Strudli - 6 recepten

Strudli is een heerlijk gerecht uit de traditionele Duitse keuken. Het zal u verrassen met zijn ongelooflijke smakelijke en voedingswaarde-eigenschappen. Serveer het voor een familielunch of -diner. Er zijn veel variaties op interessante lekkernijen. Wij hebben de beste ideeën voor u verzameld in een bewezen culinaire selectie van zes recepten met stap-voor-stapfoto's.

Duitse strudli met vlees en aardappelen

Duitse strudli met vlees en aardappelen is een ongelooflijk bevredigend, smakelijk en helder smakend gerecht voor thuis. Om het culinaire proces comfortabel te maken, gebruikt u een beproefd stapsgewijs recept uit onze selectie. Verras uw dierbaren met een interessante traktatie uit de Duitse keuken.

1. 
   Laten we eerst het deeg bereiden. Zeef de bloem in een diepe kom. Breek er een kippenei in en giet er water in, eerder gemengd met zout.
2. 
   We beginnen de inhoud te kneden totdat er een dicht deeg ontstaat. Bedek het met huishoudfolie en laat het een tijdje staan.
3. 
   Schil de aardappelen, was ze en snijd ze in middelgrote blokjes.
4. 
   Snijd de geschilde wortelen in cirkels.
5. 
   Snijd de uien in dunne halve ringen.
6. 
   We wassen het vlees goed, drogen het en snijden het in dezelfde stukken als aardappelen. Je kunt elk vlees gebruiken: rundvlees, varkensvlees, kip. Het belangrijkste is dat het jong is. In dit recept worden kippendijen gebruikt.
7. 
   Laten we terugkeren naar de test. Verdeel het in twee delen en rol het in dunne cirkels.
8. 
   Bestrijk de deeglagen royaal met plantaardige olie.
9. 
   Rol ze in dunne rolletjes.
10. 
    Snijd de rollen vervolgens in kleine stukjes van gelijke dikte.
11. 
    Doe de ingrediënten in lagen in een ketel: vlees, uien, wortels, aardappelen, stukjes deeg. Herhaal lagen.
12. 
    Bestrooi het werkstuk met zout en kruiden naar smaak. Vul de inhoud met water. Breng aan de kook en laat het vervolgens op laag vuur ongeveer 30-40 minuten koken.
13. 
    Duitse strudli met vlees en aardappelen is klaar. Plaats het gerecht op een serveerbord en serveer!

Strudli met zuurkool

Strudli met zuurkool zal u verrassen met zijn heldere smaak, sappigheid en voeding. Serveer voor een grote familielunch of -diner. Een beproefd culinair recept met stapsgewijze foto's en een gedetailleerde beschrijving van het proces helpen u bij het bereiden van een heerlijke traktatie.

Kooktijd – 2 uur

Kooktijd – 30 minuten

Porties – 4

Ingrediënten:

• Zuurkool – 300 gr.
• Varkensvlees – 0,5 kg.
• Aardappelen – 0,5 kg.
• Uien – 2 stuks.
• Water – 320 ml.
• Zout – 0,5 theelepel.
• Gemalen zwarte peper – 0,5 theelepel.

Voor de test:

• Meel – 0,5 kg.
• Plantaardige olie – 1 eetl.
• Gheeboter – 60 gr.
• Droge gist – 2 theelepels.
• Zout – 1 theelepel.
• Suiker – 1 theelepel.

Kookproces:

Stap 1. Bereid de benodigde ingrediënten voor. Snijd het vlees in kleine stukjes.

Stap 2. Maak vervolgens het deeg klaar. Om het te kneden kun je een broodbakmachine gebruiken.Plaats vloeibare producten in een container.

Stap 3. Voeg vervolgens droge ingrediënten toe. Schakel de gistdeegmodus in en wacht op het kneden.

Stap 4. Schil de uien en snijd ze in dunne halve ringen.

Stap 5. Bak stukjes vlees met uien in een eendenpot of ketel.

Stap 6. Plaats hier de zuurkool.

Stap 7. Voeg zout en gemalen zwarte peper toe aan het mengsel. Mengen. Haal het werkstuk uit de kachel.

Stap 8. Schil de aardappelen en snijd ze in middelgrote blokjes. Voeg toe aan vlees en kool.

Stap 9. Verdeel het afgewerkte deeg in kleine stukjes. We rollen ze uit en rollen ze op rollen.

Stap 10. Leg de deegrollen op de aardappellaag. Vul met water, kook en laat afgedekt ongeveer een uur sudderen.

Stap 11. Strudli met zuurkool is klaar. Op een bord leggen en serveren!

Strudli van kip

Kipstrudel is een zeer smakelijk en ongelooflijk voedzaam gerecht uit de Duitse keuken dat iedereen thuis kan herhalen. Gebruik hiervoor een bewezen culinair idee uit onze selectie. Een uitstekende oplossing voor een grote familielunch of -diner!

