Zalm in een koekenpan is de gemakkelijkste en snelste manier om vette rode vis te bereiden, rijk aan veel nuttige macro- en micro-elementen. De vis is binnen enkele minuten gaar en valt na een warmtebehandeling letterlijk uiteen in vezels met minimale druk van de apparaten. Het wordt aanbevolen om zalm te serveren met gebakken of gekookte groenten; zo'n bijgerecht zal de delicate en rijke smaak van de vis niet onderbreken, maar eerder aanvullen en benadrukken.
Zalmsteak in een koekenpan
Zalmsteak in een koekenpan is niet alleen een heel gezond en voedzaam gerecht, maar ook spectaculair. Daarom kunt u dit gerecht niet alleen serveren voor een familiediner, maar ook voor een vakantietafel. U kunt er zeker van zijn dat alle gasten blij zullen zijn. En het hele geheim zit in een snelle warmtebehandeling.
- Zalm steak 2 (dingen)
- Olijfolie 80 (milliliters)
- Citroensap 1 (eetlepels)
- Kruiderijen smaak
- Zout smaak
-
Zalm in een koekenpan wordt snel en smakelijk gekookt. Leg de stukjes rode vis op een bord en besprenkel met zuur citrusvruchtensap. -
Breng de zalm op smaak met een beetje zout en je favoriete smaakmakers, en probeer het niet te overdrijven. -
Bestrijk de steaks aan alle kanten met olijfolie van goede kwaliteit en laat ze 3-5 minuten weken. -
Verhit de resterende olijfolie in een gietijzeren koekenpan en voeg de vis toe, bak 1-2 minuten op hoog vuur goudbruin. -
Nadat de tijd is verstreken, draait u de stukken voorzichtig om. -
Bak de zalm aan de tweede kant en zet het vuur tot een minimum beperkt, dek de hittebestendige schaal af met een deksel en laat het voedsel nog 3-5 minuten op de brander staan. -
Zalm in een koekenpan is klaar! Leg de gouden vis op een bord, voeg citroen en verse komkommer toe – geniet ervan!
Zalm in roomsaus in een koekenpan
Zalm in een romige saus in een koekenpan is de meest delicate vis, gedrenkt in een matig dikke saus gemaakt van eenvoudige en betaalbare ingrediënten: bloem, room en kruiden, die de aangename en onopvallende smaak van gezonde rode vis, rijk aan verzadigde vetten.
Kooktijd – 25 min.
Kooktijd – 5-7 minuten.
Porties – 3.
Ingrediënten:
- Zalm (steaks) – 3 st.
- Crème 10% – 100 ml.
- Meel – 50 gr.
- Citroen – 30-40 gr.
- Zout - naar smaak.
- Gemalen zwarte peper - naar smaak.
- Groenen - naar smaak.
- Plantaardige olie - om te frituren.
Kookproces:
Stap 1. We maken de steaks schoon van de schubben en controleren op de aanwezigheid van botten, spoelen ze zorgvuldig af met water en drogen ze op een gemakkelijke manier.
Stap 2. Giet citroensap over de vis, bestrooi met peper en zout, wrijf in en laat 10 minuten marineren.
Stap 3. Paneer de zalm, aan alle kanten gedrenkt in additieven in bloem.
Stap 4. Verhit plantaardige olie in een koekenpan en leg de steaks neer, bak op matig vuur gedurende drie minuten aan elke kant.
Stap 5. Giet de room over de rode vis met korst.
Stap 6.Zet het vuur laag, dek af met een deksel en laat vier minuten sudderen.
Stap 7. Serveer het gerecht en giet er dikke saus over. Versier met groen. Eet smakelijk!
Gebakken zalm op een grillpan
Gebakken zalm in een grillpan is een gerecht waar je een paar minuten mee bezig bent en dat is helemaal niet verrassend. Deze rode vis heeft zo'n goede smaak dat hij vrijwel geen toevoegingen nodig heeft; je hoeft de vis alleen maar te bakken nadat je hem hebt gemarineerd in zout, peper en citroensap.
Kooktijd – 40 min.
Kooktijd - 10 minuten.
Porties – 2.
Ingrediënten:
- Zalm – 300 gr.
- Citroen – ¼ st.
- Plantaardige olie – 0,5 theelepel.
- Zout - naar smaak.
- Gemalen zwarte peper - naar smaak.
Kookproces:
Stap 1. Maak de vis vóór de warmtebehandeling grondig schoon om schubben en kleine botten te verwijderen, spoel af en dep droog met papieren servetten.
