Sprotten thuis zijn een ongelooflijk smakelijk gerecht dat elke kok kan bereiden, vooral als je de aanbevelingen in elk recept opvolgt. Je kunt zo'n gerecht bereiden uit een grote verscheidenheid aan kleine vissen, bijvoorbeeld somber of lodde. En nadat je minstens één keer hebt geprobeerd zo'n vis met je eigen handen te maken, zul je het gekochte alternatief voor altijd weigeren, omdat de smaak van een zelfgemaakte snack niet te vergelijken is met die uit de winkel.
Zelfgemaakte sprot van riviervis
Sprotten thuis van riviervis worden zo eenvoudig en gemakkelijk bereid dat je, als je het eenmaal hebt geprobeerd, keer op keer naar dit recept terugkeert, omdat het ongelooflijk lekker en aromatisch is! Het hoofdingrediënt zal bijvoorbeeld somber zijn.
- Vis 1 kg (rivier)
- Bol uien 3 (dingen)
- Tafelazijn 9% 1 (eetlepels)
- Zout 1 (theelepels)
- Zonnebloemolie 60 (milliliters)
- Laurierblad 3 (dingen)
-
Sprotten zijn heel gemakkelijk thuis te bereiden. Allereerst ontdooien en wassen we de vis, waarbij we de bollen van de schil "bevrijden". -
We darmen en maken de vis schoon, snijden de hoofden af. -
Indien gewenst verwijderen we de staarten en vinnen. -
Leg de vis en de ui, in halve ringen gesneden, op de bodem van de pan. -
Vergeet niet om peperkorrels en laurierblaadjes toe te voegen voor de smaak. -
We zouten elke laag, waarbij we ons concentreren op onze smaakvoorkeuren. -
Giet plantaardige olie en azijn erbij, dek de container af met een deksel en zet in brand: laat 3-4 uur op de brander staan met langzaam borrelen. Als de vloeistof is verdampt en de ingrediënten branden, voeg dan een beetje water toe. -
Leg de afgewerkte sprot op een sneetje brood met een blaadje groene salade en neem een monster. Eet smakelijk!
Zelfgemaakte loddesprot
Zelfgemaakte loddesprotten zijn een ongelooflijk lekker voorgerecht dat u echt gastronomisch genot zal bezorgen! Om de smaak en het aroma te versterken, hebben we een beetje vloeibare rook, kruidnagel, mosterdzaad en losse zwarte thee nodig. Al deze componenten passen perfect bij vis!
Kooktijd – 120 min.
Kooktijd – 20-25 min.
Porties – 4.
Ingrediënten:
- Lodde – 500 gr.
- Zout – 1 theelepel.
- Sojasaus – 1 eetl.
- Plantaardige olie – 3 el.
- Pimenterwten – 5 st.
- Zwarte peperkorrels – 5 st.
- Kruidnagel – 3-5 knoppen.
- Laurierblad – 2 st.
- Kristalsuiker – ½ theelepel.
- Mosterdzaad – 1 theelepel.
- Zwarte thee – 4 g.
- Vloeibare rook – 1 theelepel.
- Water – 100 ml.
Kookproces:
Stap 1. Snijd de koppen van de vis af en maak de ingewanden schoon, spoel ze grondig af onder stromend water, van binnen en van buiten.
Stap 2. Zet tegelijkertijd een sterk uur en laat het volledig afkoelen.
Stap 3. Bereid de saus in een aparte kom: combineer plantaardige olie, sojasaus, kristalsuiker, zout, peperkorrels, kruidnagel, gebroken laurierblad, vloeibare rook en een paar mosterdzaadjes.
Stap 4. Doe de vis in een pan en laat op matig vuur ongeveer 10 minuten sudderen.
Stap 5. Zeef de thee door de marinade.
Stap 6.Giet de pittige saus bij het hoofdingrediënt en laat onder de deksel op laag vuur minimaal twee uur sudderen.
Stap 7. Koel de smakelijke sprot direct in de pan en doe ze pas daarna op een serveerschaal of in een pot om te bewaren.
Stap 8. Voeg verse kruiden toe aan de vis en serveer tot grote vreugde van het gezin. Eet smakelijk!
