor: darm de snoek en was hem grondig, schil de groenten.

Stap 2. Meng in een kom mosterd, zout naar smaak en mayonaise, smeer het karkas met een borstel royaal van binnen en van buiten en laat het 8-12 uur in de kou weken.

Stap 3. Als de vis gemarineerd is, snijd je de aardappelen in plakjes en week je ze kort in koud water om overtollig zetmeel te verwijderen.

Stap 4.Meng in een diep bord pompoenstukken (zonder zaden of schil), aardappelen en uienhelften of -kwarten (bewaar 1-2 stuks voor de vulling). Als je kleine uien hebt, laat ze dan heel.

Stap 5. Bestrooi de groenten met kruiden en zout en roer.

Stap 6. Voeg een eetlepel olie toe aan de pompoen en ui, roer opnieuw en plaats in een ovenschaal - kook ongeveer een half uur in de oven op 200 graden.

Stap 7. Fruit de fijngehakte wortels en uien met de resterende olie. Vul het viskarkas met zachte groenten.

Stap 8. Meng de groenten voorzichtig, gebakken tot ze half gaar zijn, en plaats de gevulde vis erop.

Stap 9. Kook nog eens 30 minuten op dezelfde temperatuur.

Stap 10. Serveer het gerecht rechtstreeks uit de oven en garneer eventueel met verse cranberries. Eet smakelijk!

Een eenvoudig en smakelijk recept voor snoek gebakken in zure room

Er is niets lekkerder dan snoek gekookt in de oven in zure room. Op deze manier bereid, komt het vlees vanzelf los van de botten en heeft het een delicaat en subtiel romig aroma, waardoor het heerlijk past bij een grote verscheidenheid aan bijgerechten.

Kooktijd – 45 min.

Kooktijd - 15 minuten.

Porties – 4.

Ingrediënten:

• Snoek – 1,3 kg.
• Zure room 20% – 300 ml.
• Ui – 500 gr.
• Eieren – 2 st.
• Kruiden voor vis – 1 snuifje.
• Zout – 1 snuifje.
• Gemalen zwarte peper – 1 snufje.

Kookproces:

Stap 1. Schil de uienkoppen en snijd ze in dunne veertjes.

Stap 2. Leg de gesneden groenten in een gelijkmatige laag op de bodem van een ovenschaal met hoge zijkanten, bestrooi met zout en peper.Stap 3. Snijd de vis langs de buik door, verwijder het binnenste en spoel voorzichtig af onder stromend water.

Stap 4.We verwijderen ook het hoofd, de staart en de vinnen, snijden de filet in stukjes en vervolgens elk segment in nog twee delen.

Stap 5. Leg geportioneerde stukken vis op het groentebed.

Stap 6. Meng in een kom eieren, een kleine hoeveelheid zout, kruiden en zure room.Stap 7. Giet de resulterende dressing royaal over de stukken snoek en bak een half uur op 180 graden.

Stap 8. Na verloop van tijd krijgt de vis een smakelijke gouden tint.

Stap 9. Serveer warm met je favoriete bijgerecht en kruiden. Eet smakelijk!

Sappig en mals snoek gebakken in folie

Vandaag presenteren we onder uw aandacht een ongelooflijk smakelijk recept voor het koken van snoek in de oven. Als je eenmaal op deze manier vis hebt bereid, zul je er constant je toevlucht tot nemen, wat helemaal niet verrassend is, omdat het vlees dat zelfs van de kleine botten komt ongelooflijk mals en smakelijk is.

Kooktijd – 50 min.

Kooktijd - 15 minuten.

Porties – 4.

Ingrediënten:

• Snoekkarkas – 1 st.
• Citroen – 1 st.
• Uien – 2 stuks.
• Citroensap – 30-50 ml.
• Rozemarijn – 3 takjes.
• Olijfolie – 2 theelepels.
• Zout - naar smaak.
• Gemalen zwarte peper - naar smaak.

Kookproces:

Stap 1. Ontdooi de vis vooraf of koop in eerste instantie een vers karkas.Stap 2. Darm de snoek, verwijder schubben en kieuwen, spoel grondig met water en droog af met keukenpapier. Giet daarna ruimschoots citroensap over de vis en laat 20 minuten weken.

Stap 3. Schil de ui, spoel af onder stromend water en snijd in ringen. Leg de uienringen op een stuk folie dat dubbelgevouwen is.

Stap 4. Snijd de gewassen citroen in cirkels van gemiddelde dikte, scheid de rozemarijn van de harde stengel.

Stap 5.Wrijf de in citroensap gedrenkte snoek voorzichtig in met peper en zout en besprenkel met olijfolie. Binnenin doen we een paar plakjes citroen en takjes aromatische kruiden.Stap 6. Leg de vis op het uienbed en wikkel hem strak in folie, bak 20 minuten op 180 graden.

Stap 7. Om een ​​smakelijk goudbruin korstje op de vis te krijgen, vouwt u na verloop van tijd de folie voorzichtig open en kookt u het voedsel nog eens 5-8 minuten.

