Shish-kebab in de oven

Wat te doen als de meivakantie nog ver weg is, maar je toch al zin hebt in een sappige warme kebab? Kook natuurlijk met uw eigen oven! In onze eigen keuken bereiden wij, zonder speciale apparatuur, zeer smakelijke kebab van alle soorten vlees en gevogelte.

Varkensvlees shish kebab op spiesjes in de oven

Weinig mensen weten dat uiensap een van de beste marinades voor vlees is, omdat het dit sap is dat de dichte vezels van varkensvlees, rundvlees en zelfs lamsvlees markeert. En de ui zelf, enkele uren gemarineerd, kan als groentesnack worden gebruikt. Varkensvlees bereid volgens dit recept blijkt ongelooflijk sappig en zacht te zijn.

1. 
   Hoe sappige kebab in de oven koken? Spoel het varkensvlees grondig af onder stromend water, droog het af met keukenpapier en snijd het in vrij grote stukken (verwijder tegelijkertijd de witte films en aderen).
2. 
   Breng op smaak met zout en zwarte peper naar eigen smaak en roer om gelijkmatig te verdelen.
3. 
   Voor kleur en aroma bestrooi je het vlees royaal met kruiden - koriander en zoete paprika.
4. 
   We schillen verschillende uien, snijden ze in middeldikke ringen en plaatsen ze op het hoofdbestanddeel.
5. 
   Voeg een paar eetlepels schoon water toe aan de bakplaat en meng alle ingrediënten een paar minuten. Dek af met vershoudfolie en plaats het vlees minimaal 2 uur in de koelkast, zodat het in de marinade kan weken.
6. 
   Terwijl het varkensvlees verzadigd is met kruiden, weken we de houten stokjes in water zodat ze niet verbranden in de oven. Plaats de ingelegde pulp rechtstreeks op natte spiesjes.
7. 
   Vet een bakplaat licht in met plantaardige olie en plaats de geïmproviseerde spiesjes vrij strak tegen elkaar. Zet 20-30 minuten in de oven op 220 graden Celsius.
8. 
   Draai na een half uur de halfafgewerkte kebab voorzichtig om en laat even lang koken.
9. 
   Doe het hete en aromatische varkensvlees op een bord en serveer met verse kruiden, ingelegde uien en dun pitabroodje. Eet smakelijk!

Hoe kipkebab op een bakplaat in de oven koken?

Malse en sappige shish kebab kun je eenvoudig bereiden, niet alleen op de grill, maar ook in je eigen oven. Dit gerecht is heel snel bereid en nog sneller gegeten! In het recept worden kippendijen gebruikt, die knapperig zijn van buiten en waanzinnig zacht van binnen.

Kooktijd – 3 uur en 10 minuten

Kooktijd - 20 minuten.

Porties – 8.

Ingrediënten:

• Dijen (kip) – 8 st.
• Ui – 1 st.
• Zonnebloemolie – 3 el.
• Mayonaise – 100 gr.
• Sojasaus – 70 ml.
• Zout - naar smaak.
• Kruiden voor barbecue - naar smaak.

Kookproces:

1. Was de vogel grondig onder stromend water, droog hem af met keukenpapier en breng hem over naar een diepe bak van een geschikt formaat.

2. Schil de ui en snij in dikke ringen - stuur naar de kip.

3. Voeg 100 gram mayonaise en 70 milliliter sojasaus toe aan de rest van de ingrediënten.

4. Bestrooi de dijen royaal met uien en je favoriete kruiden en voeg zeker zout toe. Meng alle ingrediënten goed door elkaar en zet het mengsel minimaal 2 uur in de koelkast om te laten weken.

5. Bedek de ovenschaal met folie of een vel bakpapier, vet deze in met olie en plaats de kip strak tegen elkaar, samen met de uienringen.

6. Bak 50-60 minuten op 200 graden. Je kunt de bereidheid heel eenvoudig controleren: prik er met een vork of tandenstoker in en als het sap er helder uit komt, is de kebab klaar.

7. Na een uur is de vogel volledig gaar. Serveer met gekookte aardappelen en groentesalade. Eet smakelijk!

Een eenvoudige en smakelijke manier om shish kebab in potten in de oven te bereiden

Een zeer interessante en ongebruikelijke manier om shish kebab te bereiden: we bakken het vlees in de oven in een pot van drie liter. Het gerecht is erg sappig, aromatisch en zacht, vooral als je varkensnek of kipfilet gebruikt.

Kooktijd – 2 uur en 20 minuten

Kooktijd – 25 min.

Porties – 4.

Ingrediënten:

• Varkensvlees – 1 kg.
• Ui – 2 st.
• Kruiden voor vlees - naar smaak.
• Zout - naar smaak.
• Gemalen zwarte peper - naar smaak.

