Shakshuka-klassieker

Shakshuka is een voedzaam oosters gerecht. Het doet een beetje denken aan ons roerei. Alleen shakshuka wordt bereid met de toevoeging van tomaten, paprika's en uien. Er moet ook veel aandacht worden besteed aan pittige kruiden om uw dierbaren volledig onder te dompelen in alle kleuren van het Oosten. Het gerecht wordt het lekkerst geserveerd met pitabroodje of platbrood.

Klassieke Israëlische shakshuka in een koekenpan

Klassieke Israëlische shakshuka in een koekenpan is het meest traditionele recept dat alleen op internet te vinden is. Het gerecht is erg smakelijk, aromatisch en voedzaam, het is ideaal voor ontbijt of diner.

1. 
   Klassieke shakshuka in een koekenpan is heel eenvoudig te bereiden. Was de zoete en hete pepers. Pel de uien en knoflook. Verwijder de zaden van de paprika's. Snijd de hete peper en knoflook fijn met een mes. Snij de ui en paprika in blokjes.
2. 
   Giet plantaardige olie in een verwarmde koekenpan. Fruit eerst de ui en knoflook gedurende 5 minuten. Voeg vervolgens de hete paprika en de paprika toe en laat 7 minuten koken, al roerend met een spatel. Voeg gerookte paprikapoeder, chilivlokken en tomatenpuree toe en bak nog een paar minuten.
3. 
   Doe daarna de gehakte tomaten in hun eigen sap in de braadpan. Breng het mengsel aan de kook en laat het op matig vuur gedurende 20-25 minuten koken. De massa moet dikker worden, zout en peper naar smaak.
4. 
   Maak ondertussen de tahinisaus klaar. Meng de sesampasta met ijswater in een kom. Voeg vervolgens citroensap en zout naar smaak toe. Bestrooi met sesamzaadjes en paprikapoeder, besprenkel met olijfolie.
5. 
   Maak gaten in de tomatenfrituur volgens het aantal eieren, breek de eieren erin. Kook de shakshuka tot het eiwit gestold is.
6. 
   Bestrooi de klassieke Israëlische shakshuka met gehakte peterselie en serveer met tahinisaus, pitabroodje en olijven. Eet smakelijk!

Hoe Shakshuka met tomaten te koken

Hoe je shakshuka met tomaten kookt volgens alle oosterse tradities, zodat het niet op gewone roereieren lijkt, hebben we in het recept gedetailleerd beschreven. Je zult verrast zijn hoe origineel een gerecht kan zijn van de meest gewone en goedkope producten. En het is geen toeval dat Shakshuka zo populair werd.

Kooktijd – 18 min.

Kooktijd – 18 min.

Porties – 2.

Ingrediënten:

• Kippeneieren – 3 st.
• Rijpe tomaten – 300 gr.
• Suiker – 1 eetl.
• Rode paprika – 0,5 st.
• Plantaardige olie – 1 eetl.
• Keukenzout – 0,5 theelepel.
• Uien – 100 gr.
• Chilipeper – 1 st.
• Knoflook – 10 gr.
• Geraspte tomatenpulp – 200 ml.
• Gemalen zoete paprika – 1 eetl.
• Peterselie – 5 gr.
• Gemalen zwarte peper – 0,5 theelepel.

Kookproces:

Stap 1. Was de tomaten en snijd ze in blokjes.

Stap 2. Was de paprika, verwijder de zaadjes en verwijder de witte tussenschotten. Snijd de pulp in reepjes.

Stap 3. Verwijder de schil van de ui, was hem en snijd hem in halve ringen. Snijd de gepelde teentjes knoflook in kleine blokjes en de chilipeper in ringen.

Stap 4. Giet plantaardige olie in een verwarmde koekenpan. Fruit eerst de knoflook en chilipepers gedurende 30 seconden.

Stap 5. Voeg vervolgens de tomaten, paprika en uien toe. Fruit de groenten 2 minuten op middelhoog vuur.

Stap 6. Voeg hierna de geraspte tomatenpulp toe en laat 10 minuten sudderen. Voeg vervolgens de kruiden toe, roer en bak ongeveer 3 minuten op het vuur.

