Chocoladeroom voor taart

Chocoladecrème is de meest populaire traktatie voor alle zoetekauwen. Als je het toevoegt aan chocoladetaart, krijg je een heel smakelijk dessert. De luchtige en delicate crème heeft een rijk aroma en een magische smaak: hij zal niemand onverschillig laten.

Chocoladeroomkaas voor op taart

Chocoladecrème is ideaal om als laagje een taart te maken. Je kunt ook verschillende taarten en cupcakes versieren met room. De delicatesse is zeer snel bereid. Het moet vóór gebruik worden gekoeld.

1. 
   Chocoladecrème voor cake is heel gemakkelijk thuis te maken. Haal de boter een uur voor bereiding uit de koelkast en snijd hem in blokjes. Laat smelten op kamertemperatuur. Smelt de chocolade in de magnetron in fasen (elk 20 seconden). Roer na elke stap de vloeibare chocolade lichtjes door.Laat het vervolgens op kamertemperatuur afkoelen.
2. 
   Doe de gesmolten chocolade, boter en poedersuiker in een mengkom en klop alle ingrediënten tot een gladde massa. Zorg ervoor dat er geen klontjes ontstaan.
3. 
   Doe de kwark in de room. Klop alle ingrediënten opnieuw door elkaar. De temperatuur van het product maakt niet uit: het kan zowel warm als koud gebruikt worden.
4. 
   We kloppen de crème niet te lang en met hoge snelheid, om de structuur niet te bederven. Breng het mengsel over in een container en dek het goed af met een deksel of folie. Zet een half uur in de koelkast.
5. 
   We halen de afgewerkte crème uit de koelkast en gebruiken een culinaire spuit om elk product te versieren: cupcakes, gebakjes, taarten.

Eet smakelijk!

Chocoladevla voor biscuitgebak

De chocoladeroom volgens dit recept blijkt erg lekker. Het kan op zichzelf als dessert worden gebruikt of als vulling worden toegevoegd aan gebak zoals eclairs en cakes.

Kooktijd – 3 uur en 30 minuten.

Kooktijd – 20 minuten.

Aantal porties – 1.

Ingrediënten:

• Grote eierdooiers – 2 st.
• Suiker – 40 gr.
• Melk – 250 gr.
• Maïszetmeel – 1,5 eetl.
• Bittere chocolade – 100 gr.
• Boter – 20 gr.

Kookproces:

Stap 1. Breek een paar eieren en scheid het eiwit van de dooiers. We hebben de blanken niet nodig, we leggen ze opzij. Doe de dooiers in een kom. Voeg suiker en maizena toe. Klop de ingrediënten tot een gladde massa.

Stap 2. Giet de melk in een aparte pan en verwarm tot het kookt.

Stap 3. Meng de opgeklopte dooiers en giet er geleidelijk hete melk in.

Stap 4. Neem een ​​kleine pan en plaats er een zeef op.Giet het ei-melkmengsel erin en zeef het. Breng het mengsel op het fornuis aan de kook. Roer het mengsel tegelijkertijd voortdurend met een garde en kook de room ongeveer twee minuten tot hij ingedikt is.

Stap 5. Plaats de pure chocolade in een hittebestendige container. Smelt het in de magnetron. Giet de chocolade bij de overige ingrediënten en roer de room tot een gladde massa. Zet het fornuis uit.

Stap 6. Doe de voorgesmolten boter in de room. Meng het mengsel met een garde en plaats het bakje met de room in een andere pan met koud water. Om te voorkomen dat er een film ontstaat, roert u de room voortdurend. Zet het vervolgens 2-3 uur in de koelkast.

Eet smakelijk!

Chocoladeroom voor cake gemaakt van cacao en melk

Het klassieke recept voor het bereiden van elk gerecht wordt als het lekkerste en gemakkelijkst uit te voeren beschouwd. Laten we volgens dit recept chocoladeroom bereiden - van de eenvoudigste ingrediënten. Het belangrijkste is om de producten in de juiste volgorde te combineren.

Kooktijd – 2 uur en 5 minuten.

Kooktijd – 25 minuten.

Aantal porties – 1.

Ingrediënten:

• Suiker – 3 el.
• Melk – 500 ml.
• Boter – 50 gr.
• Tarwemeel – 3 el.
• Cacaopoeder – 3 el.
• Vanilline – 2 gr.

Kookproces:

Stap 1. Neem een ​​​​diepe container en giet er suiker, cacao en vanilline in. Meng de ingrediënten grondig met elkaar met behulp van een lepel.

Stap 2. Giet het grootste deel van de melk (300 ml) in de pan en plaats de container op het fornuis. Verwarm de melk op middelhoog vuur. Wanneer de vloeistof bijna kookt, giet je het droge mengsel erin.