Stap 8. Serveer het feestelijke en ontzettend lekkere gerecht direct op tafel in combinatie met luchtige witte rijst. Eet smakelijk!

Snoek in stukjes gebakken in de oven

Bij het bakken van vis die voorgesneden is in porties, is dit erg handig + het kookproces wordt voor de huisvrouw enorm vereenvoudigd, omdat gehakte snoek veel gemakkelijker te reinigen is van ingewanden en kleine botten.

Kooktijd – 45 min.

Kooktijd - 15 minuten.

Porties – 5.

Ingrediënten:

• Snoek – 1 st.
• Citroensap – 3 el.
• Kruiden - naar smaak.
• Zout - naar smaak.
• Gemalen zwarte peper - naar smaak.
• Plantaardige olie – 2-3 el.

Kookproces:

Stap 1. We beginnen met koken door de vis te snijden: we maken het karkas schoon van schubben, ingewanden, vinnen en kop - spoelen met water.Stap 2. Snijd de snoek vervolgens in geportioneerde stukken van ongeveer twee centimeter dik. Giet citroensap, bestrooi met kruiden, zout en peper - laat 10-15 minuten marineren.

Stap 3. Nadat de tijd is verstreken, doe je de vis “steaks” in een ovenschaal bedekt met zonnebloem- of olijfolie.

Stap 4. Bak het eten 25 minuten op 180 graden.

Stap 5. Doe de roze en aromatische stukjes in een platte schaal en begin met de maaltijd. Eet smakelijk!

Hoe snoek met groenten in de oven koken?

Gebakken snoek is een inheems Russisch gerecht dat vaak voor elke gelegenheid de feesttafels siert. Mals en smaakvol vlees gaat perfect samen met gebakken groenten en verschillende sauzen, zodat iedereen een optie kan vinden die hij zeker lekker zal vinden. Maar vis in de oven zal zelfs aantrekkelijk zijn voor degenen die zichzelf niet als liefhebbers van het zee- en rivierleven beschouwen.

Kooktijd – 1 uur en 10 minuten

Kooktijd - 20 minuten.

Porties – 2-3.

Ingrediënten:

• Snoek – 1 kg.
• Zure room (vet) – ½ eetl.
• Jonge courgette – 1 st.
• Hete peper – 1 st.
• Tomaten – 1 st.
• Kerstomaatjes - 6-8 st.
• Verse basilicum – 2-3 takjes.
• Boter – 1 eetl.
• Citroensap – 1-2 theelepel.
• Koriander – ½ theelepel.
• Kristalsuiker – ½ theelepel.
• Zoete paprika – ¼ theelepel.
• Zout – ½ theelepel.
• Zwarte peperkorrels – 4-5 stuks.

Kookproces:

Stap 1. Snijd de snoek: snijd de staart, het hoofd en de vinnen af, maak de schubben schoon, verwijder het darmkanaal en laat alleen de filet achter - was en droog.

Stap 2. Spoel de groenten grondig af onder stromend water en leg ze op een handdoek om overtollig vocht te absorberen.

Stap 3. Scheid de filet van het vel en verwijder indien mogelijk kleine en grote botten. Snijd het vlees in de lengte door, zodat je 4 stukken van ongeveer dezelfde grootte krijgt.

Stap 4. Vermaal de peperkorrels en koriander in een vijzel, maal het grove zout tot een poederachtige consistentie en strooi de vis er lichtjes over. Besprenkel daarna met een kleine hoeveelheid citroensap.

Stap 5. Terwijl de vis aan het marineren is, gaan we de groenten doen. Vet een ovenschaal in met boter en leg dunne plakjes jonge courgette en grote tomaten over elkaar, verdeel er willekeurig cirkels hete peper over, eerder ontdaan van zaden en dichte membranen, en breng op smaak.

Stap 6.Voeg zoete paprika, kristalsuiker en een snufje zout toe aan de zure room - meng en vet de groenten in met ½ deel, verdeel in een gelijkmatige laag. Leg de snoek gedrenkt in kruiden en citroen erop.

Stap 7. Giet de resterende zure roomdressing over de vis.

Stap 8. Bak 45-50 minuten op 200 graden.

Stap 9. Leg de roze vis op geportioneerde borden en voeg de helften kerstomaatjes en geurige basilicumblaadjes toe. Eet smakelijk!

Een snel en eenvoudig recept voor snoek met mayonaise

Laten we snoek koken volgens een ongelooflijk smakelijk recept, waarvan het geheim het toevoegen van gember, sojasaus en mayonaise is. En additieven in de vorm van sappige rijpe tomaten en kaas geven het gerecht een bijzondere pikantheid en verfijning.

Kooktijd – 1 uur en 20 minuten

Kooktijd - 10 minuten.

Porties – 2.

