Varkensvlees shish kebab

Varkensvlees shish kebab is een gerecht dat ongelooflijk populair is, vooral tijdens het warme seizoen. Maar om de lekkerste kebab te bakken, moet deze eerst worden gemarineerd, zodat de stukken vlees verzadigd zijn met verschillende smaken en aroma's. De marinade verzacht ook het varkensvlees, waardoor het afgewerkte gerecht opvalt door zijn zachtheid en malsheid. In dit artikel vind je recepten voor de lekkerste marinades en leer je hoe je zachte en sappige varkenskebab maakt.

Sappige varkensvleeskebab op de grill

Varkensvlees shish kebab op de grill is vrij eenvoudig te bereiden, het belangrijkste is om te weten waar dit smakelijke vlees bij past. In dit recept word je uitgenodigd om het vleesgerecht te proberen, aangevuld met uiensap en een klein beetje azijn, het varkensvlees smelt in je mond!

1. 
   Sappige varkenskebab is heel eenvoudig te bereiden.We wassen het vlees op kamertemperatuur en deppen het droog met papieren servetten, snijden het in stukken met zijkanten van ongeveer 5 centimeter.
2. 
   Snijd de gepelde ui in de dunste halve ringen.
3. 
   Doe het varkensvlees en de uien in een kom, voeg de azijnessence gemengd met een glas water toe, evenals zout en kruiden.
4. 
   Kneed de componenten met je handen en dek af met huishoudfolie, zet ze enkele uren in de koelkast om te laten weken.
5. 
   De halffabrikaten rijgen we dicht bij elkaar op spiesjes.
6. 
   Leg de spiesjes op de grill met hete kolen en bak ze ongeveer 20 minuten, af en toe draaiend.
7. 
   We vullen de zachte en sappige varkenskebab aan met ketchup en kruiden - neem het eerste monster. Eet smakelijk!

De lekkerste varkenskebab uit de oven

Heerlijke varkenskebab in de oven, bereid met de toevoeging van aromatische champignons en verse groenten, is een sappig en bevredigend gerecht waarvoor geen aparte bereiding van het bijgerecht vereist is. Dankzij het gezamenlijk bakken verzadigt het vlees alle andere componenten volledig met zijn sap.

Kooktijd – 6 uur en 45 minuten

Kooktijd - 15 minuten.

Porties – 3-4.

Ingrediënten:

• Varkensschouder – 400 gr.
• Champignons – 200 gr.
• Paprika – 1 st.
• Tomaten (klein) – 5-6 st.
• Ui (klein) – 5-6 st.
• Kruiden voor vlees – 2 theelepels.
• Sumak – 1/3 theelepel.
• Mayonaise – 2-3 el.
• Zout - naar smaak.
• Gemalen zwarte peper - naar smaak.

Kookproces:

Stap 1. Om het proces te versnellen en voor uw eigen gemak, legt u alles wat u nodig heeft op het werkoppervlak.

Stap 2. Snijd het gewassen en gedroogde vlees in vrij grote segmenten, voeg zout, peper toe en bestrooi met kruiden.

Stap 3. Doe de plakjes in een diepe bak, voeg champignons en mayonaise toe, meng en zet 6-8 uur onder folie in de koelkast.

Stap 4.Op het moment dat het varkensvlees bijna verzadigd is met kruiden, snijd je de uien en tomaten in dikke ringen en de paprikapulp in plakjes.

Stap 5. Leg de stukken vlees en groenten afwisselend op speciale houten spiesen.

Stap 6. Bekleed een bakplaat met zijkanten met folie en leg de plano's neer zoals op de foto. Bak een half uur op 180 graden en giet af en toe het sap dat zich in de schaal ophoopt.

Stap 7. Leg de roze kebab met groenten op groene slablaadjes en serveer. Eet smakelijk!

Goede varkenskebab met ui en citroen

Varkenskebab met ui en citroen is een klassiek zomergerecht dat enorm populair is vanwege de zachte textuur en heldere, rijke smaak. Mineraalwater, de zuurheid van citrusfruit en de pikantheid van uien zijn de sleutel tot succes!

