Skoblyanka-klassieker

Klassieke skoblyanka is een origineel Slavisch gerecht met vlees of gevogelte, gebakken aardappelen, aromatische paddenstoelen en andere heerlijke producten. De bereiding van het gerecht is vrij eenvoudig, zodat u er zeker van kunt zijn dat het u zelfs de eerste keer lukt. Je kunt skoblyanka serveren voor een gezinslunch of -diner; zorg ervoor dat alle leden van je gezin je heel erg zullen bedanken voor zo'n smakelijke en aromatische maaltijd!

Klassieke skoblyanka met aardappelen

Klassieke skoblyanka met aardappelen is een stevig hoofdgerecht, waarvan de bereiding verschillende soorten vlees, groenten en champignons vereist. Deze combinatie van componenten zal niemand onverschillig laten, omdat het ongelooflijke aroma je hele huis zal vullen, zelfs tijdens het warmtebehandelingsproces.

1. 
   We bereiden alle benodigde ingrediënten voor en beginnen met het bereiden van de klassieke schraper.
2. 
   Laag voor laag verwijder je de schil van de ui en snijd je in dunne halve ringen.
3. 
   Fruit de ui in verwarmde plantaardige olie, zet het vuur laag en laat sudderen tot ze zacht zijn, bestrooid met een snufje zout.
4. 
   We snijden de geschilde aardappelen in plakjes en gooien ze in kokend water, laten ze drie minuten staan ​​en doen ze dan in een vergiet.
5. 
   Kook tegelijkertijd de champignons gaar, net als de aardappelen, doe ze in een zeef of vergiet om overtollige vloeistof te verwijderen.
6. 
   Snijd het bevroren rundvlees in dunne plakjes en bak het in verwarmde plantaardige olie, waarbij je de stukjes in één laag legt.
7. 
   Voeg zout toe op het moment dat het vlees bijna klaar is.
8. 
   Net als rundvlees bereiden we varkensvlees.
9. 
   Verhit in één koekenpan twee soorten vlees, champignons en uien. Voeg aardappelpartjes toe en blijf in vuur en vlam totdat zich een karakteristieke korst vormt.
10. 
    We proeven het eten en voegen indien nodig zout en peper toe en serveren. Eet smakelijk!

Klassieke vleesschraper

Klassiek vlees Skoblyanka is een oud Russisch gerecht dat iedereen in dit leven moet proberen! De combinatie van verschillende componenten bezorgt u niet alleen gastronomisch plezier, maar verlicht ook langdurig de honger en geeft u tot de avond energie!

Kooktijd – 50 min.

Kooktijd – 20-25 min.

Porties – 6.

Ingrediënten:

• Aardappelen – 1 kg.
• Kip – 300 gr.
• Ossenhaas – 300 gr.
• Ui – 1 st.
• Champignons – 100 gr.
• Zonnebloemolie – 100 ml.
• Crème – 120 ml.
• Zout - naar smaak.
• Gemalen zwarte peper - naar smaak.

Kookproces:

Stap 1. Verwijder de schil van de aardappelknollen, spoel ze af en snij ze in reepjes.

Stap 2. Vries het vlees in en snijd het vervolgens in zo dun mogelijke plakjes.

Stap 3. Schil de ui en snijd hem in halve ringen van gemiddelde dikte.

Stap 4. Giet zonnebloemolie in een frituurpan en verwarm deze, bak het gevogelte en het rundvlees snel in zijn eigen sap.

Stap 5. Bak de aardappelen in een aparte koekenpan op middelhoog vuur.

Stap 6.Breng de vleescomponenten klaar door kruiden en uien toe te voegen (onder het deksel). Voeg op het einde plakjes champignons toe.

Stap 7. Giet room over de ingrediënten, meng en voeg aardappelen toe.

Stap 8. Serveer het geurige gerecht en nodig de familie uit aan tafel. Eet smakelijk!