Sprotten in potten voor de winter
Sprotten in potten voor de winter zijn een smakelijke en aromatische bereiding die u tijdens de koude maanden zal verrassen. Het kookproces is niet zo ingewikkeld als het op het eerste gezicht lijkt, en om alles succesvol te laten zijn, raden we u aan de verhoudingen te volgen.
Kooktijd – 5 uur en 40 minuten
Kooktijd – 35 min.
Porties – 4.
Ingrediënten:
- Sprot – 700 gr.
- Theebladeren – 1,5 eetl.
- Water – 150 ml.
- Zout – ½ eetl.
- Kristalsuiker – ½ eetl.
- Laurierblad – 2 st.
- Kruidnagel – 4-5 knoppen.
- Zwarte peperkorrels – ½ theelepel.
- Plantaardige olie – 100 ml.
Kookproces:
Stap 1. Om het proces te versnellen en voor uw eigen gemak, legt u alles wat u nodig heeft op het werkoppervlak.
Stap 2. Giet kokend water over de thee, trek het en laat het afkoelen.
Stap 3. Was de vis grondig en verwijder de koppen en de ingewanden.
Stap 4. Verkruimel het laurierblad onder in een dikwandige pan en voeg de helft van de aangegeven hoeveelheid peper en kruidnagel toe.
Stap 5. Zeef de thee en meng met kristalsuiker en zout.
Stap 6. Doe de sprot in een dikwandige pan, voeg de overige kruiden, zonnebloemolie en thee toe. Breng het mengsel aan de kook, zet het vuur onmiddellijk laag en laat het 70 minuten sudderen zonder te roeren.
Stap 7. Sluit aan het einde van de warmtebehandeling de pan met een deksel en laat de inhoud 3 uur staan.
Stap 8Nadat de tijd is verstreken, brengen we de aromatische sprotten over in schone en droge potten en bewaren ze in de koelkast.
Stap 9. Bereid je voor en geniet niet alleen van het resultaat, maar ook van het proces!
Sprotten van somber thuis
Sprotten gemaakt van somber thuis is een heerlijk gerecht dat je de eerste keer kunt bereiden en je huishouden kunt verrassen met je culinaire talent. Het meest moeizame deel van het proces is het verwijderen van de ingewanden en andere “onnodige” delen van de vis.
Kooktijd – 6 uur en 30 minuten
Kooktijd - 30 minuten.
Porties – 4-5.
Ingrediënten:
- Bleek – 600-700 gr.
- Laurierblad – 3-4 st.
- Theezakjes – 2-3 stuks.
- Zwarte peperkorrels - naar smaak.
- Zout – 2 theelepels.
- Plantaardige olie – 80-100 ml.
- Vloeibare rook – 2 theelepels.
Kookproces:
Stap 1. Maak de ontdooide somber schoon, verwijder de ingewanden, snijd de koppen eraf en spoel grondig onder water.
Stap 2. Plaats de theezakjes op de bodem van een dikwandige pan of eendenpot en dek af met folie, plaats de schoongemaakte vis erop, maak een back-up en voeg zwarte peper en laurierblaadjes toe. Leg er nog een laag bovenop, maar probeer de schaal niet voor meer dan tweederde te vullen.
Stap 3. Los het zout op in sterke theebladeren en giet de resulterende oplossing in ons preparaat.
Stap 4. Vul de som met zonnebloemolie zodat het plantaardige ingrediënt de vis volledig bedekt.
Stap 5. Kook het mengsel zonder deksel op een matig vuur.
Stap 6. Bedek het eendje vervolgens met een deksel en plaats het in de oven, gedurende 4 uur verwarmd tot 160-170 graden. Voeg vervolgens vloeibare rook toe en bak nog ongeveer 1-2 uur tot de botten zacht zijn.
Stap 7. Koel de afgewerkte sprotten volledig af en ga dan pas verder met de maaltijd. Eet smakelijk!
Hoe sprot bereiden?
Hoe sprot bereiden? Zeker, alle liefhebbers van visgerechten hebben zichzelf deze vraag gesteld. Het is echter vrij eenvoudig om dit bekende tussendoortje thuis te herhalen, hiervoor hebben we heel weinig vrije tijd en de onderstaande producten nodig.
Kooktijd – 80 min.
Kooktijd - 20 minuten.
Porties – 5.