Stap 7. Verdeel met een eetlepel het frituren op de plekken waar je de eieren gaat breken. Breek alle kippeneieren in de groenten en bak ze ongeveer 4 minuten. Het wit moet stollen, maar de dooier moet vloeibaar blijven.

Stap 8. Shakshuka met tomaten is klaar, bestrooi met gehakte peterselie voor het serveren. Eet smakelijk!

Shakshuka met kaas thuis

Shakshuka met kaas is vrij eenvoudig thuis te bereiden. In principe kun je elke kaas gebruiken die je lekker vindt. Het gerecht wordt heel vaak speciaal voor het ontbijt bereid, omdat het de honger snel kan stillen en je energie kan geven.

Kooktijd - 30 minuten.

Kooktijd - 30 minuten.

Porties – 3.

Ingrediënten:

• Fetakaas – 100 gr.
• Rode paprika – 2 st.
• Kippeneieren – 3 st.
• Tomaten – 2 stuks.
• Uien – 1 st.
• Versgemalen zwarte peper - naar smaak.
• Gerookte gemalen paprika - naar smaak.
• Tafelzout - naar smaak.
• Gedroogde tijm - naar smaak.
• Tomaten, gepureerde passata – 50 gr.
• Peterselie - naar smaak.

Kookproces:

Stap 1. Pel de uien, was ze onder de kraan en snijd ze in blokjes. Bak het vervolgens op middelhoog vuur.

Stap 2. Was de paprika, verwijder de witte vliezen en zaden. Snijd het vruchtvlees in blokjes en voeg toe aan de ui in de pan.

Stap 3. Zout de geroosterde groenten naar smaak, voeg gedroogde tijm en gerookte paprika toe.

Stap 4. Voeg ook gepureerde tomaten toe en roer.

Stap 5. Haal de pan van het vuur en voeg de in kleine stukjes gebroken fetakaas toe aan de tomatensaus.

Stap 6. Maak gaten in het groentemengsel en breek er kippeneieren in, zout ze lichtjes.

Stap 7. Plaats de shakshuka-pan in de voorverwarmde oven op 190 graden gedurende 6-7 minuten.

Stap 8. Bestrooi met gehakte peterselie voordat je shakshuka met tomaten serveert. Eet smakelijk!

Shakshuka met courgette

Shakshuka met courgette is een uitstekend gerecht dat veilig kan worden geconsumeerd door degenen die zich aan de juiste voeding houden. Het wordt eenvoudig en snel bereid - dit zijn de belangrijkste voordelen van elk gerecht. Het unieke aroma en de smaak van Shakshuka wordt gegeven door zo'n harmonieuze combinatie van groenten en kruiden.

Kooktijd – 25 min.

Kooktijd – 25 min.

Porties – 2.

Ingrediënten:

• Boter – om te frituren.
• Tomaten – 300 gr.
• Kleine courgette – 200 gr.
• Kippenei – 3 st.
• Paarse ui – 1 st.
• Knoflook – 2 tanden.
• Tafelzout - naar smaak.
• Gemalen zwarte peper - naar smaak.
• Gedroogde basilicum - naar smaak.
• Groenen - voor serveren.

Kookproces:

Stap 1. Was een kleine jonge courgette goed en snij in blokjes.

Stap 2. Smelt een klein stukje boter in een koekenpan, daarmee wordt het gerecht nog lekkerder dan met plantaardige olie.

Stap 3. Bak eerst de courgette, af en toe roerend.

Stap 4. Pel de uien en hak ze fijn. Voeg de uien toe aan de courgette en bak de groenten samen verder.

Stap 5. Verwijder de schillen van de knoflook en pers ze via een pers direct in de braadpan.

Stap 6. Maak een kruisvormige snede in de tomaten en laat de groenten in kokend water zakken. Verwijder vervolgens voorzichtig, beginnend bij de snede, de huid.

Stap 7: Zodra de uien en courgette lichtbruin zijn, voeg je de gehakte tomaten toe aan de pan. Zout en breng de groenten op smaak met basilicum.