Stap 3. Als het mengsel kookt, zet je het vuur lager. Roer het mengsel zonder te stoppen tot het glad is.

Stap 4. Giet de resterende melk – 200 ml – in een apart bakje.Giet de gezeefde bloem bij de melk en meng de ingrediënten krachtig met een lepel, zodat er geen klontjes ontstaan. Meng het melk-bloemmengsel met het cacao-melkmengsel. Kook en roer tot een gladde massa.

Stap 5. De boter moet vooraf in blokjes worden gesneden en onder natuurlijke omstandigheden (kamertemperatuur) worden gesmolten. Voeg het ingrediënt toe aan de room en kook tot het dikker wordt, vergeet niet te roeren. Zet het vuur uit en laat de room een ​​tijdje afkoelen.

Eet smakelijk!

Eenvoudige wrongel en chocoladeroom voor cake

Voor de bereiding van de crème zijn geen dure producten nodig: het gerecht is gemaakt van betaalbare en eenvoudige ingrediënten. Het belangrijkste geheim is om alle stadia van voorbereiding en verhoudingen te volgen.

Kooktijd – 1 uur en 35 minuten.

Kooktijd – 35 minuten.

Aantal porties – 1.

Ingrediënten:

• Kwark – 500 gr.
• Crème 33% – 180 ml.
• Boter – 150 gr.
• Suiker – 1 eetl.
• Vanillesuiker – 1 pakje.
• Cacao – 2 eetl.
• Melk – 5 eetl.
• Zure room – 2 el.
• Chocolade – 1 reep.

Kookproces:

Stap 1. Maal de kwark die we gaan gebruiken fijn met een zeef. Je kunt ook een blender gebruiken om de wrongel tot een pasta te malen. Giet melk in de kwark en meng de ingrediënten tot een gladde massa.

Stap 2. Zet een deel van de chocolade in de koelkast zodat je deze kunt raspen. Dit gedeelte wordt gebruikt als decoratie voor een taart of een ander dessert. Het tweede deel van de chocolade moet in de magnetron worden gesmolten.

Stap 3. Haal de boter vooraf uit de koelkast en snijd deze in blokjes. Breng het over naar een kom. Laat een tijdje staan ​​om te smelten op kamertemperatuur.Doe vervolgens de boter in een kom met chocolade en meng de ingrediënten tot een gladde massa.

Stap 4. Meng de room en de zure room en klop de ingrediënten vervolgens met een mixer tot ze schuimig zijn. Voeg geleidelijk het luchtmengsel toe aan het mengsel van kwark en melk. Meng beide massa's tegelijkertijd.

Stap 5. Verdeel de crème in tweeën over het oog. Meng een deel ervan met een mengsel van chocolade en boter. Voeg cacao toe en meng. Meng het tweede deel met vanille en gewone suiker. We verspreiden beide delen van de room in kommen als een zelfstandig dessert of laten de cake weken.

Eet smakelijk!

Snelle chocoladezure room voor cake

We nodigen je uit om een ​​recept uit te proberen voor het snel maken van chocoladeroom met een minimale hoeveelheid ingrediënten om de cake te laten weken. Het maken van lekkernijen kost niet veel moeite van u en u zult tevreden zijn met de resultaten.

Kooktijd – 35-40 minuten.

Kooktijd – 35-40 minuten.

Aantal porties – 1.

Ingrediënten:

• Poedersuiker – 350-400 gr.
• Bittere chocolade – 150 gr.
• Zure room – 100-120 gr.
• Boter – 50 gr.
• Vanillesuiker – 5 gr.
• Zout – ¼ theelepel.

Kookproces:

Stap 1. We smelten de chocolade en boter in een waterbad, dus u moet de gerechten voor deze procedure van tevoren voorbereiden. Plaats de chocolade, met de hand in stukjes gedemonteerd, in een kleinere container.

Stap 2: Je kunt de boter ook in blokjes snijden. We sturen hem naar de chocolade. Plaats de container in een grotere pan met water. Zet het fornuis aan en begin de ingrediënten te smelten, terwijl je ze voortdurend roert met een lepel.

Stap 3. Als het mengsel klaar is, zet je de kachel uit. Laat de container met het mengsel op kamertemperatuur afkoelen.Doe de zure room in een mengkom en klop deze op gemiddelde snelheid, terwijl je poedersuiker in kleine porties toevoegt.

Stap 4. Giet geleidelijk het gesmolten chocolade- en botermengsel in het mengsel, voeg zout en vanillesuiker toe. Klop de room tot een gladde massa.