Stap 2. Nadat u de steaks op een bord heeft gelegd, bestrijkt u alle kanten met plantaardige olie, breng op smaak met citrusvruchtensap, evenals zout en zwarte peper. Laat het werkstuk voor impregnatie 8-10 minuten “met rust”.
Stap 3. Verwarm de gegolfde koekenpan goed en leg de zalm neer, de vlam staat op maximaal.
Stap 4. Bak de vis 120 seconden, draai hem om en laat nog 2 minuten in vuur staan.
Stap 5. Doe de gebruinde steaks in een bakje en dek af met folie. Na 5 minuten is de vis volledig gaar.
Stap 6. Het wordt aanbevolen om dit aromatische gerecht te serveren in combinatie met verse spinazieblaadjes, citroen en pijnboompitten. Eet smakelijk!
Zalm met spinazie in een koekenpan
Zalm met spinazie in een koekenpan is een complex gerecht met rode visfilet gestoofd in een groentesaus bestaande uit fijngehakte spinazie, uien en kruiden. De crème de la crème van dit ‘ensemble’ fungeert als verbindende schakel die alle componenten verenigt.
Kooktijd - 20 minuten.
Kooktijd – 7 minuten.
Porties – 1-2.
Ingrediënten:
- Zalmfilet – 300 gr.
- Spinazie – 80 gr.
- Ui – 50 gr.
- Groene ui - 2 veren.
- Dille – 10 gr.
- Crème – 200 ml.
- Zonnebloemolie – 2 el.
- Zout - naar smaak.
- Gemalen zwarte peper - naar smaak.
Kookproces:
Stap 1. Bak de gewassen en gedroogde vis snel aan alle kanten in hete plantaardige olie en leg ze op een bord.
Stap 2. Fruit in dezelfde olie de halve uienringen tot ze transparant en zacht zijn.
Stap 3. Voeg nu gehakte spinazie en groene uien toe aan de braadpan, meng en laat sudderen tot de greens in volume afnemen.
Stap 4. Vul de ingrediënten met room en breng op matig vuur aan de kook.
Stap 5. Doe de vis in de hete saus, bestrooi met zout, gehakte dille en peper - dek af met een deksel en laat op laag vuur ongeveer 10 minuten sudderen.
Stap 6. Serveer de sappige zalm met plakjes stokbrood, deze zijn erg lekker om te gebruiken om de delicate saus in te dippen. Eet smakelijk!
Zalmfilet gebakken in een koekenpan
Zalmfilet gebakken in een koekenpan is een uitstekende optie voor een voedzame lunch of diner dat iedereen kan bereiden. In slechts 15 minuten bereidt u eenvoudig een sappige en ontzettend lekkere filet, die perfect samengaat met een schijfje verse citroen en kruiden.
Kooktijd - 15 minuten.
Kooktijd - 5 minuten.
Porties – 2.
Ingrediënten:
- Zalmfilet – 400 gr.
- Boter – 2 eetl.
- Zout - naar smaak.
- Gemalen zwarte peper - naar smaak.
Om in te dienen:
- Citroen – 50 gr.
- Basilicum – 1 takje.
Kookproces:
Stap 1. Voordat u begint met koken, wast u de vis, citroen en kruiden onder stromend water en droogt u deze af.
Stap 2. Smelt de boter in een koekenpan en leg de zalm, gekruid met peper en zout, met het vel naar beneden, precies 5 minuten.
Stap 3. Gewapend met een tang, draai de filet voorzichtig om en bak nog eens 5 minuten.
Stap 4. Leg de malse vis op een serveerschaal en versier met dunne schijfjes citroen en geurige basilicumblaadjes.
Stap 5. Bereid je voor en geniet van het proces!
Gestoofde zalm met groenten in een koekenpan
Gestoofde zalm met groenten in een koekenpan is een licht en voedzaam gerecht dat je urenlang een boost van kracht en energie zal geven, zonder dat dit gepaard gaat met een zwaar gevoel in je maag. Rode vis past goed bij paprika, sappige tomaten en champignons.
Kooktijd – 35 min.
Kooktijd - 10 minuten.
Porties – 2.
Ingrediënten:
- Zalm – 250-300 gr.
- Verse champignons – 250 gr.
- Citroen/limoen – ¼ st.
- Paprika – 1 st.
- Tomaten – 4-5 stuks.