Kooktijd – 2 uur

Kooktijd – 30 minuten

Porties – 4

Ingrediënten:

• Kippendrumstick – 300 gr.
• Kippendij – 400 gr.
• Kippenvleugels – 300 gr.
• Aardappelen – 1 kg.
• Zuurkool – 0,5 kg.
• Uien – 2 stuks.
• Wortelen – 1 st.
• Knoflook – 3 teentjes.
• Zout – 1 theelepel.
• Gerookte paprika – 1 theelepel.
• Specerijen – 2 theelepels.
• Dille – 5 takken.
• Plantaardige olie - om te frituren.

Voor de test:

• Meel – 350 gr.
• Water – 100 ml.
• Melk – 100 ml.
• Zout – 1 theelepel.
• Suiker – 1 eetl.
• Droge gist – 7 gr.
• Plantaardige olie – 70 ml.

Kookproces:

Stap 1. Zeef de bloem voor het deeg. Voeg er droge gist, zout en suiker aan toe. Mengen.

Stap 2.Maak een kleine kuiltje in het droge mengsel. Giet er warm water, warme melk en de helft van de plantaardige olie bij.

Stap 3. Kneed een dicht, homogeen deeg. Doe het in een kom bedekt met plantaardige olie en zet het 40 minuten op een warme plaats.

Stap 4. Bereid de overige ingrediënten voor.

Stap 5. Spoel de kip af onder water en droog af met keukenpapier. Snij de ui in dunne kwarten. Snijd de knoflook en snijd de wortels in reepjes.

Stap 6. Verhit een ketel met plantaardige olie. Leg hier de kipdelen op. Bak tot ze goudbruin zijn.

Stap 7. Voeg de helft van de ui toe aan de kip. Roer en blijf koken totdat de ui goudbruin wordt.

Stap 8. Voeg zuurkool toe aan de ketel.

Stap 9. Meng de inhoud en bak nog een beetje.

Stap 10. Snij de geschilde aardappelen in grote plakjes. Meng ze met knoflook, resterende uien en wortelreepjes. Voeg hier zout en kruiden toe.

Stap 11. Doe de groenten in een ketel. Vul de inhoud met water. Breng aan de kook en laat ongeveer 15 minuten onder het deksel op laag vuur sudderen.

Stap 12. Tegen die tijd zal het deeg merkbaar gerezen zijn. Rol het uit tot een dunne laag.

Stap 13. Rol de deeglaag uit tot een dunne rol. Daarna snijden we het in kleine stukjes. Indien gewenst kunnen deze delen met een houten spies in de vorm van bloemen worden versierd.

Stap 14. Doe de stukjes deeg in een ketel. Voor de smaak kun je laurierblaadjes toevoegen. Laat de inhoud opnieuw koken.

Stap 15. Zet na het koken het vuur lager, dek de lekkernij af met een deksel en laat 30 minuten sudderen. Als het klaar is, laat u het gerecht nog 5 minuten onder het deksel staan.

Stap 16. Kipstrudel is klaar. Op serveerschalen leggen en serveren!

Strudli met kefirdeeg

Strudli met kefirdeeg zal u verrassen met zijn rijke smaak en voedingswaarde. Serveer voor een grote familielunch of -diner. Om een ​​heerlijke traktatie te bereiden, gebruikt u een beproefd culinair recept met stapsgewijze foto's en een gedetailleerde beschrijving van het proces.

Kooktijd – 2 uur

Kooktijd – 30 minuten

Porties – 6

Ingrediënten:

• Vlees – 1 kg.
• Aardappelen – 1 kg.
• Zuurkool – 0,7 kg.
• Uien – 3 st.
• Wortelen – 2 st.
• Zout - naar smaak.
• Gemalen zwarte peper - naar smaak.
• Specerijen - naar smaak.

Voor de test:

• Meel – 700-1000 gr.
• Kefir – 0,5 l.
• Frisdrank – 2 theelepels.
• Plantaardige olie – 5 el.
• Knoflook – 2 teentjes.
• Dille - naar smaak.

Kookproces:

Stap 1. Bereid de benodigde ingrediënten voor het stoven. We snijden het vlees in kleine stukjes, schillen en wassen de groenten.

Stap 2. Bereid de benodigde producten voor de test voor.

Stap 3. Giet kefir, plantaardige olie in een diepe kom, voeg zout en frisdrank toe. Meng de ingrediënten.

Stap 4. Zeef de bloem door het vloeibare mengsel.

Stap 5. Kneed een homogeen dicht deeg, laat het rusten.

Stap 6. Bak de stukken vlees in een ketel goudbruin, dek af met een deksel en laat ongeveer 5-7 minuten sudderen.

Stap 7. Vul het vlees aan met gehakte wortels en uien. Roer en bak alles samen tot de groenten zacht zijn.

Stap 8. Aardappelreepjes en zuurkool in de bereiding doen. Zout de inhoud, voeg peper en kruiden naar smaak toe. Vul met water en laat afgedekt op laag vuur sudderen.

