Om te voorkomen dat de kebab droog wordt, moet deze minimaal een uur worden gemarineerd. Voor het bereiden van de marinade is een combinatie van kefir en sojasaus, mineraalwater en uien, azijn en kruiden geschikt. Je zult het niet geloven: om shish kebab in de oven te bereiden, hebben we zelfs potten nodig.
Sappige varkenskebab op spiesjes in de oven
Voordat kebab wordt bereid, moet het vlees worden gemarineerd in kefir, mayonaise, ketchup of azijn met kruiden. Dan moet je de stukken vlees aan spiesjes rijgen en in de oven leggen.
- Varkensvlees 1 (kilogram)
- Bol uien 2 (dingen)
- Varkensreuzel 200 (gram)
- Laurierblad 4 (dingen)
- Zout smaak
- Grond zwarte peper smaak
- Tafelazijn 9% 4 (eetlepels)
-
Hoe maak je sappige kebab op spiesjes in de oven? Voordat u de barbecue gaat bereiden, moet varkensvlees eerst worden bevrijd van aderen en films. Spoel vervolgens af en neem overtollige vloeistof op met keukenpapier. Snijd het varkensvlees in kleine stukjes. Ze mogen niet groter zijn dan vijf centimeter. -
Schil twee uien en verwijder de schil. Snijd de uien in ringen van maximaal een centimeter dik.Doe de stukken kebab in een aparte bak, bedek ze met een laagje ui, zout en peper, leg het laurierblad neer en giet de azijn erbij. Meng de inhoud van de container. -
Wikkel de kom in vershoudfolie en plaats in de koelkast. Laat het vlees 8 uur marineren. Het is het beste om dit 's nachts te doen. -
Snijd het reuzel na 8 uur in plakjes. Nu kun je beginnen met het vormen van de kebabs. Plaats de ingrediënten in de volgende volgorde op de spiesen: uienring, stuk vlees, plakje reuzel. -
Leg de kebabs op de grill. Verwarm de oven voor op 180 graden. We plaatsen de grill met het vlees erin en plaatsen er een bakplaat onder zodat het sap daarheen stroomt. Kook de kebab gedurende 25 minuten op een temperatuur van 220 graden. Giet daarbij de marinade erover en draai hem om.
Eet smakelijk!
Kippenborst-sjasliek op spiesjes in de oven
Wij bieden u een recept voor een kipgerecht in de vorm van een shish kebab, die voor pikantheid moet worden overgoten met een marinade gemaakt van uien en tomatenpuree. Dan wordt het vlees sappig, zacht en zacht.
Kooktijd – 3 uur en 30 minuten.
Kooktijd – 35 minuten.
Aantal porties – 8-9.
Ingrediënten:
- Kippenborst – 1,8 kg.
- Ui – 1 kg.
- Tomatenpuree – 3 eetl.
- Water – 1 eetl.
- Zout – 1 eetl.
- Suiker – 1 theelepel.
- Piment – optioneel.
- Chilipeper - optioneel.
Kookproces:
1. Voordat u de kipfilet marineert, snijdt u de vliezen en aderen af, wast en droogt u het vlees. Snijd de kip in middelgrote stukken. We verwijderen de schil van de uien en hakken ze zo dat het gemakkelijk is om ze door een vleesmolen te halen. Doe de stukken kip in een kom en voeg de uien eraan toe. Laat het gerecht 1,5 uur staan.
2. Doe de benodigde hoeveelheid tomatenpuree in een glas. Verdun het met water.Zout het mengsel, voeg suiker, piment en chili toe. Meng de ingrediënten tot een gladde massa.
3. Verwijder de uienlaag. Giet het tomatenmengsel over het vlees. Meng het mengsel en laat het een uur staan. Na de toegewezen tijd beginnen we het vlees aan spiesjes te rijgen. Verwarm tegelijkertijd de oven voor.
4. Plaats de kebabs op een rooster, dat we in de oven plaatsen. Plaats een bakplaat onder de kebabs. Sap en vet zullen erop uitlekken.
5. Kook kebab gedurende 20-25 minuten. Tegelijkertijd zetten we de temperatuur op 220 graden. Terwijl het vlees suddert, draait u de spiesen om en giet u voortdurend de marinade over de kip. Haal het afgewerkte vlees van de spiesjes en leg het op borden.