Ingrediënten:
- Sprot – 1 kg.
- Theebladeren (sterk) – 1 eetl.
- Zonnebloemolie – 1 eetl.
- Uienschil - 2 handenvol.
- Zout - naar smaak.
- Gemalen zwarte peper - naar smaak.
Kookproces:
Stap 1. Snijd de koppen van de geschilde sprot af en verwijder de ingewanden, spoel grondig. Zet tegelijkertijd sterke thee. Zout en peper, mengen.
Stap 2. Bekleed de bodem van een vuurvaste schaal met een laag uienschillen en voeg plantaardige olie toe.
Stap 3. Plaats de sprot strak tegen elkaar, altijd met de buik naar beneden om de textuur te behouden. Giet de theeblaadjes erbij.
Stap 4. Verplaats het halffabrikaat in de oven, voorverwarmd tot 100-120 graden gedurende 60 minuten.
Stap 5. Haal de mal voorzichtig eruit en laat de sprot volledig afkoelen.
Stap 6. Leg de smakelijke vis op het brood en proef meteen. Eet smakelijk!
Sprotten van haring
Haringsprot is een heerlijk gerecht waar jij en iedereen die het probeert, blij mee zult zijn! Zo bereide vis past perfect bij een sneetje krokant gebakken witbrood. Probeer het zeker en je zult tevreden zijn!
Kooktijd – 40 min.
Kooktijd - 20 minuten.
Porties – 2-4.
Ingrediënten:
- Salak – 400 gr.
- Zout – ½ theelepel.
- Zwarte thee – 2 zakjes.
- Plantaardige olie – 50 ml.
- Zwarte peperkorrels – 10-15 st.
- Laurierblad – 5-6 st.
- Water – 100 ml.
Kookproces:
Stap 1.Wij zijn een voedselpakket aan het voorbereiden.
Stap 2. We maken de vis schoon, snijden de kop af en verwijderen de binnenkant samen met de films - spoel ze van binnen en van buiten.
Stap 3. Plaats de haring met de rug naar boven op de bodem van een ketel met dikke muren.
Stap 4. Voeg theezakjes, zout en kruiden toe.
Stap 5. Vul de componenten met plantaardige olie.
Stap 6. Voeg water toe en plaats de gerechten op laag vuur.
Stap 7. Sluit de ketel met een deksel en laat de inhoud na het koken 20 minuten sudderen.
Stap 8. Serveer het smakelijke gerecht en serveer het op tafel. Eet smakelijk!
Zelfgemaakte rooksprotten
Zelfgemaakte spieringsprot is een ongelooflijk lekker gerecht dat zelfs degenen die voor het eerst in de keuken staan, kunnen bereiden! Voor een rijke smaak en aroma hebben we zulke ongebruikelijke ingrediënten nodig als zwarte thee met bergamot en vloeibare rook.
Kooktijd – 120 min.
Kooktijd - 20 minuten.
Porties – 4.
Ingrediënten:
- Gestripte spiering – 500 gr.
- Water – 500 ml.
- Zout – 1 eetl.
- Kristalsuiker – 1 theelepel.
- Gemalen zwarte peper – 1 snufje.
- Olijfolie – 50 ml.
- Zwarte thee met bergamot – 1 zakje.
- Natuurlijke vloeibare rook – 15 g.
Kookproces:
Stap 1. Allereerst darmen we de vis, snijden de kop, staart en vinnen af. Wij meten de benodigde hoeveelheid vloeibare componenten af.
Stap 2. Kook voor de pekel water en voeg thee, zout, suiker en vloeibare rook toe, meng en laat afkoelen.
Stap 3. Leg de vis in een vuurvaste schaal, zoals op de foto, breng op smaak met gemalen peper en olijfolie.
Stap 4. Vul het werkstuk met marinade en zet het 120 minuten in de oven op minimale hitte.
Stap 5. Haal de vorm eruit en als er veel vloeistof over is, laat deze dan uitlekken en laat de sprotten afkoelen.
Stap 6. Eet smakelijk!
Sprotten in olie thuis
Sprotten in olie worden eenvoudig en gemakkelijk thuis bereid, dus als je nog steeds zo'n snack in supermarkten koopt, zul je na het lezen van dit recept en het proeven het gekochte alternatief voor altijd vergeten. Om te koken hebben we een multicooker nodig.