Kooktijd – 90 min.

Kooktijd - 10 minuten.

Porties – 2-3.

Ingrediënten:

• Varkensvlees – 1 kg.
• Citroen – ½ st.
• Ui – 2 st.
• Mineraalwater – 100 ml.
• Zout - naar smaak.
• Gemalen zwarte peper - naar smaak.

Kookproces:

Stap 1. Was en droog het varkensvlees, snijd het in middelgrote porties.

Stap 2. Verwijder de schil van de ui, giet er water over en snij in dikke halve ringen.

Stap 3. Doe de bereide ingrediënten in een diep bord, bestrooi met gemalen peper en zout en kneed met je handpalmen.

Stap 4. Bestrooi met citroensap en meng opnieuw.

Stap 5. Vul de compositie met mineraalwater en laat het bij kamertemperatuur weken, afgedekt met folie of een deksel.

Stap 6. Rijg het varkensvlees aan spiesjes.

Stap 7. Kook op hete kolen gedurende 15-20 minuten, afhankelijk van de hitte.

Stap 8. Serveer het gerecht zonder te wachten tot het is afgekoeld. Eet smakelijk!

Zachte varkenskebab met mayonaise

Varkensvlees shish kebab met mayonaise en limoensap is een sappig en ongelooflijk smakelijk gerecht dat iedereen zal plezieren die zelfs maar een klein stukje probeert. Om vlees met additieven te impregneren, is slechts één uur op de koelkastplank voldoende.

Kooktijd – 1 uur 35 minuten

Kooktijd – 10-15 minuten.

Porties – 1-2.

Ingrediënten:

• Varkensschouder – 500 gr.
• Mayonaise – 3 eetl.
• Limoen – ½ st.
• Gemalen zwarte peper – 6 gr.
• Kruiden voor barbecue – 6 gr.
• Ui – 100 gr.
• Zout - naar smaak.
• Cherrytomaatjes – 5 st.
• Lavash – ½ st.

Kookproces:

Stap 1. Snijd de spatel in plakjes voor 1-2 happen, doe ze in een bakje dat handig is om te kneden.

Stap 2. Giet limoensap over de partjes.

Stap 3. Bestrooi met kruiden en zout.

Stap 4. Voeg ringen of halve ringen gepelde ui toe.

Stap 5. Breng op smaak met mayonaise.

Stap 6. Roer krachtig, dek af met een deksel en plaats 1-3 uur in de koelkast.

Stap 7. Leg het varkensvlees op een spies en voeg ui en tomaat toe tot aan de rand.

Stap 8. Bak het vlees 15-17 minuten tot het volledig gaar is.

Stap 9. Plaats de aromatische kebab op een laagje dunne Armeense lavash en begin met proeven. Eet smakelijk!

Klassieke marinade voor varkenskebab met ui en azijn

De klassieke marinade voor varkenskebab met ui en azijn is een traditioneel recept dat iedereen al sinds zijn kindertijd kent, maar niet iedereen kent de juiste verhoudingen, want als je het overdrijft met een van de componenten, kan het eten gemakkelijk verpest worden. Om dit te voorkomen, volgt u de onderstaande aanbevelingen.

Kooktijd - 5 uren

Kooktijd – 15-20 minuten.

Porties – 4-5.

Ingrediënten:

• Varkensnek – 2 kg.
• Ui – 600 gr.
• Water – 700 ml.
• Zout – 1 theelepel.
• Laurierblad – 2 st.
• Zwarte peperkorrels – 8 st.
• Khmeli-suneli – 2 theelepels.
• Tafelazijn – 10 el.

Kookproces:

Stap 1. Spoel de varkensnek grondig af onder stromend water en droog hem op een handige manier, snijd hem in partjes ter grootte van een groot ei.

Stap 2. We "bevrijden" de uien van de schil en snijden ze in 2-4 delen, afhankelijk van de grootte.