Eet smakelijk!
Malse kebab op spiesjes in een potje in de oven
Je moet heel voorzichtig zijn als je shish kebab in een pot kookt: open de ovendeur langzaam en voorzichtig, zodat de pot niet barst als gevolg van een plotselinge temperatuurverandering.
Kooktijd – 5 uur en 5 minuten.
Kooktijd – 50 minuten.
Aantal porties – 7-8.
Ingrediënten:
- Varkensvlees – 1,5 kg.
- Azijn 9% – 150 ml.
- Uien – 3-4 stuks.
- Laurierblad – 3 st.
- Zout - naar smaak.
- Gemalen zwarte peper - naar smaak.
Kookproces:
1. Varkensvlees moet eerst worden ontdaan van aderen en films en vervolgens worden gespoeld en gedept met keukenpapier om overtollige vloeistof te absorberen. Snijd het vlees in stukken die niet groter zijn dan drie centimeter.
2. Giet azijn en een glas water in een diep bord. Laurierblad toevoegen. Leg het varkensvlees in de marinade en bestrooi het met zout en peper. Meng de massa.
3. Schil de uienkoppen en snijd ze elk in ringen van kleine dikte. Leg een laag uien op het vlees. Meng het mengsel opnieuw en bedek de kebab met huishoudfolie of een deksel. Wij zetten het in de koelkast.
4.Na 2 uur moet je het vlees uit de koelkast halen en de kebab klaarmaken om in de oven te laten sudderen. We wisselen de ingrediënten af: eerst leggen we het vlees op de spiesjes en dan de uienringen.
5. Om de barbecue te leggen hebben we potten nodig. Let op: ze moeten heel en schoon zijn. Verdeel de kebab vrij strak over de potten. Bedek de hals van de container met folie en vorm zoiets als een deksel.
6. Plaats de potten shish kebab in de oven. We stellen de temperatuur in die we nodig hebben - 180 graden. Laat het vlees 2 uur sudderen en zet de oven uit. Laat de potten sjasliek 15 minuten in de oven staan. Open vervolgens voorzichtig de deur, haal de bakjes eruit en verwijder de folie. Leg de shish kebab op borden.
Eet smakelijk!
Zachte kalkoenkebab op spiesjes thuis
Als je de natuur niet in kunt, kun je kebab thuis in een gewone oven bereiden. Het vlees is sappig en aromatisch - met een pittige geur van knoflook.
Kooktijd – 5 uur en 5 minuten.
Kooktijd – 35 minuten.
Aantal porties – 4-5.
Ingrediënten:
- Kalkoenfilet – 500 gr.
- Sojasaus – 35 gr.
- Honing – ½ eetl.
- Knoflook – 3-4 tanden.
- Ui – ½ st.
- Zout - naar smaak.
- Gemalen zwarte peper - naar smaak.
Kookproces:
1. Maak eerst de kalkoenfilet klaar voor de barbecue. Voordat u het vlees in stukjes snijdt, moet u alle films en vellen met een mes afsnijden, de kalkoen afspoelen en droogdeppen met keukenpapier. Plaats de filetstukken in een diepe container.
2. Voeg een beetje zout en zwarte peper toe aan het vlees. Snijd de ui onmiddellijk doormidden en pel één van de helften. Snij in ringen en leg deze op de kalkoen.
3. Meng sojasaus en honing in een aparte container.Scheid 3-4 teentjes van een hele bol knoflook, verwijder de schil en hak ze fijn met een teentje knoflook. Voeg knoflook toe aan honing en saus. Meng de ingrediënten.
4. Giet de bereide marinade over de kalkoen en uien. Bedek de container met huishoudfolie en zet hem 3-4 uur in de koelkast. Als de tijd daar is, haal je de kom met de bereiding uit de koelkast en begin je het vlees aan spiesjes te rijgen, afwisselend met uien.
5. Leg de spiesjes met vlees en uien op een bakplaat. Verwarm de oven voor op 180 graden. Zet de schaal een half uur in de oven. Serveer na 30 minuten de afgewerkte kebabs op tafel.
Eet smakelijk!