Kooktijd – 1 uur en 15 minuten
Kooktijd - 15 minuten.
Porties – 8.
Ingrediënten:
- Vers ingevroren sprot – 1 kg.
- Zwarte thee – 10 zakjes.
- Water – 250 ml.
- Zout – 1 eetl.
- Zwarte peperkorrels – 8 st.
- Laurierblad – 2 st.
- Kruidnagel – 2 knoppen.
- Teriyakisaus – 2 eetl.
- Zonnebloemolie – 70 ml.
Kookproces:
Stap 1. Vul theezakjes met een kleine hoeveelheid kokend water en laat 15 minuten staan, knijp de zakjes eruit en gooi ze weg.
Stap 2. Haal de ontdooide vis uit de kop en de ingewanden, spoel af onder stromend water.
Stap 3. Voeg het resterende hete water, teriyakisaus, zonnebloemolie en zout toe aan de theeblaadjes.
Stap 4. Doe de sprot in een slowcooker en vul deze met de bereide marinade, breng op smaak met laurier, kruidnagel en zwarte peperkorrels.
Stap 5. Sluit het deksel en laat het programma “Blussen” gedurende 40 minuten draaien.
Stap 6. Leg de afgekoelde sprot op een bord en eet. Eet smakelijk!
Sprotten met theeblaadjes
Sprotten met theebladeren zijn een geurig gerecht dat alleen al door het uiterlijk je eetlust opwekt! Als je nog nooit hebt geprobeerd vis op deze manier te koken, experimenteer dan zeker en je zult er geen spijt van krijgen, want het eindresultaat is zeker de moeite waard!
Kooktijd – 1 uur en 20 minuten
Kooktijd - 15 minuten.
Porties – 5.
Ingrediënten:
- Bevroren lodde – 500 gr.
- Plantaardige olie – 50 ml.
- Theebladeren – 1 eetl.
- Laurierblad – 4 st.
- Zwarte peperkorrels – 6 st.
- Water – 100 ml.
- Zout – ½ theelepel.
Kookproces:
Stap 1. Ontdooi de vis, snijd langs de buik en schraap de binnenkant eruit met films, snijd de vinnen, koppen en staarten af.
Stap 2. Zet thee in kokend water, voeg zout toe en meng grondig tot het is opgelost.
Stap 3. Plaats de vis in een vorm met hoge zijkanten, giet er plantaardige olie en thee in, voeg laurierblaadjes en peperkorrels toe.
Stap 4. Laat de vis 40 minuten op laag vuur sudderen, zonder te roeren.
Stap 5. Voor het serveren de sprot afkoelen en pas daarna serveren. Eet smakelijk!
Sprotten met vloeibare rook
Sprotten met vloeibare rook zijn een smaakvol voorgerecht dat zelfs degenen die sceptisch zijn over dergelijke gerechten niet kunnen weerstaan. Dit gerecht kan worden geserveerd in de vorm van heerlijke sandwiches, of als een zelfstandig tussendoortje, waar, geloof me, bij iedereen veel vraag naar zal zijn!
Kooktijd – 2 uur en 30 minuten
Kooktijd - 30 minuten.
Porties – 8.
Ingrediënten:
- Haring – 2 kg.
- Zwarte thee – 3 el.
- Water – 2 eetl.
- Plantaardige olie – 2 el.
- Bouillonblokje – 2 st.
- Vloeibare rook – 1,5 eetl.
- Zout – 1,5 theelepel.
Kookproces:
Stap 1. Spoel de schoongemaakte en gestripte haring onder water, giet vloeibare rook erbij, giet twee kopjes kokend water over de thee en laat het trekken.
Stap 2. Meng voor de marinade de theebladeren met bouillonblokjes, zout en olie en breng aan de kook.
Stap 3. Plaats de vissen strak naast elkaar in een ketel en giet de marinade erbij. Laat 2 uur onder het deksel sudderen vanaf het moment van koken op laag vuur. Verwijder 15 minuten voor het koken het deksel, zodat het vocht kan verdampen.
Stap 4. Koel de afgewerkte sprotten af en breng ze over naar een opslagcontainer.
Stap 5. Bereid je voor en geniet niet alleen van het resultaat, maar ook van het proces!