Varkensvleesskoblyanka met aardappelen en champignons in de oven

Varkensvleesskoblyanka met aardappelen en champignons in de oven is een complex gerecht dat zowel vleescomponenten als een plantaardig bijgerecht bevat, die tijdens het kookproces maximaal verzadigd zijn met vet en ongelooflijk sappig en smakelijk blijken te zijn.

Kooktijd – 120 min.

Kooktijd - 30 minuten.

Porties – 6.

Ingrediënten:

• Varkensvlees – 1,2 kg.
• Gekookte aardappelen – 6 stuks.
• Ui – 2 st.
• Tomaten – 2 stuks.
• Crème 20% – 200 ml.
• Harde kaas – 150 gr.
• Droge champignons – 1 handvol.
• Boter – 50 gr.
• Laurierblad – 3 st.
• Jonge courgette – 1 st.
• Champignonbouillon/bouillon – naar smaak.
• Zout - naar smaak.
• Gemalen zwarte peper - naar smaak.

Kookproces:

Stap 1. Voordat u met het proces begint, weekt u de champignons in koud water en kookt u ze ongeveer 10 minuten vanaf het moment dat ze koken. Kook tegelijkertijd het vlees en breng het op smaak met laurier, peper en zout.

Stap 2. Fruit de fijngesneden ui in boter tot ze zacht is, voeg de champignons toe en wacht nog een paar minuten - voeg champignonbouillon of vleesbouillon toe.

Stap 3. Bak in een aparte koekenpan de repen jonge courgette.

Stap 4. Om de champignons en uien te bakken, voeg je de vezels van het gekookte vlees toe, voeg nog een beetje champignonbouillon toe en laat ongeveer 20 minuten sudderen. Voeg vervolgens de room toe en laat nog 5 minuten koken.

Stap 5. Snijd op dit moment de gekookte aardappelen direct in de schil in 2-4 delen, afhankelijk van de grootte.Bruinen in boter en overbrengen naar een vuurvaste schaal.

Stap 6. Leg het vlees en de champignonsaus erop.

Stap 7. Het halffabrikaat vullen we aan met grote plakjes tomaat.

Stap 8. Bestrooi met geraspte kaas, gemalen peper en zout, plaats de pan in de oven, verwarmd tot 180 graden en bak gedurende 15 minuten.

Stap 9. Eet smakelijk!

Skoblyanka met kip

Skoblyanka met kip is een stevig en voedzaam gerecht dat alle liefhebbers van traditionele combinaties zal aanspreken. Voor het koken heb je die componenten nodig die in de regel in elke koelkast verkrijgbaar zijn. Lees verder en ga direct aan de slag!

Kooktijd – 60 min.

Kooktijd - 20 minuten.

Porties – 5.

Ingrediënten:

• Kipfilet – 400 gr.
• Aardappelen – 1,3 kg.
• Ui – 1 st.
• Plantaardige olie - om te frituren.
• Zout - naar smaak.
• Gemalen zwarte peper - naar smaak.
• Dille - naar smaak.

Kookproces:

Stap 1. Maak de ui los van de schil en snij in dunne ringen of halve ringen.

Stap 2. Schil de aardappelen, spoel ze af en snij ze in blokjes.

Stap 3. Snij de malse filet in zo dun mogelijke plakjes.

Stap 4. Bak de vogel in verwarmde plantaardige olie tot hij gaar is - scheid hem in vezels en bruin de ui.

Stap 5. Bak de aardappelen apart tot ze zacht zijn, voeg kip en uien toe - dek af met een deksel en laat sudderen tot alle ingrediënten klaar zijn.

Stap 6. Breng het afgewerkte gerecht op smaak met zout en peper, garneer met dille en breng op smaak. Eet smakelijk!

Visschraper

Visschraper is werkelijk een koninklijk gerecht dat u ongetwijfeld aan de meest verfijnde gasten kunt aanbieden en u er zeker van kunt zijn dat niemand aan uw culinaire capaciteiten zal twijfelen. Voor het koken heb je zeevruchten en verschillende soorten vis nodig.

Kooktijd – 60 min.