Stap 8. Maak gaten in het groentemengsel voor de eieren. Breek de eieren erin en peper ze naar smaak. Bak de shakshuka tot het eiwit gestold is.

Stap 9. Dek de pan af met een deksel en kook de shakshuka 2-3 minuten. Serveer het gerecht bestrooid met gehakte peterselie, het is erg lekker. Eet smakelijk!

Huisgemaakte shakshuka met aubergine

Huisgemaakte shakshuka met aubergine is een gerecht gemaakt met eieren en groenten. Aan de traditionele tomaten, uien en paprika’s wordt ook aubergine toegevoegd. Het blijkt ook op een nieuwe manier voedzaam en lekker. Shakshuka kan snel worden bereid als ontbijt of diner voor het hele gezin.

Kooktijd - 20 minuten.

Kooktijd - 20 minuten.

Porties – 2.

Ingrediënten:

• Kippeneieren – 2 stuks.
• Tomaten – 170 gr.
• Aubergine – 130 gr.
• Geurloze plantaardige olie - om te frituren.
• Zoete paprika – 100 gr.
• Uien – 100 gr.
• Hete rode peper – 4 ringen.
• Knoflook – 1 tand.
• Citroenschil – 1 eetl.
• Peterselie – 3 takken.
• Zira-zaden – 1 snuifje.
• Tafelzout - naar smaak.

Kookproces:

Stap 1. Als je niet van pittig eten houdt, kunnen hete pepers van de lijst worden uitgesloten. Was groenten, kruiden en citroen. Pel de uien en knoflook. Verwijder zaden en witte membranen van paprika's.

Stap 2: Maak een kruisvormige snede over de schil van de tomaten. Doe de groenten een minuut of twee in kokend water. Breng de tomaten hierna over naar ijswater. Zodra de groenten zijn afgekoeld, verwijdert u eenvoudig de schil en snijdt u de groenten in blokjes.

Stap 3. Snij de uien in kleine blokjes.

Stap 4. Verwijder de schil van de citroen met een fijne rasp.

Stap 5. Snij de aubergine in kleine plakjes.

Stap 6. Snij de paprika in reepjes of blokjes.

Stap 7. Giet plantaardige olie op het verwarmde oppervlak van de koekenpan. Pers de teentjes knoflook met de platte kant van een mes en bak ze 30 seconden. Verwijder vervolgens de knoflook.

Stap 8. Doe vervolgens de gesnipperde ui in de pan en bak deze in ongeveer 3-4 minuten goudbruin.

Stap 9. Voeg vervolgens de aubergines toe aan de uien en bak de groenten nog 3 minuten tot de aubergines zacht zijn.

Stap 10. Doe hierna de paprika's in de pan, roer en laat nog 2 minuten koken tot de paprika's zacht zijn.

Stap 11. Voeg tomaten, citroenschil, hete peper en zout naar smaak toe. Wrijf het komijnzaad lichtjes in met je vingers en voeg ook toe aan de groenten. Bak alles nog 3-5 minuten samen.

Stap 12. Maak de geroosterde groenten plat en maak twee inkepingen. Breek er kippeneieren in, zout ze een beetje. Kook de shakshuka, afgedekt, nog 2-3 minuten. Als het eiwit is uitgehard, haal je de pan van het vuur, bestrooi het gerecht met gehakte peterselie en serveer. Eet smakelijk!

Shakshuka met tomatenpuree

Shakshuka met tomatenpuree is een eenvoudige variant van het overal bekende en populaire gerecht.In plaats van verse tomaten wordt in het recept tomatenpuree gebruikt. Dergelijke recepten worden vaak gebruikt in de winter, wanneer er mogelijk geen verse groenten in de koelkast te vinden zijn.

Kooktijd – 40 min.

Kooktijd – 40 min.

Porties – 3.