Sappige kebab op een bakplaat op spiesjes
Varkensvlees is zeer sappig vlees. Gecombineerd met de marinade van mayonaise en adjika wordt het gerecht nog smakelijker en aromatischer. Om de shish kebab een pittige kick te geven, kook je hem met uien.
Kooktijd – 4 uur en 25 minuten.
Kooktijd – 45 minuten.
Aantal porties – 5-6.
Ingrediënten:
- Varkensvlees – 1 kg.
- Ui – 200 gr.
- Water – 50 ml.
- Mayonaise – 2 eetl.
- Droge adjika – ½ theelepel.
- Zout – 1 theelepel.
- Citroensap – 1 theelepel.
- Gemalen zwarte peper - naar smaak.
- Knoflook – 2 tanden.
Kookproces:
1. Snij de nerven en vliezen uit het varkensvlees. Was het en droog het met een paar papieren handdoeken. Leg het varkensvlees op een snijplank en snijd het in stukken. Ze mogen niet groter zijn dan 3-5 centimeter.
2. Pel de ui voordat u hem snijdt. Het moet in ringen worden verpletterd. Leg de stukken vlees in een diepe bak en leg er een laag uienringen op. Zout en peper het mengsel en meng het vervolgens grondig.
3. Meng adjika en mayonaise in een kleine container. We verwijderen beide teentjes knoflook uit de schillaag en hakken ze fijn met een teentje knoflook. Nu moet je de citroen grondig spoelen en het sap eruit persen.We hebben een theelepel citroensap nodig. Voeg knoflook en sap toe aan het mengsel van adjika en mayonaise.
4. Verdeel de marinade over het vlees en de uien. Meng het mengsel en laat het 3 uur staan. Na de toegewezen tijd beginnen we met het bereiden van de kebab. Eerst rijgen we het vlees aan spiesjes en daarna de uienring. Door de ingrediënten af te wisselen, vormen we het gerecht.
5. Verwarm de oven voor op 180 graden. Leg de spiesjes met kebab op de grill. Giet wat water in een bakplaat en plaats er een rooster op. Plaats de structuur in een voorverwarmde oven. Laat het vlees en de uien 40 minuten sudderen.
Eet smakelijk!
Hoe shish kebab op spiesjes met aardappelen te koken?
Shish kebab gekookt in de oven verschilt praktisch niet van die gekookt op de grill. Voor dit doel is kip of varkensvlees het meest geschikt. Het belangrijkste is dat het product vers is.
Kooktijd – 3 uur en 35 minuten.
Kooktijd – 35 minuten.
Aantal porties – 7-8.
Ingrediënten:
- Varkensvlees – 1,5 kg.
- Aardappelen – 6-8 stuks.
- Azijn 9% – 80-100 ml.
- Uien – 4-5 stuks.
- Plantaardige olie – 2-3 el.
- Zout - naar smaak.
- Gemalen zwarte peper - naar smaak.
Kookproces:
1. De benodigde hoeveelheid varkensvlees moet eerst worden verwerkt: verwijder films en aderen, spoel af met stromend water en dep af met keukenpapier om overtollig vocht te absorberen. Snijd het varkensvlees in stukjes en doe het onmiddellijk in een diepe bak. We zullen het vlees erin marineren.
2. Maak de uien los van de schil en snijd ze doormidden. Snijd elke helft in blokjes en voeg de ui toe aan het vlees. Zout en peper het mengsel. Giet de azijn erbij en meng de ingrediënten. Laat het voedsel 1-2 uur marineren.
3. Voordat u het vlees aan spiesjes rijgt, laat u het in koud water weken. Dit is nodig zodat de spiesjes niet verbranden.Laten we beginnen met het bereiden van de aardappelen. We wassen het benodigde aantal knollen en snijden de schil af. Spoel de aardappelen opnieuw af en snij ze in dunne plakjes.
4. Leg bakpapier op een bakplaat. Leg er aardappelen op. Rijg het afgewerkte vlees op spiesjes en wissel het af met uien. Leg de kebab op de aardappelen en zet de oven aan om op te warmen. Stel tegelijkertijd de gewenste temperatuur in - 180 graden.
5. Verhoog de temperatuur tot 190 graden en zet de kebab met aardappelen 60 minuten in de oven. Draai tijdens het koken van het vlees de spiesjes om, zodat het vlees bruin wordt en gelijkmatig gaart.
Eet smakelijk!