Stap 9. Rol het overgebleven deeg dun uit.

Stap 10. Bestrijk de deeglaag met een mengsel van plantaardige olie, gehakte knoflook en dille. In reepjes snijden.

Stap 11. Rol de strips op tot strakke rollen.

Stap 12. Leg de rolletjes op het vlees en de groenten. Voeg opnieuw water toe.Sluit de schaal met een deksel en laat ongeveer 30-40 minuten sudderen. Zet daarna het vuur lager en laat de lekkernij 10 minuten trekken. Stap 13. Strudli met kefirdeeg is klaar. Op borden leggen en serveren!

Strudli met waterdeeg

Strudli met waterdeeg is een smakelijk en ongelooflijk bevredigend gerecht uit de Duitse keuken dat iedereen thuis kan herhalen. Gebruik hiervoor een beproefd stapsgewijs recept uit onze selectie. Serveer de afgewerkte traktatie voor een familielunch of -diner!

Kooktijd – 1 uur en 20 minuten

Kooktijd – 20 minuten

Porties – 6

Ingrediënten:

• Rijst – 4 eetl.
• Varkensgehakt – 350 gr.
• Uien – 1 st.
• Zout - naar smaak.
• Gemalen zwarte peper - naar smaak.
• Tomatensaus – 250 gr.
• Water – 70 ml.

Voor de test:

• Meel – 3 el.
• Water – 1 eetl.
• Zout – 1 theelepel.

Kookproces:

Stap 1. Kneed een eenvoudig deeg van bloem, water en zout. Je moet een dichte, homogene brok krijgen, laat deze rusten.

Stap 2. Meet de benodigde hoeveelheid rijst af en spoel deze af onder water.

Stap 3. Kook de rijst gaar in gezouten water.

Stap 4. Combineer varkensgehakt met rijst, gehakte ui, zout en peper. Meng het mengsel grondig.

Stap 5. Rol het afgewerkte deeg dun uit op water en snijd het in brede, lange reepjes.

Stap 6. Verdeel het gehakt in een dunne laag over de reepjes.

Stap 7. Rol de stukken in strakke rollen. Leg ze in een ovenschaal.

Stap 8. Vul de traktatie met een mengsel van tomatenpuree en water. Plaats de schaal in een voorverwarmde oven op 200 graden gedurende 30-35 minuten.

Stap 9. Strudli met waterdeeg is klaar. Serveer een heerlijke traktatie op tafel!

Strudli met gistdeeg

Strudli gemaakt met gistdeeg zal u verrassen met zijn ongelooflijke sappigheid en voedingswaarde.Serveer voor een groot familiediner. Een beproefd culinair recept met stapsgewijze foto's en gedetailleerde beschrijvingen helpen u bij het bereiden van een heerlijke traktatie uit de Duitse keuken.

Kooktijd – 2 uur

Kooktijd – 20 minuten

Porties – 4

Ingrediënten:

• Kipfilet – 0,5 kg.
• Witte kool – 0,7 kg.
• Zuurkool – 300 gr.
• Zout - naar smaak.
• Gemalen zwarte peper - naar smaak.
• Plantaardige olie - om te frituren.

Voor de test:

• Meel – 0,5 kg.
• Droge gist – 7 gr.
• Melk – 200 ml.
• Water – 200 ml.
• Zout – 1 snuifje.
• Plantaardige olie - voor het coaten van het deeg.

Kookproces:

Stap 1. Bereid de benodigde producten voor de test voor. Je kunt de bloem onmiddellijk door een fijne metalen zeef zeven.

Stap 2. Roer droge gist door warme melk. Meng en laat een tijdje staan. Ongeveer 10-15 minuten.

Stap 3. Giet water in het voorbereide deeg en voeg zout toe. Zeef de bloem en kneed een homogeen deeg. Laat het 1-1,5 uur rijzen op een warme plaats.

Stap 4. Bereid de overige ingrediënten voor. We wassen de verse kool en snijden de kipfilet in kleine blokjes.

Stap 5. Verhit een koekenpan met plantaardige olie. Leg hier de stukken kip op en bak ze lichtbruin.

Stap 6. Doe de kipfilet, fijngesneden verse kool en zuurkool in een pan met dikke bodem. Zout, peper en meng de producten.

Stap 7. Ga terug naar de test. Tegen die tijd zou het merkbaar in omvang moeten zijn toegenomen.

Stap 8. Rol het afgewerkte gistdeeg uit tot een dunne laag.

Stap 9. Vet het deeg goed in met plantaardige olie en snijd het in dunne reepjes.

Stap 10. Rol elke strook op tot een rol.

Stap 11. Leg de strudli op de kool- en kipbereiding.

Stap 12Bedek de traktatie met een deksel en laat 40 minuten op laag vuur sudderen.

Stap 13. Strudli met gistdeeg is klaar. Je kunt het op tafel serveren!