Stap 5. De cakeroom is klaar. U kunt het product er direct na het opkloppen mee laten weken. Als u de crème als dessertdecoratie of als spread gaat gebruiken, bedek hem dan met folie en zet hem 30 minuten in de koelkast.

Eet smakelijk!

Chocoladecrème voor het egaliseren van de taart

Elke huisvrouw probeert alles perfect te doen bij het bereiden van een verjaardagstaart. Het dessert blijkt echter niet altijd zelfs in vorm te zijn. We bieden een recept voor chocoladecrème dat alle onvolkomenheden van de traktatie zal helpen verbergen, met de toevoeging van boter.

Kooktijd – 50 minuten.

Kooktijd – 30 minuten.

Aantal porties – 1.

Ingrediënten:

• Pure chocolade (zonder toevoegingen) – 130 gr.
• Boter 82,5% – 240 gr.
• Gecondenseerde melk – 240 gr.

Kookproces:

Stap 1. Neem een ​​hittebestendige schaal met een diepe bodem. Breek de pure chocolade in stukjes en doe ze in een bakje.

Stap 2. Smelt de chocolade in de magnetron of in een stoombad: gebruik een handige en toegankelijke methode.

Stap 3. Haal de gesmolten chocolade uit de magnetron en laat even afkoelen op kamertemperatuur. Snijd de boter in vrij grote stukken (8 stuks) en doe ze in een mengkom of een andere handige kom om op te kloppen.

Stap 4. Klop de boter op hoge snelheid. Open het blikje gecondenseerde melk en begin het geleidelijk in de donzige massa te brengen. Blijf het mengsel kloppen met een mixer.

Stap 5.Nu beginnen we gesmolten chocolade in een dunne stroom in de massa te brengen. Klop de ingrediënten tot een gladde en luchtige massa. Als de room te vloeibaar blijkt te zijn, moet deze gedurende 20 minuten in de koelkast (vriezer) worden geplaatst en vervolgens opnieuw worden opgeklopt met een mixer.

Eet smakelijk!

Delicate chocoladeroom op room

De chocoladebotercrème volgens dit recept is erg lekker en bestaat uit drie ingrediënten. Het bereiden van de delicatesse kost niet veel tijd en kan worden gebruikt als vulling of decoratie voor desserts: cakes, muffins of broodjes.

Kooktijd – 30 minuten.

Kooktijd – 30 minuten.

Aantal porties – 1.

Ingrediënten:

• Crème 35% – 100 gr.
• Zwarte chocolade – 50 gr.
• Gelatine – 1 theelepel.
• Water – voor gelatine.

Kookproces:

Stap 1. We controleren dus vooraf de aanwezigheid van alle ingrediënten voor het bereiden van de crème en plaatsen ze op het werkoppervlak van de tafel. Breek de chocolade in stukjes en giet de room in een glas.

Stap 2. Giet de benodigde hoeveelheid gelatine in een glas of kom en vul deze met gezuiverd water (een kleine hoeveelheid). Wacht 10 minuten totdat het ingrediënt is opgezwollen.

Stap 3. Giet de room in de mengkom en klop tot hij luchtig wordt en zijn vorm behoudt.

Stap 4. Pure chocolade moet van tevoren op een gemakkelijke manier worden gesmolten (in de magnetron of in een stoombad). Giet de gesmolten chocolade in een dun straaltje bij de room en blijf de room op lage snelheid glad kloppen.

Stap 5. Gelatine moet ook worden gesmolten (op dezelfde manier als chocolade). Laat het ingrediënt niet koken! Voeg in een dunne stroom gelatine toe aan de room en blijf het mengsel een minuut lang met een mixer kloppen.

Eet smakelijk!

Huisgemaakte chocoladeroom met gecondenseerde melk

Chocoladeroom is een gerecht dat niet alleen als coating voor een cake kan worden gebruikt. Dit is een ideale vulling voor broodjes, taarten, koekjes en ander gebak. Voeg walnoten toe om de smaak van de room rijker te maken.

Kooktijd – 40 minuten.

Kooktijd – 35 minuten.

Aantal porties – 1.

Ingrediënten:

• Boter – 100 gr.
• Bittere chocolade 72% – 150 gr.
• Gecondenseerde melk – 300 gr.
• Walnoten – 300 gr.
• Zout – 1 snuifje.

Kookproces:

Stap 1. Om de crème te bereiden, kun je niet alleen walnoten nemen. Vul ze aan met eventuele andere en voeg het notenmengsel toe aan het gerecht. Gebruik bij het schillen van noten een scherp mes. Eerst kraken we de schelpen en verwijderen dan de scheidingswanden, halen de noten eruit, wassen ze en laten ze drogen.