Kooktijd – 25 min.

Porties – 4.

Ingrediënten:

• Heek – 1 st.
• IJsvis – 2 st.
• Garnalen – 100 gr.
• Tilapia – 1 st.
• Aardappelen – 500 gr.
• Champignons – 300 gr.
• Rode ui – 1 st.
• Zonnebloemolie – 2 el.
• Boter – 20 gr.

Voor de saus:

• Knoflook – 3 tanden.
• Meel – 50 gr.
• Crème – 100 ml.
• Melk – 100 ml.
• Zure room – 100 gr.
• Zout - naar smaak.

Kookproces:

Stap 1. Snij de gepelde rode ui en champignons in willekeurige middelgrote plakjes.

Stap 2. Bruin de twee ingrediënten in verwarmde zonnebloemolie.

Stap 3. Kook grondig gewassen aardappelen tot ze zacht zijn in de schil, laat ze afkoelen en snij ze in ringen.

Stap 4. Ontdooi zeevruchten vooraf op de onderste plank van de koelkast.

Stap 5. Schil de visfilet, verwijder de schaal en de darmader van de garnaal.

Stap 6. Smelt de boter in een koekenpan en giet de bloem erbij, onder voortdurend roeren. Hak de knoflookteentjes op een handige manier fijn.

Stap 7. Werk actief met een spatel en voeg zure room, melk en room toe.

Stap 8. Voeg zout en knoflook toe aan de saus, meng en laat ongeveer 3 minuten sudderen.

Stap 9. Doe de aardappelen en geportioneerde stukjes vis in een ovenschaal.

Stap 10. De volgende laag bestaat uit champignons en uien.

Stap 11. Verdeel de garnalen.

Stap 12. Giet roomsaus over het werkstuk.

Stap 13. Bak de visschraper 25 minuten (180 graden).

Stap 14. Neem een ​​monster zonder te wachten tot het is afgekoeld en geniet ervan. Eet smakelijk!

Skoblyanka met rundvlees en champignons

Skoblyanka met rundvlees en champignons is een ongelooflijk smakelijk gerecht dat je zal verrassen met zijn romige nasmaak, die gemakkelijk kan worden bereikt door simpelweg een beetje zure room toe te voegen.Dit ingrediënt fungeert als een ideale schakel tussen de rest van de compositie.

Kooktijd – 60 min.

Kooktijd - 20 minuten.

Porties – 2-3.

Ingrediënten:

• Rundvlees – 200 gr.
• Champignons – 150 gr.
• Grote aardappelen – 3-4 stuks.
• Ui – 1 st.
• Zure room – 3 el.
• Mosterd – 1 theelepel.
• Dille – 3-4 takjes.
• Zout - naar smaak.
• Gemalen zwarte peper - naar smaak.
• Plantaardige olie - om te frituren.

Kookproces:

Stap 1. Vries het rundvlees in en snijd het in dunne plakjes van niet meer dan twee millimeter dik.

Stap 2. Doe de plakjes in een kom en bestrooi met gemalen peper en zout, meng en laat weken.

Stap 3. Snijd de gepelde ui fijn.

Stap 4. Snijd de champignons grof.

Stap 5. Kook de ui in hete plantaardige olie tot hij transparant is.

Stap 6. Voeg de champignons toe en bak ze bruin, waarbij het vocht verdampt.

Stap 7. Breng het braadstuk op smaak met mosterd en zure room - roer en verwarm een ​​paar minuten.

Stap 8. Doe de saus in een kom en bak de aardappelrepen in een gewassen, schone koekenpan tot ze zacht zijn.

Stap 9. Bak in een andere vuurvaste schaal het rundvlees snel in een kleine hoeveelheid zonnebloemolie.

Stap 10. Combineer de afgewerkte aardappelen met de saus en het vlees, meng voorzichtig en laat ongeveer 5 minuten op het vuur staan.

Stap 11. Bestrooi het voedsel indien gewenst met gehakte dille en begin met de maaltijd. Eet smakelijk!