Ingrediënten:

• Groot kippenei – 6 st.
• Koriander - 4 takken.
• Knoflook – 3 tanden.
• Uien – 1 st.
• Tafelzout - naar smaak.
• Olijfolie – 3 eetl.
• Rode paprika – 1 st.
• Tomaten in eigen sap/verse tomaten – 400 gr.
• Tomatenpuree – 20 gr.
• Chilipeper – 1 theelepel.
• Gemalen komijn – 1 theelepel.
• Suiker – 1 theelepel.
• Gemalen paprika – 1 theelepel.
• Versgemalen zwarte peper - naar smaak

Kookproces:

Stap 1. Giet olijfolie in een droge koekenpan en verwarm deze. Voeg de in blokjes gesneden ui toe en bak deze tot ze glazig is. Voeg vervolgens de gehakte knoflook toe aan de ui en bak de groenten een paar minuten samen. Voeg hierna de in blokjes gesneden paprika toe en bak de groenten tot de paprika gaar is gedurende 5-7 minuten.

Stap 2. Voeg tomatenpuree en tomaten uit blik in hun eigen sap toe aan de gebakken groenten.

Stap 3. Zout en breng de geroosterde tomaten op smaak, roer en laat 10 minuten op matig vuur sudderen.

Stap 4. Maak hierna inkepingen in de braadpan en breek de kippeneieren erin. Zout en breng ze op smaak.

Stap 5. Dek de pan af met een deksel en kook de shakshuka op laag vuur gedurende 10-15 minuten.

Stap 6. Bestrooi de afgewerkte shakshuka met tomatenpuree met gehakte kruiden en je kunt het gerecht serveren. Eet smakelijk!

Shakshuka met kaas

Shakshuka met fetakaas is een smaakvol en uitgebalanceerd gerecht dat er origineel uitziet op tafel. Voor het ontbijt kan shakshuka als een apart gerecht worden geserveerd.Maar voor het lunchdieet kan het worden aangevuld met tarwetortilla's, ontbijtgranen of aardappelen.

Kooktijd - 30 minuten.

Kooktijd - 30 minuten.

Porties – 4.

Ingrediënten:

• Kaaskaas – 30 gr.
• Tafelzout - naar smaak.
• Dille - naar smaak.
• Uien – 1 st.
• Kippenei – 4 st.
• Tomaten – 5 stuks.
• Gedroogde tijm – 1 snuifje.
• Gemalen rode paprika – 1 theelepel.
• Plantaardige olie - naar smaak.

Kookproces:

Stap 1. Schil de uienkop en snij in kleine blokjes. Verhit plantaardige olie in een koekenpan en bak hierin de gesnipperde ui.

Stap 2. Was de tomaten, snijd ze in plakjes en hak ze fijn met een keukenmachine.

Stap 3. Voeg het tomatenmengsel toe aan de ui, breng op smaak met kruiden en zout.

Stap 4. Breek kippeneieren in het tomatenmengsel en zout naar smaak. Kook afgedekt een paar minuten tot het eiwit gestold is.

Stap 5. Verkruimel de kaas op de afgewerkte shakshuka en strooi de gehakte kruiden. Eet smakelijk!

Hoe Shakshuka met gehakt te koken

Hoe Shakshuka met gehakt te koken - een origineel gerecht van eieren gebakken in tomatensaus met paprika en uien. Traditioneel wordt het pittig gemaakt, maar chilipeper is geen noodzakelijk bestanddeel. En je kunt elk gehakt gebruiken dat je het lekkerst vindt: kip, rundvlees, varkensvlees of een mengsel daarvan.

Kooktijd – 45 min.

Kooktijd – 45 min.

Porties – 4.

Ingrediënten:

• Gehakt – 150 gr.
• Uien – 1 st.
• Kippeneieren – 4 st.
• Paprika – 100 gr.
• Tomaten uit blik – 250 gr.
• Tomatenpuree – 1 eetl.
• Gemalen paprika – 1 theelepel.
• Knoflook – 2 tanden.
• Gedroogde Provençaalse kruiden – 1 snuifje.
• Versgemalen zwarte peper - naar smaak.
• Tafelzout - naar smaak.
• Plantaardige olie – 30 ml.

Kookproces:

Stap 1.Giet plantaardige olie op het droge oppervlak van de braadpan en verwarm deze.

Stap 2. Schil de uien, snijd ze in halve ringen en bak ze in plantaardige olie tot ze zacht zijn.