Stap 3. Doe het vlees en de uien in een pan van een geschikte grootte en voeg kruiden toe.

Stap 4. Meng azijn met zout en water in een kom en roer tot de zoutkristallen volledig zijn opgelost.

Stap 5. Giet de resulterende oplossing in het werkstuk en laat het 4-8 uur staan, rijg het dan op spiesjes en bak op kolen, waarbij je de stukken vlees en ui regelmatig omdraait.

Stap 6. Serveer het warme gerecht en geniet ervan. Kook en heb plezier!

Kefirmarinade voor shish kebab van varkensvlees

Kefir-marinade voor varkenskebab zal u aangenaam verrassen met zijn delicate smaak en aangename geur, die onmogelijk te weerstaan ​​is! Bij het gebruik van gefermenteerde melkproducten wordt het vlees altijd ontzettend zacht en smelt het in je mond. Probeer het en ontdek het zelf!

Kooktijd – 90 min.

Kooktijd - 10 minuten.

Porties – 5.

Ingrediënten:

• Varkensnek – 1,5 kg.
• Kefir – 500 ml.
• Laurierblad – 2 st.
• Zout - naar smaak.
• Kruiden - naar smaak.
• Gemalen witte peper - naar smaak.

Kookproces:

Stap 1. Spoel de varkenspulp af en dep deze droog met servetten, snijd ze in grote stukken.

Stap 2. Bestrooi het vlees met witte peper en zout, doe een segment in een zak.

Stap 3. Klop aan beide kanten een beetje met een keukenhamer en doe hetzelfde met de overige stukken.

Stap 4. Plaats de halffabrikaten in een diepe container, voeg laurierblaadjes en je favoriete kruiden toe, giet kefir erbij en meng goed.

Stap 5.Dek de schaal af met een deksel en zet hem minimaal 120 minuten in een koele ruimte.

Stap 6. Bak het varkensvlees op de grill met behulp van een grill. Bruin aan beide kanten.

Stap 7. Serveer op tafel in combinatie met sauzen en verse groenten. Eet smakelijk!

Hoe varkenskebab met kiwi te koken

Varkenskebab met kiwi is een origineel recept, dat op het eerste gezicht absoluut onbegrijpelijk en vreemd lijkt. Maar als je het vlees in een fruitmarinade met knoflook en uien hebt gekookt, wil je het gegarandeerd niet meer anders koken!

Kooktijd – 1 uur en 10 minuten

Kooktijd – 15-2 minuten.

Porties – 2-3.

Ingrediënten:

• Varkensvlees (ham/nek) – 1 kg.
• Kiwi – 3 st.
• Ui – 3 st.
• Knoflook – 3 tanden.
• Zout – 1 theelepel.
• Gemalen zwarte peper – 1/3 theelepel.

Kookproces:

Stap 1. Snijd het vlees in geportioneerde segmenten en plaats het in een bak van een geschikte grootte.

Stap 2. Pel de ui, snijd deze fijn en snijd de kiwi doormidden.

Stap 3. Haal met een theelepel het vruchtvlees uit de huid.

Stap 4. Doe de kiwi, ui en knoflook in een blenderkom en klop tot een gladde massa.

Stap 5. Zout en peper het varkensvlees, breng op smaak met de originele marinade en meng krachtig - laat het onder de folie weken (een half uur).

Stap 6. Kook de shish kebab op de kolen en draai het vlees elke 5 minuten.

Stap 7. Bereid je voor en geniet niet alleen van het resultaat, maar ook van het proces!

Sappige varkenskebab op mineraalwater

Sappige varkenskebab op mineraalwater is een klassieker voor elke picknick of avondbijeenkomst rond het vuur in het land. Wanneer vleesblokjes worden geweekt in water met gas, wordt het varkensvlees zacht en valt het na een hittebehandeling vrijwel met minimale impact uiteen in vezels.

Kooktijd – 10 uur en 30 minuten

Kooktijd - 15 minuten.

Porties – 2-3.