Kookproces:

1.Spoel de varkenspulp grondig af onder stromend water, droog hem af en snijd hem in stukken van maximaal 5 bij 5 centimeter. We snijden de ui in vrij dikke ringen en sturen deze naar het vlees, bestrooi royaal met je favoriete kruiden, zout, peper en laten minstens een uur in zijn eigen sap marineren.

2. Leg de stukken na het verstrijken van de tijd op houten spiesjes en plaats ze op de bodem van een pot van drie liter, die eerder is bekleed met uienringen.

3. Sluit de hals van de blikken goed af met folie en plaats ze in een koude oven en zet nu pas het vuur aan. Bak op 200-220 graden gedurende ongeveer 50-70 minuten, afhankelijk van het vlees en de kracht van je oven.

4. Als je vlees in potten op het fornuis wilt koken, kook dan de eerste 10 minuten op laag vuur en vervolgens op middelhoog vuur gedurende ongeveer 60-80 minuten.

5. Haal de afgewerkte kebab voorzichtig uit de hete container en geniet ervan. Eet smakelijk!

Hoe bak je varkensvlees shish kebab thuis in een hoes?

Een heel eenvoudige methode die zelfs een onervaren kok aankan, is het bakken van vlees in een hoes. Het varkensvlees is precies hetzelfde als gegrild varkensvlees, net zo sappig, mals en smaakvol. De geplette tomaten geven het vlees een zeer malse textuur.

Kooktijd – 1 uur en 20 minuten

Kooktijd - 15 minuten.

Porties – 4.

Ingrediënten:

• Varkensvlees – 1 kg.
• Ui – 3 st.
• Tomaten – 4 stuks.
• Zout - naar smaak.
• Gemalen zwarte peper - naar smaak.

Kookproces:

1. Snijd de varkenspulp in kleine stukjes van dezelfde grootte, voeg zout en gemalen zwarte peper toe - meng goed om de kruiden gelijkmatig te verdelen.

2.We schillen verschillende uien en snijden ze in 4 delen, verdelen elke plak in unieke "bloemblaadjes" en voegen ze toe aan de vleesbereiding.

3. Verwijder de schil van grote, sappige tomaten en rasp ze. Voeg vervolgens het vruchtvlees toe aan de reeds bereide ingrediënten.

4. Meng alle ingrediënten goed door elkaar en laat het varkensvlees in de kruiden en tomatenpuree weken.

5. Week de spiesjes vooraf in koud water en leg er afwisselend een stuk vlees, ui en meer vlees op.

6. Doe de “spiesjes” in een hoes en plaats ze in een voorverwarmde oven op 200 graden gedurende 40-45 minuten. Eet smakelijk!

Sappige kebab op een uienbedje in de oven

Dankzij de grote hoeveelheid uien wordt het gebakken vlees ongelooflijk sappig en smelt het gewoon in je mond. U kunt eenvoudig een heerlijke en aromatische barbecue bereiden zonder uw eigen appartement te verlaten!

Kooktijd – 6 uur 55 minuten

Kooktijd - 15 minuten.

Porties – 4.

Ingrediënten:

• Varkensnek – 1 kg.
• Uien – 4 st.
• Zout – ½ eetl. (voor vlees).
• Zout 1/4 theelepel (voor uien).
• Azijn 9% - 3 el.
• Citroensap – 30 ml.
• Gemalen zwarte peper – ½ theelepel.
• Kruiden voor barbecue – 1 theelepel.
• Kristalsuiker – 1 eetl.
• Water – 3-4 eetlepels.

Kookproces:

1. Schil de ui en snij in ringen van ongeveer 0,3-0,4 millimeter breed. Kneed voorzichtig met je handen en voeg een eetlepel kristalsuiker, twee eetlepels azijn, zout en water toe. Meng goed en zet in de koelkast om te marineren.

2. Snijd het vlees in kleine stukjes, breng op smaak met kruiden, zout, giet de resterende azijn en citroensap erbij. Meng alle ingrediënten met je handen en stuur ze, na de uien, minimaal 6 uur in de koelkast.

3.Nadat de tijd is verstreken, giet je de resulterende vloeistof uit de uienringen en zorg ervoor dat je ze niet breekt, plaats ze in een gelijkmatige laag in een bakhuls.

4. Leg het varkensvlees op het uienbed, knoop de hoes aan de zijkanten vast en plaats het 40-60 minuten in de oven (afhankelijk van het vermogen) op een temperatuur van 160-180 graden.

5. Snijd na een uur het cellofaan erbovenop, draai elk stuk voorzichtig om en laat nog ongeveer 20-25 minuten koken. Eet smakelijk!

Malse kipkebab in folie in de oven

De malsste kipfilet shish kebab maak je niet alleen in de natuur, maar ook in je eigen keuken! En hiervoor heb je geen speciale apparatuur nodig, alleen een gewone oven en de meest betaalbare ingrediënten.