Ingrediënten:

• Snoekfilet – 350 gr.
• Citroen – 25 gr.
• Gemberwortel – 10 gr.
• Sojasaus – 30 ml.
• Zout – 1 snuifje.
• Gemalen zwarte peper – 1 snufje.
• Kruiden voor vis – 1-2 snufjes.
• Zonnebloemolie – 30 ml.
• Mayonaise – 25 gr.
• Tomaten – 50 gr.
• Mozzarellakaas – 50 gr.
• Peterselie – 10 gr.

Kookproces:

Stap 1. We maken de visfilet schoon van schubben en spoelen grondig af onder water, waarbij we al het slijm wegspoelen.

Stap 2. Pers het sap uit enkele stukjes citroen en giet royaal over de snoek.

Stap 3. Maal de gemberwortel fijn met een rasp en voeg deze toe aan de filet.

Stap 4. Voeg ook sojasaus toe, voeg kruiden en zout toe en laat de vis minimaal een half uur staan, of beter nog, laat hem een ​​nacht in de koelkast staan.

Stap 5. Bak de snoek gedrenkt in kruiden, citroen en gember in een druppel olie tot hij gaar is.

Stap 6. Leg de hete filet in een ovenschaal, vooraf bekleed met folie, en vet hem in met mayonaise erop.

Stap 7Leg stukjes rijpe tomaat op de saus.

Stap 8. Bestrooi met geraspte kaas en plaats in de oven op 180 graden gedurende 20 minuten. Deze tijd is voldoende om de kaas te laten smelten en de tomaat zijn sap vrij te geven en de vis te laten weken.

Stap 9. Bestrooi het afgewerkte gerecht met gehakte peterselie en geniet van een ongelooflijk heerlijk diner of lunch. Eet smakelijk!

Hoe bak je snoek met wortels en uien in de oven?

De combinatie van groenten zoals uien en wortelen is een ideale aanvulling op elk gerecht en zal de smaak van de hoofdingrediënten perfect benadrukken, en snoekvlees is daarop geen uitzondering en harmonieert perfect met groenten.

Kooktijd – 1 uur en 30 minuten

Kooktijd - 15 minuten.

Porties – 3.

Ingrediënten:

• Snoek – 1 kg.
• Wortelen – 2 st.
• Ui – 2 st.
• Citroen – ½ st.
• Plantaardige olie – 2 el.
• Zout - naar smaak.
• Kruiden voor vis - naar smaak.

Kookproces:

Stap 1. Om alles sneller te maken, bereidt u de producten voor volgens de lijst.

Stap 2. Bereid het frituren voor op de vulling: rasp de geschilde wortels en snijd de ui in dunne ringen of halve ringen.Stap 3. Fruit groenten in een kleine hoeveelheid plantaardige olie.

Stap 4. We wassen het gestripte viskarkas grondig met water en vegen het droog. Om de specifieke geur te neutraliseren, besprenkelen en wrijven we het vervolgens met citroensap.

Stap 5. Breng de in zuur sap gedrenkte snoek op smaak met zout en kruiden.

Stap 6. Plaats ¾ van de groentevulling in de buik.Stap 7. Om de paar centimeter knijpen we het buikvlies samen met tandenstokers of naaien we het vast met culinair draad. We verdelen de resterende groenten erover ter decoratie.

Stap 8Wikkel het werkstuk in dikke folie en plaats het in de oven op 160 graden gedurende 40-50 minuten (de tijd kan variëren afhankelijk van uw oven en de grootte van het karkas).

Stap 9. Nadat de tijd is verstreken, plaatst u de vis op een platte schaal en begint u te proeven. Eet smakelijk!

 

Een eenvoudig stapsgewijs recept voor snoek met citroen in folie

Citroen is zo'n veelzijdig product dat het met een grote verscheidenheid aan ingrediënten kan worden gebruikt en gecombineerd, maar vooral lekker is in combinatie met vis, namelijk snoek. De sterke smaak en het aroma van citrusvruchten verzadigen het vlees en geven het een speciale zuurheid, die trouwens de riviergeur volledig "doodt".

Kooktijd – 1 uur en 25 minuten

Kooktijd - 15 minuten.

Porties – 4-6.

Ingrediënten:

• Snoek – 2 st.
• Citroen – 1 st.
• Mayonaise – 2 eetl.
• Zonnebloemolie – 2 el.
• Zout - naar smaak.
• Kruiden voor vis - naar smaak.

Kookproces:

Stap 1. We darmen het karkas, snijden het hoofd, de staart en de vinnen af, pellen de schubben af ​​en snijden in porties van ongeveer 2-3 centimeter dik - grondig wassen.Stap 2. Bestrooi de gehakte snoek met kruiden en zout, voeg mayonaise toe en meng goed.

Stap 3. Laat de vis 20-30 minuten in de marinade weken.

Stap 4. Bedek de pan met folie, vet deze in met een dunne laag olie en leg de stukken vis neer. Tussen elke “biefstuk” plaatsen we een dun schijfje citroen. Strooi er desgewenst een beetje kruiden overheen.

Stap 5. Bak de snoek 35-40 minuten op een temperatuur van 170 graden, tot er een smakelijk en knapperig korstje ontstaat. Eet smakelijk!