Ingrediënten:

• Varkensschouder – 1 kg.
• Ui – 700 gr.
• Mineraalwater – 600 ml.
• Zout – 1 eetl.
• Gemalen zwarte peper – 1 theelepel.
• Citroen – ½ st.

Kookproces:

Stap 1. Snijd het gewassen varkensvlees in stukjes van ongeveer 4-5 centimeter groot.

Stap 2. Doe het vlees in een kom en vul het met mineraalwater, bedek het met folie en zet het een nacht in de koelkast.

Stap 3. Snij de gepelde ui in ringen.

Stap 4. Giet de groente in een kom en bestrooi met zout en peper, kneed met je handen tot het sap eruit komt.

Stap 5. Giet het water uit het vlees en meng het varkensvlees met aromatische uien, besprenkel met het sap van een halve citroen en laat nog 2 uur in een koele kamer staan.

Stap 6. Grill de kebab op hete kolen tot hij volledig gaar is (15-20 minuten).

Stap 7. Eet smakelijk!

Varkensspiesjes met sojasaus

Varkenskebab met sojasaus is een smakelijk en aromatisch gerecht dat je zal fascineren met zijn goudbruine korst aan de buitenkant en mals vruchtvlees aan de binnenkant. Naast de zoute saus hebben we voor het koken ook kruiden nodig zoals komijn en gemalen zwarte peper.

Kooktijd – 2 uur en 40 minuten

Kooktijd - 20 minuten.

Porties – 2-3.

Ingrediënten:

• Varkensvleespulp – 1 kg.
• Ui – 2 st.
• Sojasaus – 50 ml.
• Gemalen zira – ¼ theelepel.
• Gemalen zwarte peper – ¼ theelepel.
• Plantaardige olie – 1 eetl.

Kookproces:

Stap 1. Snijd het kebabvlees in porties, snijd de gepelde ui in halve ringen en kneed met je handen recht in het bord. Voeg varkensvlees toe en roer.

Stap 2. Combineer de marinadecomponenten in een aparte kom: sojasaus, plantaardige olie, komijn en zwarte peper.

Stap 3. Giet het mengsel over het varkensvlees, roer en laat afgedekt twee uur staan.

Stap 4. Leg de kebabs erop en plaats ze op de grill met hete kolen. Bak gedurende 17-20 minuten.

Stap 5.Plaats de kebab op een gewoon bord “heet en heet” en neem een ​​monster. Eet smakelijk!

Granaatappelmarinade voor varkensspiesjes

Granaatappelmarinade voor varkenskebab is heerlijk, eenvoudig en ongelooflijk smaakvol! Het belangrijkste geheim van dit gerecht is natuurlijk vruchtensap, dat uitsluitend in glazen flessen mag worden gekocht, het is ook belangrijk om het vlees minimaal een dag in de marinade te laten staan.

Kooktijd - 24 uur

Kooktijd - 20 minuten.

Porties – 2.

Ingrediënten:

• Varkensvleespulp – 500 gr.
• Granaatappelsap – 250 ml.
• Ui – 1 st.
• Khmeli-suneli – ½ theelepel.
• Korianderkorrels – ½ theelepel.
• Zonnebloemolie – 1 theelepel.
• Zout - naar smaak.
• Gemalen zwarte peper - naar smaak.

Kookproces:

Stap 1. Bereid een voedselset voor.

Stap 2. Snijd het vlees in middelgrote stukken en plaats het in een bord met hoge zijkanten.

Stap 3. Voeg uienringen toe.

Stap 4. Breng het varkensvlees op smaak met kruiden en zout. Het wordt aanbevolen om de korianderkorrels met de achterkant van een mes aan te drukken.

Stap 5. Vul de compositie met granaatappelsap.

Stap 6. Meng grondig en voeg een kleine hoeveelheid plantaardige olie toe.

Stap 7. Bedek het werkstuk met een deksel en laat het enkele uren in de koelkast staan ​​om het te verzadigen met additieven. Dan leggen we het op spiesjes en beginnen met frituren. Eet smakelijk!