Stap 2. Giet de korrels in de blenderkom en maal tot fijne korrels. Je kunt de noten ook fijnhakken met een mes.

Stap 3. Neem twee containers: een kleinere en een grotere in diameter. Doe de chocolade, in stukjes gebroken, en de boter, in blokjes gesneden, in een kleinere kom. Giet water in een grote container. Plaats de pan met chocolade en boter in de pan met water en verwarm de ingrediënten in een stoombad. Roer het mengsel om de ingrediënten te combineren.

Stap 4. Voeg gecondenseerde melk toe als de chocolade en boter volledig zijn gesmolten. Meng de ingrediënten tot een gladde massa. Verwijder vervolgens de grote pan, plaats de kleine op het vuur en breng de room aan de kook. Kook het resulterende mengsel gedurende 5 minuten, onder voortdurend roeren.

Stap 5. Voeg noten toe aan het mengsel en meng. Kook ongeveer twee minuten. U kunt de crème direct gebruiken waarvoor hij bedoeld is.

Eet smakelijk!

Heerlijk recept voor chocoladeroomijs

De crème is gemakkelijk te verwerken en is vrij compact. De massa “houdt” zijn vorm goed en hardt goed uit tijdens het afkoelen. De crème kan worden gebruikt om desserts te versieren, te laten weken of als een zelfstandig gerecht in de vorm van ijs.

Kooktijd – 2 uur en 5 minuten.

Kooktijd – 35 minuten.

Aantal porties – 1.

Ingrediënten:

• Zure room 25% – 300 gr.
• Eieren – 1 st.
• Suiker – 80 gr.
• Meel – 35 gr.
• Cacaopoeder – 20 gr.
• Boter 82,5% – 120 gr.
• Pure chocolade 70% – 120 gr.

Kookproces:

Stap 1. Klop het ei in een kleine pan. Voeg suiker toe aan het ei en maal de ingrediënten tot een gladde massa. Zeef de bloem door het mengsel, voeg zure room toe en voeg cacaopoeder toe. Goed mengen. Zet een grote pan met water op het fornuis. We plaatsen de container met het mengsel erop en beginnen het brouwproces in een stoombad.

Stap 2. Kook het mengsel gedurende 15-20 minuten. Roer de room tegelijkertijd voortdurend met een lepel, zodat er geen klontjes ontstaan. Om te bepalen of de massa klaar is, laat je er een lepel overheen lopen: er moet een duidelijk merkteken achterblijven. Als de crème niet terugvloeit, betekent dit dat hij klaar is.

Stap 3. Zet het vuur uit en verwijder de pan met de room. Breng het over naar een andere container en bedek de schaal met huishoudfolie “in contact”. We wachten tot de crème is afgekoeld tot kamertemperatuur.

Stap 4. Snijd de boter in stukjes en doe in een mengkom. Klop het tot het luchtig is en voeg dan het custardmengsel toe, blijf werken met de mixer.

Stap 5. Breek de pure chocolade in stukjes en smelt deze in een stoombad. Giet het chocolademengsel in de kom en roer tot een gladde massa. Zet de crème 1 uur in de koelkast.

Eet smakelijk!

Hoe maak je chocoladeganachecrème?

De crème, met een dichte structuur, is geschikt voor het egaliseren van de vorm van de cake en het gladstrijken van defecten, maar ook voor het smeren van cakevellen en het vormen van "doppen" voor cupcakes.

Kooktijd – 3 uur en 50 minuten.

Kooktijd – 20 minuten.

Aantal porties – 1.

Ingrediënten:

• Crème 33% – 400 gr.
• Pure chocolade 70% – 200 gr.

Kookproces:

Stap 1. Giet de benodigde hoeveelheid room in een klein bakje (steelpan).

Stap 2. Zet de kom met de room op het vuur en breng de vloeistof aan de kook. Breek de pure chocolade in stukjes. Zet het vuur uit en voeg de chocolade toe aan de hete room.

Stap 3. Meng de room en chocolade met een lepel of deegborstel tot een gladde massa. Deze stap kost u waarschijnlijk ongeveer vijf minuten. Als de chocoladestukjes niet goed oplossen, breek het mengsel dan met een blender.

Stap 4. Neem nu een stuk huishoudfolie en bedek de crème die ermee in contact komt. Laat de traktatie een tijdje afkoelen op kamertemperatuur. Daarna zetten we het in de koelkast en laten het enkele uren afkoelen.

Stap 5. Haal de container met ganache eruit en verwijder de folie. Neem een ​​mixer en klop de room ongeveer twee minuten op hoge snelheid. Het moet schitterend worden.

Eet smakelijk!