Kooktijd – 55 min.

Kooktijd - 15 minuten.

Porties – 2-3.

Ingrediënten:

• Kipfilet – 600-650 gr.
• Azijn – 1 eetl.
• Sojasaus – 1 eetl.
• Olijfolie – 1 eetl.
• Ui – 1 st.
• Pepermengsel – 1 theelepel.
• Zout - naar smaak.
• Gemalen gember - naar smaak.
• Groenen (vers) - naar smaak.

Kookproces:

1. Ontdooi de kipfilet vooraf op kamertemperatuur, spoel vervolgens af onder stromend water en droog af met keukenpapier.

2. We ontdoen het vlees van huid, witte films, vetinsluitsels en allerlei soorten kraakbeen en pezen.

3. Snijd de schone filet in middelgrote blokjes en probeer ze ongeveer hetzelfde te maken (voor gelijkmatig bakken).

4. Breng de vogel op smaak: gebruik droge gemalen gemberwortel, een mengsel van peper en zout - alles naar jouw smaak.

5. Voeg voor de marinade de benodigde hoeveelheid azijn, sojasaus en olijfolie (goede kwaliteit) toe aan het vlees.

6. Meng alle ingrediënten krachtig en laat 20-30 minuten weken.

7.Voeg na een half uur gehakte kruiden toe (je kunt absoluut alles gebruiken).

8. Leg de kipblokjes en uienringen afwisselend op houten spiesjes.

9. Leg de “spiesjes” op een bakplaat bekleed met folie en dek ook de bovenkant af zodat het vlees niet aanbrandt of uitdroogt.

10. Kook de vogel ongeveer 30 minuten in de oven op 180 graden en serveer samen met een bijgerecht en gehakte groenten.

Huisgemaakte kalkoenkebab uit de oven

De meest delicate, caloriearme gevogeltekebab, namelijk kalkoen, bereiden we thuis in de oven. Deze optie voor het koken van vlees is perfect voor kinderen die op dieet zijn en voor mensen met gezondheidsproblemen.

Kooktijd – 45 min.

Kooktijd - 20 minuten.

Porties – 1-2.

Ingrediënten:

• Kalkoenfilet – 300 gr.
• Kerstomaatjes – 6-8 st.
• Champignons – 6-8 stuks.
• Paprika – 1 st.
• Kruiden voor vlees - naar smaak.
• Zout - naar smaak.
• Versgemalen zwarte peper - naar smaak.
• Olijfolie – 1-2 eetl.

Kookproces:

1. Verse kalkoenfilet (bevroren vlees mag niet worden gebruikt) onder stromend water afspoelen, droogdeppen met papieren servetten en in kleine stukjes snijden.

2. Neem kleine champignons, spoel ze grondig af en doe ze in een vergiet, zodat overtollige vloeistof kan weglopen.

3. Ook wassen en drogen we de groenten. Snijd de paprika in willekeurige plakjes.

4. We beginnen de ingrediënten op houten spiesen te verzamelen: rijg afwisselend gevogelte, kerstomaatjes, champignons en paprika's. Bestrooi de bovenkant van de “spies” met zout en gemalen zwarte peper.

5. Voeg vervolgens kruiden voor vlees of barbecue toe en giet een beetje olijfolie.

6.Leg de kebabs in een ovenschaal of op een bakplaat en plaats ze 20-25 minuten in de oven op een temperatuur van maximaal 180 graden.

7. Serveer direct op spiesjes. Eet smakelijk!

Hoe maak je thuis heerlijke kebab met aardappelen?

Een volwaardig hoofdgerecht met bijgerecht is een uitstekende optie voor een thuisdiner of buitenbarbecue. Sappig varkensvlees en kleine aardappelen omwikkeld met spek zullen vleeseters zeker plezieren. Zoete paprika geeft een geheel eigen smaak en maakt het gerecht ‘verlicht’.

Kooktijd – 1 uur en 10 minuten.

Kooktijd - 30 minuten.

Porties – 6.

Ingrediënten:

• Varkensvlees – 400 gr.
• Aardappelen (klein) – 12 st.
• Spek – 200 gr.
• Paprika – 1 st.
• Droge witte wijn – 100 ml.
• Plantaardige olie – 3 el.
• Peterselie - ½ bosje.
• Zout - naar smaak.
• Gemalen zwarte peper - naar smaak.

Kookproces:

1. Bereid een aromatische dressing voor. Meng in een blenderkom fijngehakte peterselie, witte wijn, plantaardige olie en kruiden naar jouw smaak.

2. Meng tot een gladde massa, maar niet langer dan 1 minuut.

3. Snijd het vlees in stukjes van dezelfde grootte, niet meer dan 5 centimeter, giet de wijnmarinade erbij en laat 25-30 minuten weken.