- Plantaardige olie – 4 el.
- Zout - naar smaak.
- Specerijen - naar smaak.
Kookproces:
Stap 1. Volgens de hierboven weergegeven lijst bereiden we de benodigde set producten voor.
Stap 2. Giet rijkelijk citroensap over de onder water gewassen steaks, draai ze meerdere keren om en wrijf ze, afhankelijk van je smaakvoorkeuren, in met zwarte peper en zout.
Stap 3. En terwijl de zalm aan het weken is, snijd je de groenten: champignons in vieren, tomaten in 2-4 delen, afhankelijk van hun grootte, en paprikapulp in kleine blokjes. Voeg de ingrediënten toe en meng voor een gelijkmatige verdeling.
Stap 4.Giet plantaardige olie in een koekenpan en verwarm deze, voeg champignons en diverse groenten toe, kook op matig vuur onder regelmatig roeren gedurende ongeveer 3-4 minuten.
Stap 5. We verplaatsen de gebruinde componenten opzij en leggen de steaks neer, sluiten de hittebestendige schaal met een deksel.
Stap 6. Draai de vis na twee minuten om en meng met groenten. Laat het gerecht nog 1-2 minuten sudderen.
Stap 7. Bestrooi het afgewerkte gerecht met citrusvruchtensap en begin onmiddellijk met proeven. Eet smakelijk!
Zalm in beslag in een koekenpan
Zalm in beslag in een koekenpan is een nogal vet gerecht, maar vanwege de heerlijke rijke smaak kun je het in ieder geval af en toe veroorloven. Het wordt aanbevolen om deze vis aan tafel te serveren, hetzij met een bijgerecht, hetzij eenvoudigweg besprenkeld met citrusvruchtensap.
Kooktijd - 30 minuten.
Kooktijd – 10-15 minuten.
Porties – 2-3.
Ingrediënten:
- Zalm – 300 gr.
- Meel – 2 eetl.
- Eieren – 1 st.
- Zout – 2 snufjes.
- Gedroogde kruiden - 2 snufjes.
- Kruiden - naar smaak.
- Plantaardige olie - om te frituren.
Kookproces:
Stap 1. Haal de vis de avond voor het koken uit de vriezer en laat hem op de onderste plank van de koelkast staan tot hij volledig ontdooid is.
Stap 2. Verwijder het vel, de kleine botjes en de schubben van de zalm, als er ergens nog iets achterblijft. Snijd in kleine plakjes.
Stap 3. Breng de vis op smaak met aromatische kruiden, favoriete kruiden en zout - laat 10 minuten op kamertemperatuur staan.
Stap 4. Bereid tegelijkertijd het beslag: breek een ei in een kom, voeg bloem en een beetje zout toe.
Stap 5. Meng de componenten grondig tot een gladde massa.
Stap 6. Verhit de plantaardige olie in een koekenpan en dompel tegelijkertijd de zalm in het voorbereide beslag.
Stap 7Doe de halffabrikaten in een koekenpan en kook 3-4 minuten op laag vuur.
Stap 8. Draai vervolgens de stukken om, sluit de pan met een deksel en bak nog ongeveer 3 minuten.
Stap 9. Serveer de gouden vis ‘gloeiend heet’ op tafel. Eet smakelijk!
Hoe zalmbuiken in een koekenpan koken?
Hoe zalmbuiken in een koekenpan koken? Zeker, geen enkele kok heeft deze vraag gesteld, omdat buiken, in tegenstelling tot filets, veel meer vet bevatten, wat iemand in verwarring kan brengen. Maar laat je niet storen door de aanwezigheid van vet, want het voegt alleen maar sappigheid toe!
Kooktijd - 20 minuten.
Kooktijd - 5 minuten.
Porties – 2.
Ingrediënten:
- Zalmbuiken – 400 gr.
- Plantaardige olie - om te frituren.
- Zout - naar smaak.
- Gemalen zwarte peper - naar smaak.
Kookproces:
Stap 1. Was de ontdooide buikjes grondig onder stromend water.
Stap 2. Snijd in kleine segmenten.
Stap 3. Bestrooi op basis van je smaakvoorkeuren met zout en gemalen peper.
Stap 4. Leg de vis in een koekenpan met verwarmde olie.
Stap 5. Draai de buiken regelmatig om en kook gedurende 10 minuten op middelhoog vuur.
Stap 6. Leg de gebruinde vis op borden en begin met de maaltijd. Eet smakelijk!