Stap 3. Voeg vervolgens het gehakt toe en bak dit samen met de ui 15 minuten, al roerend met een spatel.

Stap 4. Schil de paprika van zaden en witte membranen, snijd het vruchtvlees in blokjes. Voeg de groente toe aan de pan.

Stap 5. Wrijf de tomaten in hun eigen sap tot een gladde massa en doe ze in de pan. Voeg ook een eetlepel tomatenpuree toe. Voeg kruiden toe en zout het mengsel naar smaak. Roer de saus door en laat 15 minuten koken tot hij dikker wordt.

Stap 6. Maak hierna 4 kuiltjes in de saus en breek de kippeneieren erin. Dek de pan af met een deksel en kook de shakshuka tot het eiwit gestold is. Voor een mooie presentatie bestrooi je het gerecht met gehakte kruiden. Eet smakelijk!

Shakshuka met spek in een koekenpan

Shakshuka met spek in een koekenpan - tegenwoordig is dit gerecht erg populair in veel gezinnen tot ver buiten de grenzen van Israël en het Midden-Oosten. Shakshuka is qua smaak en bereidingswijze verre van het gebruikelijke roerei, hoewel het wel eieren en spek bevat.

Kooktijd - 15 minuten.

Kooktijd - 15 minuten.

Porties – 2.

Ingrediënten:

• Kwarteleitjes – 15 st.
• Grote tomaten – 200 gr.
• Uien – 180 gr.
• Specerijen - naar smaak.
• Spek – 100 gr.

Kookproces:

Stap 1. Schil de tomaten. Was de groenten, maak kruisvormige sneden en leg ze een paar minuten in kokend water. Verwijder vervolgens eenvoudig de huid.

Stap 2. Snij het spek in dunne reepjes en bak goudbruin. Breng het vervolgens over op papieren servetten om overtollig vet te absorberen.

Stap 3.Snijd de tomaten in kleine plakjes en doe ze in de pan waarin het spek gebakken is. Laat de tomaten op matig vuur sudderen, voeg een beetje zout toe.

Stap 4. Voeg vervolgens gehakte uien toe aan de tomaten en roer. Breek de eieren in het groentemengsel, voeg zout toe en breng op smaak. Bedek de pan met een deksel en kook tot het klaar is.

Stap 5. Serveer de shakshuka, bestrooid met gehakte kruiden, samen met het eerder gebakken spek. Eet smakelijk!

Shakshuka met bonen

Shakshuka met bonen is een gerecht rijk aan eiwitten en vezels. Dit betekent dat je voor een lange tijd verzekerd bent van een enorme lading energie en kracht. Shakshuka wordt eenvoudig en snel bereid uit een kleine set ingrediënten, geschikt voor ontbijt, lunch en diner.

Kooktijd - 30 minuten.

Kooktijd - 30 minuten.

Porties – 2.

Ingrediënten:

• Uien – 1 st.
• Knoflook – 2 tanden.
• Kippeneieren – 2 stuks.
• Gemalen zwarte peper - naar smaak.
• Tomaten in hun eigen sap – 2 stuks.
• Tafelzout - naar smaak.
• Groenen - naar smaak.
• Plantaardige olie – 1 eetl.
• Ingeblikte bonen – 1 blik.

Kookproces:

Stap 1. Pel de uien en knoflook. Snij de ui in halve ringen en de knoflook in kleine blokjes. Bak groenten in plantaardige olie tot ze zacht zijn.

Stap 2. Schil de tomaten in hun eigen sap en pureer ze met een vork, je kunt ze ook fijnhakken met een blender. Doe de resulterende tomatenpuree in een koekenpan met de uien en knoflook, zout en breng op smaak met peper.

Stap 3. Doe de bonen uit blik in de pan en roer.

Stap 4. Breek de eieren direct in het groentemengsel en zout ze naar smaak.

Stap 5. Traditioneel wordt shakshuka gekookt tot de dooier vloeibaar is, maar afhankelijk van je smaak kun je de dooier bakken tot hij stevig wordt. Garneer het gerecht met verse kruiden naar smaak.Eet smakelijk!