4. Schil 12 aardappelen en kook 15 minuten nadat het water kookt.

5. Wikkel de halffabrikaten in een reepje spek.

6. Het samenstellen van de kebabs. Rijg varkensvlees, een stuk paprika en in spek gewikkelde aardappelen op houten spiesjes en herhaal. Plaats ze op afstand van elkaar op een bakplaat.

7. Bedek de pan met folie erop en bak ongeveer 25-30 minuten in de oven op 180 graden.

8. Verwijder na een half uur de folie, draai de spiesen om en bak nog eens 10-15 minuten.

9.Haal de kebabs uit de oven en serveer onmiddellijk. Eet smakelijk!

Een eenvoudig en heerlijk recept voor shish kebab met kipfilet aan spiesjes

Thuis bereide shish kebab verschilt alleen van het "origineel" door de afwezigheid van de karakteristieke rookgeur, anders blijft het recept hetzelfde. Het gevogelte is ook gemarineerd en kan worden gekookt; bovendien wordt het gekookt zonder toevoeging van vet vlees (wat het caloriegehalte aanzienlijk verlaagt).

Kooktijd – 2 uur en 45 minuten

Kooktijd - 15 minuten.

Porties – 4.

Ingrediënten:

• Kipfilet – 600 gr.
• Sojasaus – 30 ml.
• Honing (vloeistof) – 1 eetl.
• Citroensap – 50 ml.
• Knoflook – 2 tanden.
• Groenen - naar smaak.

Kookproces:

1. Was de filet, droog hem en snijd hem in blokjes van dezelfde grootte, elk ongeveer 3-4 centimeter.

2. Meng voor de marinade sojasaus, citroensap en een lepel ongekonfijte honing in een kom.

3. Voeg knoflook toe aan de dressing, haal het door een pers of hak het zo fijn mogelijk.

4. Giet de aromatische donkere marinade bij de kipblokjes en meng alle ingrediënten goed door elkaar.

5. Laat de toekomstige gevogeltekebab enkele uren in de koelkast staan ​​om te laten weken.

6. Na verloop van tijd zal de filet iets lichter worden en een karakteristiek aroma krijgen.

7. Rijg de blokjes aan houten spiesjes en druk de stukken stevig tegen elkaar aan. Leg de “spiesjes” in een ovenschaal en plaats ze 30 minuten in de oven op een temperatuur van 180-200 graden.

8. Haal het hete malse vlees uit de oven en doe het in een grote platte schaal.

9. Serveer gegarneerd met groen dat je lekker vindt. Ook past de vogel goed bij gebakken groenten en een verscheidenheid aan sauzen. Eet smakelijk!

Stapsgewijs recept voor het bereiden van rundvlees-shish-kebab in de oven

Denk je dat shish kebab alleen kan worden gekookt in de datsja en van vet varkensvlees? Dit traditionele Kaukasische gerecht kan eenvoudig in uw keuken worden nagemaakt met sappige en gezonde ossenhaas. Het vlees wordt enkele uren, of beter nog een hele nacht, gemarineerd in twee soorten mosterd, citroensap en verschillende kruiden.

Kooktijd – 3 uur en 25 minuten

Kooktijd – 25 min.

Porties – 4.

Ingrediënten:

• Ossenhaas – 700-800 gr.
• Uien – 4 st.
• Citroensap – 15 ml.
• Franse mosterd – 10 gr.
• Russische mosterd – 10 gr.
• Honing – 1 theelepel.
• Zonnebloemolie – 100 ml.
• Dille – 1 bosje.
• Peterselie – 1 bosje.
• Bessenbladeren – 2-3 stuks.
• Koriander – ½ theelepel.
• Zout - naar smaak.
• Gemalen zwarte peper - naar smaak.

Kookproces:

1. Spoel de runderpulp grondig af onder stromend water, laat hem drogen en leg hem op een snijplank.

2. Snijd in middelgrote stukken.

3. Pel de uien en snijd ze in dikke halve ringen.

4. Combineer vlees en uien in een diep bord.

5. Snijd de bosjes peterselie, dille en krentenblaadjes zo fijn mogelijk en stuur ze naar de ossenhaas.

6. Bereid de marinade in een aparte kom: meng Franse en Russische mosterd, honing, zonnebloemolie en citroensap.

7. Meng alle ingrediënten grondig.

8. Bestrooi het rundvlees rijkelijk met zout, peper en gemalen koriander.

9. Giet de aromatische marinade over het vlees, meng en laat minimaal 2 uur in de koelkast staan.

10. Doe de in mosterd-honingsaus gedrenkte ossenhaas in een bakvorm en plaats deze 55-60 minuten in de oven op 180 graden. Breng het afgewerkte vlees voorzichtig in borden en serveer. Eet smakelijk!